茶藝師的工作內(nèi)容

茶藝師的工作內(nèi)容

　　茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專(zhuān)業(yè)知識(shí)、茶藝表演、服務(wù)、管理技能等綜合素質(zhì)的專(zhuān)職技術(shù)人員。茶企在茶藝師招聘時(shí)，要求從業(yè)人員掌握基本的茶葉知識(shí)和待客禮節(jié);熟悉主要的沖泡器具;掌握茶葉沖泡方法與技巧;具備良好的溝通能力，能夠向客人介紹和推薦茶品等等。

　　茶藝師是每個(gè)茶館的主體，承擔(dān)了茶館絕大部分的工作及職責(zé)，一般而言，茶藝師的工作職責(zé)有以下幾個(gè)方面：

　　1.鑒別茶葉品質(zhì)。

　　2.根據(jù)茶葉的品質(zhì)，合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具，進(jìn)行茶水藝術(shù)沖泡。

　　3.選配茶點(diǎn)。

　　4.向顧客介紹名茶、名泉及飲茶知識(shí)、茶葉保管方法等茶文化知識(shí)。

　　5.按不同茶藝要求，選擇或配置相應(yīng)的音樂(lè)、服裝、插花、熏香等環(huán)境。

　　6.能辨別生茶和熟茶，能把它們的色、香、味都發(fā)揮到完美的境界。

　　7.對(duì)茶館經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品品類(lèi)有全面的了解，熟悉各種茶葉的產(chǎn)地、特性及沖泡方法。

　　8.上班前要做好班前準(zhǔn)備，包括換服裝、化妝、簽到等。

　　9.交接班盤(pán)點(diǎn)、簽字，如發(fā)現(xiàn)店內(nèi)物品損壞或丟失，或客人遺忘物品，應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)班主管人員，并做好登記。

　　10.服務(wù)過(guò)程中應(yīng)該與客人交流溝通，了解并記住一些常客的嗜好及姓氏。

　　11.領(lǐng)導(dǎo)安排的其他臨時(shí)性任務(wù)。

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