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紅粉佳人雞尾酒配方
著名的雞尾酒紅粉佳人，像穿著一襲粉紅色長裙的佳人，她可不是在水一方，遙不可及，而是溫暖的在你身邊搖曳她醉人的媚態。下面YJBYS小編為大家整理了關于紅粉佳人雞尾酒配方的文章，希望對你有所幫助。
配方：
檸檬汁1/3盎司、紅石榴糖漿1/3盎司、蛋清一個，君度酒1/2盎司，朗姆酒1/2盎司，伏特加1/2盎司。
器具：
調酒器、量酒杯、雞尾酒杯、吧匙、冰桶及冰夾。
食材和原料：
蛋白、檸檬汁或檸檬、紅石榴糖漿、君度酒、朗姆酒、伏特加。
紅粉佳人雞尾酒做法步驟：
1、在雞尾酒杯中加入冰塊，進行冰杯;
2、取適量冰塊(方冰6塊)放入調酒器底杯內;
3、將公杯里的蛋白(1個雞蛋的量)倒入調酒器底杯內;
4、量入檸檬汁和紅石榴糖漿;
5、用量酒杯量入君度酒、朗姆酒、伏特加倒人調酒器底杯內;
6、蓋好濾冰網兼蓋子和小蓋子，用單手搖或雙手搖的方法搖混均勻至外部結霜即可;
7、將雞尾酒杯里的冰塊倒掉，雞尾酒過濾入杯;
8、將紅櫻桃取出，用刀在其底部劃一口子，置于雞尾酒杯上。
延伸閱讀：
紅粉佳人(Pink lady)這款酒是1912年的時候在倫敦上演的一部很火的舞臺劇“紅粉佳人”中，女主角赫沾爾多恩小姐捧在手中的雞尾酒，這款雞尾酒可以為美麗的女士們帶來愛情，因此紅極一時，并且經久不衰。這款酒在最初的時候是用干金，雞蛋清和紅石榴糖漿調制的，現在會多加一些牛奶或者淡奶油。萌萌的粉色正是浪漫愛情的象征。
由于蛋白較難與其他材料混合，所以在調制這款酒時，一定要搖充分。從調酒器中濾酒時，要倒得徹底。因為這款酒需要酒面上浮些泡沫，而泡沫往往在最后才能倒出。搖混時，手掌絕對不可緊貼調酒器，否則手溫會透過調酒器使壺體內的冰塊溶解，導致雞尾酒酒味變淡。調制這款酒的關鍵是紅石榴糖漿的用量，用量少了，酒的顏色呈粉紅;用量多了，酒的顏色又呈深紅，口味也會有變化。我們提供的只是標準配方，實際上這款酒的色澤還是要看操作者根據手上所用的石榴糖漿來控制。
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