咖啡的產地
導語：喝咖啡的朋友對咖啡的種類都很了解，不過，咖啡的產地大家又知道幾個，了解多少呢?小編今天就跟大家分享一下，咖啡的產地，快來看看吧!
第一名 埃塞俄比亞：咖啡的本初之味
年產量：39.6萬噸
“一杯水洗耶加雪菲(Yirgacheffe)能夠帶出來的精致花香和香甜果味，堪稱無與倫比;或是日曬處理的希達莫(Sidamo)，甘甜、大氣，都是埃塞俄比亞咖啡最具經典的頂級代表。”
——Cuvée Coffee教育總監(jiān)Lorenzo Perkins
埃塞俄比亞是著名的阿拉比卡咖啡豆的誕生地，人們至今一直保持著采收野生咖啡豆的傳統(tǒng)。
海拔超過1500米的咖啡園，經過千年多的演變與適應，形成了獨特的咖啡風土，在自然野生環(huán)境下生長的埃塞俄比亞咖啡被稱作“曠野的咖啡”，保留著咖啡豆最原始、最自然的味道，具有對風土最直接和充分的表達。
值得一提的是，中南美洲的咖啡已多數是引進品種，埃塞俄比亞卻是難得的原生之地，更是有無數的本土野生品種尚未被發(fā)掘。
在埃塞俄比亞的9大咖啡產區(qū)中，希達莫和耶加雪菲最為出眾。耶加雪菲原屬希達莫的子產區(qū)，由于風味特殊被獨立出來。濃郁和復雜的果香令它幾乎在一夜之間暴紅國際，成為行家的追捧對象，價格不菲。
第二名 肯尼亞：此生難忘的咖啡體驗
年產量：4.5萬噸
“如果讓我今后只能喝一種咖啡，那么我選擇喝肯尼亞的咖啡。”
——知名專業(yè)咖啡網站Dear Coffee, I Love You作者Brian Jones
肯尼亞的咖啡歷史并不長，二十世紀初開始引進阿拉比卡咖啡品種，后更多地培育來自巴西的波本(Bourbon)品種。
早期的英國殖民時期，為肯尼亞咖啡業(yè)建立了完善的栽培管理制度。高海拔的肯尼亞山區(qū)氣溫較低，延長了咖啡豆的成熟期，進而可以充分地積累果實復雜的香氣。奔放的酸度，厚重芳香的水果味，如黑加侖、葡萄柚等，構成了肯尼亞咖啡粗獷成熟的特點。
肯尼亞更注重咖啡品種的培植，專業(yè)團隊研發(fā)現的SL28是波本咖啡豆的直系分支，是肯尼亞咖啡品質和風味的最優(yōu)質代表。
第三名 哥倫比亞：探索多樣性的樂趣
年產量：66萬噸
“許多哥倫比亞的小咖啡農獨立種植、采收和加工他們的咖啡豆，出現了一些令人耳目一新的單一地塊咖啡，它們的品質反映了咖啡農的匠心，以及它們所處的獨特風土。”
——Madcap咖啡公司經理Ryan Knapp
哥倫比亞咖啡最大的特點是它風格的多樣性，如果用葡萄酒作比，它就像是大廠與小農共生的香檳產區(qū)，既有標準化的穩(wěn)定風格，也有趣致多變的小產量明星。
總體來說，哥倫比亞咖啡風格清新，果味馥郁。哥倫比亞的咖啡生產者具備十分專業(yè)的烘培技術，令咖啡豆的品質得到最大程度的發(fā)揮。
第四名 危地馬拉：令人驚喜的新貴
年產量：18.6萬噸
“來自這個中美洲小國的咖啡在近些年表現十分突出：和諧、甜美、柔和，香味十足，品味它就好像是向著它的根源(瑪雅文化)探索。”
——Pure Coffee博客作者Bill Walsh
危地馬拉的咖啡以其獨特風格，在近些年躋身世界咖啡名產區(qū)之列。在陰涼的火山地帶，咖啡豆發(fā)展出復雜的香氣層次和飽滿的口感，讓人不禁聯想到這里古老的瑪雅文化，深邃悠遠而富有神秘感。
第五名(并列) 哥斯達黎加：山好水好咖啡好
年產量：8.4萬噸
“我對哥斯達黎加的喜愛，來自熱情的人、美好的風景，當然少不了驚艷的咖啡。”
——Roast雜志出版人Connie Blumhardt
哥斯達黎加咖啡豆以阿拉比卡咖啡豆為主，以水洗方式處理，風格明亮，酸性溫和，甜度極佳。哥斯達黎加咖啡協會統(tǒng)一管理全國的咖啡工業(yè)，并設有專門的科研機構，發(fā)掘和改善本土咖啡的品質。
第五名(并列) 洪都拉斯：亂世之下的驕子
年產量：25.2萬噸
“杰出的中美洲產地，兩大品牌座落于山脈兩側，呈現出截然不同的風格。El Cielito公司的César Fernandez's coffee具有紅莓、葡萄干和杏子等水果香氣，而San Luis Plane家的Mariano Mejía's coffee更像是綠茶、紅加倫子和榛果味。”
——Cafe Grumpy公司咖啡采購Cheryl Kingan
動亂的時局也許讓洪都拉斯成為了一個看似冷門的咖啡產區(qū)，卻是中美洲最主要的咖啡出口國之一，出口量僅次于危地馬拉，居第二位。
第六名 印度尼西亞：好像也可以忘掉貓屎
年產量：70.2萬噸
“爪哇島和巴厘島的咖啡生產者專注于培植和加工特定品種的咖啡豆，在工藝上精益求精。”
——Greenway Coffee公司David Buehrer
印尼不僅有倍受爭議的麝香貓，蘇門達臘的曼特寧咖啡濃香醇厚，爪哇咖啡甘醇順口，都是印尼咖啡為人熟知的經典。
印尼是一個廉價咖啡與精品并存的產區(qū)，量產的咖啡使當地咖啡給人一種整體水準偏低的感覺，而事實上，印尼的精品咖啡一直在國際市場享有盛譽。
第七名(并列) 盧旺達：極速升起的新星
年產量：14760噸
“我們從沒見到過一個發(fā)展如此迅速的產區(qū)，八年之中，從一個非咖啡產國，擠身可以舉辦國際咖啡大賽的名星產區(qū)之列。這種前所未有的成長速度正在我們眼前發(fā)生著。”
——Intelligentsia Coffee副總裁Geoff Watts
第七名(并列) 巴拿馬：遺世瑰寶
年產量：6000噸
“巴拿馬特產的瑰夏(Geisha)品種讓人百喝不厭。雖然它原產于埃塞俄比亞，但卻在巴拿馬如魚得水。巴拿馬的瑰夏在各國際大賽中屢獲大獎。雖然它在歷史上曾一度被低估，但一些小咖啡農的佳作將巴拿馬推上了世界頂級產區(qū)的舞臺。”
——Barista雜志編輯Sarah Allen
第七名(并列) 夏威夷(美國)：美國的咖啡之島
“夏威夷是美國唯一的咖啡產地，并且品質不俗。人們可以輕而易舉地在這里享受到一手的優(yōu)質咖啡。”
不同產地的咖啡豆介紹
1：Rwanda Kivu
盧旺達-機無
盧旺達咖啡豆在20世紀由德國傳教士引入到盧旺達。因為盧旺達的優(yōu)越氣候，以及獨特的地理環(huán)境，所以種植咖啡豆也就具有了獨特的水果味和青草芳香。
盧旺達的種植基地繁多，但機無所產的咖啡豆更是好上加好，不僅因其本身所具有的獨特的濃郁飽滿香味，而且還能帶來清爽，新鮮的感覺。而讓人意猶未盡。
國家 – 盧旺達
產地 – 機無
口感 – 水果甜味，柑橘甜香
處理方式 水洗
2：Yemen Mocca
也門-摩卡
摩卡對你的第一印象也許就是巧克力與牛奶的花式咖啡，但生長在也門摩卡產地的咖啡豆也叫摩卡。也門摩卡瑪塔利采用了特殊的日曬處理法，果酸味兒成了她最獨特的迷人味道。
因為瑪塔利的特殊處理方式，這使她帶來了特殊的土腥香味。如果用她來沖泡黑咖啡，她的果味會更加醇厚，所以也門摩卡慢慢的變成了世界上最美味的咖啡豆之一了。
國家 - 也門
品種 - 摩卡
產地 - 瑪塔利
口感 - 果香濃郁有明顯的酒味、辛辣味和巧克
處理方式 日曬處理
3：Indonesia Sumatra Mandheling
印尼蘇門答臘進口-曼特寧
曼特寧位于印尼的蘇門答臘曼特寧地區(qū)。曼特寧以顆粒飽滿，口感厚重所著稱。從18世紀開始就被世人所熟知，并且人們稱他為世界上質感最棒的咖啡。
曼特寧的咖啡豆處理方式非常的有趣，通常是將干燥后的咖啡果皮和果肉放進熱水，經過水洗而除去。曼特寧所品嘗的方式很多，不僅可以用壺具沖泡也可以用于意式咖啡機。
當你品嘗曼特寧的時候，那種跳躍微酸的感覺混合著最濃郁的香味，輕易就能讓你愛不釋口。
國家-印度尼西亞
品種 - 曼特寧
產地 -蘇門答臘
口感 - 微酸帶甜，泥土芳香，厚重濃烈
處理方式 干燥處理
4：Yunnan Simao Organic
有機云南
云南思茅具有得天獨厚的地理位置，這樣便使云南咖啡豆形成了濃而不苦，香而不烈，帶一點果味的獨特風味。因此也有人稱她為神秘而特別的東方味道。雖然云南咖啡豆顆粒小，但是她的酸度適中，醇香度與苦味恰到好處，品嘗起來，每一口都是那么的平和，令人回味。
國家 – 中國
產地 –云南思茅
口感 – 酸度適中，口感均勻
處理方式 干燥處理
5：Espresso
意式拼配豆
意式拼配是由多種不同咖啡豆進行拼配。大部分意式拼配都會用于意式咖啡機進行萃取。意式拼配有著獨特的濃郁豐厚的品味，液面上浮著一層金黃泡沫，仿佛她被披上了一層神秘的面紗，帶給人們無窮的回味。
意式拼配
拼配品種 – 巴西，曼特寧，哥倫比亞，摩卡
拼配比率 – 4，2，2，2
6：Guatemala Huehuetenango
危地馬拉-薇薇特南果
危地馬拉的薇薇特南果產地雖然是近幾年才進入人們的眼中，但是她美麗的名字讓你一下子就愛上了她。微微特難果有著讓男人著迷的稱號，她口感濃郁，豐富，仿佛又有陣陣的煙草味兒，就好像巧克力的甜美和煙氣混合在了一起一樣。
當你品嘗危地馬拉微微特南果的時候，搭配一些可可粉，你會發(fā)現她的口感變得更潤滑，更柔和了。
國家 - 危地馬拉
產地 - 微微特南果
口感 - 濃郁，口感豐富，具有煙草味
處理方式 - 水洗
7：Ethiopia Harrar
埃塞俄比亞-哈拉
哈拉產區(qū)是埃塞俄比亞最重要的日曬豆產區(qū)，這里陽光充足，雨水量少。當哈拉接受著陽光的滋潤，同時哈拉的酸度也就變得越來越厚實，更加強烈了。
有人說哈拉就像一位低調的紳士，行為舉止都是那么的溫文爾雅，從內心透露著一股濃烈，圓潤的感覺，就像發(fā)酵似藍莓酒與無法預料的莫名香氣。
國家 – 埃塞爾比亞
產地 – 哈拉
口感 -濃烈厚實、圓潤后段果酸有藍莓酒的發(fā)酵味
處理方式 – 日曬
8：Brazil Mogiana
巴西-摩吉安娜
巴西幾個世紀以來都被人們稱之為咖啡王國。巴西摩吉安娜咖啡豆口味溫和而滑潤、酸度低、醇度適中、有淡淡的甜味。這些味道混合在一起，要想將它們一一分辨出來，那可是對味蕾最好的考驗。也許就是因為他口感溫和，所以摩吉安娜也變成了適合大眾化的沖泡方法。同時，平凡無奇的它也是制作意大利濃縮咖啡和各種花式咖啡的最好原料。
國家 - 巴西
產地 - 摩吉安娜
口感 – 口感豐富，酸度低�？诟袌A潤
處理方式 - 水洗
9：Colmbia Huila
哥倫比亞-慧蘭
喝咖啡我們自然會想到哥倫比亞，而哥倫比亞慧蘭更是我們所追求的，慧蘭象征著卓越的品味，優(yōu)質的口感和追求小資的情懷。有人說這絕對不是一杯平平的咖啡，而是凝聚著咖啡農們的智慧與辛勤，其中的芳香與圓潤的口感，真的難以一語道出。
國家 – 哥倫比亞
產地 – 慧蘭
口感 -口感順滑，醇度適中，帶有明顯的花香和果味
處理方式 - 水洗
10：Brazil Santos
巴西-山度士
巴西的咖啡豆種類繁多，但只有山度士才能真正達到了卓越的品質。山度士就像是以外表低調，神情淡漠，內心充滿激情，腦中滿是智慧的朋友，未必會給你帶來濃烈得化不開的感覺，卻似有似無地，在你需要的時候，陪伴在你身邊。也因此被世人們比喻為咖啡世界的“紳士”和“君主”。
國家 – 巴西
產地 – 山度士
口感 -多種風味，低酸度，口感潤滑
處理方式 - 水洗
11：Kenya AA+
肯尼亞AA+
肯尼亞AA級咖啡是罕見的好咖啡之一，它以其濃郁的芳香和酸度均衡而聞名于世，受到了眾多小資，老饕的喜愛。它味道完美而平衡，并有著絕妙而強烈的風味，絕對是一種完整而不厚重的味覺體驗。
國家 – 肯尼亞
產地 – 肯尼亞AA+
口感 - 濃郁芳香，酸度均衡
處理方式 - 水洗
12：El Salvador Pacamara
薩爾瓦多-帕克馬拉
如果說要為薩爾瓦多咖啡的風味特性進行一番合適的描述，應該是“中度稍薄的黏度、使人愉悅的柔軟度以及甜度，再加上吸引人的果香味”。
在品嘗薩爾瓦多咖啡的時候，可以先將適量的糖放入咖啡中，并加入冰塊，將其攪拌均勻，還可以加入鮮奶，這樣就可以慢慢享用這別具風味清涼、香醇的薩爾瓦多咖啡了。讓這款美洲的特產咖啡，為你帶來新一輪的味覺享受吧。
國家 – 薩爾瓦多
產地 – 帕克馬拉
口感 -口味溫和，質地優(yōu)良
處理方式 – 蜜處理
13：Ethiopia Sidamo
埃塞俄比亞-納西達莫
在西達莫有個傳說，人們將咖啡豆灑在新人的身上，當地人認為，種植咖啡樹，采收咖啡，就像培育靈魂，收獲夢想一樣。因此當地的居民把咖啡豆當作是靈魂的培育，精心栽培，也行就是因為這樣，這篇神秘的地方才能誕生出這么奇妙的咖啡豆吧。
國家 – 埃塞爾比亞
產地 – 西達莫
口感 -口感溫和，具有泥土味
處理方式 – 日曬
14：Costa Rica Tarrazu
哥斯達黎加-塔拉珠
煮一杯哥斯達黎加塔拉珠咖啡，倒入杯中細細品嘗，那時你便能領略到它特有的芬芳和濃郁氣息。那柔和適中的酸味、濃郁的芳香，使尾韻在喉間長久回蕩不絕。甚至有人說品嘗著塔拉珠就像邂逅一樣，讓人難忘。
國家 – 哥斯達黎加
產地 – 塔拉珠
口感 - 酸度平和，香味獨特濃烈
處理方式 – 日曬
15：Guatemala La Minita
危地馬拉-拉米尼塔 花神
拉米尼塔花神的花香，不是清新純情般的香氣，而是年輕卻又成熟的花香，它讓人進入一種愛戀的氛圍 ，是一種兩情相悅、你濃我濃的成熟戀愛滋味。
拉米尼塔總是令人驚艷。豐富多變的香氣層次感，讓你一入口就如同百花在嘴里綻放開來，驚人的果酸引來陣陣的甜感，同時也讓果香一并散發(fā)在口鼻之間。后韻有些微的煙熏感或是一種深沉的香氣，讓整杯咖啡的變化無窮，品者心情為之開懷。
國家 – 危地馬拉安提瓜
產地 – 拉米尼塔
口感 – 奶油甜香，苦味低醇度適中
處理方式 –水洗
16：El Salvador Pacamara
薩爾瓦多-帕克馬拉
如果說要為薩爾瓦多咖啡的風味特性進行一番合適的描述，應該是“中度稍薄的黏度、使人愉悅的柔軟度以及甜度，再加上吸引人的果香味”。
在品嘗薩爾瓦多咖啡的時候，可以先將適量的糖放入咖啡中，并加入冰塊，將其攪拌均勻，還可以加入鮮奶，這樣就可以慢慢享用這別具風味清涼、香醇的薩爾瓦多咖啡了。讓這款美洲的特產咖啡，為你帶來新一輪的味覺享受吧。
國家 – 薩爾瓦多
產地 – 帕克馬拉
口感 -口味溫和，質地優(yōu)良
處理方式 – 蜜處理
結語：以上就是小編為大家分享的咖啡的產地，不知大家都記住了多少呢?
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