食品安全管理員責任書

食品安全管理員責任書（通用12篇）

　　在現(xiàn)在的社會生活中，人們運用到責任書的場合不斷增多，通過簽訂責任書，我們可以清楚地認識到自己的責任和職責。那么什么樣的責任書才是有效的呢？下面是小編精心整理的食品安全管理員責任書，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　食品安全管理員責任書 1

　　為明確食品供貨商和經(jīng)營者雙方的食品質(zhì)量責任，避免和減少各類食品質(zhì)量違法違章行為的發(fā)生，保障食品安全，保護消費者和經(jīng)營者的合法權(quán)益，特制定本合同。

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　　1、保證是合法的食品供貨商，并能提供營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證等證照復印件（食品經(jīng)營業(yè)戶審驗原件后由供貨商蓋章）。

　　2、提供的食品必須符合國家和行業(yè)規(guī)定的相關(guān)標準，且是保質(zhì)期內(nèi)的食品。

　　3、保證提供每批次供貨食品的'質(zhì)量檢驗、檢疫報告書和進貨發(fā)票或其他有效票據(jù)。

　　4、若因供貨商提供的食品本身出現(xiàn)質(zhì)量問題，供貨商應無條件包退包換，并對因質(zhì)量問題引起的一切后果承擔責任。

　�。ǘ�）食品經(jīng)營者的責任

　　1、食品經(jīng)營者要對購進食品的質(zhì)量嚴把準入關(guān)，嚴格落實進貨查驗制度、索證索票制度等。

　　2、因食品保管以及其他自身原因造成的質(zhì)量責任由食品經(jīng)營者承擔。

　　3、在食品經(jīng)營過程中，發(fā)現(xiàn)超過保質(zhì)期限的食品，腐敗變質(zhì)食品，油脂酸敗食品，霉變、生蟲食品，混有異物食品，應立即停止銷售并下架。

　　4、不得銷售（無廠名、無廠址、無保質(zhì)期）的食品。

　　5、不得銷售其他不符合食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的食品。

　　本合同書一式兩份，一份食品供貨商備存，一份食品經(jīng)營者備存。

　　食品安全管理員責任書 2

　　根據(jù)國家工商總局《關(guān)于進一步加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的意見》、《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工規(guī)范》和xxx《流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治工作方案》的要求，為切實加強本所轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)管工作，明確各巡查組食品安全監(jiān)管的范圍、內(nèi)容、責任，真正使食品安全監(jiān)管工作做到工作有目標，檢查有方向，查處有效果，使監(jiān)管工作人員人人有責任、有任務、有壓力。為此，所長與各巡查組長簽定《食品安全監(jiān)管責任書》。

　　一、巡查組長為片區(qū)監(jiān)管第一責任人，各巡查組的責任區(qū)以本所食品安全監(jiān)管示意圖為準，各自負責本責任區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營企業(yè)和個體工商戶（以下簡稱食品經(jīng)營者）的監(jiān)管，定期或不定期的對所轄責任區(qū)食品質(zhì)量進行檢查。并與經(jīng)營戶簽定《食品安全監(jiān)管目標責任書》。

　　二、各巡查組要嚴格按照《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》的要求，引導和督促食品經(jīng)營者建立健全并落實食品“四制”，嚴格規(guī)范進貨檢查驗收制度、購銷臺帳制度、質(zhì)量承諾制度、協(xié)議準入制度、食品質(zhì)量自檢制度、食品退市制度。引導并督促食品經(jīng)營者自覺落實食品經(jīng)營自律“三條線”標準和“一票通”憑證按規(guī)定要求使用等。

　　三、巡查組對轄區(qū)食品市場巡查的主要內(nèi)容是：

　　（一） 查經(jīng)營資格，看食品經(jīng)營者證照是否齊全和按要求懸掛，是否出租出借證照，是否超范圍經(jīng)營；

　　（二） 查進貨票證，看食品經(jīng)營者在進貨時是否履行了檢查驗收責任，是否索取了供貨方有關(guān)資質(zhì)、發(fā)貨票等票證，是否建立健全了供貨商檔案，是否嚴格按要求使用“一票通”，是否自覺履行食品經(jīng)營自律“三條線”標準。

　�。ㄈ�） 查經(jīng)銷食品，看是否有質(zhì)量合格證明、檢驗檢疫證明，是否摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否為國家明令淘汰、失效、變質(zhì)的食品；

　　（四） 查包裝標識，看食品標示內(nèi)容是否虛假，是否有產(chǎn)品名稱、廠名、廠址，是否標明食品主要成分和含量，是否標明生產(chǎn)日期和有效期限；

　�。ㄎ澹� 查商標廣告，看食品商標是否有侵權(quán)和違法使用行為，食品廣告是否有虛假和誤導宣傳的內(nèi)容；

　�。�六） 查市場開辦者責任，看食品市場開辦者是否履行了對進場經(jīng)營者資格審查的義務，經(jīng)營場所內(nèi)部質(zhì)量管理制度是否健全和落實。

　　四、巡查組應當加強食品市場準入管理，禁止市場經(jīng)營下列食品：

　　（一） 包裝食品未在顯著位置清晰地標明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物（固形物）含量、制造者的名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、保存期、貯藏說明、產(chǎn)品執(zhí)行標準、質(zhì)量（品質(zhì)）等級的；

　�。ǘ�） 輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品未在顯著位置予以清晰標示的；

　　（三） 特殊膳食用食品未在顯著位置予以清晰標示能量營養(yǎng)素、食用方法和適宜人群的；

　�。ㄋ模� 進口食品無中文標明的`原產(chǎn)國國名或者地區(qū)名以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經(jīng)銷商名稱和地址的；

　�。ㄎ澹� 超過保質(zhì)期或者保存期的；

　�。�六） 經(jīng)感官鑒別已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的；

　�。ㄆ撸� 應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結(jié)果，或者檢驗、檢疫不合格的；

　�。ò耍� 不符合國家、行業(yè)保障人體健康和人身安全標準的，不符合在食品或者其包裝上注明采用的食品標準，不符合以產(chǎn)品說明、實物樣品等方式表明的質(zhì)量狀況的；

　　（九） 摻雜、摻假，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的；

　�。ㄊ�） 偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或者冒用認證標志、名優(yōu)標志、國際標準采用標志、防偽標志等標志的；

　�。ㄊ�一） 其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的。

　　五、巡查組對工商分局以及本所轉(zhuǎn)辦、交辦的食品案件，應當及時依法調(diào)查處理并將處理結(jié)果逐級上報。

　　六、巡查組長對所長負責，巡查組內(nèi)的巡查人員負責各自監(jiān)管聯(lián)絡點的食品安全責任，并對巡查組長負責。

　　七、對轄區(qū)內(nèi)嚴重的食品質(zhì)量問題，巡查組在巡查時未能及時發(fā)現(xiàn)的，或者造成重大危害或構(gòu)成重大影響的，追究巡查組及相關(guān)責任人責任，并報上級機關(guān)進行處理。

　　食品安全管理員責任書 3

　　為了進一步規(guī)范食品衛(wèi)生安全工作，提高食品衛(wèi)生安全意識，明確各部門管理責任，建立健全食品衛(wèi)生安全責任追究制度，確保學校各項工作秩序和廣大師生身心健康。根據(jù)國家食品安全法及有關(guān)通知精神，結(jié)合我校實際，特制定xxxx學校食品衛(wèi)生安全責任書。

　　一、指導思想

　　校長是學校食品衛(wèi)生安全的第一責任人，在學校分管校長的領導下，按照“誰管理、誰負責、誰主辦、誰負責”，一級管理一級，一級對一級負責的原則，各部門各司其職，齊抓共管，共同做好學校食品衛(wèi)生安全工作。

　　二、工作原則

　　要充分認識食品衛(wèi)生安全工作的重要性和緊迫性，高度重視食品衛(wèi)生安全工作，要從“講政治、顧大局、保穩(wěn)定、保質(zhì)量”的高度做好學校食品衛(wèi)生安全工作。

　　三、組織機構(gòu)

　　成立學校食品衛(wèi)生安全工作小組，組長由學校分管后勤的副校長紀申擔任，副組長由學�？倓罩魅卫類勖駬�任。

　　四、承擔責任

　　副校長紀申負學校食品衛(wèi)生安全領導責任，總務處李愛民主任負監(jiān)督管理責任，司務長負直接經(jīng)營責任。

　　五、工作小組組長責任

　　1、根據(jù)國家法律法規(guī)及有關(guān)通知精神，結(jié)合學校實際，研究制定我校食品衛(wèi)生安全的工作計劃，實施意見及應急處置工作，并抓好組織落實。

　　2、定期召開學校食品衛(wèi)生安全工作會議，部署、指導和組織各職能部門做好食品衛(wèi)生安全工作。

　　3、檢查學校各職能部門食品衛(wèi)生安全工作落實情況。協(xié)調(diào)、督促存在問題的部門及時整改。

　　4、協(xié)調(diào)地方政府及衛(wèi)生行政部門對學校食品衛(wèi)生安全事件防控及應急處置工作的指導、信息溝通等工作。

　　六、監(jiān)督管理部門責任

　　1、定期進行食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育，做好食物中毒防控工作。

　　2、健全食品衛(wèi)生安全制度，食堂配備專職食品衛(wèi)生安全監(jiān)督員，按規(guī)范化、標準化要求，每天對飲食部門進行食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理工作，現(xiàn)場責成整改并督促整改措施的落實到位。

　　3、認真履行監(jiān)管職責，加大監(jiān)督檢查力度，每周至少一次對食堂的衛(wèi)生、證照、操作流程、原材料質(zhì)量、食品留樣、餐具消毒、飯菜質(zhì)量等各個環(huán)節(jié)進行檢查記錄。對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的'問題及時提出整改意見書，督促有關(guān)責任人盡快落實整改并通報整改結(jié)果。

　　4、定期對食堂的食品衛(wèi)生安全進行檢查和調(diào)研，建立學校監(jiān)督管理長效機制。

　　5、在全校廣泛開展食堂滿意度調(diào)查，了解和促進有關(guān)食品衛(wèi)生安全工作。

　　6、建立健全食品衛(wèi)生安全檔案，保證各項工作制度化、規(guī)范化。

　　7、主動接受衛(wèi)生行政部門的食品衛(wèi)生安全監(jiān)督，及時消除食品衛(wèi)生安全隱患，保證食品衛(wèi)生安全。配合上級主管部門、衛(wèi)生行政部門開展食品衛(wèi)生安全專項整治活動，制定學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件防控及應急處置工作預案。

　　七、食堂司務長責任

　　1、制定本部門食品衛(wèi)生安全責任書，層層簽訂食品衛(wèi)生安全責任書，責任到崗位，責任到人，明確每個崗位每個人必須履行的責任和義務，承擔的責任和后果，建立責任追究制度。

　　2、全面檢查，狠抓落實。設立專職或兼職食品安全管理員，每天對食堂各樓層的衛(wèi)生、證照、操作流程、原材料質(zhì)量、食品留樣、餐具消毒、飯菜質(zhì)量等各個環(huán)節(jié)進行檢查記錄，發(fā)現(xiàn)不符合要求的，責令及時整改。

　　3、堅持自查自糾。堅持定期和不定期對各食堂進行全面檢查，把食品衛(wèi)生安全工作落實到實處，做到有制度、有措施、有獎罰、有效果。

　　4、堅持從正規(guī)渠道采購符合標準的食品原料，規(guī)范進貨索證制度，建立食品采購臺帳，按規(guī)定對有關(guān)票、證進行存檔。嚴格物資采購管理，建立一套完整的物資采購監(jiān)督約束機制。

　　5、在食品原料加工、生產(chǎn)、貯存、包裝、留樣、銷售過程中，要加強管理，防止交叉污染。不得銷售變質(zhì)、過期和“三無”食品。

　　6、主動接受學校職能部門和衛(wèi)生行政部門的食品衛(wèi)生安全監(jiān)督，及時消除食品安全隱患，保證食品衛(wèi)生安全。一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事件，必須立即向?qū)W校匯報，并做好相應的應急處理工作。

　　7、抓好員工隊伍建設，不斷提高員工安全意識、責任意識和管理水平，堅決杜絕食品衛(wèi)生安全隱患，確保學院食品衛(wèi)生安全。

　　8、認真履行崗位職責，加強食品衛(wèi)生安全管理，對食堂食品衛(wèi)生安全全面負責，切實做到“隱患自查、責任自負、確保安全”。對不嚴格按照國家有關(guān)食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)落實各項制度、措施導致學校發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患的，司務長承擔全部責任。

　　八、獎懲措施

　　1、凡完成食品衛(wèi)生安全年度責任的部門，經(jīng)學校食品衛(wèi)生安全工作小組考核通過后由學校給予部門和責任人表揚或獎勵。

　　2、上級主管部門組織的各項檢查、評比活動中受到表彰或批評和處罰的，根據(jù)具體情況給予部門各責任人相應的表彰和處罰。

　　3、學校建立食品衛(wèi)生安全責任追究制度。對未認真履行職責或疏于管理，導致食品衛(wèi)生安全責任事故的部門和責任人，按照學校有關(guān)規(guī)定，給予通報批評或行政處分；對因玩忽職守，失職、瀆職而造成的重大事件，要請上級有關(guān)部門進行責任追究，依法嚴肅查處。

　　九、相關(guān)事項

　　1、責任書簽訂程序：每年簽訂一次，分管校長與總務主任、食堂司務長簽訂。

　　2、責任書一式三份，學校一份備案、總務處一份、食堂一份。

　　3、本責任書條款的解釋權(quán)在學校食品衛(wèi)生安全工作小組。

　　食品安全管理員責任書 4

　　為認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》，切實做好餐飲服務食品安全工作，保障消費者的飲食安全，特簽訂本責任書。

　　一、依法取得《餐飲服務許可證》，按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務許可證》。

　　二、餐飲單位的主要負責人為本單位食品安全第一責任人，對本單位的食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等負有直接責任。

　　三、依照法律、法規(guī)、食品安全標準及有關(guān)要求從事餐飲服務活動，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔餐飲服務食品安全責任。

　　四、建立健全食品安全管理制度，配備專職或者兼職食品安全管理人員。建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，建立從業(yè)人員健康檔案。按照規(guī)定組織從業(yè)人員參加食品安全知識培訓并建立培訓檔案。從業(yè)人員每年進行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗。

　　五、嚴格執(zhí)行食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索證索票制度，建立食品采購驗收臺賬。

　　六、嚴格遵守國家食品藥品監(jiān)督管理部門制定的餐飲服務食品安全操作規(guī)范，并符合下列要求：

　�。ㄒ唬┰谥谱骷庸み^程中應當檢查待加工的食品及食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用；

　�。ǘ�）貯存食品原料的場所、設備應當保持清潔，禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品，應當分類、分架、隔墻、離地存放食品原料，并定期檢查、處理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期限的食品；

　�。ㄈ�）應當保持食品加工經(jīng)營場所的內(nèi)外環(huán)境整潔，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件；

　　（四）應當定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設備與設施，校驗計量器具，及時清理清洗，確保正常運轉(zhuǎn)和使用；

　�。ㄎ澹┎僮魅藛T應當保持良好的個人衛(wèi)生；

　�。�六）需要熟制加工的食品，應當燒熟煮透；需要冷藏的熟制品，應當在冷卻后及時冷藏；應當將直接入口食品與食品原料或者半成品分開存放，半成品應當與食品原料分開存放；

　　（七）制作涼菜應當達到專人負責、專室制作、工具專用、消毒專用和冷藏專用的要求；

　�。ò耍┯糜诓惋嫾庸げ僮鞯墓ぞ�、設備必須無毒無害，標志或者區(qū)分明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔；接觸直接入口食品的工具、設備應當在使用前進行清洗消毒；

　　（九）應當按照要求對餐具、飲具進行清洗、消毒，并在專用保潔設施內(nèi)備用，不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具；購置、使用集中消毒企業(yè)供應的餐具、飲具，應當查驗其經(jīng)營資質(zhì)，索取消毒合格憑證；

　　（十）應當保持運輸食品原料的.工具與設備設施的清潔，必要時應當消毒。運輸保溫、冷藏（凍）食品應當有必要的且與提供的食品品種、數(shù)量相適應的保溫、冷藏（凍）設備設施。

　　七、責任追究：

　　對違反《食品安全法》等法律法規(guī)、規(guī)章所造成的事故或責任，將按《食品安全法》等有關(guān)規(guī)定嚴肅處理。

　　食品安全管理員責任書 5

　　為認真貫徹“安全第一、預防為主”的方針，切實加強對學生安全工作的監(jiān)督管理，創(chuàng)建平安校園、生態(tài)校園、和諧校園，維護正常的.教育教學秩序，落實學校安全工作目標責任制，經(jīng)學校委會研究，特制定本責任狀。

　　1.超市必須持《食品衛(wèi)生許可證》、《食品流通許可證》和從業(yè)人員健康證，從業(yè)人員應每年一次到當?shù)匦l(wèi)生防疫部門進行健康體檢，必須身體健康無各類傳染病，持健康證上崗。

　　2.食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地面。

　　3.必須從正規(guī)渠道進貨，經(jīng)營的食品必須索證。

　　4.不得向?qū)W生出售過期、腐爛、變質(zhì)及三無食用品(無廠名廠址，無生產(chǎn)日期，無保質(zhì)期限的食品)。

　　5.超市若出售變質(zhì)，過期食品，發(fā)生學生食物中毒，超市負責人負安全責任。

　　6.存放食品的倉庫應當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。

　　7.超市售貨員在出售食用品時積極配合學校實際教育學生保護環(huán)境，不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾，負責超市周圍的衛(wèi)生清潔。

　　8.負責超市內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到食品無灰塵，無污染，保證學生吃上放心食品。

　　9.認真做好防盜、防火、防毒、用電安全，不準私拉亂接電源。禁止將超市、燒飯?zhí)�、住宿混用。超市�?jīng)營場所不得添置娛樂設施。

　　10、凡因工作人員失職，或操作不當而對師生身體、學校聲譽造

　　成損害的將追究超市負責人責任，嚴重的直至追究刑事責任。

　　11.本責任書一式二份，由超市負責人和學校各執(zhí)一份。

　　12.責任時限:x年七月三十日至x年七月三十一日

　　責任人(簽字)：

學校(簽字)：

　　20xx年xx月xx日

20xx年xx月xx日

　　食品安全管理員責任書 6

　　為了切實加強全鎮(zhèn)食品藥品安全工作，強化管理，明確責任，落實政府對食品安全負總責的要求，深入推進食品藥品放心工程，創(chuàng)建安心的食品藥品消費環(huán)境，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《扶風縣創(chuàng)建省級食品安全示范縣工作實施方案》的精神，簽訂本目標責任書。

　　一、共性目標任務

　　1、各村委會成立食品藥品安全監(jiān)管辦公室，并確定一名食品藥品安全信息員，制定完善工作規(guī)則和食品藥品安全監(jiān)管工作規(guī)劃，建立并落實食品藥品監(jiān)管責任制和責任追究制。對全年食品藥品安全監(jiān)管工作進行專題研究，安排部署，檢查評估，總結(jié)表彰。

　　2、各村委會把食品藥品安全工作列入重要議事日程，納入本村年度崗位目標責任制考核范圍，同其他工作同獎同罰。結(jié)合本年度各村實際，制定切實可行的食品藥品安全監(jiān)管工作長遠規(guī)劃和年度規(guī)劃，實行食品藥品安全目標責任制，層層落實責任。

　　3、突出構(gòu)建食品安全“三網(wǎng)”，即構(gòu)建農(nóng)村現(xiàn)代流通網(wǎng)，監(jiān)管責任網(wǎng)，群眾監(jiān)督網(wǎng)，各村聘請一名食品藥品安全信息員，“三網(wǎng)”的覆蓋率要達到100%，建立食品安全長效機制，努力實現(xiàn)全縣食品安全形式不斷好轉(zhuǎn)。

　　4、完成食品藥品安全監(jiān)管各項工作任務和縣政府、縣食品安全委員會及其辦公室交辦的工作任務。

　　二、業(yè)務目標任務

　　1、按照《國務院關(guān)于進一步加強食品安全工作》文件精神，地方各級人民政府對當?shù)厥称钒踩�負總責，統(tǒng)一領導，協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品安全監(jiān)督和整治工作。強化企業(yè)法人作為食品安全第一責任人的責任。村委會和轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)

　　加工企業(yè)簽訂安全責任書，簽訂率達100%。

　　2、結(jié)合各村實際，建章立制。要嚴格執(zhí)行《食品質(zhì)量安全預警機制》及《重大食品安全事故應急救援預案》，要防止食品區(qū)域性質(zhì)量問題的發(fā)生，對本村紅白喜事的食品質(zhì)量安全，要落實責任，簽訂安全責任書，確保無重大食品安全事故的發(fā)生，完善重大事故報告機制。

　　3、要齊心協(xié)力抓好“鄉(xiāng)鎮(zhèn)百家超市，農(nóng)村百家放心店”工程建設，今年鎮(zhèn)和行政村的覆蓋面達到一半以上。

　　4、本村對病死或不明原因死亡的動物，報告率和無害化處理率達到100%，從源頭上杜絕流入流通和消費渠道。

　　5、建立健全食品藥品安全監(jiān)管網(wǎng)絡，各村至少要有一名食品藥品安全信息員，建立信息員聯(lián)絡員隊伍，構(gòu)建信息通報網(wǎng)絡，提高對食品藥品安全風險事故的快速反應能力。

　　6、繼續(xù)推進食品安全性用體系建設，建立健全信用信息評價、披露和獎懲機制，充分發(fā)揮企業(yè)的自律作用和龍頭企業(yè)的示范作用。

　　7、要積極配合有關(guān)部門做好食品藥品安全案件的查處工作，加大查處整治和查處力度，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害食品藥品的違法犯罪行為，保證廣大群眾的利益不受侵害。

　　8、加大食品藥品安全宣傳教育工作力度。采取各種形式開展食品藥品安全知識宣傳，使宣傳工作做到進村組、進學校、進企業(yè)。各村要開辟食品藥品安全宣傳欄，每年專題宣傳不少于4次，集中開展大型宣傳活動2次以上。

　　9、督促本轄區(qū)食品藥品安全管理工作，配合鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所的`日常監(jiān)管和專項整治工作，負責本轄區(qū)內(nèi)食品藥品安全監(jiān)管法律法規(guī)的輔導、宣傳、咨詢及信息員管理案件舉報等工作。

　　四、責任書的履行與考核

　　1、本責任書經(jīng)鎮(zhèn)政府主要領導與各村領導簽字后生效。

　　2、本責任書中各項任務完成情況，由鎮(zhèn)食品安全委員會辦公室組成有關(guān)人員組成考核組，年終進行全面考核。

　　3。20xx年食品安全工作任務完成情況納入各村年終綜合目標任務考核內(nèi)容之中，鎮(zhèn)食品安全委員會對全面完成任務的村予以表彰，未完成任務的村給予通報批評，對責任不實造成重大食品安全事件發(fā)生的要追究相關(guān)人員責任。

　　杏林鎮(zhèn)20xx年度食品藥品安全工作

　　杏林鎮(zhèn)人民政府責任人：

　　村委會責任人：

　　20xx年xx月xx日

　　食品安全管理員責任書 7

　　為認真貫徹落實《國務院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》(國發(fā)[20xx]23號)，加強對食品安全工作的領導，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監(jiān)管力度，維護正常的市場經(jīng)濟秩序，特簽訂本責任書。

　　(一)村(居)委會要重視食品安全工作，并指定專人負責。

　　(二)以糧、肉、蔬菜、水果、酒類、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品為責任重點品種，以各生產(chǎn)企業(yè)、大型商場(市場)、學校(廠礦)集體食堂、餐館為責任區(qū)域，以食品源頭、生產(chǎn)、加工、流通消費為責任重點環(huán)節(jié)，禁止生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、有毒有害、超過保質(zhì)期限的食品。

　　(三)加強對轄區(qū)內(nèi)企業(yè)和個體業(yè)主的管理，不得縱容、庇護生產(chǎn)和銷售不符合衛(wèi)生質(zhì)量標準食品的行為。在日常管理中發(fā)現(xiàn)有影響或危及人體健康的不合格食品，要及時告知相關(guān)職能部門對其生產(chǎn)源頭、進貨渠道和銷售場所，追根溯源，一查到底。

　　(四)要督促各食品企業(yè)建立健全質(zhì)量追溯、召回、封存報告、依法銷毀不符合安全標準的食品和建立大宗食品安全購銷檔案等制度。

　　(五)村(居)委會應配合執(zhí)法部門到本轄區(qū)內(nèi)的`企業(yè)查處違法生產(chǎn)經(jīng)營食品的行為，不得在查處案件前先通報案情。

　　(六)保護食品安全執(zhí)法人員人身安全，為執(zhí)法人員辦案提供條件。不得消極對待食品安全檢查，不為當事人說情，不干擾辦案，不搞地方或部門保護。

　　(七)協(xié)助鎮(zhèn)政府做好食品安全的宣傳，形成良好的食品安全氛圍。

　　本責任書一式三份，市食安會辦公室存檔一份，簽訂雙方各執(zhí)一份。

　　英德市人民政府責任單位：xxx村(居)委會

　　(蓋章) (蓋章)

　　負責人：xxx；

負責人：xxx

　　20xx年xx月xx日

　　食品安全管理員責任書 8

　　為順利完成展覽活動，切實做好展區(qū)內(nèi)的食品安全，保障參展人員及消費者的人身健康和合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等法律的規(guī)定，參展人特簽定本承諾書，并按承諾執(zhí)行。

　　一、參展人承諾：參展人參展的產(chǎn)品貼合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的國家標準、行業(yè)標準，沒有國家標準、行業(yè)標準的，貼合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的要求，不存在危害人身安全、財產(chǎn)安全的隱患。

　　二、參展人承諾：參展人參展的產(chǎn)品不存在侵犯他人商標權(quán)、專利權(quán)等知識產(chǎn)權(quán)的情景。如產(chǎn)品受到涉嫌侵權(quán)的投訴，科普廟會的主辦方有權(quán)先予暫停銷售，經(jīng)查確屬侵權(quán)的，參展人對侵權(quán)產(chǎn)品立即下架撤展。由此產(chǎn)生的`侵權(quán)職責由參展人承擔。

　　三、參展人參展的產(chǎn)品隨時理解主辦單位和廟會組織管理方的檢查，經(jīng)營活動全程理解廟會管理單位的監(jiān)督。四、參展人在參展過程中做到禮貌經(jīng)營、合法經(jīng)營、安全經(jīng)營。五、參展人利用科普廟會的場地，自主開展經(jīng)營活動，參展人與消費者（廟會游客）獨立建立交易關(guān)系，由參展人獨立享有承擔權(quán)利義務，廟會主辦方和組織管理方不是合同的當事人。參展人在經(jīng)營中發(fā)生的糾紛，與科普廟會的主辦方、組織管理方無關(guān)。

　　四、參展人承諾：在參展過程中，服從科普廟會主辦方、管理組織方的管理，配合主辦方創(chuàng)辦一場和諧的盛會。

　　承諾人：xxx

　　20xx年xx月xx日

　　食品安全管理員責任書 9

　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和政府、有關(guān)部門關(guān)于食品安全監(jiān)督、管理的文件精神，同時為保障各項法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實，做到責任到人，防患于未然。結(jié)合我公司實際，特制定本責任書。

　　一、公司組織機構(gòu)

　　公司成立“食品安全工作小組”由總經(jīng)理xx任組長，副組長由副總經(jīng)理xx擔任，經(jīng)理任組員。

　　職責分工：組長是食品質(zhì)量安全的第一負責人，對本公司區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理負總責，統(tǒng)一領導、協(xié)調(diào)本公司區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)督管理工作;建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機制和監(jiān)督管理責任制。副組長陳總為本公司食品質(zhì)量安全的管理人員，負責日常督促公司現(xiàn)場管理部、采購部、營運部、各部門(店)按公司規(guī)定的食品質(zhì)量安全制度執(zhí)行;各部門(店)的負責人是食品安全的執(zhí)行人員，對所管轄區(qū)域的食品安全負有直接責任，并有責任、有義務組織全體職工認真學習并執(zhí)行本責任書所列條款。

　　二、保障食品質(zhì)量安全

　　1.嚴格遵守國家《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全。

　　2.嚴禁生產(chǎn)經(jīng)營不符合法律、法規(guī)或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

　　3.嚴禁銷售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑。

　　4.堅決不銷售致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

　　5.嚴禁銷售病死、毒死、死因不明或者未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品，

　　6.不偽造或者冒用他人廠名、廠址，不偽造或者冒用質(zhì)量標志。

　　7.保證食品加工工藝流程科學、合理，生產(chǎn)加工過程嚴格、規(guī)范，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進行嚴格控制。保證生產(chǎn)食品所用的`原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。

　　8.保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全，保持清潔，對食品無污染。

　　9.餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒、炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔。

　　10.嚴格驗收、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)象;對味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過期、變質(zhì)、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

　　11.食品經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當每年進行健康檢查，取得將抗證明后方可上崗工作。

　　12.認真落實索證索票制度，查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證、進貨發(fā)票或者其他合格證明。

　　13.認真執(zhí)行食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容;認真查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。

　　14.嚴格執(zhí)行食品退市制度，不銷售假冒偽劣食品，不銷售不符合法定要求的食品，對消費者投訴、舉報的，配合執(zhí)法部門調(diào)查，采取積極主動的態(tài)度進行處理。

　　15.積極配合執(zhí)法部門依法進行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。

　　二、責任追究

　　本責任書以《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細則，對違反其中任何條款所造成的事故或責任，將追究本部門責任人和崗位負責人的責任。

　　三、自覺遵守國家的有關(guān)法律、法規(guī)，倡導行業(yè)自律，切實履行企業(yè)食品質(zhì)量安全責任人的義務。

　　四、本責任書一式二份，公司留存一份，各部門留存一份，自雙方簽字之日起生效。

　　公司(簽字蓋章)：

部門(簽字蓋章)：

　　二0xx年xx月xx日

　　食品安全管理員責任書 10

　　為保證食品安全，保障公眾身體安康和生命平安，落實食品安全各項法律法規(guī)，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和各級政府、有關(guān)部門關(guān)于食品安全監(jiān)視管理的要求，結(jié)合我縣實際，特制訂本責任書。

　　一、牢固樹立餐飲效勞單位是食品安全第一責任人的食品安全意識，全面做好食品安全工作，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。

　　二、學習貫徹《食品安全法》、《餐飲效勞食品安全監(jiān)視管理方法》以及其他相關(guān)規(guī)定，強化法律意識、食品安全意識、行業(yè)自律意識，確保消費者飲食平安。

　　三、建立并落實食品及其原料進貨查驗記錄制度，認真做好進貨臺帳記錄、進貨驗收工作，食品原料索證驗收登記臺帳建立率達100%。

　　四、采購的生肉100%定點屠宰企業(yè)，必須從正當渠道進貨，證、票齊全，杜絕使用病死或不明的畜禽肉類及其制品。

　　五、杜絕使用有毒有害物質(zhì)、非食用物質(zhì)制售食品的行為。

　　六、保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定進展安康體檢和食品安全知識的培訓，并持有效健康證明、培訓合格證上崗工作，食品從業(yè)人員持證率達100%。

　　七、應當建立健全食品安全制度，配備專人或兼職人員負責食品安全管理工作，并堅持每日進展檢查，催促落實食品安全管理制度。

　　八、不得濫用食品添加劑，標準使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳，“五專”（專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存）實施率達100%。自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲效勞單位于xx年5月底前向食品藥監(jiān)部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置的`監(jiān)視信息公示欄或菜單上予以公示。對消費者詢問食品添加劑使用情況的，餐飲效勞單位必須如實告知。

　　九、隨時維護維修衛(wèi)生設施設備，保證其正常運轉(zhuǎn)使用。

　　十、加強餐（飲）具消毒工作，掌握正確的餐（飲）具清洗、消毒和保潔方法，餐（飲）具消毒和保潔合格率100%。

　　十一、保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，垃圾桶應密閉加蓋，并做到日產(chǎn)日清；做好防蠅、防鼠、防蟲工作。

　　十二、應當制訂食品安全事故處置方案，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，要在2小時內(nèi)報告縣食品藥品監(jiān)視部門，積極配合相關(guān)監(jiān)視部門調(diào)查處理，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。

　　十三、此責任書一式兩份，武勝縣食品藥品監(jiān)視管理局和經(jīng)營單位各一份。

　　負責人：xx

　　20xx 年xx 月xx日

　　食品安全管理員責任書 11

　　根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》《中華人民共和國畜牧法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《獸藥管理條例》《飼料和飼料添加劑管理條例》《湖北省動物防疫條例》《動物檢疫管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)定，及最高人民法院最高人民檢察院《關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》相關(guān)規(guī)定，為切實加強我區(qū)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，保障動物和動物產(chǎn)品安全，維護公共衛(wèi)生食品安全，明確職責，特簽訂畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管責任書。

　　一、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管責任人的責任：

　　1、依法對養(yǎng)殖場（戶、小區(qū)）進行畜產(chǎn)品安全監(jiān)管，督促養(yǎng)殖場（戶、小區(qū)）建立完善畜禽養(yǎng)殖檔案。

　　2、做好檢疫工作，嚴把動物進出檢疫關(guān)口。

　　3、監(jiān)督指導養(yǎng)殖場（戶、小區(qū)）對病死或死因不明的畜禽進行無害化處理。

　　4、對養(yǎng)殖場（戶、小區(qū)）組織開展監(jiān)測工作。

　　二、動物養(yǎng)殖場（戶）主的責任：

　　1、動物養(yǎng)殖場（戶、小區(qū)）必須接受動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的畜產(chǎn)品安全監(jiān)管，并配合動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)搞好瘦肉精等違禁物質(zhì)監(jiān)測。

　　2、動物養(yǎng)殖場，必須符合動物防疫條件并取得動物防疫條件合格證。

　　3、若需購買或引進畜禽，必須到無規(guī)定動物疫病區(qū)購買和引進，并按規(guī)定申報檢疫。出售畜禽前1天、購進畜禽后3天內(nèi)向所在地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)報檢。

　　4、必須有健全的各項規(guī)章制度，建立規(guī)范的養(yǎng)殖檔案，養(yǎng)殖檔案中獸藥飼料使用記錄完整。

　　5、同時具備與養(yǎng)殖規(guī)模相適應的防疫、消毒及無害化處理設施。

　　6、動物養(yǎng)殖場應嚴格執(zhí)行無公害畜禽生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，嚴格飼料、獸藥、飲用水等投入品管理，嚴禁使用違禁飼料、飼料添加劑和違禁

　　獸藥，不人藥獸用，嚴格執(zhí)行休藥期

　　7、按規(guī)定和要求進行動物防疫，定期對養(yǎng)殖場所、進行徹底消毒。

　　8、不得出售病死畜禽，對不明原因死亡的.畜禽，必須向當?shù)貏?/p>

　　物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)報告，并對病死或死因不明的畜禽進行無害化處理。

　　9、自覺遵守相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，否則，自愿接受動物衛(wèi)生監(jiān)督

　　機構(gòu)的依法處理，并承擔相關(guān)法律責任。

　　本責任書一式三份，監(jiān)管單位和動物養(yǎng)殖場（戶、小區(qū)）各一份，一份交區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所存檔。

　　監(jiān)管單位：

代表簽字：

　　動物養(yǎng)殖場：

代表簽字：

　　20xx年xx月xx日

　　食品安全管理員責任書 12

　　為切實加強我校的安全工作，進一步落實“安全第一，預防為主”的方針，確保廣大師生的'人身安全，維護學校正常的教學秩序和社會穩(wěn)定，根據(jù)《中江縣縣學校安全工作目標責任書》，學校與小賣部承包人特簽訂食品安全工作目標責任書：

　　一、工作宗旨：

　　服務師生生活，保障師生健康。

　　二、安全意識：

　　認真學習執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理辦法》等一系列學校食品衛(wèi)生的法律法規(guī)。健全安全工作制度，明確職責，落實措施。

　　三、具體要求：

　　1.小賣部工作人員必須合法經(jīng)營、文明服務、禮貌待人，自覺接受食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)及師生的監(jiān)督。

　　2.小賣部各種證照必須齊全，工作人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識培訓，考核合格，并取得健康證，方可上崗。

　　3.要嚴把進貨關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)和無QS標識的商品進入小賣部。

　　4.不賣變質(zhì)、過期產(chǎn)品，小賣部經(jīng)營者必須定期全面檢查。如發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、過期產(chǎn)品必須銷毀。

　　5.認真做好小賣部營業(yè)場所內(nèi)外環(huán)境的清衛(wèi)工作，始終保持整齊清潔。

　　6.小賣部經(jīng)營者如不按學校飲食衛(wèi)生安全制度執(zhí)行，如發(fā)生師生食物中毒事件應負全責。

　　7.小賣部工作人員，必須穿清潔衣上崗。

　　四、責任措施

　　1.學校必須十分重視食品安全工作，校長總管，后勤處分管，政教處監(jiān)管，要定期研究安全工作，做到有措施，有檢查，有保障。

　　2.學校小賣部的食品衛(wèi)生安全，承包者是直接責任人，在食品安全出問題，承包者必須負全部責任。

　　3.學校安全工作出了問題，要及時報告，同時，要果斷采取措施，使造成的損失降低到最低程度。

　　簽字：xxx

　　20xx年xx月xx日

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