（精華）酒店實(shí)習(xí)日志15篇
在我們平凡的日常里，大家都接觸過(guò)日志吧，請(qǐng)好好地記錄下在日志里。還苦于找不到好的日志嗎？下面是小編為大家收集的酒店實(shí)習(xí)日志，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店實(shí)習(xí)日志1
我在富平縣的秦正酒店找了一個(gè)客房服務(wù)員的工作，其實(shí)也就是一次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)。我學(xué)的專業(yè)是旅游管理，而我的專業(yè)主要涵蓋酒店、景區(qū)、旅行社三大塊，所以我想利用假期在酒店實(shí)習(xí)，熟悉一下酒店各個(gè)部門以及各個(gè)部門的組織結(jié)構(gòu)和運(yùn)營(yíng)情況。一般酒店是不會(huì)招臨時(shí)工的，招臨時(shí)工的話，會(huì)造成酒店培養(yǎng)的人才流失，這樣的賠本買賣酒店是不會(huì)干的�？墒菓{我的能力又找不到合適的實(shí)習(xí)崗位，所以我只能求助于父母的幫助，爸爸正好有個(gè)朋友在酒店當(dāng)經(jīng)理，在他的幫助下，我在酒店找了一份臨時(shí)工作.
既然我在秦正實(shí)習(xí)，那就有必要介紹一下秦正酒店的一些具體情況。秦正酒店是一家集旅游、商務(wù)住宿、餐飲、娛樂(lè)于一體的綜合酒店。酒店位于富有繁華商業(yè)街之稱的富平縣人民路中段，交通條件便利、地理位置得天獨(dú)厚。 酒店?duì)I業(yè)面積6000余平方米，擁有豪華客房80余間。同時(shí)設(shè)有餐廳、商務(wù)中心、足寓**室等多項(xiàng)服務(wù)，并擁有獨(dú)立停車常酒店的主要部門有客房部，餐飲部，工程部，保安部。酒店有一個(gè)總經(jīng)理，和若干部門經(jīng)理。我實(shí)習(xí)的部門是客房部，客房部主要負(fù)責(zé)客人的起居，客房部是酒店的核心部門，得客房者得天下。剛到酒店時(shí)，我還有一點(diǎn)小興奮，當(dāng)時(shí)許多事情我來(lái)說(shuō)都是第一次接觸，覺(jué)得很新鮮，又有一點(diǎn)好奇，以前老聽老師講酒店，真正到了酒店，才知道，哦，酒店原來(lái)是這個(gè)樣子，就像一幅畫一樣清晰的展現(xiàn)在我的面前，就這樣，我揭開了酒店神秘的面紗。忘了介紹客房部的組織結(jié)構(gòu)了，客房部由客房經(jīng)理負(fù)責(zé)，客房經(jīng)理以下是主管，主管以下是領(lǐng)班，領(lǐng)班以下是服務(wù)員，我也是其中一員。
第一天上班有一點(diǎn)小緊張，說(shuō)話小心翼翼的，害怕出錯(cuò)，這可能與我剛到一個(gè)新的'環(huán)境，稍微有點(diǎn)不適應(yīng)有關(guān)吧。當(dāng)時(shí)，一個(gè)年紀(jì)和我相仿，比我稍大幾歲的哥哥來(lái)到我的面前，說(shuō)：“你就是張聞達(dá)吧，從今天開始，你就在客房部上班了，有什么不懂的可以向我和其他人請(qǐng)教。”后來(lái)，我才知道，他就是范主管，人送外號(hào)“范跑跑”，可能是他和汶川地震時(shí)逃跑的那個(gè)老師同姓其他人才如此稱呼他吧，不過(guò)，他人其實(shí)挺好的，在工作上兢兢業(yè)業(yè)，很少出差錯(cuò)，不以上級(jí)自居。我們酒店客房部的服務(wù)員都是女的，突然來(lái)了我一個(gè)男生，給客房部注入了一絲新的活力。我的日常工作是鋪床，打掃衛(wèi)生間，抹塵。剛開始的三天，我跟著范主管，他手把手的教我，我學(xué)的也很快，很快就掌握了鋪床的要領(lǐng)，比如正規(guī)的鋪床，要求要先把床拉出來(lái)，然后再鋪床單，而且甩床單時(shí)的力度不能過(guò)大，也不能過(guò)小，過(guò)大會(huì)早成床單傾斜，浪費(fèi)時(shí)間;過(guò)小則床單無(wú)法將床包住，正確的做法是應(yīng)該先把床墊拉開，然后把床單甩至床頭，兩手分別收持床單一端，借助空氣的力量，將床單甩平，然后包床。包床講究?jī)?nèi)包45度，外包90度。鋪好床之后，就該套被套，具體做法是，先將被芯套進(jìn)被單里，然后和鋪床的方法一樣，甩被套，甩的時(shí)候力量可以稍大一點(diǎn)，最好一下就將被套甩好，甩好之后，就剩下給被套打角了，打角可以讓床有骨感，增加床的觀賞性。最后一個(gè)步驟是套枕頭，相對(duì)能比較簡(jiǎn)單一點(diǎn)，所以就不說(shuō)了。將枕頭放好，鋪好床旗之后一個(gè)床就鋪好了。接下來(lái)就該打掃衛(wèi)生間了，衛(wèi)生間的鏡子和浴門是衛(wèi)生間的核心，所以在到掃的時(shí)候應(yīng)特別注意，將瓶子中的玻璃清潔劑撒一些在刷子上，然后用刷子擦玻璃的表面，最后用刮刀刮去玻璃表面的水漬。
酒店實(shí)習(xí)日志2
3月17日 陰雨
實(shí)習(xí)第一天，昨天接到電話，要我一大早就被媽媽叫起來(lái)昨天他們給我聯(lián)系了環(huán)島大酒店的工作。匆匆的準(zhǔn)備了一下就做車來(lái)到了酒店地點(diǎn)。對(duì)于這個(gè)酒店我是很熟悉的是去年剛剛建立的在我們的這個(gè)地方很有名氣。 到了酒店大堂的經(jīng)理接待了我把我領(lǐng)到了辦公室進(jìn)行的簡(jiǎn)單的程序，我就順利的成為了酒店的一員。精彩的一天要開始了。經(jīng)理是個(gè)很和藹的中年人，我們有一句沒(méi)一句的閑聊著，他帶著我在酒店的參觀。把酒店的設(shè)施和一些路線給我做了簡(jiǎn)單的介紹。之后就帶我去我的辦公地點(diǎn)。我是應(yīng)聘的是酒店經(jīng)理助理。是文員的工作。辦公室里就我和一個(gè)女同事環(huán)境還不錯(cuò)。經(jīng)理說(shuō)明天開始我就要接受為期1個(gè)禮拜的基本的的培訓(xùn)。因?yàn)槲抑皼](méi)有這方面的經(jīng)歷。第一天就是在辦公室里了解情況沒(méi)什么事做。
3月18日 雨
今天開始我就要接受酒店的基本訓(xùn)練。就是一些基本的禮儀和應(yīng)該注意的事項(xiàng)。從早上開始一天都在學(xué)習(xí)和實(shí)踐，訓(xùn)練的老師蠻嚴(yán)格的。和我一起學(xué)習(xí)的很多人都是新加入公司的。大家 都是年輕人所以期間的氣憤不錯(cuò)挺活躍的。早上的時(shí)間是老師在酒店的學(xué)習(xí)大廳給我們教學(xué)。教的是一些酒店的文化和酒店的發(fā)展，以及做為酒店的一員應(yīng)該具備基本的情操和基本的素質(zhì)。是比較學(xué)術(shù)的東西。感覺(jué)和我們?cè)趯W(xué)校上課沒(méi)什么區(qū)別。就是用我們本地話期間經(jīng)常用我們本地的語(yǔ)言進(jìn)行交流很親切也很有趣。大家都很積極的。下午是實(shí)踐老師帶我們很詳細(xì)的參觀了酒店的人事處和安全部并且對(duì)其進(jìn)行了解說(shuō)。我們都有記筆記。這些東西和地方我們以后都會(huì)很經(jīng)常的使用到的。
3月19日 雨
今天我們就要進(jìn)行基本禮儀的教學(xué)了，老師一大早就拿了很對(duì)的酒店的道具和資料進(jìn)來(lái)。開始她先對(duì)我們進(jìn)行示范的表演，看起來(lái)很滑稽的我都不敢笑不被罵。有幾個(gè)人不識(shí)趣的笑出來(lái)被發(fā)現(xiàn)著了白眼。呵呵。老師的示范的東西我以前在電視的書本上有接觸過(guò)一些但是真的做起來(lái)還真不一樣。很新鮮很有趣。我們一個(gè)的上臺(tái)去表演。比如看到客人要怎么樣啦。很多啦 。就連笑都要怎么笑都有學(xué)問(wèn)。有意思。下午我們參觀了其他的部門。這些是我們都要去接觸的。一天下來(lái)頭都有點(diǎn)暈了。但是蠻充實(shí)的。
3月22日 晴
連續(xù)的好幾天都在下雨很郁悶。今天放晴了。在過(guò)去的幾天里面我基本上掌握了應(yīng)該掌握的東西。今天是最后一天。今天就要進(jìn)行考核啦，不過(guò)關(guān)的還要個(gè)別進(jìn)行訓(xùn)練。所以蠻緊張的�？己碎_始我前面的同事一個(gè)個(gè)的上臺(tái)去回答和進(jìn)行表演，看起來(lái)很好玩，個(gè)別的表演很搞笑，心情輕松了不少。等到我上臺(tái)的時(shí)候才知道那是種怎么感覺(jué)，很緊張主要是臺(tái)下有那么多人在注意著你，還有就是考核嘛當(dāng)然有點(diǎn)緊張。還好表現(xiàn)不錯(cuò)。不枉這幾天那么認(rèn)真的學(xué)習(xí)�？偹闶沁^(guò)關(guān)。明天就要正式的上班啦。期待~!
3月23日 晴
又是大晴天。又是美好的`一天。今天正式上班我穿上了酒店的制服。淺藍(lán)色的配上襯衫很清爽。我人也很激動(dòng)。早早的來(lái)到了酒店。也許是這幾天學(xué)習(xí)成了自然的習(xí)慣吧�？吹饺硕紩�(huì)自然的去行禮和微笑�？磥�(lái)有進(jìn)步。有學(xué)習(xí)到點(diǎn)東西。來(lái)到辦公事那個(gè)同事早到了。進(jìn)門一個(gè)微笑送過(guò)去，她也回了一個(gè)。不錯(cuò)，是個(gè)好的開始。晚點(diǎn)經(jīng)理進(jìn)來(lái)了交代了我一寫要做的事情后就出去了。其實(shí)我根本就沒(méi)弄清楚自己該做些什么事情的。不過(guò)那個(gè)同事是個(gè)老員工了，對(duì)這些很熟悉不懂的我都向他請(qǐng)教。她都會(huì)教我。合作愉快。其實(shí)我的工作也很簡(jiǎn)單就是整理一些文件什么的。坐在辦公桌前忙了一早上也沒(méi)什么感覺(jué)，認(rèn)真去做一件事時(shí)間總過(guò)的很快的。吃午飯的是和經(jīng)理還有那個(gè)同事一起的。我們酒店有專門的員工食堂�；锸尺�不錯(cuò)，吃的很開心。下午就是在重復(fù)早上的事了。
3月24日 晴
今天很開心。因?yàn)榻裉旖?jīng)理夸我了。說(shuō)我工作很認(rèn)真。我非常的開心。原來(lái)認(rèn)真的去做一件事而得到別人的認(rèn)同是一件這么開心的事。通過(guò)幾天的相處我和同事還有經(jīng)理都蠻熟了還會(huì)時(shí)不時(shí)的開開玩笑。大家都很好相處的。同事姓張我就叫他張姐因?yàn)樗任掖螅瑢?duì)我很照顧很感激她。經(jīng)理蠻很和藹，但是一個(gè)說(shuō)工作的時(shí)候人就變的很嚴(yán)肅，有點(diǎn)怕怕的。不過(guò)自己小心的做事就不會(huì)有事的。美好的一天。
3月25日 晴
今天認(rèn)識(shí)了一個(gè)新的同事，不是我們部門的。是保安部的。是個(gè)退伍軍人比我大2歲。很幽默的一個(gè)人。我是在送文件的時(shí)候遇到他的向他問(wèn)路認(rèn)識(shí)的。很熱情的一個(gè)人。軍人就是不一樣。身上總有種說(shuō)不出的男子氣概。我很欣賞他。他在酒店做了很久了對(duì)酒店的大小事物都很了解，對(duì)我的幫助不小。下午還和他一起吃了飯。也向他討教了一些事情。很有用。認(rèn)識(shí)多了朋友對(duì)自己的工作是很有幫助的。這個(gè)我現(xiàn)在很認(rèn)同。其實(shí)我感覺(jué)自己的工作很輕松。就是在電腦那里打打字，送送文件什么的。但我總想去接觸些別的事情。朋友對(duì)我說(shuō)慢慢來(lái)不能急的也對(duì)。也是認(rèn)真的完成的了一天的工作。
3月26日 陰
今天酒店開會(huì)，經(jīng)理級(jí)的和助理都要參加。9點(diǎn)多開始的會(huì)議，持續(xù)了2個(gè)多小時(shí)。期間老板說(shuō)了很多。對(duì)酒店這一段時(shí)間的工作做了一些總結(jié)。我聽的很認(rèn)真因?yàn)槲乙浫胍恍┐鏅n起來(lái)的。2個(gè)多小時(shí)的時(shí)間都不不停的記錄。老板是個(gè)很成熟的中年�？吹某鰜�(lái)是個(gè)成功的商人。不知道我什么時(shí)候也能像他那樣。呵呵。好不容易結(jié)束了。手都很酸。但是不能停，回到辦公事又要進(jìn)行整理存檔到電腦里面去。我柑橘以前在學(xué)校學(xué)習(xí)的電腦知識(shí)現(xiàn)在很好用。不過(guò)一些軟件用起來(lái)不是很順手，還需要好好的去學(xué)習(xí)和研究下的。
1月27日 晴
今天又很早就趕到了公司，同事還沒(méi)來(lái)。我在電腦前好好對(duì)那些辦公的軟件進(jìn)行了一次系統(tǒng)的了解把不清楚的地方記了下來(lái)等同事回來(lái)了好好問(wèn)下。晚點(diǎn)同事來(lái)了我把問(wèn)題向她提了，她很在行，都幫我解決了很開心。真謝謝她呢。解決了問(wèn)題用起來(lái)就是不一樣�？磥�(lái)工作了也要不停的學(xué)習(xí)啊。
3月28日 晴
今天是有外出的任務(wù)。經(jīng)理要到縣城里面去辦些證把我?guī)狭�。其�?shí)是在長(zhǎng)大的地方，但是感覺(jué)卻不一樣的，坐做酒店的車上看外面的風(fēng)景都特別的漂亮。經(jīng)理是要去工商局辦個(gè)什么證我也不清楚就叫我和他一起的，反正可以休息下也不錯(cuò)。工作也不緊。車上和經(jīng)理閑聊了很多東西。開車的司機(jī)也時(shí)不時(shí)的和我們說(shuō)話。也是個(gè)很幽默的大叔。到了局里辦證的人很多，我們要等經(jīng)理自己在排隊(duì)等。我沒(méi)事干就在局里到處走走看看。其實(shí)我還真的沒(méi)怎么來(lái)過(guò)這個(gè)地方呢。辦個(gè)證辦了一個(gè)早上。我也偷了一早上的懶。不過(guò)回到酒店又要認(rèn)真的做事了。
3月29日 晴
昨天早上出去了，后面回來(lái)經(jīng)理又給分配了不少的文件叫我去整理存檔。昨天早上的時(shí)間都浪費(fèi)。下午搞了一下午還沒(méi)完成，還好不急著用。今天的工作量看來(lái)要很大了。早早就到酒店了，一打開電腦就開始了。期間同事來(lái)了我都不知道招呼都忘記打了。還是她說(shuō)我怎么這么積極我才知道她來(lái)了，我跟她說(shuō)了情況她也就不和我說(shuō)話叫我抓緊干活。手頭上的東西還沒(méi)搞好呢經(jīng)理又拿來(lái)了一些。唉。。沒(méi)辦法。。這么大的酒店一天要整理的文件實(shí)在太多了。只有抓緊干活了。一干就是一上午匆匆的吃了午飯又開始了，都沒(méi)時(shí)間閑的。我第一次感覺(jué)有點(diǎn)吃力，還好后面同事手頭的事情忙完了看我還在忙就幫我搞了一些。一直忙到6點(diǎn)多才結(jié)束。檢查無(wú)誤了才下班。今天還真的很累。寫了日子等下就要去睡覺(jué)了。累~!
1月30日 晴
昨天太累了今天起來(lái)有點(diǎn)晚了。不過(guò)還好沒(méi)遲到。這下我是怕了，一天的事情要一天做好。不然累積在一起很累的，也很容易出錯(cuò)。所以今天特積極，特認(rèn)真，沒(méi)風(fēng)沒(méi)沒(méi)浪的忙完了上午的事情。感覺(jué)沒(méi)昨天那么費(fèi)力。輕松了很多。真的當(dāng)天的事情當(dāng)天完成。吃飯的時(shí)候遇到了保安部的那個(gè)朋友，兩個(gè)人邊吃飯邊開玩笑的度過(guò)了午飯時(shí)間。下午不知道為什么沒(méi)有文件來(lái)，變的很無(wú)聊，對(duì)著電腦發(fā)呆了一下午。原來(lái)沒(méi)事做也不行。郁悶。和同事聊天聊了一下午。聊到了很多聊到了大學(xué)生活，聊到了未來(lái)。很多話題，感覺(jué)彼此又熟悉了很多。還好經(jīng)理也沒(méi)來(lái)。不然被發(fā)現(xiàn)了得被罵。沒(méi)事做一到下班時(shí)間就回家了。難得清閑。回到家晚上8點(diǎn)多的時(shí)候在家看電視經(jīng)理來(lái)電話了。說(shuō)明天有一批的外國(guó)客人要來(lái)。也是剛剛才收到的消息。酒店很重視。叫我回酒店開會(huì)。唉。。下午沒(méi)做事了晚上要補(bǔ)回去。。會(huì)一開又是2個(gè)多小時(shí)。具體的安排了各個(gè)部門的分工。我們明天也會(huì)很忙的�？纯幢矶�11點(diǎn)多了。好累。交代了媽媽明天叫我。明天可不敢遲到的。
1月31日 晴
還在做好猛就被老媽叫醒了。洗蔌好了就匆忙的趕到了酒店。今天酒店很熱鬧。一進(jìn)去人人都在忙，大家的工作熱情都很高�？磥�(lái)酒店組織的很好。今天酒店比往日不一樣了。感覺(jué)好象在過(guò)節(jié)，到處是彩旗，橫副的�？梢�(jiàn)酒店對(duì)這批客人的重視。聽說(shuō)今天來(lái)的是澳大利亞的觀光團(tuán)，是來(lái)我們縣考察的縣里的領(lǐng)導(dǎo)也會(huì)來(lái)都很重視�？磥�(lái)得小心。早上10點(diǎn)左右客人來(lái)了。我們辦公事的文職沒(méi)有出去迎接的但是我很好奇。偷偷的跑了出去在走廊往外看。很多外國(guó)客人，有20幾個(gè)吧。酒店門口停了好多轎車�？吹酵鈬�(guó)人我很激動(dòng)應(yīng)為之前我沒(méi)見(jiàn)過(guò)幾次。都有種想下去和他們交談的沖動(dòng)了。想試試自己的英語(yǔ)到底行不行 ，能不能進(jìn)行基本的對(duì)話。但是也只是想想啦。趁經(jīng)理沒(méi)發(fā)現(xiàn)趕快跑了回去埋頭做事了。這批客人要在酒店呆3天左右。我們部要整理這些客人的資料。很多，很雜。頭都大了。郁悶~!不過(guò)到下班的時(shí)候也總算是完成了�；丶业臅r(shí)候還在酒店看到了三三兩兩的外國(guó)人，很想上去和他們說(shuō)聲HELLO，但是經(jīng)理什么的看到又得說(shuō)我沒(méi)禮貌了。再說(shuō)在也沒(méi)那個(gè)勇氣上去。所以就算了，回家吃飯了。明天星期6放假不上班，爽啊。
4月3日 晴
休息了兩天，重新來(lái)上班感覺(jué)精神狀態(tài)好多了。勞逸結(jié)合啊。兩天的事有很多都沒(méi)做，現(xiàn)在集中起來(lái)量看起來(lái)很多，有的忙了。外國(guó)客人走了。下午還得開會(huì)聽總結(jié)，手頭上又有很多的事。看來(lái)今天得被累死了。看到同事同樣的表情，不約而同的笑了。再苦也得做啊。整整一個(gè)早上都在忙連說(shuō)話的時(shí)間都沒(méi)有。下午還有會(huì)議。要抓緊時(shí)間。忙到后面我和同是還都沒(méi)吃飯呢。直接就忙到下午2點(diǎn)多。還來(lái)不急吃點(diǎn)東西就叫開會(huì)了。命苦。會(huì)議的內(nèi)容是對(duì)于這個(gè)外國(guó)客人的。老總很滿意。把各個(gè)部門都表?yè)P(yáng)了一下。當(dāng)然我們部門也有。后面又開始總結(jié)東西，顧不得肚子專心的記筆記。一直到下午4點(diǎn)多才結(jié)束。又還沒(méi)下班沒(méi)地方搞吃的撐的好難受，只得和同事大眼瞪小眼了。后來(lái)經(jīng)理知道了我們沒(méi)吃飯，特意請(qǐng)我們吃麥當(dāng)牢，哈哈感謝領(lǐng)導(dǎo)。
酒店實(shí)習(xí)日志3
前言
根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排，1年3月7日至11年6月7分配到凱瑞酒店實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè)課程，3個(gè)月的實(shí)習(xí)，讓我感受很深，認(rèn)識(shí)很多，收獲很大，切身體會(huì)到工作的辛苦，社會(huì)的復(fù)雜，實(shí)踐的重要和讀書的必要，實(shí)習(xí)期間，我認(rèn)真結(jié)合書本知識(shí)，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序，學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要，同時(shí)也對(duì)新疆餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)......使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合，不可分割，學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要，特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重;在當(dāng)今這個(gè)知識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，常識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨明顯，經(jīng)驗(yàn)競(jìng)爭(zhēng)愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，使得人們的人生觀，金錢觀，價(jià)值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對(duì)于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說(shuō)是百花齊放，百家爭(zhēng)鳴，星羅棋布。同時(shí)對(duì)于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說(shuō)也產(chǎn)生了無(wú)窮的動(dòng)力，壓力，對(duì)于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!直至實(shí)習(xí)結(jié)束我在凱瑞酒店的實(shí)習(xí)共做了三個(gè)月的服務(wù)員，結(jié)束實(shí)習(xí)返校。
二、實(shí)習(xí)目的
本次認(rèn)知實(shí)習(xí)主要是為了讓我對(duì)所學(xué)的專業(yè)知識(shí)及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識(shí)，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對(duì)專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握。同時(shí)這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè)。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容
我們?cè)谥芯剖墙灰讜?huì)的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過(guò)的空碟子，盡量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡(jiǎn)單而繁瑣，每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。
四、實(shí)習(xí)過(guò)程
1，起初的適應(yīng)階段.
由于剛?cè)ゾ频辏瑢?duì)那里的一切都很陌生，領(lǐng)班對(duì)我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無(wú)不在激勵(lì)著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的心情是我適應(yīng)了酒店，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉。根據(jù)工作的需要，初次將我分到備餐學(xué)習(xí)，當(dāng)時(shí)心無(wú)雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識(shí)大廳的臺(tái)號(hào)，備餐間的位置，到鍛煉托盤的托法，再到基本點(diǎn)心及中廚菜式的配料，直至最后的開檔，收檔，部分簡(jiǎn)單菜式的做法，菜名我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復(fù)記憶，不恥下問(wèn)，到了最后就是整個(gè)備餐的基本管理，運(yùn)作流程我也都了如指掌，但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對(duì)我們大學(xué)生歧視的痛苦和無(wú)奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過(guò)理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對(duì)我們的偏見(jiàn)，我們是非常的不能接受，兩個(gè)月過(guò)去了，出于學(xué)習(xí)的考慮，開始積極主動(dòng)的申請(qǐng)換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)行過(guò)正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個(gè)部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。
2，之后的積極工作，努力學(xué)習(xí)。
部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)給了我們之后，我于3月12日進(jìn)入了服務(wù)部學(xué)習(xí)，進(jìn)入了一個(gè)新的'部門，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都對(duì)我們給予厚望，對(duì)我們的工作信心很大，剛進(jìn)服務(wù)部，就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓(xùn)，從理論到實(shí)踐，從擺臺(tái)鋪臺(tái)布到餐中服務(wù)規(guī)范，毫不保留的告訴了我們，每天的培訓(xùn)都是利用休息的時(shí)間，盡管很辛苦，但很充實(shí)很滿足很高興，筆記一頁(yè)又一頁(yè)，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。通過(guò)兩個(gè)月的觀察，進(jìn)入服務(wù)部我感覺(jué)上手很快，進(jìn)步很快，耐心的工作沒(méi)有給酒店的聲譽(yù)摸黑，但是由于語(yǔ)言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時(shí)不能夠溝通順利，因此也造成過(guò)工作上的小小失誤，領(lǐng)導(dǎo)也都能包容。一個(gè)月的服務(wù)部學(xué)習(xí)之后，工作越來(lái)越得心應(yīng)手，環(huán)境生活也適應(yīng)了，對(duì)于飛臺(tái)，加臺(tái)，擺臺(tái)，看臺(tái)，洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運(yùn)作開始慢慢的了解，慢慢的懂得。學(xué)會(huì)了怎么樣推銷，向客人推銷什么，尤其是時(shí)令菜單的制作作用非常重要。日常的基本的茶市，飯市服務(wù)操作也都熟悉了，對(duì)于一些餐桌禮儀，及上菜順序(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的準(zhǔn)備
備，上菜，上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧。服務(wù)部3個(gè)多月的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會(huì)了和客人的交流，懂得了廣東人的生活飲食習(xí)俗，同時(shí)也看到了新疆人的精神面貌，消費(fèi)觀念等。
3，最后的態(tài)度消極，低調(diào)工作
前期2個(gè)多月的學(xué)習(xí)和交流，自身對(duì)于酒店的各個(gè)角落，各個(gè)方面都有一個(gè)大致的了解和初步的認(rèn)識(shí)，對(duì)酒店的領(lǐng)導(dǎo)和同事更是知人知面知心的交流與相處，路遙知馬力，日久見(jiàn)人心。對(duì)人的認(rèn)識(shí)之所以深刻也就是通過(guò)這么長(zhǎng)時(shí)間的交往和認(rèn)識(shí)，相互的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)暴露無(wú)疑，因此之間的感情就回摩擦，友誼就會(huì)淡薄，這不是什么大驚小怪的事情，現(xiàn)在想起來(lái)很后悔，但當(dāng)時(shí)也是很無(wú)奈的。作為同事不能不打交道，作為領(lǐng)導(dǎo)不能不交流，為了工作往往會(huì)產(chǎn)生一些誤會(huì)和抵觸，我們作為實(shí)習(xí)幾個(gè)月的學(xué)生無(wú)論從理論還是實(shí)踐上可以說(shuō)都會(huì)超過(guò)他們的，他們的威信和能力慢慢的將不能被我們所折服和信任。這些整天壓抑下的工作，不僅是身心上的疲憊，更是精神上的摧殘。所以有時(shí)我們會(huì)經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞，但這些是兩方面的原因，他們是為了讓我們?cè)诖伺ぷ鳡?zhēng)取更大的經(jīng)濟(jì)效益，但我們是學(xué)生主要追求學(xué)習(xí)，所以對(duì)他們的壓力很難接受，我們?cè)?jīng)和領(lǐng)導(dǎo)理論過(guò)，和同事爭(zhēng)論過(guò)，對(duì)酒店過(guò)，這些也只能說(shuō)明我們大學(xué)生還沒(méi)有認(rèn)識(shí)到社會(huì)的真實(shí)面目，還沒(méi)有真正了解社會(huì)的一些所謂的“潛規(guī)則”。但作為一個(gè)集體，我們還是相對(duì)自由的。難道酒店的一切為了贏利不顧員工就合理嗎?難道酒店的人員鄙視我們大學(xué)生就是正確的嗎?難道整天把實(shí)習(xí)生當(dāng)作替罪羊我們就會(huì)甘愿嗎?但酒店參考我們的一些意見(jiàn)也改觀了自己的工作，也給了我們學(xué)生應(yīng)得的部分利益。
五、實(shí)習(xí)意見(jiàn)
我認(rèn)為酒店的管理要注重這些方面的加強(qiáng)和改革：
1，更新管理理念，樹立員工滿意的公司用人制度。一改以前的片面強(qiáng)調(diào)顧客滿意的思維。千萬(wàn)不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象，這對(duì)于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞。要注重員工的考核，加強(qiáng)培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)操練。2，創(chuàng)新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩，千方百計(jì)的調(diào)動(dòng)員工的工作熱情和積極性。預(yù)見(jiàn)性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)。
3,健全管理體制，酒店要實(shí)事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實(shí)可行的措施解決現(xiàn)實(shí)的影響和制約發(fā)展的瓶頸問(wèn)題，增強(qiáng)員工和管理者的執(zhí)行力，注重公平.
4,增強(qiáng)大局意識(shí)，樹立良好的管理者的良好形象，對(duì)于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對(duì)待(如偷吃等)，靈活的處理員工的錯(cuò)誤和過(guò)失行為，堅(jiān)持教育為本，處罰為輔，爭(zhēng)取達(dá)到標(biāo)本兼治的目的。
六、實(shí)習(xí)心得
對(duì)于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，服務(wù)是形象之本、競(jìng)爭(zhēng)之道、財(cái)富之源。對(duì)于從事酒店業(yè)的員工來(lái)說(shuō)，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識(shí)更為重要。實(shí)習(xí)這一個(gè)多月，確實(shí)使我們的服務(wù)意識(shí)有一定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來(lái)源。于細(xì)微處見(jiàn)精神，于善小處見(jiàn)人情，酒店必須做到用心服務(wù)，細(xì)心觀察客人的舉動(dòng)，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠(chéng)的服務(wù)，注意服務(wù)過(guò)程中的感情交流，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍，使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑，每一次問(wèn)候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的，真正體現(xiàn)一種獨(dú)特的關(guān)注。客人并非職業(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最愛(ài)面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征，對(duì)酒店服務(wù)的評(píng)價(jià)往往帶有很大的主觀性，即以自己的感覺(jué)加以判斷。
在服務(wù)中，微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞，也是最好的“武器”。有時(shí)候面對(duì)比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動(dòng)他。事實(shí)上，人非圣賢，孰能無(wú)過(guò)，客人并不一定總是對(duì)的，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位，自覺(jué)、熱情地為客人做好服務(wù)工作，也就把客人當(dāng)成了“皇帝”，客人也能得到滿意。在同事關(guān)系上，微笑也是最好的交流工具，有時(shí)一個(gè)會(huì)心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離。
為客人提供個(gè)性化的服務(wù)，關(guān)注每一位客人需要，盡量滿足他們的需求。實(shí)習(xí)期間努力做到：看到客人中有小孩子，馬上拿來(lái)bb凳和bb碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財(cái)物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來(lái)披肩，使他們感到溫暖……許多事情都很細(xì)微，但是用心去做好后，總能時(shí)客人非常滿意，露出贊許的笑臉。
記住和使用客人的名字，特別是�？偷拿郑梢允箍腿烁杏X(jué)到自己受重視，從而提高滿意度。咖啡廳有很多�？�，其中有一位香港的李先生，每天早上都會(huì)來(lái)這里吃早餐，剛開始我不知道，幫他倒咖啡的時(shí)候稱呼他為“先生”，他似乎不大高興。老員工告訴我他是酒店的長(zhǎng)住客，也是咖啡廳的�？�，大家都認(rèn)識(shí)他，我才知道他不大高興的原因。后來(lái)我每次一看到他都會(huì)主動(dòng)打招呼：“李先生，早上好!”他會(huì)顯得比較高興。不僅要記住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的，e區(qū)就有這樣的兩桌�？�，了解他們的愛(ài)好后，每次看到他們來(lái)吃早餐我就主動(dòng)做好新鮮咖啡端上去，他們會(huì)很驚訝和高興，也會(huì)多說(shuō)幾句“thankyou”。很多東西以前在書上學(xué)的時(shí)候只是知道大概，真正用到的時(shí)候才知道它的重要性。理論和實(shí)踐相結(jié)合，這也是學(xué)院安排實(shí)習(xí)的初衷。一些感悟：實(shí)習(xí)也是我們了解社會(huì)，真正走進(jìn)社會(huì)的一個(gè)途徑。在實(shí)習(xí)中，我們要處理好不同的關(guān)系，上下級(jí)之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等，很多完全不像我們?cè)趯W(xué)校那么簡(jiǎn)單和直接。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱為“天之驕子”的大學(xué)生，在酒店里面受很多的約束，每天干那么多體力活，有時(shí)還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的。但是走過(guò)了，經(jīng)歷了，心境也就開闊許多，看待問(wèn)題的角度會(huì)更切合實(shí)際。
總結(jié)：實(shí)習(xí)也告一段落了，這次實(shí)習(xí)使我們對(duì)酒店有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，也培養(yǎng)了我們的服務(wù)意識(shí)，學(xué)到許多書本上學(xué)不到的東西，同時(shí)也對(duì)我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。
酒店實(shí)習(xí)日志4
1、20xx年10月17日這天，我到諸暨大酒店實(shí)習(xí)的第一天。實(shí)習(xí)，雖然不是真正的工作，但卻是我工作生涯的一個(gè)起點(diǎn)，也是從學(xué)生過(guò)渡到工作人士的一個(gè)不可或缺的必經(jīng)階段。剛進(jìn)入酒店的第一天，一切都很陌生，也很新鮮。一張張陌生的面孔，不認(rèn)識(shí)但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事，帶著我逛這逛那，帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個(gè)部門，還給我介紹了幾個(gè)同事給我認(rèn)識(shí)。一周的時(shí)間很快就過(guò)去了，在這一周里，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境，更快地融入這個(gè)大集體中，因?yàn)橹挥泻蜕纤尽⑼露继幚砗藐P(guān)系，才能有利于自己工作的展開。
2、前幾天說(shuō)到什么是一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員具備的條件。而這每個(gè)條件都要展開來(lái)說(shuō)一下。每天深刻體會(huì)兩條。首先是“熱愛(ài)工作”，為什么要熱愛(ài)工作，因?yàn)楫?dāng)你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì)快樂(lè)地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。為什么要迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法，因?yàn)闉榱俗约旱钠髽I(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
3、要有勤奮的精神、要有自信心。餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過(guò)重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作�！耙磺谔煜聼o(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。而與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。今天我理解到這兩點(diǎn)，相信我明天一定能更有精神，更有自信地去迎接新的一天的工作。
4、今天看到了幾篇關(guān)于酒店管理的文章，我懂得了服務(wù)意識(shí)的提高是酒店贏得顧客的關(guān)鍵：對(duì)于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，服務(wù)是形象之本、競(jìng)爭(zhēng)之道、財(cái)富之源。服務(wù)質(zhì)量的好壞關(guān)鍵在于服務(wù)意識(shí)的提高所以平時(shí)我們應(yīng)做到：微笑露一點(diǎn)，行動(dòng)快一點(diǎn)，腦筋活一點(diǎn)，效率高一點(diǎn)，理由少一點(diǎn)，做事勤一點(diǎn)，度量大一點(diǎn)，嘴巴甜一點(diǎn)，脾氣小一點(diǎn)，動(dòng)作輕一點(diǎn)。而在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕�、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉,飯店只是一個(gè)單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊(yùn),有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言,他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色,或者為了商務(wù)辦公,基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。
5、所學(xué)知識(shí)要用到實(shí)際工作中，需實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，要下大功夫。在當(dāng)服務(wù)員的過(guò)程中，我總把自己當(dāng)作是個(gè)管理者來(lái)看待公司的日常工作，從一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者的角度來(lái)考慮著一些問(wèn)題，總想著用所學(xué)過(guò)的'管理方法與經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到實(shí)際工作當(dāng)中去，但我發(fā)現(xiàn)，儲(chǔ)存在我腦中的知識(shí)少之甚少，即便是些管理方面的知識(shí)，都未能想起一些，更何談得來(lái)運(yùn)用。那時(shí)我才發(fā)現(xiàn)我所學(xué)到的并沒(méi)有那樣的豐富，掌握的并沒(méi)有那樣的牢靠，就象一個(gè)不會(huì)打仗的戰(zhàn)士，卻拿著槍矛站在了戰(zhàn)場(chǎng)上。高中三年之后，我是否也會(huì)象現(xiàn)在一樣，沒(méi)有準(zhǔn)備好就踏入社會(huì)?其實(shí)這就讓我學(xué)會(huì)了一種緊迫感，讓我學(xué)好學(xué)更多掌握更多的緊迫感，大學(xué)四年并不漫長(zhǎng)，也并不空閑，需要我們學(xué)得其實(shí)很多，只是我們還沒(méi)有真正的發(fā)現(xiàn)。所以我還在不停學(xué)習(xí)的過(guò)程中不斷進(jìn)步。 6、通過(guò)在諸暨大酒店實(shí)習(xí)的這段時(shí)期，我明白了許多道理。對(duì)待客人我要以禮相待，微笑相迎。無(wú)論是誰(shuí)，只要是來(lái)到酒店的，我都會(huì)向他們致以誠(chéng)摯的敬意。送之玫瑰，手有余香。當(dāng)客人感到溫暖時(shí)，他人同樣會(huì)回饋他的感激，這樣不僅能讓你我他每天都有一個(gè)好心情，還能增加我的工作熱情和加大酒店的客流量。
7、實(shí)習(xí)期間，許多生活習(xí)慣和學(xué)校生活不同。這樣更能讓我體驗(yàn)到在這個(gè)崗位上的艱辛與快樂(lè)。起早貪黑的工作讓我學(xué)會(huì)如何更好的安排自己的工作與生活時(shí)間。讓我忙中有感，感中有樂(lè)。酒店是實(shí)習(xí)生活給我了許多有用的社會(huì)閱歷，讓我在今后的工作生活中更有自信。 8、在諸暨大酒店實(shí)習(xí)的過(guò)程中，我明白了合作的重要性。一個(gè)人并不能包攬全部的事務(wù)更不能夠?qū)⒁恍┦虑樽龅猛昝�，只有靠團(tuán)體協(xié)作，才能將個(gè)人能力發(fā)揮到極致，才能將一天的工作做到完美。我明白了，如何與人相處，如何待人接物，如何在團(tuán)體中幫助集團(tuán)做到最好。
9、剛到酒店時(shí),認(rèn)識(shí)了一位作推銷的肖大哥.只要有空就會(huì)跟我門說(shuō)要怎么成功,人生要有夢(mèng)想之類之類的話.剛開始他給我的印象是個(gè)挺有報(bào)復(fù)有文采的人.他也曾經(jīng)勸我說(shuō)涉及一下那個(gè)行業(yè).說(shuō)實(shí)話我也確實(shí)心動(dòng)過(guò),但跟父母交流后他們就說(shuō)離這類人遠(yuǎn)點(diǎn),因?yàn)樗麄冎皇窍胍獦I(yè)績(jī).在在此我沒(méi)有說(shuō)肖大哥是個(gè)壞人,有時(shí)候也挺可憐他被人利用而不自知.時(shí)間久了有時(shí)候就發(fā)現(xiàn)這些處于社會(huì)底層打工的人有些是精神有點(diǎn)問(wèn)題的,這是被社會(huì)形勢(shì)所逼迫的吧.1000多塊的工資要租房子養(yǎng)孩子老婆,這些錢能干嗎呢?再想想自己,同樣是1000多的生活費(fèi),不用供房不用養(yǎng)人,對(duì)于我來(lái)說(shuō)就已經(jīng)不夠了.若是伙食費(fèi)還能有點(diǎn)剩余.只要一出門逛街,那真的是一點(diǎn)都不會(huì)剩的了.處于社會(huì)底層的人,確實(shí)有著那些遠(yuǎn)大美好的夢(mèng)想,有時(shí)候夢(mèng)想可以實(shí)現(xiàn).但如果現(xiàn)實(shí)一點(diǎn)來(lái)說(shuō),空有那些夢(mèng)想又有什么用呢? 現(xiàn)在很慶幸自己能在不錯(cuò)的環(huán)境中成長(zhǎng).很慶幸.....
10、今天是忙碌的一天,早上400多人的早餐,中午還要有200人的餐.忙也忙不過(guò)來(lái),還問(wèn)了宴會(huì)派借人手.但是,每次過(guò)來(lái)幫忙的人為什么都是杵在那里動(dòng)也不動(dòng),看到活了也不去干呢?難道我們不是一個(gè)團(tuán)隊(duì)？從幫忙的時(shí)候就能看出一個(gè)人的人品，有些是干得比什么都多，有些卻是傻傻的站在那。這就是酒店的員工不夠團(tuán)結(jié)，像盤散沙。這就是酒店的質(zhì)量為什么總提不上去的原因。我不是在這里說(shuō)些消極的東西，而是客觀的表達(dá)我對(duì)現(xiàn)在這酒店的看法。夜已深，只有說(shuō)這么多，晚安！
酒店實(shí)習(xí)日志5
酒店餐飲實(shí)習(xí)日志第一周
20xx年12月21日這天，我到××大酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)的第一天。實(shí)習(xí)，雖然不是真正的工作，但卻是我工作生涯的一個(gè)起點(diǎn)，也是從學(xué)生過(guò)渡到工作人士的'一個(gè)不可或缺的必經(jīng)階段。剛進(jìn)入酒店的第一天，一切都很陌生，也很新鮮。一張張陌生的面孔，不認(rèn)識(shí)但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事，帶著我逛這逛那，帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個(gè)部門，還給我介紹了幾個(gè)同事給我認(rèn)識(shí)。一周的時(shí)間很快就過(guò)去了，在這一周里，我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境，更快地融入這個(gè)大集體中，因?yàn)橹挥泻蜕纤�、同事都處理好關(guān)系，才能有利于自己工作的展開。
酒店餐飲實(shí)習(xí)日志第二周
前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài)，這周一的快到中午的時(shí)侯，我被帶到一位姐姐那，并被告知我以后就跟著她學(xué)，我很樂(lè)意，因?yàn)榻憬愫軣崆榈亟哟宋�，還帶著我和她一起吃了午飯，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé)，我都記在了心里，因?yàn)檫@可能就是我將來(lái)要承擔(dān)的職責(zé)。 這一周，貌似對(duì)周圍的.人和事相對(duì)熟悉了，沒(méi)有第一周那么手足無(wú)措，還有就是還好遇上了比較好的同事們，教會(huì)我很多東西。
酒店餐飲實(shí)習(xí)日志第三周
今天已經(jīng)是第三周了，我對(duì)公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來(lái)了，我的.辦事效率也因此提高了不少，因?yàn)槿ヒ粋�(gè)地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問(wèn)西問(wèn)了，看來(lái)融入環(huán)境對(duì)干好工作是很有幫助的。這一周的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進(jìn)行業(yè)務(wù)上的溝通。在打電話的過(guò)程中，總會(huì)遇到一些困難。例如：對(duì)方說(shuō)的專業(yè)詞匯我不知道什么意思，根本無(wú)法交流，于是只能先記下來(lái)再向同事們請(qǐng)教，稍后再給對(duì)方回電話給出一個(gè)準(zhǔn)確的答復(fù)。我就是在這樣一個(gè)從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識(shí)。
酒店餐飲實(shí)習(xí)日志第四周
周四下午,部門經(jīng)理說(shuō)要給我們培訓(xùn)，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識(shí)，但她說(shuō)的第一句話就否定了我當(dāng)初的猜測(cè)。她說(shuō)，只是想以聊天的形式，談一下我們對(duì)未來(lái)的規(guī)劃，并給出她個(gè)人對(duì)我們的一些建議。部門經(jīng)理在酒店工作了五、六年，可以說(shuō)是非常有經(jīng)驗(yàn)了。她對(duì)人生有著獨(dú)到的'見(jiàn)解，用自身的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說(shuō)法。她告訴我們一定要重視對(duì)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)，過(guò)硬的英語(yǔ)水平會(huì)在將來(lái)我們應(yīng)聘工作時(shí)為我們?cè)黾映晒Φ膸茁�。哪怕是�?yīng)聘和我們專業(yè)不對(duì)口的工作，即使專業(yè)性的知識(shí)并不很了解，但英語(yǔ)的聽說(shuō)能力強(qiáng)還是很有可能找到好工作的。除此之外，還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造，要有一技之長(zhǎng)，從而拓寬我們的就業(yè)面，這樣找起工作來(lái)就不那么困難了。
酒店餐飲實(shí)習(xí)日志第五周
因?yàn)閯傔M(jìn)公司的緣故，一些重要的事情我都沒(méi)有涉及。我想只有從最基本的開始干起，一點(diǎn)一滴地積累，做好我負(fù)責(zé)的每一件小事，讓領(lǐng)導(dǎo)和同事放心，將來(lái)才能成就一番大事業(yè)。 早上，我基本能保證提前到酒店，在開始工作的前一段時(shí)間，幫著收拾一下，讓大家工作得更舒適，心情更愉快，也能多教我一些東西啊。 這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過(guò)的，不過(guò)雖然是一些瑣碎的'小事，卻和學(xué)校里很不一樣，我感覺(jué)，每一件小事都需要我親歷親為，通過(guò)付出自己的勞動(dòng)換來(lái)的成果很有價(jià)值，也很值得。
酒店餐飲實(shí)習(xí)日志第六周
在慢慢的學(xué)習(xí)與進(jìn)步中，我的實(shí)習(xí)周期也已經(jīng)快一個(gè)半月了。大致的工作流程我有了基本的'了解，也接觸了操作了，比如接受電話預(yù)定、登記入住OK房、收發(fā)傳真等等。今天領(lǐng)班的問(wèn)我打算實(shí)習(xí)多久，我說(shuō)可能幾個(gè)月的樣子，她問(wèn)我以后打不打算留在酒店，我真有點(diǎn)不知道怎么回答她……有好幾個(gè)同事都打算下個(gè)月辭職了，也來(lái)了很多的新人。酒店的人員流動(dòng)量真是很大。不管怎么說(shuō)，先做著吧，盡自己的能力去做好，先不考慮太多吧。
酒店實(shí)習(xí)日志6
實(shí)習(xí)日志（1）
十四天的假期還是這樣結(jié)束了，這次回北京實(shí)習(xí)說(shuō)實(shí)話還是沒(méi)有準(zhǔn)備好步入社會(huì)。我以為在此之前我可以做好很充分的準(zhǔn)備，但事實(shí)卻于之相反。其實(shí)也很是期待明天去酒店報(bào)到，看看未來(lái)半年生活的環(huán)境是怎么樣。
實(shí)習(xí)開始之前上天還要給我點(diǎn)小麻煩，因?yàn)樘鞖庠蚝桨嘌诱`，不知道什么時(shí)候才能到北京啊啊啊！帝都下住暴雨呢最討厭下雨的天氣。剛到酒店躺下就遇到了很好的姐姐=3=，希望等一下航空公司會(huì)打電話叫我們起來(lái)，不想明天遲到啊T T經(jīng)過(guò)這件事讓我意識(shí)到真的是做每件事之前都要提前到場(chǎng)，因?yàn)闀?huì)有很多我們 都不可預(yù)見(jiàn)的因素會(huì)阻止我們前進(jìn)的腳步。
終于坐上灰機(jī)了，明天不用遲到，等下希望可以在飛機(jī)上好好睡一覺(jué)，迎接明天的新生活！��！我不想在苦逼生活開始之前說(shuō)些喪氣話，這樣只會(huì)令自己更難過(guò)，去創(chuàng)看看吧，看看外面的世界究竟是怎樣。
實(shí)習(xí)日志（2）
終于有時(shí)間停下來(lái)寫這個(gè)東西，前幾天去看酒店宿舍，真不是人住的。地方偏僻并且進(jìn)去還要趟小河（連天下雨污水排不出去）。當(dāng)初說(shuō)是有彩電有空調(diào)還地上賓館，但第一次知道了這些條件全都滿足還是可以很差，也第一次知道原來(lái)社會(huì)真的有上下層之分。就是在第一天我也是第一次真心感謝父母給了我這么好的生活條件。
初進(jìn)宿舍看見(jiàn)個(gè)女孩莫約準(zhǔn)備出門的樣子，跟她聊了幾句才知道我們是同個(gè)部門。當(dāng)天晚上的宿舍還算熱鬧，來(lái)了好多竄寢的到我們這看電視，雖是熱鬧但我心里還是不禁感到凄涼。這種環(huán)境發(fā)霉的墻壁潮濕的地板還有那看起來(lái)不怎么結(jié)實(shí)的床，叫我怎么能和她們一樣那么開心？是不是在這環(huán)境下對(duì)她們來(lái)說(shuō)已經(jīng)算是好的了？我不知道怎么去平復(fù)現(xiàn)在的心情，只是再也不可能跟以前一樣了吧。
第一天去酒店報(bào)到的時(shí)候，人力的人很好。也是到那個(gè)時(shí)候才知道其實(shí)實(shí)習(xí)部門是可以自己選擇的。原來(lái)以為咱酒店中餐廳的人不多而選擇了中餐，沒(méi)想到這幾天忙翻了，每天都在練端托盤，看到別人拿個(gè)托盤上了一大堆東西真的想不明白這是怎么辦到的。
其實(shí)在酒店里大多數(shù)都是實(shí)習(xí)生，同樣都是學(xué)生怎么差距就那么大呢？他們總是跟我說(shuō)習(xí)慣就好，可是這種東西真的能習(xí)慣嗎？我不知道。期待下周的表現(xiàn)。
實(shí)習(xí)報(bào)告（3）
還是很不習(xí)慣宿舍的臟亂差，要不是酒店說(shuō)快搬家了也許我早就選擇換酒店。作為一個(gè)外地人在陌生的城市，租個(gè)房子住還是很不容易的，我也不想為了實(shí)習(xí)而把大把的鈔票花在房子上。再說(shuō)別人能住為什么我就不能住？還是忍忍吧，希望能快點(diǎn)般宿舍！
張主管告訴我上班最好不要戴眼鏡，沒(méi)辦法，趁著中午休息的時(shí)候去配了副隱形。但可惜啊，眼睛太敏感戴不進(jìn)去。這正好免除了我要帶隱形的厄運(yùn)。
好巧不巧，當(dāng)天晚上竟然被客人說(shuō)了閑話。真的是不明白為什么現(xiàn)在的人連這么點(diǎn)小事都說(shuō)呢？真是驗(yàn)證了句老話——沒(méi)文化真可怕。發(fā)現(xiàn)在中餐廳的日子是很難熬的，酒店的老總總是來(lái)吃飯，這些難伺候的老總啊，他們都是在一個(gè)包間打牌到天明，若是誰(shuí)第
二天早上打掃到那間包廂一定是苦不堪言吧。還有的就是土大款，以前沒(méi)有實(shí)習(xí)之前就是不喜歡這種類型的人，現(xiàn)在服務(wù)過(guò)才知道這其中的原由啊。我不想在這里多說(shuō)什么，總覺(jué)得說(shuō)多了喪氣話會(huì)給別道德同學(xué)也帶來(lái)影響，好的東西大家可以一起分享，壞的就沒(méi)有必要了吧！因?yàn)榻酉聛?lái)的路還很長(zhǎng)呢。
實(shí)習(xí)日志（4）
前些天我們趁著中午休息的時(shí)候，跑去五道口耍。發(fā)現(xiàn)這邊說(shuō)英語(yǔ)的人不是一般多啊。想到當(dāng)初選擇這個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的酒店真是沒(méi)選錯(cuò)。因?yàn)檫@里的文化環(huán)境和地理環(huán)境深深的吸引了我。在路上還能碰到外國(guó)友人各種交朋友，想想還真是好玩。互留了
對(duì)方的號(hào)碼和名字，雖然不知道有什么用但也過(guò)一下癮吧。但沒(méi)有想到的是晚上張主管找我們幾個(gè)談了下心。
主要都是問(wèn)問(wèn)我們這段時(shí)間在這里是什么想法。也就是在這個(gè)晚上我把想換部門的想法說(shuō)了出來(lái)。不知道將來(lái)會(huì)不會(huì)到別的`部門，但是這件事不說(shuō)不爽。學(xué)校里的老師也給過(guò)我們忠告說(shuō)是不要輕易提說(shuō)換部門，要是失敗了會(huì)導(dǎo)致自己在原來(lái)的地方處得
很尷尬。這個(gè)點(diǎn)我們也想過(guò)，可是有些事情如果自己真的是不喜歡就不要去做了吧，有些把握事情可以成功就要勇敢提出來(lái)，什么堅(jiān)持都滾一邊去吧。
因?yàn)檎嬗锌床贿^(guò)眼的人，不想和這種人呆在一起，也真的不想每天上兩頭班還有一周只休一天的日子，就讓我們把部門給換了吧！
實(shí)習(xí)日志（5）
這酒店的效率真心是慢，情況反映了一遍又一遍，過(guò)了那么多天還是沒(méi)有把結(jié)果告訴我們，這是鬧哪般？瞬間就感到人力的大叔真是無(wú)能啊。
中午的時(shí)候還碰上了土大款，我們餐廳的點(diǎn)菜師還被吃了豆腐，在這里提醒廣大在外實(shí)習(xí)的女同胞們，咱還是呀學(xué)會(huì)好好保護(hù)自己呀。真心受不了那種客人的嘴臉，蒼天啊快讓我換部門吧！
這些天在中餐里還是負(fù)責(zé)傳菜，過(guò)幾天應(yīng)該就能到外面服務(wù)客人了。想來(lái)還是緊張，每到忙得不可開交，不知道到時(shí)候的我是否也忙得過(guò)來(lái)。有空的時(shí)候我們就練端托盤，最近手臂也不像原來(lái)那么酸疼了但終究有些不適應(yīng)。 今天我發(fā)現(xiàn)我拿盤子的手已不再像之前那樣酸痛了，說(shuō)明我已經(jīng)在慢慢適應(yīng)工作的這種方式。我覺(jué)得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。
實(shí)習(xí)日志（6）
換部門的事終于定下來(lái)了，明天就要去西餐上班，聽說(shuō)西餐廳比中餐閑很多，不知道是不是真的。現(xiàn)在心里總有些小激動(dòng)，畢竟是一個(gè)人去那，這一次就真的是一個(gè)人在陌生的環(huán)境中打滾了。我不后悔，也不害怕。
北京的天氣逐漸好轉(zhuǎn)，回到宿舍也不用走那種像小河的路。每次回到宿舍就感覺(jué)像到了另外一個(gè)不屬于我們的世界，不管我適
不適應(yīng)，心里還是想早點(diǎn)換宿舍啊！不想那么多了，今天是在中餐的最后一天，順利完成了工作。寫這短短的幾句話就是想要表達(dá)現(xiàn)在激動(dòng)的心情。有時(shí)候不管別人說(shuō)什么給什么建議，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候就要跟這自己的意愿去做事，得出的結(jié)果不一定是壞的，也許也會(huì)出現(xiàn)好的結(jié)局呢？
實(shí)習(xí)日志（7）
突然發(fā)現(xiàn)每次一到放假就回學(xué)校，還記得當(dāng)初說(shuō)過(guò)實(shí)習(xí)后不會(huì)回來(lái)要在外面瘋玩的�？磥�(lái)又要被舍友們嘲笑了。宿舍里還有人，所以我們宿舍不會(huì)像其他宿舍那么臟。每次回來(lái)都可以見(jiàn)到同學(xué)，看來(lái)大家都對(duì)學(xué)校很想念呢。是外面的環(huán)境太差以至于讓我們有了對(duì)比吧。外面人心險(xiǎn)惡大學(xué)校園里還算是單純，畢竟沒(méi)有那些想害你的人。
今天有機(jī)會(huì)坐下來(lái)寫日志是因?yàn)榻裉烊ノ鞑蛨?bào)到主管就讓我休息了，說(shuō)實(shí)話咱西餐的主管給我感覺(jué)人很好，至少比中餐的一個(gè)女主管好多了。西餐的第一天比我想像的好很多。大部分都是實(shí)習(xí)生并且也都是其他學(xué)校的，對(duì)此能感到很欣慰。但一天是不能看出人的人品怎樣，以后的日子無(wú)論如何我相信比在中餐的時(shí)候好過(guò)。
實(shí)習(xí)日志（8）
休息了兩天腿也不酸腰也不疼了。早上6點(diǎn)半的班還是有點(diǎn)吃不消，畢竟這是要長(zhǎng)時(shí)間的早起啊。西餐這個(gè)團(tuán)隊(duì)給我的第一印象還是散漫，客人有需求的時(shí)候當(dāng)做沒(méi)看見(jiàn)。這是讓我想不到的一個(gè)現(xiàn)象，我想他們并不了解實(shí)習(xí)的含義，只是要混個(gè)文憑就好了吧。視而不見(jiàn)，我想哪個(gè)客人看了都會(huì)心寒的吧。早上吃早餐的客人確實(shí)是多，三四百人，我們也確實(shí)忙不過(guò)來(lái)。
第一天上班就要我倒咖啡茶，剛開始確實(shí)有點(diǎn)不好意思開口，索性后來(lái)都習(xí)慣了，手臂酸痛就是倒咖啡茶的缺點(diǎn)。但西餐有時(shí)候確實(shí)是閑，早餐時(shí)間一過(guò)后就一般沒(méi)有什么事做了。而我們一般都是擦擦桌子椅子。還有的就是喜歡扎堆聊天。主管也對(duì)我們很好，給我們聊天只要不太顯眼就成。
實(shí)習(xí)日志（9）
在西餐廳實(shí)習(xí)已一個(gè)月，今天我醒來(lái)突然感悟到：樹立了干一行，愛(ài)一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他
從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。有兩個(gè)同學(xué)換酒店了，確實(shí)感到莫名的傷感，但不管前方的路怎么樣我也要堅(jiān)持地走下去。
實(shí)習(xí)日志（10）
漸漸地，在工作中我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細(xì)則；宴會(huì)出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng)；換煙灰缸的重點(diǎn)；點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí)；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧；餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。
酒店實(shí)習(xí)日志7
前臺(tái)作為酒店的門面，是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門，一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。因而，一般來(lái)說(shuō)，酒店對(duì)前臺(tái)的要求都會(huì)高一點(diǎn)，通常都會(huì)要求英語(yǔ)要過(guò)三級(jí)。
前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接，taxi外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺(tái)作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺(tái)，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作�？腿说囊蠡径疾畈欢�，少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會(huì)無(wú)理取鬧，比如說(shuō)訂飛機(jī)票，客人自己說(shuō)要訂三張去北京的機(jī)票，并且客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺(tái)人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時(shí)候，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張，要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯(cuò)不在我們，因?yàn)橛兴约旱暮灻_認(rèn)單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò)，并退還機(jī)票錢。當(dāng)時(shí)很氣憤，但是，常言道：“顧客就是上帝”， “客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，而我已經(jīng)深深的體會(huì)到了。
酒店的前臺(tái)，工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯(cuò)。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長(zhǎng)。
實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái)，讓我們對(duì)社會(huì)有了新的領(lǐng)悟和認(rèn)識(shí)，只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過(guò)，才會(huì)明白這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜，遠(yuǎn)沒(méi)有我們想象的美好，在酒店實(shí)習(xí)期間，曾有一段時(shí)間，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚，不過(guò)后來(lái)我就慢慢放開了。在大學(xué)里，我們只是一張白紙，只有通過(guò)實(shí)習(xí)才能體味社會(huì)和人生，在前臺(tái)這個(gè)不起眼的崗位，我能夠感受到社會(huì)上的人情事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜，這是整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中最寶貴的一部分。整個(gè)實(shí)習(xí)歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的放大出來(lái)，從而讓我關(guān)注到自己從不曾注意的東西。
顯而易見(jiàn)，前臺(tái)的工作量是很大的，而且，當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí)，通常是經(jīng)理會(huì)千叮嚀萬(wàn)囑咐甚至親自處理，絲毫不允許疏忽。不得不說(shuō)，耐心和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都必須具備的東西。雖說(shuō)酒店里的工作每天都是千篇一律、周而復(fù)始的，但是，由于接待的客人大多都是從全國(guó)各地前來(lái)觀光旅游的，因而，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息，當(dāng)然，來(lái)臨安的多是國(guó)內(nèi)游客，所以異國(guó)氣息甚少。
也許，在外人看來(lái)，前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)單，事實(shí)上，這工作的程序復(fù)雜繁多，在這說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)說(shuō)短不短的三個(gè)月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)必須調(diào)整好，無(wú)論工作是繁重還是清閑，要用積極的'態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨;當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過(guò)失，而不是逃避。要說(shuō)的是，現(xiàn)在酒店的前臺(tái)的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說(shuō)，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動(dòng)力所在。
作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免會(huì)有犯錯(cuò)的時(shí)候，好在經(jīng)理和同事也沒(méi)有很責(zé)怪，反而給我安慰和鼓勵(lì)，這讓我非常感動(dòng)，遇到這樣開明的上司和同事，可是不容易的啊。感謝一位年長(zhǎng)的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍，三、不恥下問(wèn)，我會(huì)一直牢記在心的。
實(shí)習(xí)現(xiàn)在已經(jīng)結(jié)束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語(yǔ)說(shuō)清楚。這三個(gè)月的時(shí)間是短暫的，但過(guò)程卻是漫長(zhǎng)的，我要好好地總結(jié)歸納一下，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng)，重新整理自己的信心，迎接新的開端。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。
以后的兩年，我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí)，因?yàn)橄乱浑A段的學(xué)習(xí)也跟這份實(shí)習(xí)工作相關(guān)，所以，也為我日后的學(xué)習(xí)奠定了一定的基礎(chǔ)。最后，感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理，謝謝你們對(duì)我這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)期間的關(guān)心和照顧，從你們身上，我學(xué)到了很多，也希望酒店能夠越來(lái)越好!
酒店實(shí)習(xí)日志8
工作強(qiáng)度：
在廣交會(huì)開始之前禮賓部工作強(qiáng)度不是很大，早班的主要工作是派送報(bào)表和報(bào)紙，其余時(shí)間需要在酒店正門口當(dāng)迎賓員為客人開門和提供咨詢，或者是在車道給客人叫出租車，還有派送房間留言、信件和便條。廣交會(huì)開始之前有幾天工作強(qiáng)度比較大，主要是酒店的本田長(zhǎng)駐客需要從酒店搬到酒店的公寓上，因此需要大量人手搬運(yùn)行李。廣交會(huì)開始之后工作強(qiáng)度明顯加大，早班時(shí)除了廣交會(huì)開始前的常規(guī)工作外，check out 的客人明顯增多，因此要幫客人幫運(yùn)行李到出租車上或者是到琶洲會(huì)館和流花會(huì)館的大巴車上，因此輪班休息時(shí)間明顯減少。中班時(shí)主要是下午五點(diǎn)到晚上八點(diǎn)鐘時(shí)協(xié)助從兩個(gè)展館回來(lái)的客人卸下行李，幫check in的客人拉行李到行李房并做好登記。而廣交會(huì)期間，因?yàn)榫频耆耸植粔颍疫�幾次被派到白云機(jī)場(chǎng)和深圳福永碼頭接送客人。
工作環(huán)境：
行李員的工作環(huán)境主要在酒店大堂禮賓部前臺(tái)的行李寄放處、酒店正門和門外車道上，如果派送報(bào)紙報(bào)表和客人留言包裹等物品，則會(huì)到達(dá)酒店的各個(gè)部門和不同樓層。
服務(wù)對(duì)象：
VIP客人：以廣州本田和五羊本田的日本長(zhǎng)駐客人為主(交易會(huì)開始前占到酒店客人的大部分)，其他VIP客人;
其他客人：交易會(huì)開始前以香港客人為主，交易會(huì)開始后以歐美客人為主。
評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)：
評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)以工作態(tài)度、工作內(nèi)容、與上級(jí)員工的關(guān)系、不斷學(xué)習(xí)的能力等方面，每日工作的評(píng)估則會(huì)具體細(xì)化到以下方面：
1、上下班時(shí)間是否準(zhǔn)時(shí);
2、是否有客人投訴;
3、行李的寄存問(wèn)題是否出現(xiàn)差錯(cuò);
4、報(bào)紙報(bào)表派送是否到位，是否有部門投訴;
5、酒店其他上級(jí)對(duì)行李員的評(píng)價(jià);
6、是否有與直接上級(jí)和其他員工沖撞的行為，是否服從直接上級(jí)工作的分配等。
實(shí)習(xí)期間作息概述
每周工作及休息規(guī)律：
從4月2日被碧桂園集團(tuán)的專用巴士接到鳳凰城，便開始了我的一個(gè)月實(shí)習(xí)生活，工作的時(shí)間并沒(méi)有按星期形成規(guī)律，而是按照酒店的經(jīng)營(yíng)狀況來(lái)排班表。其中3日和4日參加上崗前的培訓(xùn)，5日迎來(lái)了第一個(gè)休息日。從6日開始正式上班，6日至8日上D班(9：00-17：30)，9日和10日上A班(7：00-15：30)，11日迎來(lái)第二個(gè)休息日。從12日開始連續(xù)上了10天的A班直至21日。在交易會(huì)換展期，我又迎來(lái)連續(xù)的也是最后的兩個(gè)休息日——22日和23日，從24日開始我又連續(xù)上了6天的B班(15：30-23：30)直至29日，而最后一天30日又換上A班。這一個(gè)月中從3日開始總共培訓(xùn)時(shí)間是兩天，休息時(shí)間是4天，上班時(shí)間是22天。
附：酒店前廳禮賓部班次表：
A班：7：00-15：30;B班：15：30-23：30;C班：23：30-次日7：00;D班：9：00-17：30;AB班：11：00-19：30;E班：7：00-11：00和15：00-19：30。
每天作息規(guī)律：
每天的休息規(guī)律根據(jù)班次的不同而有很大的區(qū)別，我在實(shí)習(xí)期間上過(guò)三個(gè)班次，下面我將根據(jù)各個(gè)班次列出每天的休息規(guī)律：
班次起床
時(shí)間早餐
時(shí)間午餐
時(shí)間午睡
時(shí)間晚餐
時(shí)間夜宵
時(shí)間睡覺(jué)
時(shí)間
A班5：55-6：056：30-6：4511：00-12：0016：00-17：3017：40-18：30 10：00-11：00
B班9：30-10：30 11：00-12：0013：00-14：3017：00-18：0023：4000：15-00：30
D班7：55-8：058：30-8：4511：00-12：00 17：30-18:00 10:30-11:30
在每天的八個(gè)半小時(shí)工作時(shí)間內(nèi)有半個(gè)小時(shí)是用餐時(shí)間，其中上A班的午餐時(shí)間和B班、D班的晚餐時(shí)間需要領(lǐng)班根據(jù)工作量大小和人員的的安排來(lái)確定。此外，上A班時(shí)由于同宿舍其他同學(xué)大多數(shù)班次與我不同，晚上偶會(huì)被吵醒導(dǎo)致休息不夠，因此下午四點(diǎn)鐘開始的午睡必不可少。而上B班時(shí)晚上的夜宵同樣必不可少。
工余的生活、學(xué)習(xí)及娛樂(lè)情況：
工余的生活以及學(xué)習(xí)娛樂(lè)情況同樣是根據(jù)不同班次來(lái)確定的。剛開始上D班時(shí)晚上大多時(shí)間都要學(xué)習(xí)一兩小時(shí)的酒店英語(yǔ)和花半小時(shí)的時(shí)間寫實(shí)習(xí)日志。等到上A班時(shí)吃完晚飯七點(diǎn)多打乒乓球幾乎成了每天的必修課，運(yùn)動(dòng)量不大的乒乓球運(yùn)動(dòng)對(duì)每天酸痛的腳是很好的放松。此外，晚上有時(shí)還和同事一起到不遠(yuǎn)的新塘鎮(zhèn)或是鳳凰城的交通中心逛超市、買份報(bào)紙。等到上B班時(shí)，由于班次時(shí)間安排的原因，娛樂(lè)學(xué)習(xí)的時(shí)間就基本沒(méi)有了。而在僅有的幾個(gè)休息日里，則去了兩次廣州市區(qū)，這對(duì)平時(shí)相對(duì)習(xí)慣了的酒店工作生活是很好的調(diào)節(jié)。
實(shí)習(xí)報(bào)酬概述
工資待遇：
廣州鳳凰城酒店的工資是按照每天的工時(shí)來(lái)計(jì)算的，在總共的22個(gè)工作日當(dāng)中，算上加班時(shí)間，我的總工時(shí)是177.5小時(shí)，而按照酒店實(shí)習(xí)生6元/小時(shí)來(lái)計(jì)算，整個(gè)實(shí)習(xí)期間我的工資是1065元，因此鳳凰城酒店在學(xué)院所找的八家實(shí)習(xí)酒店當(dāng)中工資待遇算是最好的。而我的實(shí)習(xí)崗位是行李員，因此整個(gè)四月我還有322元小費(fèi)的額外收入。
福利待遇：
由于我們只是交易會(huì)期間的實(shí)習(xí)生，因此無(wú)法享受到酒店正式員工所享有的五險(xiǎn)一金各類保險(xiǎn)和基本工資+季度獎(jiǎng)金+年終3薪(15個(gè)月的工資)等其他福利待遇，只享有工傷賠償和醫(yī)療保險(xiǎn)的福利待遇。
餐飲住宿：
我們?cè)邙P凰城酒店實(shí)習(xí)期間的餐飲住宿是酒店全包。餐飲包括每天四餐，早餐和夜宵條件比較好，午餐和晚餐條件比較一般，菜式和菜量比較少。但交易會(huì)期間職廚每天每餐都會(huì)有牛奶或水果提供，情況有所改觀。住宿條件則是集體宿舍，9個(gè)來(lái)自同個(gè)學(xué)院的同學(xué)住在同一間宿舍，沒(méi)有獨(dú)立的衛(wèi)生間和浴室，剛開始會(huì)覺(jué)得條件比較簡(jiǎn)陋，但是經(jīng)過(guò)一個(gè)多星期習(xí)慣之后覺(jué)得這是最基本要克服的困難，因此這樣的住宿條件也是可以接受的。
休假情況：
由于春交會(huì)的特殊關(guān)系，因此休假并不是按照每個(gè)星期的固定規(guī)律來(lái)休假的(平時(shí)酒店正式員工則是每個(gè)星期每個(gè)人都有固定的一個(gè)休息日，廣交會(huì)期間禮賓部正式員工沒(méi)有休息日)，而我作為實(shí)習(xí)生分別在5日、11日、22日和23日(22日和23日是換展期)休息四天。
實(shí)習(xí)感悟
對(duì)實(shí)習(xí)崗位工作的期望與現(xiàn)實(shí)差距的評(píng)價(jià)：
在實(shí)習(xí)之前對(duì)五星級(jí)涉外酒店的期望確實(shí)是比較高的，我的父親經(jīng)常出入五星級(jí)酒店，有時(shí)回來(lái)帶來(lái)很精美的酒店宣傳冊(cè)，每每看到香格里拉酒店精致的日歷或是索菲特酒店精美的禮品時(shí)，當(dāng)時(shí)的我天真地認(rèn)為五星級(jí)酒店的所有東西都是完美的——金碧輝煌的大堂，彬彬有禮的服務(wù)員、儒雅的`客人，紅酒、鮮花、泳池??豪華的硬件設(shè)施加上完美的軟條件這些都是在我的期望當(dāng)中的，但是當(dāng)我踏上工作崗位時(shí)我卻發(fā)現(xiàn)事實(shí)并非如此，提前老化的建筑、復(fù)雜的人際關(guān)系、并非永遠(yuǎn)微笑待人的酒店服務(wù)員??一切都似乎與自己的期望相差甚遠(yuǎn)。于是在我的腦海當(dāng)中必須對(duì)五星級(jí)涉外酒店有一個(gè)新的定位：酒店同樣是社會(huì)上一個(gè)普通的工作場(chǎng)所，更由于其層級(jí)的復(fù)雜使得其人際關(guān)系有著更加的重要性和復(fù)雜性。而在這個(gè)生產(chǎn)過(guò)程和消費(fèi)過(guò)程同時(shí)進(jìn)行的特殊行業(yè)中，更讓這個(gè)行業(yè)充滿了特殊性，但是它不可能是完美的。
對(duì)工作流程的評(píng)價(jià)：
附：前廳禮賓部介紹：
廣州鳳凰城酒店前廳部包括：接待處、禮賓部、總機(jī)、商務(wù)中心、訂房部共五個(gè)分部門，酒店實(shí)行部門經(jīng)理負(fù)責(zé)制，由前廳經(jīng)理統(tǒng)籌安排，各分部主任或分部經(jīng)理管理本部門事務(wù)，與其他部門密切配合，合作完成工作。禮賓部作為賓客迎來(lái)送往在最重要的部門之一，分設(shè)行李生和酒店代表兩個(gè)部分，由禮賓經(jīng)理總體負(fù)責(zé)，下設(shè)行李生領(lǐng)班(3人)和行李生(9人)，酒店代表主管(1人)、酒店代表領(lǐng)班(1人)、資深酒店代表(1人)和酒店代表(4人)，司機(jī)領(lǐng)班(1人)和司機(jī)(6人)。
我所在的禮賓部中，直接上級(jí)是三個(gè)領(lǐng)班，間接上級(jí)是禮賓部經(jīng)理。我平時(shí)的工作流程的感受是：三個(gè)領(lǐng)班對(duì)每天的工作沒(méi)有很好的溝通，因此常常會(huì)出現(xiàn)兩個(gè)人叫我做不同的事的情況。此外，就是沒(méi)有一個(gè)很好的工作時(shí)間休息輪換制度：在交易會(huì)期間每個(gè)班次上班的行李員(包括實(shí)習(xí)生和正式員工在內(nèi))一般有7個(gè)人，因此在閑時(shí)(11：30-3：00)不需要所有人在大堂工作，便會(huì)有休息時(shí)間，但是領(lǐng)班沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的休閑安排，部分實(shí)習(xí)生會(huì)對(duì)此有意見(jiàn)。
對(duì)工作環(huán)境（包括硬、軟條件）的評(píng)價(jià)：
我在第一次參觀完酒店后在實(shí)習(xí)日志當(dāng)中寫道：“重要的時(shí)刻還是參觀酒店，盡管參觀完還是不知道怎么走，因?yàn)榇_實(shí)構(gòu)造比較復(fù)雜，而建筑面積又很大，但恢宏的氣勢(shì)、華麗的大堂，獨(dú)特的西式建筑風(fēng)格還是給我留下了相當(dāng)深刻的印象。尤其是大堂頂上的西斯汀拱庭，是米開朗基羅的創(chuàng)世紀(jì)這一名畫，這很可能對(duì)歐美客人據(jù)有相當(dāng)大的吸引力�！蔽业墓ぷ鳝h(huán)境主要在大堂和車道，派送物品時(shí)則需要到達(dá)各個(gè)部門和酒店的各個(gè)樓層。每天在如此華麗的大堂中工作確實(shí)是一件樂(lè)事，每天剛上班時(shí)見(jiàn)到華麗的大堂，我總會(huì)在心里和臉上都微微一笑。車道上的工作也是很多實(shí)習(xí)生搶著做的，因?yàn)榭梢詠?lái)回走動(dòng)，相比一直站在門口這要輕松得多，有時(shí)還可以和保安聊天，了解很多關(guān)于酒店的信息。
酒店的系統(tǒng)一直是我感覺(jué)當(dāng)中不太好的方面之一，我曾經(jīng)向人力資源部的一位同事了解，詢
問(wèn)他們是否有一個(gè)共享的平臺(tái)和發(fā)送文件的軟件，她的回答是只有一個(gè)共享平臺(tái)。但是在平時(shí)發(fā)送報(bào)紙報(bào)表的工作當(dāng)中，還是發(fā)現(xiàn)酒店有很明顯的資源浪費(fèi)，這就是明明可以通過(guò)各部門互發(fā)的報(bào)表和各種軟件卻要通過(guò)行李員來(lái)回奔波來(lái)派送，這既是物品資源上的浪費(fèi)，同時(shí)也是人力資源上的浪費(fèi)，因?yàn)槊刻炫伤蛨?bào)表和報(bào)紙都要花費(fèi)相當(dāng)多的時(shí)間。
實(shí)習(xí)對(duì)鞏固學(xué)科專業(yè)知識(shí)的相關(guān)性分析：
眾所周知，從事旅游行業(yè)需要有一定的服務(wù)意識(shí)，在酒店中做最基層的工作是對(duì)服務(wù)意識(shí)最好的鍛煉。而通過(guò)一個(gè)月的實(shí)習(xí)過(guò)程我也對(duì)酒店的操作規(guī)范、運(yùn)營(yíng)模式和經(jīng)營(yíng)狀況有了一定的了解，也能夠?qū)频甑慕?jīng)營(yíng)提出自己一些淺薄的看法。下述是實(shí)習(xí)對(duì)旅游管理專業(yè)相關(guān)知識(shí)的積極作用：
1、服務(wù)意識(shí)的提高
對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠�，為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，我的服務(wù)意識(shí)得到一定的鍛煉，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣，學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過(guò)了一個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí)，我對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人(大多數(shù)是來(lái)自酒店大客戶——本田公司)服務(wù)，他們通常是不太會(huì)說(shuō)英語(yǔ)的，所以我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語(yǔ)說(shuō)到AIRPORT時(shí)，就要猜到他是想到機(jī)場(chǎng)，要我們安排免費(fèi)的送機(jī)服務(wù)。接下來(lái)就要為他們提供乘車預(yù)約表并接受他的信息再交由主管排車了。在實(shí)習(xí)期間還發(fā)生了一件很有趣的事，我把它記錄在實(shí)習(xí)日志當(dāng)中：“早上八點(diǎn)多一大早就發(fā)生了一件有趣的事，我在負(fù)一樓團(tuán)體接待處聽到兩位日本五六十歲的婦女用日語(yǔ)向我喊“麻煩”，還好這一句我聽得懂，相當(dāng)于英語(yǔ)中的Excuse me，一看就是那種不懂半點(diǎn)英語(yǔ)的日本客人，于是我趕緊跑上一樓去給她們作咨詢，在看完她們比完吃飯的手勢(shì)后，蹦出一個(gè)英文單詞morning，大概猜到她們沒(méi)找到西餐廳的位置，我又說(shuō)了breakfast，她們結(jié)結(jié)巴巴地發(fā)完這個(gè)單詞，才總算是完成一件事。走到半路我將這幾天剛學(xué)的一句日語(yǔ)早上好派上用場(chǎng)，沒(méi)想到她們那么興奮地向我鞠躬�！�
酒店實(shí)習(xí)日志9
第一周
從汽車駛過(guò)酒店大門開始，我六個(gè)月的實(shí)習(xí)生活開始了雖說(shuō)酒店管理不是我的專業(yè)，但既然選擇這里，只能義無(wú)反顧了，我的職位是培訓(xùn)生
這一周的主要工作就是，體檢，然后培訓(xùn)而培訓(xùn)我得以對(duì)酒店的基本情況能人所了解，這是家五星級(jí)酒店，業(yè)主是東莞旗峰山會(huì)舍公司，管理層則是法國(guó)雅高集團(tuán)的，這種運(yùn)作方式因?yàn)橹耙?jiàn)識(shí)短淺的緣故第一次聽到培訓(xùn)完有一個(gè)小小的面試我的面試，當(dāng)時(shí)是要我用英語(yǔ)介紹自己，老卡，很不順利，最后我的“歸宿”是客房部，說(shuō)是到了客房部再分配部門個(gè)人感覺(jué)酒店方面都不是很認(rèn)真，從每個(gè)同學(xué)的簽定表各項(xiàng)技能的千篇一律的“一般”可以看出一點(diǎn)
第二周
客房據(jù)說(shuō)是酒店里最辛苦的部門了這一周的前幾天我們被“發(fā)配”到客房的同學(xué)全都被安排在客的七樓“開荒”(酒店剛開張，把剛裝修好的房間收拾干凈)
現(xiàn)在是夏天，房間還沒(méi)裝好空調(diào)，非常之熱當(dāng)然我們都是很積極的，其結(jié)果是每個(gè)人的衣服全都被汗給浸濕了給我們的工具是一個(gè)刀片，很不趁手，于我們就是雪上加霜了然而這只是開始罷了
接著，我被分到了洗衣房，但只是一天而已那是個(gè)很熱，很吵，還有點(diǎn)閑的地方因?yàn)槲膯T搞錯(cuò)了，其實(shí)我應(yīng)該是被分到PA部的
第三周
PA部，想了好久想明白是“public area"的縮寫，公共區(qū)域嘛口語(yǔ)化一點(diǎn)說(shuō)是要我做清潔工了終于想明白一點(diǎn)：哦，這就是培訓(xùn)生呀，哪里缺人就頂哪，但是培訓(xùn)到哪去了呢??
但手上還是盡可能的勤快的，我得先跟這里的同事熟絡(luò)點(diǎn)吧個(gè)人感覺(jué)處得還可以吧，只要嘴上勤快點(diǎn)，然而不幸還是發(fā)生了!
我的主管太急于讓我成才了，一定要教我用機(jī)器那是個(gè)晶面機(jī)，明明看著很好用的，我一把它的把手抓要手里，機(jī)器一開馬上就出事了機(jī)器馬上把洗手盤前面的大理石給撞爛了一大塊，當(dāng)時(shí)懵了，雖說(shuō)沒(méi)撞到人是萬(wàn)幸(當(dāng)時(shí)邊上有主管和另一同事)，但是我猜是要照價(jià)賠償?shù)?/p>
還好，最后是請(qǐng)工程部的同事用膠水給粘上，解決了我，不用賠
但仍心有余悸，不敢對(duì)機(jī)器有想法了
第四周
這周里有個(gè)小插曲，當(dāng)時(shí)跟我一樣被錯(cuò)誤的分到洗衣房的同學(xué)又回到洗衣房去了，是洗衣房經(jīng)理從中周旋的結(jié)果對(duì)PA工作的臟環(huán)境，我自是不樂(lè)意的于是某天在洗衣房同事的鼓動(dòng)下(之前洗衣房經(jīng)理跟我說(shuō)過(guò)只要部門經(jīng)理同意，她愿意接收我的)，我當(dāng)時(shí)就去和部門經(jīng)理說(shuō)了我說(shuō)我想調(diào)回洗衣房去他問(wèn)什么理由，我就說(shuō)是自己更喜歡洗衣房的工作氛圍，因?yàn)楦谇⒌墙?jīng)理沒(méi)同意，當(dāng)時(shí)我也覺(jué)得這理由有些牽強(qiáng)了，說(shuō)不過(guò)去但經(jīng)理還說(shuō)讓我在PA呆一段時(shí)間后再調(diào)到樓層去無(wú)功而返
為此我還是郁悶了一些時(shí)間的好在PA里還有一些同齡人，平時(shí)打鬧下，嘻哈下，時(shí)間也就過(guò)去了，快一個(gè)月了，我的實(shí)習(xí)生活
第五周
我在前公司的.經(jīng)理跟我說(shuō)過(guò)，一份工作的第一月是最難熬的，尤其是月底這幾天我就萌生了退意在我確信了學(xué)校每個(gè)月會(huì)從我工資里扣100元管理費(fèi)，且是在我的工資比部門里的任一同事都低的情況下且心里很不服，這所謂管理費(fèi)只有收的時(shí)候我才知道它的存在，那管理呢，在哪?沒(méi)有人看到過(guò)，只是都聽說(shuō)了
還情緒容易失控，我經(jīng)常跟同學(xué)表述我的不滿，我的憤怒最后我找了主管我們實(shí)習(xí)工作的人力資源部一副經(jīng)理當(dāng)天晚上跟這家伙聊了蠻久現(xiàn)在想想，感覺(jué)他壓根就沒(méi)有跟我說(shuō)什么，就是把我晾在一邊，他一直沉默昧不時(shí)還瞄下電視接著我辭職的念頭就沒(méi)那么強(qiáng)烈了，而想法還是有的這讓我想到“有時(shí)候沉默也是種力量”
我的實(shí)習(xí)第一月這么過(guò)去了，按規(guī)定是下個(gè)月才能領(lǐng)工資，所以我改掉了自高中養(yǎng)成以來(lái)的好習(xí)慣，吃起了泡面別的沒(méi)什么，就是每每讓宿舍里老有一股泡面味讓我很不自在，我很怕舍友們會(huì)比我更不自在
第六周
都9月份了，這個(gè)時(shí)候?qū)W校里都準(zhǔn)備開學(xué)了前幾天有個(gè)同學(xué)來(lái)看我們，說(shuō)起特別懷念學(xué)校時(shí)候的生活來(lái)著，因?yàn)榭梢运瘧杏X(jué)，更重要的原因是現(xiàn)在睡不得懶覺(jué)了個(gè)人對(duì)這個(gè)沒(méi)什么感覺(jué)，我的在學(xué)校沒(méi)有美好回憶，說(shuō)到這個(gè)就比較灰色
我現(xiàn)在的宿舍挺好前一宿舍我入住的第一個(gè)晚上就有人打架，據(jù)說(shuō)是為幾了十塊錢這里沒(méi)有嗆人的煙味，還常有同事自覺(jué)拖地板用句流行點(diǎn)的話是就是—一片和諧
第七周
對(duì)我的現(xiàn)在工作越發(fā)厭惡了，因此這工作越發(fā)枯燥，雖說(shuō)主管確實(shí)人好在這個(gè)部門，學(xué)會(huì)使用機(jī)器很重要，無(wú)奈我已對(duì)機(jī)器產(chǎn)生了恐懼癥學(xué)會(huì)了跟人打招呼才是相對(duì)重要的，剛開始時(shí)是要求是在酒店范圍內(nèi)見(jiàn)到每一個(gè)人都要打招呼，我們例行的周四培訓(xùn)反復(fù)強(qiáng)調(diào)過(guò)的我發(fā)現(xiàn)這么做的結(jié)果是每個(gè)人都很友好，但是會(huì)很麻煩，得眼觀六路，耳聽八方
放松警惕的時(shí)候也是有的，有天我碰到總經(jīng)理的時(shí)候沒(méi)打招呼結(jié)果馬上就被投訴了以致到后面，降格以求，凡碰到部門經(jīng)理等酒店管理層的必須打招呼就OK了!
發(fā)工資了，第一次領(lǐng)工資!這個(gè)酒店發(fā)工資還準(zhǔn)時(shí)嘛!還好，沒(méi)拖欠農(nóng)民工工資!
激動(dòng)卻是絕對(duì)沒(méi)有滴，因?yàn)橐?50的押金，還要還個(gè)債，交個(gè)話費(fèi)上網(wǎng)費(fèi)，理個(gè)發(fā)啊什么的，所剩無(wú)幾了!
第八周
愈發(fā)想調(diào)換部門了，往哪調(diào)呢?fù)?jù)說(shuō)進(jìn)了客房部的你就甭想往別的部門走了，只能在部門里打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)我比較期待能面客的崗位，經(jīng)過(guò)這么一考慮我能去的只能是樓層了那崗位叫“客房服務(wù)員”，名聲比現(xiàn)在的“清潔工”好些
重要依據(jù)是，每當(dāng)我在樓層的同學(xué)羨慕我在PA有規(guī)律的下班時(shí)間且還不什么累時(shí)，我就會(huì)建議他們調(diào)PA來(lái)但這樣的建議總是會(huì)被拒絕在心底我要自己是不要在意別人的看法的我辯解道‘想得到更多的與人交流的機(jī)會(huì)才是我的本意"
酒店實(shí)習(xí)日志10
前臺(tái)作為酒店的第一接待部門，是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。
XXXX酒店，作為改革開放最先成立的一部分酒店，擁有在當(dāng)時(shí)比較先進(jìn)的設(shè)備和住宿條件。作為中國(guó)重要的商業(yè)和工業(yè)城市，擁有足夠的商務(wù)客人，從賓館的統(tǒng)計(jì)來(lái)看，80%的客人都是在企業(yè)或商業(yè)集團(tuán)代表，其中很大一部分是長(zhǎng)期選定XXXX作為下榻賓館，并和賓館簽訂有長(zhǎng)期合作協(xié)議。這些商務(wù)客人的住宿成為XXXX這樣的商務(wù)酒店的重要盈利點(diǎn)。
XXXX的前臺(tái)分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為一人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯(cuò)。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長(zhǎng)。但是，問(wèn)題也是顯而易見(jiàn)的。
由于這種基本沒(méi)有處于精細(xì)管理的狀態(tài)下，因此，個(gè)人的責(zé)任很不清楚，責(zé)任不清直接導(dǎo)致的就是權(quán)力不明，出現(xiàn)了問(wèn)題的時(shí)候自然會(huì)互相推諉，這個(gè)問(wèn)題不是通過(guò)教育培訓(xùn)能解決的。互相推諉，本來(lái)就是人的天性，所以，必須解決這樣的問(wèn)題，一人一崗位，這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經(jīng)開始應(yīng)用了，傳到國(guó)內(nèi)也有一段時(shí)間了。從各地的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，這樣是可以有效的提高前臺(tái)接待和其他工作的效率，并且可以給客人以整齊，有秩序的'感覺(jué)。根據(jù)消費(fèi)心理學(xué)的相關(guān)內(nèi)容，我們知道，有秩序的環(huán)境，會(huì)給人以質(zhì)量的提高感，有優(yōu)越感，自然會(huì)加深對(duì)經(jīng)營(yíng)單位的好感，這個(gè)時(shí)候再配合以優(yōu)質(zhì)的客房服務(wù)，酒店在客人眼中的地位會(huì)迅速提升。
另外，XXXX已經(jīng)存在了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng)，但是沒(méi)有得到很好的應(yīng)用。對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，我做了一個(gè)簡(jiǎn)單的分析。
酒店實(shí)習(xí)日志11
今天，在我站了一天的疲憊之下，我總結(jié)什么是一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員具備的：熱愛(ài)工作、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法、要有勤奮的精神、要有自信心、要學(xué)會(huì)做人、要有責(zé)任心。
要以一顆平常心面對(duì)工作中的'不公平、要注重團(tuán)隊(duì)的合作。
酒店實(shí)習(xí)日志12
3月1號(hào)天氣雨星期五
今天是我實(shí)習(xí)第一天，我應(yīng)聘了榮庭酒店的經(jīng)理助理，在上班前我已做了精心的準(zhǔn)備，買了職業(yè)裝，化了一點(diǎn)淡妝，但面對(duì)第一份工作還是有些緊張，最后懷著忐忑的心情來(lái)到了公司。大堂的前臺(tái)文員接待了我把我領(lǐng)到了辦公室進(jìn)行了簡(jiǎn)單的程序介紹和培訓(xùn)，告訴我的工作內(nèi)容是什么，還有上班應(yīng)該注意的東西。接著我就順利的成為了公司的一員。精彩的一天就要開始了。我上司姓鄭，鄭經(jīng)理是個(gè)很和藹的中年人，我們有一句沒(méi)一句的閑聊著，他帶著我在公司的參觀。把公司的設(shè)施和一些路線給我做了簡(jiǎn)單的介紹。之后就帶我去我的辦公地點(diǎn)。我的職務(wù)是經(jīng)理助理，講白了就是文員的工作，辦公室里就我和一個(gè)女同事，所以環(huán)境還是很不錯(cuò)的。經(jīng)理說(shuō)明天開始我就要接受為期1個(gè)禮拜的基本的的培訓(xùn)。因?yàn)槲抑皼](méi)有這方面的經(jīng)歷。經(jīng)理走后，我很快和我的同事成為了好朋友，她姓夏，是這里的老員工了，第一天就是她帶著我在辦公室里了解情況。就這樣愉快的一天結(jié)束了。
3月2號(hào)天氣晴星期六
今天開始我就要接受公司的基本訓(xùn)練。就是一些基本的禮儀和應(yīng)該注意的事項(xiàng)。老師一大早就拿了很對(duì)的公司的道具和資料進(jìn)來(lái)。開始她先對(duì)我們進(jìn)行示范的表演，看起來(lái)很滑稽的，我都不敢笑就怕被罵，害我憋到都要面癱了。有幾個(gè)人不識(shí)趣的笑出來(lái)，被老師發(fā)現(xiàn)著了白眼。呵呵。老師的示范的東西我以前在電視的書本上有接觸過(guò)一些，但是真的做起來(lái)還真不一樣。很新鮮很有趣。我們一個(gè)的上臺(tái)去表演。比如與客戶的說(shuō)話語(yǔ)氣和禮貌用語(yǔ)啦，看到客人要怎么樣接待啦等等很多啦。就連笑都要怎么笑都有學(xué)問(wèn)。真是感覺(jué)有點(diǎn)像古代大家閨秀學(xué)習(xí)禮儀一樣，笑不露齒行不露足的。不過(guò)也還是蠻有意思的。下午我們參觀了其他的部門。這些都是我們以后工作的時(shí)候要去接觸的。但是一天下來(lái)學(xué)了這么多東西頭都有點(diǎn)暈了，但是還是蠻充實(shí)的。
從早上開始一天都在學(xué)習(xí)和實(shí)踐，訓(xùn)練的老師蠻嚴(yán)格的。和我一起學(xué)習(xí)的很多人都是新加入公司的。大家都是年輕人所以期間的氣憤不錯(cuò)挺活躍的。早上的時(shí)間是老師在公司的學(xué)習(xí)大廳給我們教學(xué)。教的是一些公司的文化和公司的發(fā)展，以及做為公司的一員應(yīng)該具備基本的情操和基本的素質(zhì)。是比較學(xué)術(shù)的東西。下午是實(shí)踐老師帶我們很詳細(xì)的參觀了公司的人事處和安全部并且對(duì)其進(jìn)行了解說(shuō)。我們都有記筆記。這些東西和地方我們以后都會(huì)很經(jīng)常的使用到的。
3月3號(hào)天氣晴星期日
今天指導(dǎo)人帶領(lǐng)我們這群初出茅廬的新人打掃衛(wèi)生，說(shuō)這也是基本培訓(xùn)的一大內(nèi)容，而且權(quán)當(dāng)為明天的考核勞動(dòng)放松下，所以今天就沒(méi)有實(shí)際意義上的教學(xué)課程了。公司庫(kù)房剛一進(jìn)去感覺(jué)挺干凈的，但一打開密集架卻發(fā)現(xiàn)里面已經(jīng)積了好久的灰塵了！不過(guò)看到檔案整理的還挺不錯(cuò)的，比檔案館的標(biāo)準(zhǔn)化程度要高，可見(jiàn)公司在檔案管理這方面還是下足了功夫。后來(lái)中午有人送來(lái)了幾份盒飯，這就是我們的午餐了。沒(méi)想到在實(shí)習(xí)期間公司居然還包餐，真是感動(dòng)哈哈。原來(lái)是指導(dǎo)老師覺(jué)得我們這批新人最近上課表現(xiàn)不錯(cuò)的，于是今天大發(fā)慈悲請(qǐng)我們吃飯
獎(jiǎng)勵(lì)我們一下呢。才想的，當(dāng)初面試的時(shí)候沒(méi)說(shuō)公司有包餐的。不管啦，白吃的午飯那就使勁的吃！然后就順便熟悉了下過(guò)幾天就要進(jìn)入工作的辦公室了，心情還是很激動(dòng)的，辦公環(huán)境不錯(cuò)，寬敞明亮，讓人有愉快的心情進(jìn)行工作。
這些天公司的指導(dǎo)人給我耐心講解了有關(guān)公司的概況、規(guī)模、機(jī)構(gòu)設(shè)置、人員配置等等，使我認(rèn)識(shí)到對(duì)一個(gè)公司也只能是從整體上大致了解了一下。但是至于內(nèi)部具體的細(xì)節(jié)是怎么也弄不清楚的，我只知道自己隸屬于前廳部。我想先對(duì)公司有個(gè)大概了解，在對(duì)自己的崗位工作有所認(rèn)識(shí)，要知道公司設(shè)那個(gè)崗位的目的，要達(dá)到預(yù)期的效果，才能保證公司的正常運(yùn)行。而且部門運(yùn)轉(zhuǎn)什么的呆了久了、熟悉了自然會(huì)明白其中奧妙了。
3月4號(hào)天氣晴星期一
今天午休之后經(jīng)理看我打字還挺快的，就讓我先到公司檔案室?guī)兔螕?jù)的錄入，說(shuō)最近檔案室工作很多，人手一下子不夠也忙不過(guò)來(lái)，我今天手上沒(méi)那么多工作就讓我先過(guò)去幫忙。我說(shuō)好啊，也算是去見(jiàn)識(shí)見(jiàn)識(shí)。她說(shuō)讓我先打完就整理最近一個(gè)月公司的各種檔案。然后第一個(gè)任務(wù)是人事檔案裝盒，拿案卷目錄找到人事檔案然后對(duì)號(hào)把剛歸檔的材料放到相應(yīng)的位置就可以了！人事檔案按照姓氏筆畫的`多少排列。我先制作表格，然后根據(jù)整理的結(jié)果諸次錄入，很快我就整了好多，經(jīng)理說(shuō)我挺細(xì)心的，其實(shí)這我在學(xué)校團(tuán)委當(dāng)干部的時(shí)候就有弄過(guò)，做一會(huì)上手了就沒(méi)有多大的困難了。然后就是把酒店的各項(xiàng)數(shù)據(jù)等檔案也一次歸類整理清楚。
總之，在這家公司我還蠻習(xí)慣的，這是一家溫州連鎖酒店，我在的總公司，下面有三家子公司，聽說(shuō)第四家馬上進(jìn)行裝修了，希望這家公司能越做越大。愉快的一天又過(guò)去了。
3月5號(hào)天氣晴星期二
今天公司開中高層干部會(huì)議，各駐店經(jīng)理及其助理都要參加。9點(diǎn)多開始的會(huì)議，持續(xù)了3個(gè)多小時(shí)。期間老板說(shuō)了很多話。對(duì)公司這一段時(shí)間的工作做了一些總結(jié)。我拉長(zhǎng)耳朵聽的可認(rèn)真了，因?yàn)槲乙浫胍恍┐鏅n起來(lái)的。3個(gè)多小時(shí)的時(shí)間都不停的記錄，不管是腦部神經(jīng)還是手部神經(jīng)都是高度的緊張啊�？磥�(lái)回去要備一支錄音筆來(lái)，有高科技產(chǎn)品不用真是無(wú)知了。仔細(xì)觀察了下老板是個(gè)很成熟的中年，看的出來(lái)是個(gè)成功的商人。據(jù)說(shuō)老板以前有當(dāng)兵經(jīng)歷的，看來(lái)成功的背后，應(yīng)該有很多不為人知的辛酸。不知道我什么時(shí)候也能混到他那境界，呵呵。好不容易結(jié)束了，手都不是我的了。但是不能停，回到辦公事又要進(jìn)行整理存檔到電腦里面去。我感覺(jué)以前在學(xué)校學(xué)習(xí)的電腦知識(shí)現(xiàn)在很好用。像什么Word、Excel、PPT什么的辦公室軟件還是很好用的，現(xiàn)在大部分企業(yè)都還是用Office的辦公軟件的。不過(guò)另外還有一些軟件用起來(lái)不是很順手，還需要好好的花些時(shí)間去學(xué)習(xí)和研究下的。
我覺(jué)得一個(gè)成功的企業(yè)首先要有一個(gè)開放而又健康的企業(yè)文化，然后就是要有一個(gè)公平、公正的企業(yè)制度和規(guī)章。我在的這家酒店感覺(jué)都挺好的，不知道是自己太單純還是了解的不夠深。明天繼續(xù)努力！
3月6號(hào)天氣晴星期三
今天沒(méi)什么特別的工作內(nèi)容，無(wú)非接接電話、做做登記、解答下客戶的問(wèn)題、數(shù)據(jù)的錄入打印和傳法而已。接下來(lái)的工作是打印文書檔案匯編的封皮。但前提是要我自己設(shè)計(jì)表格，因?yàn)榇蠹叶己苊Γ娔X也跟著忙了，而那機(jī)子又太破，U盤都用不上，只有我自己設(shè)置了。平日感覺(jué)自己的Word用的還不錯(cuò)，沒(méi)想到設(shè)計(jì)打印一個(gè)已有表格的東西很困難，幾經(jīng)周折，還得看人家的模板屬性，終于設(shè)計(jì)出來(lái)了，接著經(jīng)理給我講了文件匯編封面的格式及類目，看著自己親手做的文件匯編的封面心中充滿了無(wú)限的喜悅。心想設(shè)備的落后給了我更多鍛煉的機(jī)會(huì)。我感覺(jué)今天大家特別忙，就很好奇，問(wèn)我旁邊的同事，她就簡(jiǎn)單地說(shuō)了一句，今天是出差日，就不理我自己忙去了。后來(lái)，我特意去觀察了她的電腦，原來(lái)她在做預(yù)訂客房的單子，通過(guò)接到客戶電話來(lái)安排酒店客房，因?yàn)槌霾畹目腿撕芏啵越裉斓挠唵晤~外的多，所以她有點(diǎn)忙不過(guò)來(lái)，因?yàn)槲也艅倎?lái)，對(duì)客房和酒店的價(jià)位還不是很熟悉，最后也幫不上她的忙。
3月7號(hào)天氣晴星期四
今天除了把昨天設(shè)計(jì)好的封皮裝訂整理好，并派送到各個(gè)部門就暫時(shí)沒(méi)我的事了。閑暇之余我觀摩了劉主任教剛參加工作的會(huì)計(jì)們裝訂會(huì)計(jì)檔案，動(dòng)作非常嫻熟，不愧為一個(gè)老行家！會(huì)計(jì)檔案保持會(huì)計(jì)的原始整理，只更換掉封皮，然后加上備考表就可以打孔裝訂了。為了使案卷背脊強(qiáng)勁有力，劉主任都?jí)|很多材料，而且粘的很嚴(yán)實(shí)，然后用針穿線可算完工，每一道工序都有一定的技巧，而且要求標(biāo)準(zhǔn)化。原本以為當(dāng)會(huì)計(jì)的就只是對(duì)著計(jì)算器、電腦和一大堆單調(diào)的數(shù)字，噼里啪啦的運(yùn)算各種數(shù)據(jù)，然后預(yù)估下最節(jié)約成本的設(shè)計(jì)方案，好讓公司業(yè)務(wù)計(jì)劃能更好的實(shí)施下去。沒(méi)想到還要自己裝訂會(huì)計(jì)檔案啊，而且還這么的繁瑣，看來(lái)沒(méi)有什么工作是簡(jiǎn)單的啊。？
下午的時(shí)候，鄭經(jīng)理突然叫我去他辦公室一下，剛開始我的心情很忐忑，因?yàn)榻?jīng)理的態(tài)度很嚴(yán)肅，我反復(fù)的想了一遍最近我自己的工作，感覺(jué)沒(méi)什么錯(cuò)啊，雖然有點(diǎn)二丈和尚摸不到頭腦，但經(jīng)理叫，總得去吧，然后很小心的敲了經(jīng)理辦公室的門，經(jīng)理叫了一句請(qǐng)進(jìn)，還是很嚴(yán)肅，我進(jìn)去后，經(jīng)理直接開門見(jiàn)山讓我將分店的傳過(guò)來(lái)的駐店客人的各項(xiàng)信息重新整理，好做一份針對(duì)客戶群的市場(chǎng)分析，原來(lái)，經(jīng)理生氣的這些資料很亂，好多地方都是錯(cuò)的，我整個(gè)下午都在面對(duì)這份材料苦戰(zhàn)。
3月8號(hào)天氣晴星期五
今天經(jīng)理給了我個(gè)大客戶的信息說(shuō)其后天要來(lái)我們公司洽談一筆業(yè)務(wù)，好像是一家旅游公司打算將我們的一家分店作為他們的一個(gè)定點(diǎn)，這樣不僅拓展了業(yè)務(wù)同時(shí)還可以為公司帶來(lái)巨大的收益，所以公司很重視。經(jīng)理先叫我給他訂來(lái)回的機(jī)票，還有能吃飯的酒店，既要給公司省錢節(jié)省開銷也不能太過(guò)于寒磣丟了公司的顏面。網(wǎng)上買機(jī)票我是第一次啊，首先查了各位網(wǎng)友的建議，然后根據(jù)經(jīng)理?yè)芙o我的預(yù)算訂了商務(wù)艙，網(wǎng)上訂票比實(shí)際價(jià)格便宜一些，所以還是算省了點(diǎn)錢。剩下就是吃飯的酒店問(wèn)題了。我想想了肯定要離公司近一些才方便對(duì)方來(lái)公司洽談業(yè)務(wù)，于是上網(wǎng)找了一下五馬街附近有一個(gè)很有名的餐飲酒店——美食林酒店，在介紹這家酒店網(wǎng)站里感覺(jué)價(jià)位還可以，而且圖片上的照片也蠻不錯(cuò)，中午吃完飯我就去實(shí)地考察了一番，也覺(jué)得合適于是就先給訂了下來(lái)。雖然今天的大任務(wù)就是機(jī)票酒店的預(yù)定，聽著感覺(jué)很簡(jiǎn)單的樣子，但卻是算經(jīng)理第一次把事情交給我自己決斷，所以也算意義非凡啦。預(yù)定完畢之后把時(shí)間和地點(diǎn)都詳細(xì)的回報(bào)給經(jīng)理，他很滿意。于是我便禮貌主動(dòng)的聯(lián)系了該客戶并告知其相關(guān)事宜。
3月9號(hào)天氣晴星期六
為了迎接這位大客戶，公司可是做足了準(zhǔn)備，為了給對(duì)方留下好印象同時(shí)又是體現(xiàn)出我們是一家有實(shí)力的正規(guī)公司，一大早的全體正式員工自掃門前雪似得打掃了自己工作范圍內(nèi)的衛(wèi)生，然后我們這些新進(jìn)小員工就得大范圍的掃除剩下的了。當(dāng)然身為經(jīng)理助理的我還得幫忙經(jīng)理打算她的辦公室以及會(huì)客室。折騰了3個(gè)小時(shí)，經(jīng)理真是心地善良的人，看我累的滿頭大汗就沒(méi)多交代安排什么任務(wù)給我，便讓我回位置上把明天接待要用的一些文件、茶水、飯店等事宜再確認(rèn)一次。我也樂(lè)得清閑屁顛屁顛跑回去確認(rèn)了。腦力勞動(dòng)果然是比體力勞動(dòng)來(lái)的輕松許多，差不多確認(rèn)完畢也到午休吃飯時(shí)間了。中午經(jīng)理拉著我去明天請(qǐng)客戶吃飯的店體驗(yàn)了下菜色和環(huán)境，還是不錯(cuò)的。飯后他還帶著我親自去前臺(tái)為客人確定了招待的房間。今天一切順利，都準(zhǔn)備的差不多了，我也只希望明天的客戶洽談能順利。
3月10號(hào)天氣晴星期日
為了今天這位大客戶的到來(lái)，我們要去機(jī)場(chǎng)接他，本來(lái)只要我去就可以了，但經(jīng)理不放心我一個(gè)人去，第一是怕我年輕做事有點(diǎn)毛躁，容易出狀況，也是怕我亂說(shuō)話提前把我們的底牌透漏給他們�？傊�，也是體現(xiàn)我們隊(duì)這件事情的重視，經(jīng)理和我提前半小時(shí)到公司做好了接待的準(zhǔn)備，然后他便駕車帶著我奔去了機(jī)場(chǎng)。我拿著先前做好的接待牌子，上面寫著公司的名稱和客戶的大名。沒(méi)想到飛機(jī)居然晚點(diǎn)了，經(jīng)理和我一直在飛機(jī)場(chǎng)多等了兩個(gè)小時(shí)，終于見(jiàn)到我們的客戶從出口出來(lái)了，我們領(lǐng)著他回了公司，我按照先前準(zhǔn)備的給他上茶、送煙、遞文件，然后就乖乖無(wú)害的退居門外當(dāng)門神了。業(yè)務(wù)介紹自然要交給經(jīng)理挑大梁了。業(yè)務(wù)談的非常順利，經(jīng)理笑瞇瞇的開門陪著客戶出來(lái)，然后就帶他去飯店吃飯了。我也就目送兩位大人離去后就去扒我的飯了。下午聽說(shuō)經(jīng)理陪客戶喝了幾小時(shí)咖啡，再帶客戶到了那家作為定點(diǎn)的公司考察了一下，最后由于客戶行程緊張的關(guān)系，就吃了一頓飯，又匆匆趕去了機(jī)場(chǎng)，經(jīng)理再幫送其去機(jī)場(chǎng)后就回來(lái)了。總之是大功告成，提心吊膽的3天總算是圓滿結(jié)束。？？
3月11號(hào)天氣晴星期一
每日重復(fù)單調(diào)繁瑣的工作，時(shí)間久了容易厭倦。像我就是每天就是接聽客戶的電話或者在電腦面前打打字，顯得枯燥乏味。但是工作簡(jiǎn)單也不能馬虎，你一個(gè)小小的錯(cuò)誤可能會(huì)給公司帶來(lái)巨大的麻煩或損失，特別是我們做文字工作的，只要稍微不留意弄錯(cuò)了一個(gè)數(shù)據(jù)，結(jié)果就會(huì)和原來(lái)大不一樣，所以還是得認(rèn)真完成。而像同公司的其他同事每天得做招待，口干舌燥先不說(shuō)，還要受氣，忍受一些電話接聽者不友好的語(yǔ)氣有些甚至說(shuō)要投訴。如果與可容納發(fā)生糾紛，還得賠禮道歉。而事實(shí)上所有的事情都能成功解決的，他們必須具備堅(jiān)忍不拔的個(gè)性，遭遇挫折時(shí)絕不能就此放棄，犯錯(cuò)遭領(lǐng)導(dǎo)責(zé)罵時(shí)不能賭氣就辭職。所以相比我這個(gè)崗位已經(jīng)很是輕松了，所以更應(yīng)該打起精神好好工作才是。
不過(guò)，如果實(shí)習(xí)崗位能在增加一些其他內(nèi)容，就更好了，這樣才能學(xué)到真正的東西，要不然實(shí)習(xí)就沒(méi)意義了。
3月12號(hào)天氣晴星期二
今天早上打了一大堆的電話，都是給網(wǎng)上給我們公司投遞的一些應(yīng)聘人員。經(jīng)理讓我上網(wǎng)留意下，合適的人就打電話約個(gè)時(shí)間讓他們來(lái)面試。由于帶我的鄭經(jīng)理是前廳部經(jīng)理兼管前廳的人事安排，本來(lái)公司面試有人力資源部的王經(jīng)理負(fù)責(zé)，但他最近出差了。而且最近公司人事調(diào)動(dòng)也蠻頻繁的，好像是分店酒店的前臺(tái)急需人手，于是原先一些比較有經(jīng)驗(yàn)的老員工便被調(diào)去幫忙，所以現(xiàn)在我總公司這邊準(zhǔn)備再招一些新人進(jìn)來(lái)。
想想當(dāng)時(shí)的我也是在各大招聘網(wǎng)上投遞簡(jiǎn)歷然后瘋狂的跑來(lái)跑去的參加各種面試。其中還是相當(dāng)?shù)钠D辛，有好工作看不上自己，不好的工作自己又看不上，最后還好我有同學(xué)在這家酒店當(dāng)駐店的前臺(tái)領(lǐng)班，才經(jīng)介紹找了這份工作的。現(xiàn)在想想在這家酒店已經(jīng)干了快半個(gè)月了。下午的工作是客戶檔案的文件整理，文件的整理基本由檔案室來(lái)完成，文書人員根本就沒(méi)怎么整理，我首先按單位分類，然后按發(fā)文字號(hào)排列，其次編號(hào)，只要有內(nèi)容就算一頁(yè)，接著往電腦里輸目錄，最后拆掉訂書針就算搞一段落了。
3月13號(hào)天氣雨星期三
今天是面試的日子，鄭經(jīng)理叫我和人力資源部的人一起接待那些前來(lái)面試的人員，先迎接進(jìn)來(lái)作好登記，然后拿簡(jiǎn)歷和問(wèn)答卷給他們填寫，順便倒杯水給他們。都填寫好了看了下沒(méi)什么問(wèn)題的再拿進(jìn)去給鄭經(jīng)理過(guò)目。其實(shí)我對(duì)這個(gè)還是蠻輕車熟路的，畢竟參加了大大小小的面試都二三十個(gè)了，折騰來(lái)折騰去的也都是這些步驟。所以有種多年媳婦終于要熬成婆的感覺(jué)。剩下就是挨個(gè)把面試人員引進(jìn)經(jīng)理辦公室給經(jīng)理面試。當(dāng)面試完畢后鄭經(jīng)理便喊我進(jìn)他的辦公室，聽鄭經(jīng)理和我談?wù)摻裉烨皝?lái)面試的人員資質(zhì)如何如何。并且把他們的資料都交給我，叫我把她覺(jué)得不錯(cuò)的人才資料整理出來(lái)，然后電話再聯(lián)系他們改天再來(lái)參加總部的復(fù)式。我應(yīng)允之后看了下時(shí)間離下班時(shí)間還早，就把資料一個(gè)個(gè)都整理出來(lái)稍微翻看了一下，便拿起了公司的電話一個(gè)個(gè)撥了過(guò)去，禮貌的說(shuō)明了來(lái)由并做好愿意來(lái)參加復(fù)式的人員登記。最后進(jìn)去和經(jīng)理報(bào)備了下時(shí)間和愿意來(lái)參加復(fù)式的人數(shù)，經(jīng)理還夸我辦事越來(lái)越利落了，真是喜滋滋的。
3月14號(hào)天氣晴星期四
今天學(xué)到了好多東西——檔案裝訂，一個(gè)技術(shù)含量比較高的工作。早上一進(jìn)辦公室就繼續(xù)昨天的案卷輸入，不到一會(huì)兒眼看就要完工了竟然停電了！哎，沒(méi)有辦法，只有重新再來(lái).很快就結(jié)束了，開始了新的工作文書檔案的裝訂。
1.整理，以封皮—目錄—文件—備考表為順序，進(jìn)行初步整理，如果發(fā)現(xiàn)不齊的話，就要裁去，裁的時(shí)候要注意測(cè)量，一次不可過(guò)量，然后夾住.
2.打孔，先在裝訂的那一側(cè)裝入一個(gè)厚紙，以增加硬度。
接著做脊背，裝訂，的確有難度，但經(jīng)過(guò)幾份的鍛煉我很快就掌握了要領(lǐng)！接下來(lái)就是加蓋立卷人和檢查人的印章，到此為止，整理就算結(jié)束了，呈現(xiàn)在我面前的一本本整齊的文件匯編.接著進(jìn)行裝盒，用檔案盒，不過(guò)貼一張標(biāo)簽加以區(qū)別，又要設(shè)計(jì)標(biāo)簽，盡管沒(méi)有了模版，但有前面的經(jīng)驗(yàn)我很快就設(shè)計(jì)好了。要求和以往的一樣，不過(guò)我還是很快就弄好了。
到今天為止，文書檔案匯編的制作我算是學(xué)到手了！
3月15號(hào)天氣晴星期五
結(jié)束了昨天的文書檔案匯編盒脊的粘貼，在方老師的指導(dǎo)下上架，客戶類文書檔案匯編任務(wù)就算完成了�；旧鲜潜救擞H手做成的，看著七盒排列整齊的匯編，心中不免充滿了成就感，這也算是本次實(shí)戰(zhàn)實(shí)習(xí)的第一項(xiàng)任務(wù)，圓滿的完成了任務(wù)。
其他的人還在人事檔案裝盒，我就端詳了一下人事檔案的分類，代字為：GZ，意為干職，接著11為干部，13為聘干，3為職工，3為離退休人員，4為死亡人員檔案，在此之后為四位代號(hào)，每一類代號(hào)中的人名以姓氏筆畫的多少來(lái)排列，并留有一定的余地，來(lái)添加新的姓氏。
接著方老師給我們講解了人事檔案的整理：
1）取出檔案，準(zhǔn)備好隔頁(yè)紙依據(jù)規(guī)定來(lái)分十大類。
2）在分類的時(shí)候去除金屬裝訂物，需要注意的是在分類的過(guò)程中有些類別可能比較靈活，需要認(rèn)真處理。
3）編號(hào)，右上角為號(hào)碼，大類在前，小類在后，然后在又下角標(biāo)注頁(yè)數(shù)。
4）寫案卷目錄，需要注意的是分類，并留有余地，以備后用。
5）裝訂，首先應(yīng)該裁，疊，使其標(biāo)準(zhǔn)化，應(yīng)一疊為主，不得以才裁，盡量保持原貌，太小的應(yīng)該粘貼到備用紙上，以便裝訂。
6）打孔穿線系活扣即可，最后裝盒。
在方老師講解的基礎(chǔ)上我們下午分三個(gè)小組——分類、編號(hào)著錄、裝訂，進(jìn)行流水線作業(yè)，效果挺不錯(cuò)。
3月16號(hào)天氣晴星期六
今天在打印記賬憑證的時(shí)候，打印完成的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)輸入錯(cuò)誤。一位同事將錯(cuò)誤的憑證撕毀并告訴我對(duì)于制單時(shí)出現(xiàn)的錯(cuò)誤憑證要進(jìn)行銷毀。并且對(duì)于一些財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)應(yīng)該注意保密，對(duì)于財(cái)務(wù)報(bào)表、各類財(cái)務(wù)印章、印鑒、各種資格證書等也應(yīng)該妥善保管，防止丟失、損毀造成不必要的損失。
下午沒(méi)事了，就在辦公室玩電腦，沒(méi)想到正好被經(jīng)理撞到了。但是他居然沒(méi)有生氣，就是問(wèn)我感覺(jué)目前的工作怎么樣，我在回答的時(shí)候把工作事情詳細(xì)的講了一遍，把檔案的一些不足，還有好的地方都說(shuō)了出來(lái)，最后把我目前對(duì)工作枯燥的感覺(jué)也講了出來(lái)，沒(méi)想到，經(jīng)理還跨我有上進(jìn)心，再后來(lái)聊了幾句，經(jīng)理就走了，也不知道經(jīng)理對(duì)我這番話到底是真的贊同還是騙我玩玩的，我就是一個(gè)干雜貨的助理，除了毎天和經(jīng)理打聲招呼，所有的日常工作我都插不上，他會(huì)對(duì)我重視嗎？算了吧，收工回家。
3月17號(hào)天氣雨星期日
“在大學(xué)里學(xué)的不是知識(shí)，而是一種叫做自學(xué)的能力”。參加工作后才能深刻體會(huì)這句話的含義。除了英語(yǔ)和計(jì)算機(jī)操作外，課本上學(xué)的理論知識(shí)用到的很少很少。我擔(dān)任的算是文員一職，平時(shí)在工作只是打打電話處理文件，幾乎沒(méi)用上自己所學(xué)的專業(yè)知識(shí)。而同公司的其他人員就大不一樣了。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日新月異，他們需要不斷的創(chuàng)新，在自己以前的基礎(chǔ)上努力自學(xué)盡快掌握知識(shí)，學(xué)會(huì)運(yùn)用各種新的工具。在這個(gè)信息爆炸的時(shí)代，知識(shí)更新太快，靠原有的一點(diǎn)知識(shí)肯定是不行的。我們必須在工作中勤于動(dòng)手慢慢琢磨，不斷學(xué)習(xí)不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設(shè)法解決，實(shí)在不行可以虛心請(qǐng)教他人，而沒(méi)有自學(xué)能力的人遲早要被企業(yè)和社會(huì)所淘汰。
從學(xué)校到社會(huì)的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板，同學(xué)變成同事，相處之道完全不同。在這巨大的轉(zhuǎn)變中，我們可能彷徨，迷茫，無(wú)法馬上適應(yīng)新的環(huán)境。我們也許看不慣企業(yè)之間殘酷的競(jìng)爭(zhēng)，無(wú)法忍受同事之間漠不關(guān)心的眼神和言語(yǔ)。很多時(shí)候覺(jué)得自己沒(méi)有受到領(lǐng)導(dǎo)重用，所干的只是一些無(wú)關(guān)重要的雜活，自己的提議或工作不能得到老板的肯定。做不出成績(jī)時(shí)，會(huì)有來(lái)自各方面的壓力，老板的眼色同事的嘲諷。而在學(xué)校，有同學(xué)老師的關(guān)心和支持，每日只是上上課，很輕松。常言道：工作一兩年勝過(guò)十多年的讀書。今天真是感慨頗多，因?yàn)槲医裉煨菹⒁惶�，聽說(shuō)明天有新的工作安排。
3月18號(hào)天氣晴星期一
早上很早來(lái)到公司，因?yàn)樽蛱煨菹⒘艘惶�，精神很好，而且也不能遲到。還好是比領(lǐng)導(dǎo)早到公司，看著公司里很早就忙碌起來(lái)的同事，自己在一邊感受著這個(gè)氣氛，也感到干勁十足。
由于我自己的要求，也是這個(gè)部門現(xiàn)在缺人，接下來(lái)，這就是我未來(lái)半個(gè)月要待的地方了，這就是我要從事的部門—人力資源與管理。終于等到領(lǐng)導(dǎo)，這里說(shuō)的領(lǐng)導(dǎo)是人力資源部的經(jīng)理，也是我的暫時(shí)的新上司，王經(jīng)理。寒暄幾句，公司要開始召開周例會(huì)，我也參加了，排在了隊(duì)伍的最后，聽著經(jīng)理的介紹，我感受的是一種既熟悉又陌生的感覺(jué)，這一切曾經(jīng)經(jīng)歷，但現(xiàn)實(shí)是從新開始的。例會(huì)就是各部門經(jīng)理簡(jiǎn)要匯報(bào)一周的工作情況。
早會(huì)結(jié)束，我正式被安排到公司人力資源部。到人力資源部正式報(bào)到，認(rèn)識(shí)了新同事。大家都很友好地對(duì)待我。中飯是跟他們一起吃的，聊了很多，我發(fā)現(xiàn)公司的同事每個(gè)人都很熱情，員工關(guān)系良好，跟他們談話，也使我重新了解了公司內(nèi)部的一些人際網(wǎng)絡(luò)，受益很大。這個(gè)新的辦公室不大，但是坐了5個(gè)人，包括了我，這個(gè)王經(jīng)理居然也跟我們一個(gè)辦公室，大家似乎都沒(méi)有距離，但也上下等級(jí)森嚴(yán)。新同事很友好，這個(gè)經(jīng)理對(duì)我也很好。
酒店實(shí)習(xí)日志13
作為一名酒店管理人員，尤其是一名合格的管理者時(shí)，你有責(zé)任通過(guò)各種方式，經(jīng)常對(duì)員工們進(jìn)行企業(yè)文化的宣導(dǎo)，并且要做到以身作則，身正為范，酒店管理實(shí)習(xí)日志。要正確理解并貫徹“目標(biāo)明確、團(tuán)隊(duì)合作、堅(jiān)忍不拔、居安思�！钡墓ぷ鞅约胺较颍灰�(jīng)常強(qiáng)調(diào)“事實(shí)求是、相互信任、廣泛溝通、主動(dòng)負(fù)責(zé)、互幫互助、明事達(dá)理、正直坦蕩、持續(xù)學(xué)習(xí)、誠(chéng)信融和、忠誠(chéng)勤勉”是企業(yè)員工最基本的品德；要充分理解“敬業(yè)、責(zé)任、創(chuàng)新”的企業(yè)精神；更要清楚“無(wú)微不至、賓至如歸”是我們酒店工作者永恒不變的服務(wù)宗旨。要通過(guò)宣導(dǎo)的作用，讓我們的員工們明白我們酒店是干什么的，我們的近遠(yuǎn)期目標(biāo)是什么，我們應(yīng)該怎樣去做；我們應(yīng)該提倡什么，反對(duì)什么。當(dāng)員工都接受并把它融會(huì)到工作當(dāng)中時(shí)，你將會(huì)擁有一大批優(yōu)秀的員工，因?yàn)槟阍趲椭麄兂砷L(zhǎng)的同時(shí)，也在使自己成為他們眼中合格的酒店管理者。反之，合格二字，對(duì)于你而言，只會(huì)是一種遙遙無(wú)期的煎熬。
再次，合格的管理者要有良好的協(xié)作意識(shí)。酒店的工作可以用“規(guī)范、流程、程序”來(lái)進(jìn)行的概括，但這并不意味著你就不再需要協(xié)作了。相反，對(duì)于我們這種資源整合型的服務(wù)性企業(yè)，更應(yīng)該加強(qiáng)在“責(zé)權(quán)明確”之上的協(xié)作精神。
協(xié)作，是我們對(duì)于員工的基本要求，是對(duì)部門之間的工作需要，也是我們與賓客之間共嬴的需要。隨著酒店間市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，就更應(yīng)注重酒店整體能力的提高，只有一個(gè)團(tuán)隊(duì)的整體素質(zhì)上去了，我們才會(huì)嬴得可持續(xù)的發(fā)展力。而團(tuán)隊(duì)素質(zhì)的提高，除了作為個(gè)體的管理者或員工本身素質(zhì)要提高外，更重要的是提高協(xié)作能力。沒(méi)有協(xié)作，由最優(yōu)秀的個(gè)體組成的團(tuán)隊(duì)，也只是散沙一盤，毫無(wú)競(jìng)爭(zhēng)力可言，實(shí)習(xí)報(bào)告《酒店管理實(shí)習(xí)日志》。因而，具備良好的協(xié)作精神是一名合格酒店管理者的基本要求。
值得一提的是，隨著各行各業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，客戶服務(wù)已經(jīng)成為了現(xiàn)代企業(yè)的主要競(jìng)爭(zhēng)力之一。優(yōu)秀的服務(wù)水平幾乎成為了企業(yè)重要的市場(chǎng)準(zhǔn)入許可。這讓我們從事酒店行業(yè)的人意識(shí)到：不僅要對(duì)外部客戶（酒店賓客）提供良好、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，而且還要在酒店內(nèi)部各部門之間形成強(qiáng)烈的.服務(wù)意識(shí)。諸如，“前臺(tái)為賓客服務(wù)，后臺(tái)為前臺(tái)服務(wù)”的應(yīng)運(yùn)而生，順應(yīng)了一個(gè)服務(wù)型企業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，更是人性化管理理念在酒店駐足發(fā)展的必然體現(xiàn)。畢竟，和諧是今后你我生活中必不可少的‘社會(huì)粘合劑’。
最后，能否成為一位合格的管理者，與你自己的身高、相貌、學(xué)歷背景無(wú)關(guān)，倒是與你自己在工作當(dāng)中不斷學(xué)習(xí)、不斷成長(zhǎng)有關(guān)。然而，事實(shí)是我們當(dāng)中可能活著這么類人，似乎他們更樂(lè)衷于休閑中度過(guò)工作之余的閑暇時(shí)光。書，似乎沒(méi)有時(shí)間去看；看電視、上網(wǎng)，可能有著比知識(shí)更能讓人快樂(lè)的東東；培訓(xùn)，或許更多的是注重它的形式美，所幸不是網(wǎng)絡(luò)博客里的‘木子美’。
而今，我們都在強(qiáng)調(diào)的是，要建立一個(gè)學(xué)習(xí)型的酒店組織，但是我們倘若連最基本的‘學(xué)習(xí)’都不屑一顧時(shí)，又怎么能建立起一個(gè)學(xué)習(xí)型組織呢？其實(shí)，在座的諸君都明白，現(xiàn)今的社會(huì)不學(xué)習(xí)就會(huì)落后，就會(huì)面臨著被淘汰的命運(yùn)，又何況是一家歷經(jīng)十年風(fēng)雨的酒店呢？所以，只要是有心學(xué)習(xí)時(shí)，又何以言自己忙、沒(méi)時(shí)間、累啊等等之類的謊話，來(lái)給自己找借口，搪塞他人呢？但愿有一天，君不要因?yàn)椤巴藢W(xué)習(xí)”而從管理者的崗位上“光榮退休”。套一句流行語(yǔ)，可以來(lái)個(gè)‘華麗地轉(zhuǎn)身’，但不是每一個(gè)有理想的青年都能夠做得到的。
酒店實(shí)習(xí)日志14
酒店銷售實(shí)習(xí)日志篇1
20xx年X月X日 X天
今天是實(shí)習(xí)第十九天了，已經(jīng)失去了往日的新鮮感和當(dāng)新人的緊張感，當(dāng)早上六點(diǎn)半鬧鈴響的時(shí)候又接著睡了四十分鐘，猛然發(fā)現(xiàn)已經(jīng)睡過(guò)頭了，起床就趕緊洗臉，慌張的吃了早飯就驅(qū)車向總公司奔去，心中只一個(gè)信念——?jiǎng)傞_始實(shí)習(xí)，也算是工作的序幕，一定不能遲到!總算是憑借多年上學(xué)趕公車飛奔的經(jīng)驗(yàn)“安全上壘”了，阿彌陀佛，要是遲到肯定會(huì)被經(jīng)理訓(xùn)斥的，沒(méi)準(zhǔn)這個(gè)月的全勤獎(jiǎng)也會(huì)被扣光的，而且也會(huì)給同事留下不好的印象，看來(lái)明天要多來(lái)幾個(gè)鬧鐘“驚天動(dòng)地”一番。好在今天沒(méi)什么特別的工作內(nèi)容，無(wú)非接接電話、做做登記、解答下客戶的問(wèn)題、數(shù)據(jù)的錄入打印和傳法而已。就這樣緊張而繁忙的一天就又這樣過(guò)去了。工作閑暇下來(lái)就會(huì)想念起家里舒適溫暖的大床，真想飛奔回家撲上去滾上一番。真想始終這個(gè)時(shí)候能飛快的走到下班時(shí)哈哈。
酒店銷售實(shí)習(xí)日志篇2
20xx年X月X日 X天
今天公司開會(huì)，經(jīng)理級(jí)的和其助理都要參加。9點(diǎn)多開始的會(huì)議，持續(xù)了3個(gè)多小時(shí)。期間老板說(shuō)了很多。對(duì)公司這一段時(shí)間的工作做了一些總結(jié)。我拉長(zhǎng)耳朵聽的可認(rèn)真了，因?yàn)槲乙浫胍恍┐鏅n起來(lái)的。3個(gè)多小時(shí)的時(shí)間都不停的'記錄，不管是腦部神經(jīng)還是手部神經(jīng)都是高度的緊張啊�？磥�(lái)回去要備一支錄音筆來(lái)，有高科技產(chǎn)品不用真是無(wú)知了。仔細(xì)觀察了下老板是個(gè)很成熟的中年，看的出來(lái)是個(gè)成功的商人。不知道我什么時(shí)候也能混到他那境界，呵呵。好不容易結(jié)束了，手都不是我的了。但是不能停，回到辦公事又要進(jìn)行整理存檔到電腦里面去。我感覺(jué)以前在學(xué)校學(xué)習(xí)的電腦知識(shí)現(xiàn)在很好用。像什么Word、Excel、PPT什么的辦公室軟件還是很好用的，現(xiàn)在大部分企業(yè)都還是用Office的辦公軟件的。不過(guò)另外還有一些軟件用起來(lái)不是很順手，還需要好好的花些時(shí)間去學(xué)習(xí)和研究下的。
酒店銷售實(shí)習(xí)日志篇3
20xx年X月X日 X天
今天認(rèn)識(shí)了一個(gè)新的同事，不是我們部門的。是保安部的一個(gè)退伍軍人比我大3歲。印象中的軍人應(yīng)該是一板一眼很嚴(yán)肅的人，但沒(méi)想到他卻是很幽默的一個(gè)人。我是在送文件的時(shí)候遇到他的向他問(wèn)路認(rèn)識(shí)的。很熱情的一個(gè)人。軍人就是不一樣。身上總有種說(shuō)不出的男子氣概。我很欣賞他。他在公司做了很久了對(duì)公司的大小事物都很了解，對(duì)我的幫助不小。下午還和他一起吃了飯。也向他討教了一些事情。很有用。認(rèn)識(shí)多了朋友對(duì)自己的工作是很有幫助的。這個(gè)我現(xiàn)在很認(rèn)同。其實(shí)我感覺(jué)自己的工作很輕松。就是在電腦那里打打字，送送文件什么的。但我總想去接觸些別的事情。朋友對(duì)我說(shuō)慢慢來(lái)不能急的也對(duì)。欲速則不達(dá)，想想他也是言之有理，于是我還是繼續(xù)認(rèn)真的完成的了一天的工作。
酒店實(shí)習(xí)日志15
剛到酒店的時(shí)候感覺(jué)什么事情都很新鮮，畢竟離開學(xué)校步入社會(huì)工作是第一次，每個(gè)人都挺激動(dòng)的，都有一股使不完的勁兒，都把酒店看成是施展自己才華的舞臺(tái)，想把自己的理論知識(shí)和自己的想法付諸實(shí)踐中。但是理想和現(xiàn)實(shí)畢竟是有差別的。當(dāng)我們正式走上工作崗位之后，發(fā)現(xiàn)很多事情并不是我們想象的那樣簡(jiǎn)單，漸漸的我們的激情熄滅了，
我在酒店客房部實(shí)習(xí)，在上崗之前是要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的，心得體會(huì)《酒店客房部實(shí)習(xí)心得》。而培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的是我們部門主管，連鋪床時(shí)每一步都有要求，而整個(gè)鋪床過(guò)程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成。首先的甩單就很困難，一般要求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單整齊地包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中，這里要的.不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接下來(lái)開始套被子，這個(gè)也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)然后用里甩幾下就行，其它可以細(xì)節(jié)整理，應(yīng)該主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過(guò)程中的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶，在酒店行業(yè)中，這是很有根據(jù)的，曾經(jīng)就看過(guò)一個(gè)案例說(shuō)一個(gè)女客人誤把項(xiàng)鏈放進(jìn)枕套里了，就是因?yàn)檎硖组_口方向不符合規(guī)定。
當(dāng)我正式去客房部實(shí)習(xí)之后才發(fā)現(xiàn)客房部服務(wù)員的工作還不僅僅是鋪床那么簡(jiǎn)單�？头糠⻊�(wù)員的首要任務(wù)是清理客房。清理客房也是有一定規(guī)范可尋的。實(shí)習(xí)期間了解到，服務(wù)員進(jìn)房間要先敲門，進(jìn)門之后第一步是打開窗戶，然后收拾垃圾，倒掉。接下來(lái)就開始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過(guò)的被子、床單和枕套等，按照鋪床程序一換上。這一切結(jié)束之后開始打掃衛(wèi)生，要注意的是這 酒店客房部 客房部實(shí)習(xí)報(bào)告 酒店實(shí)習(xí)報(bào)告里濕布一般擦木制家具，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，每一個(gè)小地方都不能放過(guò)，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個(gè)過(guò)程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日常用品。很細(xì)節(jié)的事情如電話應(yīng)該擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時(shí)應(yīng)注意斜著看幾眼來(lái)檢查鏡子是否干凈等等，在整個(gè)清理過(guò)程中都需要認(rèn)真對(duì)待。打掃過(guò)之后要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理移動(dòng)，這樣就既不會(huì)損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間消耗掉的物品補(bǔ)上，如果有丟失的物品，則要記錄并上報(bào)主管。實(shí)習(xí)期間就發(fā)生了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情，由于客人還沒(méi)走，當(dāng)客人回來(lái)時(shí)由服務(wù)員向客人說(shuō)明情況，最終是客人要賠償?shù)��？头坎糠⻊?wù)員工作時(shí)還了解到，每個(gè)員工都要有安全意識(shí)，服務(wù)員要知道一般的消防知識(shí)。額外的，服務(wù)員還應(yīng)對(duì)本酒店和本市比較了解，這樣會(huì)為客人提供更多意想不到的服務(wù)，讓客人更滿意。
實(shí)習(xí)讓我們對(duì)社會(huì)有了新的概念，當(dāng)我走在上海的街頭，穿梭于這蕓蕓眾生之中，我覺(jué)得自己真的如同滄海一粟，小的不能再小了，這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜，有時(shí)候讓人感覺(jué)到身心疲憊。在酒店實(shí)習(xí)后來(lái)的一段時(shí)間里我變得沉默寡言了，因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)面對(duì)這樣的大千世界，我的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚，我的胸襟還不夠?qū)拸V，我只有靜靜地去觀察去感受去磨練。讓我感到慶幸的是我還有一年在學(xué)校的時(shí)間，這一年就像一個(gè)緩沖器，讓我這個(gè)被現(xiàn)實(shí)社會(huì)擊打的身心俱疲的士兵，調(diào)養(yǎng)生息，重新整裝出發(fā)。
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