酒店管理專業(yè)自薦信
不知道怎么樣開這個頭，想來想去決定用一個輕松一點的比喻來引起我的話題。每個人會發(fā)現(xiàn)自己的戀人多少都會跟自己的初戀有相似的地方，這是自己無意識的選擇還是上天的安排。過渡到我的工作，想起當(dāng)年高中畢業(yè)，所有同學(xué)都已沉浸在悠閑的暑假中時，我卻穿上傳菜員的衣服成為一名大型酒樓的傳菜員，現(xiàn)在想想，我也沒有弄清當(dāng)初哪來的勇氣撞進(jìn)那里的人事部要的一個職位，并不是因為錢。不管怎么樣，當(dāng)別人告訴我普通員工只能通過員工通道走進(jìn)大堂的時候，我就對自己說以后一定要從正門走進(jìn)大堂。雖然只是一名傳菜員，但是閑暇的時候，我總是在觀察這個酒樓里面的每個人都在做什么，然后把他們的工作都連接起來，一個酒樓的簡單運作方式就已經(jīng)在我腦海里有個大概了。這個習(xí)慣我一直用到以后的工作中，發(fā)現(xiàn)這樣做自己能夠?qū)W到了好多，而且讓自己的工作不無聊，時刻充滿新鮮感與熱情。
短暫的暑期工作并沒有讓我記下什么。當(dāng)時的自己也沒有想過會從事酒店這個行業(yè)。當(dāng)然，當(dāng)身穿西裝站立在香格里拉酒店大堂的時候，想起幾年前的那短暫的工作經(jīng)歷時，才發(fā)現(xiàn)人生其實是這么的有意思。
到2008年，我的酒店生涯就有三年了。如果說酒店管理分流派的話，我就是典型的香格里拉式的管理思想。在香格里拉，我認(rèn)識了很多人。每個人都對我有幫助，他們的知識，經(jīng)驗，處事的方式都給我留下了很深刻的印象。但是影響我最深刻的有四個人。
一個是我恩師，Louise Peng. 一個在洲際集團(tuán)里面擁有7年成本控制經(jīng)驗的人。她教給了我很多東西，除了香格里拉的成本控制方法，她還向我展示了洲際集團(tuán)的成本控制方面的工作，并與香格里拉進(jìn)行了綜合對比。(再加之后來的上級是從錦江國際集團(tuán)出來的，也給了一份錦江國際成本控制相關(guān)的材料，以及我進(jìn)入香港中旅后集團(tuán)提供的.成本控制方案。所以我是綜合了四家集團(tuán)的成本控制理念。)Louise Peng 并不是采用傳統(tǒng)的填鴨式方式教導(dǎo)我，而是把工作一點點的交給我，給我指明一個大方向，然后任意讓我發(fā)揮，做完之后再告訴我，我的方法哪些是正確的，是做的好的，哪些是不合乎成本控制理念的，哪些是需要改進(jìn)的。就用這樣的方法，我成長的很快。因為不是一味的去學(xué)習(xí)什么，而是自主的去思考工作，把實踐與知識相結(jié)合的教授模式。這點也為我以后做一家開業(yè)五星級酒店的成本控制體系的建立提供了很好的前提。
第二個是我的成本控制經(jīng)理Ivy Su.她給了我許多學(xué)習(xí)機(jī)會。包括由財務(wù)總監(jiān)親自為我們 培訓(xùn) 的香格里拉成本控制方法和參加2004年在深圳香格里拉舉行的香格里拉集團(tuán)Cost Control work Shop 的實錄光盤 培訓(xùn) 。全財務(wù)部文員里面只有我一個人參加。不只是財務(wù)方面，包括倉庫、收貨的 培訓(xùn) 與實踐。廚房成本控制的培訓(xùn)，食品安全衛(wèi)生的培訓(xùn)，危險品的保存與處理方式的培訓(xùn)等等。這些機(jī)會都是她提供給我的，在香格里拉集團(tuán)的兩年內(nèi)，可以說我的工作并不枯燥，而且學(xué)習(xí)與接觸的是十分全面的。
第三個是Maggie Huang.我現(xiàn)在的直屬上級。是她帶我進(jìn)入香港中旅集團(tuán)。她是香格里拉的財務(wù)經(jīng)理,后來進(jìn)入錦江國際擔(dān)任總會計師職務(wù).再進(jìn)入中旅擔(dān)任財務(wù)經(jīng)理,她給我提供了一個良好的平臺來發(fā)揮自己的成本控制跟酒店知識, 也提供給我了錦江國際的成本控制全套資料,因此我也擁有錦江國際相關(guān)的成本控制信息.另外也開始接觸酒店的財務(wù)預(yù)算制度,我開始涉及總帳方面的事務(wù).香格里拉,錦江國際以及中旅的預(yù)算我都試著做過.也了解到酒店財務(wù)是如何參與經(jīng)營跟如何在經(jīng)營中發(fā)揮作用的.其實錦江國際的預(yù)算表格是由香格里拉集團(tuán)的梁先生設(shè)計的.所以錦江國際的財務(wù)預(yù)算比香格里拉的更經(jīng)典,更適合中國大陸酒店.而中旅的預(yù)算相對來說簡單很多.但是實用性很強,至少我是這樣認(rèn)為.
最后一個影響我的人,酒店業(yè)內(nèi)應(yīng)該是很有名了的,George Yang.楊海顏先生.他原先是武漢香格里拉的總經(jīng)理,現(xiàn)在任北京嘉里中心的總經(jīng)理.我跟他接觸得不多.但是在香格里拉里面,我感受到他對一個酒店的管理模式.就像我開頭說的一樣.我不只是做自己的事情就夠了，我還觀察其他職位的人是如何做事的.所以楊海顏先生的管理理念我或多或少的學(xué)習(xí)到了一些.我很慶幸自己能跟楊海顏先生有過交往.我很佩服他做事的風(fēng)格.他對我酒店生涯的淺意識產(chǎn)生了重要的影響.
以上是我對自己這三年來的一個總結(jié),當(dāng)然還有其他的因素在內(nèi).諸如我個人的不懈努力.以及各個層次的不同部門的人對我傳授的工作心得,以上的一切簡短的來說就是知識+機(jī)會+機(jī)遇+理念+努力+心得=我.
因此我 自薦 自己.我將會提供自己的一切知識與酒店管理理念.當(dāng)然,前提條件是值得我為之付出.這個前提條件不是錢.而是一個企業(yè),一家酒店是否有前景.員工素質(zhì)是否高.等等諸多因素.我希望我所提供的建議與決策方案能有效的討論、接受、執(zhí)行.而不是一副空談.我不喜歡虛的東西.如果你看到這篇 自薦 書.我可以很確定的告訴你,你找到你要找的人了,而且比你預(yù)期的要更好.
予我長袖,我必善舞.....
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