- 相關推薦
高考學校食堂應急預案（精選8篇）
在學校抑或是社會中，難免會有事故發生，為了降低事故后果，總不可避免地需要事先編制應急預案。那么問題來了，應急預案應該怎么寫？以下是小編幫大家整理的高考學校食堂應急預案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
高考學校食堂應急預案 1
為確保高考期間廣大考生飲食、飲水衛生安全，做好食物中毒等突發事件應急處置，根據縣招生委員會統一部署，結合考試期間考生用餐特點，制定本預案。
一、工作目標
全力保障高考的'順利進行，積極預防、及時處置食物中毒等突發事件，切實維護廣大考生的身體健康和飲食安全。
二、組織機構和工作職責
（一）成立應急領導小組
組長：
副組長：
成員：
領導小組下設四個值守組、一個督查組。
蒙城一中高中部值守組：
蒙城六中高中部值守組：
蒙城政通路中學值守組：
蒙城逍遙路中學（六中南校）值守組：
督查組：
辦公室值班人員：
三、工作時間安排
1、各值守組從即日起開展高考期間專項整治，重點檢查學校食堂和校園周邊食品店以及餐飲服務單位，督促食品經營者和餐飲服務提供者嚴格落實各項食品安全制度，確�？忌嬍�、飲水衛生安全，嚴防群體性食物中毒事件發生。
2、考試期間實行駐點巡查，高考時間：7月7日至7月8日，從上午7點開始至下午17:30結束。
3、綜合執法局負責防范和打擊制售、販賣考試作弊工具的違法行為；網監局負責打擊非法招生中介，避免了考生上當受騙；價檢局負責市場價格巡查，查處價格違法行為。
四、工作要求
1.值守人員統一著裝上崗，亮證執法，巡查期間不得擅自離崗。
2.嚴格落實24小時值班制度，值班人員保持通訊暢通，確保一旦發生食物中毒等突發事件，人員、車輛能在第一時間到位。
3.各值守組發現食物中毒等突發事件，應按照《食物中毒應急處置程序》立即進行處理，同時向分管負責人報告。值班人員接到食物中毒等突發事件投訴舉報，應做好詳細記錄，及時通知各轄區負責人，并按照突發事件報告程序，逐級上報。
高考學校食堂應急預案 2
一年一度的高考即將來臨，安全是高考生命的“第一線”。為確保高考期間食品安全事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩定，促進高考的順利完成，按照昭覺縣“20xx年高考聯席會”的有關精神，特制定本方案。
一、領導機構與職責：
�。ㄒ唬C構設置：
1、成立高考食品安全工作領導小組：
組長：
副組長：
辦公室：
組員：
領導小組下設辦公室，全面負責日常工作及領導小組交辦的事宜。
2、監督檢查組：由辦公室及領導小組成員負責日常的監督檢查工作。
3、醫療救護組：由領導小組負責，當發生一般輕微食物中毒（5人以下的輕微嘔吐、腹瀉）由醫務室負責治療。當發生較嚴重食品衛生安全事故時，應立即向就近醫療機構發出醫療救援，撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。
（二）機構職責：
1、領導小組職責：
全面領導高考期間學校及周邊小賣部食品安全工作，根據上級會議精神及學校實際，研究制訂工作意見，并對辦公室、預防檢查小組工作提出指導性意見。
統一指揮食品安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善后處理工作，落實整改措施。
2、辦公室職責：
指導下屬各相關部門或人員實施應急處理預案。
接到事故報告，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。
根據工作計劃和領導小組的.指示，在高考學校有計劃有組織地開展食品安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
二、日常監督工作開展
1、強化督查。領導小組對高考考點昭覺中學，進行全面細致的執法檢查。檢查以學校食品原料采購索證情況、食品加工制作過程、衛生設施運行情況、從業人員健康狀況、食品留樣、餐具消毒及保潔等為重點。對存在的食品問題，監督員現場提出了書面改進意見，要求學校和食堂負責人進一步加強食品安全責任制，強化各項食品制度的具體落實。在檢查學校食堂的同時，為保證高考學生外出就餐的安全，校園周邊檢查組對考點周邊的餐飲業進行嚴格監督，對于存在的問題限期整改，由監督員定人定崗，確保整改措施落實到位。
高考期間，食品安全監督員將堅守崗位，加強對各考點食品安全的督導檢查，指導學校加強食品安全管理，確保高考師生身體健康。重點對考點周邊的餐飲單位進行巡回監督，營造良好的餐飲環境，以規范的日常管理、嚴格的制度落實保障學子們的用餐安全。
2、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，安全監督員為直接責任人，食堂管理人員和從業人員分別在自己的`崗位職責內負責，校長考核實行學校食品安全事故責任追究制。
三、事故應急處理
1、報告制度。食品安全事故發生后必須及時報告。具體為：師生發現少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時打舉報電話向學校及監督小組報告，再由監督小組逐級報告；發現較嚴重食品事故（指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現5人以上相同癥狀的群體發病情況，下同），應立即向領導小組（組長）報告，由領導小組向上級部門、教育部門及當地政府部門報告，同時立即啟動食品安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發生食品安全事故，由領導小組負責救援指揮。領導小組應當機立斷，立即啟動應急預案，按照預備方案，各就各位，組織求援行動。初步摸清癥狀，群體發病的還應徹查事故原因，排查發病人員，并建立動態性 名冊，防止遺漏。
3、醫療求援。學校發生食品安全事故，應立即向就近醫療機構和防疫部門發出醫療求援，并撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。
4、聯系家長。發生較嚴重食品安全事故，應及時與發病考生家長取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好考生家長思想安撫，防止過激行為發生。設立家校聯絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。
5、病源保護。發生較嚴重食品安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。
6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，辦公室具體安排，必要時可向防疫部門抽調人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。
7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
四、后期處置
�。ㄒ唬┗謴椭刃�
應急工作結束后，領導小組和學校部門要迅速采取措施，恢復正常的高考秩序。
1、領導小組和學校部門要積極穩妥、深入細致地做好善后處置工作，消除事故影響，恢復正常秩序。
2、食品安全事故發生后，保險機構要及時開展受害人員保險理賠工作。
3、造成食品安全事故的責任單位和責任人要按照有關規定對受害人給予賠償，承擔受害人后續治療及保障等相關費用。
（二）事故責任追究。
1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。
3、對事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。
高考學校食堂應急預案 3
為切實做好20xx年中高考期間餐飲服務食品安全應急預案（以下簡稱“中高考”）餐飲服務食品安全工作，有效預防食物中毒事故和食源性疾病的發生，確保參會人員飲食安全和身體健康，按照《中華人民共和國食品安全法》、《安徽省重大活動食品安全監督管理工作實施細則》、《宿州市食品安全事故應急預案》等制定本預案。
一、工作目的
建立健全餐飲服務環節各類食品安全事故的應急體系和運行機制，規范和指導應急處理工作，有效預防、積極應對、及時控制“中高考”期間餐飲服務重大食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少事故危害，保障與會人員身體健康與生命安全。
二、工作原則
�。ㄒ唬﹫猿帧罢y一領導，部門指導協調，各方聯合行動”的食品安全工作原則。
�。ǘ﹫猿秩悍廊嚎�，加強日常監管，及時分析、評估和預警的原則。
�。ㄈ﹫猿忠揽靠茖W技術支撐，實行科學民主決策，依法規范應急處理，確保應急預案的科學性、規范性和可操作性的原則。
�。ㄋ模﹫猿謱χ卮笫称钒踩鹿士焖俜磻�，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發展，有效開展應急處理，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作的原則。
三、應急處理組織機構及職責
�。ㄒ唬⿷碧幚眍I導機構
成立“中高考”期間餐飲服務食品安全事件應急處置領導小組（以下簡稱“領導小組”），負責統一領導和指揮“中高考”期間重大餐飲服務食品安全事件的應急處置工作，負責向縣委、縣政府報告重大餐飲服務食品安全事件的有關情況，負責與各有關職能部門的通報和協調。領導小組組長由胡慶生擔任，副組長由徐亞擔任，成員由黃影、徐振、閆奎、各市場監管所、市場監管綜合行政執法大隊人員組成。
應急處置領導小組下設辦公室，辦公室設在餐飲服務監管股，辦公室主任由徐亞兼任，具體負責組織、協調和實施餐飲服務食品安全事件應急工作預案；餐飲服務食品安全事故發生時，組織協調相關部門聯動和配合，協調事發地有關部門實施救援工作，監督救援措施的落實，領導小組辦公室下設現場處置和應急保障組二個工作組。
�。ǘ⿷碧幹酶鞴ぷ鹘M職責
領導小組辦公室各個工作組的組成與職責分工如下：
1、現場處置組：由駐點保障人員組成，組長由王玉梅擔任。主要職責是深入所管轄餐飲單位現場，收集突發事件第一手信息資料，必要時在現場抽樣檢驗，根據事件的勢態，必要時依法采取封存、扣押等行政強制措施，向領導小組辦公室報告現場情況，提出相關的措施建議，根據應急領導小組決定迅速采取有效措施控制事態蔓延，依法實施行政監督，監督現場有毒有害食品的處理。
2、應急保障組：由應急股、綜合協調股、餐飲股、辦公室等人員組成，組長由徐振擔任。主要職責制定餐飲服務食品安全事件應急工作預案；監督救援措施的落實，評估事件影響，提出事件防范意見；建立餐飲服務食品安全事故處理責任制和責任追究制，組織撰寫總結報告；及時與新聞媒體聯系，通報或發布有關情況。
領導小組成員隨時待命，開展“中高考”期間餐飲服務環節食品安全事故的應急處置工作，同時加強與衛健委、疾病預防控制機構和醫療衛生機構的聯系，確保及時檢驗檢測、醫療救治等工作。
四、預測與預警
“中高考”期間餐飲服務食品安全事故應急工作要堅持早發現、早報告、早處置的方針，加強對存在食品安全隱患的重點品種、重點環節、重點場所、重點區域的監測和監管，分析預測可能出現的食品安全隱患，并采取針對性措施。
五、應急處置
�。ㄒ唬﹩討鳖A案
1、發生餐飲服務食品安全事故后，領導小組辦公室立即啟動應急預案，及時采取應急措施，做好應急處理，控制事態，按要求做好信息報告。根據食品安全事故的規模、程度以及應急處理的需要，及時請縣政府和市市場監督管理局給予必要的技術和物質支持。
2、事故處理超出本局應急處理范圍或者根據事故發生情況和事故嚴重程度，建議縣政府啟動食品安全事故應急預案，或者建議報請市政府和有關部門啟動相應的應急預案。
�。ǘ┦鹿收{查處理
市場監管部門在餐飲服務環節食品安全事故處理中承擔以下工作職責：
1、負責監管職責范圍內食品安全事故的具體調查處理；
2、依法采取行政強制控制措施，查處違法行為；
3、提出職責范圍內的調查報告和處理意見。
�。ㄈ┴熑巫肪�
調查食品安全事故，除了查明事故單位的責任，還應當查明負有監督管理職責的工作人員是否存在失職、瀆職情況，并依據《食品安全法》等法律法規的'規定追究行政、刑事責任。
�。ㄋ模┞鋵嵎婪逗驼拇胧�
事故單位，應當認真吸取事故教訓，落實防范和整改措施，防止類似事故再次發生�？h市場監管局組織對事故單位落實防范和整改措施的情況進行監督檢查，并將監督檢查結果和整改措施落實情況及時通報衛生行政部門。
�。ㄎ澹┛偨Y報告
餐飲服務重大食品安全事故善后處理工作結束后，應認真總結事故處理經驗、教訓，改進工作的措施，完成應急處理總結報告，報縣政府和市市場監督管理局。
�。﹫蟾鏁r限
縣市場監管局在知悉發生重大食品安全事故后2小時內向縣政府和市市場監督管理局作出初次報告；根據事故處理的進程或者上級要求隨時作出階段報告；在事故處理結束后10日內作出總結報告。
�。ㄆ撸⿺U大應急
當餐飲服務重大食品安全事故隨時間發展進一步加重，食品安全事故危害特別嚴重，并有蔓延擴大的趨勢，情況復雜難以控制時，上報市市場監督管理局審定，及時提升預警和反應級別。
�。ò耍⿷苯Y束
餐飲服務食品安全事故隱患或相關危害因素消除后，事故處置工作終結。領導小組應在充分聽取專家組意見的基礎上，提出終止應急工作建議，報告同級政府批準宣布應急響應結束。
六、后期處置
督促發生食品安全事故的餐飲服務單位認真吸取教訓，嚴格落實整改措施，嚴防餐飲服務食品安全事故發生，并對整改情況進行監督檢查。對在餐飲服務食品安全事故應急管理和處置工作中作出突出貢獻的先進集體和個人，應當給予表彰和獎勵。對造成餐飲服務食品安全事故的單位，按照有關規定，予以行政處罰。構成犯罪的，移送司法機關處理。同時，對在餐飲服務食品安全事故處置過程中，未履行職責，遲報、瞞報、漏報重要情況的有關責任人進行責任追究。
七、信息發布
縣市場監管局負責承擔轄區“中高考”期間餐飲服務食品安全事故信息的收集、處理、分析等工作，并將有關信息及時報縣政府和縣食品安全委員會辦公室，由縣政府或縣食品安全委員會辦公室統一發布相關信息。
高考學校食堂應急預案 4
一、工作目標
通過專項檢查，進一步增強中高考期間學校及其周邊餐飲服務單位食品安全意識，有效落實學校及周邊餐飲服務單位食品安全主體責任，全面排查學校餐飲食品安全風險和隱患，嚴厲打擊學校食品安全違法違規行為，健全完善食品安全管理制度，切實提升學校及周邊食品安全管理水平，嚴防學校群體性食品安全事故發生，有效保障中高考期間廣大師生的飲食安全。
二、專項檢查時間
20xx年6月1日至20xx年6月30日。
三、專項檢查重點
�。ㄒ唬┲攸c單位
全縣中高考考點食堂（xx一中、xx二中和xx中學）及其周邊200米范圍餐飲服務經營單位。
�。ǘ┲攸c內容
1.主體資格情況。重點檢查學校食堂及其周邊餐飲服務經營者是否取得食品經營許可證，許可證、健康證是否在有效期內，實際經營范圍、經營地址是否與許可證一致，督促經營主體按許可條件開展餐飲服務經營行為，堅決取締查處無證餐飲服務經營戶。
2.學校食品安全管理責任落實情況。重點檢查學校是否將食品安全作為日常管理的重要內容，是否建立校長為第一責任人的食品安全責任制，是否配備專（兼）職食品安全管理人員，明確食品安全崗位職責，簽訂責任書；對采用集體用餐配送單位供餐的學校，還要檢查學校是否將食品安全作為遴選供餐單位的重要標準，是否與供餐單位簽訂食品安全責任書。
3.學校餐飲服務經營者食品安全主體責任落實情況。重點檢查學校食堂及相關餐飲服務單位是否按照《xx省餐飲服務單位食品安全自查自評管理規定（試行）》落實食品安全自查自評并向屬地監管部門報告；是否建立并落實從業人員健康管理等食品安全管理制度，對從業人員開展培訓和管理。
4.食品加工經營規范情況。重點檢查學校食堂、學校周邊餐飲服務經營者是否具有與經營規模相適應的經營場所、設施設備等；是否嚴格落實食品原料索證索票、進貨查驗、食品貯存、加工制作、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒等制度要求。對學生集體用餐配送單位，還要檢查成品的運輸溫度和時間是否符合規定要求。
四、專項檢查步驟
�。ㄒ唬╅_展自查自糾
各市場監管所要督促指導本轄區內學校及相關餐飲服務單位，嚴格按照《xx省餐飲服務單位食品安全主體責任自查自評管理規定（試行）》的要求，認真開展食品安全主體責任落實情況自查自評，強化自身管理，堵塞食品安全管理漏洞。
�。ǘ┘信挪檎�
在學校及相關餐飲服務單位食品安全自查自評的'基礎上，各市場監管所要圍繞中高考重要時段，開展專項檢查，強化監督抽檢，全面排查風險隱患，嚴厲打擊違法違規行為。對專項檢查中發現的問題和隱患，列出清單，建立臺帳，實施銷帳式整改。
五、有關要求
各市場監管所要高度重視中高考期間學校及周邊食品安全工作，把專項檢查與集中整治、日常監管與自查自律、全面推進與重點突破有機結合起來，切實加強對專項檢查工作的組織領導，堅持把學校及周邊食品安全專項檢查作為年度的重點工作持續加以推進，確保專項檢查不走過場，取得實實在在的實效。各所專項檢查的書面總結報告及圖片，請于20xx年6月30日前報送食品安全監管股。
高考學校食堂應急預案 5
20xx年度中高考開考在即。為切實做好今年中高考期間餐飲食品安全工作，確�？忌�、教師及考務人員用餐安全和中高考的順利進行，防控食物中毒事件發生，特制定本方案。
一、工作原則和目標
堅持“預防為主、突出重點、安全第一”的原則，通過專項檢查，進一步提高中高考餐飲服務單位的食品安全意識，嚴格落實餐飲服務單位主體責任，完善實施食品安全管理制度，規范食品加工制作過程，提高食品安全管理水平，消除食品安全隱患，嚴防食物中毒事件發生，確保中高考期間餐飲食品安全。
二、時間安排
20xx年5月27日至6月18日。
三、監督檢查對象
檢查對象為20xx年中高考學校食堂，考生、教師和考務人員就餐單位，學校周邊餐飲服務單位。
四、組織領導
局成立縣20xx年中高考期間餐飲食品安全保障工作領導小組。
五、任務和措施
�。ㄒ唬﹦訂T部署。制定《縣20xx年中高考期間餐飲食品安全專項檢查工作方案》，與教體局聯合組織召開20xx年中高考餐飲食品安全保障工作會議，對中高考餐飲食品安全保障工作進行部署。
�。ǘ┲朴啈鳖A案。制訂《中高考期間食物中毒應急預案》，一旦發生食物中毒事件，必須立即按照《中高考期間食物中毒應急預案》的規定迅速應對處置。
（三）開展考前餐飲安全全面檢查
1.餐飲科、各中隊要會同教體局、轄區鎮（街道、開發區）在中高考前對責任片區的學校食堂，中高考供餐單位和學校周邊餐飲服務單位開展全面檢查，重點檢查餐飲服務許可資質、環境衛生、從業人員健康證明和培訓教育，食品采購、儲存管理、食品加工過程關鍵環節質量控制、食品添加劑“五�！惫芾�、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理等內容，督促餐飲服務單位嚴格執行各項食品安全管理制度。對每家被查單位要制作現場檢查筆錄，對檢查發現的餐飲食品安全問題，特別是薄弱環節和突出問題，要出具監督意見書或責令改正通知書限期整改，并跟蹤督促整改到位，對未整改或整改不到位的要依法查處。
2.對學校食堂與供餐單位制訂的食譜（菜單）進行審查備案。所供應食品必須符合食品安全法的有關規定，不得供應《中高考餐飲服務單位禁用食品及原料》。對不符合要求的，通知學校食堂與供餐單位立即改正。經審查符合要求的食譜（菜單）由審查人員與學�；蚬┎蛦挝幌鄳撠熑斯餐炞帧⒁皇絻煞�，學�；蚬┎蛦挝慌c監管部門各存一份。
落實簽訂《中高考餐飲服務食品安全承諾書》。
�。ㄋ模┛荚嚻陂g實行駐點監督。中高考期間，對考生、教師和考務人員提供就餐的學校（食堂）和餐飲單位派員進駐，實行全程監督。
六、駐點監督工作要點
1、檢查供應的.食品，實時檢查供餐食品是否按確認的食譜供應。
2、檢查從業人員健康狀況、個人衛生與晨檢情況。
3、檢查食品及原料進貨情況。食品采購專人負責，嚴格落實食品采購索證登記驗收制度，禁止采購不符合衛生要求的食品原輔料。
4、檢查食品加工制作過程，對供應的食品原料驗收、預處理、半成品、成品加工制作過程進行現場監督。要強調燒熟煮透，嚴格食品制作與供餐的間隔時間，嚴防交叉污染。
5、檢查餐具、用具、容器等的清洗、消毒、保潔情況，查驗消毒記錄。
6、駐點人員要充分利用快檢設備，定期、不定期地對食品原輔料、餐飲具等開展快檢，及時排查和發現食品安全隱患，并予以處置。
7、檢查留樣情況。所有食品成品均需留樣，使用專用留樣冰箱和容器，每個品種留樣至少100克，在0—10℃條件下保存48小時以上，留樣冰箱要求上鎖，作好留樣記錄。
8、督促供餐單位做好環境衛生，對加工場所與庫房及時進行清理，禁止滅鼠、滅蟑、滅蠅等化學藥品以及亞硝酸鹽等有毒有害物品進入食品加工操作區域，保證環境整潔、有序、安全。
9、督促供餐單位加強食品安全防范，禁止非食品從業人員進入食品加工區。
10、督促接待單位認真開展餐飲服務食品安全自查并做好記錄。
七、總結上報。
餐飲科、各中隊要注意收集、整理中高考期間餐飲食品安全專項檢查工作情況，各駐點監督人員要把駐點監督時形成的工作資料及時交責任科室或中隊。
高考學校食堂應急預案 6
一、工作目標
全力保障高考的順利進行，積極預防、及時處置食物中毒等突發事件，切實維護廣大考生的身體健康和飲食安全。
二、組織機構
成立高考食品安全工作領導小組，由組長、副組長和成員組成，明確各自的'職責和分工。同時，設立呼救員、安全員和上報員等角色，確保在緊急情況下能夠迅速、有效地響應。
三、工作時間安排
高考前準備：在高考前進行食品安全專項整治，重點檢查學校食堂和周邊食品店，確保食品安全制度得到嚴格落實。
高考期間：實行駐點巡查，確保高考期間食堂的食品安全。高考時間通常為6月7日至6月8日（具體時間以實際為準），巡查時間從上午開始至下午結束。
四、工作要求
統一著裝與執法：值守人員需統一著裝上崗，亮證執法，巡查期間不得擅自離崗。
24小時值班制度：嚴格落實24小時值班制度，保持通訊暢通，確保一旦發生食物中毒等突發事件，人員、車輛能在第一時間到位。
事件報告與處理：一旦發現食物中毒等突發事件，應按照《食物中毒應急處置程序》立即進行處理，并向上級教育主管部門、衛生管理部門和市場監督管理部門報告。
五、具體處置對策
急救與報告：立即撥打120電話對中毒人員進行急救，并在事發5分鐘內向學校報告，學校在事發10分鐘內向教育主管部門、食品監督管理部門報告，半小時內向上級教育主管部門和市場監督管理局報告事態發展情況。
原因調查：保護好現場嘔吐物等，為公安部門及食品藥品監督管理局提供第一手資料。組織人員認真細致地調查中毒原因。
封存與檢測：立即查封學校食堂，對當天出售的飯菜留樣進行封存，待相關部門取樣檢測。
六、責任制度
事故報告制度：確保事故信息的及時、準確報告。
事故追究制度：對事故有延報、慌報、瞞報或處置不當的行為，要追究當事人責任。
七、其他要求
食堂和超市的環境衛生：要求各經營組在高考前認真清理內外環境衛生，不留死角。
食品原材料采購與貯存：嚴格執行索證索票制度，把好原材料入口關，確保食品安全。
高考學校食堂應急預案 7
一、引言
為確保高考期間廣大考生飲食安全，預防食物中毒等突發事件，特制定本高考學校食堂應急預案。本預案結合《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》及《學校食品安全與營養健康管理規定》，旨在全力保障高考的順利進行，切實維護考生的身體健康和飲食安全。
二、組織機構及職責
成立高考食品安全工作領導小組，負責全面協調和指導高考期間學校食堂食品安全工作。
組長：負責總體協調，組織、指揮、做出相應的`應急工作安排。
副組長：協助組長工作，收集記錄相關情況，形成文字材料。
組員：負責現場救治，與衛生、防疫、醫療等部門聯系。
呼救員：突發事件發生時迅速、準確地向臨近醫療單位發出求救信息。
安全員：提供一線的情況，查明事因，及時落實相關工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。
上報員：突發事件發生時及時向上級教育以及食品安全主管部門報告。
設立多個值守組，分別負責不同學校食堂的食品安全監督和巡查工作。
三、工作時間安排
高考期間，各值守組需開展專項整治，重點檢查學校食堂和周邊食品店，確保食品經營者和餐飲服務提供者嚴格落實各項食品安全制度。
考試期間實行駐點巡查，確保高考期間（如7月7日至7月8日，具體時間根據當年高考安排而定）從上午7點開始至下午17:30結束，食堂食品安全得到全面保障。
四、工作要求
值守人員需統一著裝上崗，亮證執法，巡查期間不得擅自離崗。
嚴格落實24小時值班制度，值班人員保持通訊暢通，確保一旦發生食物中毒等突發事件，人員、車輛能在第一時間到位。
五、具體處置對策
一旦發生食品安全事故，立即撥打120對中毒人員進行急救，并向上級教育主管部門、衛生管理部門和市場監督管理部門報告。
組織人員認真細致地調查中毒原因，保護好現場嘔吐物等，為公安部門及食品藥品監督管理局提供第一手資料。
立即查封學校食堂，對當天出售的飯菜留樣進行封存，待相關部門取樣檢測。
六、責任制度
實行事故報告制度：必須在事發5分鐘內向學校報告，學校在事發10分鐘內向教育主管部門、食品監督管理部門報告，在事發半小時內向上級教育主管部門和市場監督管理局報告事態發展情況。
對事故有延報、慌報、瞞報或處置不當的，要追究當事人責任，確保事故不擴大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。
七、總結
本預案旨在為高考期間學校食堂食品安全提供全面保障，確保考生飲食安全，維護高考的順利進行。各相關部門和人員需嚴格按照預案要求執行，確保食品安全無虞。
高考學校食堂應急預案 8
一、引言
為確保高考期間廣大考生飲食安全，防止食物中毒等突發事件的發生，特制定本高考學校食堂應急預案。本預案旨在明確組織機構、工作職責、工作時間安排及工作要求，全力保障高考的順利進行，切實維護廣大考生的身體健康和飲食安全。
二、組織機構與工作職責
成立應急領導小組
組長：負責總體協調，組織、指揮、做出相應的應急工作安排。
副組長：協助現場整體工作安排，收集記錄相關情況，形成文字材料。
組員：包括各食堂目標責任人及驗收員，負責現場救治，與衛生、防疫、醫療等部門聯系。
設立值守組與督查組
值守組：分設多個小組，負責從即日起開展高考期間專項整治，重點檢查學校食堂和校園周邊食品店以及餐飲服務單位，確�？忌嬍�、飲水衛生安全。
督查組：負責監督值守組的`工作執行情況，確保各項食品安全制度得到嚴格落實。
三、工作時間安排
高考期間專項整治：從即日起至高考結束，重點檢查學校食堂和校園周邊食品店以及餐飲服務單位。
考試期間駐點巡查：高考時間（假設為7月7日至7月8日），從上午7點開始至下午17:30結束，實行駐點巡查，確保食品安全。
四、工作要求
值守人員統一著裝上崗，亮證執法，巡查期間不得擅自離崗。
嚴格落實24小時值班制度，值班人員保持通訊暢通，確保一旦發生食物中毒等突發事件，人員、車輛能在第一時間到位。
各值守組發現食物中毒等突發事件，應按照《食物中毒應急處置程序》立即進行處理，同時向分管負責人報告。
五、具體處置對策
一旦發生食品安全事故，立即撥打120急救電話，對中毒人員進行急救，并向上級教育主管部門、衛生管理部門和市場監督管理部門報告。
組織人員認真細致地調查中毒原因，同時保護好現場嘔吐物，為公安部門及食品藥品監督管理局提供第一手資料。
立即查封學校食堂，對當天出售的飯菜留樣進行封存，待相關部門取樣檢測。
六、責任制度
實行事故報告制度：必須在事發5分鐘內向學校報告，學校在事發10分鐘內向教育主管部門、食品監督管理部門報告，在事發半小時內向上級教育主管部門和市場監督管理局報告事態發展情況。
對事故有延報、謊報、瞞報或處置不當的，要追究當事人責任，確保不讓事態擴大。
七、總結
本預案旨在為高考期間學校食堂食品安全提供全面、系統的保障措施。通過明確組織機構、工作職責、工作時間安排及工作要求，并制定相應的處置對策和責任制度，確保高考期間廣大考生的飲食安全，為高考的順利進行提供有力保障。
【高考學校食堂應急預案】相關文章：
高考應急預案03-13
高考的應急預案10-05
高考的應急預案03-14
學校食堂應急預案09-25
學校食堂的應急預案10-19
學校食堂應急預案11-08
高考的應急預案范文10-05
有關高考應急預案10-05
關于高考應急預案10-08