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      2. 食品安全的責任書

        時間:2023-12-23 11:22:45 責任書 我要投稿

        關(guān)于食品安全的責任書【必備14篇】

          在日新月異的現(xiàn)代社會中,越來越多人會去使用責任書,責任書有助于明確每個人的目標和責任范圍。那么什么樣的責任書才是有效的呢?以下是小編為大家收集的關(guān)于食品安全的責任書,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

        關(guān)于食品安全的責任書【必備14篇】

          關(guān)于食品安全的責任書 篇1

          要據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法實施條例》和政府、餐飲行業(yè)主管部門“食品藥品監(jiān)督管理局”的要求,落實食品安全工作責任制,強化食品安全工作的監(jiān)督力度,做到責任到人,防患于未然,結(jié)合我公司生產(chǎn)經(jīng)營的實際情況,特制定本責任書。

          一、責任主體

          食品安全工作實行領(lǐng)導(dǎo)負責制,即由甲方 主管食品安全的第一責任人和乙方各部門食品安全工作責任人。

          二、各部門工作要求

          1、各部門責任人必須保證實品原輔材料申購、采購、驗收、登記、入庫、開單、報帳、保管流程科學(xué)、合理生產(chǎn)加工過程嚴格、規(guī)范,對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進行嚴格控制,責任到人,保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加濟等符合國家有關(guān)規(guī)定,不使用非食用性原輔料加入食品。保證食品的容器、工具、設(shè)備安全,保持清潔,對食品無污染。

          2、各責任人進行檢查和進貨驗收的食品包括:(1)食品及食品原料(如食用油、酒、飲料、調(diào)味品、米面及其制品等);(2)食用農(nóng)副產(chǎn)品(如蔬菜、水果、豆制品、腌臘食品、包裝食品、食品半成品、豬肉、禽肉、水產(chǎn)品、禽蛋等);

          3、店經(jīng)理、廚師長、駐店會計、財務(wù)后勤經(jīng)理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員每天必須定時驗收供應(yīng)商所提供的.食品原輔材料,嚴格遵守公司對食品原輔材料的質(zhì)量要求。嚴格驗收保證食品原料新鮮,蔬菜類菜品原材料無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)實,對味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品、食品添加劑等加強管理,凡過期、變質(zhì)、標識不清或感官性狀異常的,一律不得使用。

          4、店經(jīng)理、廚師長、駐店會計、財務(wù)后勤經(jīng)理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員負責食品采購、查驗以及臺帳記錄、報賬復(fù)核等工作。采購人員要認真學(xué)習(xí)有關(guān)法律規(guī)定,熟悉并掌握食品原料采購索證要求。庫管人員要妥善保管索證的相關(guān)資料和驗收記錄,不涂改、不偽造,其保存期限不少于食品使用完善后6個月。

          5、店經(jīng)理、廚師長、財務(wù)后勤經(jīng)理(主管)、采購、庫管、電腦輸單員必須保證食品原輔材料申購、采購、驗收、登記、報賬、保管的流程科學(xué)、合理,完善食品原輔材料的索證索票工作,建立健全各項原輔材料建檔建冊工作,保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定,不得購進非食用性原輔材料。保證食品的安全,杜絕食品原輔材料交叉污染。

          6、吧臺酒水員、收銀人員每天必須根據(jù)公司要求對吧臺酒水、飲料、香煙、食品、收銀現(xiàn)金做好進銷存登記建冊工作,針對茅臺、五糧液、香煙要單獨登記每一瓶的編號,登記每一條香煙的條碼。吧臺酒水、飲料、香煙、食品必須由公司指定的并簽訂供貨協(xié)議的供貨商供貨,嚴禁吧臺酒水員和收銀人員私自購進假冒偽劣酒水、飲料、香煙、食品。

          7、店經(jīng)理、廚師長必須加強食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓(xùn),餐廳所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格,對新進人員必須先辦證后上崗;管理人員有責任對餐廳工作人員進行健康監(jiān)督,對餐廳各崗位工作人員進行嚴格要求,培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識,真正做到各履其職,各負其責,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求,對餐廳員工進行嚴格監(jiān)督、管理。

          8、按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定,認真做好餐廳各部門的環(huán)境有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備,保持餐飲用具潔凈、消毒,符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準。

          三、新菜原輔材料使用流程

          如各分公司須使用新菜品原輔材料(時令蔬菜除外),都必須由公司物流部下發(fā)經(jīng)簽字加蓋物流部鮮章的定價表準。任何部門任何人都可以向公司推薦供應(yīng)商及食品原輔材料,但是所有推薦人要由此承擔所有法律責任。推薦人首先需準備好相應(yīng)的資質(zhì)材料及產(chǎn)品報公司物流部登記,當日由物流部報餐飲公司處確定,再由物流部核價經(jīng)張總簽字加蓋公章后才能使用。

          四、責任追究

          公司遵循“誰開單、誰負責;誰采買、誰負責;誰驗收、誰負責;誰簽單、誰負責;誰報賬、誰負責;誰領(lǐng)用、誰負責;”的原則,本責任書以《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定為執(zhí)行細則,對違反其中任何條款由于相關(guān)責任人的工作失職所造成的事故或責任,將追究相關(guān)責任人的所有法律責任,并根據(jù)法律規(guī)定要求其對我公司造成的損失進行經(jīng)濟賠償。

          五、本責任書經(jīng)甲、乙雙方食品安全負責人簽字并蓋章(手印)后即生效。此責任書一式二份,甲乙雙方各執(zhí)一份。

          甲方(簽字蓋章或手印): 乙方(簽字蓋章或手印):

          法定負責人: 店經(jīng)理食品安全第一責任人:

          年 月 日 廚務(wù)部食品安全第一責任人:

          店會計食品安全第一責任人:

          店內(nèi)酒水、收銀、輸單第一責任人:

          財務(wù)后勤經(jīng)理(主管)食品安全責任人:

          驗收、儲存、保管食品安全第一責任人

          關(guān)于食品安全的責任書 篇2

          為認真貫徹落實國家、省、市、區(qū)政府關(guān)于加強食品安全工作的指示精神,切實抓好今年全鎮(zhèn)食品安全工作,深入實施食品放心工程,有效保障人民群眾身體健康,確保全鎮(zhèn)無重特大食品安全事件發(fā)生,特簽定本責任書。

          一、目標內(nèi)容

          (一)組織領(lǐng)導(dǎo)

          1、把食品安全工作納入重要議事日程,建立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),健全監(jiān)管機構(gòu),完善監(jiān)管體系,確保人力、物力、財力到位;

          2、落實食品安全監(jiān)管部門職責,按照權(quán)責一致的原則,建立健全責任制及責任追究制,層層簽訂責任書;

          (二)工作目標

          1、豬、牛、羊定點屠宰管理進一步規(guī)范,市場銷售注水肉、病害肉等現(xiàn)象得到全面遏制;

          2、加強學(xué)校(含托幼園所)食品衛(wèi)生監(jiān)督管理,食品生產(chǎn)、加工的'小作坊、加工點得到全面治理;

          3、認真執(zhí)行農(nóng)村群體聚餐報告登記制度,集體食物中毒事件得到有效預(yù)防及控制;

          4、各村要確定一個社開展食品安全“四級聯(lián)創(chuàng)”試點活動,示范單位在年內(nèi)通過驗收;

          5、深入推進農(nóng)村食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè),“兩網(wǎng)覆蓋面達到100%;

          6、年內(nèi)對食品安全協(xié)管員、信息員、農(nóng)村廚師培訓(xùn)至少1次以上;

          7、采取多種形式加大食品安全知識和法律法規(guī)的宣傳,積

          極開展食品安全宣傳“進學(xué)校、進農(nóng)村、進社區(qū)”活動;及時、準確收集報送食品安全工作信息。

          二、考核要求

          (一)xxxx年xx月xx日前,各村社要組織自查,并將自查情況及總結(jié)于xx月xx日前報鎮(zhèn)食品安全管理辦公室。xx月xx日至xx日,鎮(zhèn)食品安全管理辦公室將組織相關(guān)人員對目標完成情況進行檢查考核。

          (二)對食品安全工作成績突出的單位,鎮(zhèn)政府將予以表彰獎勵;對出現(xiàn)食品安全事故的單位實行一票否決,并通報批評。

          責任單位:

          負責人(簽字):

          20xx年xx月xx日

          關(guān)于食品安全的責任書 篇3

          為確保全校師生飲食安全,杜絕意外事故的發(fā)生,保障學(xué)校教育教學(xué)工作健康有序地開展,特與商店經(jīng)營者簽訂此責任狀以明確責任,履行義務(wù),負責后果。

          安全工作職責范圍:

          一、商店從業(yè)人員必須接受衛(wèi)生檢疫部門的指導(dǎo)與要求定期體檢,取得有效健康證方可上崗,有傳染病者不得從業(yè)。

          二、嚴把食品采購關(guān),禁止采購下列食品:

          ⑴有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常的食品。

          ⑵無檢驗合格證明的食品。

          ⑶超過保質(zhì)期及其他不符合食品標簽的定型包裝食品。

          ⑷無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。

          ⑸無生產(chǎn)廠商、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期的“三無”食品。

          三、堅持食品原料索證制原則,及時做好臺賬。商店經(jīng)營者對所有采購的貨物必須留存名稱、數(shù)量、價格和銷售方營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、姓名、地址、聯(lián)系電話等相關(guān)信息和票據(jù),以供必要時備查。

          四、貯存食品的場所、設(shè)備應(yīng)當保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。禁止存放有毒、有害物品和個人生活物品。食品應(yīng)當分類、分架、離墻、離地存放,定期檢查處理變質(zhì)或過期食品。

          五、堅持食品試嘗及留樣制度,嚴禁不安全食品流入商店銷售。

          六、不定期檢查售剩食品,對不潔或腐爛變質(zhì)、過期的食品嚴禁再出售,應(yīng)該立即予以銷毀。

          七、食品價格要比市場價低,不能強買強賣,要保證師生的合法權(quán)益。

          八、不能經(jīng)營煙酒等不利于學(xué)生身心健康成長的食品,不得進行食品加工。

          九、要熱情服務(wù)、要堅持原則,不能違反有關(guān)規(guī)定去滿足學(xué)生,要規(guī)范營業(yè)時間和營業(yè)范圍,服從學(xué)校管理。

          十、加強商店環(huán)境衛(wèi)生的整治。商店內(nèi)要始終保持地面、柜臺、貨物的潔凈,切實落實好防塵、防潮、防蠅、防鼠、防毒等措施,商店周圍的衛(wèi)生由商店自行認真負責打掃。

          十一、商店經(jīng)營者要經(jīng)常做好場所衛(wèi)生,注意門前三包,做好環(huán)境安全,消除觸電及火災(zāi)等安全隱患。

          十二、學(xué)生課間購物時要嚴格防范因哄搶、擁堵而產(chǎn)生的安全事故。如遇學(xué)生哄搶,應(yīng)立即停止購物,組織學(xué)生有秩序的.疏散。

          十三、堅持學(xué)習(xí)和培訓(xùn),不斷提高業(yè)務(wù)水平和食品安全意識,按要求參加食品安全知識學(xué)習(xí)和學(xué)校安全會議。

          十四、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時,要立即上報,不得隱瞞,并保護好現(xiàn)場。同時馬上通知主管領(lǐng)導(dǎo)或值班領(lǐng)導(dǎo),并在2小時內(nèi)向衛(wèi)生行政部門報告,保留造成食物或可能造成食物中毒的食品及其生產(chǎn)場商、進貨渠道,積極配合工商部門和衛(wèi)生行政部門開展食品中毒事故的調(diào)查和處理。

          十五、商店經(jīng)營人員須遵守法律、法規(guī)的其他規(guī)定聽從學(xué)校的監(jiān)督檢查管理,及時整改衛(wèi)生安全隱患,確保師生人身安全。

          十六、自覺接受學(xué)校學(xué)生會、德育處、工會、學(xué)校主管部門以及上級行政執(zhí)法機關(guān)檢查監(jiān)督。如違反本規(guī)定中的任何一款,校內(nèi)檢查責成整改,一周內(nèi)不整改,罰款00—300元警示費,并取消新一輪承包資格;如違反以上規(guī)定而被上級主管部門通報或批評,處罰200—500元警示費;如被媒體曝光或文件通報,學(xué)校將處罰經(jīng)營者警示費500— 000元;如引起師生食物中毒,當事人須承擔全部責任(包括經(jīng)濟、醫(yī)療、調(diào)解、社會影響等),如因此致傷、致殘還須負責相應(yīng)法律責任。

          本責任狀自簽字之日起生效。未盡之處,以學(xué)校處理意見為準。

          責任單位:

          負責人(簽字):

          20xx年xx月xx日

          關(guān)于食品安全的責任書 篇4

          為確保師生人身安全,根據(jù)上級有關(guān)安全工作要求,本著服務(wù)師生,安全第一的.原則,經(jīng)幼兒園與食堂負責人協(xié)商簽訂本責任書。

          一、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù),安全第一”的思想意識,強化安全防范措施,排除一切不安全因素。

          二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全,且保證在運輸、儲藏方面無污染。

          三、飯、菜熟透,不向師生供應(yīng)生冷、霉變食品,嚴防食物中毒事件發(fā)生。

          四、食堂所有從業(yè)人員必須進行健康檢查,執(zhí)證上崗。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。

          五、協(xié)助值日教師維護好飯場秩序,嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。

          六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理,使用電器必須規(guī)范操作,經(jīng)常檢查線路,防止火災(zāi)發(fā)生,定期清洗水塔,保證用水衛(wèi)生。

          七、要定期對食堂灶具進行消毒,定期打掃環(huán)境衛(wèi)生,定期進行滅蠅、滅鼠工作,認真做好防疫工作。

          八、幼兒園要盡可能創(chuàng)造條件,為食堂正常運作提供良好環(huán)境。

          九、安全工作實行責任追究制,發(fā)現(xiàn)不安全事故,視具體情況進行嚴肅處理,重大問題交由上級機關(guān)甚至司法機關(guān)處理。

          十、如人為原因發(fā)生事故,按幼兒園獎懲制度執(zhí)行。

          本責任書每學(xué)年度簽訂一次,一式三份,自簽訂之日起生效。

          園長(簽字):

          分管領(lǐng)導(dǎo):

          食堂管理人:

          食堂工作人員:

          單位:

          ***年*月*日

          關(guān)于食品安全的責任書 篇5

          為加強全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)督管理工作,落實食品安全責任制,完善食品安全監(jiān)督管理的長效機制,切實維護廣大人民群眾的食品安全,鎮(zhèn)政府與各村(居)、各部門簽訂20xx年食品安全責任書。

          一、目標要求

          按照“強化對食品、藥品、餐飲衛(wèi)生等的監(jiān)管,保障人民群眾健康安全”的精神,根據(jù)市縣相關(guān)文件要求,嚴把初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和食品的生產(chǎn)加工、流通、消費各環(huán)節(jié)安全質(zhì)量關(guān),開展食品安全專項整治,完成食品信用體系試點建設(shè),建立農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò),加強群體聚餐的監(jiān)管,確保無重大食物安全事故發(fā)生。

          二、具體措施

          1、加強領(lǐng)導(dǎo),制訂方案。各單位、各村、各部門要成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),結(jié)合本單位、村、本部門的實際,落實專人負責,督促本單位、本村、本部門食品安全監(jiān)督管理工作。

          2、明確職責,形成制度。要按照縣關(guān)于食品安全工作的相關(guān)文件要求,建立各單位、各村、各部門食品安全監(jiān)管責任制和責任追究制度,把食品安全工作納入工作議事日程,。

          3、積極參與,暢通信息。各單位、各村、各部門要很積極參與鎮(zhèn)食品安全辦的活動,及時準確向鎮(zhèn)食品安全辦報送相關(guān)信息和情況,遇有重大食品安全隱患和食品安全問題,要在第一時間向鎮(zhèn)食品安全辦上報。

          4、廣泛宣傳,嚴格監(jiān)管。各單位、各村、各部門利用廣播、標語等方式向人民群眾宣傳食品安全衛(wèi)生知識,提高人民群眾的食品安全意識,監(jiān)管制售假冒偽劣和不符合衛(wèi)生要求的食品,督促各相關(guān)監(jiān)管目標向社會公開承諾誠信經(jīng)營。

          5、重大事項報告制度。各單位、各村、各部門對50人以上會餐情況要進行統(tǒng)計,并督促舉辦會餐的主辦責任方及時向鎮(zhèn)食品安全辦上報情況,如果主辦方未能及時上報,各單位、各村、各部門要負責上報。

          三、量化考核。

          1、本責任書作為對各單位、各村、各部門食品安全工作的考核依據(jù),實施百分制計分考核。

          2、發(fā)生一例不符合衛(wèi)生標準的食品生產(chǎn)或銷售;出現(xiàn)一例50以上人員聚餐未及時向鎮(zhèn)食品安全辦上報,均扣2分考核分。

          3、食品安全考核結(jié)果作為年終目標綜合考核的一項內(nèi)容進行考核。

          四、獎懲。

          對年度食品安全工作成績優(yōu)秀的.進行通報表彰;對不負責任、不依法履行職責的進行批評,造成食品安全事故的,按照食品安全法相關(guān)規(guī)定,追究相關(guān)責任人的責任。

          責任單位:

          責任人(簽字):

          目標責任單位(章):

          責任人(簽字):

          20xx年xx月xx日

          關(guān)于食品安全的責任書 篇6

          鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府食品質(zhì)量安全監(jiān)管職責狀

          為做好食品安全監(jiān)管工作,繼續(xù)堅持"全國統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、地方政府負責、部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動"的食品安全工作機制,打好食品質(zhì)量安全攻堅戰(zhàn),將食品質(zhì)量安全監(jiān)管職責落實到基層,及時將有關(guān)企業(yè)納入規(guī)范化、制度化管理,現(xiàn)將有關(guān)監(jiān)管職責明確如下:

          1、成立食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組,明確單位一把手負總責,分管領(lǐng)導(dǎo)負責具體工作,下設(shè)辦公室負責日常工作。

          2、組建鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、村、組食品安全協(xié)管員隊伍,并頒發(fā)聘書,搞好培訓(xùn),落實任務(wù)。

          3、制定食品安全監(jiān)管和建立食品安全鄉(xiāng)(鎮(zhèn))實施方案,全面付諸實施。

          4、加大普查力度,對監(jiān)管區(qū)域內(nèi)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)建立質(zhì)量檔案,做到一家不漏,按要求嚴格納入監(jiān)管范圍。

          5、協(xié)助縣質(zhì)監(jiān)局,根據(jù)企業(yè)的質(zhì)量安全分級狀況,實施不同的的監(jiān)管方式和巡查次數(shù)。重點檢查原、輔料進貨制度是否有效運行,使用添加劑是否貼合有關(guān)規(guī)定,是否有使用過期、失效、變質(zhì)的和非食用原、輔料生產(chǎn)加工食品行為,是否實施了定期檢驗,不合格產(chǎn)品是否得到了有效處理等。對出現(xiàn)過不合格產(chǎn)品的企業(yè)實行重點監(jiān)管。

          6、督促企業(yè)簽定《公開承諾書》和《質(zhì)量安全職責書》,并監(jiān)督其自覺履行。

          7、及時上報證照(衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證)不全的企業(yè)名單至縣質(zhì)監(jiān)局和政府有關(guān)部門。

          8、日常監(jiān)管工作做到"三不放過",即企業(yè)整改措施不落實的不放過、質(zhì)量安全指標達不到要求的.不放過、質(zhì)量教訓(xùn)不吸取的不放過,并及時做好各有關(guān)企業(yè)生產(chǎn)狀況的月報、季報、年報。

          9、配合縣質(zhì)監(jiān)局,加強對鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員的管理和培訓(xùn),不斷提高協(xié)管員素質(zhì),切實把工作落到實處。

          10、如工作不到位、任務(wù)未完成,愿理解組織處理。

          縣人民政府(蓋章)

          鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府(蓋章)

          縣政府領(lǐng)導(dǎo)簽名

          職責人(簽名)

          xx年xx月xx日

          xx年xx月xx日

          關(guān)于食品安全的責任書 篇7

          根據(jù)國家工商總局《關(guān)于進一步加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的意見》、《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工規(guī)范》和XXX《流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治工作方案》的要求,為切實加強本所轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)管工作,明確各巡查組食品安全監(jiān)管的范圍、內(nèi)容、責任,真正使食品安全監(jiān)管工作做到工作有目標,檢查有方向,查處有效果,使監(jiān)管工作人員人人有責任、有任務(wù)、有壓力。為此,所長與各巡查組長簽定《食品安全監(jiān)管責任書》。

          一、巡查組長為片區(qū)監(jiān)管第一責任人,各巡查組的責任區(qū)以本所食品安全監(jiān)管示意圖為準,各自負責本責任區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營企業(yè)和個體工商戶(以下簡稱食品經(jīng)營者)的監(jiān)管,定期或不定期的對所轄責任區(qū)食品質(zhì)量進行檢查。并與經(jīng)營戶簽定《食品安全監(jiān)管目標責任書》。

          二、各巡查組要嚴格按照《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》的要求,引導(dǎo)和督促食品經(jīng)營者建立健全并落實食品“四制”,嚴格規(guī)范進貨檢查驗收制度、購銷臺帳制度、質(zhì)量承諾制度、協(xié)議準入制度、食品質(zhì)量自檢制度、食品退市制度。引導(dǎo)并督促食品經(jīng)營者自覺落實食品經(jīng)營自律“三條線”標準和“一票通”憑證按規(guī)定要求使用等。

          三、巡查組對轄區(qū)食品市場巡查的主要內(nèi)容是:

          (一)查經(jīng)營資格,看食品經(jīng)營者證照是否齊全和按要求懸掛,是否出租出借證照,是否超范圍經(jīng)營;

          (二)查進貨票證,看食品經(jīng)營者在進貨時是否履行了檢查驗收責任,是否索取了供貨方有關(guān)資質(zhì)、發(fā)貨票等票證,是否建立健全了供貨商檔案,是否嚴格按要求使用“一票通”,是否自覺履行食品經(jīng)營自律“三條線”標準。

          (三)查經(jīng)銷食品,看是否有質(zhì)量合格證明、檢驗檢疫證明,是否摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品,是否為國家明令淘汰、失效、變質(zhì)的食品;

          (四)查包裝標識,看食品標示內(nèi)容是否虛假,是否有產(chǎn)品名稱、廠名、廠址,是否標明食品主要成分和含量,是否標明生產(chǎn)日期和有效期限;

          (五)查商標廣告,看食品商標是否有侵權(quán)和違法使用行為,食品廣告是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容;

          (六)查市場開辦者責任,看食品市場開辦者是否履行了對進場經(jīng)營者資格審查的義務(wù),經(jīng)營場所內(nèi)部質(zhì)量管理制度是否健全和落實。

          四、巡查組應(yīng)當加強食品市場準入管理,禁止市場經(jīng)營下列食品:

          (一)包裝食品未在顯著位置清晰地標明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物(固形物)含量、制造者的名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、保存期、貯藏說明、產(chǎn)品執(zhí)行標準、質(zhì)量(品質(zhì))等級的;

          (二)輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品未在顯著位置予以清晰標示的;

          (三)特殊膳食用食品未在顯著位置予以清晰標示能量營養(yǎng)素、食用方法和適宜人群的;

          (四)進口食品無中文標明的原產(chǎn)國國名或者地區(qū)名以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經(jīng)銷商名稱和地址的;

          (五)超過保質(zhì)期或者保存期的;

          (六)經(jīng)感官鑒別已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常,可能對人體健康有害的;

          (七)應(yīng)當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫,或者偽造檢驗、檢疫結(jié)果,或者檢驗、檢疫不合格的;

          (八)不符合國家、行業(yè)保障人體健康和人身安全標準的,不符合在食品或者其包裝上注明采用的食品標準,不符合以產(chǎn)品說明、實物樣品等方式表明的質(zhì)量狀況的;

          (九)摻雜、摻假,以次充好,以不合格食品冒充合格食品的.;

          (十)偽造產(chǎn)地,偽造或者冒用他人廠名、廠址,在商品上偽造或者冒用認證標志、名優(yōu)標志、國際標準采用標志、防偽標志等標志的;

          (十一)其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的。

          五、巡查組對工商分局以及本所轉(zhuǎn)辦、交辦的食品案件,應(yīng)當及時依法調(diào)查處理并將處理結(jié)果逐級上報。

          六、巡查組長對所長負責,巡查組內(nèi)的巡查人員負責各自監(jiān)管聯(lián)絡(luò)點的食品安全責任,并對巡查組長負責。

          七、對轄區(qū)內(nèi)嚴重的食品質(zhì)量問題,巡查組在巡查時未能及時發(fā)現(xiàn)的,或者造成重大危害或構(gòu)成重大影響的,追究巡查組及相關(guān)責任人責任,并報上級機關(guān)進行處理。

          責任單位:

          負責人(簽字):

          20xx年xx月xx日

          關(guān)于食品安全的責任書 篇8

          為加強學(xué)校食品安全管理,預(yù)防學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及區(qū)教育局的規(guī)定,現(xiàn)聘請同志為我校(園)食品安全管理員,按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》第二十六條規(guī)定,承擔本單位食品生產(chǎn)經(jīng)營活動衛(wèi)生管理的職能,主要賦予以下職責:

          一、組織從業(yè)人員進行食品安全法律和食品安全知識培訓(xùn);培訓(xùn)應(yīng)針對每個食品加工操作崗位分別進行,內(nèi)容應(yīng)包括法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品衛(wèi)生知識、各崗位加工操作規(guī)程等。

          二、制定食品安全管理制度及崗位責任制度,并對執(zhí)行情況進行督促檢查;

          三、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的`食品安全、衛(wèi)生狀況并記錄,嚴防食物中毒,對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見,督促食堂做到以下幾:。

          1、注意員工個人衛(wèi)生、著裝清潔;

          2、不得超范圍制作經(jīng)營西式糕點和涼菜;

          3、不得使用過期食品,腐敗變質(zhì)食品、易引發(fā)食物中毒的高危食品及其它違禁食品

          4、洗菜、切菜要肉菜分開、生熟分開,防止交叉污染。為去除殘留農(nóng)藥,蔬菜類須浸泡半小時以上。

          5、炒菜時要煮熟煮透,煮好的飯菜必須放在配餐間,常溫下不得超過2小時。原則上不留剩余食品,如確須留存,必須放置冰箱內(nèi)分類分柜冷藏,嚴禁生熟混放,不得超出24小時,待煮熟煮透后可食用。

          6、用過的餐具要洗凈、消毒并保管好。

          7、及時清理垃圾,保持食堂內(nèi)部及周邊衛(wèi)生。

          8、禁止生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)等食品。

          四、對食品衛(wèi)生檢驗工作進行管理,重點加強食品采購索證、驗收、臺賬登記、貯存的管理。

          1、進貨單位是否符合規(guī)定(食品經(jīng)營許可證等證件);

          新購食品及原料有無兩證(食品經(jīng)營許可證、檢驗合格證);食品及原料必須新鮮在保質(zhì)期內(nèi)。

          2、不準容易引發(fā)食物中毒的高危食品入庫,如鹵味。

          3、食品倉庫內(nèi)存放須分類、分架、隔墻、離地10cm

          以上,做好通風、防潮、食品標識,不得同存放有毒、有害物品。

          五、組織從業(yè)人員進行健康檢查,督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位;每天早上對廚房工作人員晨檢,通過詢問、目測的方法,發(fā)現(xiàn)生病人員,責令當事人立即治療休息。

          六、建立食品衛(wèi)生管理檔案。

          七、接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查,如實提供有關(guān)情況,并對提出的整改意見負責落實,發(fā)現(xiàn)問題及時報告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo);以上工作內(nèi)容,需記錄在案,備衛(wèi)生監(jiān)督部門考查。衛(wèi)生監(jiān)督部門負責對食品安全管理員工作表現(xiàn)進行評價,并將此作為該同志年終工作考核的主要依據(jù)之一。

          八、及時參加食品衛(wèi)生管理員培訓(xùn)并經(jīng)考核合格,身體健康并具有從業(yè)人員健康合格證明。

          九、與保證食品安全衛(wèi)生有關(guān)的其他管理工作。

          甲方:校(園)法人代表乙方:食品安全管理員

          簽名:

          簽名:(蓋章)

          年月日年月日

          關(guān)于食品安全的責任書 篇9

          購買方(以下簡稱甲方):

          供貨方(以下簡稱乙方):

          為保證食品安全,規(guī)范食品經(jīng)營行為,增強供需雙方的食品安全責任意識,提高供需雙方的誠信意識。甲方與乙方經(jīng)友好協(xié)商,簽署如下協(xié)議:

          一、合作關(guān)系:

          1、乙方所供食品,必須符合食品標準,如出現(xiàn)食品衛(wèi)生質(zhì)量問題,甲方無條件退貨或換貨。

          2、乙方必須持有食品衛(wèi)生許可證和工商營業(yè)執(zhí)照,且經(jīng)營狀況良好。

          3、乙方在供貨時應(yīng)提供食品檢驗合格證或者化驗單。乙方在供貨時不得提供以下食品:

          (1)無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及中文標識及原料說明的定型包裝食品。

          (2)超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。

          (3)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,含有毒、有害物質(zhì)污染,可能對人體健康有害的食品。

          (4)病死或者死因不明的`水產(chǎn)品、畜、禽及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽、非碘鹽或非食品原料和濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留超標的蔬菜等。

          (5)以上其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。

          5、乙方必須根據(jù)甲方提出的品種、規(guī)格、品牌、數(shù)量送貨,并在甲方規(guī)定的時間內(nèi)及時送到。

          6、乙方提供貨物的價格必須按當?shù)匚飪r局規(guī)定價格執(zhí)行。

          7、乙方建立食品索證制度,向供貨者索取食品的檢驗合格證或者化驗單,并進行驗收。做好索證登激作,加強食品庫房管理。

          8、甲、乙雙方均自覺遵守國家有關(guān)法律、法規(guī)。

          二、違約責任:

          乙方違反以上協(xié)議,(1)甲方有權(quán)中止乙方的供貨商資格。(2)因所供應(yīng)食品的質(zhì)量問題引起食物中毒等食源性疾病的發(fā)生或其他事故由供貨方負全部責任,并承擔由此而引起的全部經(jīng)濟損失。

          三、備注:

          1、本協(xié)議書用于供貨單位米、面、食用油、冷凍品、豆制品、調(diào)味品等食品。

          2、本協(xié)議一式兩份,甲、乙雙方各執(zhí)一份備查,如有未盡事宜,協(xié)商解決。

          3、本協(xié)議有效期自20xx年1月1日至20xx年12月31日,經(jīng)雙方簽字、蓋章生效。

          乙方: 甲方:

          供貨單位(蓋章) 購買方(蓋章)

          授權(quán)代表簽名: 負責人簽名:

          關(guān)于食品安全的責任書 篇10

          甲方:

          乙方:

          為確保甲方就餐秩序穩(wěn)定,保障師生的身體健康,甲乙雙方就食品安全問題達成協(xié)議,具體規(guī)定如下:

          一、乙方按照甲方需求為甲方供應(yīng)______,供貨日期為______年______月______日至______年______月______日。

          二、乙方保證為甲方供貨產(chǎn)品的`衛(wèi)生安全、品質(zhì)規(guī)格、營養(yǎng)成分、運輸物流過程均符合《食品安全法》及其他相關(guān)法律法規(guī)的標準要求。

          三、乙方無條件同意甲方于協(xié)議有效期間內(nèi)不定期檢驗、核對所供貨產(chǎn)品,以確保食品的品質(zhì),安全及營養(yǎng)成分符合要求,檢驗如需費用,由乙方負擔。

          四、乙方同意認同甲方檢驗、核對所供貨商品的結(jié)果。如確有不符合規(guī)定之處,甲方有權(quán)隨時中止供貨協(xié)議,乙方須回收所有不合格產(chǎn)品并承擔因此造成的相應(yīng)損失。

          五、乙方所供貨產(chǎn)品如因食品安全問題或品質(zhì)不合格,對師生健康、權(quán)益造成損害,引起食物中毒或其他不良后果,經(jīng)查明屬實,乙方須承擔因此產(chǎn)生的全部法律責任及經(jīng)濟賠償責任。

          六、本合約一式兩份,由雙方各執(zhí)一份。

          甲方(蓋章): 乙方(蓋章):

          代表人(簽字): 代表人(簽字):

          日期: 日期:

          關(guān)于食品安全的責任書 篇11

          為落實“安全第一,預(yù)防為主”方針,認真貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、等法律、法規(guī),進一步加強我園食品衛(wèi)生管理,消除食品衛(wèi)生安全隱患,防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生,確保幼兒及教師生命安全,特制定幼兒園食品衛(wèi)生安全責任書。

          一、炊事員

          1、持證上崗

          食堂工作人員的身體狀況必須合格,每年要進行體檢一次,做到人人持證上崗,保證身體健康,一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常,應(yīng)立即離開崗位。

          2、服從領(lǐng)導(dǎo),熱愛本職工作。

          3、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。

          4、搞好操作間衛(wèi)生,廚房內(nèi)嚴禁存放雜物、農(nóng)藥、鼠藥等有害物品。

          5、嚴格遵守衛(wèi)生管理制度,搞好個人衛(wèi)生,工作時要做到:穿工作服,戴工作帽,工作時不得吸煙,做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,做到每餐一打掃,每天一清洗;幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒,物品要擺放整齊有序,搞好門前衛(wèi)生,并保持清潔,下班前檢查好水、電、煤氣、門窗是否關(guān)好。

          6、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染,食品不得接觸有毒物、不潔物;

          7、盛放直接入口食品的容器,使用前必須洗凈、消毒,其他用具用后必須洗凈、保持清潔;

          8、肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進行切制,餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開使用;

          9、食品應(yīng)煮熟燒透,并用防蠅防塵設(shè)施加蓋;

          10、禁止經(jīng)營發(fā)芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;

          11、及時處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應(yīng)加蓋和標記。

          12、嚴禁閑雜人員進入食堂,注意食品衛(wèi)生;使用好食堂配備的設(shè)施,注意安全,嚴防意外事故發(fā)生,發(fā)現(xiàn)問題及隱患及時上報。

          13、勤儉節(jié)約,不浪費糧食和副食品,虛心聽取教師及家長意見,保證主、副食質(zhì)量,保證幼兒吃的好、吃的飽。

          二、餐具、物品消毒

          1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器,使用前必須洗凈、消毒,做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔;

          2、餐具、食具消毒可采用熱力消毒的方法:將洗凈的餐具放入消毒柜消毒15分鐘;物品消毒可采用藥物消毒:除殘渣→用餐具洗滌劑清洗→藥物浸泡消毒→清水沖洗;

          3、掌握正確的消毒液配置和消毒方法,嚴格按消毒程序進行操作,保證消毒效果和消毒安全。

          4、做好餐具的保潔工作,防止污染。

          5、物品消毒:根據(jù)不同的類別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必須放置在幼兒拿不到的`地方。

          6、對所承擔的消毒區(qū)域徹底消毒,不留死角。

          7、嚴格遵守消毒規(guī)定,如有違約造成不良后果的,幼兒園將追究責任人應(yīng)有的責任。

          三、食品留樣

          1、每餐供應(yīng)的食品必須留樣并有專人負責;

          2、每種食品留樣不少于100g;

          3、每樣食品使用使用保鮮盒分盒裝好,標明餐名、時間、食用名稱:放入冰箱,在10℃以上,冷藏保存;

          4、每餐留樣時間不少于48小時。

          本責任書一式兩份,雙方各執(zhí)一份,有效期自簽訂之日起至離崗或調(diào)離之日止。

          關(guān)于食品安全的責任書 篇12

          為進一步增強_____會期間供會食品經(jīng)營單位、餐飲服務(wù)單位的食品安全自律意識和責任意識,切實規(guī)范供會食品經(jīng)營和餐飲服務(wù)單位的食品生產(chǎn)經(jīng)營行為,確保_____會期間食品安全萬無一失,食品安全監(jiān)督管理部門明確各供會食品經(jīng)營和餐飲服務(wù)單位安全責任如下:

          一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》和《_____市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食物中毒事件應(yīng)急處置工作預(yù)案》等法律法規(guī)規(guī)定。

          二、嚴格按照食品安全相關(guān)法律、法規(guī)、標準和《_______會餐飲服務(wù)食品安全保障方案》要求,從事供會食品經(jīng)營和_會開展餐飲服務(wù)活動,接受主辦單位的管理和食品安全監(jiān)督管理部門的監(jiān)督和指導(dǎo),采取有效管理措施,保證_____會期間的食品安全。

          三、嚴格按照《______會餐飲服務(wù)食品安全保障方案》的要求,供會食品原料應(yīng)在_____會指定供應(yīng)商或食品安全監(jiān)管部門評估確認的自選供應(yīng)商處采購,且做到與備案資料一致。

          四、嚴格索證索票制度,查驗供應(yīng)商的許可證和食品合格的`證明文件;嚴格食品進貨檢查記錄,如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。食品進貨查驗記錄保存二年。決不經(jīng)銷未經(jīng)銷檢驗或檢驗不合格及超過保質(zhì)期的腐敗變質(zhì)食品。

          五、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》及_____會食品安

          全相關(guān)要求,主動做好食品加工、貯存、包裝和運輸過程中的食品安全保衛(wèi)工作。

          六、依法承擔食品安全第一責任人的職責,承擔在_____會期間,因違反法律、法規(guī)、標準和管理疏漏等造成的食物安全事故的全部責任。

          食品安全監(jiān)管部門(公章)____食品生產(chǎn)經(jīng)營單位(公章)

          轄區(qū):____企業(yè)名稱:

          負責人(簽章):____負責人(簽章):

          年____月____日____年____月____日

          注:本責任書一式二份,一份食品生產(chǎn)經(jīng)營單位留存,一份由食品安全監(jiān)管部門留存

          關(guān)于食品安全的責任書 篇13

          為確保師生人身安全,根據(jù)上級有關(guān)安全工作要求,本著服務(wù)師生,安全第一的原則,經(jīng)學(xué)校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責任書。

          一、牢固樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù),安全第一的思想意識,強化安全防范措施,排除一切不安全因素。

          二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全,且保證在運輸、儲藏方面無污染。

          三、飯、菜熟透,不向師生供應(yīng)生冷、霉變食品,嚴防食物中毒事件發(fā)生。

          四、食堂所有從業(yè)人員必須進行健康檢查,執(zhí)證上崗。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。

          五、協(xié)助值日教師維護好飯場秩序,嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的`發(fā)生。

          六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理,使用電器必須規(guī)范操作,經(jīng)常檢查線路,防止火災(zāi)發(fā)生,定期清洗水塔,保證用水衛(wèi)生。

          七、要定期對食堂灶具進行消毒,定期打掃環(huán)境衛(wèi)生,定期進行滅蠅、滅鼠工作,認真做好防疫工作。

          八、學(xué)校要盡可能創(chuàng)造條件,為食堂正常運作提供良好環(huán)境。

          九、安全工作實行責任追究制,發(fā)現(xiàn)不安全事故,視具體情況進行嚴肅處理,重大問題交由上級機關(guān)甚至司法機關(guān)處理。

          十、本責任書每學(xué)年度簽訂一次,一式二份,學(xué)校、食堂工作人員各存一份,自簽訂之日起生效。

          校長(蓋字): 食堂工作人員(簽字): 年 月 日 年 月 日

          關(guān)于食品安全的責任書 篇14

          為認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,切實做好餐飲服務(wù)食品安全工作,保障消費者的飲食安全,特簽訂本責任書。

          一、依法取得《餐飲服務(wù)許可證》,按照許可范圍依法經(jīng)營,并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。

          二、餐飲單位的主要負責人為本單位食品安全第一責任人,對本單位的食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等負有直接責任。

          三、依照法律、法規(guī)、食品安全標準及有關(guān)要求從事餐飲服務(wù)活動,對社會和公眾負責,保證食品安全,接受社會監(jiān)督,承擔餐飲服務(wù)食品安全責任。

          四、建立健全食品安全管理制度,配備專職或者兼職食品安全管理人員。建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,建立從業(yè)人員健康檔案。按照規(guī)定組織從業(yè)人員參加食品安全知識培訓(xùn)并建立培訓(xùn)檔案。從業(yè)人員每年進行健康檢查,取得健康合格證明后方可上崗。

          五、嚴格執(zhí)行食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索證索票制度,建立食品采購驗收臺賬。

          六、嚴格遵守國家食品藥品監(jiān)督管理部門制定的餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范,并符合下列要求:

          (一)在制作加工過程中應(yīng)當檢查待加工的食品及食品原料,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的,不得加工或者使用;

          (二)貯存食品原料的場所、設(shè)備應(yīng)當保持清潔,禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品,應(yīng)當分類、分架、隔墻、離地存放食品原料,并定期檢查、處理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期限的食品;

          (三)應(yīng)當保持食品加工經(jīng)營場所的內(nèi)外環(huán)境整潔,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件;

          (四)應(yīng)當定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設(shè)備與設(shè)施,校驗計量器具,及時清理清洗,確保正常運轉(zhuǎn)和使用;

          (五)操作人員應(yīng)當保持良好的個人衛(wèi)生;

          (六)需要熟制加工的食品,應(yīng)當燒熟煮透;需要冷藏的熟制品,應(yīng)當在冷卻后及時冷藏;應(yīng)當將直接入口食品與食品原料或者半成品分開存放,半成品應(yīng)當與食品原料分開存放;

          (七)制作涼菜應(yīng)當達到專人負責、專室制作、工具專用、消毒專用和冷藏專用的要求;

          (八)用于餐飲加工操作的工具、設(shè)備必須無毒無害,標志或者區(qū)分明顯,并做到分開使用,定位存放,用后洗凈,保持清潔;接觸直接入口食品的工具、設(shè)備應(yīng)當在使用前進行清洗消毒;

          (九)應(yīng)當按照要求對餐具、飲具進行清洗、消毒,并在專用保潔設(shè)施內(nèi)備用,不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具;購置、使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的`餐具、飲具,應(yīng)當查驗其經(jīng)營資質(zhì),索取消毒合格憑證;

          (十)應(yīng)當保持運輸食品原料的工具與設(shè)備設(shè)施的清潔,必要時應(yīng)當消毒。運輸保溫、冷藏(凍)食品應(yīng)當有必要的且與提供的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的保溫、冷藏(凍)設(shè)備設(shè)施。

          七、責任追究

          對違反《食品安全法》等法律法規(guī)、規(guī)章所造成的事故或責任,將按《食品安全法》等有關(guān)規(guī)定嚴肅處理。

          責任單位:

          負責人(簽字):

          20xx年xx月xx日

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