生產年終總結五篇
總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況加以總結和概括的書面材料，寫總結有利于我們學習和工作能力的提高，因此我們要做好歸納，寫好總結。那么總結要注意有什么內容呢？以下是小編為大家整理的生產年終總結5篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
生產年終總結 篇1
縣糧食生產年度工作總結 糧食生產事關全局，**縣各級黨委政府高度重視，采取了一系列鼓勵和調動農民種糧積極性的政策措施，**縣糧食生產實現了恢復性增長。
一、基本縣情
**縣地處重慶市東部邊緣，是一個以種養(yǎng)業(yè)為主的農業(yè)大縣，全縣轄30個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，386個村、居委會，4598個社，24.62萬農業(yè)戶，102萬人，其中農業(yè)人口88.65萬人，46.14萬個農村勞動力。全縣幅員面積4099.28平方公里，耕地面積69.35萬畝(習慣面積)，其中水田18.3萬畝。
二、糧食生產落實情況及效果
�。ㄒ唬┘Z食產量和面積
XX年，全縣實現糧食總產量429552噸，比重慶市下達計劃385400噸，增加產量44200噸，增產11.5%；比XX年增產24352噸，增6.0%。全年完成糧食作物播種面積149.68萬畝，比市計劃147.90萬畝,增加1.78萬畝，增1.2%。其中小春播種面積51.08萬畝，產量95510噸；小麥15.83萬畝、23675噸，胡豌豆7.25萬畝、8554噸，洋芋28萬畝、63281噸。大春播種面積80.60萬畝，產量30292噸；水稻18.09萬畝、73021噸，玉米32.74萬畝、128623噸，紅苕22.40萬畝、102401噸，豆類5.66萬畝、3961噸，其他雜糧1.71萬畝、1286噸。晚秋播種面積20.10萬畝、24750噸，比市計劃18萬畝，增11.7%。再生稻2.10萬畝、3600噸，秋洋芋10.5萬畝、12600噸，秋紅苕5.40萬畝、7500噸，秋蕎2.10萬畝、1030噸。撂荒地5.56萬畝已全部復耕，以村為單位經兩次公示。目前正在兌現農民直補資金；
�。ǘ┘夹g推廣
**縣制定了扶耕助糧和狠抓糧食生產的意見。5月上旬，縣委、縣府、人大、政協領導，帶領機關干部到朱衣鎮(zhèn)幫助貧困戶搞“雙搶”，有力地推動了全縣“扶農促耕”活動開展。
在**龍橋鄉(xiāng)建立1000畝玉米高產示范片，實現單產485.9公斤，比該鄉(xiāng)平均產量增17.9%；在公平鎮(zhèn)、紅土鄉(xiāng)建立稻草覆蓋秋洋芋示范片XX畝，得到了市農業(yè)局檢查的充分肯定。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)分別建立300－500畝的高產示范片，有力地推動了實用新技術的推廣。
�。ㄈ⿲嵤┌偃f工程
**縣按照重慶市農業(yè)局的統(tǒng)一安排部署，實施了“優(yōu)質蕓豆基地建設項目”，在3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)實施。完成基地建設示范面積1.08萬畝，平均畝產192.5公斤，實現總產20xx噸，比對照平均畝產102.8公斤，增產89.7公斤，基地良種覆蓋率達96.1%，并建立種子繁育基地28畝，為生產提供優(yōu)良種子。
為了推進產業(yè)化實施進程，**縣農業(yè)局聯系了“彭氏加工廠”、“紅土地農產品有限責任公司”、“萬勝糧食加工廠”三家龍頭企業(yè)，并建立長期聯系機制，為企業(yè)排憂解難。龍頭企業(yè)與農戶落實了訂單1.65萬畝，農產品數量4950噸，目前已收購產品3890噸，訂單兌現率已達78.6%。
�。ㄋ模┬畔⒎答�
**縣按照《重慶市調度月歷》要求，按時規(guī)范上報了相關數據及資料，未出現一項未報情況。并積極主動上傳糧食生產動態(tài)，增產增收，結構調整，實用技術推廣，新品種、新技術推廣，產業(yè)化開發(fā)，抗災、救災及民情的民意等信息今年共上報農情統(tǒng)計39次、中國種植業(yè)網采用**縣農情材料29篇、在《**農業(yè)》上報道生產動態(tài)155篇。
三、增產原因分析
今年，**縣糧食呈現恢復性增長，其原因主要表現為：
（一）政策調動了農民種糧積極性。中央一號文件的出臺，體現了黨和國家對農業(yè)的高度關注，特別是糧食安全問題。各級政府相繼出臺了一系列鼓勵農民種糧的優(yōu)惠政策和措施，極大地調動了農民種糧的積極性。在種植面積、生產投入等方面有較大的增長。
（二）播種面積擴大。過去，部分地方片面理解結構調整，認為結構調整就是減糧擴經，沒有理解結構調整的真正內涵，縮減了糧食種植面積。通過認真宣傳結構調整的真正含義，恢復性的擴大了糧食種植面積。特別是重慶市出臺的撂荒地復耕優(yōu)惠政策，僅此一項就擴大了5萬多畝面積，確保了糧食種植面積增加。
�。ㄈ┘Z價上揚，市場看好。從去年10月份以來，糧食價格呈上揚趨勢，使種糧效益逐步提高，增強了農民種糧的信心，使部分撂荒多年的土地種上了糧食。
�。ㄋ模┘夹g落實到位。由于各級政府對糧食生產的高度重視，各級業(yè)務主管部門、技術人員廣泛開展了技術入村到戶，多次印發(fā)技術資料、科技趕嘗召開各種培訓會等種形式，將技術落實到田塊，提高了單位面積產量。
四、主要措施
�。ㄒ唬├砬逅悸�，明確目標
面對全縣糧食生產的實際，**縣委、縣政府高度重視，多次召集有關部門對糧食生產進行專題研究。并召開了全縣糧食生產工作專題會議，縣政府與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂了糧食目標責任書，制發(fā)了《**縣關于抓好XX年糧食生產的意見》，提出了XX年糧食生產的工作思路、總體目標和工作重點，用以指導全縣糧食生產工作的全面實施。
基本思路：切實保護和加強糧食綜合生產能力，提高科技水平，發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，優(yōu)化糧食品種結構和品質結構，突出標準化生產，推進糧食產業(yè)化進程，確保全縣糧食恢復性增長，實現農民增收。
總體目標是：全縣糧食播種面積計劃達到145萬畝，總產達到42萬噸，油菜播種面積達到12萬畝，總產達到1.2萬噸，糧食總產比上年增長4%以上。
工作重點是：深挖復種潛力，穩(wěn)定糧食種植面積；狠抓晚秋生產，開發(fā)利用秋冬資源；大力推廣標準化生產技術，提高科技水平。
�。ǘ�、深挖復種潛力，增加糧食種植面積
恢復發(fā)展糧食的難點是恢復糧食播種面積，由于退耕還林和農業(yè)結構調整，加之種糧比較效益低，糧食播種面積一度呈下滑趨勢，給恢復糧食播種面積帶來了較大難度。**縣通過撂荒地復耕，采取間套種，增加復種指數，特別是開發(fā)晚秋來擴大復種面積。一是抓住關鍵季節(jié)，指導和鼓勵農民種滿種盡撂荒地、房前屋后、田邊四腳等可利用耕地；二是實行分類指導，適度增加旱糧和雜糧的種植面積，特別是利用田坎種植玉米、高梁、大豆、雜豆等作物；三是科學間套作、優(yōu)化耕種模式，增加糧食復種指數，提高土地產出率。
�。ㄈ⑶袑嵶ズ猛砬锷a，充分利用秋冬季資源
**縣秋季光、熱、水、土資源豐富，宜種晚秋作物較多，同時晚秋作物具有成本低、時間短、產量高、品質優(yōu)、商品率高、效益好的特點，把發(fā)展晚秋生產作為當前增加糧食產量，調整種植業(yè)結構，增加農民收入的重要方面來抓，突出抓好以秋洋芋、秋紅苕、再生稻為重點的晚秋生產。
�。ㄋ模⑴ν茝V標準化先進實用技術
要穩(wěn)定糧食面積，必須提高農民種糧積極性，依靠科技進步，開發(fā)秋冬資源，提高復種指數，增加產量，提高質量，節(jié)約成本，實現增效。
一是大力推廣良種。引導農戶選用農業(yè)技術部門推介的農作物良種。在市農業(yè)局推介品種的基礎上，結合我縣實際情況，水稻主推了ｑ優(yōu)5號，ｑ優(yōu)2號、川香優(yōu)2號、ｄ優(yōu)6
8、ｄ優(yōu)527等優(yōu)質雜交良種。玉米主推登海3號、登海11號、綿單1號、海禾1號、長城990
4、成單19等品種，馬鈴薯主推鄂薯3號、脫毒米拉等品種，紅苕主推67－1
2、南薯8
8、梅營1號等品種。
二是加大標準化生產的示范推廣力度。根據全國標準化工作會議精神和市場的要求，加快建立健全糧食質量標準體系。將市里制定的優(yōu)質水稻等無公害標準栽培技術編制成普及資料，及時印發(fā)培訓到農戶；重點推廣主要糧油品種的無公害標準化栽培技術，同時開展糧食品種、產地環(huán)境、生產和加工技術規(guī)范、產品質量與安全及相關檢測方法等標準、規(guī)程的推廣，使主要糧食作物產前、產中、產后的每一環(huán)節(jié)都有標準可循。
三是大力推廣水稻旱育秧、拋秧，脫毒馬鈴薯，玉米地膜覆蓋育苗，平衡施肥，病蟲草鼠綜合防治等避災增產技術。推廣水稻旱育秧技術16萬畝，拋秧2.5萬畝，地膜玉米6萬畝，脫毒馬鈴薯8萬畝，平衡施肥60萬畝,病蟲草鼠綜合防治130萬畝次。
四是大力示范推廣農田保護性耕作新技術。農田保護性耕作是集沃土工程、節(jié)水農業(yè)、生態(tài)農業(yè)和環(huán)境保護于一體，且有免耕栽培節(jié)省投入、秸稈還田培肥地力、覆蓋栽培節(jié)省用水和種植的農產品無公害的特點，是一項簡化了生產流程的農業(yè)新技術的全新綜合體，其關鍵技術是要求秸桿覆蓋，免耕種植，保持水土流失，是省工省力、降低種植生產成本，提高勞動生產效率，實現節(jié)本增產的好技術。我縣按照農田保護性耕作的基本原理和各地具體情況，加快了試驗示范推廣進程。
生產年終總結 篇2
很快到公司已經半年多了，在這半年時間里，我受益匪淺，首先要感謝領導的鼓勵與支持，同事的幫助與積極配合，使我對自己的工作不斷的檢討和提高，同時也發(fā)現自己的缺點和不足，
下面將這半年多的工作做如下個人工作總結，望領導及同事批評指正：
我剛進公司最先做的就是熟悉公司產品學習生產線整個工位操作方法，及公司規(guī)章制度和車間相關的管理制度等，進而學習整個工作流程， 后面在 相關 同事、領導的幫助下，在產線員工積極地配合下，我慢慢的獨立我自己的工作：主要分為以下幾點：
1、 每日早晚會傳達相關信息，根據生產計劃安排工作，進行合理的人力調配，提高產線品質及效率，確保產線計劃如期完成。
2、 產線設備的操作和簡單維護，使設備正常運行。
3、 統(tǒng)計數據做生產周報表、員工出勤及離崗頂替、產品入庫及每日盤點等
4、 在生產的過程中發(fā)現問題，提出問題，配合相關同事及工程師及時處理產線各種異常問題。 5、 做好整理、整頓、清掃、清潔、安全和素養(yǎng)，監(jiān)督生產線的紀律，指導新員工工作，服從主管工作安排，處理日常其它事物。
通過以上工作我發(fā)現自己雖然熟知了自己的工作內容和職責，但對于人員管理和 工作的綜合能力還有待提高，遇事比較被動，沒能完全主動發(fā)現問題提高自身能力，很少能做到與領導及時有效的溝通，沒有完全意識到下級與上級溝通的重要性。今后我會多加注意，與同事及領導及時溝通.
生產年終總結 篇3
20xx年生產部在部門所有員工及各部門的協助下，按時按量按質地完成了公司各項任務，但依然存在一些問題需要我們不斷努力、精益求精：
1、 安全生產方面。
在過去的一年里，生產部門將安全生產納入日常的管理工作之中。要求各車間每日班會必須談到安全生產內容并做好記錄，做到隨時對各車間員工進行安全知識的教育，并監(jiān)督檢查及時消除各車間存在的安全隱患，保證了生產車間的有序運行。但我們的工作還做的不夠，導致全年共發(fā)生了4起員工人身安全事故。這就要求我們在今后的工作中，更加全面細致地做好安全生產相關預防工作及行為規(guī)范準則。為此我們做出了一些措施：各車間所有使用工器具(特別是刀器具)由專人管理上班時需要領用進行登記，使用完畢馬上回收并鎖在指定位置;各車間按照區(qū)域或生產設備劃分專門的責任人
每日上下班前對生產設備進行檢查;生產部內部要求各車間對可能存在的安全隱患進行每周排查;要求綜合部與工程部對一些有可能會造成人身傷害或設備模具損害隱患進行定期排查。
2、 員工技術技能方面。
人員流動性高、員工技術技能培訓不到位、操作流程不規(guī)范等等一系列的原因均導致生產部的員工技術技能一直很難得到有效的提高，特別是在10月份改革后，車間整合，人員的串崗，員工的技術技能低下表現的更加的明細。為此，我們也做了定期的'車間員工技能競賽、老員工1對1帶新員工等措施，但這還不夠。
在今后的工作中，我們將建立一套有效的員工培訓機制;隨著公司生產流程的簡化重新規(guī)范標準操作流程;加大車間員工技能競賽力度。改變員工串崗的心態(tài)，不管到什么位置都要有主人翁意識;不管什么樣的工作任務都應盡最大的努力完成。
20xx年將是我們嶄新的一年，也將是我們企業(yè)騰飛的一年。下面說一說生產部在20xx年的主要工作計劃：
1、中央廚房靈活性。面對市場的多元性，要求我們的市場部相關人員做好并且準確地預估客戶消費情況。同時，中央廚房也要有一個較為良好的應對措施，及時滿足市場需求。研發(fā)部重點開發(fā)一些在不影響菜品質量的前提下可做庫存的菜品/半成品以提高操作靈活性，滿足市場變化。
2、核心產品打造。固化現有的良好產品，不斷改良工藝，提高產品質量最終形成公司的品牌產品，凝聚文化。由市場部配合做客調并最終形成實際數據分析報告，財務部與研發(fā)部整理產品利潤率分析，最后由研發(fā)部整理公司良好產品目錄。
3、公司菜品整合。將公司現有的業(yè)務模式按照運營方式劃分幾大板塊：門店、團膳、衛(wèi)星廚房、樓宇便當、便利店便當等，充分利用經營共性，整合整個公司的菜譜，最終達到中央廚房生產規(guī)�；岣哒w效益，降低成本;
4、整合整體生產部人力資源，充分利用。將美食制作部真正地納入生產部，加大生產部內部各車間人員交叉力度，以最低的人力成本創(chuàng)造最大的利潤。
5、人員培訓架構的建立及培養(yǎng)員工主人翁意識。針對現今生產部員工技術技能較差，員工培訓架構的建立將作為我們20xx年的主要工作。在工作中不斷通過規(guī)范化操作培養(yǎng)員工責任心，使員工逐步建立主人翁意識。
20xx年，生產部將以最飽滿的熱情對待每一天，團結協作，克服存在不足之處，提高工作質量，抓好安全生產，為企業(yè)的發(fā)展盡我們最大的努力!
生產年終總結 篇4
20xx年在緊張和忙碌中過去了,回首過去的一年，內心不禁感慨萬千，這一年，雖沒有轟轟烈烈的戰(zhàn)果，但也算經歷了一段不平凡的考驗和磨礪。在這辭舊迎新之際，我們生產部門將深刻地對本部門一年來的工作及得失作出細致的總結，同時祈愿我們公司明年會更好。
一、生產和產量方面
在過去的1月至8月由于訂單的不穩(wěn)定，導致員工隊伍不太穩(wěn)定，人員流失大，但從9月份開始至今，訂單的急速上升，給車間管理帶來極大壓力，新招聘員工多，共有五六批次的新員工進入到車間的各生產崗位，就在這樣的壓力推動下，我同各車間管理還是堅定地進行崗前崗中的各種培訓，保證了新進員工的順利進入崗位角色，做到基本勝任各自的崗位工作，按時完成當月值。
二、產品質量方面
在完成上述產量的同時，我們生產部也高度重視產品質量，嚴把生產工序的每一個質量控制關，利用生產部會議、生產線會議及生產過程及時為操作工灌輸質量理念，堅持操作工為第一質檢員的觀點。根據操作工的流動量，及時為新職工現場操作實踐，保證每一個新操作工在上機獨立操作以前，都能了解基本的產品質量判別方法。我們始終堅信產品質量是生產出來的，只要生產部的每一個員工都有高度的質量意識，并付諸于生產操作的每一環(huán)節(jié)中，產品質量將會穩(wěn)步提高，以達到滿足客戶質量要求的目標。
三、人員管理方面
因公司生產任務的急劇增加，產品型號的多樣化，公司新招聘員工很多，共有很多批次的新員工進入到車間的各生產崗位，且流動量很大，各崗位人員極不穩(wěn)定，給生產各方面管理帶來極大壓力，就在這樣的壓力推動下，生產部還是堅定地對各崗位進行崗前崗中的簡單培訓，保證新進員工的順利進入崗位角色，做到在各拉長的正確引導下，基本勝任各自的崗位工作。
五、安全生產方面
在過去的一年里，基于行業(yè)的特殊性，我們生產部門將安全生產納入了日常的管理工作之中，能夠經常對各崗位員工進行安全知識的教育，培訓操作工正確操作生產設備，發(fā)現問題及時處理。但是在xx月29日仍然發(fā)生了沖壓車間員工杜勛林因違反操作規(guī)程而造成的惡性人身傷害事故，針對此類事件，生產部對全體操作工進行了更加頻繁的安全警示教育。對一些有可能會造成人身傷害或設備模具損害隱患的人和事進行了嚴肅的處罰和批評警告。
生產部雖然做了很多的工作，也取得了一定的成績，但是也還存在較多的問題，主要有以下五個方面的不足：
一、生產現場管理方面
各崗位的生產現場管理較為混亂，主要是生產過程的各種輔助用品擺放不整齊，產成品、二級品沒有做到定置管理。還有就是環(huán)境衛(wèi)生、設備衛(wèi)生、人員衛(wèi)生很差，操作工甚至各線拉長換材質換規(guī)格的清場意識薄弱。
二、人員管理方面
由于生產部絕大部分員工都是外來農民工，普遍文化素質較低、工作態(tài)度自由散漫，加之生產管理人員在具體管理方面的松懈，致使員工的責任、團隊、服從管理意識不強，缺乏質量觀念和成本觀念，不能很好地愛護公司財物，節(jié)約各項能源。在這方面我們正在著手進行整頓、教育、并制定詳細的規(guī)章制度和各方面培訓計劃，對操作工的人員流失率、生產效率，協同品質部對生產過程、客戶反饋的不良信息作詳細的分析，對出現問題的職工進行有針對性的培訓教育，繼而進行系列的檢查督促，建立健全相應的規(guī)章制度及獎罰措施，不斷提高員工的綜合素質，以適應企業(yè)今后發(fā)展的要求。
三、生產現場的設備維護
在過去的一年內，各線的原材料損耗大，具體原因有2點：
1、過半數以上的材料損耗是由于現場的設備性能不穩(wěn)定，當設備出現故障不能及時得到很好的維修及保養(yǎng)；
2、現場管理人員管理松懈和員工缺乏質量觀念和成本觀念，不能很好地愛護公司財物，節(jié)約各項能源。
面對即將到來的20xx年，我們生產部愿以最飽滿的熱情對待新年的每一天，團結協作，克服存在不足之處，重點放在提高產品質量，控制生產成本，減少材料浪費，并抓好安全生產，為公司的發(fā)展盡我們最大的努力！
生產年終總結 篇5
時光荏苒，歲月穿梭。在過去的一年中，生產部在上級領導的大力支持和各部門的密切配合與部門全體員工的共同努力下，順利地完成了公司下達的各項生產任務。在此，對生產部門20xx年工作予以回顧和總結：
1、產值及成本管控。
針對公司業(yè)務的擴張以及公司業(yè)務復雜化，原有生產部的核算方式已失去準確性及合理性，在20xx年底在公司總經理的直接指導下生產部對核算方式、考核制度及標準都做了調整。20xx年開始對生產部的考核制度做調整使之更加有效、更加切合實際。20xx年度1月份-10月份中央廚房生產總值為23873042.64元。20xx年1月份-10月份中央廚房總過程費用占比為35.21%(全年指標是37%)，相較20xx年度的39.5%減低了4個百分點。由此可見，20xx年生產部在整體的成本上的管控起得了一定的成績。
2、 為提高員工的勞動技能素質和發(fā)掘個人勞動潛能，進一步增強員工的凝聚力和相互協作的團隊精神。生產部先后于1月份開展了年度車間員工技能比賽、4月份舉辦了公司廚師晉級考試、10月份舉辦了公司廚師晉級考試。不管在比賽現場還是廚師晉級考試現場氣氛始終緊張激烈，每個參與者都充分發(fā)揮了自己的崗位技能，表現出了拼命苦干的韌勁，充分展示了車間員工的高超技能和良好精神風貌。
比賽中洋溢的那份激情，那份熱勁，讓人回味。它將散布在車間的每一個角落，激勵我們每一個人。通過競賽提高員工素質、提高崗位技能，通過競賽激發(fā)一線員工的潛能，通過競賽逐步建立起具有高素質高技能敬業(yè)愛崗的卓越的員工隊伍，促使夏商營養(yǎng)餐員工整體素質邁上一個新臺階。
3、 生產部人力資源的整合，合理交叉，充分利用。
(1)、整體改革之前。面對公司整體業(yè)務板塊規(guī)模的變化，通過各車間的次日工作安排表，生產部針對各個車間生產任務的變動及時對人員進行合理調整，較大地節(jié)省了人力資源。對于美食制作部1月份的年糕專案、6月份粽子專案、8月份的月餅專案，在短時間內需要大量人力以滿足生產需求，生產部中央廚房在完成自身生產任務的前提下，最大限度地抽調各車間人員支援美食制作部的生產、市場部的產品配送，較大程度地節(jié)省了人力。
(2)、10月份以后伴隨著公司整體改革，生產部首當其沖地簡化流程，取消原有的流轉部門、分裝車間和素切配車間合并、洗消車間與炊飯車間合并、葷切配、半成品與熱調理車間合并。按照各車間的工作特性，合并使員工的崗位交叉，實現一人多崗并在11月份中旬實現生產部第一階段15人的分流。
4、 合理地控制庫存及食材/物料采購量特別是凍品食材采購量的控制。針對以往一直存在的積壓庫存及采購量偏大的問題，生產部對公司所有食材物料進行歸類常用食材與非常用食材。常用食材制定合理安全庫存及批次采購量，非常用食材的庫存管理及每次采購量均需通過生產部計劃信息測算預估計劃使用量合理控制采購量。針對個別衛(wèi)星廚房專用食材在每次食材采購均需與網點廚師長/店長溝通預計食材使用量以決定采購量。
5、 新品研發(fā)方面。中央廚房系統(tǒng)菜庫，包括主葷、次葷、素菜、小菜、湯品、小全葷等所有品項在內的單品個數從20xx年11月份的761個增加至20xx年11月份的1157個，更新率達到52%完成年度非財務指標的20%更新率。
20xx年生產部在部門所有員工及各部門的協助下，按時按量按質地完成了公司各項任務，但依然存在一些問題需要我們不斷努力、精益求精：
1、 安全生產方面。
在過去的一年里，生產部門將安全生產納入日常的管理工作之中。要求各車間每日班會必須談到安全生產內容并做好記錄，做到隨時對各車間員工進行安全知識的教育，并監(jiān)督檢查及時消除各車間存在的安全隱患，保證了生產車間的有序運行。但我們的工作還做的不夠，導致全年共發(fā)生了4起員工人身安全事故。這就要求我們在今后的工作中，更加全面細致地做好安全生產相關預防工作及行為規(guī)范準則。為此我們做出了一些措施：各車間所有使用工器具(特別是刀器具)由專人管理上班時需要領用進行登記，使用完畢馬上回收并鎖在指定位置;各車間按照區(qū)域或生產設備劃分專門的責任人
每日上下班前對生產設備進行檢查;生產部內部要求各車間對可能存在的安全隱患進行每周排查;要求綜合部與工程部對一些有可能會造成人身傷害或設備模具損害隱患進行定期排查。
2、 員工技術技能方面。
人員流動性高、員工技術技能培訓不到位、操作流程不規(guī)范等等一系列的原因均導致生產部的員工技術技能一直很難得到有效的提高，特別是在10月份改革后，車間整合，人員的串崗，員工的技術技能低下表現的更加的明細。為此，我們也做了定期的車間員工技能競賽、老員工1對1帶新員工等措施，但這還不夠。
在今后的工作中，我們將建立一套有效的員工培訓機制;隨著公司生產流程的簡化重新規(guī)范標準操作流程;加大車間員工技能競賽力度。改變員工串崗的心態(tài)，不管到什么位置都要有主人翁意識;不管什么樣的工作任務都應盡最大的努力完成。
20xx年將是我們嶄新的一年，也將是我們企業(yè)騰飛的一年。下面說一說生產部在20xx年的主要工作計劃：
1、中央廚房靈活性。面對市場的多元性，要求我們的市場部相關人員做好并且準確地預估客戶消費情況。同時，中央廚房也要有一個較為良好的應對措施，及時滿足市場需求。研發(fā)部重點開發(fā)一些在不影響菜品質量的前提下可做庫存的菜品/半成品以提高操作靈活性，滿足市場變化。
2、核心產品打造。固化現有的良好產品，不斷改良工藝，提高產品質量最終形成公司的品牌產品，凝聚文化。由市場部配合做客調并最終形成實際數據分析報告，財務部與研發(fā)部整理產品利潤率分析，最后由研發(fā)部整理公司良好產品目錄。
3、公司菜品整合。將公司現有的業(yè)務模式按照運營方式劃分幾大板塊：門店、團膳、衛(wèi)星廚房、樓宇便當、便利店便當等，充分利用經營共性，整合整個公司的菜譜，最終達到中央廚房生產規(guī)�；�，提高整體效益，降低成本;
4、整合整體生產部人力資源，充分利用。將美食制作部真正地納入生產部，加大生產部內部各車間人員交叉力度，以最低的人力成本創(chuàng)造最大的利潤。
5、人員培訓架構的建立及培養(yǎng)員工主人翁意識。針對現今生產部員工技術技能較差，員工培訓架構的建立將作為我們20xx年的主要工作。在工作中不斷通過規(guī)范化操作培養(yǎng)員工責任心，使員工逐步建立主人翁意識。
20xx年，生產部將以最飽滿的熱情對待每一天，團結協作，克服存在不足之處，提高工作質量，抓好安全生產，為企業(yè)的發(fā)展盡我們最大的努力!
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