水果蛋糕制作方法

水果蛋糕制作方法兩則

　　蛋糕是大家都非常喜愛吃的一種糕點，那么當水果與蛋糕這兩種甜食匯聚在一起會發生什么呢?今天，就由小編來給大家介紹兩種水果蛋糕的做法吧。

　　圣誕水果蛋糕

　　材料

　　奶油100公克，細砂糖120公克，鹽2公克，蛋120公克，低筋面粉150公克，發粉2公克，奶水40公克，核桃60公克，蜜之果60公克，葡萄干60公克，紅櫻桃適量，綠櫻桃適量

　　作法

　　1.將葡萄干泡水瀝干備用;核桃烤熟備用。

　　2.奶油加入細砂糖、鹽用打蛋器一起打發。

　　3.蛋打散成蛋液后，分次加入作法2中拌勻。

　　4.再將過篩的低筋面粉和發粉一起加入作法3中拌勻。

　　5.將奶水視面煳的軟硬程度慢慢加入拌勻，再把作法1的葡萄干和和核桃、蜜之果一起加入拌勻，即為面煳。

　　6.將面煳倒入已經抹油灑粉的中空圓型烤模中，放入溫度180℃的烤箱下層烤約40分鐘后，取出放涼脫模。

　　7.在蛋糕體的中空處，擺放上紅櫻桃和綠櫻桃，再使用緞帶在蛋糕體的外圍上圍繞一圈作為裝飾即可。

　　簡易水果蛋糕

　　材料

　　雞蛋4個，面粉2抓，泡打粉1克，鹽一點，糖一勺，油一點，一點白醋，打發的奶油，水果

　　作法

　　1.把雞蛋打進碗里，把蛋清和蛋黃分開，蛋黃放到另一個碗里，備用。在蛋清里加入一勺糖，打起泡，把蛋清打成奶油狀在里面加點白醋，加幾滴白醋就行了，不要太多。

　　2.在把面粉和泡打粉合在一起，要弄勻，不然有的地方會很苦。

　　3.把調好的粉一點一點的加進雞蛋液里面，最好是加一點攪拌一下，不然有的地方會很苦。

　　4.弄好后，就放在一個平的地方，放它幾分鐘，不要去動它，然后在把它倒進一個容器里。

　　5.燒四分之一鍋水(最好用，有透明玻璃蓋的鍋，方便看蛋糕)，把容器放下去蒸，把鍋蓋蓋上。大火蒸到它越來越大，發起了就行了，注意在蒸的過程中不要掀開蓋子。

　　6.抹上奶油插上水果即可。

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