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      1. 食品倉庫管理制度

        時間:2024-11-30 09:27:32 制度 我要投稿

        食品倉庫管理制度

          在學習、工作、生活中,制度在生活中的使用越來越廣泛,制度一經制定頒布,就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用,是他們行動的準則和依據。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧,下面是小編幫大家整理的食品倉庫管理制度,僅供參考,歡迎大家閱讀。

        食品倉庫管理制度

        食品倉庫管理制度1

        一、食品倉庫必須專用,禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。

          二、食品庫房實行專人負責管理。對入庫的各種食品必須進行驗收和登記,設立食品出、入庫臺賬,及時掌握食品的進出狀態,做到先進先出,盡量縮短儲存時間。

          三、食品庫房周圍不能有毒、有害污染源及蟻蠅滋生地,庫房內通風良好,地面平整,貨架避免陽光直接入射,保持所需溫度和濕度。定期清潔、消毒、換氣,保持環境整潔。

          四、庫房內有良好的防蠅、防塵、防鼠及防潮設施,所有食品分庫或分類、分架貯存,按照先進先出、生熟分開的.原則設專區存放,并有明顯標識。根據食品貯存條件要求,配置必要的低溫貯存設備,包括冷藏庫(柜)和冷凍庫(柜),貨架、地面及各種食品包裝箱和容器應保持清潔,不留異味,沒有異常的積水和結冰。有專人定時檢查貯存設備溫庫。食品存放設隔離地面的平臺和層架,離墻30厘米,最底層隔離地面40厘米以上,防止食品發霉、變質、生蟲。

          五、庫房中設有不安全食品暫存區域及專柜,定期對庫房內食品進行檢查,發現變質或超過保質期限的食品及時處

          六、庫房內非食品存放區域設置密閉的垃圾容器,要及時清理,定期做好清潔和消毒,對廢料廢品進行破碎處理,嚴禁將過期或變質食品再次包裝銷售。

        食品倉庫管理制度2

          一、貯存食品的場所、設備應當保持清潔,無霉斑、鼠跡,無蒼蠅、蟑螂;倉庫應當通風良好。

          二、倉庫保管員有權拒收一切不符合食品衛生要求的食品,并應在食品進庫后實行分類存放,存放要求如下:

          1、食品與非食品不能混放;

          2、洗潔用品、藥品、 強烈氣味的物品及其它有毒有害物質不能與食品同倉存放;

          3、定型包裝食品與散裝食品分架存放;

          4、肉類及其制品、蔬菜瓜果,除馬上加工使用外,一律進冷庫。肉類及其制品應有容器盛放,室溫應控制在-18℃(以下);蔬菜瓜果的存放溫度應控制在0~13℃,鮮蛋應存放在0~1℃范圍內。應每三天進行一次冷庫除霜,并保持地面清潔;

          5、庫存食品要分類、分架、隔墻、離地存放,要有必要的標簽,做到先進先出,并定期檢查、處理變質或超過保質期限的食品;

          6、搞好倉庫內、外環境衛生,與食品倉庫無關人員,一律不準進入。

          三、定型包裝食品,必須有中文標識,凡食品包裝標識不清楚或無標識的',不得進入食品倉庫。

          四、對由于庫存時間過長而超過保存期限的,或發現由于其它原因出現腐敗變質、酸敗、生蟲、霉變的食品,一律不得交付下一工序進行加工。

        食品倉庫管理制度3

          為了保障庫存及出入庫的準確及存貨的絕對安全,避免公司資產受損流失,制定以下細則:

          一. 入庫

          所有產品要符合入庫標準,按單收貨,做好標識,凡是出現下列情況之一的,不予以入庫,并及時向相關人員反映。

          貨物數量與接收單據不符的;沒有包裝或批量包裝破損的;碼放混亂清點困難的;無入庫單的;不符合成品庫屬性不相干的貨物。

          二. 出庫(發貨)

          先進先出為基本原則,嚴格照單發貨。保管員核實數量后裝貨,裝車后再次復核(含裝卸人員),確保出廠數量的.絕對準確。如因此環節贏虧庫,多發部分貨物由相關責任人按市場價全價賠償。責任分攤:保管員70%,裝卸人員20%,部門主管負連帶責任10%;少發部分由相關責任人負擔補發所產生的一切物流費用,并處以100-200元罰款。

          三. 日常管理

          1. 切實做好倉庫的“三防工作”,即防盜,防火防潮,防鼠蟲。因貨物丟失造成損失的,視情節處以貨款全價或一定額度處罰。

          2.庫內禁止吸煙,違者罰款100元,工程明火作業須有人看管。

          3.非業務相關人員嚴禁出入和逗留本庫,不聽勸告者給予經濟處罰。

          4. 倉庫要有良好的通風,產品要分類、隔墻、離地存放,要有必要的標簽,定期檢查、處理變質或超過保質期限的貨品。

          5.倉庫存儲區“5S”化管理。即整理,整頓,清掃,清潔,素養。

        食品倉庫管理制度4

          為了加強學校財物管理,提高學校財物的利用率,杜絕公物流失,特制訂如下管理制度:

          1、學校財物由財產保管員統一管理。財產保管員負責全校財物登記造冊,并做到賬、表、卡統一,每月與會計核算中心財務報表“固定資產”科目余額核對。

          2、學校財物實行三級管理。財產保管員統管全校財產,各處室、班級財產由處室負責人和班主任管理,具體使用人負責管理自己使用的.物品。實行分級管理,分層負責,責任到人的管理機制。

          3、學校財產的修繕、維修由總務處負責。大小型修繕都要制定具體實施辦法。

          4、學校食堂財物由食堂承包人統籌管理,實行獎罰責任制。

          5、教職工房間的財物實行誰使用誰保管誰負責的管理原則。損壞、遺失財產要照價賠償。因工作調動,需經總務處驗收簽字,出具證明,方可辦理離校手續。

          6、學校財產由總務處負責檢查,期末進行清點驗收。班級財產使用情況,列入班級管理工作考評內容。

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