最新倉庫衛生管理制度范本
在日新月異的現代社會中,接觸到制度的地方越來越多,制度是一種要求大家共同遵守的規章或準則。擬定制度需要注意哪些問題呢?下面是小編為大家整理的最新倉庫衛生管理制度范本,希望能夠幫助到大家。
倉庫衛生管理制度1
1. 食品倉庫必須做到衛生、整潔、整齊,食品與雜物嚴格分離。
2. 食品庫房周圍不能有有毒、有害污染源及蟻蠅孳生地防止義叉感染。
3. 庫房內地面平整,硬化,嚴禁直接裸露土地,通風良好避免陽光直接射入,保持所需溫度和濕度。
4. 庫房內有防蠅、防塵、防鼠及防潮設施,防止食品發霉,變質發生蟲子。
5. 庫房內設立食品墊離板,存放臺,存放案,做到所有食品離地離墻。
6. 食品庫房更設專人管理,建立健全衛生管理、食品和原料出入庫登記,檢查保管制度,做到定期清理、消毒、換氣經常保持清潔狀態,避免塵土、異物污染食品。
7. 對進為的各種食品原料,半成品應進驗收和登記;掌握食品的進出狀態,做到先進先出,盡量縮短貯存時間。
倉庫衛生管理制度2
1、主食、副食分庫房存放,食品與非食品不能混放,食品倉庫內不得存放有毒有害物品,不得存放個人物品和雜物。
2、庫房每日清掃,保持庫房及貨柜貨架清潔衛生,經常開窗或機械通風設備通風,保持干燥。
3、做好食品數量、質量入庫登記,使用應遵循先進先出,易壞先用的原則。
4、食品按類別、品種分架,隔墻、離地均在10cm以上整齊擺放,散裝食品及原料儲存容器加蓋密封,同時經常檢查,防止霉變。
5、食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應分別符合冷藏和冷凍的溫度范圍要求。
6、食品冷藏、冷凍貯藏應做到原料、半成品、成品嚴格分開,不得在同一冰室內存放。冷藏、冷凍柜(庫)應有明顯區分標志,宜設外顯式溫度(指示)計,以便于對冷藏、冷凍柜(庫)內部溫度的監測。食品在冷藏、冷凍柜(庫)內貯藏時,應做到植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放。
7、冷凍(藏)設備定期化霜,保持霜薄(不超過1cm)、氣足。
8、經常檢查食品質量,及時發現和處理變質、超過保質期限的食品。
9、做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作,安裝符合要求的擋鼠板;不得在倉庫內抽煙。
倉庫衛生管理制度3
1、保持庫房內清潔整齊,做到地面干凈、無雜物、無積水。門窗無油污、無灰塵。
2、設置防蠅、防鼠等設施,保持庫房內通風良好無異味。
3、所有食品入庫前必須嚴格驗收,“三無”食品及腐爛變質的食品、原料不得入庫,驗收后認真做好登記,入庫食品應注明食品品名、數量、供貨單位、生產廠家、生產日期、保質期、進貨日期。做到入庫上帳,出庫下帳,帳物相符。
4、堅持食品與雜物、生食與熟食、半成品與成品分開存放。無包裝的食品與調料必須用無毒無害、清潔干凈的容器盛裝加蓋,并標注品名。
5、食品應分類、分架、離地隔墻20厘米(至少)存放,擺放整齊,不允許直接擺放在地上,也不可超出貨架,以免不小心碰到地上。領用完后的.物品袋子口應包扎好,并且方向統一。
6、食品出庫時要檢查感官性狀和保質期,要堅持食品先進先出原則,盡量縮短儲存時間。
7、每天要對庫存食品進行檢查、整理。重點檢查食品有無霉變、腐敗變質、包裝有無損壞及保質期是否到期等情況,發現問題要及時向領導匯報,提出處理意見,及時處理。
8、庫房禁止存放有毒、有害、易燃、易爆、化學類物品。禁止存放個人生活用品或臨時存放其他非食品貨物。
9、庫房保管員需持健康證上崗,保持良好的個人衛生習慣,按照食品從業人員衛生要求,做好個人衛生。做到服裝整潔,不在庫房內吸煙。
10、庫房隨時上鎖,除庫管員外,任何人都不得擅自入庫。
倉庫衛生管理制度4
一、嚴格把好食品質量關,做好食品數量的進、發貨登記,做到先進先出,易壞先用。
二、包裝食品按類別,品種上貨堆放,掛牌注明食品質量及進貨日期。
三、散裝食品勤翻勤曬,儲存容器加蓋密封。
四、肉類、水產、蛋品等等易腐食品冷藏或冷凍儲存。
五、食品與非食品不混放,與消毒藥品,有強烈氣味的物品不同儲存。
六、倉庫經常開窗通風,保持干燥。
七、冰箱、冷庫定期檢查,及時化霜,保持霜薄氣足。
八、經常檢查食品質量,發現食品變質、發霉、生蟲等及時處理。
九、做好防鼠、蠅、蟑螂等工作。
十、分工包干定期大掃除,保持倉庫室內外清潔。
1、倉庫保管員每天下班之前,必須將當天各部門的《領物單》匯總采購部。
2、倉庫保管員必須對貨物的數量、價格、規格、質量進行詳細登記,同時也要對領出貨物作如實記載。
3、倉庫保管員應將各部門的固定資產逐一進行登記,期末驗收,并對損耗情況進行詳細記錄,并列出處理意見交財務部經理處理。
4、倉庫保管員必須登記好保管物品出入賬。
5、倉庫保管員領取物品時必須按需領取。
6、保管員應盡職盡責保管好物品,如發現異常情況應及時處理,處理不了,及時上報經理,如因工作失誤導致經濟損失,保管員必須全額賠償。
7、食堂保管員門鎖應有兩把,鑰匙必須由領班與保管員保管,其他人不得有保管室鑰匙。
8、公共財物不得外借,更不得私自占用,違反規定者追回公物外,另外借出人與借物人各罰款50元,沒有借出人或無證明人視為偷盜行為,每次罰款200元,超過兩次者作辭退處理。
9、除采購部外,其他任何部門不得私自購進貨物銷售,違者當事人每次罰款100元,部門主管、領班各罰款50元,從當月工資中扣除。
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