有關咖啡店創業計劃書
時間就如同白駒過隙般的流逝，又迎來了一個全新的起點，一起對今后的學習做個計劃吧。想學習擬定計劃卻不知道該請教誰？下面是小編收集整理的有關咖啡店創業計劃書，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
有關咖啡店創業計劃書1
一、企業概況
一種非常適合大眾消費及缺少資金者創業的產品——物美價廉的“三元咖啡”一杯現磨現煮的濃香咖啡，您只需3元錢就可買到。怎么樣？喝了就知道。隨著人們生活水平的提高，喝咖啡已經和喝茶一樣很普遍了；它已經成為人們日常生活中不可缺少的飲品。據專家預測，中國未來幾年里將是世界上最具潛力的咖啡消費大國；市場前景非常廣闊。說白了，就是咱們中國人多，占世界人口總數的五分之一還多呢。這么一塊大蛋糕，誰不想分一塊呢？機會只傾慕那些有心人。
二、創業計劃作者的個人情況
以往的相關經驗（包時間）
姓名：蘇xx男1971年5月出生。 1988年高中畢業后，在武警部隊服役四年；退伍后分配到百貨大樓，負責安全保衛工作。20xx年借調到娛樂城，負責銀臺主管工作。針對一些經營方面的業務知識并不陌生，具有一定的財務管理能力，對于個人開辦企業信心十足。
教育背景，所學習的相關課程（包括時間）
在部隊的四年服役期間曾參加過北京司法大學的函授培訓，獲得法律專業的大專學歷。今年6月初又參加SYB的創業培訓，使我受益匪淺。減少了盲目性，使用頭腦“風暴法”效果極佳。積極作好營業前期的計劃工作，搞好財務的管理，提高了成功率。最近，我又鉆研有關咖啡方面的技術知識和常識。例如，在沒有搞清顧客口味之前，不可替顧客的咖啡加糖或奶精。正式品嘗咖啡之前，先喝一口冰水，能幫助咖啡味道鮮明地浮現出來。喝咖啡要趁熱，否則容易使口味變酸，影響咖啡的口味等等。
三、目標市場與競爭對手
1、市場的選擇與目標的預測
著名學者陳安之先生說：“如果我們無法獨立成功，那么可以采用‘馬上’成功法，即騎在馬的背上（利用別人花巨資裝修好的店鋪），在別人成功的同時，我們也成功了�！蔽也捎猛W吧合作的'經營模式。北方網點旗艦店就在我家附近，店內擁有電腦200臺，每天上網人數絡繹不絕。因為是現磨現煮的咖啡非常香，大家都會“聞香而來”，只要有一個人喝，就會有連鎖反應，后面的人一般也會跟著喝。這在心理學上叫做“從眾心里”。不可能看著別人喝，我沒有，那樣會感覺沒面子。另外，上網累了，喝上一杯咖啡放松一下，那感覺很是舒服。網吧老板告訴我，每天來這上網的大約400多人，消費水平不低。我的咖啡生意，正好補充了他的空白。經過協商，我們很快就達成了共識，因為我們雙方是共贏的。目標是計劃的美稱，我要滿懷激情的去創業，并培訓富有激情的員工。當員工喜歡自己的工作時，他們就會變得忠誠，忠誠的員工產生更好的產品和服務，更好的服務吸引更多的顧客。最終對企業來說意味著更大的價值。我認為激情是燃料，員工是發動機。
2、行業及竟爭者分析
我感覺競爭者是那些瓶裝軟飲料，它們品種多，口味全，價格也比較適中。好在我的產品比較特殊，現磨現煮，同類產品相對不多。良好的產品是企業的基石，只有保證產品的質量，并且保持一貫性，企業才能憑借它獲得成功。在保持現有品種的基礎上，我計劃虛心請教熟知咖啡技術的顧客，和他們一起進行試驗。引進新的咖啡品種，如意大利的“拿鐵咖啡”。據說它在當地非常流行。
3、現有產品與服務
目前已開發出八個品種的咖啡，有“臺灣黑珍珠咖啡”、“巴西傳統伴侶咖啡” 、“巴西純牛奶咖啡”、“新加坡花生醬咖啡”、“炭燒黑濃咖啡”、“瑞士巧克力咖啡”、“巴西冰糖咖啡”、“巴西奶油咖啡”這八個品種咖啡風味各具特色，全部采用進口咖啡豆現磨現煮，味道可以和大型咖啡店里幾十元一杯的咖啡相媲美，好喝看得見。出售物有所值的產品，是我們的宗旨。近距離的服務，直接了解每個人的口味，關鍵是記住顧客的名字，把他們當成自己的朋友，和他們聊天，了解愛好和習慣，使顧客沒有陌生感，這將作為我區別于其他競爭者的要點之一。其次，使每杯咖啡具有倆倍的量，而收一份的錢，這將是我的咖啡比別人咖啡好一倍的良策，體現服務個性化。
有關咖啡店創業計劃書2
企業使命：我們致力于打造中國的咖啡連鎖第一以品牌，讓咖啡成為中國人的日常飲品。 產品與服務：我們的產品是以咖啡為主，以果汁和各種小點心為輔。同時以為顧客提供優良的、舒適的環境為我們的服務目標。
產品和服務描述：
�、佼a品介紹 ：
以專業咖啡為主，結合精美小食、水吧飲料等來滿足消費者的需求。
1咖啡：以純品咖啡為主打，推出精致花式咖啡，如：藍山咖啡、曼特寧咖啡、卡布奇諾愛爾蘭咖啡等；
2 時尚水吧飲品：如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等；
3根據不同的季節制定一些冷飲、熱飲、點心、沙拉等（食品菜單，詳見附件一）。
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為客人提供優良的環境和服務，讓消費者在這里展現一種品位、體驗一種文化、寄托一種情感，使咖啡吧成為商務休閑、朋友聚會的首選之地。這些業務與投資場所業主的產業沒有沖突。反而可以與投資場所業主的客源優勢互補。由于目前社會和生活節奏的加快人們常常處于一種非常忙碌的狀態，我們公司不僅僅是要為顧客提供咖啡和點心，更致力于為顧客提供一個舒適和放松的環境，是大家能夠在快節奏的生活中可以慢下來細細品味我們的飲品，放松身心。
市場分析
20xx年的調查表明：咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量在21。18噸，占30。18％，其次星級酒店每月平均銷量在16。47噸，占23。47％，西餐廳平均每月銷量13。53噸，占19。28％。隨著時代的發展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業也在以一種迅猛的速度發展。
市場細分與目標市場選擇
目前咖啡的市場主要分為低檔和中高檔市場，低檔咖啡主要包括速溶咖啡等一系列的.咖啡，而中檔市場主要是例如星巴克等連鎖咖啡店，高檔市場主要是上島咖啡，愛琴海咖啡等咖啡店。我們要做的是在今后的幾年之內將我們的咖啡店擴大成為中國人自己的連鎖咖啡店，所以我們的定位為中當人群內。 精準企劃在做咖啡產品價格測試時并沒有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消費者認為每瓶咖啡產品最適合的價格定位是在哪個價格區間，從而為咖啡產品的價格定位提供消費者需求的數據支持。
調查結果顯示，消費者認為每瓶咖啡價格在31—50元的選擇比率最高，達到39。0%；其次是認為每瓶咖啡的價格在51—100元最適合的比率為28。6%；選擇在30元以下的占18。7%；認為每瓶咖啡的價格在101—150元的消費者選擇比率為9。8%；選擇其它價格區間的消費者比率很少。從調查數據中我們可以得出，消費者認為每瓶咖啡價格定在31—100元之間都是適合的。該項消費者需求的調研數據是咖啡生產企業為每瓶咖啡產品進行價格定位的重要依據。
18—25歲消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格
在18—25歲的消費者中，有44。0%的比率認為每瓶咖啡的價格定在31—50元之間是最適合的；認為每瓶咖啡價格定在51—100元最適合的消費者比率為26。8%；認為每瓶咖啡價格定在30元以下最適合的消費者比率為18。5%；其它價格區間的消費者選擇較少。
收入越高的消費者對咖啡產品價格的接受程度相對也越高。
價格定位符合消費者需求才是硬道理
不管是咖啡產品還是其它產品，價格定位的正確方式是根據消費者對該類產品的價格接受程度來定價。比如每瓶咖啡定價多少錢的策略是要先了解消費者認為每瓶咖啡最適合的價格，再根據消費者對每瓶咖啡價格的接受程度來確定每瓶咖啡的容量；而不是根據每瓶咖啡產品的容量來決定產品的價格�？Х犬a品的價格定位既不是越高越好，也不是越低越好。價格定位只有符合消費者需求才是硬道理。
購買者行為分析
我們都明白咖啡是作為一種休閑娛樂的調劑品，而在現在社會喝咖啡更是作為一種在工作、生活之余放松的選擇。能夠而且也愿意去咖啡廳喝咖啡的主要是一些公司職員、學生，同時咖啡廳也成為人們約會和交談的重要場所，所以人們有時候購買咖啡不僅僅是飲用的需要更是希望通過這種渠道提供一個場所。一般人們選擇去咖啡店消費的應該是一些經常外出的的人群，而不是現在的所謂“宅”家一族，這些人一般會選擇速溶咖啡等方便的飲品而不會選擇外出喝咖啡。對于中檔咖啡的消費者而言，他們會對價格比較敏感，但是卻不會像抵擋市場消費者一樣過于計較，只要在一定的價格區間內她們都可以接受。但是卻必須針對他們的心里需求來滿足他們的要求。
營銷計劃
1。廣告宣傳：針對城市內的廣大市民，可在附近購物場所的停車場內，向有車族派送精美廣告單頁（dm）和小禮品，單頁也可做成優惠券形式。
2。事件營銷：
�、� 開業前進行一系列宣傳工作，發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。
�、� 學生派對、讀書活動。聯系加盟區域幾個重要高校的學生會組織，舉行一些沙龍派對、讀書活動、觀影活動、藝術社區活動，照樣有利于提升品位，吸引學生和年輕人消費。
�、� 時機成熟的時候，也可以舉辦一個以“咖啡和生活”為主題的征文活動。
3。服務營銷：建立會員卡制度。卡上印制會員的名字。會員卡的優惠率并不高，如9。5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他（她）為某先生、小姐，他們會覺得很受尊重。
4．促銷策略：
�、� 咖啡廳的促銷戰略應以競爭為導向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產品和服務的區別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產品或經營風格，樹立起鮮明的企業形象。
�、� 促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產出方式，印刷宣傳品。分路段發放，采用密集戰略，同時利用廣告宣傳欄宣傳，利用互聯網站信息流優勢宣傳和突出形象。管理團隊和個公司結構通常在150平米上200平米內的需要工作人員6名左右。
�。�1）經理及店長（由項目組成員或者大股東擔任）
負責綜合協調和管理各部門工作，制訂營銷方案，工作流程，建立考核培訓制度，督促員工工作，做好各部門的交流工作。督促員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運。及時向股東的意見及要求，向下傳遞本店所要求的工作。
�。�2）廚師5名，分別負責冷盤飲料、面點、及咖啡的制作
（3）服務員3人
�。�4）其他人員可以由股份制成員員酌情擔任，并按照貢獻獲取分紅
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