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      1. 酒店食物安全培訓總結

        時間:2020-11-01 13:36:15 培訓總結 我要投稿

        酒店食物安全培訓總結

          篇一:酒店安全工作總結

          過去的一年,在市區兩級公安機關及轄區派出所的領導和監督下,酒店以“內抓管理,外樹形象”為工作重點;“以誠信、務實、拼搏、創新”的經營理念,堅持“安全第一,安全就是效益”的經營宗旨,切實保障了旅客的人身財產安全,取得了全年無安全事故、無治安案件的好成績。具體抓了以下幾方面工作:

        酒店食物安全培訓總結

          一、堅持組織領導,落實安全目標責任制。酒店成立了安全工作領導小組和消防委員會,總經理任組長,分管安全副總經理為副組長,安全部、工程部及各部門經理為成員,按照“誰主管、誰負責”的原則,層層落實酒店、部門、員工三級目標責任制,與各部門管理人員簽訂了安全目標責任書,總經理為第一責任人,分管副總為第二責任人,部門經理為第三責任人,部門班組長為第四責任人,明確工作內容,層層落實責任,納入業績考核。酒店做到將安全工作與經營工作同安排、同布置、同檢查,堅持每會必講安全,巡查必查安全,建立起了一套以防火、防盜、防暴力突發事件,以消防安全為重心的安全防范機制,保障了酒店人身、財產安全。

          二、堅持規范管理,完善安全規章制度。為使安全管理更加規范化、科學化,酒店在貫徹行業管理若干規定的同時,也不斷學習同行先進管理經驗,建章立制,不斷完善安全管理規

          章制度,先后制定和完善了客人入住安全管理制度、門衛管理制度、總臺登記制度、貴重物品寄存保管制度、鑰匙保管制度、現金保管制度、防火安全制度、總值班制度、交接班制度、巡查制度、客人遺留物品保管制度、車輛登記管理制度等,做到管理有法可依、有章可循。特別是直管以來,酒店嚴格按照《內部治安管理規范單位考核辦法》逐條對照檢查、執行、落實情況,保證規范運作。通過這些監督考核機制,保障了制度的切實有效執行。

          三、堅持預防和處理相結合,加強日常管理。酒店在日常安全管理工作中確立了五項工作重點:一是保證現代消防系統及其它消防設施處于正常工作狀態;二是保證酒店電梯、中央空調、配電房、鍋爐、供水、電、氣等設備無安全隱患;三是保證客房門鎖系統、電器設備、線路安全可靠;四是保證停車場車輛安全;五是保證無食品衛生和安全事故。同時要求全體員工在日常工作中做到“三勤”:對各種安全設施勤檢查;對異常人員和情況勤詢問;對安全隱患勤處理。切實加強員工安全責任心教育,加大對保安人員的監督管理,嚴格獎懲制度,保證巡邏、守護工作質量,防止各類安全事故的發生。并配合公安機關,開展百日安全治安大整治。

          四、堅持員工安全意識培訓,提高安全防范能力。酒店長期堅持員工安全知識培訓制度,利用各種渠道,采取多種形式,提高員工安全意識。酒店與派出所保安大隊聯合向社會招聘保安人員,嚴格把關,并進行嚴格的封閉式培訓后持證上崗,具

          備了一定的業務知識和應急處理能力。酒店實行新員工崗前三級安全教育制度,不合格者不得上崗。同時,酒店利用員工大會,部門例會、班前會、早會等時機,以會代訓,強調安全工作。酒店還采取請進來、送出去的辦法進行培訓,如邀請治安大隊、派出所及消防支隊有關人員來店講解安全知識,委派特殊工種人員參加專項培訓,電梯安全運行培訓、消防知識培訓及消防演習、總臺登記員培訓等,消防系統、電梯、中央空調、門鎖系統聘請專業公司進行維保,從而保障了設施設備的正常運行,全面提高員工安全操作技能。

          五、配合公安機關開展黃賭專項治理工作,酒店在日常經營管理活動中,及時將公安部門的精神傳達到各部門、各崗位,使每個員工都有安全警惕心理,及時發現和制止黃賭行為。

          一年來,在市區兩級安全管理機關的關心支持之下,安全保衛工作卓有成效,全年未發生任何重特大安全事故,確保了酒店的正常經營。在以后的工作中,酒店將一如既往地堅持“安全第一”的宗旨,自覺接受貴局的管理和監督,分工負責、群防群治,齊心協力做好酒店安全保衛工作,為發展經濟做出應有的貢獻。

          篇二:酒店安全工作總結

          今年以來,安保部在酒店領導的正確、堅強、有力的領導下,以創造安全和諧的家園環境為主線,以安全管理為抓手,堅持安全第一,預防為主的方針,著力通過人防、技防、物防三種資源的合理配置,重點區域、重要環節、重大活動的嚴格管控,扎實推進了安全環境群眾化、安全管理網格化、安全管控制度化、安全工作常態化、安全檢查專業化和安全舉措動態化。截止目前,酒店無一起責任事故發生,無一項重大安全隱患,無一件治安安全事件,實現了一手抓安全,一手抓經營,兩手抓兩手都過硬的工作目標,F將我部本年度的工作總結如下:

          一、加強領導,提高認識,積極營造安全管理工作群眾化氛圍。

          我酒店歷來重視安全工作,始終堅持把安全工作列入重要議事日程,當成頭等大事來抓。年初,由安保部牽頭,酒店與各部門簽訂了安全責任書,明確了安全責任主體,并把安全工作列入年度目標考核內容,實行安全一票否決制度。為加強安全管理,近期,又召開主管級以上管理人員安全動員會議,認真學習省委省級政府有關安全工作的.文件,統一了

          全員思想,增強安全責任意識。同時,酒店各部門分別召開全體人員動員大會,進行層層動員,使全體員工充分認識到安全工作的重要性,通過動員會議、專題板報、專項教育等一系列的宣傳教育,一方面,提高了員工落實安全工作的主動性,實現“要我安全”向“我要安全”的意識轉變;另一方面,也使酒店倡導的大安全觀,即政治安全、消防安全、治安安全、食品安全、人員安全、財產安全、設施設備安全深入人心,為安全工作的有序開展營建了良好的環境氛圍。

          二、源頭治理構建酒店立體防范體系,實現安全管理能力的網格化。

          為推進安全管理工作的順利開展,今年以來酒店從三個層面入手構建立體防范體系,一是建機構。按照一級抓一級、層層抓落實的原則,在酒店層面成立了以總經理為組長的安全領導組,在各個部門成立了以部門經理為責任人、骨干人員為成員的安全工作組。同時,增設了部門安全員,將安全工作抓到崗位上、安全組織建在崗點上,安全的觸角延伸到班組上,實現了三級安全網絡全覆蓋。二是明責任。我們始終堅持“誰主管,誰負責;誰在崗,誰負責”的原則,對酒店的所有區域進行明確分工,實行網格式責任區分,部門與主管,主管與領班,重要崗位、關鍵崗點與員工簽訂安全承諾書。使安全管理切實做到橫向到邊、縱向到底、不漏部門、

          不留死角;三是重投入。在安全管理上,總經理明確提出,要不計成本,不惜代價,必須做到嚴防死守,萬無一失。為此,為確保消防設備運行正常,今年1-8月份酒店先后投入XX多元對500具滅火器進行了維修保養;為消除安全隱患,投入X萬余元對廚房的運水煙罩進行了清洗;投入X萬余元增設監控攝像頭X個,使酒店監控點位達到了X個,實現了全方位、全時段、全覆蓋進行監控的目標;投入X萬元與專業廠家簽訂消防系統和視頻監控系統維保合同,確保了設施設備始終處于完好狀態,X余萬元的投入使酒店的安全硬件得到了空前增強。

          三、建立群防群控安全網絡,實現安全管控的制度化。 針對當前酒店政務接待多、大型會議多的特點,對安保的日常安全和政務接待安全提出了新考驗。為此,我們堅持內緊外松、主動與公安、警衛部門對接、重點監控等方法,通過制定詳細的安保方案、應急預案,增設流動崗哨,人人都是安全員,同時,安保部加大檢查的頻次、力度和范圍,建立起酒店內部的安全群防群控安全網絡,確保接待工作萬無一失。今年以來酒店成功接待了首屆XX會、全國XXX工作會議、第十七屆XX博覽會等重要會議,安保工作受到了各方的肯定。

          同時,結合日常安全管理中存在的弱點、難點和盲點,

          積極推行制度化管理,通過堅持24小時執勤制度、每隔一小時巡樓(車場)制度、節假日領導帶班制度,夜間訪客登記制度,動火審批制度、易燃易爆的物品進入酒店審批制度等42項安全管理制度的嚴格落實,為酒店的正常經營提供了強大的安全保障。

          四、結合實際積極探索安全管理的新模式,推進安全管理工作的常態化。

          開門七件事,作為酒店行業來講哪一樣都少不得,哪一樣更含糊不得。酒店始終把安全是天,安全是命,安全是效益,安全是最科學的發展放到了重要位置,放在了工作的重中之重。同時,結合酒店的工作實際,積極探索新形勢下酒店安全管理的新模式。一是三會必開。即每日晨會安全必講、每周例會隱患必須反饋、每月安全工作分析會必講評,形成了良好的安全工作制度;二是三查必做。從今年以來,著眼于安全工作的大局,酒店確立了崗點日檢、部門周查、酒店月檢制度,并設立安全工作點檢卡,通過近一個月的努力已初步建立起崗點日檢查,部門周檢查,酒店月檢查的安全檢查體系,今年1-8月份酒店大檢查10次,使安全工作真正步入了規范化、體系化運轉的軌道;三是三考必會。為了提升全員的安全意識和實際操作技能,酒店提出了人人安全基礎知識必會、特種設備操作規程必會、消防設施設備的使用必

          會。先后組織了百題安全知識考試,共有N人參加測試,均達到良好以上成績。分批次組織在店xx多名員工進行消防安全培訓,培訓中,突出學習了防火、滅火、逃生等相關知識和法律法規,并結合一些案例有針對性的給大家進行講解,使所有員工提高了消防安全意識。今年,我部組織了酒店員工宿舍區火災撲救疏散演練,參加的X名員工主要演練了如何報警、如何撲滅初起火災、如何逃生等問題,真正掌握發生火災時的應急處置辦法;X月X日,組織酒店X人進行了消防器材的實操演練,演練內容包括滅火器實操演練、滅火毯的使用及逃生面具的使用,進一步增強了酒店廣大員工的防范意識和自救能力。

          五、突出重點把握安全管理工作的規律性,著力推進安全專項檢查專業化。

          作為服務行業,消防安全、食品安全和特種設備安全是安全工作的重要內容,我部按照省級政府辦公廳《關于印發深化消防安全五大活動,開展清剿火患戰役工作方案》的通知要求,及時對存在的消防安全、消防隱患和薄弱環節進行自查和復查,逐條逐項進行徹底整改,共進行大型火災隱患排查X次,共查出火災隱患X項,下達隱患整改單X份,最大限度地消除一般火災隱患,全面整改重大火災隱患,使酒店消防安全環境得到明顯改善。

          篇三:酒店安全工作總結

          在即將過去的20xx年,我單位深入貫徹落實科學發展觀,堅持“預防為主,防消結合”的消防工作方針,層層落實消防安全責任制,根據黑龍江省浩良河化肥廠關于印發《安全生產大檢查大整頓工作實施方案》的通知,認真對賓館安全隱患進行了排查和整改。

          為加強對安全生產工作的領導和協調,賓館成立了“安全生產領導小組”,由經理擔任組長及酒店第一安全責任人,管理員擔任副組長及安全員,各部門領班擔任組員及部門第一安全責任人;并成立了“消防小分隊”。賓館自上而下逐步形成了一個職能健全、指揮有效、反映快速的安全生產組織體系,確保了安全工作的正常開展。制定并完善了賓館組織機構、賓館作業安全、職業健康、管理檢查制度、培訓教育、預案演練、檢查考評、總結計劃等相關安全管理臺賬進一步完善。賓館從年初開始就制定了一系列的管理要求:

          1、各部門都要定期召開安全工作會議,展開法制教育,讓每位員工都認識到安全的重要性,并提高警惕,確保本部門不出任何問題。定期自檢自查,發現安全問題及時解決。做到無隱患。

          2、加強夜間更夫的管理,嚴格執行巡查巡邏制度,嚴查各項安全隱患,各部門領班要做好下班前的檢查工作,消除安

          全隱患。

          3、對關鍵部位,如:餐廳、廚房操作間、物資倉庫、客房、水泵房、洗碗間等一定要加強安全管理,堅決杜絕失竊、人身傷害、設備運轉不良、失火等事件的發生。

          4、客房接待客人住宿必須登記,做到一客一登;發現違法犯罪分子、形跡可疑人員應當立即向酒店駐地民警報告;嚴禁客人將易燃、易爆、劇毒、腐蝕性等危險性物品帶入賓館。

          5、餐廳要加強安全檢查,防止食物中毒、投毒事件的發生。

          6、前臺要做好車輛管理、消防管理等一切安全工作,提高警惕,值班期間思想上要高度緊張,及時制止不安全因素的產生。

          為了保證安全生產工作目標的實現,2013年我們重點加強了安全檢查與隱患治理工作。賓館安全生產領導小組對安全生產狀況每季度進行一次全面的檢查,在重要節假日之前進行強化檢查;各部門根據自身安全工作的實際需要,每月進行一次自查。在定期檢查的基礎上,賓館還提高了隨機檢查的頻率。在檢查過程中,我們堅持“實事求是、細致全面、不留死角、不走過場”的原則,針對薄弱環節和可能出現的問題,認真進行全面排查,重點檢查安全制度是否落實,安全措施是否到位,消防器材是否完好,漏洞隱患是否糾正。 安全生產工作是一項只有開始沒有結束的工作,而且安全事故有其突然性、偶然性,但只要我們高度重視,認真全

          面落實安全生產責任制和食品安全責任制,始終牢記“隱患猛于明火,防范勝于救災”只要我們把工作做踏實仔細,我們有信心把20xx年的安全工作做得更好。

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