城市賓館飯店綜合整治工作總結

城市賓館飯店綜合整治工作總結

　　總結在一個時期、一個年度、一個階段對學習和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書面材料，它能夠給人努力工作的動力，我想我們需要寫一份總結了吧。那么總結要注意有什么內容呢？下面是小編整理的城市賓館飯店綜合整治工作總結，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　在xx縣綜合環境整治領導小組的正確領導下，賓館飯店整治組緊緊圍繞《xx縣人民政府辦公室關于印發xx縣城市綜合環境整治實施方案的通知》（龍政辦發[20xx]47號）文件的要求，認真組織開展第一階段宣傳發動、第二階段摸底調查的工作，并取得明顯成效。現將第二階段工作總結如下：

　　一、摸底調查工作開展情況

　　（一）開展全面調查，提出整改問題

　　賓館飯店整治組于20xx年6月10日至6月25日，組織相關部門對縣城105家賓館飯店進行摸底調查。主要對“服務技能技巧操作水平、用工人員簽訂《勞動合同法》情況、從業人員持有《職業資格證書》、《健康證》上崗情況、室內室外環境衛生、食品進貨登記制度、客用物品消毒措施”等方面進行摸底調查，在檢查過程中積極向經營業主提出存在問題及不足之處，并要求及時整改。

　　（二）確定整治重點、提出整改措施

　　為規范、提高賓館飯店經營水平，賓館飯店整治組在摸底調查完畢后，請綜合整治協調辦領導參加指導、迅速組織相關成員單位召開了“第二階段工作總結及第三階段工作安排部署”會議，會議歸納總結了縣城賓館飯店存在的主要問題，根據存在的問題確定重點整治對象，制定了《xx縣城賓館飯店整治重點內容及整改措施》，并對下一步工作進行安排部署。

　　二、存在問題

　�。ㄒ唬�業主及服務人員服務水平低下的問題

　　通過摸底調查，80%以上經營業主缺乏賓館飯店經營管理知識，90%以上的服務人員不懂服務行業的相關知識，由此導致xx縣賓館飯店服務技能水平長期處于低下的局面。

　�。ǘ�）固定資產投資建設缺乏科學規劃設計

　　通過摸底調查，賓館飯店中80%以上的是用其它用房改造的，所以無法按賓館飯店的標準進行配套設施建設，造成設施設備不齊全和周圍環境臟亂差的現象。

　�。ㄈ�）產品價格隨意性突出

　　部分社會旅館、招待所沒有亮價經營，房價隨意確定，飯店基本沒有明碼標價的菜譜本。

　�。ㄋ模┉h境衛生，食品衛生重視不夠

　　通過摸底調查，賓館飯店從業人員健康證持證率低，儀容儀表不規范，50%以上飯店食品原料、輔料索證及進貨臺帳登記不全，餐具消毒不到位，室內室外環境衛生差等現象。

　　三、下一步工作安排

　�。ㄒ唬┘訌姺�務技能培訓力度

　　加強旅游行業從業人員服務技能水平培訓力度，由旅游局組織對縣城所有賓館飯店逐戶進行實地培訓，統一制作、發送《賓館文明服務用語》、《飯店文明服務用語》宣傳冊，要求全體從業人員提高技能技巧操作，規范使用文明服務用語。

　�。ǘ�）嚴把賓館飯店建設規劃審批關

　　新建設的賓館飯店，必須申請上報縣賓館飯店整治領導小組審核，根據是否按科學合理、實用舒適、環境優美、設備齊全的原則進行把關，批準后方能建設。

　�。ㄈ�）規范賓館飯店經營秩序

　　要求各賓館飯店之間要相互取長補短、互惠互贏，以誠信優質服務贏得客源，必須做到明碼標價，做到同一質量同一數量的產品收費相對一致，共同維護市場經營秩序。

　　（四）加強賓館、飯店環境衛生和食品衛生監督工作

　　要求各賓館飯店必須嚴格執行從業人員持有健康證上崗制度，規范統一儀容儀表后才能進行服務工作，嚴格按照規定填寫好食品原料、輔料索證及進貨臺帳登記制度，堅決杜絕腐爛變質及超過保質期的食品在賓館飯店出售，嚴格做好客用餐具消毒措施，美化好室內室外環境衛生。

　�。ㄎ澹┙ㄗh硬件設施設備陳舊的賓館飯店進行投資改造建設。

　�。�六）發出整改通知書，規定限期整改

　　根據制定的整改措施，要求各成員單位結合各自執法權限向存在問題的賓館飯店發出整改通知書，并要求經營業主限期整改。

　�。ㄆ撸﹪栏褚婪ㄟM行整治，做到相互配合、緊密協作

　　現105家賓館飯店的業主及服務員正在緊鑼密鼓整治自己的不足，爭取在第三階段整治工作中取得良好的成效，并按整改通知書規定時限進行整改完畢，力爭年底縣城賓館飯店服務水平上一個新的檔次。

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