茶具的挑選技巧
喜歡喝茶的朋友,應該都知道好茶配好器,想要沖泡一杯上好的茶,一定要有上好的茶具,那么大家知道茶具的挑選有什么技巧嗎?今天就給大家介紹下茶具知識,告訴大家茶具的使用方法以及喝茶的好處有哪些,喜歡喝茶的朋友一起看看吧。
茶具的挑選
我們是茶葉的故鄉(xiāng),更是茶道的發(fā)源地,茶文化在我們國家可謂歷史悠久、源遠流長,即便在燈紅酒綠、喧囂躁動的今天,也總有人傾心那一杯清茶,于清香彌漫之際尋找久違了的安寧與愜意。而集沏茶良器與欣賞佳品于一身的各式茶具,更可以給人帶來獨特的文化享受。
氣韻溫雅的紫砂茶具
紫砂茶具因為其獨特的造型、氣質(zhì)以及功效而受到人們的喜歡,自明朝正德年間以來已有500年歷史,而以江蘇宜興出品最負盛名。500年來,中國文人與宜興歷代砂器制作高手合作,將雕刻、鑲嵌、書法等多種藝術手段應用于茶壺,而使其成為了中華一大瑰寶。
現(xiàn)在茶具市場上的紫砂茶具有許多,精品薈萃、造型獨特,其間不乏名家之作。據(jù)北京峰睿大生堂陳楚平經(jīng)理介紹,紫砂茶具由一種雙重氣孔結(jié)構的多孔性材料制成,其氣孔細微、密度高,有較強的吸附力,用它沏茶,不僅不失茶的色、香、味,更不易霉餿變質(zhì)。
使用較長時間后,以沸水注入空壺亦有茶香。此外,紫砂壺使用越久,壺身色澤越是光亮照人。因此在選購時,凡經(jīng)打磨拋光、上蠟、擦油而光亮的多為新壺,正宗的紫砂茶具是干凈整潔,經(jīng)一段時間使用才生光澤。
僅一件紫砂壺就要經(jīng)數(shù)十道工序制作,其美感可以從形、神、氣三方面判斷,三者融為一體,才是真正完美的上佳藝術品。當然這樣純手工完成的藝術品價格也不斐,目前市場上有三四萬元一把的紫砂壺,最便宜的有一二百元一套紫砂茶具,消費者可以依自己的喜好和經(jīng)濟實力進行選擇。
細膩敦厚的陶瓷茶具
陶瓷茶具在茶具中占有很大比重,因價格適中而更多地流行于尋常百姓家。具體可分為青瓷茶具、精陶茶具、彩陶茶具等等。青瓷質(zhì)地細潤,釉色晶瑩,青中泛藍,如冰似玉,有的宛若碧峰翠色,有的猶如一湖春水,再加上茶具獨特的造型,有的精煉挺秀,有的端莊淡雅,給人以極美的視覺感受。除了運用傳統(tǒng)的浮雕、暗刻等工藝手法,釉色上也有嬌嫩明潤的.顏色。而精陶茶具則多潔白無瑕、華麗精致,屬于陶瓷新品,兼有陶和瓷的特點。精陶茶具色彩和諧悅目,有的壺身還經(jīng)過素刻、鑲嵌、描金、絲綢印花及化妝土裝飾,光彩照人、異常精美。至于彩陶茶具則釉色潤厚、絢麗多彩,顏色十分豐富且純正,觀之賞心悅目、樂趣無窮。
陶瓷茶具有一壺四碗一套的,也有一壺六碗一套的,有的還配有托盤。有較好的耐冷熱激變的性能和較高的抗沖擊強度,比較實用。市場上的價格從幾十元到幾百元不等,造型豐富,款式多樣,既有古色古香又有極富現(xiàn)代氣息,能適合較多人的品位。
新穎別致的工藝茶具
近些年隨著家居裝飾的升溫,各種工藝品也日漸走俏。而工藝茶具便也應運而生,成為一些人的消費熱點。
顧名思義,工藝茶具,既可用來沏茶又極具觀賞性,造型常以新、奇、特見長,引人遐思。從材質(zhì)方面看,有紫砂的、陶制的,也有銅制的或幾種材料混合而成,并配有精致的底座或托盤,擺在居家之中,是一件很好的裝飾品,于不經(jīng)意間增添了一份東方藝術品位。一般說來,這類茶具價格并不十分昂貴,百元左右,價格適中,一般的工薪家庭都能接受,因而也受到消費者的廣泛歡迎。
當然茶具并不僅于此,市場上還可見到玻璃的、不銹鋼的等等,但款式相對比較簡單,價格也更低廉,但無論選擇哪種茶具,只要心中平和寧靜,那么,茶的馨香、壺的美妙,都會帶給您一個不可多得的古典曼妙的世界。
茶具的使用
煮水器
目前最常用的煮水器是以電為熱源的電熱水壺,俗稱隨手泡,水壺為不銹鋼材質(zhì)或塑料材質(zhì)。此外還有配合明火或電磁爐燒水的陶瓷壺,玻璃壺,鑄鐵壺。
茶壺
用以承裝茶葉和沸水,是泡茶過程中必不可少的器具。常見的泡茶壺有紫砂壺、陶壺、瓷壺、玻璃壺等,紫砂壺是絕對的主流品種,其密閉性和透氣性很好,是公認的上選泡茶壺具。陶壺色彩造型多變,瓷壺最是養(yǎng)眼,玻璃壺沖泡花草最得其所。
茶杯
用來品嘗茶湯,品茶大多用小容積,無把柄的品杯。品杯的款式、花色、質(zhì)地非常多樣,其中瓷質(zhì)品杯為大宗,目前比較受歡迎的是各種花色的仿汝窯品杯。
蓋碗
也稱三才杯,多由杯蓋、杯身和杯托組成,寓意“天,地,人”三和。以瓷制最為常見。蓋碗可一碗兩用:可以用來替代茶壺沖泡出茶湯后分飲,也可以泡好茶后直接用來品嘗茶湯,做茶杯使用。
茶倉
即茶葉罐,是貯放茶葉的容器,有紙罐、鐵罐、錫罐、陶罐、瓷罐、玻璃罐等。
公道杯
也稱公杯、茶盅、茶海,用來均勻、盛放泡好的茶湯,使茶湯濃淡一致、避免茶在茶壺中久泡產(chǎn)生不適口的苦澀味道。常用的公道杯有瓷、玻璃、陶等材質(zhì),外觀上分為無把炳型和有把炳型兩款。
茶盤
用以放置泡茶器具、盛接泡茶灑,溢出的茶湯和溫燙、清洗壺具杯具的廢水。
喝茶的好處
(1)茶能使人精神振奮,增強思維和記憶能力。
(2)茶能消除疲勞,促進新陳代謝,并有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。
(3)飲茶對預防齲齒有很大好處。據(jù)英國的一次調(diào)查表明,兒童經(jīng)常飲茶齲齒可減少60%。
(4)茶葉含有不少對人體有益的微量元素。
(5)茶葉有抑制惡性腫瘤的作用,飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。
(6)飲茶能抑制細胞衰老,使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E的18倍以上。
(7)飲茶有延緩和防止血管內(nèi)膜脂質(zhì)斑塊形成,防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。
(8)飲茶能興奮中樞神經(jīng),增強運動能力。
(9)飲茶有良好的減肥和美容效果,特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。