中國四大名茶是什么

中國四大名茶是什么

　　中國四大名茶分別是黃山毛峰、六安瓜片、西湖龍井和祁門紅茶，下面是小編收集整理的中國四大名茶是什么，歡迎大家分享。

　　中國四大名茶是什么

　　1、黃山毛峰

　　黃山毛峰屬于中國名茶，是綠茶中的一種。黃山毛峰產于安徽省黃山(徽州)一帶，又名徽茶。源于清代光緒年間謝裕大茶莊，采摘于清明谷雨，優良“黃山種”和“黃山大葉種”等茶樹的初展肥壯嫩芽炒制而成。形狀微卷好像雀舌，綠中泛黃，帶有金黃色魚葉，白毫披身，芽尖峰芒，采摘于黃山，故名為黃山毛峰。

　　2、六安瓜片

　　六安瓜片中國歷史名茶，是綠茶中的一種，產自安徽省六安市大別山一帶，采摘于谷雨前后十天前后，取二、三葉，以壯實茶葉為主。唐朝就被譽為名茶“廬州六安茶”，明朝改稱“六安瓜片”，是極品茶，清為朝廷貢茶。六安瓜片是唯一單片生葉無梗無芽的茶葉，使茶葉無青草味，濃而不苦，香而不澀。

　　3、西湖龍井

　　西湖龍井是中國名茶之一，是綠茶中的一種，產于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山。具有1200多年歷史，清乾隆曾把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井外形扁平，色澤翠綠，口感清香甘醇，沖泡時芽葉色綠，被冠以“色綠、香郁、味甘、形美”美稱。

　　4、祁門紅茶

　　祁門紅茶是四大紅茶之首，產自安徽祁門縣，茶樹種植在肥沃的紅黃土壤中，因為氣候溫和、雨水充足、日照適度，生葉柔嫩含水溶性物質豐富，多采摘于8月。祁門紅茶形狀條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤，湯色紅艷明亮，口感甘鮮醇厚并帶有蜜糖香味和蘭花香，馥郁持久。

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　　拓展

　　杭州什么茶是四大名茶

　　杭州有十大名茶，分別為西湖龍井、千島玉葉、千島銀針、九曲紅梅、鳩坑毛尖、安頂云霧、天尊貢芽、雪水云綠、天目青頂、徑山茶。其中要數西湖龍井的名氣最大，被譽為百茶之首。

　　九曲紅梅是杭州地區出產的唯一紅茶，屬于工夫紅茶，以香氣馥郁，滋味鮮爽可口而名揚于世。千島玉葉產自淳安縣青溪一帶，曾命名千島湖龍井。

　　鳩坑毛尖產自淳安縣鳩坑源，清明前采制的稱為毛尖，品質最好。安頂云霧產自仙霞嶺余脈，在富陽、杭州、上海等地聞名遐邇。天尊貢芽是半烘炒的綠茶，原名為天尊貢巖茶。

　　中國十大名茶的鑒別方法

　　1、西湖龍井，產于浙江杭州西湖區

　　茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長于葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。

　　2、碧螺春，產于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰

　　銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1·5厘米，每500克有5·8萬－7萬個芽頭，芽為白豪卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。

　　3、信陽毛尖，產于河南信陽車云山

　　其外形條索緊細、圓、光、直，銀綠隱翠，內質香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為卷曲形，葉片發黃。

　　4、君山銀針，產于湖南岳陽君山

　　由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。假銀針為清草味，泡后銀針不能豎立。

　　5、六安瓜片，產于安徽六安和金寨兩縣的齊云山

　　其外形平展，每一片不帶芽和莖梗，葉呈綠色光潤，微向上重疊，形似瓜子，內質香氣清高，水色碧綠，滋味回甜，葉底厚實明亮。假的則味道較苦，色比較黃。

　　6、黃山毛峰，產于安徽歙縣黃山

　　其外形細嫩稍卷曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點像"雀舌"，葉呈金黃色；色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈、杏黃、明亮，味醇厚、回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮艷。假茶呈土黃，味苦，葉底不成朵。

　　7、祁門紅茶，產于安徽祁門縣

　　茶顏色為棕紅色，切成0·6－0·8厘米，味道濃厚，強烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。

　　8、都勻毛尖，產于貴州都勻縣

　　茶葉嫩綠勻齊，細小短薄，一芽一葉初展，形似雀舌，長2一2。5厘米，外形條索緊細、卷曲，毫毛顯露，色澤綠潤、內質香氣清嫩、新鮮、回甜，水色清澈，葉底嫩綠勻齊。假茶葉底不勻，味苦。

　　9、鐵觀音，產于福建安溪縣

　　葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉甜，耐沖泡，葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每顆茶都帶茶枝，假茶葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，葉泡三遍后便無香味。

　　10、武夷巖茶，產于福建崇安縣

　　外形條索肥壯、緊結、勻整，帶扭曲條形，俗稱"晴蜒頭"，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱蛤蟆背，內質香氣馥郁、雋永，滋味醇厚回苦，潤滑爽口，湯色橙黃，清澈艷麗，葉底勻亮，邊緣朱紅或起紅點，中央葉肉黃綠色，葉脈淺黃色，耐泡6－8次以上，假茶開始味淡，欠韻味，色澤枯暗。

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