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      1. 烏龍茶茶藝表演

        時間:2022-11-18 11:26:55 潔婷 茶藝培訓 我要投稿

        烏龍茶茶藝表演

          烏龍茶的形成與發展,首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的貢茶,也是宋代以后最為著名的茶葉,歷史上介紹北苑茶產制和煮飲的著作就有十多種。下面是小編為大家分享的烏龍茶茶藝表演,一起來學學吧!

        烏龍茶茶藝表演

          烏龍茶茶藝表演解說詞

          一、 焚香靜氣,活煮甘泉

          “焚香靜氣”就是通過點燃這支香來營造一個祥和肅穆,無比溫馨的氣氛,希望這沁人心脾的幽香能使大家心曠神怡,并隨著這悠悠裊裊的香煙升華到悟道的境界。

          宋代蘇東坡是一位精通茶道的茶人,他總結泡茶的經驗說"活水還須活水煮",活煮甘泉,即用旺火煮沸壺中的泉水。

          二、孔雀開屏

          1. 孔雀開屏:是向同伴展示自己美麗的羽毛,我們借助孔雀這道程序向各位嘉賓介紹有關泡茶用的精美茶具。

         。1)紫砂壺:產于江蘇的宜興,它具有吸香性和透氣性,茶葉在里面溶出的營養物質達95%以上,所以用得越久的紫砂壺泡制出的茶湯就越香,此壺專用于沖泡烏龍茶。

         。2) 聞香杯:主要用于聞茶湯的香氣。

         。3)品茗杯:主要用于品茶湯的味道。

         。4) 茶荷:又稱茶撮,專用于盛茶、賞茶。

         。5)茶道:由茶針、茶斗、茶勺、茶匙、茶夾、等組成。

          a、 茶針用于疏通壺嘴

          b、 茶斗用于方便盛茶

          c、 茶勺用于撥取茶葉

          d、 茶匙用于更換殘茶

          e、 茶夾用于取拿杯具

          f、 茶夾用于剩放

          g、 壺筆用于調節紫砂壺的內外溫度。

         。6)茶床:用于操作功夫茶的表演過程。

         。7) 茶海:用于盛裝多余的水。

         。8)茶巾:用于吸干杯或壺底的水滴。

         。9)茶筒:用于盛裝干茶。

          (10)香爐:用于燒香。

         。11) 明爐組:專用于燒水。

         。12)茶托;用于安放聞香杯和品茗杯。

         。13)公道杯:用于調和茶湯的顏色、濃度及份量,隱含了中國茶道中公平待人的道理。

          (14)茶漏:用于過漏茶渣。

         。15)壺墊:專用于放紫砂壺。

          三、溫壺溫杯

          用燒沸的開水沖入紫砂壺內,再一一的倒入公道杯、品茗杯和聞香杯內,其目的是提升茶具的溫度,使茶葉在里面能更好的發揮色、香、味、型的特點。

          四、手法

          1.烏龍入宮

          就是把烏龍茶葉放入紫砂壺內,"宮"是形容紫砂壺的重要性。

          2.滌茶留香,春風拂面

          烏龍茶因為制作工藝比較復雜,"滌茶留香"就是指用水洗滌一下茶葉,并能讓茶葉吸收一定的水份,使茶葉處于一種含香欲放的狀態。"春風拂面"指用壺蓋刮去茶壺表面泛起的泡沫及茶葉,使壺內茶湯更加清澈潔凈。

          3. 烏龍出海,重洗仙顏

          品功夫茶講究"頭泡水,二泡茶,三泡四泡是精華"的道理,頭泡沖出的茶水一般不喝,注入茶海,因茶湯呈琥珀色,從壺口流向茶海就好似蛟龍入海一樣,故稱為"烏龍入海"。

          "重洗仙顏"是武夷九曲溪畔的焉得虎子,摩崖石刻的喻意,在這里喻出。第二次沖泡完時加上壺蓋后,還要用開水洗燙壺的表面,內外加溫,有利于茶香的散發。

          4.游山玩水,慈母哺子

          紫砂壺泡好茶后,在茶巾上沾干壺底的殘水,并把茶水注入公道杯內,此過程就叫"游山玩水,慈母哺子"。

          5.祥龍行雨,鳳凰點頭

          將公道杯中的茶湯快速均勻地依次注入聞香杯,稱之為"祥龍行雨"有其"甘露普降"的吉祥之意,當公道杯中所剩不多茶湯改為點斟,手法要求一高一低有節奏地點斟茶水,此法稱之為"鳳凰點頭"。

          6.龍鳳呈祥,鯉魚翻身

          將刻有龍的品茗杯倒扣在刻有鳳的聞香杯上,稱之為"龍鳳呈祥",也稱之為"夫妻和諧",把扣好的品、聞杯一并翻轉過來,稱之為"鯉魚翻身"。中國古代神話傳說"鯉魚翻身"躍進龍門可化升天而去。

          7.奉茶,手法:"眾手傳盅"

          此時將龍鳳杯雙手捧奉給各位賓客,要求龍、鳳正對客人,并從右到左依次奉上,表示對客人的尊敬。

          8.手法:鑒賞雙色,喜聞茶香

          把聞香杯傾斜45度提起,置于掌心迅速滾動,請客人聞杯時的茶香,隨著品茗杯溫度的升高,陶瓷制的烏龍圖案就會變色,此時就會看見茶湯色和鳳凰的變化,所以稱之為"鑒賞雙色"。

          "喜聞茶香"是品茶之聞中的頭一聞,即請客人聞一聞杯底留香,第一聞主要是聞茶香的純度,看是否香,無異味。

          烏龍茶功效與作用

          一、烏龍茶功效

          1、消除危害美容與健康的活性氧

          2、每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過敏:

          3、飲用烏龍茶能瘦身:

          4、抗腫瘤、預防老化功效。

          二、烏龍茶作用

          1、降血壓:2004年的一項研究指出,喝烏龍茶有助于降低高血壓。每天喝一杯茶的人比其他人降低血壓的機會多45%,如果是喝兩杯,可以提高到65%。不同的研究表明,烏龍茶可以促進新陳代謝和燃燒脂肪,并改善膳食脂肪吸收。它包含燃燒卡路里的兒茶素多酚物質,結合運動和均衡飲食,可以很好的促進減肥。

          2、呵護肌膚,抵抗衰老:1985年10月王澤農教授訪問安溪茶鄉時,賦詩一首,對安溪烏龍茶的保健功效作了高度的概括:安溪芳若鐵觀音,益壽延年六根清。新選名茶黃金桂,堪稱妙藥保丹心。久服千朝姿容美,能療百病體態輕,這就更說明烏龍茶具有呵護肌膚,抵抗衰老的作用。

          3、防癌癥:烏龍茶中含有大量的茶多酚,可以提高脂肪分解酶的作用,降低血液中的膽固醇含量,有降低血壓、抗氧化、防衰老及防癌等作用。

          4、它還具有防止蛀牙的好處。

          注意事項

          喝茶一定要根據自身情況選擇茶葉,不可盲目跟風,不要人家說什么茶好就喝什么茶,要有些自主權。

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