烤箱烤面包方法

烤箱烤面包方法

　　喜歡吃面包的朋友可以自己在家里用烤箱自制面包，下面小編為大家整理了烤箱烤面包方法，希望能幫到大家！

　　烤箱烤面包方法 1

　　食材

　　高筋面粉190g，黃油20g，牛奶120g，雞蛋液20g，鹽2g，酵母2g，蜂蜜30g

　　步驟/方法

　　1、把所有原料（除黃油外）揉成面團，我用的是面包機和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團揉到出筋膜后進行基礎發酵。

　　2、發酵至2。5倍大時，分成6份，揉圓松馳15分鐘。

　　3、將面團搓成長條，編成8字型的花樣，排入烤盤最后發酵至2倍大。

　　4、在面包表面刷一層蛋液，散上黑芝麻。

　　5、烤箱預熱180度，中層上下火烤15分鐘。

　　烤箱烤面包方法 2

　　食材

　　純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽、糖、黃油、高活性干酵母、高筋面粉800g

　　步驟/方法

　　1、將純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽少許、糖適量、黃油2湯匙、高活性干酵母1湯匙、高筋面粉800g左右，倒入在面盆和勻，面團和到表面光滑，面團和好后加蓋放置在溫度較高的地方發醒，大概發面2小時。

　　2、把發好的面團切成你所需要面包的大小，并逐個輕輕揉勻，做成你想要的形狀，如果需要做夾心則可自己添加在面團里面。做好形狀之后放置醒發半個小時，這是重點！

　　3、烤箱預熱200度5分鐘，然后把烤盤刷上一層薄薄的油，再把面包胚子放上，每個面包之間一定要有距離，否則成熟后會粘連，影響美觀。給每個面包胚上涂抹一層蛋液，撒上芝麻，放進烤箱160~170度，15至20分鐘即可。

　　【擴展】

　　1、烤箱有兩種，一種是家庭用的，一種是工業用的。而在功能與用途上，這兩種烤箱是有不同的，家用烤箱主要是用來加工一些面食；而工業烤箱，主要是用來烘干一些工業產品。所以如果你問烤箱可以烤面包嗎？那答案是可以的，不過要選用家用烤箱哦。

　　2、既然知道了烤箱是可以烤面包的，那相信很多小伙伴一定都迫不及待想要知道烤箱是怎么烤面包的吧？所以這里小編還給大家帶來了烤箱烤面包的方法介紹。

　　烤箱烤蜂蜜花式面包的方法介紹

　　（1）準備好相關材料：雞蛋液、蜂蜜、牛奶、黃油、高粉、酵母、鹽

　�。�2）將以上所準備好的這些材料（注意黃油除外）揉成面團，然后十五分鐘后將黃油加入，繼續揉，直到將面團揉到出筋膜后進行基礎發酵；

　�。�3）發酵好之后就將它分成相同分量的幾份，在揉圓松馳15分鐘；

　�。�4）將面團搓成長條，編成8字型的花樣，排入烤盤最后發酵至2倍大；

　�。�5）在面包表面刷一層蛋液，這樣蜂蜜花式面包就烤好啦。

　　烤箱的功能、用途大盤點

　　1、基礎功能

　　烤箱的基礎功能簡單來說就是我們在實際烤東西的時候可以選擇單獨上加熱或單獨下加熱又或者是上下加熱模式，因為在烤箱腔體內，底部和頂部都設有加熱管，上下加熱管可單獨工作也能同時工作。比如，在烘烤馬卡龍的時候，可以選擇上下烤模式；烘焙泡芙，可以選擇上烤模式等，做到因“材”施“烤”，輕松應對各種食材的烹飪需求。

　　2、 擴展功能

　　所謂擴展功能那就是比較高級的一種功能，一般來說包含有發酵、解凍、蒸汽等，這樣我們在實際烤的時候就能更方便。比如我們可以選擇：上烤+熱風、下烤+轉叉等，帶來豐富多彩的功能體驗，滿足多種烹飪需求。

　　3、用途

　　由于烤箱的功能比較多，所以在實際使用中它的用途也是比較廣的，比如可以烤面包、可以烤雞肉土豆餅、可以烤魚、可以烤披薩、可以烤蝦、可以烤雞腿串、可以烤蘑菇……

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