旅館管理制度（精選14篇）
在現在社會，制度對人們來說越來越重要，制度對社會經濟、科學技術、文化教育事業的發展，對社會公共秩序的維護，有著十分重要的作用。到底應如何擬定制度呢？下面是小編為大家整理的旅館管理制度，歡迎閱讀與收藏。
旅館管理制度 篇1
公共用具、用品的清洗、消毒制度
一、建立客房清掃制度。
二、要設有足夠面積的消毒間，便于消毒員工作。
三、消毒間要通風良好，及時將消毒過程中產生的高溫、高濕、化學氣體排出室外。
四、應設有通暢的上、下水設備，保證物品充分清洗。
五、應設有放置洗刷、消毒后用具的保潔櫥、保潔柜，并保持清潔、防止消毒后的用具再次污染。
六、根據不同的消毒方法，選擇合適的消毒設備。用“ 84”消毒液等化學消毒方法，必須有雙連池、消毒桶（盆） 用熱力消毒法，必須有蒸氣或遠紅外線消毒柜。
七、消毒工作要做到制度化、程序化、標準化。
1、制度化：旅客用過的臥具、茶杯、漱口杯、臉盆、腳盆、拖鞋等公用物品，都要采取切實可行的響應的消毒方法，必做到一客一換一消毒，高級賓館做到一天一消毒。
2、程序化：一洗滌、二消毒、三存放。
3、標準化：設專（兼）職消毒員，要有詳細的消毒記錄，消毒藥品配比標準化、時間標準化，嚴格操作，保證消毒效果。
八、洗衣房的工作程序應先消毒后洗滌，保證消毒效果。
程序是：收衣、污衣分類、消毒、洗滌、干澡、修補、燙平、 分類存放保潔櫥，要特別注意污、潔分開，防止洗消后的物 品受到二次污染。
客房清掃衛生制度
一、首先打開門窗或空調器，通風換氣，使室內空氣保持新鮮。
二、從里到外，從上到下，輕輕掃去或用抹布擦去四壁灰塵。
三、撤掉顧客用過的被套、床單、枕巾（枕套）、并送出房間。
四、整理床鋪，換上新的床上用品，將床上用品折疊整齊。
五、撤掉茶具、冷水杯和煙灰缸，將室內雜物、紙屑、果皮受到垃圾桶內，送出房間，再換上清潔桶。
六、進行室內濕式清掃地面或吸塵器清掃，將地面雜物垃圾清除。
七、用濕抹布把玻璃、門窗框、燈具、電視機等擦得干干凈凈。
八、衛生間的整理和清掃：先檢查洗衣袋內有無客人要洗的衣服，及時送洗衣房。然后沖洗座便池，撤掉毛、浴巾，撤出漱口杯、牙具等，清掃垃圾，然后按面盆、臺面、浴盆座便器的順序對“三盆”進行消毒、清洗（消毒保持10—15 分鐘）然后換上清潔和消毒后的漱口杯及各種用品。最后濕式清掃，換上消毒標志。公共用具、用品的清洗、消毒制度 被套、枕套、床單等床上用品備品充足，其與床位數之比不 低于3：1，干凈待使用的用品應存放于單位單獨的備品庫內， 不得與其他污染物品混雜。床上用品要進行一客一換一消 毒，長住旅館床上用品更換時間不超過一周，星級賓館還用 執行星級賓館有關床上用品更換規定，并應做好更換清洗記 錄。供旅客使用的床上用品應無污跡、破洞、毛發。客房內衛生間的洗漱池、浴盆和抽水恭桶應每日清洗消毒，上述衛生潔具應配備有明顯區分標記的情節工具、抹布，不得混放混用。無衛生間的客房，每個床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個，臉盆、腳盆和拖鞋應做到一客一換一消毒。清潔的臉盆、腳盆和拖鞋應在旅客入住時當即提供賓館。
旅店衛生管理制度
一、經營單位要有有效的衛生許可證并懸掛在明顯處。
二、從業人員持有有效的健康合格證明，熟練掌握衛生知識。
三、室內外環境整潔，物品擺放整齊，地面無垃圾污物，空調器濾網、電風扇葉、門窗等應無積塵，無衛生死角。
四、要設有專用消毒間（多層建筑應每層設一消毒間） ，消毒間內要有上下水，設有兩聯洗刷池，配備紅外線消毒柜、保潔柜、“84”消毒液等消毒藥品，有專人管理，要有物品 消毒記錄。
五、設有顧客用品備品庫。床上用品配備數應每張床至少3套。
六、有衛生間的客房，衛生間應有機械通風裝置，配有清潔消毒筐（車），整理衛生間的抹布應配有6塊（浴盆、臉盆、座便器各2塊），專間專用。衛生潔具不相互污染。
七、各類賓館要有除“四害”設施，保證正常使用。
八、無衛生間的客房，每個床位應配備標記分明的臉盆和膠片。
九、客房內床上用品應一客一換一消毒，有換洗記錄。顧客用口杯、茶杯、毛巾、拖鞋以及臉盆、腳盆應一客一清洗消毒，且應在消毒間內操作。
十、顧客用洗發液、浴液應符合《化妝品衛生規范》要求。
十一、各類賓館飲用自來水和二次供水水質要符合《生活飲水衛生標準》，二次供水蓄水池要有消毒和防護措施，定期清洗消毒，且與記錄。
旅館管理制度 篇2
一、目的
為提高日順酒店衛生管理工作質量，向顧客提供清新、整潔、衛生的消費環境，特制定本制度。
二、內容
1、衛生管理包括個人衛生管理、物品及設備衛生管理和食品衛生管理三個方面。
2、每一級人員都對各自工作區域的衛生負有保持清潔、進行清理的責任。管理人員對下級的衛生工作負有管理連帶責任。
3、專業衛生清理部門和人員對所負責的區域和工作項目進行專業化清潔與管理。主要指公共衛生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫療部門及其人員。
4、個人衛生管理標準：
（1） 員工儀容儀表和個人衛生。
�。�2） 掌握必要的衛生知識。
�。�3） 身體、心理健康，須持《健康證》上崗。
5、食品衛生管理標準參見《關于酒店食品衛生的管理規定》。
6、物品及設備衛生管理標準：保持物品及設備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。
7、衛生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。對檢查出的問題，按照標準追究責任和進行處罰。
三、考核
1、物品、設施設備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據情節的嚴重程度和造成的影響給予處罰。
（1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛生問題，每處給予0.1—0.5元的處罰。
�。�2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發、皺褶等衛生問題，每處給予0.5—2元的處罰。
�。�3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環境衛生問題，每處給予2—5元的處罰。
2、凡屬周期性衛生清理工作，因到期沒有清理形成衛生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予責任部門警告或責任人過失處分。
3、在個人衛生和食品衛生方面違反規定的，按照酒店相關制度進行處罰。
四、本規定自下發之日起執行。
一、賓館、旅店要保持周圍環境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。
二、必須設有消毒間或消毒設施，并要有健全的衛生制度。
三、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換。
四、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。
五、客房內衛生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒。無衛生間的客房，每個床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。
六、賓館、旅店業的公共衛生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。
七、各類賓館、旅店業要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，并經常檢查設施使用情況，發現問題及時改進。
八、對旅客廢棄的衣物要進行登記，統一銷毀。
九、店內自備水源和二次供水水質應符合《生活飲用水衛生標準》，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛生要求，做到定期清洗消毒。
旅館管理制度 篇3
一、證照管理
1、衛生許可證原件按衛生局的要求懸掛在賓館顯著位置，由總經辦負責定期年檢；
2、 如需使用證照必須經主管領導或辦公室主任同意批準，說明使用范圍和使用時間，辦理外出攜帶手續后，方可攜帶外出。未經主管領導批準，任何人不得復印、外借。
3、證照不得丟失、損壞。如出現損壞或丟失，除立即向主管領導報告外，要立即與發證機關聯系，及時辦理證照的掛失和補辦手續。
4、從業人員健康合格證明及衛生知識培訓合格證明真實有效。
二、從業人員健康檢查、衛生知識培訓考核及個人衛生制度
（一）從業人員健康檢查
1、定期組織直接為顧客服務的從業人員進行健康檢查和衛生知識培訓，取得“健康合格證”后方可上崗、衛生知識培訓時間要大于18小時，掌握有關衛生法規、基本衛生知識和基本衛生操作技能等。
2、對體檢中發現患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化朧性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛生的疾病，必須及時調離直接為顧客服務的崗位，治愈前不能從事直接為顧客服務的工作。
3、從業人員個人衛生良好，工作服整潔，做到“五勤”即勤理發、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤換衣。
4、培訓公共用品的清洗消毒程序。
5、建立完善的公共場所做作業人員健康狀況及培訓情況檔案記錄。
�。ǘ┬l生知識培訓
1、從業人員應當完成規定學時的衛生知識培訓，掌握有關衛生法律法規，基本衛生知識和衛生操作技能等。
2、從業人員衛生知識培訓每年進行一次。
3、從業人員取得衛生知識培訓合格證明后方可上崗。
�。ㄈ﹤�人衛生
1、從業人員應保持良好的個人衛生，進行衛生操作時應穿戴清潔的工作服，不得留長指甲，涂指甲油及佩帶飾物；
2、從業人員應有兩套以上工作服，工作服應定期清洗，保持清潔；
三、公共用品用具購買驗收、儲存及清洗消毒保潔制度
（一） 公共用品用具采購
1、采購的物品應符合國家有關衛生標準和規定要求、采購物品應做好記錄，便于溯源。
2、采購的一次性衛生用品，消毒品，化妝品等物品中文標識應規范，并附有必要的證明文件。
3、采購的物品入庫前應進行驗收，出入庫時應登記。
（二） 公共用品用具儲藏
1、公共用品用具儲藏間應保持通風和清潔，無鼠害，蒼蠅，蟑螂等病媒生物及霉斑，不得存放有毒有害物品及私人物品。
2、不同物品應分類，分架存放，物品距墻壁，地面均應在10厘米以上、棉織品宜存放于儲藏柜中。
3、物品的儲藏應遵循先進先出原則，并定期檢查，及時清理過期物品。
4、有毒有害物品應有專間或專柜存放，上鎖，專人管理，并有物品使用登記。
（三） 公共用品用具清洗消毒
1、清洗消毒間應有明顯標志，環境整潔，通風換氣良好，無積水積物，無雜物存放。
2、供顧客使用的公共用品用具應嚴格做到一客一換一消毒、禁止重復使用一次性用品用具。
3、清洗消毒應按規程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應在有效期內，消毒設備（消毒柜）應運轉正常。
4、清洗飲具，盆桶的設施應分開，清潔工具應專用，防止交叉傳染。
5、清洗消毒后的各類用品用具應達到有關衛生標準的規定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應當表面光潔，無油漬，無水漬，無異味，符合《食（飲）具消毒衛生標準》規定。
6、潔凈物品保潔柜應定期清洗消毒，不得存放雜物。
四、衛生檢查制度
1、各場所服務員上班時是否統一著裝，衣著整潔，個人衛生是否“勤洗手、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲、勤理發”。
2、客房衛生是否做到“十二潔一整齊”即門窗、四壁、頂棚、地面、燈具、茶具、桌、椅、床、被褥、箱、柜等干凈清潔，行李物品擺放整齊。
3、客房床單、被套、枕巾等臥具是否做到一客一換，長住客人三天一換或見臟就換。病人用過的臥具是否送洗衣房單獨消毒。
4、各場所茶具和口杯是否每日清洗消毒，清潔的茶具和口杯是否表面光潔，無茶垢、無油漬、無水漬、無異味。
5、各場所衛生操作時，使用潔具是否有“三桶” 、“四帕” ，并按類分開配套使用，標志是否清楚。
6、各場所衛生間的“面盆、浴缸、坐便器”是否每日清洗和用多功能消毒液。
7各場所消毒間是否暢通，無積水，面盆、浴缸、墻壁瓷磚是否無污漬、無積水、無毛發、清潔光亮。
五、公共場所危害健康事故報告制度
1、凡在公共場所發生以下傳染病及危害顧客健康事故，必須立即報告當地衛生執法監督所和疾病預防中心。
1） 因微小氣候不符合衛生標準造成顧客虛脫休克；
2） 因空氣質量惡化造成顧客呼吸道染病暴發；
3） 因生活飲用水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒；
4） 因公共用具、用品和衛生設施遭受污染所致的傳染性疾病、皮膚��；
5） 因意外事故所造成顧客一氧化碳、氨氣、氮氣、消毒殺蟲劑等中毒；
6） 因發生或者發現不明原因的群體性疾��；
7） 因強烈噪聲噪聲造成顧客短暫性聽力損害；
事故報告責任人為經營單位負責人及衛生負責人，其他人員也有義務報告。單位或個人對突發事件不得隱瞞、緩報、謊報。
2、嚴格隔離現場，并會同衛生部門及時赴現場處理。
3、處理外國旅游者重大事故時，要立即通過外事管理部門，通知有關國家駐華使館和組團單位。
4、事故處理后，立即寫出事故調查報告，其內容包括：事故經過及處理、事故原因及責任、事故教訓、今后防范措施，并送至當地衛生執法監督所和痢疾預防控制中心。
5、若發現疫情，首先及時報成都市衛生執法監督所：
X市疾控中心疫情電話：
X市監查局電話：
X區疾控中心電話：
X區監督所電話：
6、如果在現場發生病情應及時送醫院處理求治。
7、保護現場，等待醫生提取殘跡進行化驗，防止病毒蔓延。
六、預防控制傳染病傳播應急預案及健康危害事故應急預案
1、為了有效預防、及時控制和消除突發的傳染病傳播的危害，保障賓館客人及工作人員身體健康與生命安全，維護正常的經營秩序，制定本條例。
2、突然發生可能造成賓館客人及工作人員健康嚴重損害的重大傳染病疫情、群體性不明原因疾病、食物中毒事件后，賓館設立突發事件應急處理指揮小組，由賓館領導和有關部門負責人組成，賓館領導擔任組長，負責對賓館突發事件應急處理的統一領導、統一指揮。其他有關部門，在各自的職責范圍內做好區域內疏散客人、維護秩序等應急處理工作。
3、 突發事件發生后立即向市疾控中心報告 ；不隱瞞、緩報、謊報傳染病健康危害事故；
4、嚴格隔離傳染源，并積極協助衛生醫務人員救治事故受害者，采取預防控制措施，防止事故的繼發、；
5、 突發事件應急工作，遵循預防為主、常備不懈的方針，貫徹統一領導、分級負責、反應及時、措施果斷、依靠科學、加強合作的原則。
七、衛生檔案管理
衛生檔案檔案包括以下內容：
1、從業人員健康合格證明和衛生知識培訓合格證明，健康相關產品衛生許可批件或備案文件（復印件）等；
2、衛生管理制度；
3、衛生管理組織機構或衛生管理人員與從業人員崗位職責；
4、發生傳染病傳播或健康危害事故報告制度；
5、公共用品用具清洗，消毒記錄；
6、設備設施維護與衛生檢查記錄；
7、每年度檢測報告；
8、客用化妝品生產企業的營業執照、衛生許可證、產品檢驗報告單等相關資料復印件；
管理要求：
1、各項檔案中應有相關人員的工作記錄并簽名；
2、檔案應有專人管理，各類檔案記錄應進行分類；有關記錄至少應保存三年、。
八、設施設備維護保養制度
1、接聽報修電話或報修單時應禮貌用語，并仔細聽取和記錄維修地點及內容等情況。
2、維修人員應在最短時間內趕到現場，如客房已經出租，應由客房中心服務員配同，在征得客人同意或不打擾客人的情況下迅速搶修，修理完畢后，維修人員和服務員共同檢查驗收簽字，并向客人致歉。
3、如遇設備損壞較嚴重，應向客人解釋，并告知客房中心，由客房中心征得客人同意后為客人換一新房。
4、如客人掛“請勿打擾”的警告牌，而在當班時間內無法維修時應在交接班記錄本上注明，并叮囑客房中心當客人同意維修后及時通知再次維修。
5、未住人的客房如需停電停水維修或一時無法修復時，應立即通知客房中心做為維修房。
6、餐飲部或大廳需要維修時，原則上要避開早晚營業高峰，在無人用餐的情況下進行維修，特殊情況應征得客人同意后迅速搶修，修復后做好清理善后工作，并向客人至歉。
7、發生大的工程事件（如主水管爆管，主線路損壞等），部門經理、主管都應在第一時間趕到現場處理。
旅館管理制度 篇4
第一章 總則
第一條 為了加強賓館的消防安全管理，保護賓客、員工和公共財產安全，以預防為主，杜絕重、特大火災事故的發生。做好應付各種突發事件的準備，減少火災損失，根據有關法律、法規和公司《消防安全管理制度》，結合賓館實際，特制訂本制度。
第二章 消防組織機構
第二條 賓館成立消防領導小組。成員如下：
組長：賓館經理
副組長：賓館副經理
成員：安全主管及其他各部門經理
第三條 消防領導小組主要職責：
1、貫徹執行《消防法》、《機關、團體、企業、事業單位消防安全規定》，落實“預防為主，防消結合”的方針和上級的有關規定。
2、組織制定消防安全規章制度和滅火預案。
3、組織落實消防安全責任制和消防安全崗位責任制。
4、立足自防自救，對員工進行防火安全教育，領導義務消防隊，組織消防演習。
5、布置、檢查、總結消防工作，定期向消防部門報告消防工作。
6、定期組織防火檢查，及時消除各種隱患，保證疏散通道暢通和消防設施處于完好狀態。
第四條 根據公司規定，賓館組建義務消防分隊，由副經理任隊長，隊員從在崗職工中選取。
第五條 義務消防分隊主要職責：
1、貫徹執行賓館消防工作要求，負責消防知識的普及。
2、按規定進行防火檢查，消除火險隱患。
3、了解本單位的重點防火部位和滅火方法。了解建筑物的結構、消防水源及消防設施和滅火器材的配備分布情況。
4、火災初起時要積極組織人員疏散和實施滅火，并及時報告公司領導。
5、熟悉火災應急處置預案，火情嚴重時立即撥打火警“119”電話報警。
6、做到“三懂”、“三會”和“四能”（“三懂”即：懂本崗位的火災危險性，懂得火災的預防措施，懂得火災的撲救方法； “三會”即：會報火警，會使用滅火器材，會撲救初起火災；“四能”即：能宣傳，能檢查，能及時發現整改隱患，能有效撲救初起火災）。
第三章 消防安全負責制
第六條 賓館消防安全實行逐級負責、分工負責、專業負責、崗位負責。
第七條 各部門經理消防安全崗位職責：
1、負責領導本部門的消防安全工作，具體落實防火工作有關規定和要求。
2、把防火工作納入本部門工作的議事日程，布置檢查消防工作，及時處理和整改隱患。
3、落實轄區內，消防設施和器材的管理責任。
4、一旦發生火災時，要迅速組織人員疏散客人至指定地點，搞好善后工作。
第八條 消防安全主管主要職責：
1、在總經理的領導下，全面負責賓館內部的消防工作。
2、認真傳達、貫徹消防工作方針政策，完善賓館的消防管理制度。
3、建立健全義務消防組織，有計劃開展教育和訓練，配備和管理好消防設施與器材。
4、建立防火檔案，確定重點，制定措施。
5、加強防火工作日常管理，建立健全動用明火請示審批手續，對違反賓館消防規定的重大問題，要當場制止，嚴肅追查責任者。
6、負責組織檢查、監督各部門防火安全措施的落實，消除火險隱患，監督落實隱患整改工作。
7、定期檢查消防設備、設施、器材，進行規定的維護保養，發現問題及時報告和組織維修，保持消防設備、設施、器材狀態良好。
8、經常向員工進行防火安全教育和對新員工的消防安全教育，檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規程。
9、負責制定火災應急預案和組織演練，組織撲救初起火災，引導客人及員工疏散，協助有關部門調查火災原因，對直接責任者提出處理意見。
第九條 領班主要職責：
1、結合本班的具體情況，經常進行防火宣傳教育．自覺遵守防火制度和安全技術操作規程。
2、熟悉管轄范圍內的防火重點和消防報警系統、設備、器材配備情況，達到“三懂”、“三會”和“四能”。
3、每日定期進行防火檢查、巡視，發現隱患及時處理，不能處理的要立即上報上級主管。
4、定期檢查巡視管轄范圍內的消防報警系統、設備和器材，確保各項功能正常。
5、發現火情要及時組織本班人員積極撲救初起火災。
第十條 總臺服務員（消防報警系統監控員）職責：
1、熟練掌握消防報警系統操作規程，會看火情位置，會手動復位，能看懂打印出來的信息。
2、對機器設備的各種顯示都能迅速做出判斷。
3、每日檢查消防報警系統，保證其處于正常工作狀態，發現異常及時報告消防主管。
4、交接班時要交接消防報警系統并做好交接班記錄。
5、發現火警要立即上報并采取相應措施。
第十一條 員工消防安全職責：
1、賓館員工必須嚴格遵守防火安全制度，參加義務消防隊和消防演練、火災應急演練。
2、熟悉自己崗位的工作環境，操作的設備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防設備的使用方法。
3、牢記消防中心電話號碼“119”，救火時必須無條件聽從消防中心和現場指揮員的指揮。
4、嚴禁將貨物堆放在消防栓、滅火器的周圍，嚴禁在疏散通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。
5、如發現異色、異聲、異味，須及時報告上級有關領導，并采取相應措施進行處理。
6、當發生火災火警時，首先保持鎮靜，不可驚慌失措，迅速查明情況后報告。
第四章 防火管理制度
第十二條 賓館（含院內）動用明火必須執行下述規定：
1、在賓館內任何部位動用電、氣焊。噴燈等明火作業，消防主管必須到現場檢查，一切防火措施齊全后填寫審批單，明確時間、地點、原因、方式、責任人、防護人和防護措施，經經理批準后方可動用。
2、明火作業現場必須保證有兩人以上，其中一人負責監護，嚴禁一人進行明火作業。
3、作業完成離開現場時，作業人和監護人要認真檢查，確認火種完全熄滅不能復燃后方可離開。
4、動火作業過程中應嚴格遵守動火證上的各項規定，消防主管和工程負責人要經常檢查規定執行情況，發現問題處罰作業人。
5、工程量較大需要簽訂合同時合同中應有動用明火的有關規定和責任。
6、烤全羊、篝火晚會等動用明火作業要明確負責人，做好防范措施，備好滅火器。事后要檢查現場，確認火種熄滅方可離開。風大難以控制時，嚴禁舉辦篝火晚會，并向客人說明原因并表示歉意。
第十三條 電器設備防火管理規定：
1、除廚房外，賓館內其他部位均不得使用電熱器具（電爐、電熨斗、電褥、電飯鍋等），特殊情況須經消防主管同意后方可使用。
2、安裝和維修電器設備，必須由專門電工按規定進行施工，新設備增設、更換必須安全主管檢查后方可使用。
3、電器設備的的電源一般要接到容量相符的漏電保護器上，線路不準超負荷使用，接頭要牢固，絕緣要良好，禁止使用不合格的保險裝置。
4、所有電器設備和線路要定期檢修，并建立維修制度，發現可能引起火花、短路、發熱及電線絕緣損壞等情況必須立即修理。
5、禁止在任何燈頭上使用紙、布或其他可燃材料作燈罩，客房使用的熱水器必須帶溫控裝置。
6、配電柜應有專人負責，定期檢查，保持清潔干燥、狀態良好。
第十四條 客房防火制度：
1、客房服務員要結合打掃整理房間及其它服務工作，隨時注意火源、火種，如發現未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時熄滅后再倒入垃圾袋內，以防著火。
2、對房間內配備的電器應按規定及有關制度辦理，發現不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負荷用電等問題除及時采取措施外，要立即通知有關部門檢修，并報安全主管。
3、要勸阻賓客不要將易燃、易爆、化學毒劑和放射性物品帶進樓層和房間，如有勸阻不聽或已帶入的客人，應及時報告部門經理。
4、要及時清理房間的可燃物品，如：不用的廢紙、報紙、資料及木箱、紙箱（盒）等，減少起火隱患。
5、要經常檢查和提醒客人使用完浴霸后及時斷電。
6、服務員要堅守崗位，提高警惕注意樓層有無起火因素，要做到“五勤”（勤轉、勤看、勤查、勤聞、勤說），尤其對飲酒過量的客人要特別注意，防止因吸煙、用電、用火不慎引起火災。
第十五條 餐廳防火制度：
1、在各種宴會、酒會和正常餐飲服務中，要注意賓客吸煙防火。未熄滅的煙頭、煙灰、火柴棒掉在煙缸外，在撒收臺布時必須拿到后臺，將贓物抖凈，以免因卷入各種火種而引起火情。在清掃垃圾時，要將煙缸里的煙灰用水浸濕后，再倒進垃圾筒內。
2、餐廳的出入門及通道不得堆放物品，要保持暢通。所有門鑰匙要有專人管理，以備一旦有事時使用。
3、領班要對各種電器設備經常檢查，如發現短路、打火、跑電、漏電、超負荷等應及時報告部門經理。
第十六條 廚房防火制度：
1、廚房在使用各種爐灶時，必須遵守操作規程，并要有專人負責，發現問題及時報告部門主管。
2、廚房內各種電器設備的安裝使用必須符合防火要求，廚房增設電器，要經過安全主管同意并備案。
3、廚房在作油炸食品和烘烤食品時，不得離人，油鍋、烤箱溫度不要過高，油鍋放油不宜過滿，嚴防溢鍋著火，引起火災。
4、廚房的各種燃氣爐灶，在點燃煤氣時，要使用點火棒并設專人看管，以防熄滅。在煤氣工作期間，嚴禁離開崗位。若發生煤氣失火，應先關氣后滅火。
5、經常清理通風、排煙道，做到人走關閉電源、氣源，熄滅明火。煙道油物要三個月清除一次。
第十七條 庫房防火制度：
1、倉庫內禁止煙火，不準亂拉臨時電線，不準使用加熱設備。
2、倉庫照明應使用60w以下白熾防爆燈、防爆日光燈，嚴禁使用碘鎢燈。
3、物品入庫時，防止夾帶火種，入庫后物品應按“五距”要求碼放（頂距：貨垛距頂50厘米。燈距：貨物距燈50厘米。墻距：貨垛距墻50厘米至80厘米。柱距：垛與柱子10至20厘米。垛距：垛與垛之間100厘米，主要通道其間距不應小于1、5米）。
4、要保持庫內通道和入口的暢通，消防器材要放在指定地點，不得隨意挪動，在消防器材一米范圍內不能堆放物品。
5、庫房內不準設辦公室、休息室，不準住人，不準用可燃材料搭建隔層。
6、每天下班前要進行防火安全檢查，做到人走燈滅，鎖門。
第十八條 賓館員工吸煙必須遵守賓館有關規定。賓館內所有公共場所應設置專供賓客使用的煙灰缸，發現有丟落在地上的煙頭和火柴棒要及時清理，以免留下火種。
第十九條 嚴禁將易燃易爆物品帶入賓館，放煙花爆竹應經過消防主管同意，同時要在院內燃放并有專人負責。
第二十條 賓館所有員工必須做到人人熟悉滅火器存放的位置，掌握滅火器的性能及使用方法，一旦發生火情時，應按應急方案采取滅火行動，并按上級指令疏散客人，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查，注意保護現場和客人的財產安全。
第五章 消防設施、設備、器材的管理
第二十一條 賓館消防設施、設備、器材必須實行統一管理，由消防安全主管負責制定辦法，組織實施。
第二十二條 消防器材應設在使用方便的地方，不準隨意搬動或亂堆亂放，消防設施器材周圍，消防通道，走廊要保持清潔，不準堆放任何物品，確保通道的暢通。
第二十三條 各部門對轄區內的消防設施、設備、器材要愛護，保持清潔，除發生火災外，任何人不準擅自動用。
第二十四條 消防設施的操作使用方法除消防主管和主管安全的副經理掌握外，每班至少還要有兩名人員熟煉掌握，保證一旦發生火情時能迅速正確操作使用。
第二十五條 消防設施、設備、器材的維護檢測規定：
1、消防設施、設備、器材的維護檢測由消防安全主管具體。
2、自動報警系統、消防井、加壓泵、消火栓、手動報警按鈕每月檢查一次 （手動和自動分別檢查） ，消火栓每季試放一次。
3、煙感及溫感探測器需每年清潔檢測。
4、滅火器到達使用期限時，由消防主管負責聯系更換。
第六章 消防宣傳與培訓
第二十六條 消防宣傳與培訓工作由消防主管負責。要制定計劃，組織落實。
第二十七條 宣傳與培訓的主要規定如下：
1、每月組織一次集中教育，培訓消防安全有關知識。
2、充分利用墻報、圖片等媒體，推廣普及各種消防知識。
3、各崗位新員工，上崗前要按工種進行消防培訓，不合格者不能上崗。
4、各部門都要積極組織員工參加各種消防學習和演練活動。
第七章 應急預案
第二十八條 消防領導小組是賓館火災應急預案領導小組�；馂膽狈桨敢话銘▓缶c接警、成立救災指揮部、通報、組織滅火、疏散與救護、安全警戒等內容。
第二十九條 當消防報警系統發出警報信號后，值班人員應立即查清報警地點、位置，如確認起火，要立即撥打“119”報警。報警時口齒要清晰，詳細說明起火地點、起火部位、燃燒物品、火勢情況以及自己的姓名、服務部門、工號、電話號碼等。同時立即報告賓館經理。
第三十條 火災應急預案領導小組立即投入救火指揮工作，主要職責是：
1、根據火勢情況組織人員疏散。
2、掌握火勢發展情況及時調集力量，布置救人，疏散物資和滅火、排煙等任務。
3、消防隊到達后，及時向火場總指揮報告情況、服從統一指揮。
第三十一條 疏散和救護：
1、疏散就是按事先規定的道路，將人員疏散到安全地帶。要使疏散有條不紊地進行，就必須明確分工，把責任落實到樓層服務員和義務消防隊隊員。
2、樓層服務員和義務消防隊員在帶領客人疏散時，必須逐房清理，不讓一人遺漏。
3、在餐廳等人員較多場所，管理人員應分工負責，按照不同出口，盡快將賓客疏散到安全區域。
4、疏散中，前臺經理（或管理人員）應攜帶好電腦提供的當天客人情況，認真清點客人人數并年看護安慰好客人。
5、員工集結后要清點人數，財務部門攜帶現金和貴重物品轉移到指定地點。
6、在疏散的同時，一些與消防有關的重要部門則必須堅守崗位/照常運轉。
7、賓館的每一名員工，必須掌握科學的疏散次序。要先疏散著火房間，后疏散著火房間相鄰房間；要先疏散著火層以上層面，后疏散著火層以下層面；要護送行動不便人員疏散。
第三十二條 在消防隊未到現場前，火災應急預案領導組要根據火情組織滅火或滅火有關工作：
1、根據火勢情況指揮切斷電源、可燃氣源。
2、派出人員關閉著火層防火分區的防火門，阻止火勢蔓延。
3、疏散、搶救傷員，指揮參戰人員實施滅火。
4、組織偵察火情，掌握火勢發展情況。
5、及時匯報火情。
第三十三條 一旦發生火情，賓館要組織有關人員加強安全警戒工作，主要任務是：
1、不準無關人員進入賓館。
2、指導疏散人員離開大樓。
3、看管好疏散物品。
第三十四條 應急預案每年至少組織一次演練，使之成為在緊急情況下能夠迅速實施、配合默契的消防程式。演練工作由消防主管制定計劃，報公司安全生產部批準后組織實施。
第八章 附則
第三十五條 本辦法所有規定均納入各級管理人員檢查范疇并進行嚴格考核。
第三十六條 本辦法報公司安全生產部審核批準后實施。
旅館管理制度 篇5
01、落實消防安全責任
賓館飯店應當依法建立并落實逐級消防安全責任制，明確各級、各崗位消防安全責任人及工作職責。
賓館飯店的法定代表人或者主要負責人對本單位消防安全工作負總責，統籌安排消防安全管理工作。屬于消防安全重點單位的賓館飯店應當確定一名消防安全工作專業人員為消防安全管理人，負責組織實施日常消防安全管理工作，主要履行制定落實消防安全制度，組織開展防火巡查和檢查、火災隱患整改、消防安全宣傳教育培訓、滅火和應急疏散演練等職責。
02、組織開展防火檢查
賓館飯店應當每月至少組織開展一次防火檢查，做好檢查記錄，重點檢查以下內容：
�。ㄒ唬┫腊踩贫嚷鋵嵡闆r；
�。ǘ┤粘７阑鹧膊楣ぷ髀鋵嵡闆r；
（三）重點工種人員及其他員工消防知識掌握情況；
�。ㄋ模┫揽刂剖液拖腊踩攸c部位的管理情況；
�。ㄎ澹┫涝O施設備運行和完好有效情況；
�。⿵N房煙道、洗衣房排風道定期清洗情況；
�。ㄆ撸╇姎饩�路、燃氣管道定期檢查情況；
�。ò耍┗馂碾[患整改和防范措施落實情況。對發現的消防安全問題，應當及時整改。
03、落實每日防火巡查
屬于消防安全重點單位的賓館飯店應當進行每日防火巡查，營業期間的防火巡查至少每兩小時開展一次，并明確巡查人員和部位；其他單位可以根據需要組織防火巡查。重點巡查以下內容：
�。ㄒ唬┌踩隹�、疏散通道是否暢通；
�。ǘ┌踩枭⒅甘緲酥�、應急照明是否完好、有效；
�。ㄈ┫涝O施工作是否正常，滅火器材是否完好有效；
�。ㄋ模┏ｉ]式防火門是否處于關閉狀態，防火卷簾門下是否堆放物品影響使用；
（五）是否違章用火、用電、用油、用氣；
�。┫揽刂剖壹霸O有值班的廚房、洗衣房、消防水泵房、鍋爐房、配電房、發電機房等重點部位人員在崗在位情況；
�。ㄆ撸⿰蕵穲鏊�、會議室、廚房、茶坊等區域使用或者營業結束后，應清除遺留火種，切斷非必要電源、氣源。對巡查發現的問題要及時處理，落實整改和防范措施。
04、加強消防設施管理
賓館飯店應當依照規定對建筑消防設施、器材進行維護保養和檢測，確保完好有效。設有自動消防設施的，應當委托具有相應資質的消防技術服務機構進行維護保養，出具維保記錄，每年至少全面檢測一次。
自動消防設施的各種聯動控制設備應當處于正常工作狀態，火災自動報警、自動噴水滅火、防排煙系統應當設在自動狀態，消防水泵、防排煙風機、防火卷簾等消防用電設備的配電柜啟動開關應當處于自動位置（通電狀態）。
05、嚴格消防控制室管理
賓館飯店設有消防控制室的，工作人員應當持有行業特有工種職業資格證書，熟悉應急處置程序，能熟練操作消防設施，實行24小時專人值班制度，每班不少于兩人，在值班期間嚴禁脫崗、擅離職守。
消防控制室內應保存竣工后的總平面布局圖、建筑消防設施平面布置圖、系統圖及安全出口布置圖等紙質或電子檔案資料，在明顯位置張貼消防控制室管理制度和值班應急處置程序。值班人員接到火災報警后，應當立即以最快方式確認；確認火災后，立即確認聯動控制開關處于自動狀態，同時撥打119報警，并立即啟動單位應急疏散和滅火預案。
06、設置消防安全標識
賓館飯店的消防設施設備及器材應當設置規范、醒目的標識并用文字或圖例標明操作使用方法；客房門后應設置疏散逃生線路示意圖，并在客房顯著部位設置消防安全警示、提示標識；在消防安全重點部位的顯著位置和疏散通道、安全出口等處應設置消防警示、提示標識；在主要消防設施設備上應張貼維護保養、檢測單位和維護保養、檢測情況。
07、開展消防安全教育培訓
所有員工應當了解本單位、本崗位的火災危險性和防火措施，會報警、會撲救初起火災，會疏散逃生。屬于消防安全重點單位的賓館飯店應當每年至少開展一次全員消防安全教育培訓，員工上崗、轉崗前應當經過崗前消防安全培訓。
賓館飯店應結合實際對公眾開展消防宣傳，如在客房電視、電腦設置開機消防安全提示等。
08、建立重點單位微型消防站
設有消防控制室且屬于消防安全重點單位的賓館飯店，應當配備必要的消防器材，建立重點單位微型消防站，積極開展防火巡查和初起火災撲救等火災防控工作。合用消防控制室的重點單位，可聯合建立微型消防站。
09、制定預案并開展消防演練
賓館飯店應當制定本單位滅火應急疏散預案。屬于消防安全重點單位的賓館飯店至少每半年進行一次演練，并結合實際，不斷完善演練；其他單位應當結合本單位實際，至少每年組織一次演練�？头俊N房、鍋爐房、配電房、洗衣房、庫房等場所應當分別制定針對性預案，明確每班次、每崗位人員及其報警、疏散、撲救初起火災的職責，并定期組織演練。
10、禁止行為。
賓館飯店應當嚴禁下列行為：
�。ㄒ唬┦褂梦唇浵佬姓S可或者備案的建筑、場所；
�。ǘ┻`法新建、改建、擴建（含室內外裝修、建筑保溫、用途變更）；
�。ㄈ┎捎脢A芯材料燃燒性能低于A級的彩鋼板搭建有人員居住或者活動的建筑；
（四）采用聚氨酯泡沫等易燃材料進行室內裝修裝飾；
（五）占用、堵塞、封閉消防車道、疏散通道、安全出口；
�。┰谕獯霸O置影響逃生、疏散的廣告牌或其他障礙物；
�。ㄆ撸┻`規儲存、使用易燃易爆物品，燃放煙花爆竹；
�。ò耍┥米躁P閉、停用消防設施。
旅館管理制度 篇6
1、嚴格維護消防設備,要定期派人協助消控人員進行測驗,發現問題及時解決,以保證設備的完好狀態。
2、房間內的煙感探測器需每年清潔檢測。
3、要每年排放一次噴淋管網內的水,使噴淋系統管網內的水形成活水。
4、滅火裝置、消火栓、噴淋、手動報警按鈕每月檢查一次。
5、配備的輕便手提式abc干粉滅火器及滅火推車,擺放位置須明顯易取,任何部門及個人,不得隨意挪動。
6、滅火器由部門派專人負責保管及外表衛生清潔,abc干粉滅火器每兩年由消防中心經過測試更換一次。
旅館管理制度 篇7
一、從業人員健康檢查、衛生知識培訓及個人衛生制度
1、從業人員健康管理
�。�1）住宿場所新參加工作的從業人員上崗前須取得“健康合格證”。直接為顧客服務的從業人員應每年進行健康檢查，取得“健康合格證”后方可繼續從事直接為顧客服務的工作�！敖】岛细褡C”不得涂改、轉讓、倒賣、偽造。
�。�2）從業人員患有痢疾傷寒病毒性肝炎活動性肺結核化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙公共衛生的疾病，治愈前不得從事直接為顧客服務的工作。可疑傳染病患者須隨時進行健康檢查，明確診斷。
2、衛生知識培訓管理
�。�1）從業人員應當完成規定學時的衛生知識培訓，掌握有關衛生法律法規、基本衛生知識和衛生操作技能等。
（2）從業人員衛生知識培訓每兩年進行一次。
�。�3）從業人員取得衛生知識培訓合格證明后方可上崗。
3、個人衛生管理
�。�1）從業人員應保持良好的個人衛生，進行衛生操作時應穿戴清潔的工作服，不得留長指甲、涂指甲油及佩帶飾物。
�。�2）從業人員應有兩套以上工作服。工作服應定期清洗，保持清潔。
二、公共用品用具清洗、消毒、保潔制度
（1）清洗消毒間應有明顯標志，環境整潔，通風換氣良好，無積水積物，無雜物存放。
�。�2）供顧客使用的公共用品用具應嚴格做到一客一換一消毒。禁止重復使用一次性用品用具。
�。�3）清洗消毒應按規程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應在有效期內，消毒設備（消毒柜）應運轉正常。
�。�4）清洗飲具、盆桶、拖鞋的設施應分開，清潔工具應專用，防止交叉傳染。
（5）清洗消毒后的各類用品用具應達到有關衛生標準的規定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應當表面光潔，無油漬、無水漬、無異味，符合《食（飲）具消毒衛生標準》規定。
（6）潔凈物品保潔柜應定期清洗消毒，不得存放雜物。
（7）客用棉織品清洗消毒前后應分設存放容器。
�。�8）客用棉織品、客人送洗衣物、清潔用抹布應分類清洗。
�。�9）清洗程序應設有高溫或化學消毒過程。
�。�10）棉織品經曬干烘干后應在潔凈處整燙折疊，使用專用運輸工具及時運送至儲藏間保存。
三、衛生檢查獎懲考核管理制度
1、自查由專職或兼職的衛生管理人員組織計劃，分管領導帶隊，每月不少于一次，定期對本單位從業人員開展衛生考核工作。
2、檢查內容主要是服務過程中的衛生狀況，是否按操作規程操作，并做好記錄。
3、有下列情況之一的，對相應責任人第一次給予警告，第二次以后每次罰款20元并通報批評：
四、對工作出色，衛生工作良好的，一次給予50元的獎勵。
�。ㄒ唬┦彝夤矃^域應隨時保持干凈整潔。
�。ǘ┦覂裙矃^域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺面、鏡面等應保持清潔、無異味。
（三）廢棄物應每天清除一次，廢棄物收集容器應及時清洗，必要時進行消毒。
�。ㄋ模┫匆路康臐崈魠^與污染區應分開，室內物品擺放整齊，設施設備日常保養及運行狀態良好。
（五）定期進行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應符合衛生要二、檢查內容主要是服務過程中的衛生狀況，是否按操作規程操作，并做好記錄。
有下列情況之一的，對相應責任人第一次給予警告，第二次以后每次罰款20元并通報批評：
1、健康檢查合格證明過期，進行衛生操作時未穿工作服或工作服不潔的；
2、客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味；
3、供顧客使用的化妝品或一次性衛生用品超過有效期、重復使用一次性衛生用品；
4、床上用品未能做到一客一換，長住客每周一換；
5、衛生間有積水、積糞、有異味；
6、客房未及時清潔或未按照程序進行衛生清潔；
7、防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施損壞未及時報告的；
8、地面有果皮、痰跡和垃圾的；
9、發現健康危害事故與傳染病未及時報告的。對工作出色，衛生工作良好的，一次給予50元的獎勵。
（一）室外公共區域應隨時保持干凈整潔。
（二）室內公共區域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺面、鏡面等應保持清潔、無異味。
�。ㄈ⿵U棄物應每天清除一次，廢棄物收集容器應及時清洗，必要時進行消毒。
（四）洗衣房的潔凈區與污染區應分開，室內物品擺放整齊，設施設備日常保養及運行狀態良好。
�。ㄎ澹┒ㄆ谶M行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應符合衛生要求。
�。┪芯哂邢鄳Y質的衛生技術服務機構對室內空氣、用品用具等定期進行檢測。
五、公共場所健康危害事故與傳染病報告制度
�。ㄒ唬┳∷迗鏊鶓魅静『徒】滴：κ鹿蕡蟾嬷贫�，場所負責人和衛生管理員為責任報告人。
�。ǘ┊敯l生死亡或同時發生3名以上（含3名）受害病人時，責任報告人要及時（在發生事故2小時內）電話報告當地衛生行政部門。必要時（如重大事故和可疑刑事案件等）必須同時報告公安部門
（三）傳染病和健康危害事故報告范圍：
1、微小氣侯或空氣質量不符合衛生標準所致的虛脫休克；
2、生活飲水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒；
3、公共用具、用水和衛生設施等遭受污染所致的傳染性疾病、皮膚�。�
4、意外事故導致的一氧化碳、氨氣、氯氣、消毒殺蟲劑等中毒。
�。ㄋ模┌l生傳染病或健康危害事故時，經營單位應立即停止相應經營活動，搶救受害者脫離現場，迅速送病人到醫療機構，協助醫務人員救治事故受害者，采取預防控制措施，防止事故的繼發。
（五）任何單位和個人不得隱瞞、緩報、謊報傳染病健康危害事故。
旅館管理制度 篇8
1、員工必須嚴格遵守防火安全制度,參加消防活動。
2、熟悉自己崗位的工作環境,操作的設備及物品情況,知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置,懂得消防設備的使用方法,必須知道消防器材的保養措施。
3、消防中心電話號碼“119”,救火時必須無條件聽從消防中心和現場指揮員的指揮。
4、嚴禁員工將貨物堆放在消火懺山、滅火器的周圍。嚴禁在疏散通道上堆放貨物,確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。
5、如發現異色、異聲、異味,須及時報告上級有關領導,并采取相應措施進行處理
6、當發生火災火警時,首先保持鎮靜,不可驚慌失措,迅速查明情況向消防中心報告。報告時要講明地點燃燒物質、火勢情況、本人姓名、工牌號,并積極采取措施,利用附近的火火器,進行初期火災撲救,關閉電源,積極疏散酒店內的顧客,有人受傷,先救人,后救火
消防日常管理
1、無論本單位、外單位及施工單位,如果要動火都必須到告知安全部消防控制中心,嚴格遵守消防動火規定,并配備相應數量的滅火器材。
2、重點部位動火須由經理簽字。動火時,安全警衛人員必須在場監護。
3、嚴禁在防火通道、樓梯口內堆放貨物,疏散標志和出口指示標志應完好,應急照明設施必須保證正常。
4、嚴禁施工單位將易燃、易爆物品帶進酒店范圍內,如施工單位確需使用,應報安全部消防監控中心及工程部,征得有關人員同意后方可使用。
5、倉庫內禁止煙火,不準亂拉臨時電線,不準使用加熱設備。倉庫照明燈限制60w以下白熾防爆燈、防爆日光燈,嚴禁使用碘鎢燈。物品入庫時,防止夾帶火種,入庫后,保安人員要經常巡視檢查。、
6、進行油炸食品、電烤食品電動機注意控制油溫、油量,防止油鍋著火。
7、變電所、配電室、空調機房等地,不準存放易燃易爆和化學物品,嚴禁吸煙。
8、生鮮處所有的排油煙機及管道,應定期清理油垢,在清理衛生時,不得將水噴淋到電源插座和開關上,防止電源短路引發火災。
旅館管理制度 篇9
第一章總則
第一條為規范旅館經營行為，促進旅館業健康發展，保障旅館業經營單位、從業人員和住宿人員合法權益，維護社會治安秩序，根據《中華人民共和國行政許可法》、《中華人民共和國治安管理處罰法》等法律法規規定，結合四川實際，制定本辦法。
第二條本辦法所稱旅館，是指本省行政區域內按日或者小時向社會公眾提供住宿服務的賓館、飯店、旅館、酒店式公寓、客棧、招待所、家庭式旅店等經營場所，以及向社會公眾提供住宿服務的洗浴、足療、按摩等經營場所。
本省行政區域內的軍隊對外有償服務的旅館、招待所，應當遵守本辦法。
第三條公安機關是本省旅館業治安管理工作的主管機關。工商、衛生、旅游、商務等行政管理部門應當按照各自職責，協助配合公安機關做好治安管理工作。
第四條旅館業治安管理應遵循公安機關治安部門歸口管理和轄區公安派出所屬地管理相結合，屬地管理為主的原則，實行嚴格、公正、文明、規范管理。
第二章設立
第五條開辦旅館應當具備下列條件：
(一)對經營場所享有合法的所有權或者使用權;
(二)場所選址、建筑安全、消防安全、出入口和通道等符合國家有關規定;
(三)有安全保衛機構或者安全保衛人員，有健全的治安保衛制度和必要的治安防范設施;
(四)從業人員具有完全行為能力，持合法有效的身份證件;
(五)有符合旅館業治安管理信息系統要求的設備設施;
(六)取得公安機關頒發的《特種行業許可證》和工商行政管理部門核發的營業執照;
(七)法律、法規、規章規定的其他條件。
第六條開辦旅館的單位或者個人，在辦理工商營業登記前，應當向所在地縣級以上公安機關申請辦理《特種行業許可證》。申請材料包括：
(一)申請書;
(二)法定代表人、經營負責人的身份證件和復印件;
(三)工商行政管理部門核發的《企業名稱預先核準通知書》或者《企業名稱變更預先核準通知書》;
(四)經營場所的產權證明或者租賃使用證明;
(五)旅館方位圖及其內部標明房間號、服務臺、安全監控設備設施、疏散通道、安全出入口等情況的平面圖;
(六)治安防范設施和旅館業治安管理信息系統安裝情況;
(七)公安消防機構出具的消防安全檢查合格證明;
(八)旅館治安安全管理制度;
(九)旅館與居民住宅位于同一建筑、平房院落內，需要共用門戶通道的，應當出具所有住戶同意共用的證明材料;
(十)法律、法規規定的其他材料。
第七條縣級以上公安機關受理申請后，應當對材料進行審查，并實地核查，在接到申請之日起20個工作日內做出決定。對符合條件的，應當做出許可決定，核發《特種行業許可證》;對不符合條件的，應當做出不予許可決定，并書面說明理由。
第八條旅館經營場所跨區域遷移的，應當向新址所在地公安機關重新申領《特種行業許可證》。
旅館改建、擴建，變更名稱、布局設施、法定代表人或者經營負責人，以及在所在的區域內遷移經營場所的，應當到所在地公安機關辦理《特種行業許可證》變更手續;轉業、停業、歇業的，應當在15日內到所在地公安機關辦理《特種行業許可證》注銷手續或者備案。
第九條經批準開辦的旅館，自批準之日起，每滿1年應當到公安機關進行《特種行業許可證》年度審驗。
公安機關接到旅館年度審驗申請后，應當進行實地檢查，在5個工作日內做出年度審驗合格或者不合格決定，不合格的書面說明理由。
第十條申請人辦理許可手續時應當如實向公安機關提交有關材料。
禁止偽造、變造、買賣、出租、出借或者以嚴他形式非法轉讓《特種行業許可證》。
禁止使用偽造、變造的《特種行業許可證》。
第三章經營
第十一條旅館法定代表人、經營負責人對本單位的治安安全工作負責。
第十二條旅館應當根據內部治安保衛工作需要，設置治安保衛機構或者配備專職、兼職治安保衛人員。
第十三條旅館應當履行下列職責：
(一)落實治安管理制度和治安防范措施，及時整改不安全隱患;
(二)制定和落實突發事件應急方案，定期組織演練;
(三)組織從業人員接受治安防范知識和技能的培訓;
(四)建立和落實查驗住宿人員的身份證件制度，按照規定設專人實名、實情、實數、實時登記住宿人員的姓名、住址、身份證件種類和號碼等身份信息以及入住、退房時間，并通過治安管理信息系統實時傳送公安機關。
(五)建立會客登記、值班巡視制度，客房區全天應當有人值班巡查，服務臺、監控室應當設專人24小時值守;
(六)建立貴重物品管理制度，設置住宿人員財物保管箱(柜)或者保管室、保險箱，落實專人負責保管工作。
(七)接受公安機關的指導、監督和檢查;配合公安機關執行公務;
(八)法律、法規規定的其他職責。
第十四條星級旅館應當在出入口、主要通道等公共區域安裝閉路電視監控設備。監控設備在營業期間應當正常運行，不得中斷。
錄像資料應當留存30日以上備查，資料應當保留完整。第十五條旅館及其從業人員發現下列情況之一的，應當報告公安機關：
(一)住宿人員使用已經過期、偽造、凃改的身份證件，或者所持身份證件與身份不相符的;
(二)住宿人員攜帶危險物品、違禁物品、管制刀具的;
(三)住宿人員有違法犯罪嫌疑或者被公安機關通緝的;
(四)旅館內發生違法犯罪案件、災害事故的。
發生前款第(二)、(四)項情形，旅館安全保衛人員在確保自身安全的情況下，應當予以制止。
第十六條旅館及其從業人員不得有下列行為：
(一)強迫他人接受住宿或者其他服務;
(二)利用旅館從事違法犯罪活動;
(三)為違法犯罪活動提供條件，或者為違法犯罪人員通風報信，包庇、縱容、隱瞞違法犯罪活動;
(四)不按規定登記住宿人員信息;
(五)私自泄露住宿人員信息和圖像資料。
第十七條旅館治安保衛機構、治安保衛人員應當履行下列職責：
(一)開展治安防范宣傳教育，并落實本單位的治安管理制度和治安防范措施;
(二)在旅館范圍內進行治安防范巡邏和檢查，建立巡邏、檢查和治安隱患整改記錄;
(三)維護內部的治安秩序，制止發生在旅館內的違法行為，對難以制止的違法行為以及發生的治安案件、涉嫌刑事犯罪案件應當立即報警，并采取措施保護現場，配合公安機關的偵察、處置工作;
(四)督促落實內部治安防范設施的建設和維護;
(五)法律、法規賦予的其他職責。
第十八條住宿人員必須遵守下列規定：
(一)如實提供本人有效身份證件，配合旅館辦理住宿登記手續;
(二)遵守旅館的規章制度，愛護旅館財物;
(三)不得私自留他人住宿;
(四)嚴禁將公安機關規定的危險、違禁物品和管制刀具帶入旅館;
(五)嚴禁在旅館進行賣淫、賭博、吸毒、傳播淫穢物品等違法犯罪活動;
(六)配合人民警察依法執行公務。
第四章監督管理
第十九條公安機關應當履行下列職責：
(一)依法對旅館進行安全審核，發放《特種行業許可證》，
建立旅館治安管理信息檔案;
(二)指導、監督旅館建立健全治安管理制度，落實治安防范措施，指導治安保衛人員隊伍建設;
(三)檢查、指導旅館的治安保衛工作，發現旅館有違反本規定的行為或者治安隱患，及時下達整改通知書，責令限期整改;
(四)接到旅館內發生的治安案件、涉嫌刑事犯罪案件的報警，及時出警，依法處置。
(五)宣傳有關法律、法規，并指導、協助旅館對從業人員開展治安安全和業務培訓;
(六)為沒有攜帶有效身份證件確需辦理住宿的人員核實身份，出具身份證明;
(七)依法履行的其他職責。
第二十條人民警察到旅館執行職務，應當出示工作證件。人民警察依法檢查住宿人員房間時，不得少于2人。
第二十一條公安機關對旅館業經營場所進行監督檢查的情況應當記錄在案、歸檔管理，并逐步實行信息化管理。
監督檢查記錄應當采取書面形式，必要時可輔以錄音、錄像等形式，由在場的旅館責任人簽字。
第二十二條旅館行業協會應當依照章程的規定，制定行業自律規范，指導、監督會員的經營活動。
第二十三條人民警察不得參與或者變相參與旅館業經營活動，不準為旅館業違法犯罪活動提供庇護。
第二十四條公安機關對工作中知悉的旅館住宿人員信息和圖像信息，應當嚴格保密。
第五章獎勵與處罰
第二十四條對嚴格執行治安管理制度，認真落實治安防范措施，積極維護旅館治安秩序和協助公安機關查處違法犯罪成績突出的單位和個人，有關人民政府、公安機關和有關部門應當給予表彰、獎勵。
第二十五條旅館從業人員因履行職責傷殘或者死亡的，依照國家有關工傷保險、評定傷殘、見義勇為、批準烈士的規定給予相應的待遇。
第二十六條對沒有《特種行業許可證》，擅自從事旅館業經營的，由縣級以上公安機關予以取締，并依照《治安管理處罰法》
第54條的規定予以處罰。
單位有前款行為的，除對直接責任的主管人員和其他直接責任人員予以治安管理處罰外，對單位可以處1萬元以上5萬元以下的罰款。有違法所得的，沒收違法所得。
第二十七條以欺騙、賄賂等不正當手段取得《特種行業許可證》的，公安機關應當予以撤銷，并在3年內不再受理其申請。
旅館治安管理制度及突發事件應急方案治安突發事件應急預案2
第一條為加強本市旅館業治安管理，保障旅館業的正常經營和旅客的生命財產安全，維護社會治安秩序，根據國務院《旅館業治安管理辦法》，結合本市實際，制定本辦法。
第二條本市行政區域內的旅館治安管理工作適用本辦法。
本辦法所稱旅館包括各種賓館、家庭旅館及提供住宿服務的飯店、招待所、客貨棧、洗浴場所和其他經營場所。
第三條公安機關是本市旅館業治安管理工作的主管部門。
旅游、衛生、工商、稅務等部門應當依法按照各自職責做好旅館業治安管理相關工作。
第四條旅館經營者應當遵守法律法規，建立健全安全管理制度，加強治安管理工作。
第五條開辦旅館應當具備下列條件：
(一)對經營場所享有合法的所有權或者使用權;
(二)旅館與其所在建筑物中的非旅館部分之間有隔離設施;
(三)客房區為獨立區域，與旅館內的娛樂、商業等附屬服務設施分隔;
(四)符合公安機關要求的出入口、通道、電梯及其他公共區域有公共安全圖像信息系統;
(五)有符合旅館業治安管理信息系統要求的設備設施;
(六)有旅客財物、行李保管室或者保險箱(柜)以及其他治安防范設施;
(七)法律、法規、規章規定的其他條件。
第六條本市對旅館業實行特種行業許可制度。
申請開辦旅館的，申請人應當向開辦旅館所在地的縣(區)公安機關申辦《特種行業許可證》。
申請人未取得《特種行業許可證》的，不得擅自從事旅館經營;取得《特種行業許可證》的，應當在許可范圍內從事旅館經營。
第七條申請人申請開辦旅館的，應當提交下列材料：
(一)法定代表人或者非法人單位主要負責人的身份證明;
(二)工商行政管理部門核發的《企業名稱預先核準通知書》或者《企業名稱變更預先核準通知書》;
(三)經營場所的產權證明或者租賃使用證明;
(四)旅館客房數量、床位數量，旅館方位圖及其內部平面圖;
(五)公安消防部門出具的消防安全檢查合格證明;
(六)旅館治安管理制度和突發事件應急預案;
(七)旅館治安保衛負責人、治安保衛人員、登記驗證人員的基本情況;
(八)法律、法規、規章規定需要提供的其他材料。
第八條申請人申辦《特種行業許可證》應當向轄區公安機關派出機構提交申請材料。公安機關派出機構應當在收到申請材料之日起5個工作日內完成形式審查。對符合條件的，將審查報告和申請材料一并報送所在縣(區)公安機關;不符合條件的，說明理由并一次性告知需要補足的材料。
縣(區)公安機關應當自收到審查報告和申請材料之日起20個工作日內，完成對申請材料的審查，并對旅館的開辦條件進行實地勘驗。對符合條件的，應當予以核發《特種行業許可證》;對不符合條件的，應當書面說明理由。
縣(區)公安機關在20個工作日內不能做出許可決定的，經本級公安機關負責人批準，可以延長10個工作日。延長期限的理由應當書面告知申請人。
第九條旅館的名稱、法定代表人或者非法人單位主要負責人等許可事項發生變更的`，應當到工商行政管理部門辦理變更登記，并自決定變更許可事項之日起3個工作日內，到原作出許可決定的公安機關辦理變更手續。
因翻修、改造、擴建、合并等原因改變原有開辦條件的，應當到原作出許可決定的公安機關辦理變更手續，原作出許可決定的公安機關應當重新進行實地勘驗。
第十條旅館遷移地址的，應當向新址所在地公安機關重新申請《特種行業許可證》。
第十一條旅館停業、歇業的，應當在停業、歇業的3個工作目前向原作出許可決定的公安機關備案。
第十二條申請人辦理許可手續時，應當如實向公安機關提交有關材料。以欺騙、賄賂等不正當手段取得《特種行業許可證》的，由原作出許可決定的公安機關予以撤銷，并在3年內不再受理其申請。
禁止涂改、倒賣、出租或者以其他形式非法轉讓《特種行業許可證》。
第十三條旅館及其工作人員應當履行下列職責：
(一)落實治安管理制度和治安防范措施，發現不安全隱患及時進行整改;
(二)落實突發事件應急預案，定期組織演練;組織工作人員接受治安防范知識和技能培訓;
(三)建立旅客驗證登記制度，按照規定設專人查驗旅客身份證件，并錄入旅館業治安管理信息系統;
(四)建立會客登記制度;
(五)及時制止違反旅館治安管理制度的行為;
(六)保證公共安全圖像信息系統在旅館營業期間正常運行，不得中斷;圖像信息資料的保存期限不得少于30日;
(七)對旅客遺留的財物妥善保管;無法歸還原主的，送交公安機關;
(八)接受公安機關的指導、監督和檢查;配合公安機關執行公務;
(九)法律、法規、規章規定的其他職責。
第十四條具備涉外接待資格的旅館，應當按照要求及時向公安機關報告入住的外籍人員及港、澳、臺人員的信息情況。
不具備涉外接待資格的旅館，不得接待外籍人員及港、澳、臺人員住宿。
第十五條旅館及其工作人員，不得強迫他人接受住宿服務;不得為違法犯罪行為提供條件;不得為違法犯罪行為人通風報信、包庇、縱容或者隱瞞違法犯罪活動。
第十六條旅館及其工作人員發現下列情況之一的，應當及時報告公安機關：
(一)住宿旅客攜帶槍、彈藥、管制器具、爆炸性、毒害性、放射性、腐蝕性物質或者傳染病病原體等危險物質的;
(二)有違法犯罪嫌疑人和被公安機關通緝的人員住宿的;
(三)住宿旅客攜帶反動宣傳物品、淫穢物品、毒品等違禁物品的;
(四)旅客使用已過期的身份證件或者有偽造、涂改身份證件等情形的。
第十七條旅客住宿時應當按照規定持合法有效證件的辦理住宿登記手續，遵守旅館的治安管理規定。
第十八條縣(區)公安機關應當履行下列職責：
(一)指導、監督旅館建立并落實治安管理制度和治安防范措施;
(二)對旅館進行治安檢查;對檢查中發現問題的，責令其限期改正;
(三)建立旅館治安管理檔案;
(四)建立旅館業治安不良信息記錄制度;
(五)查處刑事、治安案件，對突發治安災害事故和事件采取緊急處置措施;
(六)宣傳有關法律、法規、規章;
(七)依法履行其他職責。
第十九條公安執法人員到旅館執行公務時，應當兩人以上，并出示執法證件，嚴格依法辦事，維護旅館的正常經營和旅客的合法權益。
公安執法人員依法執行公務，旅館工作人員和旅客應當予以配合。
第二十條未取得《特種行業許可證》擅自從事旅館經營的，超出《特種行業許可證》許可范圍從事旅館經營的，旅館工作人員發現犯罪嫌疑人員、被公安機關通緝的人員后不向公安機關報告的，由縣(區)公安機關依照《中華人民共和國治安管理處罰法》的規定予以處罰。
第二十一條以欺騙、賄賂等不正當手段取得《特種行業許可證》的，涂改、倒賣、出租、出借《特種行業許可證》，或者以其他形式非法轉讓《特種行業許可證》的，未依照本辦法規定辦理變更手續的，由縣(區)公安機關處1000元以上10000元以下罰款，并責令停業整頓。
第二十二條旅館及其工作人員有下列情形之一的，由縣(區)公安機關責令改正，并視情節輕重對旅館處5000元以上10000元以下罰款或者責令停業整頓;對直接責任人員處500元以上1000元以下罰款：
(一)不落實治安管理制度和治安防范措施，發現安全隱患不及時進行整改的;
(二)不落實突發事件應急預案，不定期組織演練的;
(三)不落實旅客驗證登記制度，未按照規定設專人查驗旅客身份證件，并錄入旅館業治安管理信息系統的;
(四)不組織工作人員接受治安防范知識和技能培訓的;
(五)不建立值班巡視制度，客房區無人值班巡查，服務臺、監控室不設專人全天值班的;
(六)不能保證公共安全圖像信息系統在旅館營業期間正常運行，或者圖像信息資料的保存期限少于30日的;
(七)未按照要求建立旅館業治安管理信息系統的;
(八)對違反旅館治安管理制度的行為不及時制止的。
第二十三條旅館不按照規定落實會客登記制度的，旅館工作人員明知住宿的旅客將危險物品帶入旅館不予制止的，由縣(區)公安機關處200元以上500元以下罰款。
第二十四條違反本辦法的其他行為，國家和自治區有關法律、法規、規章已有規定的，依照相關規定予以處罰。
第二十五條本辦法自2012年8月1日起施行。
旅館治安管理制度及突發事件應急方案治安突發事件應急預案3
第一條為加強旅館業的治安管理，維護社會治安秩序，預防違法犯罪，保障公民、法人和其他組織的合法權益，根據國家有關規定，制定本規定。
第二條本規定適用于本市行政區域內的賓館、飯店、旅店、招待所以及其他以洗浴、酒店式公寓等計時休息形式提供住宿服務的經營場所(以下統稱為旅館)。
第三條市及縣(市)、區公安機關，是本行政區域內旅館業治安管理的主管機關，應依照法律、法規和本規定加強對旅館業的治安管理。
第四條申請開辦旅館，應當具備下列條件：
(一)有具有所有權或者使用權的經營場所;
(二)經營場所與所屬建筑物中的非旅館部分隔離;
(三)客房與旅館內的娛樂、商業等服務設施分隔;
(四)安裝符合標準的旅館業治安管理信息系統;
(五)有旅客財物、行李保管室或者保險箱(柜)及其他治安防范設施;
(六)具有一定數量的床位(床位城鎮三十張、農村十張以上)，客房人均使用面積不少于四平方米;
(七)法律、法規、規章規定的其他條件。
第五條申請從事旅館經營的單位或者個人，應當持下列材料向開辦地縣(市)、區公安機關提出申請：
(一)法定代表人或者主要負責人的身份證明;
(二)工商部門核發的有關名稱核準文件;
(三)經營場所的產權證明或者租賃使用證明文件;
(四)旅館方位及其內部平面圖紙;
(五)公安消防機構出具的消防安全合格證明文件;
(六)法律、法規、規章規定應當提供的其他材料。
公安機關應當自受理申請之日起七個工作日內完成行政許可申請的實地核查工作，符合條件的核發《旅館業特種行業許可證》，不符合條件的作出不予許可的決定并書面說明理由。
第六條旅館遷址、合并、變更名稱、變更法定代表人或者主要負責人的，應當到公安機關變更《旅館業特種行業許可證》;歇業的，應當自歇業之日起五日內到公安機關辦理歇業登記，交回《旅館業特種行業許可證》。
前款規定的情形中，涉及經營場所開辦條件發生實質性變化的，公安機關在變更《旅館業特種行業許可證》前，應當對變更申請按照本規定進行實地核查。
第七條旅館的法定代表人是本單位的治安責任人，應與所在縣(市)、區公安機關簽訂治安責任書。公安機關應對治安責任書的落實情況進行監督檢查。
第八條旅館應當配備治安保衛負責人和專、兼職治安保衛人員，制定各項治安管理制度和突發公共事件應急預案。
第九條旅館及其工作人員應當履行下列職責：
(一)落實治安管理制度和治安防范措施，發現不安全隱患及時進行整改;
(二)組織工作人員接受治安防范知識和技能的培訓，定期組織應對突發公共事件演練;
(三)按照規定查驗旅客身份證件，準確登記旅客姓名、身份證件種類和號碼，實時錄入旅館業治安管理信息系統;
(四)客房區域設專人全天值班巡查，服務臺、監控室設專人全天值守;
(五)發現犯罪嫌疑人員或者被公安機關通緝的人員，及時向公安機關報告;
(六)對旅客遺留的財物妥善保管，無法歸還的，送交公安機關處理;
(七)為他人提供場地從事旅館經營以外的活動的，在活動舉辦二日前通知公安機關;
(八)法律、法規、規章規定的其他職責。
第十條旅館應按國家有關規定設置消防器材、設施和消防安全標志，并確保其完好有效，疏散通道和安全出口應保持暢通。
第十一條旅館應當在出入口、通道、電梯、停車場及其他公共區域按規定設置公共安全視頻信息系統，并保證其在營業期間正常運行。視頻信息系統圖像資料的保存期不得少于三十日。
鼓勵旅館安裝使用電子防盜門鎖和電子報警裝置。
第十二條旅客不得將易燃、易爆、劇毒、腐蝕性和放射性等危險物品帶入旅館，不得攜帶槍-支-彈-藥住宿，不得從事違法犯罪活動。
第十三條認真執行本規定，在旅館業治安管理工作中做出顯著成績的單位和個人，由公安機關給予表揚獎勵。
第十四條違反本規定的，由公安機關按下列規定處罰：
(一)違反本規定第六條第一款、第八條規定，責令限期改正，逾期不改正的，對旅館處五百元以上二千元以下罰款;
(二)違反本規定第九條規定的，責令改正，可以對旅館處一千元以上三千元以下罰款，對責任人員處一百元以上五百元以下罰款。
(三)未按本規定第十一條規定保存公共安全視頻信息系統圖像資料的，責令改正，處一千元以上三千元以下罰款。
第十五條違反本規定涉及其他有關行政管理機關權限的，由其他有關行政管理機關依法處理。
第十六條違反本規定，構成違反消防、治安管理行為的，依照《中華人民共和國消防法》、《中華人民共和國治安管理處罰法》的規定處罰;構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第十七條公安機關實施行政處罰，應嚴格按照《中華人民共和國行政處罰法》規定的程序執行;實施罰款處罰，應使用財政部門統一印制的罰款票據，罰款全部上交財政。
第十八條當事人對行政處罰不服的，可依照國家有關行政復議和行政訴訟的法律、法規申請行政復議或提起行政訴訟;當事人逾期不申請復議、不起訴又不履行處罰決定的，由作出處罰決定的機關申請人民法院強制執行。
第十九條本規定自發布之日起施行。
旅館管理制度 篇10
1、負責安排日常工作，監督前臺服務員和客房服務員的服務程序和服務標準。
2、掌握重點賓客和團隊的到離時間，做好迎送接待服務，及時與相關部門互通信息。
3、協助進行客房狀態統計控制、結轉帳工作；負責前臺所需之耗用品的控制。
4、負責前臺和客房人事、考勤管理檢查，負責規章制度的落實、儀表儀容及服務質量的檢查管理。
5、與相關部門和崗位保持密切聯系，隨時溝通各種信息。
6、協助管理好前臺物品、備用金及各種帳目，做好各種原始資料和帳單的保存工作。
7、及時征詢、記錄客人意見，隨時改進服務。
8、完成領導安排的其它工作。
旅館管理制度 篇11
第一節日常工作條例
為配合前廳各項工作的順利進行，規范員工的工作行為，特制定此制度。
1、誠實，是員工必須遵守的道德規范，以誠實的態度對待工作是每位同事必須遵守的行為準則。
2、同事之間團結協作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎。
3、以工作為重，按時、按質、按量完成工作任務是每位同事應盡的職責。
以上三條是每位服務人員必須遵循的行為準則。
一、考勤制度
1、按時上下班簽到、簽離，做到不遲到，不早退。
2、事假必須提前一天通知部門，說明原因，經部門批準后方可休假。
3、病假須持醫務室或醫院證明，經批準后方可休假。
4、嚴禁私自換班，換班必須有申請人、換班人、領班、經理簽字批準。
5、嚴禁代人簽到、請假。
二、儀容儀表
1、上班必須按酒店規定統一著裝，佩帶工號牌，工服必須干凈、整齊。
2、酒店要求保持個人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。
三、勞動紀律
1、嚴禁攜帶私人物品到工作區域。（例如：提包、外套）
2、嚴禁攜帶賓館物品出店。
3、嚴禁在賓館范圍內粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響賓館、客人或其他員工聲譽。
4、工作時間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。
5、上班時間嚴禁打私人電話，干與工作無關的事情。
6、嚴格按照規定時間換飯,除用餐時間外，不得在當值期間吃東西。
7、嚴禁在工作時間聚堆閑聊、會客和擅自領人參觀賓館。
8、上班時間內嚴禁收看（聽）電視、廣播、錄音機及任何書報雜志。
9、嚴禁使用客梯及其他客用設備。
10、嚴禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。
四、工作方面：
1、嚴禁私自開房。
2、當班期間要認真仔細，各種營業表格嚴禁出現錯誤。
3、不得與客人發生爭執，出現問題及時報告部門經理與當領班，由其處理。
4、服從領導的工作安排，保質保量完成各項工作。
5、服務接待工作中堅持站立、微笑、敬語、文明服務，使賓客感覺親切、安全。
6、積極參加部位班組例會及各項培訓工作，努力提高自身素質和業務水平。
7、工作中嚴格按照各項服務規程、標準進行服務。
8、認真做好各項工作記錄、填寫各項工作表格。
9、自覺愛護保養各項設備設施。
10、工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴禁出現推委現象。
11、嚴禁出現打架、吵架等違紀行為。
12、嚴禁出現因人為因素造成的投訴及其他工作問題。
13、工作中要有良好的工作態度。
第二節前廳部各崗位職責
一、前臺主管崗位職責
�。ㄒ唬┞毼桓乓喝尕撠熐皬d接待處及商務中心的工作，確保為客人提供最好的服務。同時與客人和賓館其它相關部門建立和維持良好的工作關系。
（二）主要職責：
1全面負責接待處的運作，確保全面執行各項規章制度，讓客人居停愉快。
2檢查當天可售房數、預訂情況及客人特別要求的變化，以及安排所有團體和散客的入住和退房等的運作。
3以動態管理的理論，適時檢察每天的接受預訂情況，以達到最大的收益。
4確保接待處的運作合乎成本效益。
5就客房的狀態與管家部和工程部保持密切聯系。
6處理客人一般性投訴，并跟辦客人禮品的發放。
7檢查前臺交班本并落實各項有關事項。
8檢查VIP客人的房間安排。
9對屬下員工進行督導和培訓，確保向客人提供優質服務。
10熟悉接待處的各項規章制度和各種推銷特惠。
11參加前廳部的部門例會，迅速將相關的信息傳達給每一位下屬員工。
12在繁忙時間協助接待員處理客人入住事宜。
13主持每月接待處例會，檢查各人的工作表現，指出存在的問題和提出改進意見。14審批接待處及商務中心的每月當值安排。
15督導商務中心職員提供文秘服務。
16督導商務中心職員的預訂工作。
17向經理通報商務中心的日常工作的情況。
18時刻謹記節約能源和環保，循環使用辦公物料。
19完成上級領導交給的其它任務。
�。ㄈ┲饕殭啵�
1有權監督本分部各項制度的執行和完善情況，有督導本分部工作人員完成日常工作事務，進行內部分工；人力、物力資源調配和任務下達權。
2有權建議上級對其進行提升或撤換；有權進行表揚或批評、獎勵或處罰。
3有對違紀現象處理權。
6有對公司經營管理制度提出合理化建議的權利。
（四）主持工作會議：
1出席有關會議。
2主持前臺月例會。
二、總臺收銀員崗位職責
1、嚴格遵守財務制度和服務操作規程
2、準確熟練地收點客人、客戶的現金、支票
3、準確填寫發票，大小寫分清，數字位置務必準確
4、做好交接班，財物交接清楚
5、按規定及時結清各種旅行團的經費
6、熟悉賓館員工、各項服務及營業時間
三、總臺接待員崗位職責
1、嚴格遵守各項制度和操作程序
2、熱情、周到地接受訂房和團體開房
3、開房時主動向客人介紹房間，講清房價，避免客人誤解
4、做好客人的驗證手續和開房登記
5、熟悉當天抵點的VIP客人身份、房號及抵離時間
6、熟悉當天會議、旅行團的開房情況，掌握當天的房間狀態
7、辦理客人換房要搞清賬目，并及時更改住宿證，以便查詢
8、夜班當班員工，負責制作當日報表，反映房間、到客情況。接待員的具體工作是迎接客人，熱情、禮貌待客，辦理住宿登記手續，負責分派房間，掌握客房出租狀況，根據旅客的要求，認真做好各項服務工作
9、熟悉賓館員工、各項服務及營業時間
10、負責接聽外來一切電話，并連接賓館各部門及住店客人的一切電話交際往來。
11、負責聯系住店客人有關的一切服務要求并且電話傳達給各部門或個人
12、負責轉達客人的投訴，上報給有關部門
13、負責客人的叫醒，即用電話叫醒客人
14、必須清楚和明白在接到緊急電話時所應采取的步驟和行動
第三節前廳部崗位服務程序
一、前臺主管的工作程序
�。ㄒ唬z查并處理前一天的工作情況（08：30～09：00）
1、查看交班記錄，了解未完成的工作事項。
2、檢查夜審報表情況，檢查各種報表的分送登記，查看夜班鑰匙清點記錄和有無過夜的留言信件。
3、分析房間誤差原因，查閱有無超越權限的房價簽字等。
�。ǘ┝私獠⑻幚懋斕斓闹饕ぷ鳎�08：00～09：00）
1、貴賓抵離情況和宴會、活動通知。
2、當天進店團隊散客情況，當天離店團隊散客情況。
3、當天客房銷售余缺情況等。
�。ㄈ┎贾霉ぷ魅蝿眨�09：00）
1、向當班接待員布置當天的主要工作。
2、落實貴賓抵離和宴會活動的工作及注意事項。
3、布置上級下達的臨時任務和下達當天分房的基本要求等。
�。ㄋ模z查日常工作（09：00～14：00）。
1、內賓登記表和外賓登記表。
2、訂單保存和介紹信、會客登記、郵件、留言傳遞及發送。
3、員工儀容儀表和領班安排的員工替換吃飯。
4、權限、價格執行情況，設施設備及維修情況及衛生及閱覽架陳列。
5、資料存檔。
�。ㄎ澹┲鞒掷龝�
1、評價當天工作，布置工作任務，公布新的規定，通報有關情況。
2、傳達有效通知等。
�。z查工作完成情況（14：00～17：00）。
1、次日離店表、延長離店表和客房誤差表。
2、檢查工作的完成情況及其它。
�。ㄆ撸┧伎技傲私狻�
1、當天未完成的工作和明日工作計劃。
2、問題處理及與有關部門的協調。
3、明日貴賓抵離活動情況，明日客房出租和余缺情況及其它。
�。ò耍┫掳嘟唤�。主要是未完成事項和工作要求。
�。ň牛┳⒁馐马�。
1、及時向部門通報前臺信息，包括：客房出租的余缺情況；未預訂貴賓的到店情況，客人向前臺反映的投訴情況，與其它部門未能協調的情況，大廳發生的重要事件。
2、協調好班組關系。主要指同以下班組的關系：客房服務中心，財務結帳，銷售預訂，餐飲預訂，前臺商務中心。
二、總臺收銀員服務程序
1、提前5分鐘到崗，閱讀收銀員交班薄并簽名
2、熟悉賓館客房種類、價格、季節價格
3、協助接待員完成住宿登記手續
4、準確為客人辦理預定、收取押金手續
5、完成旅客賬目結算
6、平衡賬目
7、妥善處理公司直接支付業務
8、妥善處理現金、支票
9、平衡各部門費用
10、能夠辨識現金、支票、信用卡的真偽
11、遵守財物的規章制度
12、催收、核實賬單
13、對各項費用憑證轉入旅客賬目
14、對簽合同的公司確定合同號、簽單人
15、團隊結賬按銷售部、客房部下達費用賬目入賬，及時與各部門溝通，避免賬目遺漏
16、控制和掌握旅客的消費活動
17、客人退房時與客房溝通
18、九點前向經理呈送各類報表
散客結賬
1、根據客人提出的房號取出客人的總賬單和所有附件，如賒欠賬單、優惠卡賬單、核對該房號客人的姓名
2、向客人收取房門門卡，如客人暫時不交房卡，應通知樓層服務員在客人在客人結賬退房時，及時收回房卡
3、通知樓層服務員檢查客房狀態，如小酒吧是否有動用，客房物品是否齊全及有無損壞
4、詢問客人是否有最新消息，如長途電話、房間小酒吧的酒水等，并在電腦中查閱，確保所有消費賬目都已入賬
5、利用電腦終端打印機印出住客綜合消費賬單
旅館管理制度 篇12
一、員工入職需經崗前消防安全培訓，合格后才能上崗，保安部定期組織員工進行消防安全培訓，員工必須熟知必要的消防安全知識，懂“四懂四會”。了解本單位滅火器材的位置及性能。
二、實行每日防火巡查、檢查制度。崗位員工對本部門每兩小時檢查一次，保安部每日巡查，并做好記錄。
三、保障安全出口、疏散通道的暢通。對安全出口指示燈、應急照明燈要殛時進行檢修，確保正常運轉。
四、對營業場所的消防設施、消防器材必須定期進行檢查維護，以保證其靈敏度和應有功效。
五、對存在火災隱患的部門，要及時整改，消除隱患。
六、建立用電、用火管理制度，重點工種（電、氣焊工等）需持證上崗。
七、嚴禁攜帶易燃、易爆等危險物品進入單位，如發現危險情況，立即報告保安部妥善處理。
八、專職消防隊員需持證上崗：組建義務消防隊伍，并定期進行消防安全培訓。
九、根據滅火、應急疏散預案，定期組織滅火和應急疏散演練。
十、保安部定期進行消防安全考評工作。對不合格的部門和員工定期進行整改。
旅館管理制度 篇13
客房清潔工作的準備
1.推服務車到客人房間外，不要正對著門口，也不要放在走廊正中央.
2.先輕聲敲門并報出自己身份，如：我是客房服務員，請問您打掃衛生嗎？如果沒有回應，給客人以充分的回應時間.如無回應，用鑰匙打開門，進入房間.
3.進入房間后，可以先看床尾，一般如果客人在睡覺，是可以看到客人的腳部，同時要聽浴室是否有水聲，確定沒有客人。
4.進入房間后，拉開窗簾，打開所有的燈，并收集房間和浴室的垃圾，和用過的布草，放回到服務車上。
5.進入房間并帶上需要補充的客用品及布草和抹塵工具，做床以及對房間進行抹塵，同時檢查所有的設施和補充客用品。然后打掃衛生間。
6.最后對房間再檢查一遍，看有無遺漏，最后吸塵。
7.吸塵結束后，關閉房間所有設施，客人正在使用的除外，關閉房門，通知前臺。
8.記錄房間的設施問題，并通知主管。
工作詳細步驟
1、放置清潔設備和用具
2、開燈，更換燒壞或丟失的燈泡
3、檢查電視、遙控。清潔完畢應關掉，以免客人回來產生誤解
4、拉開窗簾，檢查窗簾桿和窗簾，如果有損壞，記入任務單，并報修。
5、清潔玻璃和窗臺
6、清除客房送餐服務用具，送至房門外面，確保沒有客人的物品。清潔完畢后，如果送餐用具沒有取走，送到指定地點或者通知送餐服務員取回餐具。不能擱置在走廊。
7、取下床上的織物制品，使床通風。
1) 取走客人的衣服，整齊防在椅子上
2)戴上乳膠手套，保護自己免于接觸床上的任何液體
3)把床罩、毯子、枕頭放在椅子上
4)取下床單和枕套，放在浴室外面
5)把床墊任何受污和損壞情況告訴主管
6)檢查是否有遺留用品，按規定處理
8、將浴室和臥室的用過的織物制品取走
9、取走用過的6小件，在延住房中，留下用過的肥皂，再放一塊新的。取走玻璃杯的時候，檢查客人是否有藥等東西在杯中
10、收拾空煙缸和垃圾
11、清除垃圾
12、遵循血液攜帶病菌和安全操作程序
1)取用過的織物要抓住頂端，否則可能被針狀物扎破
2)觀察毛圈織物是否有血跡和體液，只能帶手套取拿
客房服務六忌
一、忌旁聽。這是客房服務員的大忌，客人在交談中，不旁聽、不窺視，不插嘴是服務員應具備的職業道德，服務員如與客人有急事相商，也不能貿然打斷客人的談話，最好先采取暫待一旁，以目示意的方法，等客人意識到后，再上前說：“對不起，打擾您們談話了�！比缓笤侔岩f的說出來。
二、忌盯瞅。在接待一些服飾較奇特客人時，服務員最忌目盯久視品頭論足，因為這些舉動容易使客人產生不快。
三、忌竊笑�？腿嗽诰蹠c談話中，服務員除了提供應有的服務外，應注意不隨意竊笑、不交頭接耳、不品評客人的議論，以免引起不應有的磨擦。
四、忌口語化。有些服務員缺乏語言技巧方面的學習和自身素質的培養，在工作中有意無意地傷害了客人或引起某些不愉快的事情發生，如：“你要飯嗎？”這類征詢客人點飯菜的語言，使人聽起來很不愉快，不舒服。
五、忌厭煩。如果個別顧客用“喂”、“哎”等不文明語言招呼服務員，服務員不能因顧客不禮貌就對其表現冷淡或不耐煩，相反，我們更應通過主動、熱情的服務使客人意識到自己的失禮。如你正忙碌，可以說：“請您稍等片刻，我馬上來�！�
六、忌動客人物品�？腿俗罴蓯悍⻊諉T私自動用自己的物品，即使退房后遺忘在客房的也不應該隨意處理。
客房服務人員工作安全守則
1、在樓內使用布草車不得磕碰墻壁和家具；不要讓車上物品擋住視線；遇到轉角應小心留意，上下樓梯不可跑步。
2、保持崗位整潔，經常檢查區域內各門窗是否完好，是否清潔通暢；為客人開房門要小心注意安全。
3、清理浴室或高處衛生時，不得站在浴缸、洗手臺邊沿或其他不安全部位，必要時使用工作梯。
4、進入黑暗的房間前，應先開燈，使用開關或其他電器時應擦干雙手，勿站在潮濕地面，以免觸電。
5、架子上的物品要擺放整齊，不要將具有危險性的清潔劑放在高于頭頂位置的架上以免發生意外。
6、吸塵器、抹布、掃把、水桶等清潔用品，應放在安全地方，不可留在走道或樓梯口。
7、如果有東西掉進垃圾袋內，為確保安全，不要直接將雙手伸進袋內翻撿。
8、不要用手撿破碎玻璃器皿、刀片或其他銳利物品，應使用掃把簸箕清除，放于指定容器內防止意外。
9、發現工作區域、樓梯、地板破裂或滑溜，電器、設備損壞或不良時應立即報修。
10、為了客人及自己的安全，應注意遵守禁止吸煙等所有的標示及規定事項，確實遵守，避免意外。
11、不要使用箱子、水桶或其他可堆積物品代替工作梯使用。
12、換干洗油或使用化學清潔劑時，一定要戴口罩或手套，使用時若不小心沾到手或身體要立即用冷水沖洗，以免傷害皮膚。
13、嚴格按照規定的操作要求使用各種清潔設備，避免因操作不當而受傷或損壞設備。
14、隨時檢查所有不安全隱患，發現問題及時報告。
客房防火制度
1、客房安全工作由客房服務人員負責。
2、客房服務員要結合打掃整理房間及其它服務工作，隨時注意火源、火種，如發現未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時熄滅后再倒入垃圾帶內以防著火。
3、對房間內配備的電器應按規定及有關制度辦理，發現不安全因素如短路、漏電、接觸不良、超負荷用電等問題除及時采取措施外，要立即報修。
4、要勸阻賓客不要將易燃、易爆、化學毒劑和放射性物品帶進樓層和房間，如有勸阻不聽或已帶入的客人，應及時報告。
5、要及時清理房間的可燃物品，如：不用的廢紙、報紙、資料及木箱、紙箱(盒)等以便減少起火隱患。如果客人房間可燃物品較多，又不讓清理的或不遵守公安部門制定的住宿防火規定的，要及時報告。
6、樓層服務人要堅守崗位，提高警惕注意樓層有無起火因素，要做到“五勤”(勤轉，勤看，勤查，勤聞，勤說)，尤其對飲酒過量的客人要特別注意，防止因吸煙、用電、用火不慎引起火災。
7、服務員必須做到人人熟悉滅火器存放的位置，掌握滅火器的性能及使用方法，滅火器存放的位置不得隨意移動，并維護好轄區內一切消防設施，設備。
8、在遇有火情時，應按應急方案采取滅火行動，并按上級指令疏散客人，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查，注意保護現場和客人的財產安全。
9、要認真執行賓館有關防火規章制度。
中返回房間取東西，帶領客人順利疏散到安全區域。
旅館管理制度 篇14
負責接待來客和問詢等日常工作，為客人提供高效優質的服務。
1、維持前廳工作秩序和清潔衛生。接待來客（散客及團隊），為客人辦理入住手續并根據客人要求分配房間，確�？腿说玫娇旖荸p高效及友好的服務；
2、通過電話﹑單據﹑報表等方式和途徑，把客人的有關資料傳遞給相關人員；
3、掌握最準確的房態（入住與否、床位情況），制作有關客房銷售的各類報表，為賓館的經營管理工作提供準確的資料；
4、負責有關房間﹑房價﹑賓館服務設施以及查找住客等方面的問詢工作；
5、具有銷售意識并有抓住任何銷售機遇的意識，最大限度地售房，為賓館創收，做好關于客人資料的檔案工作；
6、聽從上級的指示，完成上級布置的工作任務；
7、熟知賓館所有客房的位置及室內設備，熟悉市內交通、旅游景點、涉外企業及其管理部門。隨時為客人提供各種問詢服務，并向賓客提供必要的協助和服務；
8、維護前臺工作必備的用品及設備，及時申報補充和維修。
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