關于食品的實習報告范文合集六篇
在當下社會,大家逐漸認識到報告的重要性,報告具有雙向溝通性的特點。一起來參考報告是怎么寫的吧,以下是小編收集整理的食品的實習報告6篇,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
食品的實習報告 篇1
實習是在完成全部基礎課程和專業課程的學習后所進行的實踐環節。通過到工廠參觀企業生產環節,了解和掌握食品的生產工藝和流程,鞏固和理解已學過的理論和專業課程內容,培養我們理論聯系實際的能力,提高實踐能力、動手能力、解決問題和觀察問題、分析問題以及解決問題的能力,為后續畢業設計以及畢業論文打下堅實的基矗在實習過程中讓我們了解企業廠史、生產現狀及發展遠景等,掌握企業的產品結構及在市場的地位;掌握產品的工藝流程及各生產環節操作注意事項;了解車間布局,掌握設備操作流程并分析車間的質量控制點,提出提高產品質量的合理化建議,以及企業的科研開發狀況等。
XXX食品有限公司是一家集生產、銷售、科研開發于一體的現代化綜合食品企業,公司憑借一流的方便食品生產水平和“XXX”、“華龍”等知名品牌而享譽華夏。
公司現員工總數3萬人,總資產達50億元,分設制面、面粉、餐飲、飲品、綜合五大事業部,下設28個分公司。在全國建有河北隆堯、邯鄲、正定、徐水、秦皇島、黑龍江哈爾濱、吉林長春、遼寧沈陽、山東兗州、河南許昌、湯陰、湖南平江、安徽天長、陜西扶風、浙江嘉興、廣東東莞、四川成都、北京密云等18個生產基地,形成方便面年產能120億份,年轉化小麥180萬噸的 龐大生產規模,這樣的轉化量相當于60多個縣的農民的商品糧,制面、制粉規模躍居世界前列。
營銷公司分設華北部、華中部、華東部、華南部、東南部、四川部、西北部、東北部、江安部(江西、安徽)、西南部和直營部(直轄市)等11個營業部,下轄47個辦事處60萬個營業網點。
公司旗下的XXX系列、東三福系列、小康家庭系列、六丁目系列均受到全國各地消費者的廣泛好評,尤其是以XXX為代表的產品更是以“勁道爽滑,營養可口”的優勢受到消費者的追捧。XX年華龍日清公司實現銷售收入63億元。
XXX食品有限公司的前身河北華龍面業集團是1994年3月創建成立的一家股份制企業。以公司董事長兼總裁范現國為首的決策者,始終將"產業報國,造福社會"作為企業的崇高理念,憑借得天獨厚的資源優勢、領先水平的專業優勢、門類齊全的配套優勢、優越的產品性價比優勢、國內高覆蓋率的市場優勢,實現了企業的超常規發展,創造了中國食品界企業超速成長的"奇跡"。短短十年,企業規模與綜合實力擴張了1000多倍,品牌價值飆升至82.8999億元,產品暢銷全國31個盛市、自治區,并遠銷美國、加拿大、德國、捷克、南非、澳大利亞、新西蘭等30多個國家和地區,被業界譽為是國內方便面行業最具活力和發展潛力的企業之一。
食品的實習報告 篇2
前言
隨著社會的快速發展,用人單位對大學生的要求越來越高,對于即將畢業的食品營養與檢測專業在校生而言,為了能更好的適應嚴峻的就業形勢,畢業后能夠盡快的融入到社會,同時能夠為自己步入社會打下堅實的基礎,畢業實習是必不可少的階段。畢業實習能夠使我們在實踐中了解社會,讓我們學到了很多在食品營養與檢測專業課堂上根本就學不到的知識,受益匪淺,也打開了視野,增長了見識,使我認識到將所學的知識具體應用到工作中去,為以后進一步走向社會打下堅實的基礎,只有在實習期間盡快調整好自己的學習方式,適應社會,才能被這個社會所接納,進而生存發展。
剛進入實習單位的時候我有些擔心,在大學學習食品營養與檢測專業知識與實習崗位所需的知識有些脫節,但在經歷了幾天的適應過程之后,我慢慢調整觀念,正確認識了實習單位和個人的崗位以及發展方向。我相信只要我們立足于現實,改變和調整看問題的角度,銳意進取,在成才的道路上不斷攀登,有朝一日,那些成才的機遇就會紛至沓來,促使我們成為食品營養與檢測專業公認的人才。我堅信“實踐是檢驗真理的唯一標準”,只有把從書本上學到的食品營養與檢測專業理論知識應用于實踐中,才能真正掌握這門知識。因此,我作為一名食品營養與檢測專業的學生,有幸參加了為期近三個月的畢業實習。
一、實習目的及任務
經過了大學四年食品營養與檢測專業的理論進修,使我們食品營養與檢測專業的基礎知識有了根本掌握。我們即將離開大學校園,作為大學畢業生,心中想得更多的是如何去做好自己專業發展、如何更好的去完成以后工作中每一個任務。本次實習的目的及任務要求:
1.1實習目的
、贋榱藢⒆约核鶎W食品營養與檢測專業知識運用在社會實踐中,在實踐中鞏固自己的理論知識,將學習的理論知識運用于實踐當中,反過來檢驗書本上理論的正確性,鍛煉自己的動手能力,培養實際工作能力和分析能力,以達到學以致用的目的。通過食品營養與檢測的專業實習,深化已經學過的理論知識,提高綜合運用所學過的知識,并且培養自己發現問題、解決問題的能力
、谕ㄟ^食品營養與檢測專業崗位實習,更廣泛的直接接觸社會,了解社會需要,加深對
社會的認識,增強自身對社會的適應性,將自己融合到社會中去,培養自己的實踐能力,縮短我們從一名大學生到一名工作人員之間的觀念與業務距離。為以后進一步走向社會打下堅實的基礎;
、弁ㄟ^實習,了解食品營養與檢測專業崗位工作流程,從而確立自己在最擅長的工作崗位。為自己未來的職業生涯規劃起到關鍵的指導作用。通過實習過程,獲得更多與自己專業相關的知識,擴寬知識面,增加社會閱歷。接觸更多的人,在實踐中鍛煉膽量,提升自己的溝通能力和其他社交能力。培養更好的職業道德,樹立好正確的職業道德觀。
1.2實習任務要求
①在食品營養與檢測崗位實習期間,嚴格遵守實習單位的規章制度,服從畢業實習專業指導老師的安排,做好實習筆記,注重理論與實踐相結合,善于發現問題
、谠趯嵙曔^程,有嚴格的時間觀念,不遲到不早退,虛心向有經驗的同事請教,積極主動完成實習單位分配的任務,與單位同事和諧相處;
、勖刻於颊J真總結當天的實習工作所遇到的問題和收獲體會,做好工作反思,并按照學校畢業實習要求及時撰寫畢業實習日記。
二、實習單位及崗位簡介
2.1實習單位簡介 浙江XXXX系統工程有限公司成立于****年,是一家專注于XX產品和XXX產品研究、開發、生產及銷售的高科技企業,總部及研發基地設立于****科技創業園,并在全國各地設有分支機構。公司技術和研發實力雄厚,是國家863項目的參與者,并被政府認定為“高新技術企業”。
浙江XXXX系統工程有限公司自成立以來,始終堅持以人才為本、誠信立業的經營原則,薈萃業界精英,將國外先進的信息技術、管理方法及企業經驗與國內企業的具體實際相結合,為企業提供全方位的解決方案,幫助企業提高管理水平和生產能力,使企業在激烈的市場競爭中始終保持競爭力,實現企業快速、穩定地發展。
公司人才結構合理,擁有多名博士作為主要的技術骨干,具有碩士、學士高中級技術職稱的員工達800多人。為了開發出真正適合企業需求的XXXX產品,企業特聘請食品營。
3.3學習崗位所需的知識。
在實習過程中,我深深體會到“活到老,學到老”的深刻內涵。在食品營養與檢測專業崗位上實習,要不斷學習與自己業務相關的知識。在課堂上,老師傳授給我們食品營養與檢測專業的理論知識,教給我們專業技能。但是,這些都來自課本,源于前人的研究總結。在課堂上聽老師講授的有太多是抽象的東西,沒有經過實踐,不易理解把握。有句名言“大學老師給予我們的僅是一棵魚竿,如何釣到魚是我們必須思考的問題!钡拇_,在知識經濟迅猛騰飛的今天,在終身教育時代已經來臨的時代,一個人要想在走出象牙塔、跨入社會后有所作為,那么現在就得學會求知,自覺主動去求知,敢于去探索鉆研,特別是需要與時俱進的食品營養與檢測專業。因循守舊,得過且過,不思進取,胸無大志,注定要在轉眼間被時代淘汰。反之,與時俱進,自主探索,自覺學習,不斷創新,才是成功必由之路。為了能夠融入到職場、融入到社會,我們必須不斷學習,多進行社會實踐活動,敢于去艱苦的地方磨煉自己,挑戰自己,造就自己。
在實習過程,實習單位安排的了技術指導杜老師,杜老師傅是個和藹親切的人,他先帶領我們熟悉工作環境和食品營養與檢測專業崗位的相關業務,之后他親切的和我們交談關于本部門的工作性質,目前的主要工作任務、本部門的主要工作同事以及我們的未來的工作安排,同時帶領我們認識本部門的工作人員,并讓我們虛心地向這些辛勤地在食品營養與檢測專業工作崗位上的前輩學習,在遇到不懂得問題后要積極請教前輩。
四、實習心得體會
4.1人生角色的轉變
如果大學比作象牙塔,那么社會就競技場,而畢業實習便是大學生從象牙塔走進競技場的預熱階段,通過這次畢業實習讓我認識到了真正的職場,帶給我很多難得的社會經驗。通過這次畢業實習提供的社會實踐鍛煉大舞臺,上演學生向職場人士的轉換的舞臺劇,在這場舞臺劇中我學會了如何轉變角色、如何為人處事,而我學到的這些經驗,相信會讓我終生受益,并使我在大學畢業后更好更快的融進新的社會環境做好了強有力鋪墊。
食品的實習報告 篇3
實習目的:
對熙可食品廠實地實習認識,對工廠的設計,現代工業設備以及黃桃罐頭的制作工藝認識。
實習公司介紹:
碭山位于安徽省北部,處于四省交界的位置。黃桃營養價值豐富,含有豐富的抗氧化劑α—胡蘿卜素、β—胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C,抗自由基等,膳食纖維,鈣鐵及多種微量元素,硒,鋅等含量明顯高于其他水果,成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用,也能促進食欲,堪稱保健水果、養生之桃,是果中之王。安徽是中國黃桃罐頭品質最好的地區。安徽熙可食品有限公司是湖南熙可食品有限公司、美國果的公司,湖南永州信億發有限公司,三家合資創辦的以加工酸性水果罐頭及蔬菜系列產品為主的合資企業,注冊資金20xx萬元公司位于安徽省碭山縣關帝廟鎮。占地9萬平方米,建筑面積四萬平方米。按照現代化食品加工的要求進行規劃、布局,總投資1。5億元,分二期工程建設。第一期工程投資6000萬元, 06年11月9日動工,07年6月竣工,7月投產。公司主要產品有糖水黃桃、洋梨、桔片、杏、葡萄、草莓等酸性水果;蘑菇、蘆筍、青豆等蔬菜罐頭。產品遠銷美國、歐洲、日本等國。07年8月底前,公司通過衛生注冊、QS、ISO900、HACCP、國內官方認證通過美國FPA、英國BRC、德國IFS認證。成為安徽省省級龍頭企業,國家級龍頭企業。熙可公司的黃桃罐頭深受海外人士的喜愛。此次去安徽熙可食品企業參觀實習,近一步的了解了黃桃罐頭的生產加工工藝,同時對食品企業的整體狀況也有了大致的了解。
實習內容:
黃桃工藝流程:原料選擇—切半,挖核—堿法去皮,漂洗—修整,裝罐—排氣,封罐——殺菌,冷卻—成品。
操作要點:
1:熙可公司對原料的選擇整體以7成熟的黃桃為主,通過傳輸帶不斷將黃桃送到切半裝置處。
2:切半分機器切半和人工切半兩種,工人挑選大小合適,形狀規則的優質黃桃進行機器切半;其余繼續傳輸進行人工切半。
3:堿法去皮,堿含量為14%,為鉀液,過堿液時分已去核和未去核兩種半桃,每個淋堿裝置前都有6名人員負責將半桃核向下擺放。
4:去核,修整,挑選:質量最好的做半桃,次之切條,最差的進行切丁,裝罐。
5:加糖水,排氣,補加糖水,最后封罐,殺菌。
整個生產工藝中,最重要的為淋堿步驟,去皮是否徹底,對黃桃的損害程度直接影響后面的感官評定。生產一頓黃桃需要20到40 公斤堿液,對于淋堿產生的污水處理是一個棘手的問題,車間的污水直接通過小道外流,在相隔不遠處設有簡易的過濾裝置,其余的水進入污水處理處進行分級處理。整個公司員工約有1000多人,其中大部分集中在修整和切半,切條兩個地方,屬于典型的勞動密集型企業。人員多,加大管理的難度。因為黃桃屬于季節性水果,主要生產期集中在每年的7月至9月,很多員工都是當地務農的農民或是兼職的學生,其中不乏偷工減料者,在車間中,有部分人對掉在地上的半桃直接拾起放入罐中,而對于衛生條件要求很高的食品行業,這勢必帶來了隱患,下午跟著研發部的小張從頭至尾將黃桃罐頭制作的生產流程走了一遍,在車間短短的2個小時,汗一直往外冒,他們的員工需要在這樣的環境中連續工作10多個小時,非常艱辛,同時也側面的反應了食品廠生產條件惡劣。
2 :黃桃基地參觀
碭山被譽為果海,梨和黃桃果樹連片成海,其中,熙可公司的黃桃園面積達到200畝,樹齡有幾十年以上,品種繁多,結實率高,品質較好,為黃桃罐頭提供了優質可靠的原料,同時也避免了原材料運輸引起的成本增加。
實習心得
在熙可公司參觀實習過程中,我置身于企業的實際生產環節,了解了黃桃罐頭生產工藝,通過上午的生產流程講解和下午的實際操作過程,使我對食品廠有了更深入的理解。也看到了常用的工藝設備:切片機,傳送裝置,淋堿裝置,滅菌設備,封口機等。切半過程分為人工切半和機器切半,機器切半的人數約為人工切半處的1/20。很好的提高了工作效率和減少相應的勞動成本,但與人工切半相比,機器切半去核的效果不佳,很多外商對此不太滿意。所以在兩者結合的基礎上,不斷調整設備參數,改進生產工藝是企業不斷前進的方法。從另一方面,間接的對勞動密集型食品企業的生產模式也有了大致的了解,它對機器的依賴程度不高,設備的'選購秉承了利潤最大化的原則,從生產成本考慮采用最常見的堿法去皮的方法,黃桃皮去除的效果很好,但耗水量大,如果算上污水處理的成本以及從環保程度考慮的話,采用堿法去皮并不一定是最好的選擇,酶法去皮在此方面則具備明顯的優勢。第2天參觀的黃桃基地,見到了不同品種種的黃桃,初步了解了黃桃的各項指標,形成了從原料到餐桌的整體概念。
非常感謝湖南省農產品加工研究所和安徽熙可有限公司為我們提供了此次機會,讓我們進一步的將理論和實踐相結合,了解到企業的思考角度,為我們今后的科研提供了現實參考依據,也更有利于產學研三者的有效結合。
食品的實習報告 篇4
實習時間:
20xx.07.10----20xx.08.25
XX,也許大家都不陌生,那是我們曾經周末勤工儉學的地方,它屬于外商獨資企業,生產糖果制品,產品80%出口,主銷歐美、中東等國家和地區。
公司占地面積11600平方米,廠房、生產設備達國內同行一流水平,環境優美、廠容整潔、公司管理實施HACCP-9000質量管理體系要求,對生產過程嚴把衛生質量關,符合出口食品廠的衛生要求。公司先后通過CIQ出口食品衛生注冊、QS(質量安全)認證、ISO9001國際質量管理體系認證和HACCP食品安全管理體系認證。
該公司主要生產果膠軟糖及硬糖,并經過藝術加工,共有30余系列,200多款的造型,與市場潮流需求嚴密接軌,深受各個年齡層人士喜愛,具有極強的藝術欣賞價值。
為了能夠對糖果巧克力的制作工藝流程的加深理解,我這次實習的單位選擇了XX食品有限公司。
在這次實習中,我最大的收獲,那就是能實踐操作!能很好的運用課堂上的理論知識與實踐相結合。并能從實踐中加深對理論知識的認知。
我們這次被分配到加工部,我的工作就是澆注成型!我們所要做的產品——QQ糖。
QQ糖的生產工藝流程如下;( 略)
雖然我的工作很簡單,但在整條生產線卻是至關重要的!雖然每天只拿著料斗(加工的工具)顯的很輕松似的,但其實這也是我們生產線上最辛苦的崗位。你試想一下,你整天拿那個足有五~六斤重的料斗(裝滿原料)十幾個小時,那你會是什么樣的感覺呢?雖然每次下班我的雙手都腫的動彈不得,但我還是能很好的堅持下來,因為我知道,這是對我的考驗,對我進入社會前的一種磨練,我要克服它!身體上的疲勞不算什么?只要心里充滿希望,再大的困難都會顯得很渺小!
在這次實習過程中,我學到的當然不止是技能實踐上的,那還有做人處事方面!每一次的實習都是一個成長。我明白了在做任何事都要用心去做,遇到困難不要慌張,要沉著冷靜的對待!比如,在我們的生產過稱中,會遇到原料調制的不好(明膠加的少),導致糖難干,從而影響我們的產量,這時候,有的同學就開始慌張了,就開始抱怨了,但你們不試想一下,慌張,抱怨有用嗎?為何不幫忙一起找出問題所在呢?然后一起解決問題呢?
為什么說我所處的崗位在整條流水線上至關重要呢?原因是這樣的,任何糖果產品都有規定的重量,如果我們澆注時澆注少了,那會造成糖果質量的不足,那整個糖果也就報廢了,前面所做的一切加工也就白費了!如果澆注太滿,那么調制好的糖水就會從模具上溢出,最后擺糖的人也麻煩,她要常常給我們修邊,這樣就造成了人力的浪費,也會影響我們提前完成產量的目標!所以處在這個崗位上我們是很有壓力的。但經過主管和班長的悉心培訓教導,我們所做出來的產品都是很標準的。非常感謝XX食品能提供這樣的一個舞臺給我們,讓我們“遇到問題—分析問題---解決問題”!
當然我也不是固定的呆在那里澆注成型,班長為了讓我們更加的了解一個QQ糖是怎么樣做出來的,為了加深我們的實踐操作,她會時不時的調換崗位,這樣一來,每個人都有能接觸整條流水線的每一道工序。并能熟練掌握每一道工序。我很高興有這樣的班長來領導我們。讓我這次實習生活更加的充實!
在這次實習中,我也能體會到團結的力量,(當然在學校班級也有過)但試想下,我們在互相不認識的情況下,大家都會互相的幫忙,互相的理解,在大家的努力中,我們每天基本能提前完成產量,那也就可以提前下班了!
一想到已經過去的這些,我都會感到無比的激動,因為我也會做糖果了。也能在操作過程中分析做成一個QQ糖所要的注意事項!
雖然這次實習已經結束了,但在我以后的人生旅途中,它會時不時的鞭策我,它會提醒我如何做一個遇事沉著冷靜,腳踏實地的做好每一件事!更讓我明白了,團結就是力量這個硬道理!當然,無規矩不成方圓,每家公司都有它的規矩和要求,我們也都能很好的接受并遵守它!在日常的工作生活中,任何困難都打不倒我們!我們無所畏懼,勇往直前!
食品的實習報告 篇5
隨著我國國民經濟的快速發展,糧油加工業有了長足進步和發展。如果僅從企業數和加工能力看我國是世界糧油加工業的大國,但與世界發達國家糧油加工業比較,我國糧油加工業存在的問題是顯而易見的。從總體上來說,規模太小,數量過多,經營分散,生產集中度不高,現有面粉廠和米廠大部分是小機組,油脂加工廠日處理能力大都在200t以下,規模小、成本高,產品總體質量水平和檔次不夠高,結構不夠合理,精深加工、副產品綜合利用的產品少。目前,我國糧油加工企業科技投入少,研究能力弱,企業自主開發創新能力低,高效增值少,采用新技術提高資源利用水平較低;產品標準和質量控制體系不完善,標準水平低,不能適應發展國際貿易的需要;糧油加工機械中仍有大部分設備依賴進口,中國糧油加工機械缺少知名品牌。
糧油是人們最重要的食糧,也是食品工業的最基礎原料,人民生活水平的不斷提高, 為糧油加工業提供了更大的市場空間。消費者在關注糧油產品安全、放心的基礎上, 將進一步要求能夠提供花色品種更多、質量更好、營養更為豐富、更加安全衛生、方便的糧油食品。要進一步發展以糧油食品為重點的糧油深加工業、開發利用雜糧雜豆和特種油脂、發展糧油加工業副產品的綜合利用、增強糧油工業企業的品牌意識、重視糧油工業的節能、環保工作。
今后人們在關心食品外表質量的同時,將會更加關心米、面、油產品的內在質量,如食品的過氧化值、反式脂肪酸的含量、農藥殘留、黃曲霉毒素等有害物質的含量等。糧油產品在朝著“安全、優質、營養、方便”的方向發展中“安全”是第一位的,也是消費者最為關心的。因為食品的質量和安全問題關系著人民群眾的身體健康和生命安全,也關系著社會安定和國民經濟發展。
在這次參觀實習中,我見識到了很多,也學到了很多。這次實習中,我的各方面的知識得到了提升。在這次實習中我收獲很多,我也懂的了很多,也深深的體會到了很多企業經營管理的理念和做人的道理:
1、通過本次生產實習,我學到了很多在大學書本上不能學到的東西,雖然我了解到的只是制造業的皮毛的皮毛。世界在發展,別人在學習,如果我們一天不好好學習、也不去了解別人的先進生產技術的話,我們就勢必會被這個社會淘汰;通過本次生產實習,我還意識到了我們在大學里所學理論知識的重要性,理論用來指導實踐,我還意識到實踐的重要性。 “讀萬卷書不如行萬里路”,從實踐中學習,才能真正學到屬于自己的東西
2、我認識到了在企業管理中,人是有生命的動物,他們有思想、有感情、有尊嚴,這就決定了企業人力資源管理者必須設法為勞動者創造一個適合他們需要的勞動環境,使他們安于工作、樂于工作、忠于工作,并能積極主動發揮個人勞動潛力,為企業創造出更有效的生產經營效果。企業必須善于處理好物質獎勵、行為激勵以及思想教育工作三方面的關系,以保證員工旺盛的工作熱情,充分發揮自己的專長,努力的學習技術和鉆研業務,不斷的改進工作,從而達到提高勞動生產效率的目的。
千里之行,始于足下”,這五天短暫而又充實的實習,我認為對我走向社會起到了一個橋梁的作用,過渡的作用,是人生的一段重要的經歷,也是一個重要步驟,對將來走上工作崗位也有著很大幫助。在這次的實踐中所學到的經驗和知識,這是我一生中的一筆寶貴財富。
食品的實習報告 篇6
一、實習公司簡介
xx市xx食品有限公司成立于20xx年,地處江西省xx市下崗職工創業園區,占地面積兩畝,員工二十余名。公司前身為xx市xx副食品批發部,歷史二十余載。公司主營業務為副食品的銷售,即承接某些品牌的代理權。目前,公司旗下xx市代理品牌有娃娃哈系列產品,中糧香谷坊食用油系列,xx市龍共產品系列,xx市羅山豆腐乳系列。公司市場銷售網絡的覆蓋范圍廣、銷售終端的數量多,銷售模式引領xx市同行業。
二、實習內容
實習工作是參與娃哈哈新產品的銷售及宣傳,主要負責xx市xxxx六個鄉鎮市場,銷售對象為各鄉鎮的零售及批發商鋪。日常工作流程為,估計當日銷售產品品種及數量并裝上小型貨車,驅車到鄉鎮市場進行銷售工作。銷售工作的內容為:向店主介紹新產品能夠吸引消費者眼球的特點,和店主相對注重的價差 (售價和進貨價之差),再盡力說服店主購進新產品銷售;倘若店主同意購進,則需書寫銷售清單包括產品品種,各產品數量及單價及各單品總金額,并將所購產品選擇合適的位置陳列,最后清點并核對店主支付的銷售金額;若不同意,則努力讓店主對新產品有一定的認識,便于自己下次銷售工作的順利進行。
三、實習收獲
1。 商場如戰場,知己知彼,百戰不殆。在銷售工作中,知己,站在消費者角度了解新產品的獨特之處,產品能為消費者提供哪些好處,新產品價格的公正公道之處;知彼(店主及消費者),單件產品價差的多少能滿足店主,店主的銷售量情況,消費者的購買能力及消費需求。
2。 做銷售是人與人之間溝通的過程。因此銷售人員需具備良好的溝通能力,如何從容淡定的面對各種不同喜好、不同性格、不同心情的客戶,使對方有興趣傾聽,先接受銷售員,進而接受產品,是一項很專業的技巧。
3。 確認客戶問題,并且重復回答客戶疑問。這點在與客戶溝通攀談中易于打消其顧慮,進而容易接受銷售員及銷售產品。
食品銷售實習報告范文二
深秋初冬以來,氣溫驟降,校門外的地攤迅速轉向。圍巾、加厚棉襪手套、保暖內衣、暖水袋等各色暖冬產品紛紛上市,而且生意特別紅火。這時我們作實訓的隊友才恍然:我們為什么不也賣冬季保暖類產品。
然而通過對校內同學的問答調查,我們發現降溫已有些陣子,學生們——特別是女生們該備的保暖設備已經購好,所以心里很后悔沒早一點注意天氣轉變而得來的機遇。這也算是一次教訓:由于地攤投資小,流動性大,靈活性也就隨之增大。完全可以隨季節氣變化而迅速改變銷售方向。
我們小又通過入學以來對校外小吃街的了解——小吃街每到早上和下午晚上生意特別火爆,決定把銷售產品鎖定在小吃零食上。不賣保溫類產品是因為第一:校內保溫產品已經飽和;第二校外地攤十有八九都是賣保溫類產品,競爭激烈。鎖定在零食產品上是因為聽到過一位專家說過,在中國,飲食行業永遠不會飽和。這是因為中國人無論何時何地都把"吃"作為第一位的需要。
因此我們到副食品市場走訪了一番。發現大多數零食在學校零售店都有賣,所以如果我們賣零食,那么只有以比零售店的售價更便宜的價格賣出才會有人買。然而批發市場內零食何只千百種。我們本打算只賣一種零食,這樣既好進貸,在賣時又不會因為品種過多價格不一而造成記賬時的麻煩。這是一種偷懶的行為,然而因為是第一次做生意,所以只有把買賣中各項事務簡單化才不易出錯。為減少差錯,只好單一化擺攤了。
我們曾考慮過進巧克力來賣。但是通過調查我閃發現,校內學生買巧克力都只會買高價位的品牌貸,比如"德芙"。"德芙"的進貸價是6塊7,而且很少進貸數在一百大盒之上。我們已經將擺攤成本劃定在兩百塊之內,所以并不適合賣巧克力。這樣我們又把牛肉干也排除在外。
最后我們把銷售商品鎖定為塑料包裝花生。理由是進價不高,2元/包;有四五種不口味,不至于單一化。而且花生瓜子一直以來是人們茶余飯后咀嚼之物,老少皆宜,詁計銷路不差。如果實在賣不出去就自己吃,這樣也算降低投資成本。
問好批發商,進價是2元/包,起底進貸數在一件以上,50包/件。此種零食在學校丹桂園超市賣3塊5一包。我們開始時以3元/包叫賣,但很多人不以為然。所以為了突出產品底廉實惠,我們再次降價,以5元兩包的價格賣出,但顧客必須一次性買兩包。這樣一來,買的人就多了。
第一天我們從下午6點擺攤到8點鐘,收攤后清點數目算出賣了近30包。然而第二天卻反沒有第一天賣的多,只賣了不到20包。第三天依舊。我們心里急了,想不出為什么生意一天不如一天。最后想到,也許是品種單一的原故。因為就價格而言,我們已經比零售店低出很多了。所以,我們決定休息幾天再擺。這也是在一個賣 “阿膠棗”的商販那里學來的。這個商販從來只賣一種商品——“阿膠棗”,但并不是天天在校門口賣,而是隔兩三天再來擺一次。因為校門口擺攤,面向的只是校內學生,銷路并不寬。所以要保證所賣商品的新鮮感,不能讓顧客吃膩了。
隔了四五天我們又出學校擺攤,生意明顯有好轉。兩天之后我們的花生全賣出去了。
通過這次實訓我們認識到以下幾個問題:
第一:要對自己有一個很好的定位。心態要擺“弱”一點,不要以為一做生意就能賺多少多少。我作為這次實訓小組隊長,一開始就對隊友們說:不要想到賺,只要能做到不虧本就是勝利。因為我們從來沒做過買賣,無論是進貸還是賣貸都沒有一點經驗。這就導致我們必然會出現這樣或那樣的錯誤。更何況做生意本身就是帶有風險的活動,就是在商場上混了幾十年的老手也還有翻船的時候,更不要說我們這些初出茅廬的學生!盡管我們這次實訓并沒有虧,然而“守弱”是我們無時無刻都必須記住的。
第二:我們通過這此擺地攤認識到,掙錢真的是不容易!從小到現在都是用父母的錢,盡管嘴巴上也口口聲聲地說掙錢不容易,然而真正認識到生存之堅的,還是這次微不足到的實訓。我們訂來100包花生,最后固然全部賣出,然而以每包5角錢的利潤來算,所得利潤也微乎其微。這也可以理解,因為你是地攤嘛,就算是與超市同樣質最的商品,地攤也只有殺價來為系生存發展!
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