珠寶培訓總結范文
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在“決勝終端”的大旗下,“連鎖加盟”以其獨特的經營理念、成功的模式推動了整個連鎖事業的發展,它也在首飾業得到了廣泛的應用。然而,經過幾年的實踐后,國內多數珠寶連鎖商,如通靈珠寶(TESIRO)、恒信集團(HIERSUN)、周大福等紛紛抑制甚至放棄特許加盟體系,轉而投向穩健的發展模式―直營。為何特許加盟在餐飲、服裝等行業做得如火如荼,而在珠寶首飾界卻顯得有些無奈,讓人愛在心頭難開口呢?
珠寶連鎖加盟的現狀
1、品牌加盟連鎖時間較短
國內真正意義上的珠寶連鎖開始于1995年,至今只有10多年的歷史。國內有著強烈加盟意愿的珠寶公司大多是一些生產型企業,普遍基于品牌打造的考慮,所推行的加盟模式從嚴格意義上講只是簡單供貨式加盟。
2、品牌尚未建立,差異化缺失
提起國內珠寶連鎖市場上的品牌,只有周大福、謝瑞麟、戴夢得、卡地亞等這些香港和國外耳熟能詳的品牌。而北京菜百、老鳳祥、七彩云南、城隍珠寶等國內珠寶零售企業只是近年來才在連鎖領域初露頭角。然而,絕大多數珠寶連鎖企業的品牌內涵難以充分體現,各企業從門面選取到店堂陳列、從人員促銷到售后服務,運作模式趨同。在消費者眼里,各連鎖企業之間惟一不同的僅僅是價格的高低。差異化缺失使珠寶連鎖一直處于價格競爭的低層次運作上。
面對消費者越來越理性化、品牌化的趨勢以及外資品牌大軍的壓境,品牌化、差異化成為國內珠寶企業亟待解決的問題。
3、誠信危機
市場上打著“意大利珠寶、南非鉆石、法蘭西手鐲、比利時項鏈”等洋品牌和商標的金銀珠寶飾品,真實產地幾乎均散布在我國南方的一些沿海地區,商家取洋名后再精心裝飾鋪面,便成了舶來品蒙騙消費者。
此外,由于信息不對稱,使得珠寶價格透明度低,打折讓利混亂,導致消費者對珠寶的價格不信任。珠寶行業價格虛高的問題,早已引起業界的普遍關注,高達4倍以上的水分價格被轉移到消費者身上,這一點已經成為珠寶行業公認的硬傷。
珠寶零售市場的混亂,已經嚴重制約了行業的發展,長此以往容易使消費者對珠寶質地和價格缺乏信任,進而影響整個市場的健康發展。
4、缺乏有效的運營管理體系
當前,許多實施特許加盟的珠寶企業由于成立時間并不長,在產品、服務、店鋪環境的營造等方面都處于初級摸索階段,特別是連鎖經營整體的運作、管理、市場營銷、品牌定位和打造等都還缺乏系統化的成熟經驗。
其中比較規范的企業有直營店,有相對穩定的進貨渠道和相對完善的加盟管理體系,有的甚至還有自己的加工廠,可供加盟商復制。而有的企業則直營店虧損累累,有的甚至連直營店都沒有,根本不具備珠寶賣場經營管理的經驗,就這樣他們扛著加盟的大旗,到處跑馬圈地。種種因素致使加盟商存活率低、獲利低,加盟商與品牌商之間各種問題不斷涌現。
要解決以上種種現狀,對于珠寶行業來說,面臨的挑戰是:如何結合商業連鎖的角度,進行連鎖加盟體系建設與完善?
連鎖專賣的商業系統已經是一種相當成功的模式,它能保持連鎖分部與連鎖企業總部的一致性,迅速實現連鎖單店的復制,從而實現品牌的擴張。
我們認為,經營和管理連鎖品牌專賣店不僅要求有優秀的產品質量,更要有嚴密的連鎖管理系統。這個系統主要包括三個部分:首先是專賣店運營管理的標準與規范,即連鎖專賣網絡運營體系,這是復制的基礎;其次是復制的方式與手段,也就是體系;再次是復制結果與運營過程的管控,即督導體系建設。
1、構建連鎖專賣網絡運營體系
連鎖經營不是一種業態,它是一種組織形式,其經營管理必須實現四化(4S),即標準化、專業化、獨特化和簡單化。其網絡運營體系的構建就包括網絡組織梳理和運營管理標準的研究。
2、構建連鎖專賣網絡培訓體系
一個完整的培訓體系包括:連鎖專賣網絡培訓標桿的設定;連鎖專賣網絡培訓計劃的制訂;連鎖專賣培訓內容的規劃(包括訓練手冊、聲像資料等);培訓方式的設計與規范;培訓的實施及規范操作;培訓過程的控制等。
連鎖網絡培訓體系是連鎖品牌專賣店有效復制擴張的關鍵環節。
連鎖經營組織和運營管理標準建立以后通過連鎖專賣網絡培訓體系,使得各門店經營、服務實現標準化和統一,從而方便連鎖品牌專賣店的拓展和加盟。培訓體系本質上是運營體系的轉換,也就是把營運體系的運營手冊轉化為培訓使用的訓練手冊,再進行輸出。所以該培訓內容應易于傳播,容易懂、易學、易操作。
3、構建連鎖專賣網絡督導體系
系統的連鎖督導機制是連鎖運營標準執行、改善的有效監督機制,可在營銷組織的基礎上,通過職能豐富來實現平穩過渡,讓傳統的營銷隊伍轉化為連鎖體系中的培訓與督導人員。督導的目的就是要發現存在的問題,并及時加以改善,這也是連鎖品牌專賣終端風格和服務得以持續提升的前提和基礎。
完善的督導體系包括:督導標準的科學設定,主要指督導內容以及執行標準;督導方式的有效設置,如日常監督、影子顧客等;督導工具的設計,如科學的督導表單工具等;以及督導改進循環體系設計等。這些都必須成為手冊化、制度化的工具體系,從而被有效實施。
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