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臺灣烏龍茶的功效
烏龍茶是臺灣茶業(yè)的支柱,源自中國福建,以青心烏龍和凍頂烏龍茶享譽茶界。下面,小編就為大家告訴大家臺灣烏龍茶的功效,快來看看吧!
臺灣烏龍茶的功效
抗衰老
1983年,福建省中醫(yī)藥研究所進(jìn)行抗衰老試驗表明,他們分別加喂烏龍茶和維生素E的兩組動物,肝臟內(nèi)脂質(zhì)過氧化均明顯減少,這說明烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。人體試驗還表明,在每日內(nèi)服足量維生素C情況下,飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平,尿中維生素C排出量減少,而維生素C的抗衰老作用早已被研究證明。因此,飲用烏龍茶可以從多方面增強人體抗衰老能力。1985年10月王澤農(nóng)教授訪問安溪茶鄉(xiāng)時,賦詩一首,對安溪烏龍茶的保健功效作了高度的概括:安溪芳若鐵觀音,益壽延年六根清。新選名茶黃金桂,堪稱妙藥保丹心。久服千朝姿容美,能療百病體態(tài)輕。
防癌癥
1998年6月15日《健康報》(記者鄭遠(yuǎn)翔)報道:不久前,由中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所毒理和化學(xué)研究室副研究員韓馳和她的助手徐勇,進(jìn)行茶葉在動物體內(nèi)的抑癌試驗。他們分別給大白鼠喂安溪鐵觀音等五種茶,同時給予喂人工合成的純度大于99.8%的致癌物甲基卡基亞硝膠。三個月后,大白鼠食道癌發(fā)生率為42-67%,患癌鼠平均瘤數(shù)為2.2-3個。而未飲茶的大白鼠食道癌發(fā)病率為90%,患癌鼠平均瘤數(shù)為5.2個,五種茶葉抑癌效果為安溪鐵觀音最佳。與此同時,他們還進(jìn)行另一種試驗,即用亞硝酸納和甲基卡膠做致癌前體物,結(jié)果發(fā)現(xiàn),飲茶組的大白鼠無一發(fā)生食道癌,未飲茶組發(fā)生率為100%。這一結(jié)果證明,茶葉可全部阻斷亞硝膠的體內(nèi)內(nèi)源性的形成。
降血脂
1981年,日本和洋女子大學(xué)宮川豐美和川村一男教授,就烏龍茶對動物脂肪代謝的影響進(jìn)行試驗,證明能顯著抑制血中膽固醇及中性脂肪的增加。1983年,福建省中醫(yī)藥研究所觀察了一組血中膽固醇較高的病人,在停用各種降脂藥物的情況下,每日上下午兩次飲用烏龍茶,連續(xù)24周后,病人血中膽固醇含量有不同程度下降。進(jìn)一步的動物試驗表明,烏龍茶有防止和減輕血中脂質(zhì)在主動脈粥樣硬化作用。飲用烏龍茶還可以降低血液粘稠度,防止紅細(xì)胞集聚,改善血液高凝狀態(tài),增加血液流動性,改善微循環(huán)。這對于防止血管病變,血管內(nèi)血栓形成以及中醫(yī)?quot;瘀血癥\"均有積極意義。此外,體外血栓形成試驗,也表明烏龍茶有抑制血栓形成的作用。
其他功效
臺灣烏龍茶具有瘦身的功效與作用。臺灣烏龍茶之所以流行,完全是因為它溶解脂肪的減肥效果,這種說法也確實有科學(xué)的根據(jù)。飲用烏龍茶可以提升類蛋白脂肪酶的功能,也就是說,并非烏龍茶本身能溶解脂肪,而是它可以提高分解脂肪的酵素,所以飲用烏龍茶后,脂肪代謝量也相對地提高了,從而起到了減肥瘦身的功效。
臺灣烏龍茶具有預(yù)防蛀牙的功效與作用。臺灣烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產(chǎn)生的功效,所以吃飯之后飲用一杯烏龍茶,可以防止齒垢和蛀牙的發(fā)生。蛀牙形成的原因是由于細(xì)菌侵入牙齒組織,而且在組織內(nèi)產(chǎn)生引起蛀牙的酵素,這種酵素和食物中所含有的糖分起作用,產(chǎn)生蛀蝕牙齒的物質(zhì)。這種可以蛀蝕牙齒的物質(zhì)與細(xì)菌附著在牙齒上即形成齒垢,累積之后就會發(fā)生蛀牙現(xiàn)象。
臺灣烏龍茶具有抗腫瘤、預(yù)防老化的功效與作用。臺灣烏龍茶具有促進(jìn)分解血液中脂肪的功效,也能降低膽固醇的含量。此外,烏龍茶也有抗腫瘤、提高淋巴細(xì)胞及NK細(xì)胞的活化作用,以及加強免疫功能、預(yù)防老化等作用。專家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)烏龍茶多酚類還有吸著體內(nèi)異物并使其一起排出體外的功效。
臺灣烏龍茶的存儲特點
臺灣烏龍茶屬于半發(fā)酵茶類,既有不發(fā)酵茶的特性,又有全發(fā)酵茶的特性。所以,儲存烏龍茶必須像儲存綠茶一般:防曬、防潮、防氣味。不過,烏龍茶既然經(jīng)過發(fā)酵的過程,則又比綠茶耐用了。水分對臺灣烏龍茶茶葉品質(zhì)影響極大,成品茶的吸濕性很強,很容易吸收空氣中的水分,葉綠素會迅速降解,茶多酚會加快氧化.含水量烏龍茶的標(biāo)準(zhǔn)是:茶5%,梗7%.在網(wǎng)上曾經(jīng)看到過介紹---根據(jù)試驗,把相當(dāng)干燥的茶葉露置于室內(nèi),經(jīng)過一天,茶葉的含水量可達(dá)7﹪左右;露置五、六天后,則上升到15﹪以上。在陰雨的天氣里,每露置一小時,含水量就增加1﹪。在氣溫較高適合微生物活動的季節(jié)里,茶葉含水量若超過10﹪時,茶葉就會發(fā)霉而失去飲用價值。
臺灣烏龍茶的最佳存儲方法
如果您想達(dá)到保存烏龍茶茶葉的最佳效果和最長時限的話,建議在速凍箱里以零下5度保鮮,這樣可達(dá)到最佳效果,烏龍茶又有輕焙、重焙之分;輕發(fā)酵、重發(fā)酵之分。大致上,輕焙、輕發(fā)酵者,較近似綠茶。所以,壽命較短,收久的話得藏冰柜。一些如臺灣的高山烏龍,是微微發(fā)酵的,壽命便如綠茶般脆弱。
結(jié)語:看完了這篇文章之后,大家是不是對臺灣烏龍茶的功效了解了呢?是不是對臺灣烏龍茶也有了進(jìn)一步的了解了呢?
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