酸奶蛋糕怎么制作

酸奶蛋糕怎么制作

　　酸奶蛋糕不僅美味，而且更有助于減肥，對于想減肥的MM來說，酸奶蛋糕無疑是最好的甜品，那么酸奶蛋糕怎么制作呢，下面小編為你介紹一下吧！

　　材料

　　黃油50克，酸奶200克，糖70克，雞蛋4個，低筋面粉45克，玉米淀粉25克，白醋幾滴。

　　做法

　　1.模具涂油撒粉后置冰箱冷藏。

　　2.黃油隔水融化。

　　3.加入酸奶，攪拌均勻。

　　4.分次加入蛋黃，攪拌均勻。

　　5.共加入4個雞蛋。

　　6.篩入粉類，用橡皮刮刀拌勻，成蛋黃糊。

　　7.蛋白加幾滴白醋打至9分發。

　　8.將蛋白糊分三次加入蛋黃糊，用橡皮刮刀快速拌勻。

　　9.將面糊倒入模具中，在桌子上敲幾個震出大氣泡。

　　10.烤箱預熱，倒數第二層，水浴，160度50分鐘后轉170度20分鐘。

　　11.稍稍涼后脫模，于冰箱中冷藏。

　　小訣竅

　　TIPS:

　　1、此款蛋糕的操作步驟與輕乳酪蛋糕幾乎一致，所以脫模也如此，冷藏后脫模蛋糕容易收腰，不漂亮。

　　2、拌面糊時要快，以免蛋白消泡。

　　3、冷藏后的蛋糕口感更棒！

　　4、水浴分兩種，一種是直接將模具放在裝有水的烤盤中，此時活底模外面要包錫紙;另外一種是將烤網放在裝有水的烤盤上方，烤網上放蛋糕。

【酸奶蛋糕怎么制作】相關文章：

酸奶蛋糕怎么做03-12

酸奶凍芝士蛋糕的制作方法03-12

酸奶檸檬慕斯蛋糕怎么做03-20

酸奶乳酪蛋糕做法03-25

酸奶蛋糕的做法步驟03-20

酸奶的制作方法03-11

6寸酸奶蛋糕做法介紹03-16

酸奶芒果慕斯蛋糕的做法03-20

俄羅斯巧克力慕斯蛋糕怎么制作03-12