多篇食堂安全責任書

多篇食堂安全責任書

　　在現實社會中，很多地方都會使用到責任書，責任書有助于增強我們的市場競爭意識、責任意識和安全意識。到底應如何擬定責任書呢？以下是小編整理的多篇食堂安全責任書，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

多篇食堂安全責任書1

　　學校食堂是學校食品安全工作的重要部門。加強食堂飲食衛生與安全是落實學校"安全第一"的基本策略。為了增強食堂的安全防范意識，堅決杜絕意外事故的發生，落實安全工作責任制。為切實加強對學校食堂的管理，防止學校食物中毒或食物安全事故的發生，確保廣大師生的健康安全，根據炊事員的職責要求，特簽訂本責任書。

　　一、按要求如期進行健康檢查，參加衛生知識培訓，持健康證上崗。

　　二、炊事員要養成良好的衛生習慣和操作制度，必須穿整潔干凈的.工作服，個人衛生做到“四勤”，即勤洗澡理發、勤洗衣服被褥、勤洗換工作服、勤洗手剪指甲。

　　三、炊事員要全面安排布置食堂衛生工作，抓好食堂管轄的室內外環境衛生，保持室內外環境整潔、干凈、無雜物、無油垢、無異味，窗戶、門等及時擦干凈，垃圾及時清理。

　　四、加強餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。

　　五、防蠅、防塵、防鼠，做到室內無蚊蠅、無鼠跡、無蟑螂。

　　六、各種食品用具生熟分開;每種蔬菜都認真清洗干凈。

多篇食堂安全責任書2

　　為認真貫徹落實《安全生產法》和“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，進一步落實安全生產責任制，確保公司食堂安全及員工飲食安全。按照“誰主管，誰負責”、“分級管理、分級負責”的原則，特簽訂《xxx年度安全目標責任書》，具體內容如下：

　　一、xxx年安全目標、指標

　　1、食物中毒事故零起;

　　2、火災、爆炸事故零起。

　　二、安全工作職責

　　1、嚴格執行《食品衛生法》和食堂衛生制度及安全操作制度;

　　2、食堂管理員應對食堂衛生，設施以及炊事員的健康狀況，個人衛生，經常予以檢查、督促，確保食堂的環境衛生和炊事人員的個人衛生處于良好狀況;

　　3、食堂工作人員必須持有衛生防疫部門提供的健康證方可上崗、定期體檢，搞好個人衛生，常剪指甲，工作服、帽要勤換保持整潔衛生;

　　4、嚴禁購買腐爛變質食物和出售變質有味剩飯、菜，保證食品的新鮮，砧板要生、熟分開，防止食物中毒;

　　5、食堂應有防蠅罩、滅蠅燈，并正常運行;

　　6、保持廚具、餐具衛生，做到“一洗、二刷、三沖、四消毒”的`程序;

　　7、保持食堂內外環境衛生，做到每餐打掃，做到窗明地凈，桌椅無油污;

　　8、積極完成公司各項安全隱患整改工作;

　　9、負責食堂可燃氣體報警儀及其他安全設施的日常檢查及維護，確保設施正常運行;

　　10、發生安全事故，及時上報，并協助安全管理部門進行事故調查處理，依據“四不放過”原則執行事故處理決議。

　　11、定期組織食堂油煙機、管道的清理，保持隔油池暢通，嚴禁私排食堂廢水及食堂垃圾，日產日清，保持食堂環境衛生的整潔。

　　三、獎懲考核

　　如發生事故，將根據公司安全相關管理制度進行考核，發生特別嚴重事故，由相應政府部門追究其相應責任。

　　四、1、責任書自xx年1月1日起至xx年12月31日止。

　　2、責任書簽約人如發生變動，接任人為自然延續人。

　　3、本責任書一式二份，簽約部門各持一份。

　　五、相關文件

　　《安全生產責任制》

　　《安全獎懲管理制度》

　　xxx

　　xxxx年xx月xx日

多篇食堂安全責任書3

　　為確保師生人身安全，根據上級有關安全工作要求，本著服務師生，安全第一的原則。民辦小學及幼兒園第一責任人必須與中心校簽訂責任書，其內容如下：

　　一、牢固樹立“優質服務，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。

　　二、采購肉類、蔬菜必須渠道正常、票證等手續齊全，且保證在運輸、儲藏方面無污食堂安全責任書2

　　為確保師生人身安全，根據上級有關安全工作要求，本著服務師生，安全第一的原則。民辦小學及幼兒園第一責任人必須與中心校簽訂責任書，其內容如下：

　　一、牢固樹立“優質服務，安全第一”的.思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。

　　二、采購肉類、蔬菜必須渠道正常、票證等手續齊全，且保證在運輸、儲藏方面無污染。

　　三、飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變食品，嚴防食物中毒事件發生。

　　四、食堂所有從業人員必須進行健康檢查，執證上崗，食堂必須辦理衛生許可證。

　　五、協助值日教師維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發生。

　　六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規范操作，經常檢查線路，防止火災發生。

　　七、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環境衛生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。

　　八、民辦小學及幼兒園要盡可能創造條件，為食堂正常運作提供良好環境。

　　九、安全工作實行責任追究制，發現不安全事故，視具體情況進行嚴肅處理，重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。如人為原因發生事故，按中心校獎懲制度執行。

　　十、本責任書每學年簽訂一次，一式兩份，自簽訂之日起生效。

　　鎮中心校(蓋章) 中心校負責人(簽字)：xxx 民辦小學(幼兒園)(蓋章)

　　校(園)長(簽字)：xxx

　　xx年 x月 x日

多篇食堂安全責任書4

　　為進一步落實教育部等五部門《關于加強高等學校學生食堂工作的意見》，強化食堂管理，明確職責，確保不發生食物中毒或其它食源性疾患事故的發生，保護師生身體健康和生命安全，促使我院食堂工作的持續健康發展。依照《中華人民共和國食品衛生法》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》和《衡陽財經工業職業技術學院食堂管理制度》等文件精神，特訂立本責任書。

　　一、食堂主管責任人必須自覺接受上級行政部門和學院食品安全領導小組的管理和監督，不斷增強防范意識，健全各項規章制度，嚴格落實監管責任，做到萬無一失。

　　二、嚴格遵照《食品安全法》要求，嚴把食品采購、加工、貯存和銷售關，具體做到：

　　1、所有工作人員必須持“健康證”上崗，非工作人員嚴禁進入食堂。

　　2、建立食堂物資采購、驗收臺賬，大宗物資必須集中采購，必須索取“三證”(食品衛生許可證、工商執照、產品檢驗合格證)，畜類產品應當索取產品檢疫證，嚴禁出售“三無食品”過期食品和腐敗變質食品。嚴格按國家相關規定使用食品添加劑。

　　3、嚴格遵守蔬菜浸泡制度，并設專人負責，每天有登記記錄。

　　4、食品貯存應當分類、分架、隔墻、離地存放，生、熟食要隔離，避免交叉感染，隔夜熟食必須高溫徹底加熱后方可出售。

　　5、健全餐用具消毒制度，熟食留樣制度，衛生管理制度，時刻保持內外環境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。

　　6、建立安全作業管理制度，自覺維護好就餐秩序，保持用電、用水、用火安全。

　　三、以上各款是食堂主管責任人、食堂工作人員、食堂監管責任人及商店責任人必須遵守的基本要求，須嚴格遵照執行，并自覺接受上級行政部門和學院的'檢查監督。若有違反，經上級行政部門、院方查出未造成事故和損失的，自覺接受上級相關部門的追究和處罰，若造成師生食物中毒、傳染病流行和其它安全事故，則依照《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》承擔相應責任。

　　學院管理方代表簽字：食堂(商店)主管責任人：

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