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寒假超市社會實踐論文
一、廣州百佳超級市場有限公司的歷史背景
百佳，全稱廣州百佳超級市場有限公司，原是香港和記黃埔有限公司屬下屈臣氏集團有限公司所經營的超級市場業務機構，是一家在香港及國內具有領導地位和一定規模的超市連鎖企業，于1973年在香港開設第一家分店以來，發展至今共有二百五十多家分店，遍布香港、澳門及中國內地。
現今的百佳，作為香港李嘉誠先生和記黃埔集團旗下的超級市場業務，早在1984年就在深圳蛇口開設了第一家百佳分店，成為中國第一家中外合資零售企業。九十年代，百佳在廣州、深圳、珠海及珠江三角洲迅速發展。其業務發展迅速，至今已擁有32家分店，遍布廣東珠江三角洲地區及北京、上海、成都、南京。各分店由總部統一管理，中央采購，統一配送。百佳憑借其新穎的設計、先進的設施、豐富的商品、嚴格的質量衛生管理、低廉的價格和優質、快捷的顧客服務等優勢在競爭中脫穎而出。最高峰時，店鋪多達50多間，對國內零售市場的發展起到了促進作用。
其主要業務有活魚、鮮肉、熟食、新鮮蔬果、即時制作的面包糕點、中西美食、家庭電器、衣服、家具、玩具及百貨日用品。
隨著國內經濟的發展，市場的成長，以售賣雜貨為主的小店鋪已不能滿足飛速變化的消費要求，商家必須深切了解顧客的需要，熟悉他們的購物習慣，迅速作出應變。基于這一認識，百佳在99年到2000年初，果斷關閉了所有效益不理想的店鋪，對新店進行重新定位，其新鮮市場規模定位在6000平方米，經營品種2萬個，包括活魚、鮮肉、熟食、新鮮蔬果、即時制作的面包糕點、中西美食及百貨日用品。目前，百佳超級市場在內地有二十多家分店，遍布華北和華南地區，集中于廣州、深圳、東莞等主要城市。
二、百佳的綜合榮譽
在華南地區，百佳是深受消費者青睞的零售品牌，并囊括多項大獎。包括2002、2003、2004連續三年被廣州市工商局、廣州市消費者委員會評為年度消費者滿意商店;2004、2005年度連續兩年被廣東省連鎖經營協會評為最佳賣場設計獎;2002-2004年連續四年被深圳市零售商業行業協會，深圳商報社評為消費者喜愛的名牌商場;被東莞市衛生局評為：食品衛生信譽度A級商場;2004年被廣州日報評為時尚百花獎消費者最喜愛品牌等;2005年4月金田花園百佳店被廣州市天河區工商局評為食品衛生模范店。2005年，又被評為“2004商場年度品牌企業”，“首屆華南十大流行購物廣場、百貨、超市”。
三、現有資料及消費者對百佳的評價
廣州消費者對大賣場最不滿意，百佳，家樂福評價最低。
2010年09月09日，廣東省連鎖經營協會與豪森威市場研究公司聯手對廣州零售行業的購物中心、百貨、外來大賣場三大業態進行了顧客滿意度調查。最新調查結果顯示：廣州消費者對購物中心的滿意度最高，百貨居中，而對大賣場如家樂福、好又多、吉之島、百佳、華潤萬家等的滿意度最低。
據了解，目前廣州的大賣場業態，家樂福、吉之島、百佳、華潤萬家等外來大賣場已經在廣州占據大部分的市場份額，擁有絕對的主導地位。從這份最新調查中可以發現，此次調查的大賣場共有9個，而評價的指標有13項。調查結果顯示，廣州外來大賣場購物環境、收銀服務、商品方面、促銷優惠、人員服務、售后服務、資訊導引、配套設施、會員服務、投訴處理等九項指標滿意率低于60%;會員服務、投訴處理評價較低，投訴處理顧客最不滿意，僅為42.9%。據悉，滿意度是反映所有樣本的平均滿意度水平，滿意率則是反映滿意度評價高于等于80分的樣本比例。
據調查該項目的負責人豪森威市場研究公司總經理廖東升稱，今年廣州外來大賣場各服務環節表現整體水平相對較低，13項評價指標中有9項指標滿意率低于60%，“這是一個很低的水平，說明外來大賣場還沒有形成讓廣州消費者認可的標準化、規范化服務體系，行業服務水平還處在比較基礎的階段”。
研究專家還解釋，吉之島、新一佳、好又多停車方便性差，主要是因為這些店大多選址在核心商圈，部分分店賣場沒有足夠停車位供應，造成顧客停車困難，同時賣場也沒能在這方面為顧客提供其他服務支撐，造成顧客滿意度整體偏低。
四、我在百佳的真實觀感
我是以一個兼職學生工的身份進入百佳的。結果，實在讓人大失所望�，F在讓我談談在百佳的幾大發現，以我做為一個員工的身份，闡述發生在百佳的一些現象。
(一)百佳員工的待遇
我不知道以前的百佳是什么樣的，不過，在兼職的這25天以來，確實是受不了那里的工作氣氛了。難怪人家說，“超市是一個很好歷練人的地方”。
1、百佳員工每天上班要打卡四次，要到卡所設地方也是比較耗時的。每天九個小時呆在超市，八個小時工作，一個小時吃飯。
2、我也不清楚正式員工是否會有比較好的待遇，只知道我一個兼職的學生工沒有保障自己財物的私人柜，吃飯時也常常沒有位置，因為好多的員工，只能擠在一間容得下二十多人左右的休息室吃飯，經常的我只能蹲在樓梯口吃飯，所以一個小時的休息除了在打兩次卡上花時間，吃飯上，也特花時間。
3、我的兼職只有25天，碰到幾個跟我一樣是兼職的別校的同學，大家都有些挨不住的，都走了。有一個男主管，也說是因為百佳的待遇太低了，超市工作又特辛苦，特別是對于男生來說，可是男女待遇一致，他也離職另尋優處了。
4、我們部門的男生特少，到后期，就只剩下兩個男生了，一個上早班，一個上晚班。結果我也跟著去收拾倉庫了，感慨很多，不是邈視搬搬抬抬的生活，在倉庫里其實也能學到很多東西，比如像蔬果的儲存，及倉庫貨物根據先進先出法出庫等等。只因剛進百佳時，經理一直嚷著已經不需要人了，還一度想方設法，要我主動離開�？墒呛笃谖野l現，我們部門真的是嚴重性的缺人了。
5、長時間下來，我發現一個比較嚴重的問題，我們部分有三個主管，也有三個經理，經常會發生信息不對稱的問題�？墒侵鞴芎徒浝硪粯樱仁遣粫犇憬忉尩�，先噼哩叭啦把你罵一頓再說。剛開始兼職時，我很不習慣這樣的交流方式，因為在學校這樣一個小圈子里交流，很難看到社會上的百態人類。
(二)百佳消費者的待遇
事實上，對百佳來說，我是它的員工，同時也是他的消費者�，F在，我也以小小消費者的觀點來闡述我的個人觀感。
1、春節前期，我在百佳最常聽到的廣播就是“某某小朋友，你的家人在2樓服務臺等你，請速與他們匯合”。在春節后，這種情況略少。會發生這種現象，是有原因的。百佳超市的每一層構造與布置有所不同，消費者經常會在里面迷失方向，或者與朋友家人分開后回不到原地。我兼職期間，很多次給顧客們指過路，有時是往收銀臺，有時是往某個區域購買其它物品，可見其路標指引還是不夠的。
2、某天由于電腦問題，百佳新鮮部早上的菜心標價賣0.98元一斤，可是到了早上中間的時間段，打稱的人發現稱臺打出來的菜心是2.98元一斤，急忙改價格，可是有些顧客已經看見標價了，所以情緒特別的激動，拼命在一邊對著主管說不可以這樣，一下子菜就升了兩塊錢，很難讓人接受，難怪報紙上老是登百佳的價格變動得太厲害了。這種情況時有發生，也讓消費者投訴了不少次。
3、在兼職工作期間，我利用幾天的休息時間，在百佳富景店附近的家樂福和華潤萬家逛了幾趟。僅以我熟悉的蔬果部做對比，我發現較之華潤萬家，百佳的蔬果攤位布置沒有萬家來得寬闊，齊整，甚至蔬果種類較之兩大超市也略遜一籌。但是，百佳的蔬果價格雖略高些，可是蔬果的色澤及口味，新鮮度卻絕對是物有所值。所以即使價格高，消費者也大多到百佳消費蔬果。
4、百佳對顧客的財產安全嚴重失職。在富景百佳購物時，如果你不見了財物，損失慘重。即使找當時值班人員和保安等都沒有用，他們只會相互推托，沒有為顧客所想，急顧客所急的。百佳處理這種事情的一般公關手段就是開廣播，提醒顧客警惕。
五、寒假兼職的啟示
(一)對兼職的看法
隨著兼職隊伍的越來越壯大，對大學生兼職的爭論也越來越激烈。一時，眾說紛紜。有的人說，現在大學制度越發不能滿足學生的要求，重理論輕實踐，培養出的學生普遍動手能力低，就業狀況不容樂觀。而兼職，恰好給大學生提供了一個了解企業和市場需要的平臺，使他們既能得到鍛煉又可以賺錢，利大于弊。也有人說，許多大學生因為兼職，每天行色匆匆，鼓了“錢袋”，荒了學業，得不償失。
其實，我覺得，大學生兼職的利、弊是相對而言的，主要看個人把握。如果注重過程，則利大于弊;如果注重結果，則弊大于利。而且我認為，類似這種 “魚與熊掌不能兼得”的命題，是可以有兩全其美的辦法。在兼職的同時注重自己的專業知識，即在不影響學業的前提下兼職，獲得學業與社會實踐能力的雙豐收。
除此之外，在百佳的兼職確實辛苦，可是它增加了我的人際關系，增加見識，增長了我的知識，不提有多少收入，本身增加的經驗就是一筆不錯的財富了，還可以接觸不同的人和事情，是一件很有意義的事情，或許這會是我們向社會邁出的第一步。
更甚的是，我的兼職與自己所學的專業有一定的關系，可以實踐自己所學的知識和檢驗自己所學。
(二)對兼職中觀感的啟示
1、如何做一個好主管
身為一位主管不能再像以前只管好自己就行了，必須更清楚上司與部屬對工作的期待，分清楚事情輕重緩急，以決定優先順序，同時運用授權讓員工和自己都能成長，并通過正確的績效評估和鼓勵部屬。
2、如何讓員工團結一心
一個公司的管理者,最怕的也就是員工人心散漫,管理團隊無團隊精神,大家的心走不到一起!哪個老板都想公司員工能同自己一條心,但怎么樣才能做到這一點呢?
簡單來說，想要員工萬眾一心，就得把員工當成活生生的人，把企業變成他們的舞臺。企業發展，員工就成長，這樣員工自然跟你萬眾一心了。
在這一點上，我覺得首要的戰略管理要做好的是不能什么人都招，至少到你手下工作的人要懂得努力，重責任，愿意相信你。員工的形象代表企業的形象，員工的素質也與企業的發展密切相關，所以，不管企業多大，選擇員工都應該象選擇創業伙伴一樣，然后才能談管理。而且我感覺其實現在很多企業員工在態度上都屬于“墻頭草”，有積極因素刺激則積極，一旦有一顆“耗子屎”則多半會壞了那一個湯。
這些觀點都比較片面，還沒有機會實際運用。但是我覺得自己已經在發現問題，思考問題方面的能力已經更上一層樓了，這次的兼職確實讓我受益匪淺。
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