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大紅袍的沖泡方法有哪些?
大紅袍的沖泡方法有哪些?1
大紅袍是武夷名叢中極具特征的一個品種,巖骨的花香,入口醇厚回甘,具有巖韻當中特殊的地域特征。那么大紅袍的沖泡方法有哪些?
傳統工藝大紅袍茶的沖泡,需要一定的技巧。俗話說“三分茶七分泡”,大紅袍茶最忌的'是用沖泡綠茶花茶的方法沖泡。最好的方法就是用“工夫茶”沖泡法。浸泡時間:第一次以1分鐘,第二次1.5分鐘,第三次2分鐘較適宜,優質武夷巖茶可以沖泡六次以上。
大紅袍的沖泡方法具體為下:首先是要準備一套工夫茶具,白瓷蓋碗的即可。也可用紫砂壺,但比較麻煩,初學者不宜。其次,需要掌握沖泡要領。武夷山的余澤嵐先生歸納為三點:好水,沸水,快出水。好水就是選擇適合沖泡的水,最好的當然是南方的山泉水,但一般城市沒有這個條件,可選擇優質桶裝礦泉水或純凈水,以口感清冽甘甜為上。沸水就是一定要將水燒沸,一般用電隨手泡現燒現泡即可,溫度應達攝氏95度以上。應注意沸水高沖,到略高于容器面、刮去壺、杯表面泡沫、凈蓋后蓋好分杯應低斟,可減少茶香飄逸。一般來說,小蓋碗置茶5—7克,時間不超過20秒就應出湯;驹瓌t是寧淡勿濃,先淡后濃。
大紅袍的沖泡方法有哪些?2
一、茶葉的沖泡方法
大紅袍是中國著名的茶種,那么大家知道大紅袍的泡法嗎?大紅袍產于武夷山,茶樹均生長在巖縫中,被稱為“茶中之王”。它是中國烏龍茶中的極品,既有綠茶的清香,又有紅茶的甘醇,品質極佳。每一種好茶都需要正確沖泡才能讓人體會到它的奇妙之處,那么大紅袍應該如何沖泡呢?下面為大家詳細介紹大紅袍的沖泡方法。
1、潔具
首先在泡茶前需要清潔茶具,這一步對于沖泡大紅袍來說相當重要,一定要先把茶具內外沖洗干凈,而且必須熱透,這樣才能泡出好茶。
2、賞茶
泡茶前還需要進行賞茶,無論是沖泡者還是品飲者,都應該認真觀賞茶的外形、色澤,并且嗅聞茶葉的香氣。雖然此時大紅袍的香氣并沒有完全散發出來,但也能感受得到它的迷人之處。
3、置茶
置茶的時候動作一定要快,盡可能要在泡茶茶具溫度冷卻下來之前完成。
4、洗茶
大紅袍不像鐵觀音那么緊結,因此洗茶的過程會相對簡單一些。入水之后馬上就可以把茶水倒出來了。
5、沖泡
沖泡巖茶的時候,高沖是非常重要的。高沖最好能讓茶葉在蓋碗中翻滾起來,沖水后大約15秒即可倒茶。
6、分杯
將茶湯均勻地倒入每個人的聞香杯中,不用公道杯。第一泡倒三分之一,第二泡也是,第三泡可以倒滿。
7、聞香
因為大紅袍香氣高遠,所以在沖泡的`時候就會有滿室生香的感覺。將品茗杯和聞香杯一起放到客人面前。把聞香杯中的茶倒入品茗杯中,雙手搓動聞香杯,然后靠近杯子,深呼吸,感受它的香醇。
8、品飲
由于大紅袍非常有名,因此很多人都會迫不及待地將茶湯一飲而盡。其實還是要緩緩地吸入茶湯,慢慢欣賞。咽下之后靜靜感受喉頭以及下腹的感覺。
二、喝大紅袍的5大好處
大紅袍,產于福建武夷山,品質優異,為中國特種名茶。其外形條索緊結,色澤綠褐鮮潤,沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,“巖韻”明顯。
喝大紅袍的好處之一有助于預防和治療輻射傷害
茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物毒害的能力。據有關醫療部門臨床試驗證實,對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病,用茶葉提取物進行治療,有效率可達90%以上;對血細胞減少癥,茶葉提取物治療的有效率達81.7%;對因放射輻射而引起的白細胞減少癥治療效果更好。
喝大紅袍的好處之二有助于美容護膚
茶多酚是水溶性物質,用它洗臉能清除面部的油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗皮膚老化,減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
喝大紅袍的好處之三有助于醒腦提神
茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經興奮,增強大腦皮層的興奮過程,起到提神益思、清心的效果。
喝大紅袍的好處之四有助于降脂助消化
茶的功效有“久食令人瘦”的記載。我國邊疆少數民族有“不可一日無茶”之說。因為茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效,用當今時尚語言說,就是有助于“減肥”。這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量,可以幫助消化,增強分解脂肪的能力。
喝大紅袍的好處之五有助于護齒明目
茶葉中含氟量較高,而且茶葉是堿性飲料,可抑制人體鈣質的減少,這對預防齲齒,護齒、堅齒,都是有益的。據有關資料顯示,在小學生中進行“飯后茶療漱口”試驗,齲齒率可降低80%。另據有關醫療單位調查,在白內障患者中有飲茶習慣的占28.6%;無飲茶習慣的則占71.4%。這是因為,茶葉中的維生素C等成分,能降低眼睛晶體混濁度,經常飲茶,對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。
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