花生油體乳液穩定性及乳液凝膠的研究提綱
論文摘要: 油體(oil body)是油料種子中儲藏脂肪（略）體具有良好的載藥輸送和釋放能力,在作為藥物載體體系方面具有重要的研究和應用價值.本論文對花生油體的制備工藝及其物化性質進行了研究,探討了pH值,溫度,離子強度以及超聲,微射流均質處理等對花生油體乳液穩定性的影響,制備了油體乳液凝膠,研究了微射流對花生油體乳液凝膠流變性質和質構性質的影響.研究結果如下: （略）統對比了不同方法制備花生油體的提取率,脂肪回收率及油體相關性質.并采用水洗結合Tween20去污劑的方法優化了制備工藝.采用此方法的油體（略）47.75%,脂肪回收率達到88.91%.與其他方法相比,該法提取的油體具有非常好的凍融穩定（略）良好的色澤并呈現良好塑性. 2、對花生油體天然乳液和兩種對比乳液(大豆7S球蛋白和乳酪蛋白酸鈉穩定的乳液)的穩定性研究顯示:不同pH值條件下,花生油體在遠離等電點的pH環境中具有很高的穩定性.溫度對花生油體天然乳液的粒徑影響不大.不同濃度一價陽離子(Na+)的加入導（略）生聚合現象,隨著鹽離子濃度的增大粒度出現增大趨勢,但總體變化不大,粒徑范圍依然在2.5μm左右.二價陽...
Plant seeds store thiacylgycerols (TAGs) as energy sour（omitted）mination and postgermination growth（omitted）gs and the storage TAGs are confined to discrete, spherical organelled called oil bodies. Oil bodies have very good loading capacity and release atributes,（omitted）s a potenicial drug del（omitted）em it has important research and application value. In this article, the preparation process of peanut oil body and its physiochemical properties were studied. The （omitted）of pH value, tempreture,...
目錄:摘要 第6-7頁
ABSTRACT 第7-8頁
第1章 緒論 第12-23頁
·引言 第12頁
·油體的研究現狀 第12-17頁
·油體及其結構 第12-15頁
·油體結合蛋白 第15-16頁
·油體的應用研究 第16-17頁
·乳液凝膠概況 第17-20頁
·乳液及其相關體系作為控釋載體的研究概況 第20-22頁
·本論文的研究意義與主要內容 第22-23頁
第2章 花生油體的制備及性質研究 第23-37頁
·引言 第23頁
·實驗材料與儀器設備 第23-25頁
·材料與試劑 第23-24頁
·儀器與設備 第24-25頁
·實驗方法 第25-28頁
·花生油體提取工藝流程 第25-26頁
·基本成分含量測定 第26頁
·油體提取率及脂肪回收率的計算[14] 第26頁
·油體蛋白組成分析 第26-27頁
·油體色差分析 第27頁
·油體加工性能測定 第27-28頁
·結果與討論 第28-35頁
·油體的提取及外觀形貌圖 第28-29頁
·三種方法所得油體的提取率及脂肪回收率 第29-31頁
·三種油體制備方法所得油體組分組成對比 第31-32頁
·SDS-PAGE 三種油體電泳圖譜 第32頁
·三種油體凍融穩定性研究 第32-33頁
·三種油體的色差分析 第33-34頁
·三種油體流變學性質研究 第34-35頁
·本章小結 第35-37頁
第3章 花生油體天然乳液穩定性的研究 第37-54頁
·引言 第37頁
·實驗材料與方法 第37-38頁
·材料與試劑 第37頁
·實驗設備 第37-38頁
·實驗方法 第38-39頁
·花生油體的提取 第38頁
·花生油體天然乳液和對比乳液母液的配制 第38頁
·pH 值對花生油體天然乳液和對比乳液的影響 第38-39頁
·溫度對花生油體天然乳液和對比乳液的影響 第39頁
·離子強度對花生油體天然乳液和對比乳液的影響 第39頁
·超聲處理對花生油體天然乳液粒度的影響 第39頁
·結果與討論 第39-53頁
·pH 值對花生油體天然乳液和對比乳液的影響 第39-43頁
·溫度對花生油體天然乳液和對比乳液的影響 第43-45頁
·離子強度對花生油體天然乳液和對比乳液的影響 第45-50頁
·超聲處理對花生油體天然乳液粒度的影響 第50-53頁
·本章小結 第53-54頁
第4章 微射流均質對花生油體乳液及乳液凝膠性質影響 第54-67頁
·引言 第54頁
·材料與方法 第54-55頁
·主要實驗材料 第54-55頁
·設備儀器 第55頁
·實驗方法 第55-57頁
·花生油體的提取 第55頁
·微射流處理對花生油體天然乳液 第55-56頁
·微射流處理制備花生油體乳液凝膠 第56頁
·小振幅動態振蕩測定 第56頁
·質構測定 第56-57頁
·激光共聚焦對微結構的觀察 第57頁
·實驗結果與討論 第57-65頁
·微射流處理對花生油體天然乳液粒度的影響 第57-60頁
·微射流均質對花生油體乳液凝膠性質的影響 第60-65頁
·本章小結 第65-67頁
結論與展望 第67-70頁
參考文獻 第70-79頁
攻讀碩士學位期間取得的研究成果 第79-80頁
致謝 第80頁
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