冰淇淋果凍的做法
天氣熱，大人小孩兒都貪涼，尤其是孩子，特別愛(ài)吃冰淇淋。那么怎么制作呢?請(qǐng)看下文!
食材：純牛奶250ml，淡奶油250ml，土雞蛋蛋黃3個(gè)，細(xì)砂糖或蜂蜜適量，鹽2g
做法：
1. 在蛋黃中加入適量砂糖，糖的量根據(jù)自己口味加就行，這里加了大約50g(糖換成蜂蜜也可以)
2. 然后用打蛋器打勻
3. 接著加入牛奶，充分拌勻
4. 然后將蛋奶液倒入鍋中，小火加熱，并不停攪拌，至微微煮開(kāi)便可關(guān)火晾涼(加熱給蛋黃殺菌，通常60度以上便可以殺菌了，所以無(wú)需煮太開(kāi)，以免成蛋花)
5. 奶油中加入約25g砂糖，打至7分發(fā)，出現(xiàn)明顯紋路即可
6. 蛋奶液晾涼后與奶油混合均勻，然后放入冰箱先冷凍1小時(shí)(這是也可加入香蕉泥或芒果泥拌勻)
7. 冰凍大約一個(gè)小時(shí)后取出用打蛋器攪打片刻，然后放回冰箱繼續(xù)冷凍，每隔一兩個(gè)小時(shí)打一次，重復(fù)三四次，然后凍至凝固(重復(fù)攪打后口感會(huì)更細(xì)膩，多攪幾次更好)
8. 凍好后便可以挖出來(lái)吃啦，配上巧克力醬或果醬，味道超棒
9. 口感細(xì)膩，味道純正，全完沒(méi)有商店那些甜膩膩的劣質(zhì)味兒
10. 小孩子每次給她舀一小坨，她會(huì)美滋滋的高興半天
自制水果果凍
食材：白涼粉10g，芒果，獼猴桃，白砂糖，水(白涼粉也可換成豌豆粉，水果用自己喜歡的水果就好)
做法：
1. 芒果切丁
2. 獼猴桃也切丁
3. 水果切好后放入模具中
4. 準(zhǔn)備白涼粉
5. 加入100ml涼白開(kāi)拌勻
6. 接著再加入300ml涼白開(kāi)拌勻，然后倒入鍋中煮沸
7. 再調(diào)入適量砂糖或蜂蜜(用豌豆粉的話就要煮至濃稠，不停攪拌)
8. 調(diào)好后舀到裝了水果的模具中，放入冰箱冷藏凝固(用豌豆粉的話就沒(méi)有這么透明，不過(guò)一樣好吃)
9. 凝固后，純天然果凍就做好啦
香香的牛奶凍(用棉花糖這個(gè)方法電視上也介紹過(guò))
材料準(zhǔn)備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 (袋裝，各大超市均有銷售) 3、水果 (種類不限，看個(gè)人喜愛(ài))
制作方法：
1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化
3、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的`容器中，再放入冰箱內(nèi)冷凍3個(gè)小時(shí)(最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍) 5、3個(gè)小時(shí)后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!
這道冰淇淋奶酪的特點(diǎn)是：
1、制作方法簡(jiǎn)單
2、制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴里的感覺(jué)也很象果凍， 略微帶點(diǎn)甜味，滑溜溜的，非常可口。 (也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦)
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