廣東省食品安全宣傳周科普小知識(shí)

2017年廣東省食品安全宣傳周科普小知識(shí)

　　第五屆“粵食粵安全”食品安全網(wǎng)上知識(shí)競(jìng)賽正在如火如荼的進(jìn)行中!聰明的你，有沒(méi)有參加競(jìng)賽呢?你的答題成績(jī)?cè)趺礃幽?是不是已經(jīng)獲得抽獎(jiǎng)資格了呢?一起來(lái)看看廣東省食品安全宣傳周科普小知識(shí)吧~

　　01 不喝生水

　　水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有致病的細(xì)菌、病毒，因此，燒開(kāi)的水最安全。最好喝白開(kāi)水。碳酸飲料(汽水)的二氧化碳?xì)怏w易使腸胃產(chǎn)生飽脹感，也含糖，又是酸性的，會(huì)酸蝕牙釉質(zhì)，引起齲齒。

　　02 流動(dòng)食品攤販制作食品的現(xiàn)場(chǎng)缺乏基本的衛(wèi)生設(shè)施，食物容易被污染

　　現(xiàn)行的《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》是要求食品攤販要在劃定的食品攤販經(jīng)營(yíng)區(qū)域內(nèi)經(jīng)營(yíng)，并在其攤位明顯位置張掛食品攤販登記卡。建議不買未取得食品攤販登記卡的流動(dòng)小攤販現(xiàn)制的食品。小學(xué)生在學(xué)校周圍購(gòu)買食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)前往有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證的固定店鋪，不要在學(xué)校周邊的流動(dòng)攤販和“無(wú)照無(wú)證”的店鋪購(gòu)買食品。無(wú)證流動(dòng)攤販沒(méi)有冷藏條件，食物容易變質(zhì);現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生差，缺乏基本的洗手消毒措施等，存在污染食物的隱患;另外肉、油等原料的來(lái)源不清楚，安全難保障。

　　03 養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，飯前、便后要洗手

　　每天，人的雙手接觸各種各樣的東西，會(huì)沾染致病的細(xì)菌、病毒和寄生蟲(chóng)卵。吃東西以前應(yīng)洗凈雙手，減少“病從口入”的可能。

　　04 生吃的蔬菜和瓜果要洗凈

　　瓜果蔬菜在生長(zhǎng)的過(guò)程中不僅會(huì)沾染致病的細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)卵，會(huì)有殺蟲(chóng)劑等農(nóng)藥殘留，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能引起農(nóng)藥中毒。

　　05 不吃生魚(yú)片、生荸薺(又名馬蹄)、生菱角等食物

　　生魚(yú)片可能含有引起肝吸蟲(chóng)病的華枝睪吸蟲(chóng);生荸薺、生菱角可能含有姜片蟲(chóng)，引起姜片蟲(chóng)病，出現(xiàn)低熱、消瘦、貧血、浮腫、腹水以及智力減退和發(fā)育障礙等。

　　06 不采吃野菜、野果

　　野菜、野果的種類很多，因采食野生蘑菇引起中毒及死亡的事例時(shí)常發(fā)生，每年食物中毒中死亡人數(shù)最多的就是毒蘑菇中毒。缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只要不采吃野菜、野果，就可避免中毒，確保安全。河豚魚(yú)或含組胺的魚(yú)，可會(huì)引起食物中毒，要避免食用。

　　07 到正規(guī)商店購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品

　　要仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注的產(chǎn)品名稱、配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等，不要購(gòu)買超過(guò)保質(zhì)期的食品。不要購(gòu)買沒(méi)有中文標(biāo)簽的進(jìn)口食品。

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