河南周口的特產(chǎn)有哪些
周口市位于中國(guó)河南省東南部，地處沙河、潁河、賈魯河交匯處。東臨安徽省阜陽(yáng)市，西接河南漯河市、許昌市，南與駐馬店市相連，北與開(kāi)封、商丘市接壤。周口市歷史悠久，文化燦爛，距今有6000多年的文明史。河南周口的特產(chǎn)有哪些？下面跟著小編一起去看看吧。
1、淮陽(yáng)黃花菜
黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。主要分布于東北東部地區(qū)，喜生于干燥的山坡、荒地、干草甸子、田邊路旁，具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿卜素的含量不亞于胡蘿卜，肉質(zhì)肥大，花味清香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是著名的堿性食品。黃花菜炒肉是東北家常菜之一，還可以打鹵、涮鍋。淮陽(yáng)黃花菜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以河南省淮陽(yáng)縣 《關(guān)于實(shí)施淮陽(yáng)黃花菜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的函》（淮政文〔2006〕58號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為河南省淮陽(yáng)縣城關(guān)鎮(zhèn)、馮塘鄉(xiāng)、劉振屯鄉(xiāng)、臨蔡鎮(zhèn)、大連鄉(xiāng)、新站鎮(zhèn)、葛店鄉(xiāng)、四通鎮(zhèn)、魯臺(tái)鎮(zhèn)、安嶺鎮(zhèn)、黃集鄉(xiāng)、鄭集鄉(xiāng)、朱集鄉(xiāng)、齊老鄉(xiāng)、豆門(mén)鄉(xiāng)、曹河鄉(xiāng)、王店鄉(xiāng)、白樓鄉(xiāng)、許灣鄉(xiāng)等19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
2、顧家饃
沈丘老城面塑起源于沈丘縣老城鎮(zhèn)南關(guān)居委會(huì)下灣村，距今已有400多年的歷史，當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣上把沈丘面塑稱為顧家饃。目前，有3000人從事顧家饃的生產(chǎn)制作，顧家饃在當(dāng)?shù)丶爸苓�，影響廣泛，人人皆知。每逢春節(jié)、廟會(huì)，凡來(lái)老城趕會(huì)的人均購(gòu)買(mǎi)之。除此之外，在外工作的人回鄉(xiāng)探親時(shí)，都要捎些顧家饃，作為禮品饋贈(zèng)親朋好友，現(xiàn)在顧家饃已是聲名遠(yuǎn)播。顧家饃起源于當(dāng)?shù)匾晃恍疹櫟娜思摇Ｃ髂┣宄�，在沈丘老城南城腳邊住著一家姓顧的人。顧家憑借有利的地理位置，以賣(mài)饃賣(mài)茶為生。清朝末年，為擴(kuò)大營(yíng)生，顧家后人顧二別子，把顧家饃發(fā)展為工藝品，傳承到今天已是第十七代。在清朝康熙年間，由家住沈丘老城的御醫(yī)劉璐，帶進(jìn)皇宮敬獻(xiàn)給康熙帝品嘗，由此成為進(jìn)貢皇宮的貢品。顧家在賣(mài)饃的過(guò)程中，博采眾長(zhǎng)，推陳出新，逐漸摸索出獨(dú)具特色的蒸饃技藝來(lái)。
3、項(xiàng)城白芝麻
項(xiàng)城白芝麻色純皮薄，籽大粒飽，口感香醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，出油率高，品質(zhì)優(yōu)良，商品率高，并且被加工成芝麻精制香油、水洗芝麻等出口到國(guó)外，很受歡迎。項(xiàng)城市地處豫東平原，位于黃淮之間芝麻主產(chǎn)區(qū)腹心地帶。屬暖溫帶向亞熱帶過(guò)度的季風(fēng)氣候，光照充足，雨熱同期；南部賈嶺鎮(zhèn)一帶土壤屬淮北平原砂礓黑土系，砂礓黑土是古老的耕作土壤，透水性好，保肥力強(qiáng)，含鉀量高；該鎮(zhèn)屬“夏芝麻生長(zhǎng)發(fā)育最佳適宜區(qū)”，芝麻種植歷史久遠(yuǎn)。明清時(shí)期有“城南黑土地尤宜（種植芝麻）”，“芝麻莖山積于廷”之說(shuō)。建國(guó)后，項(xiàng)城芝麻發(fā)展迅速。近十多年來(lái)，賈嶺一帶芝麻面積一般不低于秋作物面積的40%，最高可達(dá)70%，占項(xiàng)城市芝麻面積的1/4左右。
4、槐山羊板皮
槐山羊板皮是河南周口沈丘縣的特產(chǎn)，沈丘縣槐山羊的飼養(yǎng)歷史悠久，新中國(guó)成立后，槐山羊發(fā)展很快。1952年，全省僅36萬(wàn)只；1962年就達(dá)到429萬(wàn)只；到1990年，已猛增到800萬(wàn)只以上，分布范圍也由沈丘向周圍擴(kuò)散，并廣泛分布于周口、商丘、駐馬店、開(kāi)封、新鄉(xiāng)等地區(qū)，使河南省成為全國(guó)最大的山羊板皮出口基地。
5、槐山羊肉
槐山羊肉是河南周口沈丘縣的特產(chǎn)，沈丘縣槐山羊?yàn)橹袊?guó)著名山羊良種，因其板皮質(zhì)量?jī)?yōu)良、為漢口路板皮“王牌”而馳名中外。其主要產(chǎn)于黃淮平原上的`沈丘縣槐店鎮(zhèn)。槐山羊有三大好處，即板皮質(zhì)量高，成熟期繁殖率高，肉質(zhì)及產(chǎn)肉性能好。
6、醬蒲菜
醬蒲菜，是淮陽(yáng)縣醬菜廠獨(dú)家生產(chǎn)的調(diào)味食品。蒲子屬多年水生植物，生長(zhǎng)在沼澤地帶。蒲葉呈扁片狀，寬1－1.5厘米，高2－3米，露出水面，色澤青綠，可制各種編制品。根莖生長(zhǎng)在水下或淤泥深處，直徑2－4厘米，淮陽(yáng)城湖淤泥深厚，土質(zhì)肥沃，蒲菜生長(zhǎng)條件得天獨(dú)厚。根莖剝?nèi)ネ馄ぃ抒y狀，生吃脆甜無(wú)絲，味美可口；熟吃久煮發(fā)脆，鮮嫩芳香；醬制別具風(fēng)味，更為獨(dú)特。據(jù)《淮陽(yáng)縣志》記載，孔子于前489年到陳州（今淮陽(yáng)城）時(shí)，在陳絕糧饑餓難當(dāng)，其學(xué)生子路下城湖拔了幾根蒲子，剝?nèi)ジo的外皮。試嘗之后脆甜可口，于是仲尼師徒饑腹得飽。袁世凱的堂侄袁壽山久居淮陽(yáng)，愛(ài)吃蒲菜。給袁壽山做飯的廚師為了投其所好，讓他一年四季都能吃上蒲菜，便將剝好的蒲菜腌制在甜面醬內(nèi)。數(shù)月后吃著脆甜，醬香濃郁，酯香純厚，別具風(fēng)格。后來(lái)美馥齋、四美齋等幾家醬菜作坊也按上法腌制醬制，于是廣大群眾也吃上了醬蒲菜。
7、固墻熱豆腐
固墻熱豆腐在點(diǎn)制過(guò)程中不用石膏，全用清漿，豆腐精細(xì)、鮮嫩、松軟，澆上特制的辣椒汁（主要原料有辣椒、香油、精鹽、味精、香椿葉、焦花生、焦芝麻、生姜等），美味可口。
8、固墻手搟面
固墻手搟面有自己的獨(dú)特之處，遇水不散，出水不粘，溫潤(rùn)涼爽。觀其形如玉帶臨風(fēng)；察其色若飛雪鱗鱗；品其味似玉蘭入口；可謂面中極品！倘若用一細(xì)白瓷碗盛之，配以番茄雞蛋，蒜泥黃瓜，佐以涼啤，美極！爽極！享此美味，此樂(lè)何極！ 其實(shí)真正懂得面條的人還是應(yīng)該去嘗試一下手搟面的味道，當(dāng)然，要吃到上等的手搟面，必須去嘗一嘗固墻手搟撈面。 固墻手搟面雖籍籍無(wú)名，但亦非泛泛之輩。精通手搟面者多出于韓屯、徐屯等地，傳說(shuō)項(xiàng)城袁家喜食手搟面，聘有一來(lái)自韓屯的師傅，專門(mén)為其做手搟面。一次，有一來(lái)自韓屯的親戚來(lái)看望韓姓師傅，到袁家時(shí)天色已晚，只好留宿，剛好師傅才搟好一案板面條，以供袁家人第二天食用。師傅便在面上鋪一棉布，上覆一草席，便讓客人睡在上面。第二天早起，師傅揭起草席，面條仍不粘不連，韌性十足，令人嘆為觀止。
9、民間泥玩
淮陽(yáng)，古稱陳州，是中國(guó)歷史傳說(shuō)中“三皇五帝”之首--伏羲氏建 都之地�；搓�(yáng)城北有“太昊陵”，俗稱“人祖廟”�！疤弧笔切稳莘讼袢赵履菢庸饷�，以贊美他在茹毛飲血的人生之始，教民"作網(wǎng)罟，以佃以魚(yú)，以贍民用；養(yǎng)六畜，以充庖廚的圣德（《史綱評(píng)要·太昊伏羲篇》），”太昊陵”每年農(nóng)歷二月二至三月三為“人祖廟會(huì)”，當(dāng)?shù)厝擞址Q“二月會(huì)”。在二月會(huì)期間，每天有炎黃子孫10萬(wàn)人云集淮陽(yáng)，在伏羲陵和女?huà)z觀前朝祖進(jìn)香，祈盼國(guó)運(yùn)昌盛，民富國(guó)強(qiáng)。 太昊陵“人祖廟會(huì)”的原始主題是祭祀人祖伏羲和女?huà)z，以求子孫繁衍。所以，至今仍保留著遠(yuǎn)古初民“生殖崇拜”的遺俗，如頌揚(yáng)伏羲、女?huà)z的“履跡舞”，再現(xiàn)“生殖崇拜”上古遺風(fēng)的“摸兒洞”、“獻(xiàn)旗桿”、“拴娃娃”以及各種動(dòng)物下部的女陰符號(hào)等等，展示了人類的生命意識(shí)和種族繁延的永恒主題。
10、太康肘子
太康肘子是享譽(yù)中原的風(fēng)味名吃，用料為上等豬肘，輔以特制名貴材料和獨(dú)特制作工序，特點(diǎn)“肥而不膩、色澤鮮亮、濃香怡人、酥爛可口。”被譽(yù)為“天下美味之大成”而馳名中原。太康肘子由太康籍人士---宋友華先生研制而成。宋先生原是1領(lǐng)導(dǎo)的專職廚師，于1986年轉(zhuǎn)業(yè)到河南省太康賓館，擔(dān)任廚師長(zhǎng)職務(wù)。宋先生先后到過(guò)北京、上海、天津、成都等地學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)。他拜師求技，虛心好學(xué)，潛心鉆研，經(jīng)過(guò)多年探索，溶古今中外紅燒、烹飪技術(shù)為一體，不斷創(chuàng)新研制出了這道佳肴。因主料精選上等豬肘，加上首先誕生于河南省太康縣，故名曰：“太康肘子”。
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