員工入職培訓(xùn)4篇
員工入職培訓(xùn)4篇1
從學(xué)校匆匆的打點(diǎn)了余下的青春，卷起未來(lái)的行囊，懷揣著美好的希望和飽滿(mǎn)的熱情，我一路向東來(lái)到了×××這個(gè)大家庭，開(kāi)始了我人生的新征程。
來(lái)到新的環(huán)境，這是我人生中的一次大轉(zhuǎn)變，是從學(xué)生到工作人員的轉(zhuǎn)變，更是從單純的校園生活到社會(huì)生活的轉(zhuǎn)變。對(duì)于一個(gè)剛走出象牙塔的大學(xué)生來(lái)說(shuō)，上崗之前有很多情況需要去熟悉，去適應(yīng)。身份的轉(zhuǎn)變使我馬上面臨各種挑戰(zhàn)，如知識(shí)構(gòu)架的轉(zhuǎn)型，生活形式的轉(zhuǎn)換，及人際交往方式的變化等等。我必須從骨子里脫離校園學(xué)生的身份，面臨真正意義上的職場(chǎng)生活。所幸公司給我們提供了這次寶貴的培訓(xùn)機(jī)會(huì)，讓我受益匪淺，現(xiàn)將自己的心得體會(huì)總結(jié)成如下幾方面：
一、德
“高尚的道德情操”是咱公司企業(yè)文化中所強(qiáng)調(diào)的一條，要做事先做人!良好的道德修養(yǎng)是我們做好每一份工作的前提，它關(guān)系到我們的職業(yè)素養(yǎng)、生活觀(guān)念、價(jià)值觀(guān)念等問(wèn)題。培訓(xùn)時(shí)領(lǐng)導(dǎo)們也時(shí)時(shí)通過(guò)自己或是他人的例子，從待人接物到生活觀(guān)念，從工作態(tài)度到職業(yè)理想，從細(xì)節(jié)上把道德品行和人文修養(yǎng)剖析得非常透徹，發(fā)人深醒。于主任給播放的視頻講座讓我收獲良多，讓我學(xué)會(huì)微笑待人，意識(shí)到細(xì)節(jié)決定成敗，并要以飽滿(mǎn)的熱情和積極的態(tài)度去工作生活，以致去感染人。各位領(lǐng)導(dǎo)無(wú)微不至的關(guān)懷和平易近人的態(tài)度，時(shí)時(shí)刻刻都帶給我們貼心的溫暖，同時(shí)也透露著他們高尚的道德品質(zhì)和風(fēng)度�！傍B(niǎo)隨鸞鳳飛騰遠(yuǎn)，人伴賢良品質(zhì)高”，感謝公司為我們提供了良好的人文環(huán)境和學(xué)習(xí)的楷模，古人有言：“與善人居，如人與芝蘭互室，久而不聞其香，即與之化矣!”我們也一定會(huì)努力的以各位前輩為榜樣，將他們的品質(zhì)傳承并且努力發(fā)揚(yáng)!
二、才
“家有梧桐樹(shù)，不愁鳳凰來(lái)”，是金子總會(huì)發(fā)光，但前提是自己要是金子!正式入工作崗位后，在公司體現(xiàn)我們價(jià)值的最好方式就是工作，高效率、高成果、有效的工作，這樣才能帶給公司效益，體現(xiàn)我們存在的意義，而做這些事情的前提就是我們要有“精湛的專(zhuān)業(yè)技能”。
通過(guò)這一個(gè)月的培訓(xùn)，總結(jié)了各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)們所傳授的各方面的知識(shí)，我認(rèn)為要想成為咱公司一名優(yōu)秀的員工應(yīng)具備以下幾方面的能力：
(一)優(yōu)秀的職業(yè)素養(yǎng)
要想成為一名合格甚至優(yōu)秀的員工，我們必須把自己鍛煉成綜合性的專(zhuān)業(yè)人員，具體從以下幾方面來(lái)體現(xiàn)：
1.扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)
專(zhuān)業(yè)知識(shí)是我們從事具體工作的前提條件，有專(zhuān)業(yè)才有職業(yè)。專(zhuān)業(yè)知識(shí)是前人經(jīng)驗(yàn)的積累，是從日積月累的實(shí)踐中沉淀下來(lái)的精華，淵博精湛的專(zhuān)業(yè)知識(shí)是工作成就的最大保障。培訓(xùn)過(guò)程中，各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)分別就自己部門(mén)的工作職能，給我們講解了相關(guān)方面的大量知識(shí)，我們無(wú)不為他們精、細(xì)、準(zhǔn)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)所折服。通過(guò)他們的講解，我發(fā)現(xiàn)了自己知識(shí)層次上和他們的巨大差距，以后的工作中一定努力學(xué)習(xí)，虛心求教。
2.精湛的專(zhuān)業(yè)技能
剛走出校園的我們，從理論知識(shí)到工作實(shí)踐的過(guò)渡，實(shí)際上就是我們知識(shí)構(gòu)架的轉(zhuǎn)型，這需要我們花費(fèi)時(shí)間和精力，并從日常的工作學(xué)習(xí)中去體會(huì)提高。各位領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)過(guò)程中也都分別強(qiáng)調(diào)了這一點(diǎn)，告誡我們事事留心皆學(xué)問(wèn)。我相信他們爐火純青的專(zhuān)業(yè)技能實(shí)際上就是經(jīng)驗(yàn)積累和知識(shí)技能不斷沉淀的結(jié)果，這也是他們有今天成就的有力保障。
在培訓(xùn)過(guò)程中，張所長(zhǎng)在傳授經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，對(duì)我們的工作技能做出了以下幾方面的要求：
(1)精于專(zhuān)業(yè)。在實(shí)際工作中，我們有時(shí)可能需要忽略專(zhuān)業(yè)界限，但想要讓自己在工作中不可替代，體現(xiàn)自己存在的價(jià)值，就必須有超出別人的特長(zhǎng)，即有所專(zhuān)，也有所長(zhǎng)。這就需要我們把實(shí)際工作中，哪怕是簡(jiǎn)單的事情做實(shí)、做細(xì)、做精，逐步的深化提高。
(2)善于表達(dá)。表達(dá)能力是我們以后匯報(bào)工作和與人溝通的橋梁，工作中的言不及義或是說(shuō)不清道不明，都會(huì)給我們帶來(lái)巨大不便，甚至是導(dǎo)致工作上的錯(cuò)誤。精準(zhǔn)簡(jiǎn)練的表達(dá)，能讓我們交流暢通，合作方便，工作愉快，也會(huì)顯得我們自己做事精細(xì)干練。
(3)敏于深思。這一條也就是“想”，也是張所長(zhǎng)最強(qiáng)調(diào)的一條。面對(duì)工作，我們要有一種刨根問(wèn)底的精神，只有深思了才會(huì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，也才能一步去努力解決問(wèn)題。就算不懂也要虛心求教，要學(xué)會(huì)打破砂鍋問(wèn)到底，也只有這樣我們才能不斷的提高自己。
(4)勤于動(dòng)手。設(shè)計(jì)工作形式上是“紙上談兵”，我們要想談的.好談的精，就需要手腦并用，想的過(guò)程中，要實(shí)際動(dòng)手操作，整合身邊的資源，提高效率，增強(qiáng)能力。這樣我們才會(huì)發(fā)現(xiàn)自己設(shè)計(jì)方案的不足，從而改提高，我想實(shí)際的職業(yè)技巧也是由此產(chǎn)生并沉淀的。
張所長(zhǎng)細(xì)化的要求，無(wú)疑對(duì)初入職場(chǎng)的我起到了醍醐灌頂?shù)淖饔�，我也必將努力的去學(xué)習(xí)，并在此基礎(chǔ)上去提升其他方面的技能。
3.積極的價(jià)值觀(guān)念
這一條也可以理解為是上的工作心態(tài)。價(jià)值取向決定職業(yè)觀(guān)念，而職業(yè)觀(guān)念則決定我們的工作態(tài)度，也就是做事情的積極程度，而這也正決定了我們將在這條路上走多遠(yuǎn)，攀多高。來(lái)到新匯集團(tuán)這個(gè)大家庭，當(dāng)我們個(gè)人的價(jià)值取向服從于新匯集團(tuán)的總體價(jià)值取向時(shí)，我們就會(huì)以一種歸屬的姿態(tài)來(lái)認(rèn)同她，以主人翁的身份來(lái)為她添磚加瓦，這樣我們的事業(yè)才能長(zhǎng)久，我們的成就才會(huì)卓越。
(二)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)
我們的工作很少是由一個(gè)人單獨(dú)完成的，一個(gè)人的精力和能力畢竟是有限的，這就需要我們集思廣益，依靠集體的智慧來(lái)出地完成工作。
雖然還未正式的參與設(shè)計(jì)工作，但從培訓(xùn)期間的活動(dòng)中我們也有切身的體會(huì)。從三八國(guó)際勞動(dòng)?jì)D女節(jié)到培訓(xùn)結(jié)束的晚宴，無(wú)論是拔河爭(zhēng)雄，跳繩比賽，還是激情熱舞，歡聲歌唱，大家都積極地出謀劃策，為完成一致的目標(biāo)而努力，最終形成了一致的合力，得到了較好的效果。眾人通力的合作不但挖掘體現(xiàn)出個(gè)人的能力，也增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的活力和競(jìng)爭(zhēng)能力，另外還鞏固了隊(duì)員之間的友誼，這給我?guī)?lái)了眾多感悟和啟示。
因此，不論是簡(jiǎn)單的活動(dòng)還是復(fù)雜的工作，我們都要增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)，學(xué)會(huì)合作。
(三)牢固的個(gè)人責(zé)任意識(shí)
個(gè)人責(zé)任涉及自己和他人，最終則關(guān)系著我們公司的發(fā)展。
通過(guò)這一個(gè)月的培訓(xùn)，我對(duì)個(gè)人責(zé)任意識(shí)有以下幾方面的認(rèn)識(shí)：
首先，無(wú)規(guī)矩不成方圓，認(rèn)同公司，就要認(rèn)同她的企業(yè)文化和規(guī)章制度，然后以身作則，遵守和行使她所賦予我們的責(zé)任和義務(wù)。培訓(xùn)初期，于主任就詳細(xì)的講解了我們?nèi)粘９ぷ鞯男袨橐?guī)范，并羅列了一些生活工作等方面的行為準(zhǔn)則，供我們學(xué)習(xí)。從于主任的言語(yǔ)間，我也能深深的意識(shí)到制度的重要性。只有這樣，同事們才能統(tǒng)一處事標(biāo)準(zhǔn)，使得事事有章可循，公司的運(yùn)行才能井然有序，我們的工作才會(huì)有條有理。所以遵守執(zhí)行公司的規(guī)章制度是我們每一個(gè)新匯人的責(zé)任。
其次，做好自己的本職工作。我們的職責(zé)就是有效地完成公司給我們的任務(wù)，所以我們的工作就是我們的責(zé)任，完滿(mǎn)的完成工作就是在盡我們的個(gè)人責(zé)任。
再者，為他人擔(dān)起責(zé)任。民間有“各掃自家門(mén)前雪，休管他人瓦上霜”的說(shuō)法，這種事不關(guān)己高高掛起的態(tài)度，在公司卻恰恰是一種缺乏個(gè)人責(zé)任意識(shí)的表現(xiàn)。個(gè)人是小家，公司是大家，在完成了自己本職的工作以后，為何不能幫同事“掃掃雪”呢?當(dāng)然，顧及他人“門(mén)前雪”的前提條件是自己首先盡職盡責(zé)，擔(dān)起自己的責(zé)任，從一點(diǎn)一滴的小事開(kāi)始，做實(shí)做細(xì)做精，把自己的工作做出成效。
因此，在以后的工作中，我們要時(shí)時(shí)刻刻提起自己的責(zé)任意識(shí)，只要每個(gè)人都擔(dān)起自己的責(zé)任，我們大家一起也一定能擔(dān)得起整個(gè)公司!
這一個(gè)月的培訓(xùn)使我感受頗深，所學(xué)甚多，從工作中的小習(xí)慣，到人生中的大道理，都是我人生中的重要一課。各位領(lǐng)導(dǎo)純熟的專(zhuān)業(yè)技能，精益的工作態(tài)度，和平易近人的品質(zhì)都讓我感慨良多，受益匪淺。這次培訓(xùn)，不僅讓我了解了設(shè)計(jì)行業(yè)、了解了我們公司，同時(shí)也給我傳遞了一個(gè)信息，即學(xué)習(xí)是步的源泉，我要學(xué)的東西實(shí)在太多，培訓(xùn)只是我學(xué)習(xí)的開(kāi)始，以后我一定努力實(shí)踐，不斷的提高自己，“誠(chéng)實(shí)做人，踏實(shí)做事”，為公司創(chuàng)造價(jià)值!
最后，感謝為我們培訓(xùn)的各位領(lǐng)導(dǎo)，感謝一直為我們操心的于主任，感謝在培訓(xùn)期間幫助過(guò)我的同事們!
員工入職培訓(xùn)4篇2
為了滿(mǎn)足公司發(fā)展需要,打造一支高素質(zhì),高效率,高執(zhí)行力團(tuán)隊(duì);使公司在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中有較強(qiáng)的生命力,競(jìng)爭(zhēng)能力,特制定本方案.
一、目的:本方案屬于新員工入職制度之一,在于幫助新入職員工快速溶入公司企業(yè)文化,樹(shù)立統(tǒng)一的企業(yè)價(jià)值觀(guān)念,行為模式,了解公司相關(guān)規(guī)章制度,培養(yǎng)良好的工作心態(tài),職業(yè)素質(zhì),為勝任崗位工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ).
二、入職培訓(xùn)共分為3天,其具體培訓(xùn)表如下:
時(shí)間課時(shí)地點(diǎn)培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)目的培訓(xùn)方式培訓(xùn)器材考核方法
第一天上午10：00---11:001小時(shí)公司會(huì)議室1、培訓(xùn)紀(jì)律要求2、公司簡(jiǎn)介3、組織架構(gòu)4、企業(yè)文化;5、未來(lái)展望
樹(shù)立統(tǒng)一的企業(yè)價(jià)值觀(guān)念,行為模式,了解公司相關(guān)規(guī)章制度,培養(yǎng)良好的工作心態(tài),職業(yè)素質(zhì).授課投影儀第三天下午筆試
第一天下午14:00---17:003小時(shí)公司會(huì)議室1、團(tuán)隊(duì)精神2、忠誠(chéng)乃做人之本樹(shù)立統(tǒng)一的企業(yè)價(jià)值觀(guān)念,行為模式,了解公司相關(guān)規(guī)章制度,培養(yǎng)良好的工作心態(tài),職業(yè)素質(zhì).講課投影儀第三天下午筆試
第二天上午10:00---11:001小時(shí)公司會(huì)議室破冰游戲及公司制度培訓(xùn)樹(shù)立統(tǒng)一的企業(yè)價(jià)值觀(guān)念,行為模式,了解公司相關(guān)規(guī)章制度,培養(yǎng)良好的工作心態(tài),職業(yè)素質(zhì)講課投影儀第三天下午筆試
第二天下午14:00---17:003小時(shí)公司會(huì)議室1、敬業(yè)精神2、新員工如何為機(jī)遇做好準(zhǔn)備?3、新員工如何創(chuàng)造機(jī)遇顯示才華?4、員工行為規(guī)范總則.樹(shù)立統(tǒng)一的企業(yè)價(jià)值觀(guān)念,行為模式,了解公司相關(guān)規(guī)章制度,培養(yǎng)良好的工作心態(tài),職業(yè)素質(zhì)講課投影儀第三天下午筆試
第三天上午10:00---11:001小時(shí)公司環(huán)境的熟悉，了解公司所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品盡快熟悉公司講課第三天下午筆試
第三天下午
14:00---17:003小時(shí)公司各項(xiàng)規(guī)章制度銷(xiāo)售技巧公司經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品考試，根據(jù)考試成績(jī)，行分配，并對(duì)整個(gè)培訓(xùn)內(nèi)容行考核熟悉公司各項(xiàng)規(guī)定，確定工作內(nèi)容，接受培訓(xùn)考試考試
新員工入職培訓(xùn)內(nèi)容
第一天上午10：00——11：00的培訓(xùn)內(nèi)容
一、培訓(xùn)的紀(jì)律要求：
1.不可遲到、早退，不得請(qǐng)事假(特殊情況除外)，擅自缺席，視為自動(dòng)離職。
2.入培訓(xùn)場(chǎng)所，禁止吸煙，不得吃東西，不可大聲喧嘩。
3.見(jiàn)到上司要主動(dòng)打招呼，對(duì)上司要服從，不可當(dāng)面頂撞。
4.培訓(xùn)時(shí)要保持安靜，不可竊竊私語(yǔ)，注意力要集中。
5.培訓(xùn)中同事之間要互相謙讓、友愛(ài)，不可發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)、打架;不能拉邦結(jié)派，一切不利于團(tuán)結(jié)的事，一律禁止。
6.培訓(xùn)期間必須愛(ài)護(hù)公共財(cái)物，故意損壞公共財(cái)物者除照價(jià)賠償外，還將視情況處罰。
7.培訓(xùn)時(shí)應(yīng)認(rèn)真聽(tīng)課，作好筆記，不得做與培訓(xùn)無(wú)關(guān)的事。
二、培訓(xùn)所需要的態(tài)度和培訓(xùn)的意義
1.培訓(xùn)的態(tài)度：也許培訓(xùn)真的很糟糕，也許真的對(duì)你的'工作幫助不大，但你一定要記�。耗呐伦睢盃�”的一堂培訓(xùn)課，或最“爛”的一本書(shū)籍中，你也能發(fā)現(xiàn)最有價(jià)值的“鉆石”，關(guān)鍵在于你是否：用心“學(xué)習(xí)，態(tài)度積極。
心若改變，你的態(tài)度跟著改變。
態(tài)度改變，你的習(xí)慣跟著改變。
習(xí)慣改變，你的性格跟著改變。
性格改變，你的人生跟著改變。
2.培訓(xùn)的意義：
�、僬莆障鄳�(yīng)的工作技能和服務(wù)利益，職業(yè)道德，從而勝任工作。
②可學(xué)到新的知識(shí)，多獲得經(jīng)驗(yàn)，從而有機(jī)會(huì)提升。
�、蹐�(jiān)持接受培訓(xùn)，可減少工作中的安全事故。
�、芸蔀樵黾邮杖雱�(chuàng)造條件(新、生手變?yōu)槭焓�，老手不斷更新工作方法，提高工作效�?提高營(yíng)業(yè)收入增加自己的提成，獎(jiǎng)金)。
⑤會(huì)增強(qiáng)自身對(duì)勝任工作的信心。
�、拊鰪�(qiáng)工作能力，有利于未來(lái)發(fā)展。
三、公司簡(jiǎn)介：
“河北海洋酒業(yè)貿(mào)易有限公司”創(chuàng)立于年月日，
四、河北海洋酒業(yè)貿(mào)易有限公司組織架構(gòu)圖
五、各分公司組織架構(gòu)圖：
企業(yè)文化
我們的使命：
我們的成功法則：
◆顧客的101%滿(mǎn)意
我們一切的收入都源自于顧客的惠顧。我們不僅能提供顧客所期待的產(chǎn)品，而且還能夠提供給顧客令人驚喜的額外收獲。讓每位光臨我們店鋪的顧客都能夠享受到101%滿(mǎn)意的“美食”體驗(yàn)。
◆股東的信任
只有給企業(yè)帶來(lái)最佳的利潤(rùn)，才能讓投資者愿意支持我們成長(zhǎng)，讓我們擁有更加廣闊的空間來(lái)實(shí)現(xiàn)自己的理想。
◆員工的誠(chéng)實(shí)和責(zé)任心
誠(chéng)實(shí)是為人之本，是一切道德的基礎(chǔ);學(xué)習(xí)成長(zhǎng)的動(dòng)力來(lái)自于責(zé)任心。這是我們所有員工的價(jià)值觀(guān)。
◆合作伙伴(供應(yīng)商)的全力支持
合作伙伴(供應(yīng)商)為我們供應(yīng)最合理價(jià)格的原料來(lái)實(shí)現(xiàn)企業(yè)的利潤(rùn)，最佳品質(zhì)的原料來(lái)滿(mǎn)足顧客對(duì)我們的需求。他們是我們市場(chǎng)開(kāi)拓過(guò)程中的堅(jiān)實(shí)后盾。
◆員工的誠(chéng)實(shí)和責(zé)任心
○相互信任
無(wú)論我們的員工來(lái)自于什么不同的背景，相信所有人都是因?yàn)楣餐哪繕?biāo)走到一起，共同努力。
○認(rèn)同鼓勵(lì)
我們衷心為我們的同事獲得的成功而慶祝。
○輔導(dǎo)支持
我們互相輔導(dǎo)、互相支持。我們首先肯定對(duì)方，再談如何做得更好。
○務(wù)實(shí)創(chuàng)新
“務(wù)實(shí)”是我們獲得成功的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，“創(chuàng)新“是我們從成功邁向成功的保障。只有做到這樣，我們才能不斷取得成功!
○積極主動(dòng)
我們以正面積極的態(tài)度看待問(wèn)題，積極行動(dòng)。我們痛恨官僚并避免一切無(wú)聊的事情發(fā)生。
○力爭(zhēng)而合
通過(guò)建設(shè)性的班輪，不管相聚或分駐各地，我們都實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)合作。
○追求卓越
沒(méi)有最好，只有更好。這樣我們才能不斷提高，交出一份份越來(lái)越好的成績(jī)單。
我們的服務(wù)格言：
永遠(yuǎn)為顧客考慮更多——顧客也是人，他們不可能在任何時(shí)候都正確。但是，身為提供服務(wù)者的我們，一定要能夠體諒顧客犯錯(cuò)一定有他的理由，把尊嚴(yán)留給客人，把“錯(cuò)誤”(工作機(jī)會(huì))留給自己，不斷的檢討改善，減少讓客人犯錯(cuò)的機(jī)會(huì)，使得所提供的服務(wù)得以圓滿(mǎn)，讓客人真正享受到高質(zhì)量的貼心服務(wù)，這也是我們所有工作的出發(fā)點(diǎn)。
我們的市場(chǎng)價(jià)值觀(guān)：
郎酒就是好酒!——回味甘甜、味香濃郁、
◆好酒：“好酒“不代表低價(jià)，產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力也不完全來(lái)源于價(jià)格，低廉的價(jià)格不能代表高品質(zhì)的服務(wù)。我們?yōu)轭櫩吞峁拔镉兴�，物超所值”的產(chǎn)品以及服務(wù)，讓顧客享受到高品質(zhì)的“美酒”體驗(yàn)才是真正的價(jià)值所在。
◆回味甘甜、味香濃郁：
除了美味可口的食物，我們所承諾的“劃算”還代表著我們能提供給顧客：方便快捷的服務(wù)，新鮮衛(wèi)生的產(chǎn)品以及營(yíng)養(yǎng)健康的養(yǎng)生之道。這一切就是“劃算”所代表的真正涵義。
冠軍檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：
c、h、a、m、p、s
c：cleanliness美觀(guān)整潔的環(huán)境
h：hospitality真誠(chéng)友善的接待
a：accuracy準(zhǔn)確無(wú)誤的供餐
m：maintenance優(yōu)良維護(hù)的設(shè)施
p：productquality高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品
s：speed快速迅捷的服務(wù)
成功是因?yàn)閼B(tài)度：
經(jīng)過(guò)兩萬(wàn)以上人次的調(diào)查結(jié)果顯示，決定一個(gè)人成為成功者最關(guān)鍵的要素中，80%是屬于個(gè)人自我取向的“態(tài)度”類(lèi)因素，如積極、努力、信心、決心、恒心、雄心、愛(ài)心、意志力等;13%是屬于自我修煉的“技巧”類(lèi)因素，如各種能力;7%是屬于運(yùn)氣、機(jī)遇、環(huán)境、時(shí)間、天賦、背景等所謂“客觀(guān)”因素。
能否具備技巧，是因?yàn)槲覀兊膽B(tài)度，因?yàn)榧记筛从趹B(tài)度。
能否駕馭客觀(guān)因素，還是因?yàn)槲覀兊膽B(tài)度，因?yàn)樗从谖覀儗?duì)待客觀(guān)因素的態(tài)度以及把握客觀(guān)因素的技巧，而“技巧”已被證明屬于“態(tài)度”。
成功是因?yàn)閼B(tài)度!讓我們記住這一令人吮指回味的結(jié)論，讓我們用這樣的思維方式來(lái)分析過(guò)去，把握今天，準(zhǔn)備未來(lái)。
營(yíng)運(yùn)部員工的發(fā)展機(jī)會(huì)：
一級(jí)員工
新員工副店長(zhǎng)店長(zhǎng)分區(qū)經(jīng)理營(yíng)運(yùn)副經(jīng)理營(yíng)運(yùn)經(jīng)理
收銀員
員工入職培訓(xùn)4篇3
剛走出大學(xué)校門(mén)，我就很榮幸地成為××××工程公司中的一員，懷著自己美好的希望和從零開(kāi)始的心態(tài)，開(kāi)始了自己人生的新征程。
為了讓我們更快地了解公司、適應(yīng)工作，公司特地從××月××日開(kāi)始對(duì)我們行了為期一周的新員工入職崗前培訓(xùn)。這次培訓(xùn)的內(nèi)容十分豐富，主要有公司歷史沿革、公司組織機(jī)構(gòu)與企業(yè)文化介紹、公司領(lǐng)導(dǎo)講座、各部門(mén)負(fù)責(zé)人講授相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和自身經(jīng)驗(yàn)的傳授、安全、管理體系以及檔案管理等諸多方面的系統(tǒng)學(xué)習(xí)。經(jīng)過(guò)七天的培訓(xùn)，使我在最短的時(shí)間里了解到本公司的基本運(yùn)作流程，以及公司的發(fā)展歷程與企業(yè)文化、企業(yè)現(xiàn)狀和一些我以前從未接觸過(guò)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)等。通過(guò)這次培訓(xùn)，使我受益非淺、深有體會(huì)。
首先，了解公司歷史沿革與公司機(jī)構(gòu)、企業(yè)文化。
開(kāi)始培訓(xùn)的第一天就是介紹單位的歷史沿革，芮介紹得很詳細(xì)，仿佛帶領(lǐng)我們重走過(guò)這50多年的風(fēng)雨，見(jiàn)證企業(yè)的化，也了解到了其中的艱辛。這使我們更加珍惜現(xiàn)在來(lái)之不易的今天，激勵(lì)我們更加努力去建設(shè)輝煌的明天。
在同一天，×為我們介紹了公司現(xiàn)在的組織機(jī)構(gòu)，使我們從宏觀(guān)上了解公司的各大部門(mén)及其主要職能，為以后聯(lián)系工作，提高工作效率做好鋪墊。張還為我們?cè)敿?xì)地介紹了本公司的企業(yè)文化。在我工作的3個(gè)月來(lái)，我感覺(jué)公司的工作氛圍、人際交往甚至是走在公司的路上都是有激情而又放松的。有激情是因?yàn)樵诠ぷ髦心軐W(xué)習(xí)到很多的知識(shí)與技巧，放松則是心理上的，這正是“工作著并快樂(lè)著”的感覺(jué)，讓我感到無(wú)比的滿(mǎn)足。
第二，培訓(xùn)使我對(duì)公司主要業(yè)務(wù)有了基本的感知與認(rèn)識(shí)。
我在公司的檔案室工作，在學(xué)校學(xué)習(xí)的也是專(zhuān)業(yè)的檔案知識(shí)，可以說(shuō)，對(duì)于勘察測(cè)量這方面來(lái)說(shuō)，我完全是個(gè)門(mén)外漢。這一次培訓(xùn)，是我第一次系統(tǒng)接觸這方面的知識(shí)，真是受益不少，學(xué)到了很多新的知識(shí)。
經(jīng)過(guò)幾次專(zhuān)業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)，我大致了解了公司的主要工作任務(wù)，大概分為勘察、測(cè)量、巖土試驗(yàn)、測(cè)試這幾大方面，并分別有對(duì)應(yīng)的部門(mén)負(fù)責(zé)。比如說(shuō)工程師辦公室主要負(fù)責(zé)巖土工程工作，主要有勘察、設(shè)計(jì)、治理、檢驗(yàn)、監(jiān)測(cè);測(cè)試中心主要負(fù)責(zé)原位測(cè)試、樁基檢測(cè)等等。并且我對(duì)其主要工作流程以及一些術(shù)語(yǔ)也有了大致的了解，總算不會(huì)像剛來(lái)的時(shí)候一樣，連公司的.主要業(yè)務(wù)都不清不楚了。
第三，學(xué)習(xí)了公司的安全管理與管理體系方面的知識(shí)
用了一天的時(shí)間，我們系統(tǒng)學(xué)習(xí)了安全方面的知識(shí)與公司管理體系方面的知識(shí)。我想這對(duì)于我們應(yīng)屆畢業(yè)生來(lái)說(shuō)，還是比較陌生的知識(shí)。我認(rèn)為其目的就是為了一、保證安全生產(chǎn);二、提高工作效率、三、提升企業(yè)形象。最終的目的就是使利益最大化。在這基礎(chǔ)上有很多理論的知識(shí)與制度，這還需要我們?cè)谄綍r(shí)的工作中就注意，比如安全，在任何一個(gè)細(xì)小的環(huán)節(jié)中我們都要注意安全的問(wèn)題，比如人走斷電、防火、防盜，還有特別是在施工現(xiàn)場(chǎng)的一些用電安全、人員安全等。這些在實(shí)際工作之后可能才能注意到更多問(wèn)題，并寫(xiě)入制度，是安全管理更加規(guī)范。
公司是本行業(yè)第一批獲得管理體系三標(biāo)合一的公司，并有符合公司實(shí)際情況的管理方針。在學(xué)習(xí)中我們學(xué)習(xí)到了一個(gè)以不變應(yīng)萬(wàn)變的管理模式，也就是pdca循環(huán)：從play(計(jì)劃)到do(實(shí)施)到check(分析檢查)到action(持續(xù)改)。不管是qhsems、ems、ohsms，這一循環(huán)始終貫穿其中。仔細(xì)看，這一循環(huán)也適用于我們生活各方面，這其實(shí)也就是一個(gè)經(jīng)驗(yàn)積累的過(guò)程，從不會(huì)到會(huì)，從不好到好，從好到更好的一個(gè)過(guò)程。我相信，這個(gè)簡(jiǎn)單而明確的循環(huán)會(huì)伴隨我一生，成為我不斷步的標(biāo)尺。
第四，學(xué)習(xí)了公司檔案與人事方面的知識(shí)
最后一天我們首先學(xué)習(xí)了公司的檔案管理制度及公司檔案室的主要職能。由于我是在檔案室工作，并且已經(jīng)行過(guò)2個(gè)月的實(shí)習(xí)，對(duì)這一方面比較熟悉。我認(rèn)為檔案的價(jià)值在于利用，在別人需要資料的時(shí)候，能快速及時(shí)地找到所需資料是檔案是檔案人員最主要的職責(zé)。公司的檔案室已有了50幾年的歷史，制度健全，庫(kù)房分類(lèi)明確。在實(shí)習(xí)中，我就深深的體會(huì)到，我沒(méi)有選錯(cuò)單位。有好的基本建設(shè)，有好的師傅，真正的讓我能學(xué)以致用，并能通過(guò)實(shí)踐體驗(yàn)更好地掌握理論知識(shí)。公司檔案室還兼管著規(guī)范與雜志的管理，并有專(zhuān)門(mén)的閱覽室，是專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員能及時(shí)了解新規(guī)范掌握行業(yè)新動(dòng)態(tài)。
人事方面，李主任主要為我們介紹了新員工的待遇、假期、職稱(chēng)等問(wèn)題。我想這也應(yīng)該是我們很關(guān)心的一個(gè)話(huà)題。李主任介紹得很詳細(xì)，分別介紹了各部門(mén)的工資情況，我也覺(jué)得越透明越公平，越公開(kāi)越不敏感。我比較關(guān)心職稱(chēng)的問(wèn)題，檔案系列的職稱(chēng)是要上社會(huì)去考的，我想從現(xiàn)在開(kāi)始就應(yīng)該抓住專(zhuān)業(yè)知識(shí)不放松，爭(zhēng)取能早日更上一層樓。
最后，培訓(xùn)中領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們提出的要求。
這次培訓(xùn)中我學(xué)到了很多知識(shí)，但感觸最深的是每一位領(lǐng)導(dǎo)基本上都提到一個(gè)要求，那就是學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)、在學(xué)習(xí)。一刻也不能放松，不僅要轉(zhuǎn)研本專(zhuān)業(yè)的知識(shí)，還要了解其他專(zhuān)業(yè)的知識(shí)，比如說(shuō)我自己，就應(yīng)該多了解了解勘察、測(cè)量等方面的知識(shí)，這樣有利于我了解檔案內(nèi)容，提高工作效率與質(zhì)量。此外，就是希望能盡快地入工作狀態(tài)，做好思想意識(shí)的轉(zhuǎn)變，從受者轉(zhuǎn)變成施者。我認(rèn)為我在這方面做得也比較到位，畢竟已經(jīng)經(jīng)過(guò)了2個(gè)月的實(shí)習(xí)，感覺(jué)現(xiàn)在也慢慢走上正軌了。最后就是希望我們能腳踏實(shí)地的工作，養(yǎng)成良好的工作與生活習(xí)慣，為自己積累資本、為公司創(chuàng)造利益。
到現(xiàn)在為止我已經(jīng)在公司工作了3個(gè)月了，這次的職前培訓(xùn)讓我對(duì)公司有了更深的了解，增了不少知識(shí)，更重要的是讓我對(duì)自己有了新的認(rèn)識(shí)與新的奮斗目標(biāo)，“水不流則腐，人不則退”，在今后的工作中，生活中我將加倍地學(xué)習(xí)，不斷地提高自己的素質(zhì)。在公司走“新、特、精”強(qiáng)企之路之際，我作為公司的一員，也要有這樣的理念，發(fā)展自身的“新、特、精”，為適應(yīng)公司不斷發(fā)展的需求完善自己，爭(zhēng)取做到自己對(duì)公司利益的最大化。
相信自己能行，證明自己真行!
員工入職培訓(xùn)4篇4
一、酒店概況的介紹：
大酒店是一家集住宿、餐飲、為一體的商務(wù)酒店。余XX年11月動(dòng)工土建，XX年12月18日開(kāi)始試營(yíng)業(yè)，距杭甬高速公路瓜瀝出口處5公里、杭州蕭山國(guó)際機(jī)場(chǎng)僅8公里。酒店共三層，一、二層為餐飲，擁有豪華包廂15個(gè)，大型宴會(huì)廳1個(gè)，零點(diǎn)餐廳1個(gè)，可同時(shí)容納500人就餐，名師打理：粵菜、杭邦菜、農(nóng)家菜等菜系，能滿(mǎn)足您不同口味的需求。三層客房，布置溫馨，備有高速互聯(lián)崗上網(wǎng)端口，衛(wèi)星電視，24小時(shí)熱水，中央空調(diào)，綠環(huán)保理念，體現(xiàn)舒適安全，讓您有家的溫暖，家的享受。
二、酒店?duì)I業(yè)部門(mén)情況簡(jiǎn)介：
綜合辦公室：起溝通上下，聯(lián)系左右，協(xié)調(diào)內(nèi)外的作用，具體負(fù)責(zé)人員招聘、錄用、選拔、調(diào)配、考核、獎(jiǎng)懲、工資、勞動(dòng)爭(zhēng)議工作，各種制度的起草、下發(fā)、落實(shí)工作，安排酒店管理人員值班表，做例會(huì)紀(jì)要及發(fā)放工作。為員工提供飲食、住宿服務(wù)。電話(huà)：
客房部：酒店標(biāo)準(zhǔn)間：198元，單人間188元，大床間218元、豪華套房288元電話(huà)：
餐飲部：為客人提供各種菜品和舒適的就餐環(huán)境及服務(wù)。電話(huà)：
營(yíng)銷(xiāo)部：協(xié)助酒店制定營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃，保障計(jì)劃的正確貫徹和實(shí)施，包括確定企業(yè)目標(biāo)市場(chǎng)，指定銷(xiāo)售方針與策略，實(shí)施并執(zhí)行既定方針，并負(fù)責(zé)酒店vip客人的接待，餐前客人的接待工作，各種會(huì)議客人的接待工作，協(xié)助對(duì)賬款的催收工作。電話(huà)：
保安部：負(fù)責(zé)酒店的安全保衛(wèi)和消防安全工作，制定酒店有關(guān)安全的各項(xiàng)規(guī)章制度和安全保衛(wèi)工作計(jì)劃，做好安全防范工作，預(yù)防各種刑事案件、治安事件的工作。電話(huà)：
工程部：負(fù)責(zé)酒店的設(shè)施設(shè)備和消防安全的主管部門(mén)，為酒店提供良好的設(shè)施設(shè)備為目的，行有效的能源控制、動(dòng)力供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的運(yùn)行及維修工作。酒店的消防設(shè)施有：煙感報(bào)警器、自動(dòng)噴淋、消防栓、滅火器。電話(huà)：
財(cái)務(wù)部：執(zhí)行酒店的成本核算、物資管理、費(fèi)用控制、財(cái)務(wù)管理及會(huì)計(jì)核算的部門(mén)，下轄收銀、倉(cāng)庫(kù)、采購(gòu)。電話(huà)：
三、酒店有關(guān)規(guī)章制度和員工手冊(cè)的學(xué)習(xí)。
1、上下班走員工通道，并接受保安員檢查。
2、上下班必須打卡，不得漏打或替人代打。
3、確因不能上班的員工，應(yīng)提前一天請(qǐng)假，如有特殊情況，應(yīng)通知部門(mén)主管，并得到許可，否則視為曠工。
4、不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。(衛(wèi)生間，電梯)
5、不可以在酒店攝影及攝像。
6、單車(chē)和摩托車(chē)必須停放在指定位置。
7、員工必須佩戴工號(hào)牌，如因使用時(shí)間長(zhǎng)損壞，可到綜合辦換領(lǐng)。
8、如遺失被竊，應(yīng)立即到綜合部補(bǔ)辦，補(bǔ)辦費(fèi)用：工號(hào)牌10元、更衣柜鑰匙5元，餐卡10元。員工就餐時(shí)間：10：00-10：3016：00-16：30
9、用餐時(shí)，就餐卡僅供員工本人使用，不得轉(zhuǎn)讓?zhuān)杂X(jué)保持餐廳秩序，依次排隊(duì)，不可爭(zhēng)恐后。
10、自覺(jué)維護(hù)員工餐廳清潔衛(wèi)生，不準(zhǔn)亂倒亂吐飯菜殘?jiān)�，保持桌面清潔�?/p>
11、愛(ài)護(hù)食物，珍惜糧食，堅(jiān)決反對(duì)浪費(fèi)現(xiàn)象。
12、不得將食品帶出員工餐廳。
四、服務(wù)的含義及服務(wù)員的職責(zé)
服務(wù)是酒店向客人出售的特殊商品，既是商品，就會(huì)同其他產(chǎn)品一樣具有檢驗(yàn)其品質(zhì)優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就稱(chēng)之為質(zhì)量，即服務(wù)質(zhì)量。服務(wù)質(zhì)量，是指酒店為賓客提供的服務(wù)適合和滿(mǎn)足賓客需要的程度，或者說(shuō)，是指服務(wù)能夠滿(mǎn)足賓客需求特性的總和。服務(wù)質(zhì)量對(duì)酒店競(jìng)爭(zhēng)具有決定性作用。對(duì)酒店來(lái)說(shuō)，經(jīng)營(yíng)是前提，管理是關(guān)鍵，服務(wù)是支柱。服務(wù)質(zhì)量不僅是管理的綜合體現(xiàn)，而且直接影響著經(jīng)營(yíng)效果。服務(wù)質(zhì)量的好壞取決于兩個(gè)方面的因素：一是物的因素;二是人的因素。其中人的因素尤為重要。酒店全體員工必須樹(shù)立高度的“顧客”意識(shí)，顧客是酒店的真正“老板”，“顧客至上”應(yīng)是酒店必須遵循的宗旨。
“顧客至上”必須體現(xiàn)在員工的服務(wù)工作中，形成一種服務(wù)意識(shí)。這種意識(shí)就是酒店員工以顧客為核心開(kāi)展工作，以滿(mǎn)足顧客需求，讓顧客滿(mǎn)意為標(biāo)準(zhǔn)，時(shí)刻準(zhǔn)備為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的一種意識(shí)。酒店員工要時(shí)時(shí)記住“顧客就是上帝”、“顧客總是對(duì)的”，時(shí)時(shí)處處以顧客滿(mǎn)意為標(biāo)準(zhǔn)，把握自己的言行，形成良好的服務(wù)意識(shí)。
(一)服務(wù)是指服務(wù)員為客人所做的工作，服務(wù)員的工作是酒店產(chǎn)品的重要組成部分。
服務(wù)員的基本職責(zé)是：(1)迎接和招呼顧客;(2)提供各種相應(yīng)的服務(wù);(3)回答顧客的問(wèn)詢(xún);(4)為顧客解決困難;(5)以最佳的情緒和態(tài)度對(duì)待顧客的各種不穩(wěn)定情緒;(6)及時(shí)處理顧客投訴，并給客人以令人滿(mǎn)意的答復(fù)。
(二)衡量酒店服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)
顧客是靠感受來(lái)評(píng)價(jià)酒店的服務(wù)質(zhì)量的，因此服務(wù)質(zhì)量的特性就具體表現(xiàn)為“五感”：給顧客以舒適感、方便感、親切感、安全感、物有所值感。酒店無(wú)論從硬件設(shè)施，還是從軟件服務(wù)，以及二者的結(jié)合上均應(yīng)體現(xiàn)這五感，這是衡量酒店服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，也是酒店服務(wù)質(zhì)量應(yīng)達(dá)到的目標(biāo)。
(三)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的具體表現(xiàn)
什么是優(yōu)質(zhì)服務(wù)?規(guī)范服務(wù)+超常服務(wù)=優(yōu)質(zhì)服務(wù)，現(xiàn)從以下五個(gè)方面闡述什么是服務(wù)工作者的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
1、良好的禮儀、禮貌
酒店服務(wù)最大的特點(diǎn)就是直接性，由服務(wù)員面對(duì)面地為顧客服務(wù)。酒店產(chǎn)品的質(zhì)量包括三個(gè)部分：一是設(shè)施設(shè)備的質(zhì)量;二是食品、商品的質(zhì)量;三是服務(wù)的質(zhì)量。而服務(wù)質(zhì)量可分為服務(wù)態(tài)度、服務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能等三個(gè)方面。在這三個(gè)方面中，尤以服務(wù)態(tài)度最為敏感，服務(wù)態(tài)度的標(biāo)準(zhǔn)就是熱情、主動(dòng)、耐心、周到、謙恭，其核心就是對(duì)賓客的尊重與友好，也就是禮節(jié)、禮貌，并且禮節(jié)、禮貌程度高可在一定程度上減少顧客對(duì)服務(wù)員知識(shí)和技能欠缺的`不滿(mǎn)，因此禮節(jié)、禮貌是賓館服務(wù)質(zhì)量的核心內(nèi)容，是酒店競(jìng)爭(zhēng)致勝的決定性因素，而酒店要提高服務(wù)質(zhì)量，就不能不講究禮節(jié)、禮貌。
注重禮儀、禮貌，是酒店服務(wù)工作最重要的職業(yè)基本功之一，體現(xiàn)了酒店對(duì)賓客的基本態(tài)度，也反映了酒店從業(yè)人員的文化修養(yǎng)和素質(zhì)。禮儀、禮貌就是酒店從業(yè)人員通過(guò)一定的語(yǔ)言、行為和程式向客人表示的歡迎、尊重、熱情和感謝。
禮儀、禮貌表現(xiàn)在外表上，就是要衣冠整潔，講究?jī)x表儀容，注意服飾發(fā)型，在外表形象上要給人以莊重、大方、美觀(guān)、和諧的感受，顯得清爽利落，精神煥發(fā)。切忌奇裝異服或濃妝艷抹，與客人爭(zhēng)艷斗俏。
在語(yǔ)言上要講究語(yǔ)言藝術(shù)，談吐文雅，謙虛委婉，注意語(yǔ)氣語(yǔ)調(diào)，應(yīng)對(duì)自然得體。
在行動(dòng)上要舉止文明，彬彬有禮，服務(wù)的動(dòng)作幅度不要太大，動(dòng)作要輕，坐、立、行都要有正確的姿勢(shì)，注意克服易引起客人反感的無(wú)意識(shí)小動(dòng)作。
在態(tài)度上要不卑不亢，和藹可親，真誠(chéng)自然，力戒矯揉造作。從內(nèi)心發(fā)出的真誠(chéng)微笑是贏得客人好感的“魔杖”，在接待服務(wù)過(guò)程中，要始終笑臉相迎，要具備保持微笑的職業(yè)本能和習(xí)慣。
2、優(yōu)良的服務(wù)態(tài)度
服務(wù)態(tài)度是指服務(wù)人員在對(duì)服務(wù)工作認(rèn)識(shí)和理解基礎(chǔ)上對(duì)顧客的情感和行為傾向。
良好的服務(wù)態(tài)度，會(huì)使客人產(chǎn)生親切感、熱情感、樸實(shí)感、真誠(chéng)感。具體來(lái)說(shuō)，為客人服務(wù)要做到：
(1)認(rèn)真負(fù)責(zé)。就是要急客人之所需，想客人之所求，認(rèn)認(rèn)真真地為賓客辦好每件事，無(wú)論事情大小，均要給賓客一個(gè)圓滿(mǎn)的結(jié)果或答復(fù)，即使客人提出的服務(wù)要求不屬于自己崗位的服務(wù)，也主動(dòng)與有關(guān)部門(mén)聯(lián)系，切實(shí)解決顧客疑難問(wèn)題，把解決顧客之需當(dāng)作工作中最重要的事，按顧客要求認(rèn)真辦好。
(2)積極主動(dòng)。就是要掌握服務(wù)工作的規(guī)律，自覺(jué)把服務(wù)工作做在客人提出要求之前，要有主動(dòng)“自找麻煩”、力求客人完全滿(mǎn)意的思想，作到處處主動(dòng)，事事想深，助人為樂(lè)，事事處處為顧客提供方便。
(3)熱情耐心。就是要待客如親人，初見(jiàn)如故，面帶笑容，態(tài)度和藹，語(yǔ)言親切，熱情誠(chéng)懇。在川流不息的客人面前，不管服務(wù)工作多繁忙，壓力多大，都保持不急躁、不厭煩，鎮(zhèn)靜自如地對(duì)待客人。賓客有意見(jiàn)，虛心聽(tīng)取，賓客有情緒盡量解釋?zhuān)瑳Q不與顧客爭(zhēng)吵，發(fā)生矛盾要嚴(yán)于律己，恭敬謙讓。
(4)細(xì)致周到。就是要善于觀(guān)察和分析客人的心理特點(diǎn)，懂得從客人的神情、舉止發(fā)現(xiàn)客人的需要，正確把握服務(wù)的時(shí)機(jī)，服務(wù)于客人開(kāi)口之前，效果超乎顧客的期望之上，力求服務(wù)工作完善妥當(dāng)，體貼入微，面面俱到。
(5)文明禮貌。就是要有較高的文化修養(yǎng)，語(yǔ)言健康，談吐文雅，衣冠整潔，舉止端莊，待人接物不卑不亢，尊重不同國(guó)家、不同民族的風(fēng)俗習(xí)慣、宗教信仰和忌諱，事事處處注意表現(xiàn)出良好的精神風(fēng)貌。
(6)在服務(wù)工作中杜絕推托、應(yīng)付、敷衍、搪塞、厭煩、冷漠、輕蔑、傲慢、無(wú)所謂的態(tài)度。
3、豐富的服務(wù)知識(shí)
酒店服務(wù)知識(shí)涉及到很多方面。服務(wù)部門(mén)共同的基礎(chǔ)服務(wù)知識(shí)大致有如下幾類(lèi)：(1)語(yǔ)言知識(shí)。(2)社交知識(shí)。(3)旅游知識(shí)。(4)法律知識(shí)。(5)心理學(xué)知識(shí)。(6)服務(wù)技術(shù)知識(shí)(7)商業(yè)知識(shí)(8)民俗學(xué)知識(shí)(9)管理經(jīng)營(yíng)知識(shí)(10)生活常識(shí)
除此之外，員工還必須熟悉酒店的基本情況，具體內(nèi)容如下：
(1)必須熟悉酒店的行政隸屬、發(fā)展簡(jiǎn)史、主要大事記及經(jīng)營(yíng)特。
(2)必須熟悉酒店附近的幾個(gè)主要車(chē)站的站名，有哪些車(chē)經(jīng)過(guò)，主要通往市內(nèi)何處，經(jīng)過(guò)哪些主要地方。酒店距火車(chē)站、飛機(jī)場(chǎng)、碼頭的距離及交通方法。
(3)必須熟悉酒店內(nèi)各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的分布及主要功能
(4)必須熟悉酒店內(nèi)服務(wù)設(shè)施的狀況，服務(wù)項(xiàng)目的特，營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的位置、營(yíng)業(yè)時(shí)間和聯(lián)系電話(huà)。
(5)必須熟悉酒店總經(jīng)理、副總經(jīng)理和其他高層管理人員的姓名。
(6)必須熟悉酒店各部門(mén)的主要職能、工作范圍、經(jīng)理姓名、辦公室位置、電話(huà)，有哪些主要下屬部門(mén)及各下屬部門(mén)的主要工作。
(7)必須熟悉酒店的企業(yè)理念、質(zhì)量方針，并理解其含義。
(8)必須熟悉酒店的店旗、店徽。
(9)必須了解本崗位工作的有關(guān)規(guī)定、標(biāo)準(zhǔn)、要求。對(duì)所使用的工具、機(jī)械要做到“三知”、“三會(huì)”：即知原理、知性能、知用途，會(huì)使用、會(huì)簡(jiǎn)單維修、會(huì)日常保養(yǎng)。對(duì)工作中要使用的各類(lèi)用品、原料，要熟悉其性能、規(guī)格、用途及使用的注意事項(xiàng)。
具備了豐富的服務(wù)知識(shí)，服務(wù)員才能在酒店這個(gè)萬(wàn)花筒式的世界里，應(yīng)酬自如，得心應(yīng)手。如果不具備相應(yīng)的服務(wù)知識(shí)，服務(wù)員就不可能很好地回答顧客的各種問(wèn)題，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
4、嫻熟的服務(wù)技能
嫻熟的服務(wù)技能是決定服務(wù)質(zhì)量水平的基礎(chǔ)，它包括服務(wù)技術(shù)和服務(wù)技巧兩方面。
嫻熟的服務(wù)技術(shù)，要求各項(xiàng)服務(wù)操作和服務(wù)接待符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和速度標(biāo)準(zhǔn)，操作規(guī)程科學(xué)。
服務(wù)技巧，是指在不同場(chǎng)合、不同時(shí)間、針對(duì)不同服務(wù)對(duì)象而靈活做好服務(wù)接待工作，達(dá)到良好效果的能力。這種能力在酒店工作中尤具重要意義，服務(wù)最大的特點(diǎn)就是面對(duì)人，而人是復(fù)雜的，規(guī)程只能提供指南，卻不可能提供判斷某種服務(wù)方式是對(duì)或是錯(cuò)的絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)。因此，靈活處理非常重要，不管采用哪種方式、手段，只要達(dá)到使客人滿(mǎn)意的效果，就是成功的。
5、快捷的服務(wù)效率
服務(wù)效率是指為客人提供服務(wù)的時(shí)限。服務(wù)效率在服務(wù)質(zhì)量中占有重要的位置。講究效率不等于瞎忙，要力求服務(wù)快而不亂，反應(yīng)敏捷、迅速而準(zhǔn)確無(wú)誤。它不僅體現(xiàn)出服務(wù)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，也體現(xiàn)了酒店的管理效率。我們每項(xiàng)服務(wù)都有具體的效率要求，大家在部門(mén)的崗位技能培訓(xùn)中，應(yīng)參照各項(xiàng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，刻苦訓(xùn)練。
6、建立良好的顧客關(guān)系。
建立良好的顧客關(guān)系應(yīng)注意幾個(gè)要素：
(1)姓名：記住客人的姓名并以客人的姓氏去適當(dāng)?shù)胤Q(chēng)呼客人，可以創(chuàng)造一種融洽的顧客關(guān)系，對(duì)客人來(lái)說(shuō)，當(dāng)員工能認(rèn)出他時(shí)，他會(huì)感到自豪。
(2)詞語(yǔ)選擇：以恰當(dāng)?shù)脑~語(yǔ)與客人搭話(huà)、交談、服務(wù)、道別，可以使客人感到與服務(wù)員的關(guān)系，不僅僅是一種簡(jiǎn)單的商品買(mǎi)賣(mài)的關(guān)系，而是一種有人情味的服務(wù)與被服務(wù)的關(guān)系。
(3)語(yǔ)調(diào)、聲音：語(yǔ)氣、語(yǔ)調(diào)、聲音是講話(huà)內(nèi)容的“弦外之音”，往往比說(shuō)話(huà)的內(nèi)容更重要，顧客可以從這些方面判斷出你說(shuō)的內(nèi)容背后的東西，是歡迎還是厭煩，是尊重還是無(wú)禮。
(4)面部表情：面部表情是服務(wù)員內(nèi)心情感的流露，即使不用語(yǔ)言說(shuō)出來(lái)，表情仍然會(huì)告訴客人，你的服務(wù)態(tài)度是怎樣的。
(5)目光接觸：眼睛是心靈的窗口。當(dāng)你的目光與客人不期而遇時(shí)，不要回避，也不要死盯著客人，要通過(guò)適當(dāng)?shù)慕佑|向客人表明你服務(wù)的誠(chéng)意。當(dāng)客人同服務(wù)人員講話(huà)時(shí)，服務(wù)員應(yīng)暫停手中工作，眼睛看著客人，立即予以回應(yīng)。
(6)站立姿勢(shì)：酒店要求一律站立服務(wù)，站立的姿勢(shì)可以反映出對(duì)客人是苛刻、厭煩、淡漠，還是關(guān)心、專(zhuān)注、歡迎等各種不同態(tài)度，應(yīng)時(shí)刻保持良好的站立姿勢(shì)，如因工作需要而坐著，見(jiàn)到客人應(yīng)立即起立，忌背對(duì)著客人，忌雙手插在衣袋或褲袋內(nèi)。忌倚靠門(mén)、墻、或桌椅等。
(7)聆聽(tīng)：聽(tīng)與講是我們對(duì)客服務(wù)中與客人溝通的一個(gè)方面，注意聆聽(tīng)可以顯示出對(duì)客人的尊重，同時(shí)有助于我們多了解客人，更好地服務(wù)，注意不隨便打斷客人講話(huà)。
(8)友誼：酒店是客人的“家外之家”，員工是酒店的主人，如果主人的表情冷冰冰，客人做客還有什么意思呢?當(dāng)然，良好的顧客關(guān)系，不是過(guò)分的親熱，更不是私情和親昵。
(9)對(duì)客服務(wù)要言行一致，重視對(duì)顧客的承諾，不但要說(shuō)得好，而且要做得好，行動(dòng)勝過(guò)千言萬(wàn)語(yǔ)。
(10)對(duì)客一視同仁，不以衣飾、膚、國(guó)籍等取人，平等對(duì)待。
五、具體要求
(一)儀容儀表
是向他人敬意的一種儀式，也是表示敬意的統(tǒng)稱(chēng)，待人恭敬的態(tài)度。禮是由風(fēng)俗習(xí)慣行成的禮節(jié)。貌是，面容儀表，禮貌是處理人與人之間的道德規(guī)范。禮儀是向他人敬意的一種儀式。儀表是職業(yè)人員的外表，它包括著裝打扮，容貌梳理，姿態(tài)，分度，舉止行為。
1、儀容、儀表
儀容：指容貌，是員工的本身素質(zhì)的體現(xiàn)，反映了企業(yè)的管理水平，滿(mǎn)足客人的需要，也反映了我們員工的自尊自愛(ài)。
儀表：指人的外表，包括人的服飾和姿態(tài)方面，是個(gè)人精神面貌的外觀(guān)體現(xiàn)。
2、標(biāo)準(zhǔn)：
整體：整齊清潔，自然，大方得體，精神奕奕，充滿(mǎn)活力。
頭發(fā)：頭發(fā)整齊、清潔，不可染，不得披頭散發(fā)。男干發(fā)后不蓋領(lǐng)，側(cè)不蓋耳;女士頭發(fā)后不過(guò)肩、前不蓋眼。短發(fā)前不及眉，旁不及耳，后不及衣領(lǐng)，長(zhǎng)發(fā)劉海不過(guò)眉，過(guò)肩要扎起(使用公司統(tǒng)一發(fā)夾，用發(fā)網(wǎng)網(wǎng)住，夾于腦后)，整齊扎于頭巾內(nèi)，不得使用夸張耀眼的發(fā)夾。
耳飾：只可戴小耳環(huán)(無(wú)墜)，顏清淡。
面貌：精神飽滿(mǎn)，表情自然，不帶個(gè)人情緒，面著淡妝，不用有濃烈氣味的化妝品，不可用顏夸張的口紅、眼影、唇線(xiàn);口紅脫落，要及時(shí)補(bǔ)裝。男士胡子刮干凈。
手：不留長(zhǎng)指甲，指甲長(zhǎng)度以不超過(guò)手指頭為標(biāo)準(zhǔn)，不準(zhǔn)涂有指甲油，經(jīng)常保持清潔，除手表外，不允許佩戴任何手飾。
衣服：著本崗位工作服裝。合身、燙平、清潔、無(wú)油污，員工牌配戴于左胸，長(zhǎng)衣袖、褲管不能卷起，夏裝襯衣下擺須扎裙內(nèi)，佩戴項(xiàng)鏈，飾物不得露出制服外。
圍兜：清潔無(wú)油污，無(wú)破損，燙直，系于腰間。
鞋：穿著黑顏鞋子，布鞋要干凈、皮鞋要光亮，保持清潔，無(wú)破損，不得趿著鞋走路。
襪子：男士穿深襪子，女士穿肉絲襪。襪子無(wú)勾絲，無(wú)破損。
身體：勤洗澡，無(wú)體味，不得使用濃烈香味的香水。
(二)禮貌、禮儀
待客熱情友好，舉止穩(wěn)重大方，處事禮貌謹(jǐn)慎，尊重自己，尊重他人，團(tuán)結(jié)互助，說(shuō)話(huà)謙恭、語(yǔ)調(diào)親切、音量適度、言辭簡(jiǎn)潔清晰、充分體現(xiàn)主動(dòng)、熱情禮貌、周到、謙虛的態(tài)度，根據(jù)不同的對(duì)象使用語(yǔ)言要恰當(dāng)，對(duì)內(nèi)賓使用普通話(huà)，對(duì)外賓要使用日常外語(yǔ)，做到客到有請(qǐng)、客問(wèn)必答、客走告別。
1、禮貌用語(yǔ)：
第一、遇到客人入店，早晚茶時(shí)：“歡迎光臨，早(晚)上好”正餐時(shí)：“歡迎光臨”說(shuō)話(huà)時(shí)要求面帶微笑，身體稍向前傾，并配以手勢(shì)，手勢(shì)必須有力，給客人非常明確的指示。
第二、客人離店時(shí)：“謝謝光臨，歡迎下次光臨”，面帶微笑，目送客人離店。
第三、在餐廳內(nèi)任何地方碰到客人都必須面帶微笑，說(shuō)“你好”。
第四、在餐廳內(nèi)不許和客人搶道，如確實(shí)需要客人讓道時(shí)，說(shuō)：“對(duì)不起，請(qǐng)您讓一下”，讓道后，對(duì)客人說(shuō)“謝謝”。
第五、在得到客人的幫助時(shí)必須說(shuō)“謝謝”。
第六、給客人帶來(lái)不方便時(shí)，如服務(wù)員掃地、拖地或給客人挪位時(shí)應(yīng)說(shuō)：“對(duì)不起，麻煩您……”
第七、看到客人直接坐到位置上，但沒(méi)有點(diǎn)單時(shí)，應(yīng)上前說(shuō)：“先生(小姐)，請(qǐng)問(wèn)您點(diǎn)單了沒(méi)有?麻煩您點(diǎn)單”。
第八、當(dāng)客人叫服務(wù)員或打手勢(shì)時(shí)，應(yīng)該立即上前，面帶微笑地詢(xún)問(wèn)客人：“先生(小姐)，請(qǐng)問(wèn)有什么吩咐?”或“請(qǐng)問(wèn)需要什么?”
第九、任何時(shí)候員工不得和顧客搶占衛(wèi)生間和洗手間，遇到客人等候，應(yīng)說(shuō)“請(qǐng)您先用”。
第十、遇到公司領(lǐng)導(dǎo)，必須主動(dòng)、熱情打招呼。
注意：
1、不講失禮的話(huà)，如“討厭”、“煩燥”等等。
2、不講諷刺、挖苦的話(huà)。
3、夸大、失實(shí)的話(huà)不講。
4、崔促、理怨的話(huà)不講。
5、不得和客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)、爭(zhēng)吵。
6、對(duì)待客人要一視同仁，不分貴踐，老少、美丑等。
(三)站臺(tái)和行走要求：
站臺(tái)要求：
1、面帶微笑、眼睛目視前方、嘴微閉，抬頭挺胸收腹，肩平、雙手臂自然下垂體前交叉，保持隨時(shí)能為客提供服務(wù)狀態(tài)。
2、兩腿立正或稍稍分開(kāi)，兩手自然下垂，放在前面或背后。
3、兩眼隨時(shí)注意觀(guān)察餐廳內(nèi)客人就餐的情況，以便迅速作出反應(yīng)。
4、不準(zhǔn)靠墻、桌椅或邊柜，保持安靜、隆重場(chǎng)合保持肅靜，不準(zhǔn)交頭接耳或走神發(fā)呆。
5、不準(zhǔn)吃東西，伸懶腰，剔牙、挖鼻孔、搔頭發(fā)，咬指頭等。
行走要求：
1、面帶微笑，精神抖擻，身體保持正直，切忌搖肩晃動(dòng)。動(dòng)作敏捷、利落。
2、空手時(shí)，要求服務(wù)員在餐內(nèi)以小跑步行走，忌走路慢騰騰，無(wú)精打采，有氣無(wú)力。
3、手上拿東西時(shí)，要求服務(wù)員快步行走，托盤(pán)里的東西要分類(lèi)碼放，擺放整齊，并且要注意安全，不要撞到客人或打爛餐具。
4、員工在工作時(shí)間不得隨便聊天，戰(zhàn)栗和走路姿態(tài)要挺直，兩手不得交叉放在胸前或插在口袋里，在服務(wù)中要做到四輕“走路輕，說(shuō)話(huà)輕，動(dòng)作輕，操作輕”。
(1)坐態(tài)
就坐時(shí)的姿態(tài)要端正。要領(lǐng)是：入坐要輕緩，上身要直，八體重心垂直向下，腰部挺起，脊柱向上伸直，胸前向前挺，雙肩放松平放，軀干與頸、髖、腿、腳正對(duì)前方;手自熱放在雙膝上，雙膝并攏;目光平視，面帶笑容，坐時(shí)不要把椅子坐滿(mǎn)(服務(wù)人員應(yīng)坐椅子的2/3)，但不可坐在邊沿上。就坐時(shí)切不可有以下姿勢(shì)：
a、坐在椅子上前俯后仰，搖腿蹺腳;
b、將腳跨在桌子或沙發(fā)扶手上，或架在茶幾上;
c、在上級(jí)或客人面前雙手抱著胸前、蹺二郎腿或半躺半坐;
d、趴在工作臺(tái)上;
(2)行態(tài)
行走應(yīng)輕而穩(wěn)。注意昂首挺胸收腹，肩要平、身要直。女子走一步
(雙腳走一條線(xiàn)，不邁大步)，男子行走時(shí)雙腳跟走兩條線(xiàn)，但兩線(xiàn)盡可能靠邊.步履可梢大。在地上的橫向距離3厘米左右。走路時(shí)男士不要扭腰，女士不要搖晃臀部，行走時(shí)不可搖頭晃腦、吹口哨、吃零食。不要左顧右盼、手插口袋或打響背，不奔跑、跳躍。因工作需要必須超越客人時(shí)，要禮貌示歉，說(shuō)聲對(duì)不起。同時(shí)注意：
a、盡量靠右行，不走中間。
b、與上級(jí)、賓客相遇時(shí)，要點(diǎn)頭示禮致意。
c、與上級(jí)、賓客同行至門(mén)前時(shí)，應(yīng)主動(dòng)開(kāi)門(mén)讓他們先行，不能自己前先而行。
d、與上級(jí)、賓客上下電梯時(shí)應(yīng)主動(dòng)開(kāi)門(mén)，讓他們先上或先下。
e、引導(dǎo)客人時(shí)，讓客人、上級(jí)在自己的右側(cè)。
f、上樓時(shí)客人在前，下樓時(shí)客人在后，3人同行，中間為上賓。在人行道上讓女士定在內(nèi)側(cè)，以便使他們有安全感。
g、客人迎面走來(lái)或上下樓梯時(shí)，要主動(dòng)為客人讓路。
(3)手勢(shì)
手勢(shì)是最具表現(xiàn)力的一種“體態(tài)語(yǔ)言”。手勢(shì)要求規(guī)范適度。在給客人指引方向時(shí)。要把手臂伸直，手指自然并攏，手掌向上，以肘關(guān)節(jié)為軸，指向目標(biāo)。同時(shí)眼睛要看著目標(biāo)并兼顧對(duì)方是否看到指示的目標(biāo)，在介紹或指示方向時(shí)切忌用一只手指點(diǎn)。談話(huà)時(shí)手勢(shì)不宜過(guò)多，幅度不宜過(guò)大，否則會(huì)有畫(huà)蛇添足之感。一般說(shuō)來(lái)，手掌掌心向上的手勢(shì)是虛心的、誠(chéng)懇的，在介紹、引路、指示方向時(shí)，都應(yīng)掌心向上，上身稍前傾，以示敬重。在遞給客人東西時(shí)，應(yīng)用雙手恭敬地奉上，決不能漫不經(jīng)心地一扔，并忌以手指或筆尖直接指向客人。
(4)點(diǎn)頭與鞠躬
當(dāng)客人走在面前時(shí)，應(yīng)主動(dòng)點(diǎn)頭問(wèn)好，打招呼。點(diǎn)頭時(shí)，目光要看著客人面部，當(dāng)客人離去時(shí)，身體應(yīng)微微前傾，敬語(yǔ)道別。
(四)服務(wù)中嚴(yán)格遵守操作禮儀和操作規(guī)范?
1、一不吸煙，不吃零食。
2、二靜，工作場(chǎng)合保持安靜，隆重場(chǎng)合保持肅靜。
3、三輕一快，操作輕，說(shuō)話(huà)輕，走路輕，動(dòng)作利落，服務(wù)快。
4、三了解，了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣，了解生活，了解特殊要求。
5、三聲，客人來(lái)時(shí)有迎聲，客問(wèn)有應(yīng)聲，客走有送聲。
6、自尊，尊重老人，尊重婦女兒童，殘疾人。
7、五勤，眼、口、腳、手、耳勤。
(五)服務(wù)中的5先原則
1、先女賓后男賓
2、先客人后主人
3、先首長(zhǎng)后一般
4、先長(zhǎng)輩后晚輩
5、先兒童后成人
(六)托盤(pán)的使用方法
1、理托：將托盤(pán)擦洗干凈，在托盤(pán)上疊上潔凈的花墊和專(zhuān)用的盤(pán)布這樣美觀(guān)而且防滑。
2、裝托：根據(jù)物品的形狀、重量、體積和使用的先后順序合理裝盤(pán)，一般是重、高的后派用的放在里面(側(cè))，輕的、先派用的放在外側(cè)。
3、起托：托盤(pán)起托時(shí)你的左或右腳向前邁一步、上身前傾于桌面30度—45度左右、手貼于桌面，右手的大姆指、食指、中指協(xié)助左手將托盤(pán)拉于左手上、左手托于托盤(pán)的重心，站好、此時(shí)注意托盤(pán)的平穩(wěn)及重心的掌握。
4、托送：托盤(pán)行走時(shí)要做到肩平、上身直、兩眼平，前方托盤(pán)不貼腹手臂、不撐腰隨著行走步行的節(jié)奏托盤(pán)可在腹前自由的擺動(dòng)、但幅度不易過(guò)大應(yīng)保持酒水、湯汁不外溢、使托盤(pán)的姿勢(shì)大方美觀(guān)、輕檢自如。
5、托盤(pán)的操作：左手臂自然彎曲，大臂與小臂成90度掌心向上五指分開(kāi)成6個(gè)支撐點(diǎn)(5個(gè)指頭和一個(gè)余際)手心是空的平托于小腹前(臍部為準(zhǔn))手指隨時(shí)根據(jù)盤(pán)中各側(cè)面重量變化而作相應(yīng)的調(diào)整保持托盤(pán)平穩(wěn)。
(七)托盤(pán)的行走步伐
1、常步：既使用平常行走的步伐，步距均勻快慢適度。
2、快步：步幅稍快，步速應(yīng)稍快不能跑。
3、碎步：既使用較小的步幅較快步速行近，主要用于湯類(lèi)和較滑的地面。
4、墊步：既使一只腳前、令一只腳便上一步的行步伐主要用于穿行窄的地方或靠近餐桌減速使用。
(八)站立、行走的要領(lǐng)
1、站立：抬頭、挺胸、收腹、提臀、雙肩平穩(wěn)、兩手臂自然下垂、眼睛目視前方、嘴微閉面帶微笑、雙手體前交叉保持隨時(shí)能面客提供服務(wù)的姿態(tài)。
2、行走：身體重心可以稍前傾、上體正直抬頭目視前方、面帶微笑切忌搖肩、晃動(dòng)、雙臂、自然前后擺動(dòng)肩部放松腳步、輕快步幅不宜過(guò)大更不能跑。
(九)如何行推銷(xiāo)?
首先作為服務(wù)員應(yīng)了解自己公司所經(jīng)營(yíng)的商品和有關(guān)商品的一此知識(shí)，根據(jù)服務(wù)對(duì)象的不同行推銷(xiāo)要把語(yǔ)言運(yùn)用得體。
(十)客人所分的類(lèi)型和如何針對(duì)不同類(lèi)型的客人行服務(wù)
1、普通型：采用正視的服務(wù)方法。
2、自大型：首先做到不卑不亢，不能生客人氣不能斗氣按合理的要求去做及時(shí)說(shuō)明解決。
3、寡言型：以中年學(xué)者為多，有主見(jiàn)事事征求客人的意見(jiàn)，處處表示出對(duì)他的尊重。
4、性格急燥：講究效率生活、馬虎以青年學(xué)生多易發(fā)火，服務(wù)員應(yīng)保持鎮(zhèn)靜，及時(shí)出現(xiàn)問(wèn)題事后行解釋。
5、社交型：大多為男性業(yè)務(wù)員善于攀談，服務(wù)員做到周到仔細(xì)，這種人比較通情答理。
6、固執(zhí)行：以老人為多不易爭(zhēng)論，不易干涉客人行為不過(guò)于介紹。
7、羅嗦型：以中年人為多不易長(zhǎng)談反之會(huì)影響工作。
8、浪費(fèi)型：以暴發(fā)戶(hù)，富家子弟、講究面子、要求高，服務(wù)員應(yīng)針對(duì)客人推銷(xiāo)高檔的菜肴、酒水，不要站立聽(tīng)說(shuō)而是按照日常服務(wù)。
(十一)中國(guó)茶的種類(lèi)
茶有4700多年歷史先后傳播40多個(gè)國(guó)家。
作用：茶不僅可以消暑止渴而且可促消化解油膩防止腸道疾病，清洗傷品(包括槍傷、刀傷、蛇咬傷、燒傷)。
1、綠茶：不發(fā)酵茶種類(lèi)、西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛尖。
2、紅茶：全發(fā)酵茶種類(lèi)、英德紅茶、云南紅茶、四川紅茶、祁門(mén)紅茶。
3、烏龍茶：半發(fā)酵茶產(chǎn)于福建、廣東、臺(tái)灣、種類(lèi)有五夷山水仙茶、烏龍、鐵觀(guān)音。
4、花茶：又名香片、香花茶是經(jīng)干燥加工鮮花熏制而成，品種、茉莉花茶、珠蘭茶。
5、緊壓茶：紅茶沫和綠茶作業(yè)原料，經(jīng)蒸軟后壓制而成各種行狀不同分為磚類(lèi)、普洱茶、沱茶以云南的普洱茶為名。
6、白茶：不發(fā)酵不輕揉捻、特種茶多產(chǎn)于福建東北山區(qū)品種、白牡丹、壽眉、銀針最為名貴。
(十二)啤酒的鑒別
啤酒的原料是麥芽、按外包裝分聽(tīng)啤、扎啤、瓶啤。
1、鑒別：1)顏2)氣味(麥芽味)3)口味(苦爽)
4)泡沫(長(zhǎng)時(shí)間泡沫掛杯、泡沫細(xì)膩)
2、酒度3-8度
(十三)客人投拆的心理分析
1、生理需求：基本生理需要要既、衣、食、住、行在酒店里客人要求可口的食物，設(shè)備齊全和清潔的客房舒適的環(huán)境。
2、安全需求：在酒店客人需要嚴(yán)密的安全和保密措施不會(huì)受到財(cái)物損失，保證人身安全不受到威脅。
3、群體需求：客人需要得到服務(wù)人員禮貌接待有受歡迎的感受，就如同家人的關(guān)心和朋友和藹的幫助一樣。
4、自尊需求：人需要得到別人尊重意志，而在酒店里服務(wù)尊稱(chēng)“先生、小姐”或關(guān)心的訊問(wèn)客人吃和住的情況令客人覺(jué)得受到重視。
(十四)處理投訴的重要性
能夠有效處理客人投訴對(duì)酒店和部門(mén)均有好處。
1、使處理投訴者增強(qiáng)自信心。
2、提高對(duì)工作的滿(mǎn)足感。
3、維持客人對(duì)酒店的良好印象使客人再次光臨。
4、保持酒店良好聲譽(yù)。
(十五)識(shí)別對(duì)客人的投訴：通過(guò)對(duì)客人的觀(guān)察
1、怒形于的客人特征：面目表情嚴(yán)肅表現(xiàn)出憤怒甚至敵視態(tài)度語(yǔ)調(diào)破切，強(qiáng)調(diào)聲調(diào)大做命令，不要求站立姿勢(shì)或坐立挺直。
2、將憤怒隱藏的客人：不停作小動(dòng)作，如手不耐煩敲打、漲紅臉、鄒眉甚至咬牙切齒聲調(diào)不高、但短促說(shuō)話(huà)譏諷粗俗。
(十六)處理客人投訴的十個(gè)步驟
1、聆聽(tīng)。
2、保持冷靜：盡可能將投訴者帶離，避免影響其它客人，避免做出敵意或防預(yù)性反映，保持冷靜不要與客人爭(zhēng)吵記住客人永遠(yuǎn)是客人。
3、表示諒解：盡量表示了解客人感受表示對(duì)客人諒解如“我知道你的感受我以前也遇到過(guò)“注意不要講這是酒店的錯(cuò)，只需要你理解客人的問(wèn)題和投訴。
4、意識(shí)到客人的自尊心：盡力維持和增強(qiáng)客人自尊心如“我很報(bào)歉您遇到這樣的麻煩”這樣可表明你對(duì)客人觀(guān)注，經(jīng)常提及客人名不要嘗試淡化客人投訴的嚴(yán)重性，對(duì)于客人是嚴(yán)重的問(wèn)題否則它也不會(huì)向您反映。
5、讓客人意識(shí)到你對(duì)問(wèn)題重視將注意力注意在問(wèn)題上，而不是告知是上一班的錯(cuò)或某部門(mén)的錯(cuò)都于是無(wú)補(bǔ)，無(wú)論什么情況下都不能污辱客人、應(yīng)對(duì)事不對(duì)人。
6、做記錄將事件要點(diǎn)記錄在案如、其它人參與解決此問(wèn)題將會(huì)節(jié)約時(shí)間同時(shí)也安服客人激動(dòng)的情緒，更重要的是將客人所說(shuō)的記錄下來(lái)是取得客人信任的途徑，這個(gè)步驟有助于解決問(wèn)題使整個(gè)局面受到控制。
7、告訴客人解決辦法，告知客人你能做到的如、可能提供多種選擇，對(duì)于你做不到的事就不要做任何承諾、更不要做出超越自己權(quán)利范圍的事。
8、定出行動(dòng)時(shí)間，告訴客人何時(shí)解決問(wèn)題而自己必須十分明確不要低估了問(wèn)題所需時(shí)間。
9、監(jiān)督行動(dòng)的發(fā)展當(dāng)客人對(duì)解決辦法做出選擇后就開(kāi)始行動(dòng)并保證整個(gè)行動(dòng)順利行如、遇到任何未能遇知的延誤應(yīng)盡快通知客人。
10、跟催客人和行動(dòng)的結(jié)果即使投訴已由其它人解決也應(yīng)聯(lián)系客人了解問(wèn)題的解決是否令客人滿(mǎn)意，寫(xiě)出報(bào)告將整件事經(jīng)過(guò)采取行動(dòng)和事件結(jié)果寫(xiě)出。
(十七)對(duì)客人服務(wù)的禮貌禁忌
1、與客人談話(huà)時(shí)不準(zhǔn)將腰叉口袋正視客人。
2、用微笑來(lái)面對(duì)客人，回答客人問(wèn)題的時(shí)候，“知之為知之，不知為不知”，向別人請(qǐng)問(wèn)后再向客人解答。
3、同事之間不當(dāng)客人面說(shuō)家鄉(xiāng)話(huà)和爭(zhēng)吵。
4、不準(zhǔn)偷看客人的書(shū)籍，不準(zhǔn)偷聽(tīng)客人的談話(huà)。
5、上級(jí)或平級(jí)見(jiàn)面時(shí)要志意。
6、不許在客人的背后做鬼臉，不許相互做鬼臉，不能譏笑客人不慎的事情。
7、交給客人物件應(yīng)雙手送上。
8、主動(dòng)幫助高胖客人和殘疾客人。
9、努力記住客人的姓名。
(十八)常用禮貌文明用語(yǔ)
1、您好，歡迎光臨
2、請(qǐng)問(wèn)您幾位，是否有預(yù)定
3、請(qǐng)跟我來(lái)
4、很抱歉讓您久等了
5、請(qǐng)您多多包涵
6、請(qǐng)多關(guān)照
7、讓您久等了，這是——茶
8、真是抱歉耽誤了很長(zhǎng)時(shí)間
9、您還需要?jiǎng)e的嗎?
10、我能為您做些什么嗎?
11、很高興為您服務(wù)
12、請(qǐng)您多提寶貴意見(jiàn)
13、請(qǐng)您隨我到收銀處結(jié)帳好嗎?
14、請(qǐng)問(wèn)您對(duì)我的服務(wù)還滿(mǎn)意嗎?
15、謝謝光臨，請(qǐng)慢走.
16、您走好，歡迎下次光臨。
六、工作區(qū)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
(一)講標(biāo)準(zhǔn)普通話(huà)，對(duì)客人熱情、禮貌、周到、責(zé)任心強(qiáng)、服從管理，與本部門(mén)員工通力合作，遵守員工守則，做好本職工作。
(二)熟練掌握服務(wù)技能、清潔標(biāo)準(zhǔn)，保持部門(mén)各部位設(shè)備潔凈、物品整齊、空氣清新、環(huán)境優(yōu)雅。
(三)堅(jiān)守崗位，不準(zhǔn)到無(wú)關(guān)區(qū)域亂竄、閑談、忠于職守，保證賓客安全，勤巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題，解決不了的立即向上級(jí)主管報(bào)告。
(四)負(fù)責(zé)檢查各部設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)報(bào)請(qǐng)維修項(xiàng)目。
(五)提醒客人保管好自己的物品，不要擅自減少部門(mén)所規(guī)定的服務(wù)流程并根據(jù)客人的要求合理安排。
(六)填寫(xiě)單據(jù)時(shí)，跡清楚，書(shū)寫(xiě)工整，不可遺漏。
(七)拾到任何遺留物品，要立即上交部長(zhǎng)或主任，之后由主任交付總臺(tái)大堂副理保管并做好記錄以備存查，如客人認(rèn)領(lǐng)，須通過(guò)經(jīng)理，請(qǐng)客人詳細(xì)描述物品特征(如手機(jī)、bp機(jī)請(qǐng)其講出機(jī)號(hào)撥打驗(yàn)證)出示有效證件并登錄備案，方可返還，如長(zhǎng)時(shí)間無(wú)人領(lǐng)取，上交公司另行處理。
(八)客人等待服務(wù)時(shí)間限定為60秒，不得超過(guò)規(guī)定時(shí)間，不得冷遇客人。
(九)客人到達(dá)時(shí)，應(yīng)馬上有禮貌地打招呼，并根據(jù)客人的要求合理安排。
七、十個(gè)習(xí)慣
第一個(gè)習(xí)慣：?jiǎn)T工必須知道酒店的目標(biāo)、價(jià)值觀(guān)、信條和自己的工作范圍。
第二個(gè)習(xí)慣：?jiǎn)T工都必須做到：盡量使用客人的名稱(chēng)呼客人，預(yù)見(jiàn)并滿(mǎn)足客人的需求，熱情親切地送別客人。
第三個(gè)習(xí)慣：?jiǎn)T工在工作時(shí)間不應(yīng)使用客用設(shè)施設(shè)備，在任何時(shí)間、地點(diǎn)，行動(dòng)都應(yīng)該以客為先。
第四個(gè)習(xí)慣：保證對(duì)你面前3米內(nèi)的客人和員工微笑致意，并讓電話(huà)中的客人聽(tīng)到你的微笑。
第五個(gè)習(xí)慣：為滿(mǎn)足顧客的需求，充分運(yùn)用酒店給你的權(quán)力，直至尋求總經(jīng)理的幫助。
第六個(gè)習(xí)慣：?jiǎn)T工必須不斷認(rèn)識(shí)酒店存在的缺點(diǎn)，并提出你的改建議，使酒店的服務(wù)和質(zhì)量更加完美。
第七個(gè)習(xí)慣：積極溝通消除部門(mén)之間的偏見(jiàn)。不要把責(zé)任推給其他部門(mén)或同事。在工作場(chǎng)所，不要對(duì)酒店做消極評(píng)論
第八個(gè)習(xí)慣：把每一次客人投訴視作改善服務(wù)的機(jī)會(huì)。傾聽(tīng)并用最快的行動(dòng)解決賓客投訴，保證投訴的客人得到安撫。盡一切努力，重新贏得客人的信任。
第九個(gè)習(xí)慣：制服要干凈整潔、合身，鞋要擦亮，儀容儀表端正大方，上崗時(shí)要充滿(mǎn)自信。
第十個(gè)習(xí)慣：愛(ài)護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)，發(fā)現(xiàn)酒店設(shè)備設(shè)施破損時(shí)必須立即報(bào)修。
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