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小學以勞動教育為主題的班會教案(精選7篇)
作為一位無私奉獻的人民教師,通常需要準備好一份教案,教案是實施教學的主要依據,有著至關重要的作用。那么你有了解過教案嗎?以下是小編為大家收集的小學以勞動教育為主題的班會教案,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
小學以勞動教育為主題的班會教案 篇1
活動目的:
通過活動使學生懂得認真值日是愛勞動的表現,也是對班集體盡職盡責,教育學生熱愛勞動。
活動過程:
1、激發興趣引入活動
、偻瑢W們,你們看一看我們教室的環境怎樣,你感覺到了什么?
(引導學生說出:這是一個干凈整潔的教室。在這樣的環境里上課,心情舒暢,感到很愉快。)
②今天哪幾個同學值日?你們給大家說一說是怎樣值日的?今天值日生對工作負責嗎?
(同學們討論后,引導學生說出:值日生同學愛勞動、對工作認真負責,關心班級,不怕臟和累,為班級盡職盡責)
、坌∨笥褌儾乱徊陆裉彀鄷顒拥闹黝}是什么?
(板書:我們愛勞動)
2、情感教育(投影情境畫)
圖①地面有果皮、紙屑、泥塊等;
圖②桌雅得很亂、黑板沒擦;
圖③笤帚、拖把、水桶等亂七八糟堆在一起;
同學們,從這幾幅圖中你看到了什么?有什么感受?
(學生邊看圖邊找問題,最后引導學生說出:衛生又差又亂,在這樣的教室里上課,心里很不舒服,會影響學習和身體健康等)
3、怎樣勞動?
①出示掛圖讓學生看一看,說一說
(有的灑水、有的掃地、有的拖地、有的擦桌椅、有的擺桌椅)
、谶@些事怎樣才能做好呢?
(a.學生動手實踐,老師指導。b.討論說出全小組同學齊心合力,工作認真負責,積極主動)
4、談體會明道理。為什么要每天值比而且輪流當值日生呢?
(引導學生說出:值日是為了同學們能在干凈的教室里學習,值日勞動是大家的事,大家都要動手做,每個同學都是班級的主人,都應該認真勞動。)
5、辨是非升華認識。(圖片出示題學生判斷并說出為什么)
、傧掠炅诵∶鲀赡_都是泥,就進了教室;
、诹崃釖叩貢r,滿教室都飛著灰塵;
③小剛拖完地說:強強咱倆去倒臟水。強強說:我是擺桌椅的,我不去。小蘭跑過來說:我去。
、芙裉於斨等丈,但下午一放學他就回家了;
、菔止ふn上完了,小莉把不用的紙都弄到了地下。
6、夸夸這些值日生。
、俑餍£犛懻撨x出優秀值日生。
、诮M織大家說一說他們是怎樣當值日生的。
③給優秀值日生贈小紅花,并發小獎品。
活動總結:
1、通過這次班會活動,同學們都懂得了勞動最光榮的道理,知道了我們都是班級的'小主人,值日勞動是我們應該做的,值日就應該以主人翁的精神認真負責地做好,把教室和周圍環境打掃干凈并保持整潔,使同學們能在干凈的學習環境中學習、生活。我提議:人人爭當值日生,做一個愛勞動、關心集體的好學生。
2、全班齊唱勞動最光榮。(隨著歌聲班會結束)
小學以勞動教育為主題的班會教案 篇2
一、活動目的:
1、透過活動讓學生認識到勞動的重要性。
2、體驗勞動的歡樂,從小培養愛勞動的習慣。
3、教育學生尊重勞動人民,珍惜勞動成果的思想,珍惜父母的辛苦和勞動。
二、課前準備:
1、搜集名人或身邊感人的勞動故事。
2、觀察班上最愛勞動的同學有誰,用一句說話夸夸他。
三、班會過程:
(一)激趣導入:同學們,你們看看我們教室的環境怎樣,你感覺到什么?這干凈、整潔、舒適的環境是我們的值日生用他們的辛勤勞動創造出來的。勞動創造了美、創造了完美的生活,勞動是最光榮的'!
(二)學會尊重勞動者
我們背著書包走在寬闊平坦的馬路上時,當我們穿著干凈整潔的衣服,吃著美味可口的飯菜時,你是否會想到那些為我們創造完美生活的勞動者?你是否體會到這些勞動者們所付出的艱辛呢?假如這些勞動者都停止了勞動,我們的生活會出現怎樣的情景?
勞動僅有分工不一樣,沒有貴賤之分,勞動者是最值得尊重的人。讓我們為這些可敬的勞動者送上最美的贊歌吧!
下頭請欣賞詩朗誦《勞動之歌》
勞動如多彩的光是那么明媚,勞動創造出千般快活,勞動使機器在飛速地動,
勞動使萬物承載世界,我要為勞動者唱贊歌。無論堅守在什么崗位,
無論崗位是多么平凡,都是勞動創造新的生活。勞動是事業的根本,
勞動才能獲取新的生活。勞動是人類永久的旋律,勞動是勤勞者心靈之歌。
(三)分享勞動的故事
勞動是平凡的,也是偉大的,不管是名人還是普通人,他們無一不都是用自我的雙手去勞動、去創造自我的一切。下頭,我們就一齊來分享這些感人的勞動故事吧!從他們身上,你受到了什么啟發呢?
(四)表揚愛勞動的同學。
勞動是可敬的,勞動是光榮的。同學們,擦亮我們的眼睛,看看我們班上最愛勞動的同學有誰?他們平時是怎樣做的?讓我們向他豎起贊賞的大拇指,說一句贊美他的話!
(四)點燃熱愛勞動之情。
勞動是光榮的,但勞動也是辛苦的!同學們,在以后的生活中,你會怎樣做個愛勞動的好孩子呢?
(五)班長發起愛勞動,惜成果的倡議。
勞動光榮,懶惰可恥。我們應從此刻做起,從身邊做起,從小事做起,把熱愛勞動、珍惜勞動成果的行為習慣體此刻日常的生活中,做一個優秀的學生吧!
小學以勞動教育為主題的班會教案 篇3
設計理念:
新的課程標準提出:興趣是學習音樂的基本動力,是學生與音樂保持密切聯系、享受音樂、用音樂美化人生的前提。音樂課應充分發揮音樂藝術特有的魅力,在不同的教學階段,根據學生身心發展規律和審美心理特征,以豐富多彩的教學內容和生動活潑的教學形式,激發和培養學生的學習興趣。教學內容應重視與學生的生活經驗相結合,加強音樂課與社會生活的聯系。
學習目標:
牎1、通過聆聽和表演本課歌曲,理解本課主題“愉快的勞動”,明白勞動光榮的道理。有感情地演唱本課歌曲。
牐2、能用學過的唱名填寫并準確演唱,在實踐中掌握音與音之間的音高關系。
牐3、認識和節奏,能準確地讀拍。并能在實踐活動中運用。
重點難點:
1、在實踐中掌握音與音之間的音高關系。
2、認識和節奏,能準確地讀拍。
教學準備:
電子琴、打擊樂、彩筆
教學安排:
三課時
第一課時
教學內容:
1、表演《小漁簍》
2、編創與活動
教學過程:
一、組織教學:
老師與學生一起隨音樂《勞動最光榮》進入音樂課堂。
提出問題:剛才我們表演了一首與勞動有關的歌曲,孩子們你們還會唱哪些與勞動有關的歌曲呢?(自由表演唱,培養孩子們自信演唱的能力;同時,培養孩子的音樂記憶力,讓孩子在實踐活動中多多積累好聽的音樂。)
二、表演《小漁簍》:
“孩子們,老師今天給大家帶來一首海邊孩子勞動的歌曲,大家想聽嗎?
1、完整初聽歌曲,讓孩子初步感知歌曲的音樂情緒、特點、及內容。
2、有感情的朗讀歌詞,讓孩子體會歌曲中所表達的小朋友的心情。
3、用“La”輕聲跟唱歌曲旋律,注意歌曲演唱情緒。
4、隨伴奏輕聲唱歌詞,老師給予及時糾正。
5、有感情的演唱歌曲,并創編動作表現歌曲。
三、編創與活動:
“同學們的歌聲太動聽了,瞧!海邊的小朋友給大家送禮物來了!保ǘ嗝襟w出示帶有唱名的貝殼、海星、海螺等等)
1、讓孩子們劃分小組進行討論。
2、每小組討論、填寫唱名形成旋律。
3、每組派出代表演唱自己填寫的唱名形成旋律。
4、比一比,哪一小組演唱的準確、流暢,旋律好聽,便將哪一組選為優勝組。
。ㄒ苍S有些小組編寫的并不流暢,老師也要給予表揚和鼓勵,因為只要每個孩子都動腦參與進來了,就是最大的收獲。)
第二課時
教學內容:
1、聆聽《拾稻穗的小姑娘》
2、聆聽《太陽出來喜洋洋》
3、編創與活動
教學過程:
一、組織教學:
隨音樂《小漁簍》邊唱邊律動進入音樂課堂。
。ǹ梢越璐遂柟虖土暩枨缎O簍》)
二、聆聽《拾稻穗的小姑娘》:
導入新課:
“孩子們,上節課我們用海邊小朋友送來的禮物創編出了那么多好聽的旋律,有一位小姑娘可著急了,她說她也有一首好聽的歌要送給大家,你們聽,她唱著歌來了!
1、完整地聆聽歌曲,老師引導孩子輕輕合著音樂拍手。
“呀!小姑娘的歌唱的多好聽呀,歌中都唱了些什么內容?我們一起邊聽邊用動作來表演,好嗎?”
2、復聽歌曲,邊聽邊做動作表演。
3、分組聽音樂表演,看哪一組表演的好。
讓孩子自由發揮,讓每一個孩子參與到表演中來,培養孩子們的自我表現能力。
三、聆聽《太陽出來喜洋洋》:
1、完整地聆聽歌曲。(直接播放歌曲)
“今天來了這么多的朋友,孩子們,你們聽這首歌曲的情緒是怎樣的,聽后你的心情又是怎樣的呢?用你手中的彩筆畫一畫!
2、復聽歌曲。讓孩子隨著音樂在紙上畫線條,并說一說為什么這樣畫?
3、再次復聽。讓孩子用打擊樂或拍手輕輕合著音樂,老師啟發孩子輕輕隨著歌聲哼唱,看看能記住哪一句,哪一句印象最深刻。
四、編創與活動:
1、讓孩子隨著音樂將《拾稻穗的小姑娘》和《太陽出來喜洋洋》在紙上畫出對比線條,并說一說為什么這樣畫?
2、讓孩子將自己不同的感受用相應喜歡的色彩圖畫到課本上。
第三課時
教學內容:
1、表演《采山》
2、編創與活動
教學過程:
一、組織教學:
聽音樂《采山》進教室,讓孩子初步感知音樂旋律。
二、表演《采山》:
新課導入:談話(有關山里的知識包括民族風情、山里的物產、山里的`景色等等都會激發起孩子的興趣)
小朋友們好,很高興跟大家一起走進今天的音樂課堂。首先,老師帶小朋友到美麗的大山里看一看,走一走,然后告訴請你告訴老師你都聽到、看到了什么。(播放多媒體課件,使學生對歌曲有初步的認識,同時展現“采山小姑娘演唱”、“山里的物產”、“山里的景色”等)
我們今天就學習這首新歌《采山》。
1、歌曲學唱。(用跟唱法教學)
2、找出自己演唱覺得困難的地方,師生共同解決。
3、設計表演動作,邊演唱邊表演。
4、分組選小小表演家來臺上表演,其他小朋友演唱。
5、跟著老師拍擊歌曲的節奏。出示歌譜中提煉出的節奏。
6、跟著歌曲拍一拍,找出在歌曲中出現的地方。
三、編創與活動:
“孩子們快看,老師這里有許許多多的小蘑菇,我們一起來克服困難,把他們采摘回去,好嗎?”
1、讓學生將蘑菇上的節奏拍一拍。
2、分小組組合節奏,按著課本右上方的例子每人組合四拍,然后將一組幾個人組合的節奏連起來讀拍,形成一條節奏長龍,一個人接著一個人,讀一讀,拍一拍自己組合的節奏。
3、每人選擇一種打擊樂器,分組用打擊樂器一人接著一人來表現。
小學以勞動教育為主題的班會教案 篇4
教學目標:
1、認真閱讀使用說明書,并按照說明書的要求學會正確操作彩色電視機。
2、了解彩色電視機使用過程中的注意事項,在實際使用過程中能夠避免不當操作。
教學準備:
1、教師準備:準備一臺常用性的彩色電視機(若有條件的話)。有條件的根據學生人數將學生分成6組,準備與小組數距相等的電視機。每一小組準備一把之一用的皮尺。
2、學生準備:事先了解家中彩電的品牌,屏幕對角線的尺寸以及平時觀看電視時離開屏幕的距離。
教學過程:
。ㄒ唬、碳化激趣,導入新課。
教師可以向學生提問:是否喜歡看電視?平時喜歡看什么節目?讓學充分交流,引發學生的興趣,然后出示本課的教學內容。
。ǘ、讀毒、說說、了解屏幕尺寸含義
引導學生自讀課文,在讓學生說一說,讀了課文后了解到了什么知識。讓學生展開充分的交流,然后歸納出:
。1)電視機在每個家庭中是十分重要的設備?梢宰寯⑹鼋涣骺措娨曉鲩L了那些知識。
。2)了解電視機屏幕尺寸的大小及相應的觀看電視的最佳距離?梢宰寣W生動手量一量教師里電視機屏幕對角線的長度以增強認識。然后讓學生在小組中說一說家中的彩電是什么品牌,屏幕對角線的'尺寸是多少,你觀看電視時離開屏幕的距離有多遠。情緒水對照一下肯穩重的表格,看一看自己平時觀看電視機時,與最佳距離是否一致,便于今后調整,教師可告訴學生在恰當的距離看電視可以得到較好的視覺效果,也有利于保護視力。
。ㄋ模┳鲎、議議、明確做法、掌握要領。
讓學是以小組為單位學習操作。指導學先閱讀使用說明書,了解電視機和遙控器上各個按鈕的用途及觀看電視時的操作方法。學會操作后,要充分調動學社以往的經驗,讓學生說說怎樣正確使用和保養電視機。
在學生說到電視機的擺放位置時,可組織學上討論:電視機擺放在怎樣的位置才合適?討論后,教師和學生共歸納:
。1)電視機應放在熒光屏不會直接受到陽光照射的室內;
。2)遠離熱源,放在通風,干燥處,而不應放在潮濕的地方;
。3)不要放在廚房附近,以避免油煙。
。4)不要放在如書架或嵌入式壁櫥等封閉地方。
在雷雨天氣時,怎樣注意防雷安全?讓學生現在小組內討論,然后在全班匯報,最后學生自己:
(1)雷雨天氣時,從電源插座上拔去電視機的插頭;
。2)放下天線;
。3)不要去觸摸電視機的任何部位。
(五)評評,學習結果。
小組互評,教師巡視指導。
小學以勞動教育為主題的班會教案 篇5
一、教學目標
1.通過本課的學習,使學生感受人物在勞動中的動態美,激發熱愛勞動的情感。
2.了解勞動時的動態規律,初步學習畫人物動態的方法。
3.在創作中進一步提高學生的觀察、表現能力。
二、教學重點、難點。
重點:學習人物動態的畫法。
難點:勞動場景的美感表現。
第一課時
課前準備
。▽W生)記號筆、油畫棒、水粉畫顏料等
(教師)有關勞動場景的課件資料等
教學過程
1.情境引入。
。1)教師用課件播放《勞動最光榮》的音樂,展示各行各業人們辛勤工作的畫面。啟發學生:你們平時都參加過哪些勞動?需要使用哪些工具?當時的心情怎樣?
(2)學生回憶并交流。
2.欣賞感受。
。1)教師用課件出示作品《夯歌》,請學生欣賞討論:作品中的人物在干什么?他們的勞動動作有什么特點?
。2)教師小結:人在勞動時產生了有規律、有節奏的優美動態。
。3)小組活動:在小組內欣賞其他繪畫作品,分析交流作品中各種勞動動態及特點。
3.研究體驗。
。1)設問:人在勞動時身體各部位是如何保持平衡的?
。2)體驗:同桌互相模擬動態并觀察分析身體各部位的變化,尋找規律。
。3)展示:教師用課件演示人體勞動時的動作變化和身體各部位的協調、平衡關系。
。4)小結:任何動態都有他的動態特點,頭、軀干和四肢之間相互配合,發生位置關系。人在活動時都有身體的活動趨向,從而身體產生了不同趨向的線,這就是動態線。繪畫時抓住表現出動態趨向的動態線,就很容易表達動態。
4.嘗試練習。
。1)作業要求:用記號筆嘗試描繪各種勞動的動態。
。2)提出建議:人體活動時肩胛線和骨盆線傾斜呈相反狀,可以參考書中的動態線范例。
5.作品交流。
展示學生作品,師生共同評價。評價建議:作品是否表現了勞動時的動態?線條是否流暢、肯定?
6.課外拓展。
觀察各種勞動的'場景,用速寫的形式記錄各種勞動動態。
第二課時
課前準備
。▽W生)記號筆、油畫棒、水粉畫顏料等
。ń處煟┯嘘P勞動場景的課件資料等
教學過程
1.欣賞體會。
(1)欣賞作品《拾穗》,分析作品中人物和背景之間的關系。
。2)教師小結:選擇勞動中最典型的動作和周圍的環境可以使畫面達到傳神的效果。
2.討論研究。
。1)小組活動:欣賞學生作品,分析作品是抓住勞動中哪些最典型的動作和環境來表現主題的?作品采用了什么表現方法?你認為這些作品哪些地方處理得特別好?
。2)匯報交流,教師小結。
3.創作表現。
。1)提出要求:畫一畫自己從事過的某種勞動。
。2)教師建議:除畫出自己勞動時最典型的動態外,還要畫出當時使用的工具以及周圍的環境等。色彩的使用也應突出主題。
4.展示評價。
。1)學生展示作品,交流介紹自己的創作思路。
(2)同學互評,教師小結。
小學以勞動教育為主題的班會教案 篇6
教學目標:
1、會唱歌曲剪羊毛,并能用各種身勢參與歌曲表現。
2、聆聽《鐵匠波爾卡》時,能與同學配合,模仿“打鐵”的聲音、動作,共同參與聽賞活動。
3、能積極參與綜合表演,從中感受勞動的愉快和豐收的喜悅。
教學重點:
引導學生在“聽、唱、拍、跳”等音樂活動中感受各種勞動的場面,體驗勞動的喜悅感。
教學難點:
解決兩聲部協調配合問題。
教具準備:
課件、鋼琴、玩具棒
教學過程:
一、“認識勞動的人們”——附點節奏學習
1、律動
聽音樂《勞動最光榮》進教室。
2、導入
師:剛才同學們聽到了什么歌曲?
生:《勞動最光榮》。
師:勞動可以創造美好的一切。為了生活,人們辛勤地勞動著。首先,我們來認識一下勞動的人們,你看他們在干什么?
3、附點節奏學習
引導學生看圖片、講內容、讀兒歌。
工人叔叔敲鐵錘,叮叮,叮咚,農民伯伯割稻子,嚓嚓,嚓嚓;司機叔叔開汽車,嘀嘀,嘀噠;環衛工人在掃地,刷刷,刷刷。
二、“參與勞動的過程”——學唱剪羊毛、聽賞《鐵匠波爾卡》
1、導入
師:我們認識了這么多勞動的人們,他們都在辛勤地勞動。下面我們一起來聽聽這個房子里的人在干什么。美妙的音樂從房子傳出,音樂聲中有一種勞動時發出的聲音,請你仔細聽一聽,猜一猜。
2、初聽《鐵匠波爾卡》
3、介紹《鐵匠波爾卡》
師:你覺得勞動者的心情是怎樣的?樂曲的情緒是怎樣的?
師:有同學見過打鐵嗎?大家看,年輕的彼特拿著大鐵錘和師傅一起打鐵。大鐵錘“咚”的往下敲是在用力把鐵打平,師傅用小鐵錘“叮!钡那脙上率窃诟嬖V彼特該打這里了。他們“咚叮叮、咚叮!钡呐浜洗蜩F多么有意思!
4、參與表現
。1)用“!薄斑恕泵餍。
。2)打鐵的節奏:2/4xxx|xxx|xxxx|xx||
師:同學們,其實,大小鐵錘在勞動的`時候必須相互配合?,這就是他們打鐵時的節奏。
A.集體讀。
B.分組配合讀。一組讀大鐵錘,一組讀小鐵錘。
C.按節奏自由練習
D.請你先讀一讀,再敲一敲。
。3)和著《鐵匠波爾卡》音樂,按節奏參與伴奏。
師:同學們做得真不錯。讓我們都來做做小鐵匠。隨著《鐵匠波爾卡》的音樂開始愉快的勞動。
5、小結
師:同學們,你們的心情怎么樣?這就是勞動帶給我們的快樂!
。ǘ⿲W唱剪羊毛。
1、導入
師:下面我們一塊兒聽一首歌,看看這首歌中的人們在干嗎?他們的心情是怎樣的?
2、初聽歌曲
3、練習剪羊毛節奏
師:同學們,你們也想剪羊毛嗎?讓我們也一起加入到他們的行列中去吧!
剪羊毛節奏:2/4x0|x0|xx|x0||
4、創編活動
。1)用“嘿”聲。
師:瞧!那兒有一個老爺爺,他也在笑嘻嘻地剪羊毛呢!他的年紀大了,你們想想老爺爺歌聲的速度是怎樣的?會發出什么聲音?我們一起來學學老爺爺剪羊毛。
。2)跺腳。
師:這邊有個小朋友蹦蹦跳跳地過來了。想想會發出什么聲音?(跺腳)我們來學學。
5、學唱歌曲
。1)用“lu”哼唱。
師:這真是一派歡樂的景象。不管是男女老少,你說他們的心情是怎樣的?為什么?我們帶著這樣的心情用“lu”中速地唱一遍。
。2)分組找附點節奏,唱樂譜。
師:這首歌中有一個剛才我們練習了的節奏“x.x”出現了很多次,你注意到了嗎?請各組分別找一找,并唱一唱。
。3)集體跟琴唱譜。
。4)引導質疑。
師:剪羊毛可真有意思,但我在平時的生活中就沒見過,你們呢?對這項勞動還有什么問題嗎?
。5)再聽歌曲,引導學生聽詞。
(6)學生輕聲讀歌詞,解決質疑的問題。
(7)教師簡介澳大利亞。
(8)學生輕聲跟唱歌詞。
。9)分組互相糾錯。
第一組唱第一句,第二組唱第二句,提出難點,互相幫助。
6、演唱歌曲
分組用剪羊毛的動作和聲音(嚓)為歌曲伴奏。
三、“歡慶勞動的豐收”——綜合表演
1、導入
學生聽音樂《勞動最光榮》看畫面。
師:同學們,太陽光金亮亮,雄雞唱三唱,勤勞的人們開始了一天的勞動:農民伯伯在田間耕耘,工人叔叔在工廠里揮灑汗水。
2、聽《鐵匠波爾卡》,參與表演
師:聽,鐵匠鋪中“叮叮咚咚”的聲音敲響了,我們也與他們一起打鐵吧!
3、演唱《剪羊毛》與參與表演
師:澳大利亞的人們開始剪羊毛了。讓我們用愉快的聲音來表現他們勞動的情景,各組同學準備好,剪羊毛開始了。
4、聽《豐收之歌》,看勞動豐收圖。
四、小結
師:勞動可以創造生活,可以創造財富!希望同學們通過自己辛勤的雙手去創造更加美好的明天!再見!
小學以勞動教育為主題的班會教案 篇7
【一、教材分析】
《美味涼菜我調制》是二年級勞動實踐課的第三課,該活動課主要介紹涼拌黃瓜的做法,同時告訴學生涼拌菜的飲食知識,通過涼拌菜的勞動過程,讓學生學會安全用刀、健康飲食等知識。涼菜是家庭菜肴中一種簡單易學的飲食,制作簡單,易于操作,且能體現各類菜品的自然巧妙搭配。學習制作涼菜對學生的勞動教育具有實踐意義,對培養學生的創造勞動能力具有實踐意義。因此在本課教學過程中,應發揮勞動教育在人才全面發展中的重大作用,加強創造性勞動教育,提高學生創造能力。
【二、學情分析】
二年級學生想象力豐富,對勞動課具有強烈的動手欲望和操作興趣,但由于學生年紀較小,實踐動手能力有待提高。因此針對學生的基本情況,課程設計應以學生興趣為基點,強調安全勞動的操作概念,在安全有趣的課堂氛圍中,引導形成學生健康飲食的概念,聯系實際,創設情景,培養學生的勞動創作力。
【三、教學目標】
初步了解涼拌菜的概念及做法,會做簡單的涼拌菜。
養成安全使用廚房用具的習慣。
形成健康飲食的概念。
了解不同地域的涼拌菜文化。
【四、教學重、難點】
會做簡單的涼拌菜,會安全使用廚房用具。
【五、課前準備】
1.教師準備:課件、視頻等。
2.學生準備:制作涼拌菜的原材料、各式調味品、砧板、刀、碗、盤子、圍裙、手套等。
【教學過程】
活動一:視頻導入
1.同學們好,我是來自深圳市福田區外國語學校的林桂娥老師,今天我們一起要學習的勞動課是《美味涼菜我調制》,正式上課前,我們來觀看一段夏天的視頻。
2.播放視頻:夏天的陽光、蟬鳴、荷花、孩子待在空調房、外出游玩、美食、冰淇淋、涼拌菜的各種混剪視頻,配上歡快的音樂。
3.同學們,炎炎盛夏,你是怎么度過的呢?
4.學生回答。
5.是啊,在炎熱的夏天,海邊、冰淇淋、空調,涼拌菜,一個都不能少,簡單又美味的涼拌菜,就是一道解暑良方,它能讓人食指大動,胃口大開。
6.什么是涼拌菜呢?我們一起來了解一下。
7.圖片展示,解說。
涼拌菜是將新鮮食材經過初步加工和焯水處理后,經過添加糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調味料制作而成的菜肴。涼拌菜的主要特點是:選料精細、口感清爽、色澤艷麗、造型美觀、擺拼講究。涼拌菜是宴席中不可缺少的一類菜品。在上餐次序上,它通常都放在最前面,故有“見面菜”或“迎賓菜”之稱。
活動二:介紹涼拌黃瓜
1.今天,我們也來學做涼拌菜,從最簡單的涼拌黃瓜開始,給家人“露一手”吧。
2.介紹材料和工具(圖片出示)。
這是制作涼拌黃瓜所需要的材料和工具。
播放視頻,涼拌黃瓜的制作過程。
下面我們一起觀看視頻,看看具體的制作過程。
活動三:溫馨提示
同學們,看完視頻,針對涼拌黃瓜的制作,林老師有三點溫馨提示要告訴大家。
1.蒜頭的處理方法。可以請家長幫忙把蒜頭切碎或自己用工具搗成蒜蓉或蒜泥。
2.切菜的姿勢。左手指關節彎曲,用中指第一個突出的指關節頂住刀面,讓指尖和刀鋒有一定的距離;右手緊握刀柄,刀面向外傾斜。
3.黃瓜的切法?蓪ⅫS瓜切片狀、條狀、塊狀,也可以將塊狀黃瓜裝入保鮮袋里,用刀面拍扁后再切塊,既容易入味,又安全,更好吃。
活動四:涼拌菜小知識
涼拌菜的原材料。
林老師要跟大家說說涼拌菜的小知識。美食界有句俗語:萬物皆涼拌,除了涼拌黃瓜,還有涼拌豆芽、涼拌牛肉、涼拌豆角等等。
涼拌菜的原材料是多種多樣的,一般可分為新鮮和熟料兩種。并且大部分原料都是熟料。同學們可以根據自己的飲食喜好,在家人的陪伴下自由選擇食物進行搭配制作。
涼拌汁的調配。
調味料是涼拌菜的“靈魂”所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調味料的多少,賦予了每一道涼拌菜
不同的味道。常用的涼拌汁有蔥油汁、麻醬汁、紅油汁。當然,你也可以根據自己的口味,自由搭配調味料。出示各種調味料的圖片。
沙拉也是涼拌菜。
前面我們介紹的涼拌菜,都是中國的涼拌菜,其實在西餐的.飲食中,也有涼拌菜,那就是沙拉(出示圖片)。沙拉一般給食材添加沙拉醬。
4.隨著中外餐飲的不斷交融,我們可以充分發揮自己的創意,做出更多新穎、更美味的涼拌菜。
活動五:勞動評價
1.下面,我們一起來看看,林老師班上的同學都做出來了哪些美味的涼拌菜吧!
2.播放學生美食作品
3.圖片出示書上的評價表。
同學們還可以根據書上的評價表,給自己的勞動成果打分哦。
活動六:安全注意事項
1.在制作涼拌菜的過程中,大家都有哪些心得體會呢?我們一起來聽聽。
2.播放同學的錄音,文字顯示。
3.老師總結。
聽完同學們的分享,我們知道了:
小手洗凈要擦干,用刀切記要小心;
食材清潔要仔細,剩菜不留要倒掉;
生熟一定要分開,少鹽少糖更健康。
【七、課后活動超市】
1.課后,同學們可以用今天學到的涼拌菜知識,動手給家人做一道涼拌菜,同時,還可以用自己喜歡的方式記錄到書上的勞動日記中,跟大家一起分享。
2.課件展示各類記錄方式:思維導圖,手抄報,純文字+圖片
【八、板書設計】
美味涼菜我調制
造型美觀選料精細
安全用刀生熟分開
不留隔夜菜
【九、教學反思】
課程設置符合學情。
涼菜是一種簡單易學的飲食,制作簡單,易于操作,且能體現各類菜品的自然巧妙搭配,因此本節課在實踐教學中深受學生喜愛。從課后學生提交的各種趣味勞動作業中可以得知:本課的課程設計激發了學生濃厚的學習興趣和動手能力,學習制作涼菜對學生的勞動教育具有實踐意義,對培養學生的創造勞動能力具有實踐意義。
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