看看他們經營小店的故事

看看他們經營小店的故事

    眼下，一個成年人，要馬馬虎虎做到養家糊口并不難，一個月領到四五百塊也能應付了，餓不死，溫飽皆有。但要好好賺一點錢積累一點錢，使日子過得寬裕一點，就不很容易了，尤其是文憑不太硬，年齡不太輕，家底不太豐的那一輩……那么，能不能換一個思路，不要辛辛苦苦為別人打工領人家的工資，自己開一家小店呢？

    假如你的一生只有這一次或者兩次賺錢的機會，那你還是應該下這個賭注的，至少你應該讀一讀下面這篇關于開店的故事。

    丁醫生的洗牙店

    丁醫生在一個企業的醫院里當口腔科醫生，50歲單位就讓提前退休了。對一個女醫生來說，50歲其實正當年，于是，她花了1800元的月租金，租了一個15平方米的街面房，開了個牙科診所，她有主治醫師的職稱，專門為人補牙、拔牙、鑲牙、洗牙、矯正牙……這些業務丁醫生駕輕就熟，畢竟干了25年嘛。

    可是，牙科診所的生意非常清淡，牙疼的人疑心很重：首先，這個丁醫生是不是正宗的牙醫，是正宗的為什么不到國營的醫院去干？其次，私人的牙科診所能用社�？▎�？如果不能用，醫藥費不是全部自費了嗎？

    丁醫生一連虧損4個月，突然有一天，她把牙科診所的牌子摘了下來，換了一塊，叫“婷婷洗牙店”。洗牙店是什么？廣告牌上介紹說：本店專門為需要健康美白牙齒的人提供方便，你只要花30塊錢，就可以享受每秒3萬次的超聲波與高壓水霧對牙齒的輕拂，20分鐘，你牙齒上的污垢、結石和菌斑都將被清除得一千二凈，你一笑一口白!

    醫生還是這個醫生，門面還是這個門面，設備還是這些設備，丁醫生的生意立刻好了起來，第一天就有10個女郎來洗牙，她們才不管能不能報銷，只要能一笑一口白，加個10元都愿意，三四十塊算什么？

    從此，平均每天有15個人來洗牙，把丁醫生忙得團團轉。她在：洗牙的同時，還順便幫姑娘們治療：一些小的牙病，生意越帶越大。如今，丁醫生忙不過來，她真要請個：“婷婷”來幫忙了。

    開牙科診所要有醫生執照，開洗牙店未必吧。這難道不是一個機會？

    方大年的小飯店

    方大年40剛出頭，業余工大的大專學歷，當過船員，干過工會干事，但他辭職離開國營單位已經整整10年了，東干干，西做做，總也混不出個大名堂來，也沒賺到什么大錢。但大年堅信自己能有出息，他要盤個飯店下來當老板，原來的老板大劉勸方大年不要做，說你這個人文不文武不武的，開店開不好，大年執意要開。

    大年學的是機械專業，他沒有學過飯店管理，也不懂什么開店的高深理論，什么開店必須搞清5個w，第一，who，什么人做；第二，where，在哪里做；第三，what，做什么；第四，when，開幕日期；第五，how，如何做。大年覺得不用玩什么外國文字游戲，這些W都裝在他心里呢，現成的。

    方大年把小店安排得有規有矩：無論是自己或者大劉，還是妻子天天，到飯店請客吃飯，一律自己掏錢，最多打個8折(因為有些店就因為董事們免費請客，最后把整個店吃“坍”的)。服務員都選那些小巧玲瓏的，眉目清秀的，喜歡笑的(因為選五大三粗的姑娘，有的客人覺得“倒胃口”)。每一個客人他都親自迎送，常言道：沒有笑臉不開店嘛。洗手間弄得一干二凈，沒有絲毫異味(因為有的客人選飯店先看廁所，認為廁所干凈其他的一定衛生)。收銀臺很小，不設收款員，大年親自負責為客人結帳(因為現金必須老板自己掌握，鎖到抽屜里就是自己的錢了，一旦服務員和收銀員勾結起來，錢就會不知不覺“滴漏”)。廚房間則由姐姐的女兒——自己的外甥女把關(叫外人采購，就有足夠的余地讓人家“搗漿糊”)。

    第一個月，經營得還不錯，客人也不少，營業額達到7萬。大年把一個月的開銷算了一下，計算器一按，真正的毛利只有30％，是21000元，也就是說第一個月虧了10900無。

    大年覺得第一個月虧一萬很正常，哪有一上來就搶鈔票的。他準備好了，第二個月再貼它一萬元，相信第三個月可以持平了，以后大概就可以贏利了。

    第二個月，客人還是很多，生意還是不錯，但是毛利算下來只有25％了，大年虧了1.5萬，比上個月多了5千元。

    原來的老板大劉說了一句：“大年，你別是后院起火了吧？”

    大年去查查廚房的開銷，等待他一斤，我們飯店進鱸魚肯定更加便宜，你呀，讓別人斬了一刀!”大年并不挑明：其實是我讓你斬了一刀!

    下午，外甥女裝模作樣到水產市場跑了一次，回來退給舅舅12元。

    大年大驚失色，一天光是進鱸魚就要漏掉12元，還有桂魚，還有里脊，還有蝦和蟹，還有青菜，還有作料。外甥女進的味精是假貨，味精少鹽多，卻是按照正牌的價格買入的，一點折扣都沒有……難道每進一樣菜都親自過磅嗎？每一樣菜都到菜場去問價格嗎？他難道跟外甥女點明了是你在“搗漿糊”嗎？他難道跟姐姐說我要炒外甥女的魷[FS:PAGE]魚嗎？

    第三個月，飯店虧了1.2萬，比上個月稍微好一點，大年想自己貼進去，爭取第四個月持平……可是妻子尤天天說什么都不肯：“我們家的錢都讓你敗光了，下個月你就要借債去填這個洞了，你還不如關了飯店，每個月白送給你外甥女2500塊。”

    方大年在姐姐和妻子兩頭都拉不下臉皮，進退維谷，只好關了飯店，見壞就收吧。

    方大年用6.6萬買得經驗三條(平均每條2.2萬人民幣)：第一，開飯店如果沒有30％的毛利，那肯定是虧了，趕緊關門；第二，什么人是飯店的親戚，顧客才足親戚。外甥啊，姐姐啊，都不是親戚�？腿藖沓燥�，我們把他當成自己的叔叔們伯奶奶爺爺哥哥妹妹，就會有一種發自內心的熱情，就會讓他們滿意，他們下一次還會來吃飯；第三，自己的親人要到飯店來做并不是不可以，但一定要他們合股，共同投資才能共同關心飯店的效益啊。

    尤天天的服裝店

    尤天天下崗了，每個月下崗工資350塊。她閑在家里沒事，想著要開家小店。

    三個月之后，天天在地鐵浦東的某出口處，租了一個地下的小商鋪，單開門，面積6平方米，租金是1500元。賣什么？小百貨。

    天天是個講究實際講究實惠的人，她一邊賣貨，一邊總結：同樣是一條褲子，在這里賣50塊，在人民廣場地鐵站就能賣80塊——這就是市口!在這里，超過50塊的褲子，就賣不動了，再好的褲子都沒用，一定要低于50塊——這就是顧客的層次!

    小店開了兩個月，沒有賺到什么錢，然而，沒有賺就是虧了，1500塊租金加上60塊錢的稅，硬碰硬是要交的。大年勸天天關了算了，何苦早上10點到晚上8點，比以前上班還累。

    天天說：“我虧了就是賺了，你懂不懂？下個月我肯定能持平，你看我做。”

    天天調整了進貨的品種，主要以服裝為主了。

    她只進女裝和童裝，不進男裝，因為男人很少在地鐵站買一件衣服穿，男人進地鐵對這些店一般連看都不看一眼。

    批來的衣服不能是做工粗糙的，顏色大紅大綠的，最好是有牌子的有標明廠家的(當然不是世界名牌比如范思哲)，因為在這里買衣服的不是想像中的民工，而都是上海本地人。

    對前來買服裝的女士不能對她說這套時裝很漂亮，而要說這套時裝價格很實惠：“一模一樣的衣服，你到時代廣場和八佰伴去看看，價格嚇死你！”

    對女顧客的怨言和罵聲一概不還口。“你想斬人是不是？這里的服裝怎么會這么難看？你這個老板心怎么那么黑？”天天當作沒聽見，因為只要還口過一次，這個顧客就不會再來。

    對于回頭客，天天一般會有一點印象，她們也會告訴天天某月某日我在你這里買過某某東西，要十分注意伺候好這些人，她們還會來，還會帶朋友來，他們會先在人民廣場地鐵站看同類時裝的價格，然后乘了地鐵過來買便宜的。