企業食堂年終總結

企業食堂年終總結

企業食堂年終總結1

　　在公司以及部門直接關懷和指導下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質量、色品種、衛生狀況、設備的正常使用效率有了根本性的改變，。職工的觀念有所、工作效率有所提高、和工作氣氛有所改善。杜絕食堂浪費現象的存在。以下從幾個方面進行。

　　一、初步建立了食堂骨干隊伍，明確了職責和分工，在日常工作中充分發揮他們的特長，加強各環節，達到管理由點到面。到人。工作有序開展。

　　二、對食堂的衛生加強了制度管理和日常監督檢查，保證進入食堂的到出的飯菜達到食品衛生要求。食堂衛生有所突破，從根本上改變食堂臟亂差現象。

　　三、飯菜質量有比較大的提高，增加花色品種，特別是在8月期間推出豆漿、豆腐腦等品種得到廣大職工的好評。蛋糕質量和味道有所改善。經常推出職工比較歡迎的菜肴，使職工能夠在食堂吃到比較滿意的飯菜。

　　四、加強成本管理，從各個環節減少和杜絕浪費，加強采購管理，從源頭上降低直接生產成本。使食堂從每月虧損三萬多元到略有盈余。

　　五、加強了食堂設備管理、保養、維修，達到了基本正常使用。對食堂設備定人管理、定時保養、委外及時維修，改變了過去無人管理、無人保養、故障設備不及時維修的狀況，從而提高設備使用效率、減少設備的故障率。

　　六、建立和建全了班組正常的制度和工作制度，開展一系列行之有效工作。比如，到基層生產一線走訪客戶，了解他們需要服務的內容和要求，掌握了一線員工對供應的飯菜質量和品種的基本要求，每星期五下午召開班組會，解決遺留問題、提出新的要求、找問題想辦法提高服務平和飯菜質量。營造一種力爭上游的管理氛圍。

　　七、建立食堂五常法管理制度和辦法，用人性化方式五常法，要求人人參與和動手做“五常”。每從整理自己更衣柜、工作場所需用物品開始，搞一次工作環境清潔衛生，自己動手貼物品等的標簽，先有一個感性。推行“五常法”的管理技術和，強化機制，通過推行“五常法”管理，增加食品衛生度，造就安全、明朗、舒適的工作環境，激發員工的團隊意識，提高職工滿意度，從而塑造食堂良好的形象，對實現高標準運作的管理模式，并能持之以恒。

　　八、加強基礎建設，建立食堂冰庫冷藏庫，對穩定公司食堂價格，調節供貨品種、減少浪費、保障應急使用有了一個非常好的基礎。調整各個倉庫的實際功能，擴建了洗滌和收殘間，使食堂使用功能更趨合理和完善。

　　九、建立了食堂員工的績效辦法，對多元化工人也進行了績效考核，走在了公司前面，是一種管理上的加強和突破。

　　問題和下的打算：

　　1、食堂餐飲品種要創新，還要保持傳統的品種不流失。既要有當家的飯菜點心品種，也有創新。引進的面點師，在面食上有所突破。服務上加強，請人員進行實地培訓�？冃Э己思�勵機制的制度要完善，并嚴格。

　　2、食堂設備已經使用了五年，由于多年沒有保養和及時維修，設備老化嚴重，必須分批、分次、分重點進行更換、維修、保養。鍋爐煙囪需要改造�，F在已經影響鍋爐的啟動。前方食堂沒有熱水供應，需要安裝供熱水設備，解決洗滌碗筷的困難。

　　3、在公司機關食堂開店，解決有些職工消費卡用不完問題，并可以調節職工供應不同需求。

　　4、目前食堂每天平均就餐人數2100左右，外送每天200份左右。共計2300左右。每天四餐。解決食堂吃飯排隊較長問題，把食堂售菜窗拆除，在每扇窗口增加一名服務人員和一臺消費機，如果增開六扇窗口，就要增加6名服務員，并把供應面食的窗口移到外面銷售，又騰出一扇窗口，也要增加一名服務員。加快人員流量。減少售飯菜等待時間。把增設的人員再安排到面點組制作特色面點。

　　5、前方食堂工作環境改造，倉庫地面增高和屋頂防滲漏、洗滌間設備移位、粗加工遷移、盤碗餐具的洗滌，有一個較規范的操作間。切配的'工作環境，墩、刀、臺等的合理配置，使操作得心應手。灶臺的工作環境，一個食堂灶臺配置合理與否是決定一個食堂的重要組成部分。

　　6、十六作業人員的增加和相應前方食堂的窗口增開，人員的增配。一名廚師，兩名服務員。

　　7、為了食堂食品安全起見，要安裝門禁系統和電鈴，防止外人投毒。因為周圍的環境和人員太復雜了。

　　8、龍門吊、橋吊、外理送飯菜的調羹每次都有10多只無法收回，一個月下來，也有400到500的損耗�？梢杂靡淮涡哉{羹，或者發給他們每人一把調羹由他們自己保管。

　　9、在樓增設一座供應熱水的水箱，這樣可以解決冬天食堂使用和浴室使用兩不誤。

　　10、浴室沐浴需要安裝計時設備，可以為公司節能，防止不必要的消耗。

　　11、對辦公大樓正大門一塊綠化地進行改造，建成一個符合和提高我公司形象的一個亮點區域。

企業食堂年終總結2

　　一 政治方面本人能積極參加政治學習，遵守園內，團結同事，態度端正，勤奮刻苦;在教育中同《綱要》的方針政策保持一致。在自己本職上敬業崗，無私奉獻，認真學習，為人師表，不計較個人得失，努力提高自己的文化素質和專業水平，積極參加園內組織的優質課評選。

　　二 教育教學方面我聽過這樣一句話：“教育如果沒有情感就好像是池塘沒有水一樣”是的，沒有水就不能叫池塘。我愛孩子，所以我會用心先讀懂孩子，不管是在生活還是在學習中做他們的好。

　　1.水平 在教學中，我采用靈活多變的教育方法進行教學，構建一個安全、愉快、寬松的環境，讓在，集體面前想、敢表現、喜歡表現。例如我班10月舉辦的“”，在有些孩子來講就是很大的挑戰，幼兒的語言表達更加生動富有感情。新教材規定要重視幼兒的個別差異，因為幼兒能力參差不齊，我根據每個幼兒的個別差異進行因材施教，抓住幼兒的興趣點，寓教于樂。發現教育孩子不能用固定的方式，在教學中我注意不強求幼兒都發展，而是根據他們的心理和生理特點進行施教，給他們留有充分的發展空間，使他們的得到全面的發展。在環境創設上不再只是單方面的努力和孩子簡單意義上的參與，比如我們最新開業的小叮當超市就是孩子們一起努力辦起來的，由此我們生成了“逛超市”主題活動，分為幼兒由來，設計裝飾，準備開業，逛超市，為你服務等活動，孩子們在輕松的環境中熟練了手指速算，懂得了超市的細節工作和相關社會知識等。本學年，我根據主題進展設計一些與主體相關的區域活動，并根據進展情況有目的的進行調整，讓孩子做記錄。注重孩子的全面發展，讓幼兒有廣泛的，今年5月底我們所帶的舞蹈班在路南藝術節比賽中榮獲兩個一等獎，為海港增色不少。今年我又主動挑起了排練節目的重擔。

　　2、衛生保健 在生活中，我們嚴格執行園里的一切消毒制度，認真的寫消毒記錄和交接班記錄，讓幼兒生活在一個整潔舒適的環境中。我班利用消毒柜，消毒燈，熏醋很好，所以班級出勤率一直很高。我們三位老師一起培養孩子的保護意識，避免了安全事故的發生，培養幼兒良好的生活、衛生，重點引導幾個挑食的孩子逐漸改變不良習慣。

　　3、家園聯系 家園聯系是促進幼兒和諧發展的有效手段，它就像車的兩個輪子，必須同時轉動才能平衡前進，缺一不可。我們通過及時填寫家園聯系冊讓真正了解幼兒在園的表現、了解幼兒園。通過“家園互聯網”欄目向家長幼兒教育的新信息、新動態。另外。我們定期舉辦家長開放日，家長會，并搜集一些育兒進行，互相學習。家長的肯定給我信心為以后的工作更添一把勁!

　　4、業務學習 終身學習已成為一種時尚的觀念，作為一名教師應把更多的投入學習。在業余時間，我常翻閱一些雜志及各種刊物，利用網絡查找幼教新信息，嘗試新方法、吸收新思想、新經驗、新理論、不斷的充實自己，為己所用。有外出學習的機會我都會如饑似渴的摘錄值得我學習的方面，在公開活動中認真鉆研，并向經驗豐富的老教師虛心學習，活動后及時進行總結。

　　三 為了使自己不斷進步，我制定了以下努力方向：

　　1)理念進一步化為，提高自己的專業水平。

　　2)注重對孩子能力的培養，提高自身教育的能力。

　　3)提高自己的創新水平和教科研水平。

　　4)在活動區材料制作、整理方面的水平有待于提高。

　　在這一年里，我雖然取得了一些成績，但是還存在著一些不足，就是在日常生活中需要我們再耐心一些、再細致一些、想的再周到一些。努力提高水平和課件制作水平，這也是我們今后工作中需要改進的。

　　作為一個新世紀的幼兒教師，必須具備淵博的知識，豐富的經驗，還要具備綜合能力，我們 只有不懈的努力，大膽的創新，不愧于所賦予我們的歷史使命，才能用雙手托起21世紀最新最美的。

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