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學校餐廳高考應急預案（通用12篇）
在學習、工作或生活中，難免會出現一些事故，為了避免事情愈演愈烈，常常需要預先準備應急預案。你知道什么樣的應急預案才能切實地幫助到我們嗎？下面是小編精心整理的學校餐廳高考應急預案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
學校餐廳高考應急預案 1
為了切實提高學校應對食品安全突發事件的應急救援能力，深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，根據《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》和《學校食品安全與營養健康管理規定》，特制定我校食堂食品安全突發事件應急處置預案。
一、食堂食品安全突發事件應急處置工作小組成員：
組長：
副組長：
組員：
呼救員：
安全員：
上報員：
二、工作小組成員職責分工：
組長：負責總體協調，組織、指揮、做出相應的應急工作安排。
副組長：協助現場整體工作安排，收集記錄相關情況，形成文字材料。
組員：負責現場救治，與衛生、防疫、醫療等部門聯系。
呼救員：突發事件發生時迅速、準確地向臨近醫療單位發出求救信息。
安全員：提供一線的情況，查明事因，及時落實相關工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。
上報員：突發事件發生時及時向上級教育以及食品安全主管部門報告。（九華山風景區中心醫院電話：xxxxxxxx九華山風景區教育科電話：xxxxxx九華山風景區食藥局電話：xxxxxxx）
三、發生食品安全事故具體處置對策：
1、立即撥打電話120，對中毒人員急救，同時向上級教育主管部門、衛生管理部門和市場監督管理部門報告。
2、組織人員認真細致地調查中毒原因，同時保護好現場嘔吐物，為公安部門及食品藥品監督管理局提供第一手資料。
3、立即查封學校食堂，對當天出售的'飯菜留樣進行封存，待相關部門取樣檢測。
四、責任制度：
1、事故報告制度：必須在事發5分鐘內向學校報告，學校在事發10分鐘內向教育主管部門、食品監督管理部門報告，在事發半小時內向上級教育主管部門和市場監督管理局報告事態發展情況。
2、事故追究制度：對事故有延報、慌報、瞞報或處置不當，要追究當事人責任，學校食品衛生安全領導小組須組織力量做好學生及親屬的安撫工作，確保不讓事態擴大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。
學校餐廳高考應急預案 2
為深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，切實提高學校應對食品安全突發事件的應急處置能力，根據教育部、衛生部《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》和《省教育廳關于印發<河南省校園食堂食品管理制度>的通知》要求，特制定學校食品安全突發事故應急處置預案。
（一）組織機構及成員
成立學校食品安全突發事故應急處置小組，負責突發食品安全事故應急處置的組織和領導。
組長：校長
副組長：分管食品安全副校長
成員：學校食堂負責人、學校食品安全管理人員、各班班主任、校醫
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1、組長：負責學校食品安全工作的組織領導，采取有效措施防范食品事故發生；發生突發事件時負責總體協調，組織、指揮等應急工作安排；
2、副組長：協助組長開展學校食品安全管理和應急處置工作；在接到班主任、校醫、食堂負責人等報告的疑似食品安全事故信息時，負責立即核實并向組長匯報，按規定向教育主管部門、衛生部門、餐飲服務監管部門報告；在組長的領導下及時展開工作，并做好家長情緒穩定工作，配合協調解決問題；
3、學校食堂負責人：貫徹落實學校食品安全管理制度，加強管理，防范食品安全事故；負責向副組長報告發生在食堂管理范圍內的疑似食品安全事故，配合做好病員救治、現場調查、封存、采樣等相關工作；
4、學校食品安全管理人員：負責具體落實學校食品安全管理制度，督促學校食堂采取措施消除食品安全隱患；疑似食品安全事故發生后配合做好現場調查、封存、采樣等相關工作；
5、各班班主任：加強對學生的食品安全宣傳教育，培養學生良好的飲食習慣、健康習慣，正確應對疑似食品安全事故；負責本班學生的晨、午檢，詢問并記錄學生發熱、腹瀉、嘔吐、頭暈、頭痛、面色異常等患病體征；負責向副組長報告本班學生疑似食品安全事故信息，配合做好病例篩查、患病學生救治、情緒安撫、心理疏導等工作；
6、校醫：負責校內疑似食品安全事故的監測，向副組長報告疑似食品安全事故信息，配合相關部門做好病例排查、病例救治等工作；食堂負責人、食品安全管理人員和各班班主任、校醫要提高對突發食品安全事故的敏銳性，對發現的可疑線索要立即調查核實并向副組長報告，查明事因，及時落實相關工作安排。
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同一班級有1名以上、同一年級有2名以上或全校有5名以上學生出現不明原因的嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀時，食堂負責人、食品安全管理員、班主任或校醫等相關責任人應立即向副組長報告，副組長應迅速組織人員核實首發病例、典型癥狀等相關信息并向組長匯報，由組長決定是否啟動應急預案。
預案啟動后，學校行政領導、相關工作人員必須立即趕赴現場，按以下程序做好應急處置工作：
1、及時組織人員將出現疑似食物中毒癥狀的學生分散就近送醫（禁止急救車直接到校接學生）；安排人員守護，做好患者的.思想穩定和心理舒緩工作，配合醫院、醫務人員救治病人，做好嘔吐物、血液、大小便等檢材的采集，配合相關部門開展個案調查，及時匯報、解決和處理問題；
2、指定人員對有共同就餐史的學生進行排查。采取分批分散方式，注意排查詢問用語、方式，避免引起不必要的恐慌，造成群體性心因性反應等嚴重后果；
3、副組長立即向地方政府及教育、衛生、餐飲服務監管等相關部門報告事故發生時間、主要癥狀、人數等疑似食品安全事故初步情況；如懷疑或者有人死亡，應同時報告當地公安部門；
4、開展心理疏導，穩定師生、從業人員的情緒，禁止以個人名義向外擴散消息，更不得進行渲染和擴大，以免引起不必要的混亂；
5、指派專人保護食堂現場，禁止人員出入，保管好食品原輔料、留樣樣品及食堂監控視頻資料，防止人為破壞；
6、將食堂從業人員召集到加工間外的指定地點等候；
7、配合做好現場調查、采樣等工作，按照監管部門的指導，做好現場的后續處理；
8、安保人員做好外來人員出入登記、交通疏導、現場秩序維持等工作，防止校外人員涌入學校影響正常工作。
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1、善后處理
配合當地政府和有關部門做好人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等善后工作，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復正常教學秩序，消除事故影響。
2、責任追究
對在食品安全事故預防、報告、調查、控制和處理工程中存在玩忽職守、失職、瀆職的責任人，配合教育行政管理部門、檢察院、紀檢監委等部門依法依規追究責任。
3、總結報告
事故善后處置結束后的10個工作日內由學校食品安全應急工作小組完成應急救援總結報告；報告應總結分析應急救援經驗教訓，提出加強食品安全工作及改進應急救援工作的建議。
學校餐廳高考應急預案 3
一、工作目的
貫徹《食品安全法》及其實施條例，規范學校食堂餐飲安全管理，保障師生飲食安全，維護學校正常教學秩序與社會和諧穩定。
二、制定依據
《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規范》、《餐飲服務食品安全百千萬示范工程建設指導意見》、《關于實施餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作的指導意見》和《山東省人民政府關于貫徹落實〔20xx〕20號文件加強食品安全工作的實施意見》等。
三、適用范圍
山東省內各類高等院校、中等職業學校和中小學校（含托幼機構）食堂。
四、評定要求
建立了校長為學校食堂餐飲安全第一責任人的責任體系；根據《餐飲服務食品安全操作規范》的要求，健全了學校食堂餐飲安全管理制度并有效實施；餐飲安全量化分級管理年度等級已評為A級；食品原料、食品添加劑、食品相關產品的可追溯率達到100%；從業人員健康證持證率達到100%；食堂建筑、流程符合相關規定；實施“廚房亮化”工程，通過透明玻璃或視頻設備對廚房實時監控；倡導健康飲食，配備專職營養師，開展學生營養配餐；連續三年以上未發生食物中毒事件，連續三年以上無違反《食品安全法》及其實施條例受到行政處罰的記錄。
五、評定標準
按許可管理、人員管理、場所環境、設施設備、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑、建筑布局與流程和健康飲食等內容進行具體檢查評分，評分表附后。
六、評定程序
示范食堂分為省級餐飲安全示范學校食堂和市級餐飲安全示范學校食堂，示范學校食堂的評定是在量化等級A級學校食堂的基礎上進行，由學校申報，食品藥品監管和教育行政部門聯合逐級推薦命名。
市級示范學校食堂由市食品藥品監管局和教育局聯合檢查驗收并授牌，報省食品藥品監管局和教育廳備案，每年評出的市級示范學校食堂數量原則上不超過當地學校食堂總數的10%，且不超過A級學校食堂的50%。
省級示范學校食堂由市食品藥品監管局和教育局從市級示范學校食堂中推薦，每年推薦數量原則上不超過當地學校食堂數量的2%，且不超過A級學校食堂的20%，省食品藥品監管局和教育廳聯合組織省級示范學校食堂的檢查驗收并授牌。
七、日常管理
示范食堂應在食堂醒目位置張掛公示牌，食品藥品監管部門、教育行政部門實施經常性的.管理督查和監督指導。示范食堂每2年進行一次復查，學校食堂發生食物中毒和重大違法行為時，除依法處罰外，按照規定撤回示范食堂命名。
八、工作要求
�。ㄒ唬┙y一思想，提高認識。學校食堂餐飲安全關系廣大師生身體健康，關系社會和諧與穩定，關系國家和民族的未來。開展示范學校食堂評定工作是加強學校食堂餐飲安全工作的重要抓手，是貫徹《食品安全法》及其實施條例，落實學校餐飲安全管理要求的重要措施，是提高學校食堂餐飲安全管理水平的重要手段，對保障師生飲食安全和身體健康具有重要意義。各級食品藥品監管部門、教育行政部門和各級各類學校要切實增強抓好學校餐飲安全工作的責任感，進一步增強工作的主動性，以實施本方案為契機，不斷改善食堂硬件條件，完善食堂安全管理制度，切實提高學校餐飲安全保障水平。
�。ǘ┮幏豆芾�，落實責任。各級食品藥品監管、教育行政部門要密切配合，各司其職。教育行政部門要切實加強對學校食堂餐飲安全工作的行政管理，加大經費投入，按照規定建設流程合理、功能完備、設施齊全的學校食堂；定期組織學校餐飲安全工作培訓；在學校新、改、擴建食堂前，主動商請當地食品藥品監管部門審核食堂建筑設計圖紙。食品藥品監管部門要切實加強學校餐飲安全監管，指導學校建設符合餐飲安全要求的食堂，督促學校及時整改食堂餐飲安全問題。各級各類學校要認真落實餐飲安全規定，建立校長為學校食堂餐飲安全第一責任人的責任體系，建立健全學校食堂餐飲安全管理制度，落實專人負責學校食堂餐飲安全管理，定期開展學校食堂餐飲安全檢查。
學校餐廳高考應急預案 4
根據州食藥監局和州教育局的統一部署，經縣政府同意，決定在全縣開展學校食堂食品安全專項整治（以下簡稱專項整治），現制定如下實施方案：
一、整治目標
深入開展對學校食堂的集中整頓，強化日常監督管理力度，對持證學校食堂監督覆蓋率達100%，對違法違規行為查處率達100%。嚴格督促學校食堂認真組織從業人員健康體檢與培訓、食品添加劑使用與管理、食品留樣等食品安全管理制度。通過整治，切實改善學校食堂設施、設備與環境衛生條件，使全縣學校食堂食品安全監管機制基本建立，相關制度規范逐步完善，監管責任制和責任追究制進一步落實，行業自律意識顯著增強，無證經營行為得到有效遏止，食品安全水平得到明顯提高。
二、整治范圍
全縣中、小學校，以及托幼食堂
三、組織實施
為了加強我縣學校食堂管理工作，統籌協調學校食堂食品安全管理工作中有關問題，決定成立學校食堂食品安全領導小組。領導小組成員如下：
組長：xx縣政府辦公室副主任、縣法制辦主任
副組長：xx縣食品藥品監督管理局副局長
xx縣衛生和人口計劃生育局副局長
xx縣教育局副局長
成員：xx縣衛生監督所副所長
xx縣教育局安全保衛股股長
xx縣食品藥品監督管理局食品科科長
領導小組辦公室設在縣食品藥品監督管理局，負責領導小組的日常工作；研究提出加強學校食堂食品管理管理工作的措施和建議。
四、工作方法和步驟
（一）自查自糾階段（9月10日之前完成）
1、縣教育局、縣食藥監局、縣衛生和計生局對轄區內學校食堂進行認真摸底動員，督促學校建立和完善食品安全校長（園長）負責制，成立食品安全組織領導機構，強化學校法人代表是學校食堂食品安全第一責任人的意識，使其進一步掌握學校食堂食品安全的'基本要求，正確認識本次整治工作的重大意義，切實落實各項食品安全管理制度。
2、開展排查，組織轄區范圍內學校認真開展自查自糾。依據《食品安全法》等法律法規及相關餐飲服務食品安全標準，對學校食堂食品安全情況進行全面排查梳理，重點對學校食堂餐飲服務許可情況、從業人員健康體檢及培訓情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執行情況，以及重點食品和關鍵食品加工環節進行排查，及時發現食品安全隱患，并提出監督指導意見，督促學校及時整改到位。
3、督促指導學校加強應急能力建設。成立應急組織機構，結合修訂食品安全事故應急處置預案，落實食品安全應急措施，開展應急求援演練，建立食物中毒事故快速反應機制，確保在發生食物中毒事件后，能及時控制、有效處置。
�。ǘ┍O督執法階段（9月11日－10月20日）。
1、針對自查自糾階段存在的問題進行集中整治，對存在食品安全隱患的單位督促整改落實，對拒不整改或整改不到位的單位依法進行處罰，并抄報主管教育部門，對存在重大食品安全隱患的，依法予以嚴肅查處，并通過新聞媒體予以曝光。
2、全面實施食品衛生監督量化分級管理制度，不斷提高學校食堂的食品安全整體水平。嚴格許可準入，嚴格審查學校食堂經營者資質，嚴禁學校將食堂承包給不具備資質的人員經營，依法查處學校食堂無證經營行為。完善食品安全抽查和監測制度，全面防控群體性食物中毒等食品安全事故發生。依法查處采購、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質食用油等行為，嚴厲打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為。
學校餐廳高考應急預案 5
一、檢查范圍
學校食堂設備設施、衛生、食品及飲用水
二、檢查內容
1、學校食堂衛生安全：圍繞學生集體用餐食品安全，按照《學生集體用餐衛生監督辦法》和《金沙縣特殊教育學校食堂管理制度》及縣教育局相關要求，主要檢查學校食品安全管理制度落實情況、食物中毒預防控制措施、從業人員體檢培訓、環境衛生、設備設施、原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規范要求。
2、學校飲用水衛生：學校切實解決學生在校飲水問題，提供開水或符合衛生要求的飲用水。對自備水源、供水設施及管道的防護和管理，落實清洗消毒措施。自備水源應經縣衛生部門檢測合格后，方可作為供水水源。
三、檢查安排
學校食堂安全領導檢查小組不定時對學校食堂進行抽查，每月至少一次。
四、工作要求
�。ㄒ唬┘訌娊M織領導，確保工作落實。學校食堂管理人員要高度重視學校衛生專項檢查活動，加強組織領導，把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管有機結合，把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。
�。ǘ┙㈤L效機制，鞏固檢查效果。學校各塊負責人要密切配合，要根據縣教育局相關要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設。在全縣創建食品安全示范學校食堂，充分發揮示范食堂的引領和輻射作用，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設施，使我校食堂從采購、加工、個人衛生提高到一個新臺階。
（三）開展教育培訓，提高安全意識。學校領導要加強對食堂食品安全培訓，認真組織學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》，督促學校切實落實餐飲服務第一責任人責任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。
�。ㄋ模┘訌娛程脵z查督導，嚴查違法行為。學校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的`規定，將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。嚴厲查處食堂違法違規行為；對性質惡劣、后果嚴重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。認真開展全面排查。
�。ㄎ澹┳龊脵z查總結，及時上報信息。學校要確保每月至少對學校檢查一次以上。
學校餐廳高考應急預案 6
為有效預防我市各級各類學校食品安全突發事故的發生，及時控制和快速消除校園突發事故的危害，切實保障廣大師生身體健康和生命安全，維護學校正常的教育教學秩序和社會穩定，特制定海安市學校食品安全突發事故處置應急預案。
一、工作原則
1、預防為主。各級各類學校要根據市委、市政府以及市食品藥品安全委員會辦公室、市教體局的有關要求，積極宣傳普及食品安全知識，提高師生安全防范意識和自救能力，切實加強食品安全日常管理，及時發現隱患，避免、減少安全事故發生，降低損失程度。
2、依法管理。嚴格執行食品安全管理相關法律法規，對學校安全的`預防、報告、控制和救治工作實行依法管理。切實做好學校食堂所有食材的招標采購和驗收工作，規范食品加工流程，建立健全學校食品中毒事故責任追究制度，對違紀違法行為，依紀依法嚴肅追究責任。
3、快速反應。市教體局和各學校、區鎮教管辦建立預警和快速反應機制，強化人力、物力、財力儲備，增強應急處理能力。一旦出現食品安全問題，快速反應、及時報告、準確有效處置。
二、組織指揮體系及職責
各學校、區鎮教管辦成立食品安全突發事故應急處置指揮小組。一旦發現食品安全事故，立即啟動應急處置組織指揮系統，由應急處置指揮小組負責事故處理的組織指揮工作。應急處置指揮小組由局直、完職中、教管辦負責人任總指揮，其職責是及時親臨現場，了解事故情況，立即召集應急處置指揮小組成員研究、制定處置對策，及時向上級領導報告有關情況。
三、報告程序及要求
發生食品安全突發事故后，均應在第一時間逐級上報。事故發生單位應在事故發生后2小時內將事故簡要情況書面上報市教體局。事故報告內容包括：發生事故的時間、地點、人員病情、事故簡要經過、事故發生原因的初步判斷、事故發生后采取的措施和事故現場控制情況以及報告人和事故報告單位。由于事故現場狀況、人數發生變化的，事故發生單位應及時補報。
有關法律法規或上級政府對相應事故報告有明確時限、程序規定的，從其規定。
四、現場處置
突發事故發生后，事故發生單位應根據事故發生類別的相應要求立即進行先期處置。同時，要對事故現場實行嚴格的保護措施，防止與突發事故相關的殘骸、物品、文件等被隨意挪動或丟失，因搶救人員、防止事故擴大以及疏通交通等原因需要移動現場物品的，應當做好標志或繪制現場簡圖并寫出書面記錄，妥善保管現場重要痕跡、物證。
在開展事故處置過程中，要組織協調好各級力量，加強各項安全保護措施落實，防止在處置過程中發生其他意外事故。嚴厲打擊違法犯罪活動，防止發生社會混亂和其他次生事故。
五、輿情處置
各學校建立輿情處置小組，及時準確了解并匯報學生和家長動態，控制事態發展，穩定學生及家長情緒。配合教體主管、市場監管、疾病防控等部門妥善做好輿情應對和處置工作，統一信息發布，密切關注輿情發展，有效防止不實信息傳播。
六、后期處置
按照國家有關法律、法規的規定程序和要求，配合有關部門開展事故調查處理工作。一般突發事故，主要由市政府組織有關部門聯合調查，事故發生單位配合調查組認真做好各項調查取證工作。重、特大突發事故，按規定由上級部門組織調查處理。
校園食品安全突發事故發生后，各級各類學校要及時做好善后處理工作，盡快恢復學校正常教學和生活秩序，維護校園和社會穩定。
學校餐廳高考應急預案 7
為了保障我校廣大師生的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發生，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急處理條例》及相關規定，以便及時、正確、高效地處置可能發生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度，特制定本校食品中毒應急預案。
一、建立食品中毒應急處置領導小組
組長：
副組長：
成員：
食品中毒應急處置領導小組負責對食堂食品衛生進行監督管理；負責對學校食品衛生安全工作進行考核。統一指揮食品中毒事件處理工作，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展；并做好善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。
二、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合學校的實際情況，充分利用廣播、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的食品衛生知識，減少食物中毒事件的.發生。
三、食品中毒的預防措施
1、建立健全各項食品衛生管理規章制度，并認真落實到位。
2、進一步加強食堂衛生管理。嚴把索證關、驗收關、消毒關。加強索證管理，凡大宗物品，必須索證；加強環節管理，注重提高環節管理質量；加強餐具管理，嚴格清洗消毒程序。
3、實行銷售食物48小時留樣、登記制度。
4、對食堂工作人員開展經常性的教育。重點進行食品衛生法制教育培訓，提高食堂工作人員的衛生意識和法制意識，做到持證上崗。
5、重視食堂的環境衛生和食堂工作人員的個人衛生，并定期對食堂工作人員進行體檢，發現有不適合從事食品工作的人員，應及時調離食堂。
6、控制細菌的污染，按照食品分類低溫保藏的衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。
四、食品中毒的應急處理
對食物中毒人員，癥狀屬較輕微的，校醫務室應就地組織力量及時對發病人員進行應急的對癥救治。做好病狀紀錄并完好留存病人的吐瀉物。中毒嚴重者，應及時轉到就近的醫院，并攜帶詳細的病案記錄。校辦公室應及時調配車輛，以最短時間送至醫院救治，必要時傳呼120救護車將患者緊急運送醫院救治。
五、協助調查，采取相應措施
中毒事件發生后，校醫務室要主動協助衛生監督人員及時向中毒人員了解就餐場所、就餐人數、所食食品、發病人數及所出現的癥狀，現場檢查就餐場所的衛生狀況，衛生許可證及從業人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行取樣，送上級疫檢部門檢驗。
校總務處、保衛科應立即派員進行現場秩序的維持，調查情況，分析是否有人為投毒的可能，控制可疑人員，必要時報請公安部門介入并對中毒現場進行隔離和戒嚴。同時嚴格審核進貨渠道，對可疑食品的供貨方、渠道縝密進行排查。對不能排除飲用水的因素造成的食物中毒，校總務處應立即停止供水，留樣等待檢測。
六、食品中毒事件的總結報告
發生食物中毒事件后，應對事件的發生經過后果，自覺查找工作中存在的不足，進行總結與完善、強化管理，杜絕類似事件的再次發生，同時向上級有關部門作出書面報告。
學校餐廳高考應急預案 8
為確保我區學校師生生命財產安全，預防食堂食品衛生安全事故，及時高效、合理有序地處理學校食堂食品衛生突發事件，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國突發公共衛生事件工作應急處理條例》和�？h教育局有關規定，同時結合我區學校教育工作實際情況，制定本應急預案。
一、指導思想
堅持“以人為本”的思想，堅持師生生命安全高于一切，務實求是，明確責任，安全無小事，責任重于泰山。同時堅持“預防為主，積極處置”的方針，盡一切努力杜絕或減少校園食品衛生突發性事件的發生，盡一切努力把師生生命安全及國家財產的損失降到最低點。
二、食品安全突發事件的定義
本預案所稱的食品安全突發事件的定義為：突然發生，對人體健康和人身安全造成嚴重危害或者具有嚴重危害的食物中毒；食用感染疫病的動植物及其產品引發或可能引發重大食源性疾患；食用被污染的食物引發或可能引發嚴重的'傳染病爆發與流行；以及人為加入有毒物質，使人體健康受到損害的重大社會影響的急性事件。
三、成立工作領導機構
衛溪區中心學校食堂食品衛生安全工作領導小組。
組長：
副組長：
徐軍甫成員：
四、突發事件的主要處置措施
食品衛生安全事件發生，立即啟動學校食品衛生安全應急預案并及時向縣教育局、當地衛生主管部門報告。學校領導小組召集成員會議，商量和布置處置方法，各司其職，開展工作。
五、突發事件的具體處置對策
集體食物中毒：
1、立即撥打電話120，對中毒人員急救，緊急將中毒人員送往醫院救治，同時向教育局、和防疫站衛生主管部門報告。
2、立即查封學校食堂，對當天的飯菜清樣及其他食物封存。
3、組織人員認真細致地調查中毒原因，同時保護好現場嘔吐物，為公安衛生部門提供第一手資料。
六、防范措施
1、加強食品衛生安全的宣傳，嚴格執行《學校食堂達標檢查評估標準》；建立完善食品衛生安檢制度。
2、校內食堂、小賣部嚴禁出售變質食品、三無食品、過期食品和有害物品。
3、建立完善學生食堂飯菜（包括外購的食品、飲品）留驗制度。
七、責任制度
1、學校食品衛生安全工作領導小組為第一責任人，各班班主任為責任報告人。
2、事故報告制度：各班必須在事發5分鐘內向學校報告，學校在事發10分鐘內向教育局和衛生部門報告，在事發半小時內向教育局報告事態發展情況。
3、事故追究制度：對事故有延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當，要追究當事人責任；學校食品衛生安全領導小組須組織力量做好學生家長及親屬的安撫工作，確保不讓事態擴大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。
4、校長辦公室負責接待新聞媒體，發布相關消息。
八、善后處理
學校應急處理辦公室在有關部門的支持和協助下，努力作好食品衛生安全事故的后期處置工作并協助上級部門作好責任事故的保險理賠、經濟賠償、責任追究和報告總結工作。
學校餐廳高考應急預案 9
為保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學秩序、我校加強對食品衛生工作管理，提高認識，加強領導，把維護學生健康和生命安全放在首位。充分認識加強學校衛生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，按照上級有關部門關于學校突發事件“沉著應付、措施果斷、快速反應、高效處置”的總體要求。在認真做好學校食品進貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發生，保障師生身體健康和生命安全，維護社會穩定，特制定本預案。
工作原則
樹立“責任重于泰山，安全第一”的思想，抓平時，敲警鐘，以防為主，統一領導，分級負責，措施果斷，快速反應，高效處置。
組織管理
學校校長負總責，親自抓，分管領導具體負責，切實加強領導，成立食品衛生安全工作領導小組，具體負責學校食品安全工作。一旦發生學生食物中毒，立即啟動應急預案，領導小組協調開展工作。
食品衛生安全工作
領導小組：
組長：
副組長：
組員：
工作措施：
1、學校嚴格執行《食品衛生法》、《學生衛生工作條例》、《學校集體用餐衛生監督辦法》和《食物中毒事故處理辦法》等有關學校食品衛生安全工作的法律、法規，在食品和食堂用料的采購、存儲、加工和供應、銷售等各個環節，加強管理和監督。
2、定期組織學校食堂管理人員和從業人員進行身體健康檢查，進行食品衛生、營養知識、食品加工知識的培訓，使他們了解《食品衛生法》等法規的基本精神及食品衛生的基本要求。嚴格落實學校食堂從業人員培訓后上崗制度。凡未取得健康證和未參加食品衛生知識培訓或培訓不合格的`人員一律不得從事學校食堂工作。
3、安排專人管理校內食堂，定期和不定期對食堂進行檢查；定期召開食堂承包人會議，對發觀的問題及時通報、整改；平均每學期聯系衛生防疫部門檢查1—2次；經常征求師生對食堂飲食衛生和食品質量的意見，督促食堂不斷改善食品加工條件，提高食品質量，確保食品衛生安全。
4、學校與師生灶每年簽訂安全責任書，特別強調食品衛生及食品購入渠道，不得以盈利為目的而忽視食品安全。
5、加強食品衛生安全教育，提高師生防范能力：增加投入，改善學校食堂就餐條件，減少師生外出就餐次數，防患于末然。
6、學生出現食物中毒現象，迅速將學生送往醫院救治；由班主任聯系家長，同時，政教處、總務處組織人員進行調查，并報學校和派出所備案。
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學校安全無小事，安全責任重于泰山。食品、飲用水衛生安全是學校安全教育和安全治理的重要內容。因此，學校常規治理中，加強食品、飲用水衛生安全治理就是切實保障師生生命財產安全的重要措施。當發生師生食品、飲用水衛生安全責任事故時，能準時正確地應對，將損失降低到最低程度，切實保障全校師生教職員工的安全與安康，特制定本預案。
一、組織機構：
〔一〕總指揮：xxx、xxx、xxx
當學校發生食品、飲用水衛生安全事故時，應馬上趕到現場進展指揮。
一般狀況下由第一總指揮張富強負責，假設第一總指揮不在校，則由其次總指揮祝華軍負責；假設第一及其次總指揮都不在則由第三總指揮陳興全負責�！踩豢傊笓]不能都不在�！�
〔二〕聯絡員：xxx、xxx
胡邦志負責向區急救中心、區防疫站和區教育局聯系。報告中毒發生時間、主要病癥、中毒人數等。假設疑心與投毒有關，還應向當地公安部門報告。蔣智群負責通知班主任教師和家長。
〔三〕秩序維護：xxx、xxx
1、保護事故現場，對引起中毒的可疑食品、飲用水、留樣食品以及病人的嘔吐物和大便馬上封存，既為防疫站調查事故緣由做預備，又避開傳染和集中。
2、疏散人群，為搶救車進場做預備。
3、食物中毒發生后，應留意保持學校的穩定，要嚴格控制消息公布渠道，避開師生、家長不必要的恐慌。
〔四〕現場醫護處理人員：xxx
1、當學校教師覺察有師生因食品、飲用水中毒現象時，準時通知醫護處理人員到場進展進一步確實認。
2、醫護處理人員進展準時的醫護處理后，視其中毒程度選擇送往醫院，并先由學校派人到醫院守護病人。
①輕、中度中毒，準時將中毒的學生送通平衛生院救治。
�、趪谰卸荆瑴蕰r作現場醫護處置或準時聯系通平鎮衛生院醫生到現場作臨時醫護處置后，等待區防疫站或區急救中心的急救。
〔注：病人發生嘔吐時，切忌止吐。嘔吐有利于毒物排出�！�
二、搶救措施
1、值班人員或任課教師每天堅持晨檢、課檢，假設覺察有食品中毒現象的師生，準時通知現場總指揮。
2、現場總指揮到場后，準時安排值班人員調查了解中毒范圍和人數以及初步了解中毒緣由，同時，準時通知聯絡小組、醫護小組、秩序維護小組的.相關人員到場，各施其職，實施搶救工作。
3、醫護小組準時了解中毒師生的中毒程度狀況后首先對中毒感染者實施催吐，并準時作出送往急救地點或請醫生臨時醫護急救等決策。
4、聯絡小組準時報告區防疫站、區教育局和學生所在班的班主任教師及學生家長。
三、常規治理
1、加強安全教育。學生在校期間，通過集會、班隊活動、晨會和板報、宣傳畫及手抄報、學問競賽等形式，加強對學生進展食品、飲用水衛生安全教育。同時加強對學校食品銷售人員的教育培訓及治理，定期進展身體健康檢查，不賣三無食品食品。
2、建立健全學生家庭聯系的檔案資料，以便在應急狀態下使用。
3、建立學生到校狀況報告制度，以便準時了解學生的身體安康狀況。
4、教會學生及學校食品銷售人員正確識別食品的有關知識，如食品的生產日期、保質期、生產廠家和商標等食品學問。
5、教育學生養成不亂吃零食的好習慣。不吃不衛生的食品，不吃過期的食品，不吃無生產日期、商標、廠家及保質期的食品等。
6、保持食品庫房內外環境干凈，實行消退蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孽生條件的措施，與有毒、有害場所保持規定的距離。
7、學校食堂要依據食堂治理的有關規定堅持食品試嘗和留樣制度
8、建立健全門衛登記制度，嚴禁校外人員無故進入校內。
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一、指導思想
學校無小事，安全最重要。特別是食品安全，為保證全校用餐師生的生命安全，提高學校在突發事件前的應急能力。特制定本預案。
二、領導小組
組長：
副組長：
成員：
領導小組職責：
組長全面組織協調各職能部門開展工作，副組長全力抓好食堂工作，并指導總務處制訂食堂各類制度、協議，各職能部門按措施要求做好工作。
領導小組負責對全校師生員工的食品安全教育，傳授安全預防與救助知識，制定和檢查安全工作措施落實情況。在指揮各職能部門有序開展工作，及時配合各級有關部門開展調查工作。
組織師生學習并執行《食品衛生法》和《食物中毒事故處理辦法》等有關學校食品衛生安全工作的法律、法規、在食品和食堂用料的采購、存儲、加工和供應等各個環節，加強管理和監督。
監督及督促總務處做好食物采購及餐具、用具的消毒工作。
表各班主任應密切注意本班學生的.動向，一發現有異常情況必須立即報告學校，以免錯過這最佳時機。
三、預防措施
由總務處負責定期組織學校食堂管理人員和從業人員進行身體健康檢查，進行食品衛生，營養知識，食品加工知識的培訓，嚴格落實學校食堂從業人員培訓上港制度。凡未取得健康證和未參加食品衛生知識培訓或培訓不合格的人員一律不得從事學校食品的工作。
由副組長、總務處、食堂主任一起制訂食堂管理的各項制度，并貫徹落實。
由食堂主任、總務主任負責把好食物采購關，由行政值周教師及炊事班長負責把好食物驗收關。同時嚴格采購食品索證，入庫驗證，領用驗收，制作把關的管理制度，嚴禁采購不符合食品衛生要求的食品及食品調料。
與送貨人簽訂食品購銷合同，明確雙方職責，確保所采購食物的質量，從源頭杜絕中毒事件的發生。
由炊事班長負責做好食品留樣工作。
加強學校小店經營食品的管理，杜絕小店出售兩次加工食品和過期及三無食品，總務主任和行政值周每周至少一次抽查，發現問題及時指出，及時匯報。
四、應急措施
學校一旦發現食物中毒事件，第一發現人應立即向學校報告，并協同學校做好應急事件的處理。
學校應在最短的時間內向上級教育行政部門報告，同時向所在地衛生行政部門或疾病預防控制機構報告。
迅速將食物中毒者送到就近醫院救治，對群體性不明原因疾病患者及傳染病患者，應嚴格按照疾病控制機構的要求，做好病人的隔離，救治、消毒處理等工作。
配合衛生監督部門做好中毒現象及事發現場的衛生監督檢查及相關人員的鞏固調查，中毒患者的個案調查。
配合衛生監督部門封存或銷毀導致食品中毒的食品及其原料，在衛生監督部門的指導下，對中毒現場，食品加工場地。食物用工具、用具設備進行清洗消毒，完善衛生消毒設施，使其達到食品衛生要求。
由班主任同中毒學生家長聯系，并協助學校做家長的思想工作，使中毒事件得以妥然處理。
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一、指導思想
結合我�？赡艹霈F的不定期停電、停水情況，如遇蒸飯時間停電，為了確保全體學生能按時就餐，特制定我校停電、停水應急預案。
二、應急準備
�。ㄒ唬┛倓仗幎ㄆ趯W校電器、線路、水源、水路等進行檢查，避免因本校自身因素出現的意外停電、停水事故。
（二）學校已修建15噸備用水池，以防停水保證備用水池的水時時滿，并定期更換備用水。
（三）食堂隨時備足因停電食堂所需要的燃料和應急所需的相關食品以備急用。
（四）思教處要經常利用班會課、校集會等對學生進行停電應急有關知識和節約用水的宣傳教育，并能根據應急預案進行停電應急演練。
（五）食堂停電時，飯就無法正常供應，此時食堂負責人必須迅速采取措施，短時間停電可以提供粉、方便面等。最好的辦法是學校自備一臺柴油發電機。
三、應急措施停電應急
如因供電線路所造成的停電，總務處必須在第一時間與供電部門取得聯系，督促其盡快維修。如因校內電路原因造成停電，總務處及時安排人員進行檢修。此外，及時督促食堂工作人員安排煤氣燒開水和備用粉、面條、方便面等食品，保證學生的`正常就餐。
停水應急食堂停水時飯菜也無法正常供應，因此最好的辦法是食堂要有足夠大的備用水箱，而我校有備用水池，所以食堂停水對飯菜的正常供應不會有大的影響。就算是備用水池的水用完，我們也可以到溫泉里面取其泉水供應。連續兩天以上的停電、停水，要請示教育局是否放假。
四、責任追究
上述相關責任人員，必須認真履行職責，若因麻痹大意，玩忽職守造成嚴重失誤或嚴重后果，學校將嚴格追究當事人責任，叢重處罰，并上報上級教育行政部門。
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