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      1. 原味冰淇淋的制作方法

        時間:2024-07-19 10:08:41 冷飲培訓 我要投稿
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        原味冰淇淋的制作方法

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        原味冰淇淋的制作方法

          材料:

          淡奶油250ml、奶粉20g、水180g、元貞糖45g

          原味冰淇淋的做法:

          1.2個雞蛋分離蛋黃、蛋清,取蛋黃備用。

          2.在蛋黃中加入糖。

          3.攪拌加了糖的蛋黃。

          4.然后加入奶粉。

          5.倒入水后,稍微攪拌。

          6.把整個碗隔水加熱,邊加熱邊攪拌均勻。

          7.加熱到雞蛋液快要沸騰時,關火,并放一旁冷卻備用。

          8.取另一碗,倒入淡奶油。

          9.打發淡奶油前,碗下墊些冰塊。

          10.淡奶油稍微打發。

          11.倒入已冷卻的雞蛋液。

          12.繼續攪拌均勻,然后蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍,每隔40分鐘從冰箱取出,用打蛋器攪拌1分鐘,再放入冰箱冷凍,這樣重復3--4次就可以了。

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