食堂員工安全責任書范本（通用6篇）
在學習、工作、生活中，責任書在生活中的使用越來越廣泛，簽訂責任書能激發我們想盡辦法去勝任崗位需要。責任書到底怎么擬定才合適呢？以下是小編為大家整理的食堂員工安全責任書范本（通用6篇），歡迎閱讀與收藏。
食堂員工安全責任書1
為明確各崗位每位員工的安全職責，結合各崗位的實際情況，特與單位餐廳員工簽訂本年度安全、衛生目標責任書。
一、目標
嚴格按照安全生產管理制度操作，實現本人責任范圍內零事故、零傷亡、零損失、零投訴的目標。
二、責任內容
1、從事餐廳作業人員須經有關衛生防疫部門體檢合格，持健康證，方可上崗操作。
2、從事本崗位的員工應衣著樸素干凈，穿白色衛生褂，不準穿拖鞋，高跟鞋。
3、嚴格遵守餐廳用電、用火安全規定，防止各類電氣及火災事故。
4、餐廳人員定期檢查身體（一年一次），養成良好的個人衛生習慣，保持飯菜加工區及用餐區環境衛生整潔，達到衛生考核標準。
5、嚴把食品安全質量關，把好食品采購、質量驗收、加工操作、餐具消毒四道關，做好防蠅、防鼠、防塵等工作，杜絕食物中毒和傳染性疾病的發生。
6、注重節水、節電、節氣，杜絕浪費，最大限度的提高飯菜質量。
7、積極配合各項安全檢查活動，學習本崗位安全操作規程，具備處理突發事故的能力。
8、正確分析、判斷和處理各種事故隱患，把事故消滅在萌牙狀態，如發生事故，要正確處理，及時、如實地向上級報告，并保護現場，作好詳細記錄。
9、做好本崗位的消防安全工作，了解并掌握本崗位的火災隱患、規定的職責、程序、措施、方法、通訊聯絡等要求，學會使用滅火器。
10、認真學習、落實國家、省、市有關安全、環境保護、會議和文件精神。
三、本責任書一式兩份，自簽訂之日起生效，有效期自xx年1月1日至xx年1月1日，單位負責人與餐廳員工各執一份。
負責人：xxx
餐廳員工：xxx
20xx年x月x日
食堂員工安全責任書2
甲方：
乙方：
為了辦好學校食堂，方便教師和學生就餐，經研究決定聘請乙方為學校食堂工作人員，雙方協商具體協議如下：
一、工作期間，乙方必須服從甲方食堂管理人員的工作安排。工作中嚴格按操作流程進行，嚴禁違規操作，安全第一。嚴禁消極怠工。
二、甲方負責對乙方進行食堂衛生方面的體檢。如乙方因身體原因不能從事食堂工作，學校有權立即解聘，乙方無條件服從。
三、乙方必須從我校教師中請一人對本人的工作態度和工作行為進行擔保，并由擔保人向學校遞交擔保書一份。
四、乙方要嚴格執行學校的出勤制度和各項食堂管理制度，積極配合學校做好分配的各項工作。要嚴格按照各項操作規程進行操作，切實做好安全工作。如有違反且經教育不改者，學校有權立即解聘，乙方須無條件服從。
五、本協議有效期為一學期。協議一式二份，甲乙雙方各存一份。
六、 食堂工作人員要按章操作，注意衛生，安全第一，如因個人原因而產生的傷害，一切責任自負。
七、 食堂工作人員每天必須認真完成好餐具消毒、淘米、蒸飯、擇菜、洗菜、切配、烹飪、分盆、分飯、分菜、送飯、送菜、打掃包干區衛生等工作，如在以上環節中出現問題，產生嚴重后果的，將追究相關責任人的責任。
十、 所有食堂工作人員必須牢牢樹立勤儉節約的思想，不鋪張浪費;樹立以校為家的思想，愛護公共財物。
十一、 要按照管理人員的要求，定期對食堂及餐廳等場所進行衛生大掃除。
十二、如因工作失誤或自然疾病(災害)造成的安全后果，一切責任自負。
甲方：
乙方：
日期：
食堂員工安全責任書3
一、為了提高食堂工作人員的素質，增強安全責任意識，保證全校師生的安全，特制訂本安全責任書。
二、認真學習食堂的各項管理制度，履行好各自的工作職責。
三、講究個人衛生和公共衛生，上班要穿整潔工作衣帽，男不準留長發，女不準留披肩發，做到勤剪指甲、勤換衣。如出現發熱、咳嗽、腹痛、腹瀉等病要暫停食堂工作及時進行治療。病愈后持醫院證明方可上班。
四、隨時對地面、用具進行清洗和消毒，要切實做好防鼠、防塵、防蠅、防潮等工作。
五、杜絕非食堂工作人員隨便進出食堂操作間，嚴禁農藥、滅鼠藥進入食堂。
六、食堂工作人員時刻注意隔頓(夜)食品必須在確認沒有變質的情況下，經高溫處理后，方可繼續使用，在無保鮮的情況下，不得使用隔夜食品。
七、采購人員在采購過程中，嚴禁向無衛生許可證的單位和個人訂購食品，嚴禁采購無生產企業、無生產廠址、無生產日期及保質期和超過保質期的食品及原料，所購肉類要有動物檢疫合格證明。
八、嚴格按規范操作炊事用具，經常檢查各自管理的機械設備，定期保養、發現損壞及時上報，各類設備應符合安全要求。
九、食堂工作人員有責任和義務管理食堂的每一個細節是否符合衛生要求，對進出庫物品的質量進行檢查，把好安全關。
十、不得出現安全事故，如有安全隱患，應及時報告、及時處理，否則將追究其當事人責任。
十一、注意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結束時，要馬上關閉。食堂門窗及時關好，人一旦離開隨手關門關窗。
十二、服從領導，虛心接受檢查、指導和安排。
此責任書一式兩份，簽字有效。
園長(簽字)：
責任人(簽字)：
20xx年xx月xx日
食堂員工安全責任書4
為切實加強學校的安全工作，進一步落實“安全第一，預防為主”的方針，確保廣大師生員工的人身安全，維護學校正常的教學秩序和社會穩定，認真貫徹落實《四川省關于安全事故追究的規定》、《四川省學校安全工作職責的暫行規定》等相關文件。思澤園安全工作必須警鐘長鳴，常抓不懈。特制訂安全責任書。
1.安全工作職責范圍
(1)食堂人員必須持有健康證上崗，個人衛生必須做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理發、勤換工作服，上班時不戴首飾，不吸煙。嚴格執行國家規定的飲食衛生法規。
(2)切實增強安全意識，操廚過程中，必須做到思想集中，精力集中，高度警惕，防患于未然。對易造成人身傷害的廚具、機器、器械，操作既要熱心更要細心，既要精心又要耐心，決不粗心大意、馬虎應付、草率從事。否則，出現燙傷、燒傷、刀傷、撞傷、熏傷等安全事故，后果自負。
(3)在炊事組長指導下，加工食品必須蒸熟煮透。不得供應生吃，半生吃或涼拌食品。嚴禁供應隔餐(夜)飯菜。食堂剩余成品、半成品，必須生、熟、葷、素分隔、分層，冷藏、冷凍。
(4)炊事用具在食品加工時必須生熟分開，用后洗凈保潔存放，必要時進行消毒。
(5)操廚期間不準亂串崗位、亂摸電器亂拉電線，亂用自己不熟練掌握的刀、叉、勺等廚具和器械，避免出現不安全事故。
(6)配備專用留樣冰箱，每種飯菜留樣100%，標明日期、餐次，冷藏保存48小時。
(7)認真做好操作間內外的清潔衛生，始終保持整齊清潔，重視衛生防疫，做好定期消毒。
(8)注意用水、電、氣的安全，使用水、電、氣結束時，要馬上關閉。食堂門窗及時關好，人一旦離開隨手關門關窗。
(9)嚴格按規范操作炊事用具，使用和保管好各操作工具，盡可能減少不必要的損壞。經常檢查、保養，發現損壞及時上報組長。
(10)不在學校住宿人員，在回家或上班途中一定要遵守道路交通法規，小心慢行，靠右走，注意車輛，若出現任何安全事故，及時向組長報告。
2、考核與獎懲
食堂將安全工作納入每位員工的年度考核，對于認真履行職責、年度內完成目標管理責任書要求的內容者，予以表彰。因對安全工作重視不夠，措施不力導致安全事故的，如失火、失竊、師生中毒等，對直接責任者，要追究其責任年度考核不得參與評優。導致發生重大安全事故，致使食堂財產、師生生命遭受重大損失，造成惡劣影響的，食堂將逐級追究責任，視具體情況、責任大小，分別給予有關人員處罰，涉嫌犯罪的，移交司法機關追究刑事責任。
責任人：xxx
日期：xx年xx月xx日
食堂員工安全責任書5
孩子是祖國的.未來和希望，為了確保幼兒衛生安全，為了進一步增強食堂工作人員的衛生安全意識和責任心，嚴防食品衛生安全事故的發生，讓幼兒家長放心和滿意，特制訂此安全責任書：
1、牢固樹立“安全第一，責任重于泰山”的意識，時時把安全工作放在第一。
2、嚴格執行《食品衛生法》，食堂工作重地嚴禁非工作人員入內。
3、食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務工作。
4、刀、墩、容器必須張貼標簽，并分類使用，洗滌食品的容器必須按植物、動物類分開使用。
5、做好防蠅、防鼠工作。
6、食堂工作人員必須養成良好的個人衛生習慣，工作開始前、大小便后，接觸初級食品原料或不干凈的餐具、容器等之后，必須徹底洗手。
7、食堂工作人員進入食堂之前，必須穿戴整潔的工作服帽，才能工作，工作時不能吸煙、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能帶入或存放個人生活用品，不要穿著工作服、鞋進入廁所。
8、幼兒開餐后及時整理餐具，同時對幼兒開餐場地進行消毒。
9、食堂工作人員定期給幼兒燒好預防茶，并送到各教室。
10、為幼兒提供合理的膳食，編制營養平衡的幼兒食譜，定期計算和分析幼兒的進食量和營養素攝取量。
11、食堂工作人員必須具備高度的責任心，兢兢業業做好本職工作。
12、食堂工作人員必須嚴把食品準入關，嚴防“三無”產品、過期食品入園。采購人員要建好臺帳，并索取產品檢驗合格證。
13、食堂工作人員因失職造成幼兒衛生安全事故的，一切費用由當事人承擔。
責任人：xxx
日期：xx年xx月xx日
食堂員工安全責任書6
為了明確監理人員安全監理職責，建立有效的安全生產管理機制，確保公路建設項目任務的順利實現，結合各自的職責，特簽《監理安全生產責任書》，如下：
1、貫徹執行《中華人民共和國安全生產法》和國家有關安全生產的法律、行政法規、國家標準或行業管理標準。執行國家勞動保護、環境保護政策、法規和上級有關安全生產的規章制度。
2、審核承包人施工組織設計、施工方案時應先考慮安全技術措施，并將其作為科學指導安全生產的依據。督促施工單位實施各項安全技術措施。
3、駐地監理辦按照一崗雙責的原則層層簽訂責任書，既由駐地與各監理組長、專業監理工程師簽訂，各專業監理工程師與各自監理員簽訂。
4、每個現場監理人員是各自所管轄區內安全生產管理的直接責任人，每個現場監理人員都要各負其責。
5、監理人員應將巡視、檢查、旁站過程中發現的有關施工安全隱患、事故苗頭、監理的指令及施工單位處理的措施和結果等詳盡、及時記入安全管理臺賬并及時糾正整改。
6、安全監理臺賬是監理人員履行職責與否的重要記錄和證明，安全監理臺賬具體應由安全監理人員統一整理，駐地監理工程師定期檢查。
7、進入施工現場首先要做好對自身的安全防護，防止意外交通事故發生。積極參加安全教育和安全培訓，遵守交通規則和交通秩序。
8、監理人員應當按照法律、法規和工程建設強制性標準實施監理，并對建設安全生產承擔監理責任。
9、監理人員必須嚴格要求施工單位遵守國家安全生產十不準：
(1)不準違章作業，并制止他人冒險作業。
(2)工作前穿戴好規定的勞保防護用品，檢查設備及作業場地，做到安全可靠文明生產。
(3)不準擅自開動別人操作的機械，電氣開關設備。登高作業應戴好安全帶，安全帽，并有專業人監護，防止墜落，嚴禁向下亂拋工具和設備零件。
(4)各種安全防護裝置，信息標志儀表及指示器等不準隨便拆除，保持齊全有效靈敏可靠。
(5)機器設備停機檢查或修理時，應切斷電源，并懸掛警示牌，取牌人應是掛牌人。開車時應發出信號，聽到回音后方可開車。
(6)多人操作及起垂搬運要統一指導，密切北配合。不準超負荷使用機械設備。
(7)生產區內禁止吸煙，非電氣人員不準裝卸修理電氣設備。
(8)廠內機動車禁止無證駕駛，機動車進出車間轉彎必須鳴號減速。車輛行駛中禁止爬上跳下。
(9)工作時思想集中，不準打鬧赤膊赤腳穿拖鞋和交跟鞋。不準酒后上班。
(10)發生重大事故后，應立即搶救受傷職工和國家財產保護現場，并迅速回報同時進行四不放。
10、在實施監理過程中，發現存在安全隱患，應當要求施工單位整改，情況嚴重的，應當要求施工單位暫時停止施工，并及時向駐地和安全監理工程師報告。
11、凡違反上述規定的，將依照相關法律、法規和制度進行處理。
12、本責任書自簽之日起執行。
責任人：xxx
日期：xx年xx月xx日
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