小學免費午餐政策的工作總結
免費午餐充分體現了區(qū)委、區(qū)政府對農村義務教育的重視，同時也是一項惠民工程，本期學校認真貫徹涪城區(qū)教育體育局免費午餐實施方案，在涪城區(qū)政府、區(qū)政協、區(qū)委宣傳部的關心下，在區(qū)教育體育局的具體指導下，全校教職工高度重視、各部門密切配合、群策群力，使我校免費午餐工作落到實處，深得上級領導、學生、家長、社會各界的一致好評，取得了一定的社會效益�，F將有關工作總結如下：
一、加強領導、做好宣傳
為了確保免費午餐有序實施，落實責任，學校根據區(qū)教體局要求制定了《吳家小學免費午餐實施方案》，建立了由校長任組長，分管副校長為副組長，行政人員和班主任為成員的免費午餐領導小組；成立了由工會主席為組長，工會委員、家長代表、學生代表為成員的監(jiān)督小組，對領導小組和監(jiān)督小組的職責進行了明確。
免費午餐作為一項惠民工程，學校有必要將相關政策向全校師生和社會進行宣傳，讓更多的人感受到黨和政府的溫暖。一是9月26日，學校向每一位家長發(fā)放一份彩印的免費午餐宣傳單；二是將學校免費午餐實施方案，領導小組、監(jiān)督小組人員名單及職責進行上墻公示；三是召開家長代表座談會，征求家長對免費午餐的意見和建議；四是通過家長會向家長宣傳免費午餐政策。通過以上政策使家長和社會感受到黨和政府的溫暖。
二、充分做好謀劃，確保免費午餐按時、高質量開局。
為了確保免費午餐按時落實，學校積極從人、財、物等方面全面進行調整，以滿足相關需求。
1、做好人員增設，把好人員入口關。
學校原有8名食堂工作人員，九百余名師生就餐，實行免費午餐后，學校午餐人數將達到1100人左右，工作人員明顯不夠；于是，學校通過張貼廣告，QQ群發(fā)布招工信息等方式宣傳面向社會招聘食堂工作人員。
招聘過程中堅持做到擬聘員工來源清楚，政治思想過硬，性格不驕不躁，堅持擬聘食堂員工持有“兩證”才能上崗，建立員工基本信息檔案，同時加強新員工的日常教育管理，定期組織員工集中學習各項規(guī)章制度，加強安全教育和思想教育，落實為教育服務、為師生服務的思想，切保證各項制度的貫徹落實。
2、添置設備，做好必要的硬件物質儲備
免費午餐表面上看只增加了100多人就餐，但是學校原有設備已經是滿負荷運轉，許多設備都需要添加；學校從滿足需要出發(fā)，添置了高溫紅外線消毒柜2臺、四門冷凍儲藏柜1臺、菜墩4個、餐盤200個、打餐車1個、送餐車2個、湯碗1000個、不銹鋼桶盆等物品，共投資2萬余元。
3、做好免費午餐前相關費用的結算工作，學校及時進行核算，并召開家長代表大會，范文寫作由財務人員向家長報告繳納午餐費的學生家長報告9月份經費使用情況和退費金額；同時財務人員將退費金額根據繳費名冊統一制定各班午餐生活費退費領取表，由學校統一規(guī)定發(fā)放退款通知，由各班班主任發(fā)放，家長親自領取并簽章。
三、進一步規(guī)范食堂管理，提升服務品質
1、進一步完善制度，逗硬考核
學校根據食堂工作各個環(huán)節(jié)建立各項制度和職責，《學校后勤管理制度》、《食堂食品留樣制度》、《食堂飲事員安全操作規(guī)程》、《食品衛(wèi)生責任追究制度》、《食堂工作人員安全責任書》、《食堂文明就餐制度》、《食物中毒預案》、《雙飲安全預防控制預案》、《食堂各崗位工藝流程》、《食堂工作人員違規(guī)處理辦法》、《食堂食品原料采購索證管理制度》、《餐用具消毒管理制度》、《從業(yè)人員健康檢查制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度》、《原料采購索證制度》、《食品嘗試制度》等二十余項制度進行了梳理，新增《吳家小學免費午餐應急方案》，從制度上保證了管理的規(guī)范性。
2、嚴把各個關口，確保食品安全
食堂安全關系到一個地方的和諧與穩(wěn)定，是學校正常教育教學工作的前提，我校對食堂免費午餐安全高度重視，樹立安全第一的思想，扎實做好每一個環(huán)節(jié)的安全工作。
一是食堂內外衛(wèi)生關。我校采用統一向學生提供餐具用餐，餐具消毒十分重要，食堂消毒管理員每天對消毒過程進行監(jiān)督，做好消毒記載，每天餐具做到一洗、二清、三消毒、四清，先用開水浸泡洗去餐具表面油污，然后用84消毒液進行浸泡藥物消毒后清洗，最后放入四個能達到120℃的高溫消毒柜進行物理消毒。每周對地面、墻面進行一次藥物噴灑消毒，增添設備做好三防（防鼠、防蠅、防蟑螂）工作。做好員工工作衛(wèi)生管理，員工在上班時必須穿好工作服、戴好工作帽，搞好個人衛(wèi)生，勤剪指甲，不佩戴首飾，不隨地葉痰，不在操作時閑談，抽煙，不帶閑人進入食堂，不穿工作服上廁所。
二是原料采購驗入庫收關。學校食堂99%以上的物品都由益生公司統一配送，堅持索證、索票，專門落實質量驗收人，每天對所購物品的數量、質量進行檢查，拒收不合格物品，并做好相關記載，入庫后進行分類上架存放，每期期末對庫存物品進行清理，分管人員對驗收、入庫等環(huán)節(jié)進行不定時抽查。
三是加工過程質量關。原料在操作過程中要揀好洗凈，不能吃的'菜堅決不能進鍋加工，把好制餐過程關，食物烹調中掌握好烹制菜品的火候，保證色、香、味俱佳。根據學生就餐人數制餐，盡量不剩菜剩飯，切實保證飯菜質量，要求每天的飯菜一定按時供應兩葷一素，并保證絕對安全、衛(wèi)生。堅持試嘗制度，每天廚師要對加工好的飯菜進行嘗試，無問題后才能給師生吃。思想匯報專題做好留樣銷毀工作，落實專人管理并做好記載。
3、提高菜品質量，讓學生、家長及社會滿意
免費午餐能否讓孩子吃飽、吃好一直是家長們擔心的一個問題；為了消除家長的顧慮，學校采取多種方式讓家長感受免費午餐的質量。一是分管領導與食堂廚師進行研究，確定菜譜；二是公示每周菜譜，讓家長知道每周孩子能吃到哪些菜品；三是通過微信曬飯菜；四是讓監(jiān)督委員會的家長和家長代表到學校品飯菜。
4、加強就餐管理，讓就餐成為培養(yǎng)學生良好習慣的場所。
為了讓學生養(yǎng)成良好的就餐習慣，學校從細處著手進行規(guī)范，分
年段制定了就餐行為標準，從飯前洗手、排隊位置、打飯語言、就餐要求等各方面進行了細化，制作了就餐規(guī)范視頻，為學生提供就餐示范標準；建立班主任陪餐制，每天從就餐前的準備工作到就餐全過程均有班主任陪同，將學生就餐情況納入班級考核；逐步實現了就餐前后手洗干凈，排隊、就餐安靜，桌面、地面干凈，學生很少浪費。
做好餐后安全管理，每天12點至1：15分為午餐和衛(wèi)生打掃時間，打餐前至就餐結束各班班主任全程陪同學生就餐；餐后，學生打掃衛(wèi)生和自由活動時間，學校專門安排值班教師和安保人員在操場、樓梯等處進行安全巡查，確保學生安全；1：15自1：55學生在教室內進行午間休閑時光（可以看書、最全面的范文參考寫作網站畫畫、完成作業(yè)、午休等），總之，確保學生安全。
5、做好現代安全技防設備提升
為了全方位加強食堂安全防范措施，學校11月份在食堂內外安裝了高清紅外線監(jiān)控探頭及相關設備，共投入進八千元。
6、做好食堂各個流程的監(jiān)督檢查
目前，學校食堂有《吳家小學食堂出入庫記錄》、《吳家小學食堂采購索證、索票驗收臺賬》、《吳家小學食堂自購物品記錄》、《吳家小學食堂試嘗記錄》、《吳家小學食堂消毒記錄》、《吳家小學食堂留樣銷毀記錄》、《吳家小學食堂工作人員晨檢記錄》、《吳家小學食堂衛(wèi)生檢查記錄》以及購貨憑證、檢驗合格證、供貨企業(yè)相關證件。各項記錄及證件力求完整、真實；學校分管領導對記錄過程進行檢查，將檢查結果納入員工績效考核，落實管理制度，逗硬獎懲。
四、下一步工作設想
1、提升食堂現代化管理水平
增添食堂專用計算機，采用計算機進行相關資料填報、存盤；同時培養(yǎng)食堂人員的計算機使用能力，提升食堂現代管理水平。
2、加強學習，進一步提升食堂菜品質量
一是通過網絡學習先進學校的菜譜搭配、食堂管理方式等；二是向兄弟學校學習先進的管理經驗；
三是積極參加上級組織的各種學習活動。
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