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      1. 幼兒園與廚師簽訂的責任書

        時間:2022-10-12 16:40:28 責任書 我要投稿

        幼兒園與廚師簽訂的責任書(通用10篇)

          在當今社會生活中,我們都跟責任書有著直接或間接的聯系,簽訂責任書可以有效強化及責任,明確目標方向。我們該怎么擬定責任書呢?以下是小編幫大家整理的幼兒園與廚師簽訂的責任書(通用10篇),歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

        幼兒園與廚師簽訂的責任書(通用10篇)

          幼兒園與廚師簽訂的責任書1

          為增強安全意識,強化安全責任,落實安全措施,確保師生生命財產安全,特與負責食堂負責人簽訂安全責任狀。

          1、牢固樹立“安全第一,責任重于泰山”的意識,時時把安全工作放在第一。

          2、嚴格執行《食品衛生法》,食堂工作重地嚴禁非工作人員入內。

          3、食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務工作。

          4、刀、墩、容器必須張貼標簽,并分類使用,洗滌食品的容器必須按植物、動物類分開使用。

          5、做好防蠅、防鼠工作。

          6、食堂工作人員必須養成良好的個人衛生習慣,工作開始前、大小便后,接觸初級食品原料或不干凈的餐具、容器等之后,必須徹底洗手。

          7、食堂工作人員進入食堂之前,必須穿戴整潔的工作服帽,才能工作,工作時不能吸煙、吃零食、挖耳、擤鼻涕,不能帶入或存放個人生活用品,不要穿著工作服、鞋進入廁所。

          8、幼兒開餐后及時整理餐具,同時對幼兒開餐場地進行消毒。

          9、食堂工作人員定期給幼兒燒好預防茶,并送到各教室。

          10、為幼兒提供合理的膳食,編制營養平衡的幼兒食譜,定期計算和分析幼兒的進食量和營養素攝取量。

          11、食堂工作人員必須具備高度的責任心,兢兢業業做好本職工作。

          12、食堂工作人員必須嚴把食品準入關,嚴防“三無”產品、過期食品入園。采購人員要建好臺帳,并索取產品檢驗合格證。

          13、食堂工作人員因失職造成幼兒衛生安全事故的,一切費用由當事人承擔。

          特注:本責任狀自簽字日起生效,有效期為一年。

          本責任狀一式兩份,食堂負責人和幼兒園各式執一份。

          幼兒園(蓋章)

          主管領導:

          食堂負責人:

          幼兒園與廚師簽訂的責任書2

          幼兒園廚房是幼兒園食品安全工作的重要部門。加強廚房飲食衛生與安全是落實幼兒園"安全第一"的基本策略。為了增強廚房的安全防范意識,堅決杜絕意外事故的發生,落實安全工作責任制,根據廚房工作人員的職責要求,特簽訂本責任書。

          一、責任對象:

          廚房工作人員

          二、責任要求:

          1、積極學習《食品衛生法》和預防食物中毒的有關知識,提高衛生意識,強化衛生法制觀念。

          2、抓好廚房管轄的室內外環境衛生,做到無灰塵、無污染、無油污,水溝要干凈、暢通、無異味。

          3、加強食物監督,經常性地檢查食物情況,不得購買變壞、污染的食物,熟食時間不得超過4小時。

          4、加強餐用器具的消毒工作,每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。

          5、養成良好的衛生習慣和操作制度,工作時穿戴工作衣、工作帽,不戴首飾。要求天天搞好個人衛生,勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發、勤換衣。

          6、注意用電、煤氣的安全,對用電、用氣結束時,要馬上關閉。廚房門窗及時關好,人一旦離開隨手關門關窗。

          7、按食品衛生制度,搞好食品衛生:做到生熟刀與案板分開,洗葷、蔬菜水池分開,清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

          8、按不同的季節消殺四害,尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季,堅持采用綜合治理,做到無蚊蠅蟑螂。

          9、嚴格食品原料的定點采購和索證制度,確保來源的安全可靠。

          10、經常關注廚房的用餐情況,一旦發生特殊情況馬上報告。

          三、責任追究

          1、廚房責任人違反上述有關規定,有失責行為,由領導班子會議研究,給予一定的處理。

          2、發生飲食事故,經幼兒園領導班子研究,經予嚴肅的處理;嚴重的交由上級部門或司法機關處理。

          3、本責任書一式兩份,負責人和責任人各執一份。簽訂之日起生效。直至相關責任人離園或離職時自動失效。

          負責人簽名:責任人簽名:

          XX幼兒園

          幼兒園與廚師簽訂的責任書3

          為確保師生員工生命的安全,預防安全事故的發生,強化食堂從業人員安全工作意識,使食品安全和環境安全工作落到實處,本園特與食堂工作人員簽訂以下安全責任書:

          一、嚴格執行衛生“五四”制,認真履行炊事人員工作職責。

          二、不烹調腐爛變質的食品,生熟食品分開(包括案板的使用、洗菜池的使用及食物的存放),不得吃幼兒食品(不留菜)。

          三、所有炊具用品和幼兒餐具要一清、二洗、三消毒、四保潔。

          四、上班穿工作服,便后洗手,嚴禁工作時抽煙、喝酒。

          五、工作時間內,不擅自離崗和脫崗。

          六、下班后關好煤氣、水電。

          七、嚴格按照炊事機械操作程序進行操作,違章操作后果自負。

          八、食品的儲存應當分類、分架、隔墻、離地存放、并定期檢查及時處理變質食品和過期食品,食品儲藏場所禁止生熟食品混放,嚴禁存放有毒、有害物品及個人生活物品。

          九、嚴禁非食堂工作人員隨意進入幼兒園食堂的.食品加工間、操作間及食品原料存放間。嚴防投毒事件發生,確保幼兒用餐的衛生與安全。

          十、如發現有飲食安全隱患,應10分鐘內報告保健醫和后勤園長。

          十一、凡是患有呼吸道、消化道傳染病及皮膚外傷人員一律必須離崗。

          十二、食堂所有電源為工作用電,不得用于個人手機或其它物品充電,一經發現嚴肅處理。

          此責任書一式二份,自簽訂之日起執行,至重新簽訂新的責任書之日終止。

          園長:食堂工作人員:

          幼兒園與廚師簽訂的責任書4

          為切實做好各項安全預防工作,防患未然,確保食堂的安全特制定本安全責任書。

          一、食堂廚師必須認真學習《食品衛生法》,接受安全、法制教育。提高警惕,防火災、防中毒、防盜竊、防破壞、防事故、防爆炸。

          二、嚴格按照操作規程使用設備和電器,杜絕人身事故的發生。

          三、嚴防食物中毒,嚴格執行各項食品加工、銷售、存儲規定。對梅豆、鮮黃花菜、出芽土豆等會造成食物源疾病隱患的,堅決不能出售。

          四、每天對食堂的門窗、冷藏柜、電器開關、煤氣閥門、水龍頭等進行巡回檢查,及時發現問題,及時解決。

          五、嚴防火災、盜竊等安全事故地發生。不得私自亂拉電線,拆裝,改裝各類食品加工設備,消防、滅火器材要始終處于完好狀態;下班后及時關閉門窗,關好氣閥,斷開電源。

          六、非工作人員未經允許不得進入操作間和貯藏室。

          七、重大問題及時報告學校主管部門,并做好證據保全。

          八、遵守學校的各項規章制度,增強服務意識,優質服務,文明規范,嚴于律己,禮貌待人。

          九、搞好個人衛生,不留長發、長指甲、長胡子,操作時不吸煙,保持服裝整潔。

          十、因個人原因造成的不安全責任事故,食堂大師傅負全責。

          廚師:(簽字)

          幼兒園與廚師簽訂的責任書5

          為切實加強對學校食堂的管理,防止學校食物中毒或食物安全事故的發生,確保廣大師生的健康安全,學校食堂大師傅要做到:

          一、按要求如期進行健康檢查,參加衛生知識培訓,持健康證上崗。

          二、必須穿整潔干凈的工作服,個人衛生做到“四勤”,即勤洗澡理發、勤洗衣服被褥、勤洗換工作服、勤洗手剪指甲。

          三、保持室內外環境整潔、干凈、無雜物、無油垢、無異味,窗戶、門等及時擦干凈,垃圾及時清理。

          四、防蠅、防塵、防鼠,做到室內無蚊蠅、無鼠跡、無蟑螂。

          五、各種食品用具生熟分開;每種蔬菜都認真清洗干凈。

          六、保持操作間內各種器具、灶具、蒸箱、桌子、菜墩、砧板、切菜機等干凈、整潔。

          七、注意防火、防盜,嚴防壞人投毒污染,注意工作過程中的自身安全。

          八、盡最大努力把飯菜做得好吃、有營養。

          九、待師生如家人,做到微笑、文明服務,讓師生滿意。

          十、要熱愛本職,遵守工作時間,以高度的責任感對待自己的工作,按學校要求的規程去做。

          如不履行上述規定而造成事故的,由本人承擔全部責任。

          簽名:

          簽訂時間:20XX年8月31日

          幼兒園與廚師簽訂的責任書6

          為確保師生人身安全,根據上級有關安全工作要求,本著服務師生,安全第一的原則,經學校與食堂承包人協商簽訂本責任書.一、牢固樹立“優質服務,安全第一”的思想意識。

          學校食堂安全責任書為確保師生人身安全,根據上級有關安全工作要求,本著服務師生,安全第一的原則,學校與廚工協商簽訂本責任書。

          一、牢固樹立“優質服務,安全第一”的思想意識,強化安全防范措施,排除一切不安全因素。

          學生食堂從業人員是食堂食品衛生安全的直接責任人,必須嚴格執行食品衛生法律法規和學校規章制度,切實做好本職工作。

          二、做到清污分流,防止交叉感染。

          食堂從業人員必須身體健康,每年必須進行健康體檢,取得健康證后方可參加工作。食堂從業人員要講究個人衛生,做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣,工作時不吸煙,上崗穿著工作服、戴工作帽、佩戴《健康合格證》。

          三、學生食堂所出售的食品必須衛生,確保安全。不得采用加工過期、霉爛、變質或不新鮮的食物成品原料;不得出售涼菜和剩菜剩飯,不得加工或使用感官狀異常的食品和原料。

          四、食堂內物品擺放要規范,不得將食物混裝。食用物品和非食用物品要分開擺放,防止誤食;購進的原料要妥善存放并符合衛生要求,對購進的米、面、肉、油等發現異常,食堂人員要拒絕使用;炊具用后立即洗凈入柜,不能入柜的一定要妥善保管;食堂內不得存放有毒、易爆等妨害師生人身安全的物品。

          五、所用餐具、用具每天洗刷干凈后要進行充分消毒,嚴格按照一洗、二清、三消毒、四沖洗、五保潔的程序操作。凡得傳染性疾病的學生要及時隔離,防止傳染。除食堂從業人員和檢查人員外,其他任何人不準進入廚房。

          六、廚房、餐具、用餐場所、食堂周圍等衛生要責任到人包干負責,垃圾及時清除,天天保持清潔。存放食品、餐具的箱柜要經常進行消毒處理。食堂內外要定期消毒,以免蟑螂、蒼蠅等害蟲滋生。

          七、要采取措施認真落實好廚房、保管室、用餐場所的防火、防電、防盜、防鼠、防蠅、防霉、防塵等安全防范措施,確保食品、器具安全衛生。每天下班前,要將材料入庫,熄滅火種、切斷電源,關閉氣閥,關好門窗,各處檢查無誤后才能離崗。

          八、食堂禁止使用有色金塑料制品和洗衣粉,食堂大小電器、線路、炊具、氣灶、開關等要規范操作、定期檢查,發現問題及時處理。

          九、堂物品要登記造冊,管理責任到人,任何物品發現失盜現象要追究責任并做出賠償。

          十、食堂每餐飯、菜必須留樣,留置于冷藏設備中保存至少48小時,并且做好相應記錄,以備查驗。

          十一、食堂要自覺接受學校和上級有關部門的檢查督導,不斷提高服務質量,對學校例行檢查和上級監督檢查等規范化管理不得有抵觸情緒。

          十二、食堂從業人員要加強業務技能學習,不斷提高烹飪水平;要積極參加各級組織的食品衛生安全知識培訓,強化食品衛生安全意識。

          責任書一經簽訂,必須自覺遵守。如因從業人員失職,或操作不當而對學生身體、學校聲譽造成損害的,要根據學校規章制度和相關法律法規追究當事人責任。本責任書一式兩份,學校、食堂從業人員各執一份。

          甲方責任人簽字:

          乙方責任人簽字:

          幼兒園與廚師簽訂的責任書7

          幼兒園廚房是幼兒園食品安全工作的重要部門,加強廚房飲食衛生與安全是落實幼兒園“安全第一”的基本策略。為了增強廚房的安全意識,堅決杜絕意外事故的發生,落實安全工作責任制。根據廚房工作人員的職責要求,特制訂本責任書。責任對象:廚房工作人員責任要求:

          1、積極學習“食品衛生法”和預防食品中毒的有關知識,提高衛生意識,強化衛生法制觀念。抓好廚房管轄的室內外環境衛生,做到無灰塵、無油污,水池要干凈、通暢、無異味。

          3、加強食品監督,經常性的檢查食品情況,不得購買變壞、污染的食物。熟食放置時間不得超過四小時。

          4、加強餐用器具的消毒工作,每次用餐后器具必須消毒,水池、鍋及其他用具都要及時清理干凈。

          5、養成良好的衛生習慣和操作制度。工作時穿戴工作衣、工作帽,不戴首飾。要求每天做好個人衛生,勤洗澡,勤剪指甲,勤洗頭理發,勤換衣。

          6、注意用電、煤氣的安全,對用電、用氣結束后要馬上關閉,廚房門窗要及時關好,人一旦離開隨手關門關窗,下班后鎖門。

          7、按食品衛生制度,搞好食品衛生,做到生熟刀與案板分開,洗葷素蔬菜水池分開,清洗餐具做到一刮、二洗、三消毒、四沖、五保潔。

          8、按不同的季節消毒殺害,尤其秋夏兩季為蚊、蠅、蟑的消殺季,堅持采用綜合治理,做到無蚊蠅無蟑螂。

          9、嚴格食品原料定點采購和索證制度,確保來源的安全可靠。

          10、經常關注廚房的用餐情況,一旦發生特殊情況馬上報告。

          責任追究:

          1、廚房責任人違反上述規定,有失責行為,由領導班子會議研究給予一定的處理。

          2、發生因失職引起的飲食事故,經幼兒園領導班子研究,給予嚴肅處理,嚴重的交由上級部門或司法機關處理。

          本責任書一式兩份,負責人和責任人各執一份,簽訂三日起生效,直至相關責任人離崗辭職自動失效。

          責任人:xxx

          20xx年x月x日

          幼兒園與廚師簽訂的責任書8

          一、在管理員的安排下,負責食堂所有烹調制作,包括師生正常飯菜,學校來客等的飯菜(指學校指派的用餐),負責給學生打好菜。

          二、計劃用料,精工細作,提高烹調技術,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。

          三、協助管理員做好食堂工作,參與菜譜的制定。

          四、虛心聽取師生對伙食的意見,研究改善伙食的措施。

          五、保證師生能按時開飯。

          六、對采購用料進行驗收、核對數量及品質。

          七、負責搞好食堂衛生,注意飲食安全,落實食物預留24小時制度,定期檢查食堂倉庫物品質量,防止食物中毒。

          八、負責餐具消毒,每天消毒一次。

          九、完成學校食堂主管臨時交辦的其他任務。

          十、節約用電,做好防火工作,不得隨便外出。

          十一、不得隨便離崗,有事要與學校協商。

          責任人:xxx

          20xx年x月x日

          幼兒園與廚師簽訂的責任書9

          為確保師生員工生命的安全,預防食物中毒的發生,強化食堂從業人員安全工作意識,使食品安全工作落到實處,本園特與食堂廚師簽訂以下安全工作綜合管理責任書:

          1.廚師必須持有健康證上崗,工作時必須穿工作服,戴工作帽,嚴格執行國家規定的飲食衛生法規。

          2.采購食品人員,應有相對固定的食品供應點采購。保證食品質量和新鮮度,嚴禁采購變壞變質、超過保持期的食品及原料。新購食品應由入庫人員驗收。

          3.廚師必須采用新鮮的原料制作食品,加工食品必須蒸熟煮透。不得供應生吃,半生吃或涼伴食品。嚴禁供應隔餐(夜)飯菜。

          4.炊事用具在食品加工時必須生熟分開,用后洗凈保潔存放,按時進行消毒。

          5.餐具必須每餐嚴格清洗后消毒,并做好消毒記錄,落實保潔措施。

          6.配備專用留樣冰箱,每種飯菜留樣,作好記錄,標明日期,冷藏保存48小時。

          7.嚴格規范操作炊事用具,經常檢查、保養,發現損壞及時上報。

          8.定期進行食堂內外環境大掃除,切保食堂環境衛生。

          9.廚師應嚴格講究個人衛生。

          10.因工作不負責任,玩忽職守,發生食物中毒事件及其他不安全事故,將根據情況追究責任。

          11.責任期限從20XX.9.1---20XX.7.30

        責任人:xxx

          20xx年x月x日

          幼兒園與廚師簽訂的責任書10

          為了使學校教育教學工作順利開展,為師生創造安寧和諧的校園環境,堅持預防為主的方針,嚴禁食物中毒,傳染病暴發流行事件的發生,確保師生員工生命的安全。樹立健康第一,安全第一的思想,強化安全工作意識,使食品安全工作落到實處,本校與食堂廚師簽訂以下安全目標責任書:

          1、食堂廚師必須持有健康證上崗,工作時必須穿工作服、戴工作帽、戴口罩進行食品操作。嚴格執行國家規定的飲食衛生法規。

          2、廚師進入操作間,不準留長頭發;不準染紅指甲;不準帶戒子;不準穿工作服上廁所,講究個人衛生。

          3、嚴禁腐敗變質超過保質期的原料進入操作間。

          4、廚師人員必須采用新鮮的原料制作食品,加工食品必須蒸熟煮透。

          5、不得給學生供應生吃,半生吃或涼拌食品。嚴禁供應隔夜飯菜。

          6、炊事用具在食品加工時,必須生熟分開,用后洗凈保潔存放,必要時進行消毒。

          7、食堂剩余成品,半成品必須生、熟、葷、素分隔,分層、冷藏、冷凍保存。

          8、餐具必須每餐嚴格清洗后消毒,落實保潔措施。

          9、定期進行食堂內外環境消毒進行大掃除,減少杜絕蚊、蟲、蒼蠅。

          10、嚴格按規范操作炊事用具,經常檢查,保養、發現損壞查明原因,無故損壞餐具者按原價的50%賠款。

          11、操作人員必須保持店面清潔衛生,不能隨地吐痰,四周墻壁干凈、地面無積水,案板上干凈無雜物,餐具擺放分類有序。

          12、閑雜人不準進入操作間。因工作不負責任,玩忽職守,發生食物中毒事件,將根據情況追究責任,直至追究刑事責任。

          本責任書一式三份,自簽訂之日起生效。

        責任人:xxx

          20xx年x月x日

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