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酒店實(shí)習(xí)日記(精選11篇)
時(shí)間過得真快,一天又將結(jié)束了,這一天里,大家身邊一定有一些有趣的見聞吧,這時(shí)候十分有必須要寫一篇日記了。怎樣寫日記才更能吸引眼球呢?下面是小編為大家整理的酒店實(shí)習(xí)日記,歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。
酒店實(shí)習(xí)日記 1
實(shí)習(xí)日記(1)
今天,在我站了一天的疲憊之下,我總結(jié)什么是一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員具備的:熱愛工作、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法、要有勤奮的精神、要有自信心、要學(xué)會(huì)做人、要有責(zé)任心、要以一顆平常心面對(duì)工作中的不公平、要注重團(tuán)隊(duì)的合作。
實(shí)習(xí)日記(2)
前幾天說(shuō)到什么是一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員具備的條件。而這每個(gè)條件都要展開來(lái)說(shuō)一下。每天深刻體會(huì)兩條。首先是“熱愛工作”,為什么要熱愛工作,因?yàn)楫?dāng)你熱愛自己的工作,你就會(huì)快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。為什么要迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法,因?yàn)闉榱俗约旱钠髽I(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝,我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,以提高工作效率。
實(shí)習(xí)日記(3)
要有勤奮的精神、要有自信心。餐飲工作主要是手頭工作,通常不會(huì)過重,多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作,主動(dòng)地尋找工作!耙磺谔煜聼o(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理,只要你勤奮成功的大門就為你敞開。而與金錢、勢(shì)力、出身背景相比,自信是最重要的東西,自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,相信自己是最優(yōu)秀的。今天我理解到這兩點(diǎn),相信我明天一定能更有精神,更有自信地去迎接新的一天的工作。
實(shí)習(xí)日記(4)
還有就是責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)精神還有以平常心面對(duì)工作中的不公平,我將會(huì)在往后的實(shí)習(xí)中體會(huì),并慢慢地了解其中的重要性。完善我的個(gè)人素質(zhì),提高自己的綜合水平。努力將實(shí)習(xí)中的每一個(gè)內(nèi)容都做到最好。迎賓、問候客人,呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水,上菜服務(wù),餐間服務(wù),餐后整理工作等,讓我學(xué)習(xí)的還很多。
實(shí)習(xí)日記(5)
在起先的日子里,我只是以觀察熟悉為主,學(xué)會(huì)一些酒店的工作流程和服務(wù)的程序,經(jīng)過我耐心的觀察和經(jīng)理及同事的細(xì)心教導(dǎo)與指引,我熟悉了我所要做的工作,其實(shí)說(shuō)到底就是把顧客服務(wù)好,但真正要做好它并不是那么容易,它也象是人與人之間的一種交道,你要學(xué)會(huì)很多原則與方法。這當(dāng)中多虧有同事們的幫助,讓我得以應(yīng)付我的工作。
實(shí)習(xí)日記(6)
今天看到了幾篇關(guān)于酒店管理的文章,我懂得了服務(wù)意識(shí)的提高是酒店贏得顧客的關(guān)鍵:對(duì)于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō),服務(wù)是形象之本、競(jìng)爭(zhēng)之道、財(cái)富之源。服務(wù)質(zhì)量的好壞關(guān)鍵在于服務(wù)意識(shí)的提高所以平時(shí)我們應(yīng)做到:微笑露一點(diǎn),行動(dòng)快一點(diǎn),腦筋活一點(diǎn),效率高一點(diǎn),理由少一點(diǎn),做事勤一點(diǎn),度量大一點(diǎn),嘴巴甜一點(diǎn),脾氣小一點(diǎn),動(dòng)作輕一點(diǎn)。而在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著客人,提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕L(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉,飯店只是一個(gè)單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊(yùn),有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言,他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色,或者為了商務(wù)辦公,基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力,金鑰匙文化就是典型,滿意加驚喜,完成不可能完成的任務(wù)。
實(shí)習(xí)日記(7)
所學(xué)知識(shí)要用到實(shí)際工作中,需實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn),要下大功夫。在當(dāng)服務(wù)員的過程中,我總把自己當(dāng)作是個(gè)管理者來(lái)看待公司的日常工作,從一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者的角度來(lái)考慮著一些問題,總想著用所學(xué)過的管理方法與經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到實(shí)際工作當(dāng)中去,但我發(fā)現(xiàn),儲(chǔ)存在我腦中的知識(shí)少之甚少,即便是些管理方面的知識(shí),都未能想起一些,更何談得來(lái)運(yùn)用。那時(shí)我才發(fā)現(xiàn)我所學(xué)到的并沒有那樣的豐富,掌握的并沒有那樣的牢靠,就象一個(gè)不會(huì)打仗的戰(zhàn)士,卻拿著槍矛站在了戰(zhàn)場(chǎng)上。大學(xué)四年之后,我是否也會(huì)象現(xiàn)在一樣,沒有準(zhǔn)備好就踏入社會(huì)?其實(shí)這就讓我學(xué)會(huì)了一種緊迫感,讓我學(xué)好學(xué)更多掌握更多的緊迫感,大學(xué)四年并不漫長(zhǎng),也并不空閑,需要我們學(xué)得其實(shí)很多,只是我們還沒有真正的發(fā)現(xiàn)。所以我還在不停學(xué)習(xí)的過程中不斷進(jìn)步。
實(shí)習(xí)日記(8)
通過在文津國(guó)際酒店實(shí)習(xí)的這段時(shí)期,我明白了許多道理。對(duì)待客人我要以禮相待,微笑相迎。無(wú)論是誰(shuí),只要是來(lái)到酒店的,我都會(huì)向他們致以誠(chéng)摯的敬意。送之玫瑰,手有余香。當(dāng)客人感到溫暖時(shí),他人同樣會(huì)回饋他的感激,這樣不僅能讓你我他每天都有一個(gè)好心情,還能增加我的工作熱情和加大酒店的客流量。
實(shí)習(xí)日記(9)
實(shí)習(xí)期間,許多生活習(xí)慣和學(xué)校生活不同。這樣更能讓我體驗(yàn)到在這個(gè)崗位上的艱辛與快樂。起早貪黑的工作讓我學(xué)會(huì)如何更好的安排自己的工作與生活時(shí)間。讓我忙中有感,感中有樂。酒店是實(shí)習(xí)生活給我了許多有用的社會(huì)閱歷,讓我在今后的工作生活中更有自信。
實(shí)習(xí)日記(10)
在文津酒店實(shí)習(xí)的過程中,我明白了合作的重要性。一個(gè)人并不能包攬全部的事務(wù)更不能夠?qū)⒁恍┦虑樽龅猛昝溃挥锌繄F(tuán)體助集團(tuán)做到最好。
實(shí)習(xí)日記(11)
剛到酒店時(shí),認(rèn)識(shí)了一位作推銷的肖大哥。只要有空就會(huì)跟我門說(shuō)要怎么成功,人生要有夢(mèng)想之類之類的話。剛開始他給我的印象是個(gè)挺有報(bào)復(fù)有文采的人。他也曾經(jīng)勸我說(shuō)涉及一下那個(gè)行業(yè)。說(shuō)實(shí)話我也確實(shí)心動(dòng)過,但跟父母交流后他們就說(shuō)離這類人遠(yuǎn)點(diǎn),因?yàn)樗麄冎皇窍胍獦I(yè)績(jī)。在此我沒有說(shuō)肖大哥是個(gè)壞人,有時(shí)候也挺可憐他被人利用而不自知。
時(shí)間久了有時(shí)候就發(fā)現(xiàn)這些處于社會(huì)底層打工的人有些是精神有點(diǎn)問題的`,這是被社會(huì)形勢(shì)所逼迫的吧。1000多塊的工資要租房子養(yǎng)孩子老婆,這些錢能干嗎呢?再想想自己,同樣是1000多的生活費(fèi),不用供房不用養(yǎng)人,對(duì)于我來(lái)說(shuō)就已經(jīng)不夠了。若是伙食費(fèi)還能有點(diǎn)剩余。只要一出門逛街,那真的是一點(diǎn)都不會(huì)剩的了。
處于社會(huì)底層的人,確實(shí)有著那些遠(yuǎn)大美好的夢(mèng)想,有時(shí)候夢(mèng)想可以實(shí)現(xiàn)。但如果現(xiàn)實(shí)一點(diǎn)來(lái)說(shuō),空有那些夢(mèng)想又有什么用呢?
現(xiàn)在很慶幸自己能在不錯(cuò)的環(huán)境中成長(zhǎng)。很慶幸。
實(shí)習(xí)日記(12)
今天是忙碌的一天,早上400多人的早餐,中午還要有200人的餐。忙也忙不過來(lái),還問了宴會(huì)派借人手。但是,每次過來(lái)幫忙的人為什么都是杵在那里動(dòng)也不動(dòng),看到活了也不去干呢?難道我們不是一個(gè)團(tuán)隊(duì)?從幫忙的時(shí)候就能看出一個(gè)人的人品,有些是干得比什么都多,有些卻是傻傻的站在那。這就是酒店的員工不夠團(tuán)結(jié),像盤散沙。這就是酒店的質(zhì)量為什么總提不上去的原因。
我不是在這里說(shuō)些消極的東西,而是客觀的表達(dá)我對(duì)現(xiàn)在這酒店的看法。夜已深,只有說(shuō)這么多,晚安!
實(shí)習(xí)日記(13)
對(duì)于上次寫的報(bào)告我體會(huì)到了社會(huì)帶給我們的壓力和作為一個(gè)公民應(yīng)該具有的社會(huì)責(zé)任感。讓我知道工作的不容易,也讓我樹立了這樣的信念:擁有作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該有的責(zé)任與義務(wù),做好本分工作。努力在今后的工作中做到更好。我堅(jiān)信,只有做好自己的本分工作,堅(jiān)持團(tuán)結(jié)協(xié)作精神,才能得到更多的肯定。
實(shí)習(xí)日記(14)
酸是煎熬在每天盼望著發(fā)工資的和生怕犯下一點(diǎn)小錯(cuò)而被扣獎(jiǎng)金的日子中;甜在每次得到客人和同事的肯定于贊揚(yáng)中;苦在每天起早貪黑卻又在繁忙而努力的工作;辣在客人們偶然對(duì)我的不友好。但這些都匯聚了我這些日子的艱辛汗水,也換來(lái)了一生寶貴而豐富的社會(huì)閱歷…
明天大家要好好加油!
實(shí)習(xí)日記(15)
跟同事們打成一片,有時(shí)候會(huì)大家八卦一下領(lǐng)導(dǎo)門咋滴咋滴。雖然上班的時(shí)候?qū)︻I(lǐng)導(dǎo)們的印象不好,但是和別人八卦也是一種泄憤啊。現(xiàn)在想想好懷念那樣的日子。傍晚吃完飯后到清華走走消消食。再回到旁邊的書店逛逛然后賴在那里不走。那是單純又快樂的日子,讓我可以忘掉工作上的累和痛。
喜歡和單純的人呆在一起,讓我感覺世界不那么復(fù)雜!
實(shí)習(xí)日記(16)
有時(shí)候上班上著上著,會(huì)有一種莫名的孤獨(dú)感,感覺身邊的人跟自己都不是同個(gè)世界,存在很大代溝。特別是跟廚師講話的時(shí)候,讓我深深體會(huì)到南北方的差異。他們講話講了好幾遍我都聽不懂,這種時(shí)候往往就挨罵。可是心里的委屈只有自己知道。
可以孤單,但不許孤獨(dú)?梢约拍辉S空虛。可以消沉,但不許墮落?梢允,但不許放棄。
實(shí)習(xí)日記(17)
我喜歡看那些讓我笑的人,就算在我不想笑的時(shí)候。
最近看了一個(gè)視頻,當(dāng)一個(gè)人在地鐵上笑很久的時(shí)候,他是會(huì)帶動(dòng)旁邊的人也笑起來(lái),最后整節(jié)車廂都在狂笑。這種笑是沒有理由的發(fā)自內(nèi)心的笑,笑到發(fā)七笑到流淚,F(xiàn)在好想過那種生活,可每每見到酒店的人都讓我有種很壓抑的感覺,就像進(jìn)入到后宮一樣。特別是換上工服的時(shí)候,有感受到渾身的不自在。
也許,這就是社會(huì)吧!
實(shí)習(xí)日記(18)
每個(gè)人的心里都潛藏著一條悲傷的河流。你有你的疼痛,我有我的艱辛,并非不懂,只是無(wú)暇顧及。如人飲水,冷暖自知。想要穩(wěn)存永生,只需嘴角上揚(yáng),那就是最最美好的故事。
實(shí)習(xí)的生涯是痛苦的,無(wú)論是心理上還是身體上。但有時(shí)客人的一個(gè)微笑就足以讓我感到所有的付出都是值得的。
當(dāng)然有時(shí)候也會(huì)碰無(wú)理取鬧的客人,很累,講不清楚。這些事看多了以后只會(huì)更好地告誡自己怎樣去當(dāng)一個(gè)更有素質(zhì)的人。別人是什么樣的我管不著,能改變的,只有我自己而已!
晚安北京!
實(shí)習(xí)日記(19)
今天來(lái)說(shuō)說(shuō)宿舍的問題。酒店的員工宿舍環(huán)境還行,但房間卻是十分的小。天天開著個(gè)30度的中央空調(diào),在宿舍里基本都不用蓋被子。北方的天氣較南方的天氣要干燥上許多,南方人來(lái)到北方怎么樣都是很難習(xí)慣的吧。
宿舍又搬進(jìn)來(lái)一個(gè)女孩,本來(lái)宿舍就很小,再多加一個(gè)人又顯得更加擁擠了。四個(gè)人,只有我和Apple姐是同個(gè)部門的。這樣住在一起,見面的機(jī)會(huì)也不多。但酒店就是這個(gè)樣子吧,人于人之間不會(huì)有什么真感情在。剩下的只是人的孤寂。
實(shí)習(xí)日記(20)
因?yàn)榫频甑牡乩砦恢,其所在的地方真是太好了,各種高校環(huán)繞。使得酒店周邊晚上出現(xiàn)各種地?cái),夜市。在這種地方吃吃喝喝真的感覺幸福無(wú)比。但同時(shí)又發(fā)現(xiàn),現(xiàn)在的花錢速度比以前快了很多,都?xì)w結(jié)于那些無(wú)用的東西吧。
現(xiàn)在想想學(xué)校,當(dāng)初怪它的地理位置偏僻,但是如果搬到像這種地方來(lái)的話,一個(gè)月不要幾千生活費(fèi)怎么行?磥(lái)位置偏也有位置偏的好啊。
和同學(xué)來(lái)這里可以感受到這邊的文化氣息,但是如果讓我看到酒店的人又給人一種壓抑的感覺。所以每每下班以后都經(jīng)常去找
同學(xué)玩,為的只是平復(fù)我那顆壓抑的心。
實(shí)習(xí)日記(21)
現(xiàn)在習(xí)慣了每天早起的生活,習(xí)慣了頂著寒風(fēng)跑進(jìn)酒店,習(xí)慣了換上衣服壓抑的感覺,習(xí)慣了在6點(diǎn)半的時(shí)候吃這索然無(wú)味的早餐,更習(xí)慣了早上那種忙忙碌碌收盤子和各種吵鬧的環(huán)境。沒有辦法改變環(huán)境,只有自己的順從。
每天都可以看到那些領(lǐng)導(dǎo),在電腦旁邊肆無(wú)忌憚地聊天。我也從不過去融入他們的生活,總讓我覺得她們和我不是一個(gè)世界的人。有時(shí)候一個(gè)人在餐廳享受那種孤獨(dú),度日如年,三點(diǎn)半一過,又回宿舍休息,什么都不想做,在床上躺著數(shù)著指頭盼望著實(shí)習(xí)的日子快點(diǎn)過去。幸運(yùn)的是,現(xiàn)在離實(shí)習(xí)結(jié)束還有幾周了。想想也快,半個(gè)學(xué)期就在渾渾厄厄的狀態(tài)下度過。身體上可以感覺明顯的疲勞,但心里的勞累又有誰(shuí)懂呢?
實(shí)習(xí)日記(22)
一個(gè)人久了,除了寂寞點(diǎn)好是蠻開心的。一個(gè)人久了,會(huì)慢慢變得成熟起來(lái)。一個(gè)人久了,會(huì)比以前更愛父母。一個(gè)人久了,對(duì)所有的節(jié)日大多沒什么期待。一個(gè)人久了,聽到別人一對(duì)對(duì)的很甜蜜,心里多少還是會(huì)有些介意。一個(gè)人久了,會(huì)越來(lái)越理性,越來(lái)越現(xiàn)實(shí)。
現(xiàn)在給父母打電話,在電話的一邊總是想流淚,往往我都會(huì)忍住不哭,我不想他們擔(dān)心也不想讓他們知道我在這里過的是什么樣的日子。現(xiàn)在回想起來(lái)特別是第一天剛剛來(lái)的時(shí)候,一個(gè)人拖著行李箱在這個(gè)陌生的環(huán)境游走,真的讓我深深體會(huì)到北漂人民的痛苦,為了那區(qū)區(qū)不點(diǎn)的生活費(fèi),累死累活,但他們有的是目標(biāo)。而我呢?我來(lái)這又是為了什么?
當(dāng)初再多的信念如今也一點(diǎn)點(diǎn)地磨滅,看著別人都在大街上忙碌穿梭,竟然覺得現(xiàn)在像只無(wú)知的小丑,在這個(gè)現(xiàn)實(shí)的社會(huì)被別人玩樂。
今天我不是說(shuō)要放棄,只是想吐槽一下現(xiàn)在的生活狀態(tài)。
生活是要繼續(xù),而我,也會(huì)堅(jiān)持地繼續(xù)走下去。
實(shí)習(xí)日記(23)
我們總是在意別人的言論,不敢做自己喜歡的事情,追求自己想愛的人,害怕淹沒在飛短流長(zhǎng)之中。其實(shí)沒有人真的在乎你在想什么,不要過高估量自己在他人心目中的地位。被別人議論甚至誤解都沒什么,誰(shuí)人不被別人說(shuō),誰(shuí)人背后不說(shuō)人,你生活在別人的眼神里,就迷失在自己的心路上。
實(shí)習(xí)日記(24)
多微笑,做一個(gè)開朗熱枕的女人,多打扮,做一個(gè)美麗優(yōu)雅的女人,多傾聽,做一個(gè)溫柔善良的女人,多看書,做一個(gè)但丁內(nèi)涵的女人,多思考,做一個(gè)聰慧冷靜的女人。記往為自己而進(jìn)步,而不是為了滿足誰(shuí),討好誰(shuí)~
一句話:女人萬(wàn)歲~
實(shí)習(xí)日記(25)
不用去羨慕別人所擁有的幸福,你以為自己沒有的,可能在來(lái)的路上,你以為別人所擁有的,可能在去的途中。生命中有一些人于我們擦肩了,卻來(lái)不及遇見,遇見了,卻來(lái)不及相識(shí),相識(shí)了,卻來(lái)不及熟悉,熟悉了,卻還是有要說(shuō)再見。對(duì)自己好點(diǎn),因?yàn)橐惠呑硬婚L(zhǎng),對(duì)身邊的人好一點(diǎn),因?yàn)橄螺呑硬灰欢苡鲆姟?/p>
實(shí)習(xí)日記(26)
今天是個(gè)好日子,某一同學(xué)來(lái)北京打醬油,結(jié)果我們北京黨就出去迎接了。一下班匆匆趕去新中關(guān),見到了許久不見的同學(xué),晚上一起跑到北海公園那邊吃飯,結(jié)果竟然在門外排隊(duì)等位的時(shí)候又碰到了南寧人過來(lái)跟我們說(shuō)話,好巧不巧。一起吃吃喝喝,讓我忘掉了上班的痛苦,和同學(xué)在一起的感覺很奇妙,總是能很快忘記一些不開心的事情,然后全身心地投入到自己原本的角色當(dāng)中去。和他們?cè)谝黄鸬母杏X很爽,這又讓我想快點(diǎn)回南寧了,和大家一起費(fèi)一起玩的無(wú)壓力狀態(tài)。
恩,在堅(jiān)持幾周,美好的生活就在眼前了,加油!
實(shí)習(xí)日記(27)
快要走了,我想在這里說(shuō)說(shuō)她——apple姐。起初剛到西餐廳見到她的時(shí)候,還以為她在這已經(jīng)干了很久了,當(dāng)初還以為她30歲了,之所以叫apple,是因?yàn)槟樇t得像蘋果一樣。上班的時(shí)候只要我們遇到什么困難都會(huì)過來(lái)幫忙,雖然她人不夠自信,但也許她不知道,只要有它在身邊,我就有一種踏實(shí)的感覺。跟她深入了解后才知道比我也大不了幾歲。晚上有時(shí)候一起吃飯,然后去校園里散,這種愜意的生活確實(shí)是我所追求的。她是個(gè)很勤奮的姑娘,只要一有空,就去北大的自習(xí)室里看書,這么好又善良的一個(gè)人,我只能說(shuō)她命運(yùn)不好吧,若是生在像我們一樣的家庭里,生活也不用像現(xiàn)在那么痛苦了吧。
實(shí)習(xí)日記(28)
酒店人走了又來(lái)來(lái)了又走,實(shí)習(xí)了才知道造成酒店人員流失的最大因素就是領(lǐng)導(dǎo)了吧。在一個(gè)豬一樣領(lǐng)導(dǎo)的底下干活,任誰(shuí)都會(huì)不愉快的。每次看到別的員工和領(lǐng)導(dǎo)在領(lǐng)位臺(tái)前聊的歡歡樂樂,在背地里卻罵得比我還兇,是不是在酒店里都要帶著副面具生活?還是只有中國(guó)這樣?所以中國(guó)的酒店業(yè)才不如別人那樣壯大?
實(shí)習(xí)日記(29)
明天是在這酒店實(shí)習(xí)的最后一天,其實(shí)接近年尾,人也越來(lái)越少了,這些天工作也不累。就是一心想回去了,想回到那溫馨的小窩,想回學(xué)校看看老師,還有那久違的元旦通宵。想念滿是操場(chǎng)的人跳著兔子舞,想許個(gè)簡(jiǎn)單的愿望把它貼在滿滿都是愿望的許愿墻上。
半年來(lái),自己的夢(mèng)想越來(lái)越簡(jiǎn)單,就是過自己想過的生活。實(shí)習(xí)的日子讓我感覺已經(jīng)遠(yuǎn)離了原本的生活,想著這些郁悶的情緒可以靠學(xué)習(xí)來(lái)排解。但一下班又累得不想動(dòng)一個(gè)指頭,這幾個(gè)月的時(shí)間算是浪費(fèi)了。由此也看出來(lái)我真是個(gè)自律性不強(qiáng)的人。
希望下個(gè)學(xué)期能好好改變這種狀況,讓自己忙碌起來(lái)!
實(shí)習(xí)日記(30)
這篇是最后一篇實(shí)習(xí)報(bào)告,也就是當(dāng)作是實(shí)習(xí)半年的最后總結(jié)吧。
這半年來(lái)有酸有甜有苦有辣,現(xiàn)在回想起來(lái)也覺得時(shí)間過得飛快。我也總以為在實(shí)習(xí)結(jié)束的時(shí)候也許會(huì)懷念在校外的日子,但事實(shí)卻相反。在家坐在舒適的大床上回想半年的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,簡(jiǎn)直是痛苦。忘不了酒店工作的累,忘不了在領(lǐng)導(dǎo)下工作是有多么痛苦,忘不了于酒店人的各種交際,更忘不了在我想要放棄之際同學(xué)跟我說(shuō)的各種鼓勵(lì)。
本以為我足夠堅(jiān)強(qiáng),能在沒有親朋好友的陪伴下渡過這半年。因?yàn)橛辛怂麄儯屛疫@半年的生活不會(huì)脫離正常軌跡。過了8小時(shí)枯燥無(wú)味的生活才能贏來(lái)原本正常的生活。正巧這半年又有各種長(zhǎng)假,可以到處去跟朋友high。國(guó)慶的北京各種逛還有平安夜的跨夜,即使第2天還有工作,但是這也是唯一可以讓我忘記工作痛苦的途徑。雖然可以預(yù)料到隔天的工作是有多么累,但我也不會(huì)后悔,因?yàn)楹湍菐团笥验T在一起是最快樂的,F(xiàn)在想起來(lái),還要感謝我的主管,從來(lái)沒有給我安排晚班,工作時(shí)間也都是那么固定。
我沒有老師說(shuō)的那么偉大,可以什么方面都往好處去想,只能盡自己最大的力量不要把壞情緒帶給別人?傊,這次讓我感觸最深的就是感恩,感恩我的領(lǐng)導(dǎo),畢竟你們也教會(huì)了我為人處事的道理,感恩工作上的伙伴,是你們的幫忙讓我沒有累死在酒店,感恩現(xiàn)在在北京的朋友,是你門的陪伴讓我度過這漫長(zhǎng)的半年,還有我的親人們,是你們的叮嚀,讓我沒有忘記即使在寒冷的冬天,我也是個(gè)有人愛的孩子!
酒店實(shí)習(xí)日記 2
5月1日 星期日 晴
今天是勞動(dòng)節(jié),果然不錯(cuò),當(dāng)我們從學(xué)生變?yōu)閯趧?dòng)者時(shí)才體會(huì)到這個(gè)節(jié)日的重要性,可是我們不能放假,要在這里為放假的勞動(dòng)者服務(wù)。晴朗的天氣,涼爽的風(fēng),在太陽(yáng)光的照射下金石灘慢慢展露出它的美麗,而此時(shí)的我們,已經(jīng)成為籠中之鳥,向往著窗外的自由卻身不由己。
我終于見到了來(lái)吃飯的客人,為他們服務(wù)此時(shí)成為我的樂趣,畢竟比自己數(shù)數(shù)強(qiáng),政經(jīng)老師說(shuō)過當(dāng)我們進(jìn)入共產(chǎn)主義社會(huì)時(shí)人們要自己花錢買勞動(dòng),我突然明白,一個(gè)人在極端空虛時(shí)自然要花錢買活干了,所以我們還是不要進(jìn)入共產(chǎn)主義好。
我的工作很簡(jiǎn)單,擺臺(tái),客人點(diǎn)菜為客人推薦好吃的東西,客人走后我收拾桌子,再擺臺(tái),等洗碗間大媽洗好碗后我負(fù)責(zé)把它們擦干,放回原來(lái)的地方。臺(tái)布臟了我去把它們送到洗衣房,第二天再把它們收回來(lái)放好。經(jīng)過一天的實(shí)際工作,我明白了我要和以下幾個(gè)人搞好關(guān)系:首先,領(lǐng)班,我的直接上司,除了出賣自己身體外的手段都要來(lái)討好她,他高興了我就好過,她不高興我也不能舒服的待著。其次,洗碗間的大姐,如果把她們?nèi)敲四愕牟途呔蛣e想收回了,出了問題還得我自己負(fù)責(zé)。再次,洗衣房的帶頭大姐,因?yàn)樵谝院蟮膬蓚(gè)月中我都要直接同她發(fā)生業(yè)務(wù)關(guān)系。其實(shí)還有一個(gè)最重要的人物,在以后的日記中我會(huì)提到,他是我生活的直接的來(lái)源,是我補(bǔ)充物質(zhì)資料的根本保證。(廚師)
5月4日 星期 三 晴
我要說(shuō)一下我的同學(xué)們,現(xiàn)在應(yīng)該叫親密的同事。和我同住的.有三個(gè)人,吉澤是我原來(lái)寢室的,自然不用多說(shuō),另兩個(gè)一個(gè)是趙田源一個(gè)是李小心,不知道為什么人們管小心叫李小驢,為了簡(jiǎn)化稱呼我就稱他小驢吧。小驢和田源曾出現(xiàn)在我的一部傳奇小說(shuō)中,是兄弟,在這里也差不多,都在前廳當(dāng)行李員,吉澤在客房干PA,PA就是PUBICAREA的縮寫,公共區(qū)域啊。我和小驢萬(wàn)上睡覺都愛磨牙,只是他是草食動(dòng)物畢竟口齒不是很好磨不過我這個(gè)吃肉的,沒兩天就甘拜下風(fēng)了。小驢還是單身,年齡到了心理和生理也一同成熟,自然耐不住寂寞,于是在牌場(chǎng)上找了一個(gè)情人,王丹,初入愛河喜歡沖動(dòng),小驢沒幾天就把被褥全給了王丹,自己睡硬板,這就是愛,無(wú)私的愛。
陶大,王哥,王國(guó)光分在別墅區(qū),秋香在中心的客房,小禿云濤在康樂,男生就這些了,不是賣苦力就是賣色相(小禿偶爾干干桑拿)。女生中的主要人物當(dāng)然是大美女PPL,就叫她小P,小P在商務(wù)中心,有辦公桌,電腦,還有一個(gè)小賣店,東西種類齊全啊,小P穿著也與我們不同,一看就是領(lǐng)班級(jí)的人物,整天帶著趙田源這個(gè)跟班轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去,無(wú)所事事,清閑的很啊。娟的個(gè)頭太高只能分到康樂,這么好的女孩子不拉出來(lái)見人被塞到那個(gè)終日不見陽(yáng)光的地方簡(jiǎn)直是浪費(fèi)人才。劉嵐,張麗麗,修紅,吳燕,張爽,丁文竹等在中餐,其余的都在別墅區(qū)和中心客房。
在這里過了幾天,先前的恐懼感早以消失,其實(shí)實(shí)習(xí)的生活也有趣的很,有驚無(wú)險(xiǎn),雖然勞累但是和同學(xué)們?cè)谝黄饏s充滿樂趣,不知道有多少好玩的事情要發(fā)生。
酒店實(shí)習(xí)日記 3
3月1日
第四天跟班,跟的是中班,早上睡懶覺睡到11點(diǎn),起來(lái)就直接吃午餐,然后看會(huì)電視,三點(diǎn)半的時(shí)候就收拾收拾準(zhǔn)備出發(fā),上了一個(gè)多小時(shí)的班就開始吃晚餐了,然后忙了一會(huì)又去吃夜宵,不得不說(shuō)食堂里的夜宵真難吃,跟早餐一樣,又是吃面條,我很挑食,不愛吃面食,哎……所以夜宵我就只喝了點(diǎn)湯。上中班的時(shí)候是上到晚上12點(diǎn),因?yàn)樵趯W(xué)校也是12點(diǎn)或者凌晨1點(diǎn)才睡,所以覺得上中班挺好的,又不會(huì)打瞌睡之類的,中途還出去了兩趟,覺得時(shí)間過得好快,當(dāng)然這一天不怎么忙,偶爾也玩玩手機(jī),嘿嘿,副理是個(gè)男的,不怎么管我們,也不怎么愛說(shuō)話,有一筆業(yè)務(wù)他多退了客人30元錢,當(dāng)時(shí)我就覺得納悶,怎么找她那么多,但是我畢竟是新來(lái)的,而且他是副理,我以為他不會(huì)出什么問題的,所以就沒說(shuō)出來(lái),后來(lái)他想起來(lái)的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)是他錯(cuò)了,跑出去追那個(gè)客人,也不知客人是沒聽到電話響還是故意不接電話的,總之后來(lái)沒追上,副理自己掏錢把這個(gè)空缺補(bǔ)上,后來(lái)還有幾筆交易才知道這個(gè)副理就是成事不足、敗事有余的家伙,好想笑,呵呵呵。晚上也接了好多電話,一會(huì)有客人需要送刮胡刀,一會(huì)有要送牙刷的,一會(huì)又有要送一次性拖鞋的送棉被的等等等等,要送什么的都有,很快就下班了,一天就這么高高興興的完了。
3月2日
雖然上班時(shí)間不用每時(shí)每刻都處在緊張之中,但感覺每天的時(shí)間都不夠用,因?yàn)槲液苌偕显绨,要么晚上八點(diǎn)下班,要么晚上十二點(diǎn)下班,下班之后洗洗衣服洗洗澡,沒多長(zhǎng)時(shí)間就得睡覺了,想在工作之余看看電視劇之類的,又感覺時(shí)間永遠(yuǎn)都不夠用。
接觸工作這么久了,發(fā)現(xiàn)我還是有點(diǎn)怕客人,一個(gè)人值班的時(shí)候雖然不是不懂,但是總是怕出錯(cuò),心里忐忑不安的,其實(shí)不用怕的.啦,又不會(huì)怎么樣,放開點(diǎn)。
不知是真的沒睡好,生物鐘沒調(diào)節(jié)過來(lái),還是身體真的出什么問題了,總感覺一上班眼睛就開始難受,想閉上眼睛,可能是電腦輻射大吧,感覺一上班就有種睡覺沒睡飽的感覺,這可不好啊。
總之,要努力工作,爭(zhēng)取拿到優(yōu)秀員工的稱號(hào),可就可以有獎(jiǎng)金了,嘿嘿,光靠工作的那點(diǎn)提成工資是很少的,努力做好自己的事,加油!
3月3日
工作了這么久,班次終于固定了,終于開始了真正的收銀職業(yè),一個(gè)星期換一次班,這個(gè)星期上夜班,發(fā)現(xiàn)上夜班真的是很累。
晚上十二點(diǎn)開始上班,早上八點(diǎn)下班,開始的時(shí)候精神還挺好的,可是到了六七點(diǎn)的時(shí)候就開始困了,而且生物鐘被打亂了,早點(diǎn)九點(diǎn)開始睡覺,十一點(diǎn)多的時(shí)候吃午飯,因?yàn)閷?shí)在是太困了,就沒有起來(lái)吃午餐,繼續(xù)睡,睡到下午三點(diǎn)多,然后在床上玩會(huì)手機(jī),五點(diǎn)多起來(lái)吃晚餐,哎…這生活好痛苦,上早班或中班就不會(huì)這樣了。
因?yàn)橹桓艘惶斓耐戆啵蛲聿僮鞯臅r(shí)候很不熟練,不過沒關(guān)系,之后熟練了就沒事了,三四點(diǎn)的時(shí)候得跟客人說(shuō)清楚退房時(shí)間,四五點(diǎn)的時(shí)候也是一樣,如果客人想開第二天房的話,得另收一點(diǎn)手續(xù)費(fèi),務(wù)必要跟客人說(shuō)清退房時(shí)間,否則到時(shí)候客人不肯退房,還態(tài)度差那就不好了,總之,什么都要跟客人說(shuō)清楚。
既然是三班倒,那就必須的有晚班,既然選擇了這個(gè)職業(yè),就得接受三班倒,接受吧,孩子,加油!
酒店實(shí)習(xí)日記 4
2019年3月1日
第四天跟班,跟的是中班,早上睡懶覺睡到11點(diǎn),起來(lái)就直接吃午餐,然后看會(huì)電視,三點(diǎn)半的時(shí)候就收拾收拾準(zhǔn)備出發(fā),上了一個(gè)多小時(shí)的班就開始吃晚餐了,然后忙了一會(huì)又去吃夜宵,不得不說(shuō)食堂里的夜宵真難吃,跟早餐一樣,又是吃面條,我很挑食,不愛吃面食,哎……所以夜宵我就只喝了點(diǎn)湯。上中班的時(shí)候是上到晚上12點(diǎn),因?yàn)樵趯W(xué)校也是12點(diǎn)或者凌晨1點(diǎn)才睡,所以覺得上中班挺好的,又不會(huì)打瞌睡之類的,中途還出去了兩趟,覺得時(shí)間過得好快,當(dāng)然這個(gè)天不怎么忙,偶爾也玩玩手機(jī),嘿嘿,副理是個(gè)男的,不怎么管我們,也不怎么愛說(shuō)話,有一筆業(yè)務(wù)他多退了客人30元錢,當(dāng)時(shí)我就覺得納悶,怎么找她那么多,但是我畢竟是新來(lái)的,而且他是副理,我以為他不會(huì)出什么問題的,所以就沒說(shuō)出來(lái),后來(lái)他想起來(lái)的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)是他錯(cuò)了,跑出去追那個(gè)客人,也不知客人是沒聽到電話響還是故意不接電話的,總之后來(lái)沒追上,副理自己掏錢把這個(gè)空缺補(bǔ)上,后來(lái)還有幾筆交易才知道這個(gè)副理就是成事不足、敗事有余的家伙,好想笑,呵呵呵。晚上也接了好多電話,一會(huì)有客人需要送刮胡刀,一會(huì)有要送牙刷的,一會(huì)又有要送一次性拖鞋的送棉被的等等等等,要送什么的都有,很快就下班了,一天就這么高高興興的完了。
今天跟的是早班,因?yàn)樽蛱焐系氖侵邪,昨?點(diǎn)鐘才睡覺,早上七點(diǎn)多就得起來(lái),真心成了起床困難戶,起來(lái)急急忙忙刷牙洗臉扎頭發(fā),然后穿衣服穿鞋子,左弄一下,右弄一下,都到7:50了,沒時(shí)間吃早餐,就沒吃,一路小跑著去打卡,后來(lái)才知道不吃早餐的感覺是什么樣的,特難受,餓的。
因?yàn)槭俏覀兊慕?jīng)理而不是副理跟我們一起上班,經(jīng)理的事好多,根本就沒時(shí)間幫我們處理些瑣事,就只有兩個(gè)人,而我又對(duì)很多業(yè)務(wù)不是很熟,再加上今天有一家辦喬遷宴的,感覺好吵,接電話的時(shí)候都很難聽到客人講話,人家是熱鬧,而我們工作人員是煩躁。
是不是鞋子的原因,感覺穿的腳超級(jí)痛,難道這就是傳說(shuō)中的腳挑鞋子?腳鉆心的痛,真的好想哭。好討厭每天的催房時(shí)間,好多客人知道是催房的,故意不接電話,還有些客人直接兇我們,有點(diǎn)嚇人。
好討厭酒店辦酒席,離總臺(tái)那么近,嚴(yán)重影響我們工作。
感覺上早班時(shí)間過的好慢額。忙的不知東南西北,腳還痛的要命,真受不了。
那么多的客人,什么樣的人都有,而且現(xiàn)在還一會(huì)早班,一會(huì)中班,一會(huì)又晚班的,真有種辭職的想法,一不小心就把客人弄的不高興了,為別人服務(wù)真難啊…………
第一次跟晚班,晚上九點(diǎn)多就爬到床上去睡了,調(diào)好鬧鐘,到十一點(diǎn)半的時(shí)候鬧鐘響了,不過真心不想起床,就賴了會(huì)床,感覺好困額,過了一會(huì)起來(lái)穿衣服,去漱口洗臉,睡意就全沒了,精神恢復(fù)過來(lái)了,晚班挺輕松的,比早班的事要少很多,能夠有很多時(shí)間坐在那里玩手機(jī),凌晨?jī)扇c(diǎn)的時(shí)候,何副理對(duì)我考察了一下,我不懂的她就教我,算是對(duì)所有工作的一個(gè)復(fù)習(xí),將近六點(diǎn)的時(shí)候就是我們每天的日結(jié)賬時(shí)間,我看著她們打那些報(bào)表,單子等等,然后把每個(gè)需要打印的東西都抄下來(lái),方便知道下次需要打印什么,一晚上都不困的,不過六點(diǎn)之后就開始犯困了,而且腳也開始痛了,真痛苦?煜掳嗟臅r(shí)候,何副理安排我今天上中班接待的班,明天上十二點(diǎn)到晚上八點(diǎn)的班,呵呵,終于能夠結(jié)束跟班的日子了,能夠開始有工資了,加油!?
工作了這么久,每天都是感覺腳痛。真可憐,為什么不能給我們每人一條凳子呢?食堂的伙食也太差了,每餐有好多剩飯剩菜。閑的時(shí)候就對(duì)著電腦發(fā)呆或者偷偷的玩下手機(jī),有時(shí)候在想,工資這么低,時(shí)間還不固定,上班時(shí)間倒來(lái)倒去,生物鐘都亂了,感覺真的很不值,搞得實(shí)習(xí)日記都沒有按時(shí)寫,煩躁。
2019年3月2日
工作了半個(gè)多月了,雖然上班時(shí)間不用每時(shí)每刻都處在緊張之中,但感覺每天的時(shí)間都不夠用,因?yàn)槲液苌偕显绨啵赐砩习它c(diǎn)下班,要么晚上十二點(diǎn)下班,下班之后洗洗衣服洗洗澡,沒多長(zhǎng)時(shí)間就得睡覺了,想在工作之余看看電視劇之類的,又感覺時(shí)間永遠(yuǎn)都不夠用。
接觸工作這么久了,發(fā)現(xiàn)我還是有點(diǎn)怕客人,一個(gè)人值班的時(shí)候雖然不是不懂,但是總是怕出錯(cuò),心里忐忑不安的,其實(shí)不用怕的啦,又不會(huì)怎么樣,放開點(diǎn)。
不知是真的沒睡好,生物鐘沒調(diào)節(jié)過來(lái),還是身體真的出什么問題了,總感覺一上班眼睛就開始難受,想閉上眼睛,可能是電腦輻射大吧,感覺一上班就有種睡覺沒睡飽的感覺,這可不好啊。
總之,要努力工作,爭(zhēng)取拿到優(yōu)秀員工的稱號(hào),可就能夠有獎(jiǎng)金了,嘿嘿,光靠工作的那點(diǎn)提成工資是很少的,努力做好自己的事,加油!
2019年3月3日
工作了這么久,班次終于固定了,終于開始了真正的收銀職業(yè),一個(gè)星期換一次班,這個(gè)星期上夜班,發(fā)現(xiàn)上夜班真的是很累。
晚上十二點(diǎn)開始上班,早上八點(diǎn)下班,開始的時(shí)候精神還挺好的,不過到了六七點(diǎn)的時(shí)候就開始困了,而且生物鐘被打亂了,早點(diǎn)九點(diǎn)開始睡覺,十一點(diǎn)多的時(shí)候吃午飯,因?yàn)閷?shí)在是太困了,就沒有起來(lái)吃午餐,繼續(xù)睡,睡到下午三點(diǎn)多,然后在床上玩會(huì)手機(jī),五點(diǎn)多起來(lái)吃晚餐,哎…這生活好痛苦,上早班或中班就不會(huì)這樣了。
因?yàn)橹桓艘惶斓耐戆,昨晚操作的時(shí)候很不熟練,不過沒關(guān)系,之后熟練了就沒事了,三四點(diǎn)的時(shí)候得跟客人說(shuō)清楚退房時(shí)間,四五點(diǎn)的時(shí)候也是一樣,如果客人想開第二天房的話,得另收一點(diǎn)手續(xù)費(fèi),務(wù)必要跟客人說(shuō)清退房時(shí)間,否則到時(shí)候客人不肯退房,還態(tài)度差那就不好了,總之,什么都要跟客人說(shuō)清楚。
既然是三班倒,那就必須的有晚班,既然選擇了這個(gè)職業(yè),就得接受三班倒,接受吧,孩子,加油!
2019年3月4日
昨晚忙活了一晚上,實(shí)際上卻沒開多少房,也沒干好多其他的事,提成也沒多少,因?yàn)閹准虑椋愕煤苊λ频摹?/p>
有個(gè)房間的客人開始打電話來(lái)說(shuō)要外賣電話,然后又打電話來(lái)說(shuō)要增開一間單人房,我們得送房卡跟押金單上去,然后說(shuō)要換成雙人房,后來(lái)又說(shuō)這間雙人房的浴室的門打不開,經(jīng)過核實(shí)那個(gè)門確實(shí)打不開,又換一間房,被他折騰的好嗆。
有個(gè)客人來(lái)開房,開始說(shuō)開兩間全天房,所以我就說(shuō)收他600,后來(lái)他說(shuō)開兩間鐘點(diǎn)房,我就退他200,不知道是怎么回事,后來(lái)多了一百元,如果是他多給了的話他自己應(yīng)該會(huì)知道的,我也很納悶,怎么我跟他都不清楚是誰(shuí)的過失,后來(lái)等他退房的時(shí)候他也沒問我們是否多收了他錢,最終我的'班上多了一百元,把我和大堂副理折磨的夠嗆的,今后在錢方面得小心小心再小心。
做日結(jié)的時(shí)候得打客房出租情況的明細(xì)表,不過因?yàn)槭终`打出來(lái)的是前天的表,這個(gè)是用A4紙打出來(lái)的,而且是兩份雙面的,打印起來(lái)特別慢,后來(lái)發(fā)現(xiàn)打錯(cuò)了的時(shí)候重新再打,浪費(fèi)了好多時(shí)間,哎…這些錯(cuò)誤以后都不要再犯了,犯了一次就得吸取教訓(xùn)。
昨晚調(diào)的是11:40的鬧鐘,起來(lái)漱口洗臉穿衣服扎頭發(fā),穿鞋子之類的,等出發(fā)的時(shí)候就已經(jīng)55了,沒多少時(shí)間了,不過關(guān)鍵時(shí)刻掉鏈子,打卡的時(shí)候竟然打不了卡,害得我在那重按手指按了好多次,最終都沒成功,就算了,不打了。
不知道是什么原因,昨晚腳小腿度前面那個(gè)部位好痛,揉一下仍然痛,痛了一晚上,好痛苦,希望我盡快對(duì)這里的所有業(yè)務(wù)都百分熟練,那樣的話工作就會(huì)輕松多了。加油!
2019年3月5日
昨晚上班之前睡了一間,本來(lái)調(diào)好了鬧鐘的,不過不知道為什么鬧鐘沒響,十二點(diǎn)多的時(shí)候大堂副理打我電話我才醒過來(lái),然后嚇我一跳,已經(jīng)過了十二點(diǎn)了,心驚膽顫的趕緊起來(lái)穿衣服穿鞋子,洗漱一下,跑去上班,心里想著反正已經(jīng)遲到了,就懶得打卡了,后來(lái)理所當(dāng)然的被挨批了,哎,怎么會(huì)鬧鐘沒響呢?郁悶
昨晚是第三天上夜班,終于業(yè)務(wù)熟練了,不用副理監(jiān)督和教導(dǎo),能夠自己獨(dú)立操作了,那些報(bào)表之類的現(xiàn)在都能夠自己打了,熟能生巧,相信以后會(huì)更加順利的。
晚上有個(gè)房間的客人打電話下來(lái)問我們想吃什么夜宵,第一次接到這種電話,我著實(shí)楞了一下,后來(lái)才知道他也是我們這里的?停瑢(duì)我們都挺好的,后來(lái)給我們每人買了一份炒米粉,里面還有好多肉片,這客人真好,呵呵。
中途有一次憑賬的時(shí)候發(fā)現(xiàn)多了四十元,嚇?biāo)牢伊,因(yàn)槲疑洗螒{賬的時(shí)候是對(duì)的,然后就是開了一間房,收了客人三百元,有兩張是一百的,另外一百全是十塊的,我很確定我收的是十張十塊的,不過憑賬的時(shí)候怎么會(huì)多了四十塊呢?納悶死了,難道是我把一張五十的當(dāng)十塊收了?不可能啊,然后也不敢跟副理說(shuō),因?yàn)樽蛱觳哦嗍樟丝腿隋X,如果今天還犯這樣的錯(cuò)的話我可就被批死了,就等著晚點(diǎn)憑賬看看會(huì)不會(huì)多,后來(lái)我打擾衛(wèi)生的時(shí)候副理幫我憑了一下帳,也是發(fā)現(xiàn)多了四十塊,她讓我好好想想有沒有在哪里出錯(cuò)了,我是想不起來(lái)了,后來(lái)她自己想起來(lái)了,是因?yàn)槿龢潜=〔康氖浙y下班了,就到我們總臺(tái)來(lái)買單,她剛才找給客人錢的時(shí)候少找了四十塊,哎,真是嚇?biāo)廊税,還好不是我的錯(cuò),要不我會(huì)內(nèi)疚死的,然后帳是對(duì)的。
做日結(jié)的時(shí)候,挺順利的,就是打印東西的時(shí)候打印機(jī)太慢了而且還噪音很大,吵死了,然后存錢,憑賬都沒問題。
七點(diǎn)多的時(shí)候有個(gè)熟客來(lái)玩,我感覺以前見過他,僅僅不記得他的名字,他給了我們每人一個(gè)紅包,嘿嘿,好高興,沾光了,這是今年領(lǐng)的第一個(gè)紅包,哈哈。
下班交班的時(shí)候也挺順利的,加油!繼續(xù)熟練自己的業(yè)務(wù)。
酒店實(shí)習(xí)日記 5
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9月23日
我在北京萬(wàn)豪進(jìn)行入職培訓(xùn)2天,雖然時(shí)間不長(zhǎng),但是卻有不少收獲,我們坐在安靜舒適的會(huì)議室,享受咖啡與甜點(diǎn)以及水果,聽酒店工作人員為我們介紹萬(wàn)豪集團(tuán)以及我們酒店的光輝歷史,我們?yōu)槟茉诒本┤f(wàn)豪酒店實(shí)習(xí)而感到自豪。入職培訓(xùn)主要內(nèi)容就是講述關(guān)于北京萬(wàn)豪酒店發(fā)展歷史,現(xiàn)有成就,我知道了酒店是由萬(wàn)豪集團(tuán)管理的一家豪華型涉外酒店,特別為商務(wù)旅游者設(shè)計(jì)的房間寬敞舒適。 酒店的主要建筑特色在于其建在著名的明城墻遺址公園,是老北京城的標(biāo)志。城墻小館咖啡廳是全天服務(wù)的西餐廳;霍克亞洲餐廳在舒適的環(huán)境中供應(yīng)多種不同亞洲城市當(dāng)下流行的街頭美食;普洛文斯餐廳揉合了意大利及地中海美食風(fēng)情,提供地道的比薩、意大利面和各種餐前小食;珍珠中餐廳是廣東菜系餐廳,而札瓦加美食小站是一個(gè)更為休閑的餐廳;大堂酒廊在晚上提供現(xiàn)場(chǎng)表演,是一天辛勤工作后放松省心的最佳場(chǎng)所;對(duì)于喜歡安靜的客人來(lái)說(shuō),魯比酒吧是理想的選擇,這里備有堪稱北京最佳的干邑和佳釀供品嘗。 其次我們還了解一些老萬(wàn)豪先生以及他的家人為萬(wàn)豪所付出的汗水,雖然做酒店行業(yè)很不容易,但是,只要堅(jiān)持下去,不斷創(chuàng)新,就一定混成功!
對(duì)于在大堂吧實(shí)習(xí)的我,已經(jīng)做好心理準(zhǔn)備,服務(wù)客人,也許會(huì)有一些坎坷,但我相信,我一定會(huì)越來(lái)越努力,把在學(xué)校所學(xué)的知識(shí)與實(shí)際操作相結(jié)合,會(huì)有事半功倍的效果,我相信,四個(gè)月后,我一定會(huì)更加熱愛酒店行業(yè)!
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9月24
今天早班~zoe姐帶我,早上開機(jī)器、擺雜志、取鑰匙、放布草、搞衛(wèi)生,干了不少事,點(diǎn)了不少單,陰差陽(yáng)錯(cuò)的給了客人一個(gè)漢堡包…、背菜單、哎…多年不學(xué)英語(yǔ)了,考驗(yàn)我的時(shí)候到了!哈哈,今天教給客人說(shuō)中文,還和她合了照~嘻嘻,最可笑的是有人問我們穿的衣服是不是和服…值得注意的就是,不要看見黃種人就以為是中國(guó)的人,今天出了兩次糗~令我興奮的就是為客人點(diǎn)單~一杯卡布其諾、一瓶依云、一杯扎啤,還結(jié)了兩次賬~哈哈!激動(dòng)ing,雖然站著很累!腳真的很疼!不怕忙就怕累!在大堂吧要有眼力見兒~哎…小社會(huì)~明天是在酒店大堂吧上班的第一天,忽然覺得即將步入社會(huì)的我是多么弱小、無(wú)助,沒有經(jīng)驗(yàn)的我已經(jīng)快要真正的接觸顧客。真的很想知道在酒店大堂都需要做什么、怎么處理各種事情、和這里及周圍的同事的關(guān)系,在這里我認(rèn)為要學(xué)會(huì)察顏觀色,不僅是對(duì)客人,對(duì)同事、上司要細(xì)心觀察、還要熟記他們的中英文名字、職位…如果搞錯(cuò)的話一定會(huì)出丑……在大堂,我想最主要的就是認(rèn)真學(xué)習(xí)、傾聽、觀察,我要培養(yǎng)自己獨(dú)立自主的能力,雖然在這里會(huì)考驗(yàn)我的英語(yǔ)水平,我有信心會(huì)努力學(xué)好,不光是為了現(xiàn)在也為我的將來(lái),加油啦,何同學(xué)!我具有不怕苦,不怕累的精神,被批評(píng)也不會(huì)退縮!就全當(dāng)是為了自己的前途!
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10月1日
我在北京萬(wàn)豪酒店大堂吧實(shí)習(xí)已有一周,收獲頗多,感受到了什么是酒店,也已經(jīng)清楚什么是酒店一線工作人員的職責(zé)是什么,同時(shí)也體會(huì)到了實(shí)習(xí)給我們帶來(lái)的收獲。通過實(shí)地實(shí)習(xí),了解酒店大堂吧經(jīng)營(yíng)管理及服務(wù)過程,酒店的服務(wù)及文化,加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合。更
重要的是讓我們學(xué)會(huì)一種服務(wù)精神,培養(yǎng)服務(wù)意識(shí)。這里有形形色色的人,來(lái)來(lái)往往…有的行色匆匆,有的悠閑萬(wàn)分。我在sophy姐和zoe姐的帶領(lǐng)下,熟悉了大堂吧的工作流程以及服務(wù)精神,她們最初給我講解了之后我就開始自己獨(dú)立完成一些工作。大堂吧在9點(diǎn)營(yíng)業(yè),早上領(lǐng)上鑰匙提早過去。到了之后第一件事就是打開機(jī)器,然后尋臺(tái),把沙發(fā)靠墊整理一下,偶爾有垃圾收拾一下,把麥和樂譜還有鋼琴收起來(lái),然后回到吧臺(tái)把柜子打開,擺上賬單夾,酒水單,菜單,雜志,打開音樂,這些都整理好了,就開始搞衛(wèi)生了…沙發(fā),茶幾,靠墊,鋼琴,吧臺(tái),除塵。然后就整理布草,數(shù)量統(tǒng)計(jì),分類,酒店要求在10點(diǎn)之前把布草送到洗衣房,送完布草之后回到吧臺(tái),開始迎接客人。
大約在11點(diǎn)~13點(diǎn)為我們輪流吃飯時(shí)間,員工餐還不錯(cuò),大約3點(diǎn)取布草,疊布草,餐巾紙,補(bǔ)充花生米蝦片,卷餐具,早班大約在15~17點(diǎn)客人比較集中,經(jīng)常點(diǎn)一些coffee和啤酒,卡布其諾,普通咖啡,latte,啤酒主要是唯森扎啤,tiger,tingstao,燕京,配花生米,還有一些客人點(diǎn)一些茶水,這時(shí)候我們比較忙碌,補(bǔ)充熱水,撤餐具,問客人要不要one more,換煙灰缸,還有我們必須靈敏,看好臺(tái),防止有人逃單,不時(shí)的我們還要和客人照相,為客人指路,全程微笑服務(wù),要不時(shí)的巡臺(tái),擺放雜志,整理沙發(fā)。
這一天雖然上的是早班,但是非常難熬,天不亮就出來(lái),天黑了才回去,披星戴月,站得靜脈曲張,腳趾麻木外翻連續(xù)5天這樣…從未讓休息一天~這些都能忍!因?yàn)槲沂菍W(xué)酒店管理專業(yè)的,我只是想為我的將來(lái)負(fù)責(zé),我想好好的體驗(yàn)在酒店中的苦與樂,體驗(yàn)他是什么樣的,畢竟,在這里接觸到形形色色的人,可以說(shuō)是一個(gè)小社會(huì),這里的領(lǐng)導(dǎo),職工,客人,不僅聽,還要去想,可以說(shuō)很復(fù)雜。需要我們慢慢體會(huì)人與人之間的奧秘!總之,我要加油,對(duì)得起自己,對(duì)得起這一年學(xué)到的知識(shí),對(duì)得起我做的努力與付出就行了!我只是好好實(shí)習(xí),體驗(yàn)在酒店的苦與樂,珍惜這次機(jī)會(huì)!學(xué)到課堂上學(xué)不到的知識(shí)!
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今天是在酒店工作的第14天,算上休息的幾天,已有小半月了,這些日子,無(wú)論是關(guān)于酒店餐飲的知識(shí),還是為人處事方面,我都有了深刻的體會(huì)。
馬云曾說(shuō)過,在人生的任何時(shí)候都不怕重頭再來(lái),每一個(gè)看似低的起點(diǎn),都是通往更高峰的必經(jīng)之路。人生沒有絕對(duì)的公平,但是相對(duì)公平的。在一個(gè)天平秤上,你得到的越多,也必須比別人承受得更多,為了夢(mèng)想努力拼搏,回頭看,你會(huì)發(fā)現(xiàn)那些苦難,后來(lái)成為了你人生的財(cái)富。
未來(lái)掌握在自己的手中。 有得有失,才是人生,切忌忿忿不平。做人最忌無(wú)休止地自怨自艾,招人討嫌。愛自己,就如同朝陽(yáng)升起。人生短短數(shù)十載,最要緊是滿足自己,不是討好他人。何必向不值得的人證明什么,生活得更好,乃是為你自己。永遠(yuǎn)不要忘記學(xué)進(jìn)修學(xué)問,拓闊胸襟。人生所有煩惱的會(huì)不多不少永遠(yuǎn)追隨,只不過學(xué)識(shí)涵養(yǎng)可以使一個(gè)人更加理智冷靜地分析處理這些難題而已。
在大堂吧,我們要每天站立將近9個(gè)小時(shí),遇到客人要面帶微笑。在工作上,我們會(huì)互相幫助,酒店的員工大都是那樣熱情友好,他們并沒有因?yàn)槲沂菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬,在勞累之余,同事們的一個(gè)甜美的微笑,一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng),這讓我們實(shí)習(xí)生感到十分溫馨。我也體會(huì)到了從事酒店服務(wù)行業(yè)的艱苦與快樂。
我也從工作中學(xué)會(huì)了人際交往和待人處世的技巧。人往往是執(zhí)著的,對(duì)待同事要多考慮一些,不論做什么事情,都必須有主動(dòng)性和積極性,對(duì)成功要有信心,要學(xué)會(huì)和周邊的人溝通思想,關(guān)心別人,支持別人。實(shí)習(xí)的日子,有喜有憂,有歡樂,也有苦淚,也許這就是從事酒店服務(wù)行業(yè)生活的全部吧!“酒店是一個(gè)小社會(huì),社會(huì)是一個(gè)萬(wàn)花筒,也是一個(gè)學(xué)習(xí)的大課堂,只要你多留心周圍的人和事,就可以學(xué)到很多東西!苯(jīng)理的.這句話讓我記憶猶新。這句話一直在警醒著我,我開始懂得以學(xué)習(xí)的態(tài)度去看待周圍。我每天都可以見到形形色色的客人,從他們的談吐表情和行為舉止就可以大概了解到他們。了解客人的需求是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的前提,因此,無(wú)論做什么事情都要以謙虛的學(xué)習(xí)態(tài)度去面對(duì),能夠得到別人的指點(diǎn)是榮幸,只有這樣別人才愿意教你更多東西,這樣才能真正學(xué)到一些東西。我不知道多少人有過這種感覺,但總的來(lái)說(shuō),這次的實(shí)踐是我人生中邁向社會(huì)的重要一步,值得回憶,現(xiàn)在想來(lái),實(shí)踐生活里我的收獲很多。我所學(xué)到的生活道理是學(xué)校無(wú)法體會(huì)的,這也算是我的財(cái)富! 我想,作為中瑞的一名大二的學(xué)生,雖然有可能我們的知識(shí)還不夠充足,也許有的人沒有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),但是,我們都努力了,也許,我們已超出我們所能承受的極限,無(wú)論是勞動(dòng),工作,還是人際交往,但是,我們都堅(jiān)持不懈,沒有退縮,這就是我們作為一名學(xué)習(xí)酒店管理專業(yè)人所具備的素質(zhì),未來(lái)的酒店業(yè)也需要我們這種精神的人!
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10月9日
今天第一次上晚班,覺得還不錯(cuò),早班上多了之后,覺得早班和晚班有很多不同。我們是4:30~01:00de 班,我是4點(diǎn)到的大堂吧,之后先去巡臺(tái),看看有沒有客人落下東西,煙灰缸要不要換,客人要不要加?xùn)|西,整理沙發(fā)墊,以及雜志。之后踩地?zé),調(diào)燈光,晚上燈光需要調(diào)幾次燈光,到了6:30,我們需要點(diǎn)蠟燭,把燈光調(diào)暗之后點(diǎn)了14臺(tái)蠟燭,燭光搖曳。這時(shí)候客人陸陸續(xù)續(xù)的過來(lái),點(diǎn)一些葡萄酒,以及雞尾酒,還有一些客人點(diǎn)一些吃的,亞洲小吃拼盤,pizza,以及brie cheese,時(shí)間過得很快,到了8點(diǎn),酒店請(qǐng)來(lái)的歌手會(huì)過來(lái),表演唱歌,很好聽,有yesterday once more,god is a girl等不同曲風(fēng)的歌曲,客人很喜歡,也烘托了氣氛。這時(shí)是客人最多的時(shí)候,我們很忙碌,常常需要記下客人單的酒水單,有6,7份不同的酒水,而且還要記得是哪位客人點(diǎn)的,小小的托盤上裝滿了玻璃杯,咖啡杯,我們還要小心的給客人端過去,擺放在桌子上,這就考驗(yàn)我們動(dòng)手能力以及應(yīng)變能力,以防被碰倒。11:00左右我們會(huì)把蠟燭滅掉,燈光調(diào)亮,我們不停地走來(lái)走去,忙前忙后,當(dāng)看到客人對(duì)我們微笑,我覺得我很欣慰,因?yàn)槲业母冻鲆呀?jīng)得到客人的認(rèn)可。
今天晚班雖然是1:00結(jié)束,但是我和lucy還有l(wèi)ina姐2:00才走。其實(shí)我覺得晚班可以鍛煉我的交流能力以及應(yīng)變能力,還可以學(xué)到早班學(xué)不到的東西。
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10月22日
迄今為止,我已來(lái)北京萬(wàn)豪大堂吧將近一個(gè)月了,這段時(shí)間以來(lái)我已經(jīng)學(xué)會(huì)不少東西,早班和晚班已經(jīng)上過不少次,我也學(xué)會(huì)了工作流程,同時(shí)還學(xué)會(huì)了待人接物的心態(tài),以及處理客人的問題等技巧。最近我已經(jīng)學(xué)會(huì)用咖啡機(jī)gaggia為客人制作cafe latte,regular coffee,卡布奇諾。先用咖啡粉把模子裝滿,之后扣在咖啡機(jī)上,打開按鈕,熱水就會(huì)把咖啡粉沖好,把杯子放在模子下邊,咖啡自動(dòng)流出,一杯regular就完成了~
不但學(xué)會(huì)煮咖啡,我還知道啦北京萬(wàn)豪大堂吧的一些雞尾酒的制作方法。用1)芝華士+
綠茶:流傳已久,最傳統(tǒng)的一種喝法;颈壤且黄恐トA士?jī)妒绞烤G茶。
2)杰克丹尼+可口可樂:比照以上喝法開始流傳;颈壤且黄拷芸说つ醿妒绞蘅煽诳蓸。
3)伏特加有兩種兌法:
a.傳統(tǒng)的螺絲刀喝法,基本比例是5ml酒兌一瓶蘇打水,檸檬片若干、鹽、用調(diào)酒壺加冰調(diào)勻。
b.新式喝法是:伏特加兌脈動(dòng),基本比例一瓶伏特加兌十到十二瓶脈動(dòng)。可以加檸檬片。
4)人頭馬軒尼詩(shī) vsop+蘇打水:基本比例是一瓶?jī)段骞尢K打水,加冰。
5)哥頓金+蘇打水:基本比例是一瓶酒兌二十罐蘇打水,加冰。
6)百齡壇+紅茶:基本比例是一瓶百齡壇兌十到十二瓶紅茶。
7)占邊+蘇打水:占邊很少兌其它軟飲。
8)啤酒+雪碧:比例1:1,洋名加radler,很流行的哦。
9)bowle:有很多種兌法,非常適合聚眾fb時(shí)飲用。
制法:1瓶郎姆酒在聚會(huì)前天泡上水果(紅紅的草霉、荔枝、櫻桃……總之漂亮點(diǎn)的不至于爛的吧,注意別兌太多了,一種就行),聚會(huì)當(dāng)天,找個(gè)大盆,特大特大那種,最好是玻璃的,會(huì)更好看些,然后倒入干白和冰過的香賓,比例2:1,三勺糖(按個(gè)人口味,我的是1瓶香賓配三勺糖)。非常好喝,不過非常容易醉:)
10)郎姆酒+氈酒+湯力水:女孩子喝,很清爽。 gin如果直接喝很容易上頭,所以必需有湯力水和冰塊壓著。放一片檸檬,是黃色的,不是青檸。在透明的長(zhǎng)杯中先加上冰,然后jin 1/3,tonic 2/3,象一副透明的攝影作品。
11)absolute 伏特加 + 青檸水:伏特加要2/5,,青檸水要2/5,然后冰要1/5。味道甜,也很爽口,但是比jin愛醉人,而且喝多了第二天會(huì)頭痛,jin只會(huì)讓你感到口渴而以。
12)b-52:b-52的名字不知如何得來(lái)的,總之是伏特加,威士忌,jin 加百利甜酒。因?yàn)閹追N烈性酒混合而且不加冰,非常具有殺傷力,小小的白酒盅那么一杯,四五杯下去干到一個(gè)壯汗(慎重)。
13)百利甜酒+蘇打水:女人喝酒是很冒險(xiǎn)的,其形象要么特別墮落,要么就特別美麗。百利甜酒的所有組合都是為了迎合女士們,除了加蘇打水,甚至還可以加牛奶。
14)百家得蘭姆酒+可樂:古巴產(chǎn)的百家得蘭姆酒碰上了自由的美國(guó)可樂,此酒和杰克丹尼斯加可樂及芝華士加綠茶都是我認(rèn)為最宜劈酒的。
15)龍舌蘭酒+檸檬+鹽:其實(shí)這是龍舌蘭最正統(tǒng)的喝法,喝起來(lái)感覺很江湖。
16)忘情水:白蘭地20ml,玫瑰紅酒5ml,冰糖一點(diǎn)點(diǎn),紅茶汁25ml,檸檬一片,櫻桃一個(gè)。將白蘭地和玫瑰紅酒,冰糖加入冰塊。搖壺里搖勻,倒入雞尾酒杯,后加紅茶汁,用檸檬,櫻桃裝飾。
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今天學(xué)習(xí)做拿鐵咖啡
拿鐵咖啡(latte)的做法
拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡與牛奶的經(jīng)典混合,意大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。意大利人早晨的廚房里,照得到陽(yáng)光的爐子上通常會(huì)同時(shí)煮著咖啡和牛奶。喝拿鐵的意大利人,與其說(shuō)他們喜歡意大利濃縮咖啡,不如說(shuō)他們喜歡牛奶,也只有espresso才能給普普通通的牛奶帶來(lái)讓人難以忘懷的味道。
意大利式拿鐵咖啡(caffe latte)需要一小杯espresso和一杯牛奶(150~200毫升),拿鐵咖啡中牛奶多而咖啡少,這與cappuccino有很大不同。拿鐵咖啡做法極其簡(jiǎn)單,就是在剛剛做好的意大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。事實(shí)上,加入多少牛奶沒有一定之規(guī),可依個(gè)人口味自由調(diào)配。
如果在熱牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶,就成了一杯美式拿鐵咖啡。星巴克的美式拿鐵就是用這種方法制成的,底部是意大利濃縮咖啡,中間是加熱到65~75℃的牛奶,最后是一層不超過半厘米的冷的牛奶泡沫。
如果不放熱牛奶,而直接在意大利濃縮咖啡上裝飾兩大勺牛奶泡沫,就成了被意大利人叫做espresso macchiato的瑪奇哈朵咖啡。
歐蕾咖啡可以被看成是歐式的拿鐵咖啡,與美式拿鐵和f拿鐵都不太相同。
歐蕾咖啡的做法也很簡(jiǎn)單,就是把一杯意大利濃縮咖啡和一大杯熱熱的牛奶同時(shí)倒入一個(gè)大杯子,最后在液體表面放兩勺打成泡沫的奶油。
歐蕾咖啡區(qū)別于美式拿鐵和意式拿鐵最大的特點(diǎn)就是它要求牛奶和濃縮咖啡一同注入杯中,牛奶和咖啡在第一時(shí)間相遇,碰撞出的是一種閑適自由的心情。
法國(guó)人是歐蕾咖啡最熱情的擁護(hù)者,你在法國(guó)入的早餐桌上會(huì)看到肚子圓圓的歐蕾杯,里面盛的是他們一天好心情的源泉。
有趣的是,比較所有的咖啡杯,可能法國(guó)人用來(lái)盛歐蕾咖啡的杯子是最大號(hào)的。
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卡布奇諾”的做法,半杯意大利濃縮咖啡和半杯打成泡沫狀的牛奶,在咖啡上打上奶泡,然后再撒上巧克力粉或者肉桂粉,這樣就可以了。當(dāng)然,比較講究的是用精選肯尼亞出產(chǎn)純正咖啡豆,并用炭火焙烘而成的咖啡粉。同樣要奶泡和巧克力粉。至于巧克力粉或肉桂粉的作用,是作為裝飾之用,同時(shí)防止牛奶起皮。
制作泡沫狀的牛奶是制作卡布奇諾的關(guān)鍵。如果你有意大利濃縮咖啡機(jī),那么牛奶就不成問題了,只要把牛奶放進(jìn)一個(gè)耐熱的容器中(因?yàn)榕D唐鹋莺篌w積會(huì)增大,因而不要放太多牛奶,以免溢出),把蒸氣噴頭放進(jìn)牛奶里大約三厘米處,啟動(dòng)機(jī)器。當(dāng)泡沫涌起時(shí),用手感覺容器的溫度,保證溫度適宜,因?yàn)檫^熱的牛奶是不會(huì)起泡的。注意,低脂牛奶也不易起泡,而全脂牛奶又會(huì)掩蓋咖啡的味道,因此推薦使用半脫脂牛奶。
酒店實(shí)習(xí)日記 6
3月1號(hào) 天氣雨 星期五
今天是我實(shí)習(xí)第一天,我應(yīng)聘了榮庭酒店的經(jīng)理助理,在上班前我已做了精心的準(zhǔn)備,買了職業(yè)裝,化了一點(diǎn)淡妝,但面對(duì)第一份工作還是有些緊張,最后懷著忐忑的心情來(lái)到了公司。大堂的前臺(tái)文員接待了我把我領(lǐng)到了辦公室進(jìn)行了簡(jiǎn)單的程序介紹和培訓(xùn),告訴我的工作內(nèi)容是什么,還有上班應(yīng)該注意的東西。接著我就順利的成為了公司的一員。精彩的一天就要開始了。我上司姓鄭,鄭經(jīng)理是個(gè)很和藹的中年人,我們有一句沒一句的閑聊著,他帶著我在公司的參觀。把公司的設(shè)施和一些路線給我做了簡(jiǎn)單的介紹。之后就帶我去我的辦公地點(diǎn)。我的職務(wù)是經(jīng)理助理,講白了就是文員的工作,辦公室里就我和一個(gè)女同事,所以環(huán)境還是很不錯(cuò)的。經(jīng)理說(shuō)明天開始我就要接受為期1個(gè)禮拜的基本的的培訓(xùn)。因?yàn)槲抑皼]有這方面的經(jīng)歷。經(jīng)理走后,我很快和我的同事成為了好朋友,她姓夏,是這里的老員工了,第一天就是她帶著我在辦公室里了解情況。就這樣愉快的一天結(jié)束了。
3月2號(hào) 天氣晴 星期六
今天開始我就要接受公司的基本訓(xùn)練。就是一些基本的禮儀和應(yīng)該注意的事項(xiàng)。老師一大早就拿了很對(duì)的公司的道具和資料進(jìn)來(lái)。開始她先對(duì)我們進(jìn)行示范的表演,看起來(lái)很滑稽的,我都不敢笑就怕被罵,害我憋到都要面癱了。有幾個(gè)人不識(shí)趣的笑出來(lái),被老師發(fā)現(xiàn)著了白眼。呵呵。老師的示范的東西我以前在電視的書本上有接觸過一些,但是真的做起來(lái)還真不一樣。很新鮮很有趣。我們一個(gè)的上臺(tái)去表演。比如與客戶的說(shuō)話語(yǔ)氣和禮貌用語(yǔ)啦,看到客人要怎么樣接待啦等等很多啦 。就連笑都要怎么笑都有學(xué)問。真是感覺有點(diǎn)像古代大家閨秀學(xué)習(xí)禮儀一樣,笑不露齒行不露足的。不過也還是蠻有意思的。下午我們參觀了其他的部門。這些都是我們以后工作的時(shí)候要去接觸的。但是一天下來(lái)學(xué)了這么多東西頭都有點(diǎn)暈了,但是還是蠻充實(shí)的。
從早上開始一天都在學(xué)習(xí)和實(shí)踐,訓(xùn)練的老師蠻嚴(yán)格的。和我一起學(xué)習(xí)的很多人都是新加入公司的。大家都是年輕人所以期間的氣憤不錯(cuò)挺活躍的。早上的時(shí)間是老師在公司的學(xué)習(xí)大廳給我們教學(xué)。教的是一些公司的文化和公司的發(fā)展,以及做為公司的一員應(yīng)該具備基本的情操和基本的素質(zhì)。是比較學(xué)術(shù)的東西。下午是實(shí)踐老師帶我們很詳細(xì)的參觀了公司的人事處和安全部并且對(duì)其進(jìn)行了解說(shuō)。我們都有記筆記。這些東西和地方我們以后都會(huì)很經(jīng)常的使用到的。
3月3號(hào) 天氣晴 星期日
今天指導(dǎo)人帶領(lǐng)我們這群初出茅廬的新人打掃衛(wèi)生,說(shuō)這也是基本培訓(xùn)的一大內(nèi)容,而且權(quán)當(dāng)為明天的考核勞動(dòng)放松下,所以今天就沒有實(shí)際意義上的教學(xué)課程了。公司庫(kù)房剛一進(jìn)去感覺挺干凈的,但一打開密集架卻發(fā)現(xiàn)里面已經(jīng)積了好久的灰塵了!不過看到檔案整理的還挺不錯(cuò)的,比檔案館的標(biāo)準(zhǔn)化程度要高,可見公司在檔案管理這方面還是下足了功夫。后來(lái)中午有人送來(lái)了幾份盒飯,這就是我們的午餐了。沒想到在實(shí)習(xí)期間公司居然還包餐,真是感動(dòng)哈哈。原來(lái)是指導(dǎo)老師覺得我們這批新人最近上課表現(xiàn)不錯(cuò)的,于是今天大發(fā)慈悲請(qǐng)我們吃飯
獎(jiǎng)勵(lì)我們一下呢。才想的,當(dāng)初面試的時(shí)候沒說(shuō)公司有包餐的。不管啦,白吃的午飯那就使勁的吃!然后就順便熟悉了下過幾天就要進(jìn)入工作的辦公室了,心情還是很激動(dòng)的,辦公環(huán)境不錯(cuò),寬敞明亮,讓人有愉快的心情進(jìn)行工作。
這些天公司的指導(dǎo)人給我耐心講解了有關(guān)公司的概況、規(guī)模、機(jī)構(gòu)設(shè)置、人員配置等等,使我認(rèn)識(shí)到對(duì)一個(gè)公司也只能是從整體上大致了解了一下。但是至于內(nèi)部具體的細(xì)節(jié)是怎么也弄不清楚的,我只知道自己隸屬于前廳部。我想先對(duì)公司有個(gè)大概了解,在對(duì)自己的崗位工作有所認(rèn)識(shí),要知道公司設(shè)那個(gè)崗位的目的,要達(dá)到預(yù)期的效果,才能保證公司的正常運(yùn)行。而且部門運(yùn)轉(zhuǎn)什么的呆了久了、熟悉了自然會(huì)明白其中奧妙了。
3月4號(hào) 天氣晴 星期一
今天午休之后經(jīng)理看我打字還挺快的,就讓我先到公司檔案室?guī)兔螕?jù)的錄入,說(shuō)最近檔案室工作很多,人手一下子不夠也忙不過來(lái),我今天手上沒那么多工作就讓我先過去幫忙。我說(shuō)好啊,也算是去見識(shí)見識(shí)。她說(shuō)讓我先打完就整理最近一個(gè)月公司的各種檔案。然后第一個(gè)任務(wù)是人事檔案裝盒,拿案卷目錄找到人事檔案然后對(duì)號(hào)把剛歸檔的材料放到相應(yīng)的位置就可以了!人事檔案按照姓氏筆畫的.多少排列。我先制作表格,然后根據(jù)整理的結(jié)果諸次錄入,很快我就整了好多,經(jīng)理說(shuō)我挺細(xì)心的,其實(shí)這我在學(xué)校團(tuán)委當(dāng)干部的時(shí)候就有弄過,做一會(huì)上手了就沒有多大的困難了。然后就是把酒店的各項(xiàng)數(shù)據(jù)等檔案也一次歸類整理清楚。
總之,在這家公司我還蠻習(xí)慣的,這是一家溫州連鎖酒店,我在的總公司,下面有三家子公司,聽說(shuō)第四家馬上進(jìn)行裝修了,希望這家公司能越做越大。 愉快的一天又過去了。
3月5號(hào) 天氣晴 星期二
今天公司開中高層干部會(huì)議,各駐店經(jīng)理及其助理都要參加。9點(diǎn)多開始的會(huì)議,持續(xù)了3個(gè)多小時(shí)。期間老板說(shuō)了很多話。對(duì)公司這一段時(shí)間的工作做了一些總結(jié)。我拉長(zhǎng)耳朵聽的可認(rèn)真了,因?yàn)槲乙浫胍恍┐鏅n起來(lái)的。3個(gè)多小時(shí)的時(shí)間都不停的記錄,不管是腦部神經(jīng)還是手部神經(jīng)都是高度的緊張啊?磥(lái)回去要備一支錄音筆來(lái),有高科技產(chǎn)品不用真是無(wú)知了。仔細(xì)觀察了下老板是個(gè)很成熟的中年,看的出來(lái)是個(gè)成功的商人。據(jù)說(shuō)老板以前有當(dāng)兵經(jīng)歷的,看來(lái)成功的背后,應(yīng)該有很多不為人知的辛酸。不知道我什么時(shí)候也能混到他那境界,呵呵。好不容易結(jié)束了,手都不是我的了。但是不能停,回到辦公事又要進(jìn)行整理存檔到電腦里面去。我感覺以前在學(xué)校學(xué)習(xí)的電腦知識(shí)現(xiàn)在很好用。像什么Word、Excel、PPT什么的辦公室軟件還是很好用的,現(xiàn)在大部分企業(yè)都還是用Office的辦公軟件的。不過另外還有一些軟件用起來(lái)不是很順手,還需要好好的花些時(shí)間去學(xué)習(xí)和研究下的。
我覺得一個(gè)成功的企業(yè)首先要有一個(gè)開放而又健康的企業(yè)文化,然后就是要有一個(gè)公平、公正的企業(yè)制度和規(guī)章。我在的這家酒店感覺都挺好的,不知道是自己太單純還是了解的不夠深。明天繼續(xù)努力!
3月6號(hào) 天氣晴 星期三
今天沒什么特別的工作內(nèi)容,無(wú)非接接電話、做做登記、解答下客戶的問題、數(shù)據(jù)的錄入打印和傳法而已。接下來(lái)的工作是打印文書檔案匯編的封皮。但前提是要我自己設(shè)計(jì)表格,因?yàn)榇蠹叶己苊Γ娔X也跟著忙了,而那機(jī)子又太破,U盤都用不上,只有我自己設(shè)置了。平日感覺自己的 Word用的還不錯(cuò),沒想到設(shè)計(jì)打印一個(gè)已有表格的東西很困難,幾經(jīng)周折,還得看人家的模板屬性,終于設(shè)計(jì)出來(lái)了,接著經(jīng)理給我講了文件匯編封面的格式及類目,看著自己親手做的文件匯編的封面心中充滿了無(wú)限的喜悅。心想設(shè)備的落后給了我更多鍛煉的機(jī)會(huì)。 我感覺今天大家特別忙,就很好奇,問我旁邊的同事,她就簡(jiǎn)單地說(shuō)了一句,今天是出差日,就不理我自己忙去了。后來(lái),我特意去觀察了她的電腦,原來(lái)她在做預(yù)訂客房的單子,通過接到客戶電話來(lái)安排酒店客房,因?yàn)槌霾畹目腿撕芏,所以今天的訂單額外的多,所以她有點(diǎn)忙不過來(lái),因?yàn)槲也艅倎?lái),對(duì)客房和酒店的價(jià)位還不是很熟悉,最后也幫不上她的忙。
3月7號(hào) 天氣晴 星期四
今天除了把昨天設(shè)計(jì)好的封皮裝訂整理好,并派送到各個(gè)部門就暫時(shí)沒我的事了。閑暇之余我觀摩了劉主任教剛參加工作的會(huì)計(jì)們裝訂會(huì)計(jì)檔案,動(dòng)作非常嫻熟,不愧為一個(gè)老行家!會(huì)計(jì)檔案保持會(huì)計(jì)的原始整理,只更換掉封皮,然后加上備考表就可以打孔裝訂了。為了使案卷背脊強(qiáng)勁有力,劉主任都?jí)|很多材料,而且粘的很嚴(yán)實(shí),然后用針穿線可算完工,每一道工序都有一定的技巧,而且要求標(biāo)準(zhǔn)化。原本以為當(dāng)會(huì)計(jì)的就只是對(duì)著計(jì)算器、電腦和一大堆單調(diào)的數(shù)字,噼里啪啦的運(yùn)算各種數(shù)據(jù),然后預(yù)估下最節(jié)約成本的設(shè)計(jì)方案,好讓公司業(yè)務(wù)計(jì)劃能更好的實(shí)施下去。沒想到還要自己裝訂會(huì)計(jì)檔案啊,而且還這么的繁瑣,看來(lái)沒有什么工作是簡(jiǎn)單的啊。
下午的時(shí)候,鄭經(jīng)理突然叫我去他辦公室一下,剛開始我的心情很忐忑,因?yàn)榻?jīng)理的態(tài)度很嚴(yán)肅,我反復(fù)的想了一遍最近我自己的工作,感覺沒什么錯(cuò)啊,雖然有點(diǎn)二丈和尚摸不到頭腦,但經(jīng)理叫,總得去吧,然后很小心的敲了經(jīng)理辦公室的門,經(jīng)理叫了一句請(qǐng)進(jìn),還是很嚴(yán)肅,我進(jìn)去后,經(jīng)理直接開門見山讓我將分店的傳過來(lái)的駐店客人的各項(xiàng)信息重新整理,好做一份針對(duì)客戶群的市場(chǎng)分析,原來(lái),經(jīng)理生氣的這些資料很亂,好多地方都是錯(cuò)的,我整個(gè)下午都在面對(duì)這份材料苦戰(zhàn)。
3月8號(hào) 天氣晴 星期五
今天經(jīng)理給了我個(gè)大客戶的信息說(shuō)其后天要來(lái)我們公司洽談一筆業(yè)務(wù),好像是一家旅游公司打算將我們的一家分店作為他們的一個(gè)定點(diǎn),這樣不僅拓展了業(yè)務(wù)同時(shí)還可以為公司帶來(lái)巨大的收益,所以公司很重視。經(jīng)理先叫我給他訂來(lái)回的機(jī)票,還有能吃飯的酒店,既要給公司省錢節(jié)省開銷也不能太過于寒磣丟了公司的顏面。網(wǎng)上買機(jī)票我是第一次啊,首先查了各位網(wǎng)友的建議,然后根據(jù)經(jīng)理?yè)芙o我的預(yù)算訂了商務(wù)艙,網(wǎng)上訂票比實(shí)際價(jià)格便宜一些,所以還是算省了點(diǎn)錢。剩下就是吃飯的酒店問題了。我想想了肯定要離公司近一些才方便對(duì)方來(lái)公司洽談業(yè)務(wù),于是上網(wǎng)找了一下五馬街附近有一個(gè)很有名的餐飲酒店——美食林酒店,在介紹這家酒店網(wǎng)站里感覺價(jià)位還可以,而且圖片上的照片也蠻不錯(cuò),中午吃完飯我就去實(shí)地考察了一番,也覺得合適于是就先給訂了下來(lái)。雖然今天的大任務(wù)就是機(jī)票酒店的預(yù)定,聽著感覺很簡(jiǎn)單的樣子,但卻是算經(jīng)理第一次把事情交給我自己決斷,所以也算意義非凡啦。預(yù)定完畢之后把時(shí)間和地點(diǎn)都詳細(xì)的回報(bào)給經(jīng)理,他很滿意。于是我便禮貌主動(dòng)的聯(lián)系了該客戶并告知其相關(guān)事宜。
3月9號(hào) 天氣晴 星期六
為了迎接這位大客戶,公司可是做足了準(zhǔn)備,為了給對(duì)方留下好印象同時(shí)又是體現(xiàn)出我們是一家有實(shí)力的正規(guī)公司,一大早的全體正式員工自掃門前雪似得打掃了自己工作范圍內(nèi)的衛(wèi)生,然后我們這些新進(jìn)小員工就得大范圍的掃除剩下的了。當(dāng)然身為經(jīng)理助理的我還得幫忙經(jīng)理打算她的辦公室以及會(huì)客室。折騰了3個(gè)小時(shí),經(jīng)理真是心地善良的人,看我累的滿頭大汗就沒多交代安排什么任務(wù)給我,便讓我回位置上把明天接待要用的一些文件、茶水、飯店等事宜再確認(rèn)一次。我也樂得清閑屁顛屁顛跑回去確認(rèn)了。腦力勞動(dòng)果然是比體力勞動(dòng)來(lái)的輕松許多,差不多確認(rèn)完畢也到午休吃飯時(shí)間了。中午經(jīng)理拉著我去明天請(qǐng)客戶吃飯的店體驗(yàn)了下菜色和環(huán)境,還是不錯(cuò)的。飯后他還帶著我親自去前臺(tái)為客人確定了招待的房間。今天一切順利,都準(zhǔn)備的差不多了,我也只希望明天的客戶洽談能順利。
3月10號(hào) 天氣晴 星期日
為了今天這位大客戶的到來(lái),我們要去機(jī)場(chǎng)接他,本來(lái)只要我去就可以了,但經(jīng)理不放心我一個(gè)人去,第一是怕我年輕做事有點(diǎn)毛躁,容易出狀況,也是怕我亂說(shuō)話提前把我們的底牌透漏給他們?傊彩求w現(xiàn)我們隊(duì)這件事情的重視,經(jīng)理和我提前半小時(shí)到公司做好了接待的準(zhǔn)備,然后他便駕車帶著我奔去了機(jī)場(chǎng)。我拿著先前做好的接待牌子,上面寫著公司的名稱和客戶的大名。沒想到飛機(jī)居然晚點(diǎn)了,經(jīng)理和我一直在飛機(jī)場(chǎng)多等了兩個(gè)小時(shí),終于見到我們的客戶從出口出來(lái)了,我們領(lǐng)著他回了公司,我按照先前準(zhǔn)備的給他上茶、送煙、遞文件,然后就乖乖無(wú)害的退居門外當(dāng)門神了。業(yè)務(wù)介紹自然要交給經(jīng)理挑大梁了。業(yè)務(wù)談的非常順利,經(jīng)理笑瞇瞇的開門陪著客戶出來(lái),然后就帶他去飯店吃飯了。我也就目送兩位大人離去后就去扒我的飯了。下午聽說(shuō)經(jīng)理陪客戶喝了幾小時(shí)咖啡,再帶客戶到了那家作為定點(diǎn)的公司考察了一下,最后由于客戶行程緊張的關(guān)系,就吃了一頓飯,又匆匆趕去了機(jī)場(chǎng),經(jīng)理再幫送其去機(jī)場(chǎng)后就回來(lái)了。總之是大功告成,提心吊膽的3天總算是圓滿結(jié)束。
3月11號(hào) 天氣晴 星期一
每日重復(fù)單調(diào)繁瑣的工作,時(shí)間久了容易厭倦。像我就是每天就是接聽客戶的電話或者在電腦面前打打字,顯得枯燥乏味。但是工作簡(jiǎn)單也不能馬虎,你一個(gè)小小的錯(cuò)誤可能會(huì)給公司帶來(lái)巨大的麻煩或損失,特別是我們做文字工作的,只要稍微不留意弄錯(cuò)了一個(gè)數(shù)據(jù),
結(jié)果就會(huì)和原來(lái)大不一樣,所以還是得認(rèn)真完成。而像同公司的其他同事每天得做招待,口干舌燥先不說(shuō),還要受氣,忍受一些電話接聽者不友好的語(yǔ)氣有些甚至說(shuō)要投訴。如果與可容納發(fā)生糾紛,還得賠禮道歉。而事實(shí)上所有的事情都能成功解決的,他們必須具備堅(jiān)忍不拔的個(gè)性,遭遇挫折時(shí)絕不能就此放棄,犯錯(cuò)遭領(lǐng)導(dǎo)責(zé)罵時(shí)不能賭氣就辭職。所以相比我這個(gè)崗位已經(jīng)很是輕松了,所以更應(yīng)該打起精神好好工作才是。
不過,如果實(shí)習(xí)崗位能在增加一些其他內(nèi)容,就更好了,這樣才能學(xué)到真正的東西,要不然實(shí)習(xí)就沒意義了。
3月12號(hào) 天氣晴 星期二
今天早上打了一大堆的電話,都是給網(wǎng)上給我們公司投遞的一些應(yīng)聘人員。經(jīng)理讓我上網(wǎng)留意下,合適的人就打電話約個(gè)時(shí)間讓他們來(lái)面試。由于帶我的鄭經(jīng)理是前廳部經(jīng)理兼管前廳的人事安排,本來(lái)公司面試有人力資源部的王經(jīng)理負(fù)責(zé),但他最近出差了。而且最近公司人事調(diào)動(dòng)也蠻頻繁的,好像是分店酒店的前臺(tái)急需人手,于是原先一些比較有經(jīng)驗(yàn)的老員工便被調(diào)去幫忙,所以現(xiàn)在我總公司這邊準(zhǔn)備再招一些新人進(jìn)來(lái)。
想想當(dāng)時(shí)的我也是在各大招聘網(wǎng)上投遞簡(jiǎn)歷然后瘋狂的跑來(lái)跑去的參加各種面試。其中還是相當(dāng)?shù)钠D辛,有好工作看不上自己,不好的工作自己又看不上,最后還好我有同學(xué)在這家酒店當(dāng)駐店的前臺(tái)領(lǐng)班,才經(jīng)介紹找了這份工作的,F(xiàn)在想想在這家酒店已經(jīng)干了快半個(gè)月了。下午的工作是客戶檔案的文件整理,文件的整理基本由檔案室來(lái)完成,文書人員根本就沒怎么整理,我首先按單位分類,然后按發(fā)文字號(hào)排列,其次編號(hào),只要有內(nèi)容就算一頁(yè),接著往電腦里輸目錄,最后拆掉訂書針就算搞一段落了。
3月13號(hào) 天氣雨 星期三
今天是面試的日子,鄭經(jīng)理叫我和人力資源部的人一起接待那些前來(lái)面試的人員,先迎接進(jìn)來(lái)作好登記,然后拿簡(jiǎn)歷和問答卷給他們填寫,順便倒杯水給他們。都填寫好了看了下沒什么問題的再拿進(jìn)去給鄭經(jīng)理過目。其實(shí)我對(duì)這個(gè)還是蠻輕車熟路的,畢竟參加了大大小小的面試都二三十個(gè)了,折騰來(lái)折騰去的也都是這些步驟。所以有種多年媳婦終于要熬成婆的感覺。剩下就是挨個(gè)把面試人員引進(jìn)經(jīng)理辦公室給經(jīng)理面試。當(dāng)面試完畢后鄭經(jīng)理便喊我進(jìn)他的辦公室,聽鄭經(jīng)理和我談?wù)摻裉烨皝?lái)面試的人員資質(zhì)如何如何。并且把他們的資料都交給我,叫我把她覺得不錯(cuò)的人才資料整理出來(lái),然后電話再聯(lián)系他們改天再來(lái)參加總部的復(fù)式。我應(yīng)允之后看了下時(shí)間離下班時(shí)間還早,就把資料一個(gè)個(gè)都整理出來(lái)稍微翻看了一下,便拿起了公司的電話一個(gè)個(gè)撥了過去,禮貌的說(shuō)明了來(lái)由并做好愿意來(lái)參加復(fù)式的人員登記。最后進(jìn)去和經(jīng)理報(bào)備了下時(shí)間和愿意來(lái)參加復(fù)式的人數(shù),經(jīng)理還夸我辦事越來(lái)越利落了,真是喜滋滋的。
3月14號(hào) 天氣晴 星期四
今天學(xué)到了好多東西――檔案裝訂,一個(gè)技術(shù)含量比較高的工作。早上一進(jìn)辦公室就繼續(xù)昨天的案卷輸入,不到一會(huì)兒眼看就要完工了竟然停電了!哎,沒有辦法,只有重新再來(lái).很快就結(jié)束了,開始了新的工作文書檔案的裝訂。
1.整理,以封皮-目錄-文件-備考表為順序,進(jìn)行初步整理,如果發(fā)現(xiàn)不齊的話,就要裁去,裁的時(shí)候要注意測(cè)量,一次不可過量,然后夾住.
2.打孔,先在裝訂的那一側(cè)裝入一個(gè)厚紙,以增加硬度。
酒店實(shí)習(xí)日記 7
6月15 日 星期 三 晴
今天大商集團(tuán)的幾位高層領(lǐng)導(dǎo)來(lái)吃飯,領(lǐng)頭的是牛經(jīng)理,聽著名就很牛,出手也很牛,定了一桌8000元的菜,光依云礦泉水就要了27瓶,一瓶要25元。我尋思再有錢也不能來(lái)這里海喝這種金礦里產(chǎn)的水啊。不過他還是趕不上市長(zhǎng)大人的公款吃喝爽快,他只能帶10個(gè)人,而市長(zhǎng)大人一下子就能領(lǐng)來(lái)200來(lái)口子,光司機(jī)就45個(gè)。如今的共產(chǎn)黨啊,糖衣炮彈中的太多了,懷念毛主席。
6月19 日 星期日日 晴
這個(gè)月我全是夜班,所以只能記晚上的事情了,可是西餐廳晚上一般不會(huì)發(fā)生什么事情,所以也沒甚么好寫的。我的實(shí)習(xí)日記本和本都丟了,只能先記到本子上,回家再用電腦打出來(lái)。今天真沒甚么好說(shuō)的,睡的還不錯(cuò)。
6月21 日 星期二 陰
聽說(shuō)中餐的一個(gè)小傳菜生搬東西時(shí)被桌子砸斷了胳膊,血噴了一地,慘啊,他媽在這里當(dāng)洗碗工,娘倆相依為命一個(gè)月工資才1300塊錢,這回兒子的胳膊又?jǐn)嗔耍兆涌稍趺催^啊。也不知道這里的工傷怎麼計(jì)算工資。
6月23 日 星期四 雨
世界上真有不要臉的人,張明華就是一個(gè)。這個(gè)廚師把自己看得很高,瞧不起外地人,整天吹噓自己怎么好,女朋友怎么漂亮,說(shuō)起別人來(lái)就沒有好話,盡量往低貶。我最不愿意和他一起上大夜,他什么吃的`也不給我做,還不許我自己動(dòng)手做,好像廚房是他們家的一8 樣,有客了他就要嚇?biāo)览玻瑑蓚(gè)菜就能累死他,對(duì)廚房的熟悉程度還趕不上我,連云吞在哪里放著都不知道。更令我氣憤的是他每天都用我的手機(jī)給他女友發(fā)短信,不借給他還厚著臉皮跟我要,媽的逼急了我把他老婆給翹過來(lái)。
6月25 日 星期六 陰
今天和小趙一個(gè)班,這小子自打丁文竹事件發(fā)生后對(duì)我越來(lái)越冷淡,好像是我把小丁給搶了似的。我最瞧不起這種人,自己沒有本事爭(zhēng)取不到不從自身反省反而怪罪別人阻礙他成功。在小丁的事情上我?guī)土怂嗌倜,勸了他多少次,他就是不聽,最后碰了個(gè)鼻青臉腫。聽說(shuō)這孩子也挺可憐,中餐的女人追了一個(gè)遍都沒追上一個(gè),見到小丁后以為女生比女人好騙,誰(shuí)知道小丁是個(gè)冰美人,掘人上癮,號(hào)稱掘人天后,他自然也不能例外了。這就叫,點(diǎn)背不能怨社會(huì)。
6月29 日 星期 大雨
最后的一個(gè)大夜,最后的一次擺臺(tái),我坐在我的小工作室中,默默的看著周圍的一切,從陌生到熟悉再由熟悉到陌生。在金石灘實(shí)習(xí)兩個(gè)月的時(shí)光像流水一樣從我的身體各個(gè)部位流過,伸出手卻抓不到任何東西,除了回憶。愛也罷恨也罷,此時(shí)要離開真的有一種發(fā)自內(nèi)心的惆悵,我徜徉在西餐廳每一個(gè)角落,最后感覺一下為上帝服務(wù)的感覺,然后就默默的走開。生命中一次美妙的經(jīng)歷結(jié)束了,我要開始新的生活,結(jié)識(shí)新的朋友,對(duì)實(shí)習(xí)期間幫助照顧過我的人深表感謝,以后也許沒有機(jī)會(huì)再見面,但是我會(huì)記得你們。
酒店實(shí)習(xí)日記 8
酒店實(shí)習(xí)日記1
12月21日這天,我到××大酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)的第一天。實(shí)習(xí),雖然不是真正的工作,但卻是我工作生涯的一個(gè)起點(diǎn),也是從學(xué)生過渡到工作人士的一個(gè)不可或缺的必經(jīng)階段。
剛進(jìn)入酒店的第一天,一切都很陌生,也很新鮮。一張張陌生的面孔,不認(rèn)識(shí)但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事,帶著我逛這逛那,帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個(gè)部門,還給我介紹了幾個(gè)同事給我認(rèn)識(shí)。一周的時(shí)間很快就過去了,在這一周里,我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境,更快地融入這個(gè)大集體中,因?yàn)橹挥泻蜕纤、同事都處理好關(guān)系,才能有利于自己工作的展開。
酒店實(shí)習(xí)日記2
前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài),這周一的快到中午的`時(shí)侯,我被帶到一位姐姐那,并被告知我以后就跟著她學(xué),我很樂意,因?yàn)榻憬愫軣崆榈亟哟宋,還帶著我和她一起吃了午飯,下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé),我都記在了心里,因?yàn)檫@可能就是我將來(lái)要承擔(dān)的職責(zé)。
這一周,貌似對(duì)周圍的人和事相對(duì)熟悉了,沒有第一周那么手足無(wú)措,還有就是還好遇上了比較好的同事們,教會(huì)我很多東西。
酒店實(shí)習(xí)日記3
今天已經(jīng)是第三周了,我對(duì)公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉,同事的名字我也基本能叫上來(lái)了,我的辦事效率也因此提高了不少,因?yàn)槿ヒ粋(gè)地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問西問了,看來(lái)融入環(huán)境對(duì)干好工作是很有幫助的。
這一周的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進(jìn)行業(yè)務(wù)上的溝通。在打電話的過程中,總會(huì)遇到一些困難。例如:對(duì)方說(shuō)的專業(yè)詞匯我不知道什么意思,根本無(wú)法交流,于是只能先記下來(lái)再向同事們請(qǐng)教,稍后再給對(duì)方回電話給出一個(gè)準(zhǔn)確的答復(fù)。我就是在這樣一個(gè)從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關(guān)的知識(shí)。
酒店實(shí)習(xí)日記3
周四下午,部門經(jīng)理說(shuō)要4我們培訓(xùn),我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識(shí),但她說(shuō)的第一句話就否定了我當(dāng)初的猜測(cè)。她說(shuō),只是想以聊天的形式,談一下我們對(duì)未來(lái)的規(guī)劃,并給出她個(gè)人對(duì)我們的一些建議。部門經(jīng)理在酒店工作了五、六年,可以說(shuō)是非常有經(jīng)驗(yàn)了。
她對(duì)人生有著獨(dú)到的見解,用自身的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說(shuō)法。她告訴我們一定要重視對(duì)英語(yǔ)的學(xué)習(xí),過硬的英語(yǔ)水平會(huì)在將來(lái)我們應(yīng)聘工作時(shí)為我們?cè)黾映晒Φ膸茁省D呐率菓?yīng)聘和我們專業(yè)不對(duì)口的工作,即使專業(yè)性的知識(shí)并不很了解,但英語(yǔ)的聽說(shuō)能力強(qiáng)還是很有可能找到好工作的。除此之外,還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造,要有一技之長(zhǎng),從而拓寬我們的就業(yè)面,這樣找起工作來(lái)就不那么困難了。
酒店實(shí)習(xí)日記 9
5月1日星期日晴
今天是勞動(dòng)節(jié),果然不錯(cuò),當(dāng)我們從學(xué)生變?yōu)閯趧?dòng)者時(shí)才體會(huì)到這個(gè)節(jié)日的重要性,可是我們不能放假,要在這里為放假的勞動(dòng)者服務(wù)。晴朗的天氣,涼爽的風(fēng),在太陽(yáng)光的照射下金石灘慢慢展露出它的美麗,而此時(shí)的我們,已經(jīng)成為籠中之鳥,向往著窗外的自由卻身不由己。
我終于見到了來(lái)吃飯的客人,為他們服務(wù)此時(shí)成為我的樂趣,畢竟比自己數(shù)數(shù)強(qiáng),政經(jīng)老師說(shuō)過當(dāng)我們進(jìn)入共產(chǎn)主義社會(huì)時(shí)人們要自己花錢買勞動(dòng),我突然明白,一個(gè)人在極端空虛時(shí)自然要花錢買活干了,所以我們還是不要進(jìn)入共產(chǎn)主義好。
我的工作很簡(jiǎn)單,擺臺(tái),客人點(diǎn)菜為客人推薦好吃的東西,客人走后我收拾桌子,再擺臺(tái),等洗碗間大媽洗好碗后我負(fù)責(zé)把它們擦干,放回原來(lái)的地方。臺(tái)布臟了我去把它們送到洗衣房,第二天再把它們收回來(lái)放好。經(jīng)過一天的實(shí)際工作,我明白了我要和以下幾個(gè)人搞好關(guān)系:首先,領(lǐng)班,我的直接上司,除了出賣自己身體外的手段都要來(lái)討好她,他高興了我就好過,她不高興我也不能舒服的待著。其次,洗碗間的大姐,如果把她們?nèi)敲四愕牟途呔蛣e想收回了,出了問題還得我自己負(fù)責(zé)。再次,洗衣房的帶頭大姐,因?yàn)樵谝院蟮膬蓚(gè)月中我都要直接同她發(fā)生業(yè)務(wù)關(guān)系。其實(shí)還有一個(gè)最重要的人物,在以后的日記中我會(huì)提到,他是我生活的直接的來(lái)源,是我補(bǔ)充物質(zhì)資料的根本保證。
5月2日星期日晴
累了一天,,本來(lái)洗咯澡,躺在床上在看《前臺(tái)與客房管理》的,看了2章,看不下去了,太熱了,來(lái)網(wǎng)吧涼快下,呵呵,糟糕的環(huán)境,沒辦法,昨天都是睡地板上了。
上午9點(diǎn)30,我和同學(xué)準(zhǔn)時(shí)去餐飲部報(bào)道,接待我們的張小姐帶我們?nèi)ヒ,餐飲部?經(jīng)理包總,是個(gè)男的,2顆大板牙。分配崗位的時(shí)候他叫來(lái)大堂吧,中餐,西餐,宴會(huì),的經(jīng)理來(lái)挑人,個(gè)子高的分到宴會(huì)去了,估計(jì)那邊要經(jīng)常搬東西吧,我被分配到中餐廳,做傳菜員,很不想去那地方的,因?yàn)橐郧白鲞^傳菜員,再做沒新鮮感了,但沒辦法哦,接受分配。
領(lǐng)班帶著我們熟悉了餐廳的布局,很是幽雅的房間,房間的名字都是來(lái)自宋詞的詞牌名,什么,滿江紅,憶江南,浪濤沙啊的,我一直很喜歡宋詞的,所以感覺工作環(huán)境不錯(cuò),到處都散發(fā)著古典的味道,可惜這種感覺被那些在這做著酒肉錢色交易的家伙弄沒了。
11點(diǎn)正式工作咯,我在廚房等做好的菜,那個(gè)口水!本以為高級(jí)酒店的飯菜有多干凈多衛(wèi)生的,但我所看到的是:端出來(lái)的盤子邊緣沾了油,廚子直接用,圍裙擦下,他們經(jīng)常做好菜,用手抓上一點(diǎn)嘗下,盛飯用的碗被服務(wù)員當(dāng)作飲水的,喝完水放那,直接用就是了,呵呵,反正顧客看不到,這些家伙們啊還經(jīng)常偷吃呢,我跟同學(xué)和跟著學(xué)壞,偷偷的償上一小口。
11點(diǎn)到下午3點(diǎn),我就一直接菜送菜,不曉得今天人雜那么多,累死我了晚上還好,只忙了會(huì)就沒事做了,幾個(gè)姐姐把我們帶到庫(kù)房,讓我們?cè)谀切菹,為了不讓主管說(shuō),還給我們找來(lái)幾個(gè)干凈的酒杯讓我們擦,哈哈。
一天的工作過去了,上午比較累而已,呵呵,不寫了,快12點(diǎn)了,睡覺去了。
5月3日星期日晴
跟老員工見面的時(shí)候,我自報(bào)家門,當(dāng)我說(shuō)到我學(xué)的是酒店管理專業(yè)的時(shí)候,同事們的眼光是羨慕的,跟他們相比我的確有優(yōu)勢(shì):我是大學(xué)生,他們只是中;蛘吒咧,我英語(yǔ)流利,他們只會(huì)簡(jiǎn)單的thank you wele?墒乾F(xiàn)在我只能做他們的學(xué)徒,最簡(jiǎn)單的傳菜,撤臺(tái),我還得跟他們學(xué)習(xí),他們是我的老師。
上午是在歐式的包間,簡(jiǎn)單的傳菜,我所要做的是記住每個(gè)房間的名稱。是的,我菜是傳對(duì)了,經(jīng)理表?yè)P(yáng)了我,可我自己知道,跟他們相比,我還差很多,他們一下可以端上4盤菜還健步如飛,而我只能端上一盤,而且比他們走得慢得多。后來(lái)撤臺(tái)的時(shí)候我在一邊看著,呵呵,眼見為實(shí)嘛,記了個(gè)大概,跟書上的差不多。
晚上經(jīng)理跟我們說(shuō),明天開始跟我們上培訓(xùn),可以學(xué)到更多咯。
但愿不是讓我端一個(gè)半月的盤子,至少讓我去上下菜吧,能跟客人服務(wù)下嘛,這樣學(xué)得更多就好了。
第2天咯,工作量跟昨天差不多,感覺好點(diǎn)咯,沒那么累,只要晚上不熱,讓我能睡著就好,明天一定用心去學(xué),呵呵!
可能是我對(duì)這些東西比較樂觀吧,呵呵!
酒店實(shí)習(xí)日記 10
日期: 天氣:
今天是實(shí)習(xí)的第一天,早早起床我先到人事部門去辦理了入職手續(xù),然后跟隨他們到了自己的寢室,寢室的條件還不錯(cuò),3人間有空調(diào)。寢室的人也都很和善。第一天去我并沒有馬上去崗位,而是被通知元旦后早上9點(diǎn)到崗。于是我就去周圍逛了逛熟悉了一下。的環(huán)境,這里環(huán)境很好,有山有水,旁邊是一個(gè)小縣城,一切對(duì)于我來(lái)說(shuō)是充滿了新奇感。做好了寢室衛(wèi)生,買好了生活必需品我早早的就睡覺了,等待正式上崗。
日期: 天氣:
今天早上來(lái)到了前廳部門,所做的第一件事就是認(rèn)識(shí)了部門的經(jīng)理和主管,簡(jiǎn)單的聊了幾句后,我就被帶到了安全部做安全培訓(xùn),原來(lái)今天還是沒法上班,先要了解安全知識(shí),簡(jiǎn)單的培訓(xùn)后,我們進(jìn)行了測(cè)試,并通過了。在培訓(xùn)中認(rèn)識(shí)了一個(gè)女孩,父母都不知去向,家里就她一個(gè)人,想想她真是可憐,我們還是幸福的。公司的同時(shí)又帶我了解了一下公司的情況,方位,科室等情況。一天就這樣又過去了,下午我又去領(lǐng)了西服。和同寢室的人一起吃了飯聊了聊公司的情況,就等待第二天了。
日期: 天氣:
今天早上9點(diǎn)到達(dá)上班地點(diǎn),領(lǐng)導(dǎo)拿出了新員工的崗位知識(shí)手冊(cè),讓我好好學(xué)習(xí),并告訴我們我們有三天的時(shí)間學(xué)習(xí)這些內(nèi)容,三天后他會(huì)進(jìn)行檢查。就這樣我們?cè)谵k公室力,進(jìn)行了學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)內(nèi)容大致包括了公司的經(jīng)營(yíng)理念,企業(yè)文化,管理辦法,崗位的基本職責(zé),基本制度,以及公司的情況和一些電話號(hào)碼,領(lǐng)導(dǎo)姓名等內(nèi)容,這些都設(shè)計(jì)到我以后的接待工作。有很多東西都很雜,所以學(xué)習(xí)起來(lái)并沒有想象中那么簡(jiǎn)單。就這樣一天的時(shí)間久慢慢過去了,帶著疲憊結(jié)束了一天。
日期: 天氣:
今天是背資料的第二天,主管專門抽出時(shí)間,給我們講解了一些內(nèi)容和心得,并告訴我們?nèi)旌笏麜?huì)檢查我們的學(xué)習(xí)情況,于是我就更認(rèn)真的學(xué)習(xí)了,學(xué)習(xí)中我了解了許多企業(yè)的知識(shí),知道了企業(yè)的過去和未來(lái),并感覺加入這個(gè)企業(yè)是個(gè)正確的選擇,我想有了這個(gè)好的平臺(tái)的歷練,自己一定會(huì)快速的成長(zhǎng),背書的日子總是難熬的,但是想到自己馬上就可以上崗了,我還是充滿期待,和信心。
日期: 天氣:
今天是背資料的最后一天,我基本上已經(jīng)把書上的東西爛熟于心了,下午主管來(lái)到辦公室,給我們每個(gè)人提了一些問題,有關(guān)公司理念,操作流程,還好我都一一答上了。后來(lái)主管有跟我們做了簡(jiǎn)單的PPT培訓(xùn),并安排我們每個(gè)人跟著一個(gè)新員工學(xué)習(xí),上班。直到我們可以自己獨(dú)立上班的時(shí)候。我都師傅也。人,很和善,非常懂得人情世故,絕對(duì)是一個(gè)不簡(jiǎn)單的人,對(duì)于很多細(xì)節(jié)都能察覺,他敏銳的洞察力,另我吃驚,我感覺今后我有太多需要學(xué)習(xí)。
日期: 天氣:
今天終于上崗了,我們跟隨老員工來(lái)到了前臺(tái),說(shuō)實(shí)話前臺(tái)的東西真的很多,系統(tǒng),訂單,領(lǐng)導(dǎo)行程,賬目。每一項(xiàng)都需要我們?nèi)W(xué)習(xí)。今天上班我們并沒有實(shí)質(zhì)的操作,只是站在老員工旁邊仔細(xì)觀察他們的工作流程。從預(yù)定到簽單,都要在系統(tǒng)上操作,對(duì)于細(xì)節(jié)有很多的要求,稍微出錯(cuò)都可能影響很多地方,這個(gè)工作對(duì)于耐心,洞察力,和細(xì)心是有很多要求的,而臥一直很粗心,所以必須好好注意。今天學(xué)會(huì)了系統(tǒng)的登陸,業(yè)務(wù)的辦理。但是還不嫻熟。
日期: 天氣:
關(guān)于財(cái)務(wù),現(xiàn)金方面,我們并沒有學(xué)習(xí),因?yàn)檫@些是非常重要的,對(duì)于我們新手來(lái)說(shuō)稍有不當(dāng)就會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)誤,所以我們就一直在學(xué)習(xí)一些簡(jiǎn)單的操作。今天又集團(tuán)公司的領(lǐng)導(dǎo)來(lái),
所以我們提前做了預(yù)定,并要求工作人員都嚴(yán)格執(zhí)行工作流程,說(shuō)實(shí)話還是滿緊張的。不過還好老員工對(duì)我們做出了很多指導(dǎo),并沒有出現(xiàn)一些錯(cuò)誤,還得到了領(lǐng)導(dǎo)的.表?yè)P(yáng)。可以說(shuō)這些都是我們?cè)趯W(xué)校沒有經(jīng)歷過的,對(duì)于我們的成長(zhǎng)史非常重要的,今天我感覺自己有提高了許多。
日期: 天氣:
今天在工作中我把一個(gè)預(yù)定時(shí)間給弄錯(cuò)了,還好老員工在檢查預(yù)定時(shí)發(fā)現(xiàn)了我的錯(cuò)誤,并及時(shí)改正二老錯(cuò)誤,避免了一次失誤。事后她沒有對(duì)我發(fā)火,而是耐心的告訴我了許多工作的經(jīng)驗(yàn),真的很感謝她的幫助,我想能有一個(gè)寬容的老員工在身邊,對(duì)于我們的學(xué)習(xí)和工作都是非常有幫助的,在和同事的聊天中對(duì)身邊的人又有了許多了解,有一個(gè)是澳大利亞的留學(xué)生,還有幾個(gè)本科生,專科生,大家相處的都很融洽,這種工作環(huán)境真的很好,我希望以后能在這里好好發(fā)展。
日期: 天氣:
今天我們公司組織了消防演習(xí),我第一次拿起了滅火器完成了滅火流程,并學(xué)會(huì)了四懂四會(huì),四個(gè)能力等等消防知識(shí)。這些也是我們從前沒有學(xué)到的,感覺自己又提升了生活技能。隨著工作的深入,我們慢慢接觸了,賬務(wù)和現(xiàn)金流程,這些賬目每天交—班和下班期間都是要對(duì)賬的,并且還要在系統(tǒng)中進(jìn)行劃賬,檢查等流程,如果出錯(cuò)都是要有我們自己賠償?shù)。深感自己肩上的?zé)任啊,這幾天雖然有點(diǎn)累但是我真的感覺自己學(xué)到了很多東西,得到了提高,這些都是在學(xué)校里無(wú)法學(xué)到的。
日期: 天氣
今天工作依舊和前幾天沒什么區(qū)別,在休息期間經(jīng)理和我談了談,他告訴我了許多為人的道理,接待人員要眼觀六路耳聽八方,有機(jī)敏的感覺,靈活的頭腦,還要學(xué)會(huì)了這些,再加上一些自己的努力,2到3年便會(huì)有出頭之日,他自己也是從基層做起,前五年都是默默無(wú)聞,第六年做了主管,第八年做了經(jīng)理,可以說(shuō)5年的積淀為他后來(lái)的成功打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),雖然現(xiàn)在這份工作對(duì)我來(lái)說(shuō)起點(diǎn)不是很高,但是我覺得子要通過自己的努力,我們都可以成就自己的一片天空。
日期: 天氣
今天有中央電視臺(tái)的記者來(lái)到。采訪,我們都緊張了起來(lái),為了做好接待工作我們部門每個(gè)人都提前做好了準(zhǔn)備,歡迎的字幕,衣食住行樣樣俱到。雖然這里的很多員工都接待過省市,甚至國(guó)家的領(lǐng)導(dǎo)人,但是對(duì)于我這個(gè)新人來(lái)說(shuō)還是很大的挑戰(zhàn),今天的大多數(shù)時(shí)間我也是站在旁邊觀看,因?yàn)檫@種接待我們要做好,不能有絲毫錯(cuò)誤。幾位老員工,老早的就到了機(jī)場(chǎng)迎接他們的到來(lái),直到他們下榻酒店,再到他們到壩區(qū)采訪,可以說(shuō)這一天是忙碌而充實(shí)的。
日期: 天氣
今天我們被帶到了三峽附近的地方進(jìn)行了工作環(huán)境的再次熟悉,因?yàn)槲覀儽仨毩私。旁邊的一草一木這樣我們?cè)诠ぷ髦胁挪粫?huì)遇到問題。我有幸去了。,對(duì)。有了更深入的了解,也了解了這里旅游的大致情況。以及核心優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)。這些對(duì)于我們以后的工作都是有很大的幫助?梢哉f(shuō)今天是來(lái)工作中最輕松的一天了。結(jié)束了一天的熟悉之旅,晚上和同寢室的室友聊了聊未來(lái),聊了聊煩惱,就早早的睡了,明天早上早班,7點(diǎn)就要起床了。
日期: 天氣
今天早班交—班時(shí),賬目似乎出了點(diǎn)問題。今天我們部門又接到了新任務(wù),推銷一種免費(fèi)上壩頂?shù)姆⻊?wù),一年要完成60萬(wàn)單的銷售任務(wù),可以說(shuō)這個(gè)任務(wù)還是蠻重的,如果無(wú)法完成任務(wù)那年終獎(jiǎng)什么的到時(shí)都會(huì)產(chǎn)生影響,所以我們部門開會(huì)研究了一些營(yíng)銷方案,會(huì)上我們每個(gè)人都提出了自己的觀點(diǎn),相比老員工的干練,我感覺自己的方案還是太稚嫩,有很多地方,對(duì)于實(shí)際情況并沒有考慮的太清楚,最終經(jīng)理總結(jié)了一些方案,明天就開始實(shí)行了。
日期: 天氣
第一天的推銷工作并不順利,許多游客對(duì)于價(jià)格問題十分敏感,雖然對(duì)于上壩頂很有興趣,但是由于價(jià)格問題,最終賣出的票并不多。其實(shí)在學(xué)校我們學(xué)習(xí)了很多營(yíng)銷的知識(shí),可是到了現(xiàn)實(shí)中我們會(huì)發(fā)現(xiàn)很多東西并不是想象的那樣簡(jiǎn)單,景觀的吸引力,價(jià)格因數(shù),回扣,宣傳發(fā)放,每一個(gè)細(xì)節(jié)都必須有所考慮,最終我們第一天并沒有完成預(yù)計(jì)的銷售量,經(jīng)理的批評(píng)教育是在所難免了,回到寢室我也沒有什么心情,一直想著有沒有好的營(yíng)銷方案,想著想著就睡著了。
酒店實(shí)習(xí)日記 11
day1:酒店不喜歡暑期工,這個(gè)大家應(yīng)該懂原因(不多說(shuō)),我也是托關(guān)系進(jìn)來(lái)的,早上八點(diǎn)報(bào)道,我七點(diǎn)五十到客服中心,客房部的員工都已經(jīng)在那準(zhǔn)備晨會(huì)了,我進(jìn)去找見主管,說(shuō)明情況,他已經(jīng)接到通知,我自然的就融進(jìn)來(lái)了,開晨會(huì),主管說(shuō)了些事,開始工作,學(xué)的第一項(xiàng)工作就是抹塵,從高到低,從里到外。這家酒店06年開業(yè),四星級(jí)酒店,無(wú)星級(jí)服務(wù),具體原因不想說(shuō),還是說(shuō)我吧,客房部就我和主管兩個(gè)男丁,主管肯定不會(huì)是干活的主力,重?fù)?dān)自然落在我身上,搬床,抱布草,扔垃圾。一上午,我就這幫幫忙,那幫幫忙,多看多問多聽少說(shuō),一上午就過來(lái)了,貌似也沒學(xué)下什么。
下午有一個(gè)團(tuán)整體大退房,又有一個(gè)團(tuán)要住進(jìn)來(lái),所以要搶房,20來(lái)間,我總算有機(jī)會(huì)小試身手了,先包個(gè)床,主管在一旁指點(diǎn),什么內(nèi)包角,外包角說(shuō)的我發(fā)蒙,總之我能包上,因?yàn)槲襾?lái)之前在網(wǎng)上看了相關(guān)視頻,哈哈,鋪床雖然感覺是女孩子的事,但在酒店,男孩子鋪床更有優(yōu)勢(shì),力量,高度。鋪完這個(gè),我就沒機(jī)會(huì)再鋪了,我的主要任務(wù)就是抹塵(窗臺(tái)、桌子、鏡子、柜子、門),補(bǔ)充物品(拖鞋,擦鞋布,火柴,洗衣袋,針線包,信札紙),衛(wèi)生間的由老員工負(fù)責(zé),貌似有很多技巧。搶完房后開了個(gè)總結(jié)會(huì),一轉(zhuǎn)眼就六點(diǎn)四十了,下班啦。感覺挺累的,盡管我也沒做什么,一天下來(lái)十來(lái)個(gè)小時(shí),沒機(jī)會(huì)休息,中午吃飯就一小會(huì)兒,然后馬上又要回去干活,沒午睡,不像上課那樣悠然自得了,但是蠻充實(shí)的
day 2:今天主管讓我打掃高空衛(wèi)生,就是抹走廊高處的灰(緊急通道牌,應(yīng)急燈,門框等等),正干著活,六層的老妹就說(shuō)話了,大哥你幫我把客房的塵土抹下吧,抹吧,反正都是抹,抹哪不一樣啊,后來(lái)主管來(lái)了,也沒說(shuō)什么,因?yàn)楹退黄鸫顧n打掃六層的今天休假,所以的確忙不過來(lái),我就跟著六層老妹打掃客房,細(xì)心學(xué)習(xí),她挺熱情的,總是說(shuō)“大哥,有啥不明白的.你就問我。”經(jīng)過和她們相處,發(fā)現(xiàn)她們都有個(gè)共同特點(diǎn),喜歡偷懶,呵呵,可能比較年輕,但是也的確挺累人的,樓層服務(wù)員沒吧臺(tái),全天坐的機(jī)會(huì)很少,這個(gè)我可以理解,我可能剛來(lái)的緣故,對(duì)什么都比較感興趣,總喜歡找活干,希望多學(xué)些東西,一天很快過去了,感覺沒學(xué)下什么,掃豪華套間時(shí)坐了一下?lián)u椅,真舒服啊,有錢人就是會(huì)享受
day3:今天主管讓我把3到6層的窗戶都擦了,而且要摳窗戶槽,酒店開業(yè)四年了都沒擦過,那個(gè)臟啊,干完后還要把電梯門保養(yǎng),我就像是租來(lái)的,一定得利用好,我走了這活就沒人干啊,老員工都替我鳴不平(私下),我無(wú)所謂,干完這些活他還不讓我到客房學(xué)東東我就想辦法,這樣下去也不是事啊,窗戶擦到三樓時(shí),聽李姐說(shuō)有空房,我趕忙跑過去,鋪了張床,李姐是領(lǐng)班,她教會(huì)我不少東西,鋪床的小技巧,有收獲,還是累,酒店果然是勞動(dòng)密集型企業(yè)呀,加油
day 4:今天和四層一起工作,四層全部是標(biāo)準(zhǔn)間,客房數(shù)量多,兩個(gè)女孩子,全是老員工,干活速度極快,應(yīng)對(duì)大退房很是輕松,,四層每天退房的都很多,我自然得到了鍛煉,兩位老妹對(duì)我也很是照顧,把鋪床的機(jī)會(huì)留給我,其中一位老妹是這些員工里鋪床最快的,和她學(xué)習(xí),和她比賽鋪床,起步就很高,自然鍛煉人了,哈哈,經(jīng)過一上午的鍛煉,鋪床已經(jīng)熟練,哈哈,悟性比較高,下午掃了公衛(wèi),就是走廊的垃圾桶,地腳線,員工樓梯什么的,下午一位老妹和主管吵了起來(lái),我感覺倆人都有問題,吵什么呀,都是打工的,都不容易。今天收獲頗多,fight!
day 5:還是和四層一起工作,我鋪床速度已經(jīng)很快了,9分鐘2個(gè)床,熟能生巧呀,主管各種檢查,下午我們各種整改,聽她們說(shuō),自從來(lái)了這個(gè)新主管,要求嚴(yán)格多了,估計(jì)以后給顧客提供的價(jià)值會(huì)有所提高,但是一個(gè)小主管,對(duì)整個(gè)酒店的改觀又能起多大作用呢,我觀察,這些基層員工整天想的就是怎樣偷懶,怎樣拿同樣的工資做的活最少,怎樣對(duì)付主管的檢查,如果換成我,我會(huì)想著怎樣做得更好,怎樣往上升。貌似上次酒店的人事變動(dòng)讓很多人不滿,老妹們都帶著抱怨,個(gè)別的很不滿意主管,我個(gè)人感覺主管還挺不錯(cuò)的,盡管有些嚴(yán)格,打亂了她們?cè)瓉?lái)懶散的工作習(xí)慣,但對(duì)酒店來(lái)說(shuō),這是有益的,下午拖鞋消毒,這是計(jì)劃衛(wèi)生,課本上沒教這些東西,晚飯不是很棒
day 6:還是4層,貌似我可以固定下來(lái)了,主管找出很多細(xì)節(jié)問題,水漬,噴頭的水垢,臺(tái)燈的燈泡上有塵土,柜子里有塵,下午給我們做了培訓(xùn),主要是細(xì)節(jié),主管知道的挺多的,大有值得學(xué)習(xí)的地方。下午主管和領(lǐng)班吵了起來(lái),怪誰(shuí)呢?我覺得主要是領(lǐng)班,主管說(shuō)一句她頂一句,不止一次,主管一直忍著,主管是男的,要面子的,她這么損他,我覺得過分了,具體原因是她不服服,主管是外調(diào)的,強(qiáng)龍難壓地頭蛇嘛,主管也應(yīng)注意管理方式,剛來(lái)應(yīng)該了解一下大家和酒店整體情況,對(duì)癥下藥,具體問題具體分析,他太心急了,想一下改變現(xiàn)狀,這怎么能行,要一步一步來(lái)呀,心急吃不了熱豆腐,主管私下問了我的看法,我分析給他,他挺贊同我的,我自認(rèn)為比較擅長(zhǎng)管理,畢竟一年學(xué)生會(huì)主席鍛煉的。下午把走廊窗簾卸了,我還是主力,個(gè)子高啊,一身的土,晚上洗了個(gè)澡,回到宿舍把這幾天的感受寫到了天涯,以后盡量一天一寫,大家多多支持
day 7:今天遭到了投訴,昨天有間住客房疏忽了沒打掃,老妹擔(dān)心被開掉,我說(shuō)你就往我身上推就行了,我被開了也無(wú)所謂,挺同情她們的,掙不下多少錢,還要提心吊膽的,酒店人員流動(dòng)率高,我覺得也不能全怪員工,制度方面要怪,住客也喜歡斤斤計(jì)較,動(dòng)不動(dòng)就投訴,今天領(lǐng)班辭職了,主管說(shuō)我們晨會(huì)沒精神,弄了個(gè)口號(hào),讓我們喊,整的和傳銷似的,不太喜歡。又工作到了6點(diǎn)20多,累人呀!
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