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檢驗(yàn)技師考點(diǎn)：病原微生物
病原微生物：其結(jié)構(gòu)雖然簡單，但化學(xué)組成相當(dāng)復(fù)雜，含有多種性質(zhì)不同的蛋白質(zhì)、類脂、多糖等，因此，它們是由多種不同抗原組成的復(fù)合體。在醫(yī)療中將病原微生物制成疫苗進(jìn)行預(yù)防接種，可以提高人的免疫力。也可以根據(jù)微生物抗原的特異性進(jìn)行各種免疫學(xué)試驗(yàn)，幫助診斷疾病。
病原體侵入人體后，人體就是病原體生存的場所，醫(yī)學(xué)上稱為病原體的宿主。
病原體在宿主中進(jìn)行生長繁殖、釋放毒性物質(zhì)等引起機(jī)體不同程度的病理變化，這一過程稱為感染。不過人體或動物不像人工培養(yǎng)細(xì)菌的培養(yǎng)基，可以讓病菌不受限制地肆意生長繁殖，輕易地導(dǎo)致機(jī)體死亡。病原體入侵人體后，在發(fā)生感染的同時，能激發(fā)人體免疫系統(tǒng)產(chǎn)生一系列免疫應(yīng)答與之對抗，這稱之為免疫。
感染和免疫是一對矛盾，其結(jié)局如何，根據(jù)病原體和宿主兩方面力量強(qiáng)弱而定。如果宿主足夠強(qiáng)壯，可以根本不形成感染;即使形成了感染，病原體也多半會逐漸消亡，于是患者康復(fù);如果宿主很虛弱而病原體很兇猛，則感染擴(kuò)散，病人將會死亡。
除了宿主自身的力量，有效的抗菌藥物和其它措施的協(xié)同作用也是必不可少的，在多種因素的共同作用下，大多數(shù)疾病是可以很快治好的。依靠不斷發(fā)展的科學(xué)進(jìn)步，總是能夠不斷控制和消滅有害人類和動物的微生物。
有研究表明，澆灌糞肥的蔬菜會被病原微生物污染，距離施肥時間越近，蔬菜表面大腸菌群數(shù)量越多，用自來水浸泡、沖洗等方法對去除蔬菜表面的大腸菌群有一定效果，其中以沖洗效果最佳。此外，最好的殺滅蔬菜病原菌的方法是沸水浸泡。
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