職場(chǎng)新人飯桌禮儀
職場(chǎng)新人，經(jīng)常會(huì)遇到這類問題，如：第一次跟老板出去應(yīng)酬，飯桌上誰點(diǎn)菜？是為了伺候領(lǐng)導(dǎo)，自己硬著頭皮點(diǎn)菜呢，還是為了照顧老板的喜好，讓老板點(diǎn)菜，或者是保險(xiǎn)起見，讓同行的同事幫忙點(diǎn)菜，還是出于禮貌，讓對(duì)方的客戶點(diǎn)菜；陪老板吃飯，作為新人應(yīng)該如何表現(xiàn)？借比較輕松的氛圍，說討巧的話搏出位，還是整場(chǎng)陪笑或不停應(yīng)聲符合，或者老板問起或說道自己時(shí)才開口，還是光聽不響悶頭大吃，類似隱身人；和同事們一起吃飯，作為新人又該如何表現(xiàn)？開懷笑飲，流露真實(shí)自己，還是為了和同事交好，不惜發(fā)表自己很多觀點(diǎn)，或者聆聽旁人言語間趁機(jī)了解辦公室諸多內(nèi)幕，還是依舊比較拘謹(jǐn)，堅(jiān)信言多必失。這些都是職場(chǎng)新人在飯桌上經(jīng)常遇到的問題，下面結(jié)合真實(shí)實(shí)例來幫助新人解決這一類的問題。
酒水飲料大權(quán)留給領(lǐng)導(dǎo)
外企職員小J還記得我第一次被領(lǐng)導(dǎo)拖出去趕飯局就是在剛參加工作的第二個(gè)月。那會(huì)兒恰好兩個(gè)部門的經(jīng)理都出差在外，領(lǐng)導(dǎo)出門一見我，就抓到誰是誰地說了句晚上一起去陪客戶。本來也不是什么大事，我甚至還竊喜有如此殊榮被委以重任，可真的到了飯桌上，領(lǐng)導(dǎo)把菜單轉(zhuǎn)到我面前叫我點(diǎn)菜時(shí)，我就慌了神。
那幾乎是我生平第一次點(diǎn)菜，以前跟朋友吃飯從來都是別人點(diǎn)啥我吃啥，現(xiàn)在把這種“生死大權(quán)”交到自己手上，還真是手心冒汗。當(dāng)時(shí)我那個(gè)心里掙扎呀??看見海鮮，摸不準(zhǔn)究竟是點(diǎn)魚翅鮑魚才配得上客戶檔次還是只要隨便來點(diǎn)河海鮮魚就可以充場(chǎng)面，萬一點(diǎn)貴了領(lǐng)導(dǎo)會(huì)黑臉，但如果掉了價(jià)也會(huì)顯得太寒酸；看見素菜，不知道該點(diǎn)高價(jià)的時(shí)蔬特色菜還是就要家�？谖都碠K，萬一點(diǎn)貴了領(lǐng)導(dǎo)想素菜也點(diǎn)那么貴，當(dāng)公司的錢不是錢啊，可萬一揀了便宜的，客戶也會(huì)不開心：就這么忽悠我成何體統(tǒng)……好不容易心驚膽戰(zhàn)點(diǎn)完了幾個(gè)自認(rèn)為比較安全的菜，心里早已經(jīng)七上八下不辨方向，也不知是不是過于緊張想轉(zhuǎn)嫁掉情緒喘口氣，我把菜單遞給了領(lǐng)導(dǎo)，問他要什么酒水。領(lǐng)導(dǎo)順手接過，我也順利交接了“皮球”。
沒想到，那次點(diǎn)的幾個(gè)菜都挺合大家的胃口，飯后領(lǐng)導(dǎo)還夸了句“沒想到你挺會(huì)點(diǎn)菜呀”。第一仗打得如此漂亮，也讓我信心百倍。往后每逢應(yīng)酬飯局讓我點(diǎn)菜時(shí)，我便總把酒水飲料的決定權(quán)交由領(lǐng)導(dǎo)，一來說明我不是從頭到尾自作主張，二來也讓領(lǐng)導(dǎo)對(duì)飯局預(yù)算有一個(gè)終局性的.把握。
顧全老板就是顧全大局
客戶代表Jerry工作沒兩個(gè)月的時(shí)候老板就帶我出差去了趟廣西，辦完事情自然少不了一頓吃，桂林美食著實(shí)讓我垂涎三尺。因?yàn)榧依锢习肿鲞^廚師，對(duì)于吃這玩意兒我可是造詣深厚，但現(xiàn)在是老板帶著你吃，所以不好表現(xiàn)得太過張揚(yáng)，但也要適時(shí)表現(xiàn)一下。老板隨和，點(diǎn)菜的時(shí)候會(huì)不時(shí)征求一下我的意見，于是強(qiáng)大的料理知識(shí)儲(chǔ)備便派上了用場(chǎng)，謙遜地點(diǎn)評(píng)了一下菜色，老板笑意融融。老板點(diǎn)完，問我還要什么，我瞄了眼菜單，沒有魚，老板愛吃魚是全部門出名的，腦筋一轉(zhuǎn)想起廣西特色菜里有幾個(gè)是魚，便點(diǎn)了一個(gè)，老板笑意更濃。吃飯時(shí)候，免不了喝酒，老板不能喝也是大家心知肚明的，一個(gè)眼色，我便攬下了擋酒的活兒。一頓飯下來，做成了生意，也做成了人情。
新人要會(huì)難得糊涂
公關(guān)經(jīng)理Chelsea在我剛?cè)胄械臅r(shí)候，踏入辦公室便知道這趟水不淺。工作了一段時(shí)間，便有同事請(qǐng)我下班后一起去聚餐。飯桌上的事情是最捉摸不透的，但去還是要去。當(dāng)時(shí)我心里就想好了對(duì)策：難得糊涂。
來到市內(nèi)有名的一家餐館，一群人興致熱烈的開始點(diǎn)菜。這家餐館我以前來過幾次，也摸透了它的幾個(gè)招牌特色，但我仍然裝謙虛地說：“呵呵，這家餐館我不熟，還請(qǐng)指點(diǎn)一二啦。”經(jīng)歷了半個(gè)鐘頭點(diǎn)完菜，等菜的時(shí)候便是大家互吹牛皮的時(shí)刻，講笑話沒問題，但講到原則性笑話的時(shí)候新人還是不要多語，天知道這是不是老員工在試探你道行深淺呢。菜上來了，一桌人邊吃邊聊，從股市暴跌講到商場(chǎng)讓利，作為新人插嘴是必須的，否則人家會(huì)以為你故作深沉，但更多時(shí)候則是點(diǎn)頭和贊嘆，前輩總是想在新人面前倚老賣老一番的，即使他的觀點(diǎn)和你針鋒相對(duì)。
結(jié)賬的時(shí)候，也不要搶著付賬，畢竟一個(gè)新人才有多少工資，搶付賬的結(jié)果只能使老員工認(rèn)為你是冤大頭或者傻大款，只要安靜地聽完他們的分賬計(jì)劃，掏出自己那一份就可以了。
我認(rèn)為和同事吃飯，最要緊便是難得糊涂。
下面再介紹給職場(chǎng)新人八大點(diǎn)菜技巧：1、摸清預(yù)算。2、一桌菜是由湯、熱菜、涼菜三大塊組成。3、注意排列組合避免同要素重復(fù)。4、原料有畜、禽、魚、蝦、蟹、蔬菜六要素。5、掌握量。比如6人飯局，可點(diǎn)3-4個(gè)冷盤，3-4個(gè)炒菜，加一個(gè)大菜一道湯，1-2個(gè)點(diǎn)心即可。6、不要指望你點(diǎn)的每一道菜都能讓人留下深刻印象，有一兩道菜令人記憶深刻，就是成功。7、慮及眾口，濃淡甜咸辣要分布均勻。8、只選擇餐廳特色菜中的一個(gè)。
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