韓式大醬湯的做法
在韓國，上至總統，下至平民百姓，大醬湯是日常餐桌必不可少的傳統菜品。下面，小編為大家分享韓式大醬湯的做法，快來學學吧!
韓式大醬湯的營養價值
牛肉
牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
南瓜
南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。
制作材料
主料
牛肉100g、南瓜1/4個、貝殼4~6個、豆腐半塊
輔料
辣椒2個、紅辣1個、大蔥1個、洋蔥1/2個、蘑菇適量、食用油少量
調料/腌料
大醬，辣醬, 辣椒粉, 豆油, 醬油, 雞精, 糖, 芝麻油、鹽各1小勺;楜椒少量
韓式大醬湯的做法
制作準備
1.肉醬的做法：醬油、白糖各1勺;切好的蔥2小勺;切好的蒜1小勺;芝麻油、鹽各1小勺;楜椒少量。
2.湯料的'做法：大醬1大勺;辣椒醬1/2小勺;辣椒粉1/2小勺。
3.洋蔥切小丁，土豆切小塊，豆腐切小塊，蒜搗成泥，青辣椒切小片。
制作步驟
1.先炒牛肉,等牛肉的顏色變白的時候,關火。
2.取韓國石鍋一只，放入豆油大約40秒后，放入貝殼湯。
3.湯開始沸騰的時候,放炒熟的牛肉切片和蘑菇,這時出來的泡沫要去掉。
4.再放貝殼,土豆,南瓜,洋蔥,大蔥,最后放辣椒。
5.加水，水開后，放入醬料。根據個人口味可調整。豆腐要等最后其他菜快熟時放。
6.大火煮約10分鐘，待煮熟后，調至小火，加鹽和雞精即可。
制作要點
1.先把貝殼泡在鹽水里后放在暗處3-4小時，使貝殼吐出爛泥，然后再洗干凈。
2.在鍋里倒買倒4杯水和洗干凈的貝殼煮。貝殼打開之后，把貝殼和湯分開。
3.牛肉切得很細，然后放適當的肉醬后攪拌。
4.豆腐切成0.3cm的厚度，3-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。
5.辣椒和大蔥要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
小貼士
1.很容易冒漾，所以在水開之后不可以太大火。
2.韓國石鍋基本不透氣，而且保溫效果好(如果沒有就找一個相似功能的鍋)。
3.豆腐切成拇指大厚度的片，土豆切成拇指大的塊，辣椒和大蔥要大片的切。
4.一般配米飯吃。
【韓式大醬湯的做法】相關文章：
韓式大醬湯做法教程03-21
韓式大醬湯的家常做法03-20
韓式大醬湯的做法（圖文）03-21
韓式大醬湯的做法（詳細圖解）03-21
韓式著名料理大醬湯的做法推薦03-20
韓式大醬湯的制作方法03-21
韓式大醬湯怎么做好吃03-20
韓式豆腐湯的做法03-20
大醬湯的做法詳細步驟03-17