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      1. 食堂從業人員食品安全承諾書

        時間:2022-03-24 08:31:59 承諾書 我要投稿

        2022食堂從業人員食品安全承諾書

          在日新月異的現代社會中,我們都可能會用到承諾書,承諾書具有完全自愿的特點。那么一般承諾書是怎么寫的呢?下面是小編為大家收集的2022食堂從業人員食品安全承諾書,僅供參考,大家一起來看看吧。

        2022食堂從業人員食品安全承諾書

          食堂從業人員食品安全承諾書1

          為規范我校愛心午餐食堂管理,強化工作職責,保障師生安全,創建平安學校,構建和諧校園,經學校研究決定,特制訂學校食堂安全工作責任狀,由學校后勤處與各崗位工作人員簽訂。

          一、職責

          1、樹立安全衛生意識,掌握安全和衛生知識,自覺搞好食堂衛生和個人衛生。

          2、清洗加工食品先檢查質量,腐爛變質有毒有害食品不加工,不下鍋。

          3、葷素食品分開清洗,做到認真細致,清洗干凈,用后炊具、餐具、容器、地面、水池、加工臺、工具等清掃和洗刷干凈。

          4、食品充分加熱炒熟,不能有半生半熟食物,注意食品、食物的搭配。隔頓、隔夜及外購熟食回鍋后再供應師生。

          5、炒菜、燒煮食品勤翻動,勤洗刷炒鍋。

          6、飯菜做好出售前要用菜罩或蓋子蓋好,做好保溫及防蠅工作。

          7、剩飯、剩菜要妥善保管,及時進入冰柜冷藏,嚴禁供應霉變食品和變質剩飯、剩菜。

          8、正確使用食堂機械用具,依規操作,注意安全,下班時“水、電、氣、油”開關全部關好。

          二、獎懲

          1、因工作不負責,食堂存在飲食安全隱患的,要及時整改,整改不到位、不落實的,學校有權給予相應的經濟處罰或單方面終止與相關人員的勞動合同。

          2、因工作不負責,人為原因造成飲食安全問題,依據學校相關管理規定追究責任,情節嚴重的'應當承擔相應司法責任。

          3、工作認真,表現優秀,成績突出,學校將依照用工協議給予獎勵。

          后勤處簽名:

          責任人簽字:

          年 月 日

          食堂從業人員食品安全承諾書2

          為了使學校教育教學工作順利開展,為師生創造安寧和諧的校園環境,預防食物中毒的發生,確保師生員工生命的安全。強化安全工作意識,使食品安全工作落到實處,本校特與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理目標責任書:

          1、食堂人員必須持有健康證上崗,工作時必須穿工作服,嚴格遵守《中華人民共和國食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》和《突發公共衛生事件應急條例》,切實做好食品衛生、設施衛生、個人衛生、環境衛生,確保師生就餐安全。

          2、服從領導的工作安排,積極工作。嚴格執行食堂各種制度。

          3、炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品,加工食品必須蒸熟煮透。嚴禁供應隔餐(夜)飯菜。

          4、炊事用具在食品加工時必須生熟分開,用后洗凈保潔存放,必要時進行消毒。

          5、食堂剩余成品、半成品必須生、熟、葷、素分隔、分層,冷藏、冷凍保存。

          6、餐具必須每餐嚴格清洗后消毒,落實保潔措施。

          7、定期進行食堂內外環境大掃除,減少或杜絕蚊蠅的產生地。

          8、嚴格按規范操作炊事用具,經常檢查、保養,發現損壞及時上報。

          9、食堂人員嚴格講究個人衛生,在食堂內不得吸煙。

          10、禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間,嚴防發生不正常事件。

          11、食堂人員嚴格管理措施,認真做好防火、防事故工作,努力做好食堂安全工作。

          12、食堂從業人員在服務時應做到:衣帽整潔,儀表大方,熱情周到,使用文明用語,不和就餐者發生爭吵。

          13、團結協作,做好食堂的每一件工作。

          學校(簽字):

          責任人簽字:

          年 月 日

          食堂從業人員食品安全承諾書3

          為了進一步做好安全管理工作,及時消除安全隱患、堵塞漏洞,維護職工生命安全,保障職工健康地工作、生活,切實做到服務職工,嚴格落實關于加強食堂飲食與衛生、管理安全的要求,建立健全職工食品衛生安全和有關規章制度,本著服務職工,安全第一的原則,特作以下承諾,確保職工食堂、食品衛生安全。

          一、嚴格執行《食品衛生法》,防止“病從口入”,保障就餐者的身體健康。職工食堂食品從業人員每年必須體檢一次,持有效的健康證后方可上崗,凡有傳染病者,堅決予以辭退。

          二、進入食堂的糧油、蔬菜等各種原料,全部實行定點采購,不定時接受伙委會抽查,確保食品質量,且保證在運輸、儲藏方面無污染。

          三、定時做好餐具消毒工作,防止交叉污染。

          四、放置食品的櫥柜、貨架應當保持清潔,無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂;倉庫應當通風良好。

          五、食品原料在使用前必須洗凈,蔬菜應當與肉類、水產品類分池清洗,禽蛋在使用前應當進行清洗,必要時進行消毒處理。

          六、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯,并做到分開使用,定位存放,用后洗凈,保持清潔。

          七、認真沖洗操作間灶具和地面,仔細擦拭餐廳地面和桌椅,重

          點為操作間墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器清潔,用具擺放有序,防塵、防蠅、防鼠設施齊全,食堂內無鼠、無蠅,無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環境衛生。

          八、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源、燃氣管線管理,使用燃氣、電器必須規范操作,經常檢查管線、線路,防止火災發生,定期清洗水塔,保證用水衛生。

          九、要定期打掃食堂環境衛生,定期進行滅蠅、滅鼠工作,認真做好防疫工作。

          十、相關負責人要經常檢查飯菜質量,抓好衛生制度落實,嚴格執行食堂安全管理。

          本承諾書一年一簽,壹式貳份,壹份存檔,壹份交給承諾人留存。

          承諾人(簽字):

          所屬部門:

          中隊負責人(簽字):

          年 月 日

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