配餐工作總結

配餐工作總結范文

　　時間一晃而過，一段時間的工作活動告一段落了，回顧這段時間的工作，在取得成績的同時，我們也找到了工作中的不足和問題，不妨坐下來好好寫寫工作總結吧！但是卻發現不知道該寫些什么，以下是小編收集整理的配餐工作總結范文，希望對大家有所幫助。

　　配餐工作總結1

　　轉眼之間，一年的光陰又將匆匆逝去。回眸過去的一年，在營養配餐員工作崗位上，我始終秉承著“在崗一分鐘，盡職六十秒”的態度努力做好營養配餐員崗位的工作，并時刻嚴格要求自己，擺正自己的工作位置和態度。在各級領導們的關心和同事們的支持幫助下，我在營養配餐員工作崗位上積極進取、勤奮學習，認真圓滿地完成今年的營養配餐員所有工作任務，履行好營養配餐員工作崗位職責，各方面表現優異，得到了領導和同事們的一致肯定。現將過去一年來在營養配餐員工作崗位上的學習、工作情況作簡要總結如下：

　　一、思想上嚴于律己，不斷提高自身修養

　　一年來，我始終堅持正確的價值觀、人生觀、世界觀，并用以指導自己在營養配餐員崗位上學習、工作實踐活動。雖然身處在營養配餐員工作崗位，但我時刻

　　關注國際時事和中央最新的`精神，不斷提高對自己故土家園、民族和文化的歸屬感、認同感和尊嚴感、榮譽感。在營養配餐員工作崗位上認真貫徹執行中央的路線、方針、政策，盡職盡責，在營養配餐員工作崗位上作出對國家力所能及的貢獻。

　　二、工作上加強學習，不斷提高工作效率

　　時代在發展，社會在進步，信息技術日新月異。營養配餐員工作崗位相關工作也需要與時俱進，需要不斷學習新知識、新技術、新方法，以提高營養配餐員崗位的服務水平和服務效率。特別是學習營養配餐員工作崗位相關法律知識和相關最新政策。唯有如此，才能提高營養配餐員工作崗位的業務水平和個人能力。定期學習營養配餐員工作崗位工作有關業務知識，并總結吸取前輩在營養配餐員工作崗位工作經驗，不斷彌補和改進自身在營養配餐員工作崗位工作中的缺點和不足，從而使自己整體工作素質都得到較大的提高。

　　回顧過去一年來在營養配餐員工作崗位工作的點點滴滴，無論在思想上，還是工作學習上我都取得了很大的進步，但也清醒地認識到自己在營養配餐員工作崗位相關工作中存在的不足之處。主要是在理論學習上遠不夠深入，尤其是將思想理論運用到營養配餐員工作崗位的實際工作中去的能力還比較欠缺。在以后的營養配餐員工作崗位工作中，我一定會揚長避短，克服不足、認真學習營養配餐員工作

　　崗位相關知識、發奮工作、積極進取，把工作做的更好，為實現中國夢努力奮斗。展望新的一年，在以后的**工作中希望能夠再接再厲，要繼續保持著良好的工作心態，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好營餐員崗位的本職工作。同時也需要再加強鍛煉自身的營養配餐員工作水平和業務能力，在以后的工作中我將加強與營養配餐員崗位上的同事多溝通，多探討。要繼續在自己的工作崗位上踏踏實實做事，老老實實做人，爭取做出更大的成績。

　　配餐工作總結2

　　作為服務行業，各個方面都應比別人做得更好。受公司的委托，我分管的各項工作，其宗旨是工業區服務的。因此，如何找準差距，做好服務工作，是擺在我面前的課題。要安排好近五百人的餐食，盡管是件“眾口難調”的事，但是本著從衛生、營養、科學的配餐為出發點，為了員工的健康，會公司領導一起管員工營養配餐的廚師一道，根據季節變化，在市場允許的前提下，盡可能安排適合員工口味的營養餐食譜。讓員工吃得衛生、營養、吃出健康。

　　一、在近五百人就餐的營養餐管理工作中，始終把食品安全放在首位，針對食堂過去在食品加工環節安全衛生方面存在的薄弱環節，補充修訂了《安全衛生管理獎懲制度》，對食品加工過程的安全衛生提出了更加祥盡的要求，落實了目標責任。通過《制度》的`實施，食堂的安全衛生工作有了很大的改觀，使得各項工作更加落實到位，避免了食堂餐食食源性疾病的發生，確保了員工的就餐安全。食堂的安全衛生工作上了一個新臺階。

　　二、以主人翁的精神關心食堂的建設發展。為了盡快達到“市級示范食堂”的標準，在公司領導的大力支持下，加大管理力度，及時更換、添置所需硬件設施、設備。順利通過任達物業對食堂分級量化等級達標的檢查，喜獲“示范食堂”的光榮稱號。

　　三、時時處處按照“服務員工”的要求規范自己的言行，嚴格要求自己，踏踏實實、兢兢業業地做好本職工作，無論嚴寒酷暑，堅持每天起早摸黑，盡心盡職地堅守在自己平凡的崗位上。

　　今后我仍要一如既往，做好本職工作，為員工的健康服好務�，F在我們已經在著手為明年我食堂申報“食品衛生信譽度A級單位”，以及深圳市“員工食堂分級量化等級達標示范食堂”的復查工作做準備，為任達集團的建設發展增光添采，無愧于“服務員工”這個光榮稱號。

　　配餐工作總結3

　　為了認真貫徹落實《關于實施農村義務教育學生營養改善計劃實施方案》和中央、省、市農村義務教育學生營養改善計劃會議精神，以及田東縣教育局工作會議精神，我校高度的重視，認真落實改善學生營養餐狀況，提高學生營養水平，現將我校實施營養餐工作匯報如下：

　　一、加強組織領導

　　成立以學校校長為組長，總務副主任為副組長，學校其它行政領導和各班班主任為成員的學校班子成員，領導小組下設辦公室由總務處具體辦公，制定了切實可行的方案，對實施營養餐工作認真準備，周密安排，精心布置，為學生營養餐改善奠定了堅實的基礎。

　　二、具體實施情況

　�。�1）我校義務教育階段在校學生人數為586人，食堂的工人有7人，在上班期間，工人工資每月為800元。同時與每個工人都簽訂了《平馬黃埔希望中學食堂員臨時用工協議》，在校生的營養餐在早上供早餐餐，并嚴格按照有關食品安全衛生標準及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營養均衡，保證營養質量。

　�。�2）學校統一使用廚具、刀具、炊具，本著“節儉、安全、衛生、實用”的原則，改善基礎設施，但食堂操作間太狹窄，學生就餐無餐廳，無論天晴還是下雨，無論酷暑還是嚴寒，學生都只能站或蹲著吃飯。

　　（3）學校食堂建立健全食品安全管理制度，建立了一系列的管理制度和簽訂了一系列的協議，規范食品采購、儲存、加工、留樣、配送等環節的管理，落實食品安全保障措施，每天安排專人負責，輪流對食品安全工作的監督，尤其是留樣環節，我校嚴格按照規定在專用設施內冷藏存放48小時以上，學校負責人陪餐制，并做好相關記錄。

　　（4）嚴格食品采購制度，凡是采購的食品，必須實行簽字驗收、堅持索證索票制度，配送公司的大米、油等必須達到縣局要求的質量，所采購肉、蛋、蔬菜必須新鮮、價格合理，按照季節和實際情況，實施采購計劃。

　�。�5）嚴格執行資金管理制度《學生營養餐工程資金管理制度》，營養改善資金專款專用，所采購的食品必須簽字有效，建立了規范的進出貨臺賬，隨時公示配餐食譜、食品的數量、價格和每月公布資金使用情況。

　�。�6）建立健全食堂安全事故應急處理，制定了實施方案和應急預案，層層簽訂了安全責任狀，學校簽訂《學校食堂食品安全承諾書》。

　�。�7）由于食堂自主經營，學生的生活水平得到了大大的提高，食堂的生活質量也得到了大大的改觀。

　　三、存在的主要困難和問題

　　1、食堂的.硬件設施還跟不上，與上級的要求的還相差較遠。

　　2、學生就餐無餐廳，師生的就餐環境十分惡劣，給學校管理大大增加了難度。

　　四、整改措施

　　1、學校因地制宜，更換食堂部分陳舊設備，如節能灶、切菜機、冷藏柜，讓操作盡可能機械化,減輕工人勞動量；

　　2、加大監督、管理、宣傳，讓全體師生都叁與，讓師生理解目前食堂具體困難，自覺遵守和維護食堂紀律、秩序。

　　以上就是我校營養早餐實施情況，營養餐進校園的運行中有成功的地方和存在的一些問題，我們將會把成功經驗推行下去，存在的問題進行整改，使我校的營養餐步入健康和諧發展的軌道上來。

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