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      2. 胡金高:“鍋王”的故事

        時間:2024-08-28 14:04:11 自主創業 我要投稿
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        胡金高:“鍋王”的故事

            240℃的奧秘

            2000年初,胡金高與一家公司合作開發太陽能系列產品。在實驗時他發現用太陽能灶炒菜竟然沒有油煙,不禁心里靈光一閃:如果能生產一種無煙鍋,市場前景一定廣闊。

            太陽能專用鍋為什么不產生油煙?經過無數次試驗,胡金高終于發現,食油裂解、揮發的臨界溫度是240℃,而炒菜只要達到180℃就夠了。太陽能專用鍋的夾層中加入了導熱介質,鍋體受熱均勻,所以炒菜時就不會產生油煙。

            太陽能灶雖然環保又無油煙,畢竟要“看天”炒菜,很不方便,于是胡金高全身心地投入到“無煙鍋”的研發中。

            胳膊和臉都植過皮

            在胡金高的永康增益科技開發公司里,堆放著小山一樣的炒鍋。胡金高指著這座鐵山說:“這里有2萬多只炒鍋,都是做實驗時報廢的!

            代價不僅僅是經濟上的,有時甚至是生命。穿著短袖T恤的胡金高右臂上全是深深淺淺的傷痕,胡金高淡淡地笑著說:“我的右胳膊和右臉都植過皮。”他最早搞無煙鍋試驗時,把鍋做成中空,在里面注入油性導熱介質,這樣才能使鍋受熱均勻。在一次實驗中,鍋里的介質燒了起來,滾燙的油一下子噴到胡金高的臉上和身上,胡金高頓時成了火人,右臂和右臉嚴重燒傷。那一次,因為嚴重燒傷,胡金高在醫院住了一個多月,還接受了植皮手術。

            2003年4月,胡金高的“無油煙炒鍋”項目被列入了國家科技部火炬計劃,他終于成功發明了第一代“無煙鍋”。

            此后,胡金高對鍋的興趣越來越濃,又先后搞了不少發明創新。炒菜的時候,油一熱鍋就容易燙手,胡金高就發明了不燙手的鍋柄;鍋底太滑,不小心容易翻倒,胡金高又發明了鍋底螺紋設計專利,這樣不僅能防滑,而且增加受熱面積……

            但是,有一個問題胡金高覺得還沒有解決,就是在火候掌握不好或翻動不勤時,容易糊鍋。如果能夠既無油煙又不粘,這鍋才算到家。但普通的不粘層鍋怕鐵鏟,硬質不粘層的鍋又怕冷水。胡金高一個人苦思冥想了大半年,還是想不出個道道兒。最后,他把這個難題發到了省科技廳網上。

            網上招賢攻關引來了德國、香港等國家與地區的數十位專家、學者的加盟。經過中外專家的合力攻關,最后采用超導合金材料,造出了不用涂層的不粘鍋。

            無油煙鍋的喜與痛

            自1988年有第一項發明以來,胡金高至今共獲得國家專利38項,其中在鍋上的發明就有22項。他說,鉆研科技,申請專利,并眼看專利技術變成產品,是一件開心的事,但煩惱也隨之而來。

            胡金高發明的無油煙鍋獲得多項專利,為國家級火炬計劃項目產品,并通過美國與歐盟的標準,研發投入800多萬元。但剛上市,他就發現了冒牌產品。買回來一看,根本就是一個普通鐵鍋。

            發明成功的喜悅頓時煙消云散。胡金高說,也曾想過打官司,但取證難、成本高,“想來想去只有一個辦法,就是加大品牌投入與仿冒產品進行抗衡。”據了解,無油煙鍋現在又升級為無涂層無油煙不粘鍋,整個市場推廣計劃已經開始啟動,但成本相當高,要投入上億元!叭绻麤]有仿冒產品,用一半甚至1/3的成本就夠了,但現在不得不付出高昂的代價。”

            胡金高還有一些專利已申請成功,但他不愿將其開發成產品,現在仍靜靜地躺在國家知識產權局的專利登記簿上!耙驗檗D化為產品后,輕易得利的是仿冒者,而不是發明者。”他說。

            一個人,20年,22項關于鍋的專利。這些專利改變了胡金高的一生,也在點滴中改變著我們的生活。雖然面對市場假冒產品的困擾,但始終不能改變他對發明的追求。


         

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