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      1. 80后李燁網(wǎng)上賣燒烤年賺百萬的創(chuàng)業(yè)故事

        時(shí)間:2022-10-21 10:17:01 鐘澄 創(chuàng)業(yè)案例 我要投稿
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        80后李燁網(wǎng)上賣燒烤年賺百萬的創(chuàng)業(yè)故事

          不管你從事那種創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,只要敢于去嘗試,勇于去堅(jiān)持,一定 會(huì)換來成功的青睞。以下是小編收集整理的關(guān)于80后李燁網(wǎng)上賣燒烤年賺百萬的創(chuàng)業(yè)故事內(nèi)容,僅供參考!

        80后李燁網(wǎng)上賣燒烤年賺百萬的創(chuàng)業(yè)故事

          一群上海老阿姨,利用QQ、微信等方式在線上接單,每天中午騎車穿梭于核心CBD寫字樓中,為白領(lǐng)們送上個(gè)性化定制的私房菜,依靠口碑傳播成為一支“傳說中”的送餐奇兵。

          一家看似門可羅雀的燒烤店,開在楊浦區(qū)的偏遠(yuǎn)角落,80后的年輕店主卻能通過玩轉(zhuǎn)微博、微信、淘寶,創(chuàng)下年入近300萬元的驚人業(yè)績(jī),背后的生意經(jīng)令人嘆服。

          O2O (online to offline,線上對(duì)線下)已是越來越多商業(yè)教父口中的創(chuàng)業(yè)真理,但很多市民可能未曾想到的是,就在我們身邊平凡的市井角落里,就隱藏著最“接地氣”的O2O案例。

          人物介紹

          李燁或許是上海灘最有故事的燒烤店主之一,他出身豪門而又經(jīng)歷破產(chǎn)、輟學(xué),靠扛箱子、擺燒烤攤掙回生活費(fèi),又投身互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)。在楊浦區(qū)翔殷路的偏遠(yuǎn)地段,一家門面不到20平方米的燒烤店里,80后李燁依靠微信、微博、淘寶等O2O營(yíng)銷方式,去年賣燒烤賣了280萬元,賺了50%的毛利。

          偏僻燒烤店業(yè)績(jī)驚人

          李燁的店鋪叫做原始燒烤,是楊浦區(qū)翔殷路和軍工路口一個(gè)不起眼的小門面。

          沒有熙來攘往的熱鬧人流,離最近的居民小區(qū)也要走600米,這種選址顯然沒有按常理出牌。記者從翔殷路地鐵站走了足足15分鐘才找到這里,眼前的景象則讓人有些愕然:沒有烤肉的油煙和香味,沒有燃?xì)獾臓t灶,店里也沒有半個(gè)客人。

          服務(wù)員帶記者走出了店面,繞到旁邊一棟兩層的小辦公樓,看到了正趴在電腦前的李燁。

          或許是看到了記者臉上的茫然,這個(gè)年輕的老板很快做起了解釋:“我們的總店其實(shí)在網(wǎng)上,線下門店只是一個(gè)O2O提貨點(diǎn),頂多為顧客提供一些試吃,一般不接待堂吃的。 ”他說,原始燒烤真正的店面是淘寶網(wǎng)上一家大型網(wǎng)店,信譽(yù)已高達(dá)雙皇冠,代表著超過4萬次成交和好評(píng)。

          在李燁身邊忙碌著好幾名員工,有的在處理訂單,有的在撰寫文案,有的在填寫物流單據(jù)。這些年輕的面孔在網(wǎng)上擁有“年糕妹”、“牛排哥”、“田螺兄”、“紫薯姐”等客服工號(hào),輪班為來自全國(guó)各地的吃貨們提供導(dǎo)購(gòu)和售后服務(wù)。

          280萬元的年銷售額是怎么做到的?李燁大膽地把燒烤店所能賣的一切都搬到了網(wǎng)上。從海鮮、肉類、水產(chǎn)、蔬菜等百余個(gè)品種的半成品食材,到烤爐、燒烤叉、木炭、一次性餐具,甚至燒烤景點(diǎn)門票都能“拍”,解決了戶外燒烤的一條龍服務(wù)。

          記者在原始燒烤的網(wǎng)店首頁(yè)看到,李燁顯露出了精明的電商思維。首先是人們最關(guān)心的食品衛(wèi)生問題,有感于一些路邊燒烤攤色素、添加劑、假羊肉滿天飛的同行惡評(píng),他把每批食材的質(zhì)檢報(bào)告和進(jìn)口報(bào)關(guān)單都清清楚楚曬到了網(wǎng)上。

          根據(jù)季節(jié)的不同,燒烤店所賣的商品也做足了差異!氨热缦奶煊玫奶烤Ш投炀筒灰粯樱ǔO奶斓娜键c(diǎn)比較低,賣的炭晶必須不那么容易自燃。四五月份適合春游,一些下單量比較大的顧客會(huì)獲贈(zèng)帳篷。 ”他說。

          李燁還大膽跨界做分銷,一手“混搭”玩得很熟練。通過對(duì)消費(fèi)者心理的揣摩,他曾試探性地在燒烤店里賣起了面膜,主打 “燒烤后護(hù)理”的概念,結(jié)果被一掃而空。他還敢賣玩具,推銷的賣點(diǎn)是“讓小朋友一邊玩去”,防止其在大人燒烤的過程中搗亂受傷,同樣迅速售罄。

          “聰明的商人不但滿足需求,還要?jiǎng)?chuàng)造需求。 ”他自豪地對(duì)記者說,其實(shí)燒烤店的地段一點(diǎn)都不差,“附近好幾所大學(xué),旁邊就是共青森林公園,同時(shí)也是上中環(huán)前往崇明等地的必經(jīng)之路?此评淝,其實(shí)前來提貨的人非常多。 ”

          家道中落,開網(wǎng)店賣燒烤

          李燁瘋狂的生意經(jīng),和他曲折的創(chuàng)業(yè)史脫不開干系。

          說他“出身豪門”并不過分,李燁家原來開了一家高檔大酒店,在老家鹽城頗有名氣。他參加過3次高考,大學(xué)后拿的是每月至少5000元的生活費(fèi),是校園內(nèi)的富二代。

          但2003年,由于生意失敗,李燁家里破產(chǎn)了。他父親嘗試過去揚(yáng)州從事螃蟹養(yǎng)殖,但遇上非典和發(fā)大水,養(yǎng)殖場(chǎng)也黃掉了。失去經(jīng)濟(jì)來源后,李燁曾干過搬箱子等一系列苦活,最終無奈輟學(xué),家庭也四分五裂。

          回到鹽城后,李燁向一家燒烤攤老板拜師,為其免費(fèi)打工來積累經(jīng)驗(yàn),隨后自己也在大學(xué)旁邊擺起了攤,沒想到生意很不錯(cuò)。解決了生計(jì)問題后,他果斷地再一次參加高考,考進(jìn)了上海出版印刷高等?茖W(xué)院。

          在讀書期間,李燁的父親也將家鄉(xiāng)的燒烤攤搬來上海。大學(xué)的幾年中,李燁曾經(jīng)嘗試過互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè),但因團(tuán)隊(duì)問題而中途退出。畢業(yè)后,敢于冒險(xiǎn)的他索性一拍腦袋,把燒烤攤搬到了網(wǎng)上,同時(shí)依靠線下門店形成O2O的聯(lián)攜效應(yīng)。于是2008年11月,“原始燒烤”成立了,盡管第一張?zhí)詫氂唵卧诳嗟攘?個(gè)月后才姍姍而來,他總算長(zhǎng)吁了一口氣。

          上網(wǎng)賣燒烤是個(gè)瘋狂的挑戰(zhàn),倉(cāng)儲(chǔ)、物流都是難題。李燁一共自建了3個(gè)冷庫(kù),最大的一個(gè)常溫庫(kù)有70多平方米,就在店鋪旁邊。為了確保食材在交到買家手里時(shí)不變質(zhì),他快遞發(fā)江浙只用順豐,備上泡沫箱和生物固體冰,可以保鮮24小時(shí)。

          李燁說,一旦戶外溫度高于28℃,外地配送一律停止,上海本地也只發(fā)黑貓宅急送。 “像送到朱家角、東方綠舟的大單子,我們專車送貨,用戶貨拿到手時(shí)冰都還沒化。 ”

          順豐、黑貓的配送成本都很高,烤串往往是小本生意,這樣豈不賠慘?李燁迅速動(dòng)起了腦筋。 “現(xiàn)在90%的訂單都是我們自行配送的,光物流員工就有70多人。不用詫異,這都是招聘的大學(xué)生兼職。 ”他說,燒烤店附近有上海理工、水產(chǎn)等5所大學(xué),他以9—15元每小時(shí)的兼職報(bào)酬招聘送貨員,利用地鐵公交體系進(jìn)行配送,其實(shí)成本很低。

          “這樣的好處是,雖然我只有一家店,卻可以承諾全上海任意路口地點(diǎn)的準(zhǔn)時(shí)達(dá)。 ”李燁說,燒烤往往是有計(jì)劃性的,用戶起碼會(huì)提前一天訂,而且更樂意直接在燒烤地點(diǎn)提貨!拔覀冇唵尾恍枰麄兲罹唧w的門牌地址,隨便哪個(gè)路口、地鐵站內(nèi)、標(biāo)志建筑旁邊都能交易。 ”

          李燁的網(wǎng)店中甚至連 “燒烤師”都能買。 “每小時(shí)100元的租金,有專業(yè)的人員上門幫顧客烤,烤爐也能租賃。 ”他說。

          玩轉(zhuǎn)O2O線下開分店

          “原始燒烤”在線上有15個(gè)員工,除了網(wǎng)店小二外,還有專門的寫手。在QQ群、微信群、旺旺群中,李燁聘了專人來做用戶維護(hù),定期推送促銷信息。而原始燒烤的微信公眾平臺(tái)則極力撇去廣告味,僅以“燒烤達(dá)人”的身份推送一些非商業(yè)性質(zhì)的心得和小貼士,比如真假羊肉怎么辨別,緊緊結(jié)合社會(huì)熱點(diǎn)。

          在微博上,李燁定期會(huì)舉辦一些互動(dòng)活動(dòng)。比如邀請(qǐng)用戶分享一些烤肉照片,就送孜然、送烤肉調(diào)料、甚至送烤爐,培養(yǎng)自己的用戶黏性。

          如何留住回頭客,李燁在營(yíng)銷上下足了功夫。他讓配送人員在快遞箱中隨機(jī)放入優(yōu)惠券,面值為10元到20元不等。消費(fèi)者在二次購(gòu)買時(shí)可以出示優(yōu)惠券,通過送貨員直接帶紅包上門退現(xiàn)金的方式來給其優(yōu)惠。

          李燁說,這種實(shí)惠帶來的口碑傳播效果非常好。 “我們之前發(fā)了60萬優(yōu)惠券,收回來有40萬。 ”

          “人在江湖飄,哪能不挨刀。 ”在做O2O的過程中,李燁也曾碰到職業(yè)差評(píng)師上門尋晦氣。 “網(wǎng)店剛升到兩皇冠,瞬間就來了一堆差評(píng),都是同一個(gè)人給的。他只花了200元錢,卻拍了45個(gè)品種,在電話中放話‘你自己看著辦’。 ”李燁說,雖然那一次他沒有妥協(xié),但平時(shí)他信奉“佛商”心態(tài),盡量滿足用戶退款要求。 “人家打你左臉,再把右臉?biāo)蜕先ゴ颉?”

          作為中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)的特色,李燁也多次碰到過山寨者。 “網(wǎng)上到處有人仿冒我們,幾十個(gè)城市同時(shí)冒出來差不多的店,其中一半盜的是我們的圖,所有的配送、售后規(guī)則、營(yíng)銷活動(dòng)都幾乎照抄。 ”李燁說,其實(shí)很多東西都抄襲不了,尤其是線下的餐飲管理。 “從采購(gòu)、加工到冷庫(kù)都要管,而廚師、串串的阿姨們別說不懂啥叫KPI(關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)法),有的連認(rèn)字都不會(huì),好在我們上陣父子兵,我父親這樣的老法師才能鎮(zhèn)得住。 ”

          今年端午節(jié)期間,李燁跑了一次北京,他已在豐臺(tái)區(qū)開了原始燒烤的第二家門店。 “年底前,上海還會(huì)開兩三家實(shí)體店,都在一些新的住宅區(qū)旁邊,前店后倉(cāng),店內(nèi)都會(huì)貼二維碼。用戶可以通過微信預(yù)約,然后來店提貨,我們幫他現(xiàn)場(chǎng)加工!彼嬖V記者。

          重歸實(shí)體渠道,李燁有自己的考慮。O2O的輕模式優(yōu)勢(shì)會(huì)消失嗎?他斷然否認(rèn)。

          “社區(qū)實(shí)體店一來代表品牌形象,二來是半成品提貨點(diǎn),三是分倉(cāng)。哈佛有一個(gè)經(jīng)典的零庫(kù)存供應(yīng)鏈體系,就是通過庫(kù)存分解,比如把一個(gè)2萬平方米的大倉(cāng)分解成 200個(gè)100平方米的小倉(cāng)。當(dāng)實(shí)體店達(dá)到一定密度后,相互之間的調(diào)貨成本是很低的。 ”李燁說,他對(duì)店鋪流水有信心,可以抹平商業(yè)地產(chǎn)成本的增加。目前他正在積極申請(qǐng)連鎖經(jīng)營(yíng)資質(zhì),將自己的燒烤店開到更多的城市。

          人物介紹

          在浦東某核心商務(wù)區(qū),幾位老阿姨通過“線上下單、線下送飯”的O2O方式,將她們的“阿姨私房菜”做得紅紅火火。

          在被就餐難問題所困擾的白領(lǐng)群體中,阿姨們是個(gè)傳說:行蹤不定,需提前專程預(yù)約;菜品精致,可根據(jù)私人要求定制;限量發(fā)售,手快有手慢無。在周邊餐廳人滿為患、一份簡(jiǎn)餐動(dòng)輒四五十元的情況下,這支送餐奇兵簡(jiǎn)直成了福音。

          阿姨私房菜“征服”核心商圈

          作為活躍于CBD (中央商務(wù)區(qū))中的民間O2O大軍一員,周阿姨的故事頗有傳奇色彩。

          周阿姨原本是個(gè)裁縫高手,一次偶然的機(jī)會(huì),留了一個(gè)“大戶”在家吃了頓飯,誰知這位大戶甚是喜歡,于是索性讓她當(dāng)自己的“私家大廚”。后來,“大戶”舉家出國(guó),甚至考慮帶上周阿姨,但由于周阿姨的兒子面臨高考,只好拒絕了“大戶”的邀請(qǐng)。

          “大戶”走后,將手藝精湛的周阿姨介紹給了他在浦東某CBD工作的朋友,讓周阿姨每天中午為他們開小灶。沒過多久,靠著口碑傳播,周阿姨的生意竟越來越紅火,常常是一個(gè)辦公室的白領(lǐng)中午都訂了周阿姨的飯,也有越來越多的阿姨加入到了“私房菜大廚”隊(duì)伍中。

          由于只是小范圍經(jīng)營(yíng),并非持證餐廳,阿姨們頗為低調(diào)。記者以食客的身份,訂了周阿姨一份盒飯,才見縫插針與她攀談起來。

          對(duì)于推出“私房菜”的初衷,周阿姨說:“我就是喜歡燒燒弄弄,但家里燒太多又吃不掉,所以退休后就找了幾個(gè)阿姨合伙,一起給白領(lǐng)送飯。 ”

          “阿姨私房菜”在該商務(wù)區(qū)白領(lǐng)圈內(nèi)已經(jīng)頗有知名度。其實(shí),她們的訂餐模式很簡(jiǎn)單,通過電話、短信、QQ、微信等線上渠道接單,第二天再到“承包”的幾棟寫字樓下,通知白領(lǐng)下樓取飯,完成線下交易。盡管周阿姨是較早的發(fā)起人,但她的接單方式比其他阿姨要傳統(tǒng):不用微信和QQ,只接受短信和電話預(yù)定。

          由于是“私家廚房”定制,阿姨們不會(huì)接太多單。以周阿姨為例,每日限量30份,她說:“前段時(shí)間兒子高考,量不能太多,以后數(shù)量可能會(huì)增加。 ”

          “私房盒飯”填補(bǔ)市場(chǎng)空白

          事實(shí)上,阿姨們盒飯生意的紅火并非偶然,浦東這一CBD每天中午十一點(diǎn)半以后,諸如吉野家、港麗茶餐廳等常常是人滿為患,隊(duì)伍排出好幾米開外,唐宮海鮮坊、俏江南等高檔餐廳的套餐至少在40元,價(jià)格不夠親民,而便利店的盒飯則供不應(yīng)求,20元一份的“私房盒飯”自然成了追捧的對(duì)象。

          “每天的午飯都是個(gè)問題,中午一共休息兩小時(shí),排隊(duì)就排掉半個(gè)小時(shí),不如訂份盒飯,大熱天還不用出去,又吃得放心。 ”白領(lǐng)陳小姐的這番話反映了該區(qū)域白領(lǐng)的心聲。

          周阿姨一年多前做盒飯時(shí),只有固定的幾位白領(lǐng)訂飯,但后來,隨著口口相傳,生意日益紅火。自媒體人郝智偉分析了這種傳播模式:往往是一個(gè)人幫辦公室同事訂很多份,取的時(shí)候也只是一個(gè)人取,省去阿姨一一通知的麻煩。更有意思的是,在這一商務(wù)區(qū)工作的白領(lǐng)即便跳槽,也大多在該區(qū)域,于是,從一個(gè)樓“跳”到另一個(gè)樓時(shí),也將生意也帶到了其他大廈。

          那么,“私房盒飯”究竟安不安全?品質(zhì)如何?上周日下午,記者以顧客的身份致電周阿姨,訂購(gòu)第二天的午餐,獲悉主菜是糖醋小排,素菜還待定。 “你想吃什么,阿姨可以幫你做。 ”記者隨機(jī)點(diǎn)了清炒蘆筍,第二天的盒飯中果然出現(xiàn)了這一菜色,加上炒蛤蜊、糖醋小排、韭芽炒蛋三個(gè)葷菜,以及青椒胡蘿卜炒茭白和油燜卷心菜,六個(gè)菜份量十足,味道堪比專業(yè)的盒飯送餐機(jī)構(gòu)。

          周阿姨說,有些顧客會(huì)提前 “點(diǎn)菜”,告訴她想吃什么,她買菜時(shí)看到合適的便會(huì)盡量滿足,“但如果實(shí)在沒有合適的,就會(huì)尋找其他的替代,比如蘆筍,如果菜場(chǎng)里的蘆筍都比較老,那我就會(huì)換成其他素菜。 ”

          為保證食材新鮮,周阿姨的盒飯都是當(dāng)天做、當(dāng)天賣。每天早上6點(diǎn),她便根據(jù)前一日訂單情況,去菜場(chǎng)完成一次大采購(gòu),回家后便開始忙碌地炒菜,中午十一點(diǎn)不到,騎著電瓶車從家里出發(fā),來到寫字樓前,告知訂戶下樓取飯,完成線下交易。周阿姨說,為了保證飯菜的品質(zhì),高溫天以來,她便會(huì)開空調(diào)燒飯,菜燒完后直接放空調(diào)間,“所以許多白領(lǐng)甚至?xí)噘I一份飯,把它放在公司冰箱里,晚上加班時(shí)再吃,也不會(huì)壞掉。 ”

          白領(lǐng)呼吁更多O2O解決就餐難

          據(jù)記者觀察,阿姨們盒飯的成功不僅歸功于物廉價(jià)美的特色及O2O模式,還有一招保持用戶粘性的“秘訣”餐盒。周阿姨的盒飯通常都用專用的塑料餐盒包裝,記者拿飯時(shí),周阿姨特地關(guān)照,再次訂飯時(shí),一定要把這一盒子還給她再次利用,“這盒子通常用三個(gè)月就丟掉了,不會(huì)使用太久。”無形中,便使訂戶有了再次光顧的理由。

          盡管“O2O”玩得風(fēng)生水起,但周阿姨并不愿透露每月凈收入,按照她的說法,多數(shù)時(shí)候訂單在30份,但也有少的時(shí)候,若按照每天接單25份來結(jié)算,一天的營(yíng)業(yè)額便能達(dá)到500元,每月營(yíng)業(yè)額便能輕松破萬元,凈收入至少也有數(shù)千元。

          記者采訪過程中發(fā)現(xiàn),對(duì)于這種新興O2O,許多白領(lǐng)都表示支持,陳小姐告訴記者:“有時(shí)候我們整個(gè)辦公室中飯都是訂周阿姨的呢,吃得挺放心的,甚至比對(duì)一些飯店還要放心。”訂戶們坦言,盡管“阿姨私房菜”并沒有申請(qǐng)任何衛(wèi)生許可,但靠著口口相傳,用戶對(duì)阿姨們的信任度甚至高過對(duì)一些連鎖餐飲企業(yè)。

          “以前微博上看到有個(gè)煎餅大叔,把原料都公開出來,轉(zhuǎn)發(fā)量有好幾萬呢。 ”記者根據(jù)陳小姐的提示,尋到了“華科南三門雞蛋灌餅”這一微博賬號(hào),看到“餅叔”曬出了自己準(zhǔn)備原材料的照片,并直播從買油買菜到洗菜和面的全過程,讓同學(xué)們吃得放心。陳小姐說,顧客們期待更多O2O模式的送餐服務(wù)豐富白領(lǐng)午餐,減少排隊(duì)時(shí)間。

          記者了解到,目前不少經(jīng)營(yíng)者都有自己的微博、微信等線上賬號(hào),通過這些賬號(hào)與顧客進(jìn)行互動(dòng),進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷已成為越來越多生意人的選擇,以上述“餅叔”為例,記者查閱發(fā)現(xiàn),他已經(jīng)通過買雞蛋灌餅發(fā)微博送火腿腸等活動(dòng)開展線上業(yè)務(wù),據(jù)悉“餅叔”還計(jì)劃開展微信訂單,做外賣服務(wù)。

          業(yè)者評(píng)述:國(guó)內(nèi)O2O才剛起步

          無論是“阿姨私房菜”或是陳小姐所說的“餅叔”,這種“誤打誤撞”形成的原生態(tài)O2O模式究竟是否成熟?有沒有改進(jìn)空間?上海徐家匯商城集團(tuán)電子商務(wù)有限公司目前同樣在進(jìn)行O2O的探索,該公司一位高管在接受記者采訪時(shí)指出,最近一、兩年來,微博、微信等社交平臺(tái)已經(jīng)開始滲透國(guó)內(nèi)的電子商務(wù),通過社交平臺(tái)完成信息傳播,再促進(jìn)線下或者線上交易,也已有不少成功案例。但這種“線上下單、線下交易”的模式,卻并非真正意義上的O2O。

          該人士坦言:“真正意義上的O2O應(yīng)該是線上與線下多個(gè)方面的融合,國(guó)外的超市在這方面已經(jīng)能做得相當(dāng)好了,比如用戶下載APP以后,平時(shí)便能收到超市的營(yíng)銷活動(dòng),也能在線下單,而當(dāng)用戶進(jìn)入超市購(gòu)物時(shí),又會(huì)收到這款A(yù)PP提供的附近貨柜產(chǎn)品的相關(guān)信息,真正實(shí)現(xiàn)線上線下的互動(dòng)。 ”該人士指出,國(guó)外的O2O模式不僅推送信息,同時(shí)還能搜集用戶不同購(gòu)買習(xí)慣的相關(guān)數(shù)據(jù),借此提出提升購(gòu)買體驗(yàn)的解決方案。

          “對(duì)阿姨們來說,微信、QQ等線上工具只是一種信息傳播渠道,或者說是多了一種下單方式。 ”該人士指出,‘線上下單、線下交易’的模式雖然看起來有線上線下的互動(dòng),但這兩者的融合不僅僅是這一個(gè)方面,目前,國(guó)內(nèi)的O2O模式還沒有一個(gè)真正意義上的成功案例,無論是企業(yè)還是個(gè)人都在摸索階段。 ”

          成功餐飲創(chuàng)業(yè)故事

          快餐業(yè)近些年發(fā)展迅速,備受創(chuàng)業(yè)者的青睞,越來越多的有志之士渴望擁有自己的一份事業(yè),通過自己的努力實(shí)現(xiàn)人生的價(jià)值,快餐加盟給眾多創(chuàng)業(yè)者送去了希望,圓了他們的創(chuàng)業(yè)之夢(mèng),同時(shí)給他們帶去了豐收的投資利潤(rùn)。

          有些快餐吃一次,你就知道那是你想要的。主要原因是:

          首先,精選食材,美食營(yíng)養(yǎng)。

          對(duì)于潘師傅紅燒肉這樣的餐飲品牌來說,所有肉類都是精選的上等食材,每個(gè)流程都經(jīng)過嚴(yán)格的審核,所以保證了紅燒肉的口感純正,味道獨(dú)特,而且吃起來不會(huì)膩,營(yíng)養(yǎng)健康,所以適合各大消費(fèi)者人群。潘師傅紅燒肉快餐加盟平價(jià)暢銷,火爆經(jīng)營(yíng)。平民化的銷售價(jià)位,吸引了各種不同收入水平的消費(fèi)者,由于許多原料都是就近取材,所以成本上得到了很大的控制,這樣就提高了產(chǎn)品的利潤(rùn),又贏得了眾多的消費(fèi)者。

          其次,潘師傅紅燒肉快餐加盟標(biāo)準(zhǔn)操作,出餐迅速。

          由于是現(xiàn)場(chǎng)加工,現(xiàn)場(chǎng)制作,過程透明,顧客放心,是繁瑣的工藝簡(jiǎn)單化,所以顧客無需等很長(zhǎng)的時(shí)間,美食稍等立享,所以大受歡迎。潘師傅品種眾多,隨心選擇。除了美味的紅燒肉,潘師傅還有其他眾多美食,創(chuàng)業(yè)者可以一邊經(jīng)營(yíng)紅燒肉,一邊經(jīng)營(yíng)附帶品,其利潤(rùn)也是相當(dāng)樂觀的,還可滿足不同消費(fèi)者的不同口味需求。

          再者,無需專業(yè)廚師。專業(yè)化的設(shè)備流程,使得創(chuàng)業(yè)者無需雇傭?qū)I(yè)廚師,這為創(chuàng)業(yè)者們省去了不小的開支。無需經(jīng)驗(yàn),總部為創(chuàng)業(yè)者們安排了周到的技術(shù)培訓(xùn),不管有無經(jīng)驗(yàn),培訓(xùn)后都能不錯(cuò)的經(jīng)營(yíng)自己的店面,而且后期有任何問題,總部都設(shè)專人為你解疑答惑,免去了創(chuàng)業(yè)者的后顧之憂。

          最后沒有積壓,風(fēng)險(xiǎn)較小。潘師傅紅燒肉快餐加盟既可以店內(nèi)賣,也可以店外出售,基本無積壓,實(shí)現(xiàn)了快捷盈利。閃電開店,潘師傅紅燒肉快餐加盟的選址很隨便,不管是學(xué)校門口,社區(qū)里,超市里還是車站邊都可以開店,方便快捷,只要想賺錢,隨時(shí)隨地都可以,眾多的消費(fèi)人群是其很大的優(yōu)勢(shì)。

          對(duì)于這個(gè)品牌的成功解析,或許對(duì)于想創(chuàng)業(yè)的您有些啟發(fā),做餐飲的精髓關(guān)鍵在于“好吃、吃好”,借鑒這些成功的經(jīng)驗(yàn),再根據(jù)自己的實(shí)際情況分析,成功也就不遠(yuǎn)了,心動(dòng)不如行動(dòng),那就抓緊動(dòng)身吧!

          透明餐館創(chuàng)業(yè)故事

          堂弟是一名廚師,人很老實(shí),自打?qū)W會(huì)手藝那天開始,就在一家規(guī)模很大的川菜館幫廚,雖然起早貪黑煞是辛苦,可到了發(fā)工資的日子,老板總能找出各種理由克扣他數(shù)量不等的人民幣。堂弟很生氣,卻也無可奈何,但他暗暗下定決心,等攢夠了錢,就在這家大川菜館的對(duì)面開辦自己的餐館,而且要將生意做得更紅火。

          5年過去后,堂弟不僅學(xué)到了精湛的廚藝,還琢磨了一套獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)模式。這年年初,他義無反顧地遞交了辭呈,盡管老板一再挽留,但他去意已決,老板也只好放人。

          辭職后,堂弟立即著手準(zhǔn)備開辦自己的餐館,卻遭到家人和朋友的極力反對(duì)。大家一致認(rèn)為,對(duì)面那家餐館的陣勢(shì)強(qiáng)大.堂弟有啥實(shí)力和人家競(jìng)爭(zhēng)?那還不是拿著雞蛋碰石頭嗎?但堂弟已經(jīng)鐵了心,他將所有的積蓄全都押上,在那家大餐館的對(duì)面盤下了三間房,簡(jiǎn)單裝修后,掛起了一塊“透明餐館”的招牌,便開始正式營(yíng)業(yè)了。

          出乎所有人的意料,堂弟的餐館開業(yè)后,生意不僅不像大家預(yù)想的那樣慘淡,反而一天比一天火爆,還經(jīng)常出現(xiàn)顧客排隊(duì)等候就餐的現(xiàn)象。

          對(duì)面那家大餐館的老板眼看著老顧客紛紛倒戈,深感納悶。這一現(xiàn)象也引起了一些媒體的關(guān)注.有記者決定到堂弟的餐館一探究竟。

          此時(shí)還未到午飯的營(yíng)業(yè)時(shí)間,記者便和堂弟攀談起來。當(dāng)問起他的經(jīng)營(yíng)秘訣時(shí),堂弟憨厚地笑道: “其實(shí)沒什么,就是讓顧客既吃個(gè)明白,又看個(gè)明白!

          記者不甘心,繼續(xù)深究。堂弟一本正經(jīng)地說: “原來我當(dāng)打工仔時(shí),老板經(jīng)常讓我們以次充好,甚至把已經(jīng)過期的東西做給顧客吃,還發(fā)生了好幾次食物中毒。那時(shí)我就打定主意,以后自己開餐館,不僅讓顧客吃個(gè)明白,更讓顧客看個(gè)明白!

          記者依然不大理解他的話,堂弟干脆帶記者實(shí)地參觀。他指著餐館的操作間對(duì)記者說: “我這操作間,不像人們習(xí)慣的那樣,藏在后面或者客人看不見的其他地方,而是專門用透明的玻璃將其與餐廳隔開,廚師在操作間的一舉一動(dòng),顧客都盡收眼底,尤其是客人點(diǎn)了活魚活蝦后,能隔著透明玻璃將廚師的整個(gè)操作過程看得真真切切,還可以現(xiàn)學(xué)幾招烹飪技術(shù)呢!”

          說話間,午飯時(shí)間到了,客人們陸陸續(xù)續(xù)地來到餐館,堂弟忙著去招呼客人。記者靜靜地站在一邊,看到的情景正如堂弟所說,客人點(diǎn)了活魚活蝦等菜肴后,大多站到透明的大玻璃前,津津有味地觀賞廚師們?cè)诓僮鏖g里忙活,不時(shí)有人發(fā)出嘖嘖 “店老板設(shè)置一塊透明的玻璃,讓我們點(diǎn)菜點(diǎn)得明白,也看得明白,更吃得明白,真是名副其實(shí)的‘透明餐館’啊,這生意不紅火那才叫怪呢!”

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