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調酒用具有哪些
調酒有時比品酒更讓人心神蕩漾,因此家里必備一些調酒工具還是很應該的,那么調酒用具有哪些,一起來了解一下!
1.開瓶器
開瓶器形形色色,種類繁多,從最初的T型開瓶器到省時省力的雙臂式杠桿型開瓶器,從簡便易學的Ah-So開瓶器到功能多樣的侍者之友開瓶器,真可謂琳瑯滿目,應有盡有。但最受推崇的開瓶器當屬下圖展示的“侍者之友開瓶器”,也稱為“海馬酒刀”。
侍者之友開瓶器號稱“開瓶器之王”,它狀如海馬,并以此得名“海馬酒刀”。它設計輕巧,令人折服,其兩級支點能更方便而且更省力的開瓶。它選用優質不銹鋼和中碳鋼制成,主要由兩個手柄、螺旋錐和鋸齒小刀四個部分組成。
2. 葡萄酒倒酒片
插在瓶口的小小倒酒片,不僅可以控制酒水的倒出量,并且能夠有效避免酒液漏灑,損壞酒標,弄臟衣物等。更重要的是這種倒酒片能適用于不同類型葡萄酒酒瓶的瓶口。
3. 雞尾酒調制器和測量杯
下圖展示了兩種類型的雞尾酒調制器。左邊是波士頓雞尾酒調制器,供專業的調酒師使用。它由一個玻璃調拌杯和一個不銹鋼杯組成。右圖則是標準版雞尾酒調制器,通常由兩個或兩個以上不銹鋼杯組成,這種調制器有多種設計形狀。
4. 山楂過濾器
下圖展示了時下最流行的過濾器——山楂過濾器(Hawthorn),也稱隔冰器。它呈扁平狀,匙型器皿設計,其頭部圍繞著多個彈簧,由不銹鋼制成,與調酒杯搭配使用。雞尾酒調制好后通過山楂過濾器倒入杯中,可防止冰塊或檸檬渣等異物進入杯中,過濾器上面的螺旋狀彈簧主要用來適應不同大小口徑的杯子。
5. 其他工具
調酒用的長匙(Barspoon),其兩端的功能是不一樣的:一端是叉狀,一般用來叉取櫻桃檸檬等;另一端為匙,用來攪拌混合雞尾酒原料,而匙的容量一般為一茶匙。這種是比較簡單的工具,一般家中可以湯匙代替即可。
量酒杯(MeasureCup)有兩個頭,一般規格的量酒杯兩頭的容量分別為1/2盎司和1盎司。
冰桶(IceBucKet)用來儲存冰塊,以免冰塊融化過快。如果在家中調制雞尾酒,取代方法也很簡單,隨便找個容器將冰塊放入冰箱中即可,一般沒必要購置此工具。
瓶嘴/倒酒嘴(Pourer)主要用來控制倒酒的速度。
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