吃西餐的禮儀

吃西餐的禮儀

 
我們要吃western food，吃steak，就要學習下西方的etiquette，特別是在那些top grade restaurant，這個尤其重要

餐廳通常分smoking area和no smoking area ，如果你不想出現排隊等座的尷尬或者被安排在不喜歡的區域，booking a table is very important.
在衣著方面，商務樓不適合的dress同樣不適合西餐廳，男士不宜穿jeans and pants，女士不宜穿sun-top，T-Shirt/牛仔褲和運動鞋沒有太大限制。

The master and the guests 最好同時結伴前往。The master 在到餐廳前可以在前方帶路，到餐廳后，在知客的帶領下，應該讓ladies或者guests先行；待知客帶領大家到預訂的餐桌旁，the waiter會拉開座位，主人可以invite對方入座，而且要從座位的左側入座，除非左側靠墻。男士或者主人應該坐在靠過道，讓女士或者客人靠墻，這可以使她們 have the sense of security

入座前 ，餐具have been put on the table ，左側的紙斤和右側的杯子是自己使用的，至于knife and fork，以盤子為中心，哪只手用的餐具就放在哪只手的一側。

待坐下，服務生會遞上濕巾紙讓你clean your hands，雖然你可能入席前剛剛洗手。
紙斤可以折成大三角平鋪在腿上，也可以將一角墊在盤子下，其余鋪在腿上；將紙斤塞在脖子里是錯誤的。
mouth 或fingers上沾上污漬，可用餐巾的角落輕印幾下，但不要大力擦拭。如中途要離席，可將餐巾對折兩下，整齊地放在椅上，緊記弄污了的一方應折向內，別讓人看到到你“戰績斑斑”的餐巾。

一定要讓女士或者客人先order dishes，關于酒水飲料，紅酒配紅肉（steak），白酒配白肉（seafood）。

The first dish is 餐前小面包。
雖然面包很小，但是一定要一小塊一小塊撕下來塞進嘴里。西餐很重要的一點，進嘴巴的東西，一定要一口吃完，不能咬一半拿出來，等下接著咬。
這和我們平常早餐的方式不一樣，很多人不注意。
可能左手拿著這塊面包，右手拿著撕下的小塊，手的支撐點在哪里呢，不可能懸在空中啦。
不管男士還是女士，都不能以手肘為支撐；the right way is 手腕靠在桌子邊緣。

The second dish is 餐前沙拉
如果有多把tableware，則依次由外向內使用。
沙拉用一把fork就可以搞定了，避免使用spoon和knife，那些是為 the following dishes 準備的。用完一道菜，服務生會連盤子一并收走餐具，如果使用了不適合的餐具，刀叉上殘留的食物湯汁會沾染桌布，這是很不好的。Try your best to eat out of the food ，這是禮貌，也是道德，一粒一黍當知來之不易；如果是點綴，服務生會告知。

soup
現在可以用spoon了。
湯要用spoon慢慢舀起來送到嘴巴里，舀的適合不要裝太多，那樣看起來沒有禮貌，也為了避免中途湯汁滴落。
不能因為湯的味道好而吧唧嘴或者呼嚕呼嚕響，如果燙可以稍待片刻切忌吹氣；記得西餐始終要keep quiet 。

主菜終于上來了。
之前的bread，salad and soup可能已經讓你產生飽腹的感覺，有些餐廳會提供開胃的酸梅湯一小杯。
看到期待已久的主菜終于登場，don’t be  too  excited ，在西餐廳不宜大聲喧嘩切忌用刀和叉相互筆劃磨擦
如果點的牛排帶大塊的骨頭，可以ask waiter幫忙剔除，特別是女士在這方面沒有experience，讓刀叉和盤子親密接觸發出聲音是很刺耳的。
每切下一塊肉都要吃掉，不要一次把肉都切開，牛排冷了就沒有鮮味了。

如果覺得味道is not suit your taste，可以加其他調料。When you speak to someone不要用刀叉揮來揮去，對方will feel dangerous，因為切牛排的刀很sharp。嘴巴里有肉，叉子上有肉，或者正在切肉的時候最好不要交談，齜牙咧嘴的樣子很ugly。還有，嚼肉的時候要閉緊嘴唇。
牛排要盡快享用，實在吃不下可以放下刀叉，喝口水向后靠坐，have a break，記得不要把PP坐到超過椅子的一半面積。

主菜后面有pastry and beverage。
如果甜點上有不可食用的綴飾，服務生會明確告訴你，否則還是全部吃完。
最后的coffee or tea，才可以用左手托著底座送到嘴邊，用右手端起杯子慢慢喝。

好了，就把紙斤折起放在桌上，hint to the waiter 給你結帳。

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